Dalam teks ini kami terutama tertarik pada panas, yang merupakan bentuk energi yang dapat ditransfer

dari satu sistem ke sistem lain sebagai akibat dari perbedaan suhu. Ilmu yang berurusan dengan penentuan
tingkat transfer energi tersebut adalah perpindahan panas.
contoh, kita dapat menentukan jumlah panas yang ditransfer dari botol termos karena kopi panas di
dalamnya mendingin dari 90 ° C hingga 80 ° C dengan analisis termodinamika saja. Tapi sebuah 
Pengguna atau perancang termos terutama tertarik pada berapa lama sebelum kopi panas mendingin
hingga 80 ° C, dan analisis termodinamika tidak dapat menjawab pertanyaan ini. Menentukan laju
perpindahan panas ke atau dari suatu sistem dan dengan demikian waktu pendinginan atau pemanasan,
serta variasi suhu, adalah subjek perpindahan panas (Gbr. 1–1).
Banyak peralatan rumah tangga biasa dirancang, seluruhnya atau sebagian, dengan menggunakan prinsip
perpindahan panas. Beberapa contoh termasuk rentang listrik atau gas, sistem pemanas dan pendingin
udara, lemari es dan freezer, pemanas air, setrika, dan bahkan komputer, TV, dan VCR. Tentu saja, rumah
hemat energi dirancang atas dasar meminimalkan kehilangan panas di musim dingin dan kenaikan panas
di musim panas. Perpindahan panas memainkan peran utama dalam desain banyak perangkat lain, seperti
radiator mobil, pengumpul tenaga surya, berbagai komponen pembangkit listrik, dan bahkan pesawat
ruang angkasa. Ketebalan isolasi optimal di dinding dan atap rumah, pada air panas atau pipa uap, atau
pada pemanas air sekali lagi ditentukan berdasarkan analisis perpindahan panas dengan pertimbangan
ekonomi (Gbr. 1-3).
Pada abad itu kita memiliki pemahaman fisik sejati tentang sifat panas, berkat perkembangan teori kinetik
pada waktu itu, yang memperlakukan molekul sebagai bola-bola kecil yang bergerak dan dengan
demikian memiliki energi kinetik. Panas kemudian didefinisikan sebagai energi yang terkait dengan
gerakan acak atom dan molekul. Meskipun disarankan pada abad ke-19 dan awal abad 19 bahwa panas
adalah manifestasi gerak pada tingkat molekuler (disebut gaya hidup), pandangan panas yang berlaku
sampai pertengahan abad ke-19 didasarkan pada kalori. teori yang dikemukakan oleh ahli kimia Perancis
Antoine Lavoisier (1743-1794) pada tahun 1789. Teori kalori menyatakan bahwa panas adalah zat mirip
cairan yang disebut kalori yang tanpa massa, tidak berwarna, tidak berbau, dan Zat hambar yang bisa
dituangkan dari satu tubuh ke tubuh lainnya

 
Peralatan transfer panas seperti penukar panas, boiler, kondensor, raditor, pemanas, tungku, lemari es,
dan pengumpul tenaga surya dirancang terutama berdasarkan analisis perpindahan panas

Masalah perpindahan panas yang ditemui dalam praktik dapat dipertimbangkan dalam dua kelompok:
(1) peringkat dan

(2) masalah ukuran.

Sebagai contoh, ukuran sistem pemanas dari suatu bangunan biasanya harus ditentukan sebelum
bangunan itu sebenarnya dibangun berdasarkan dimensi dan spesifikasi yang diberikan. Pendekatan
analitis (termasuk pendekatan numerik) memiliki keunggulan yaitu cepat dan

murah, tetapi hasil yang diperoleh tunduk pada keakuratan asumsi dan idealisasi yang dibuat dalam
analisis. Dalam studi transfer panas, seringkali kompromi yang baik dicapai dengan mengurangi pilihan
menjadi hanya beberapa dengan analisis, dan kemudian memverifikasi temuan secara eksperimental.

Modelling in heat transfer

Biasanya semakin kecil kenaikan yang dipilih dalam variabel yang berubah, semakin umum dan akurat
deskripsi. Dalam kasus pembatas dari perubahan yang sangat kecil atau diferensial dalam variabel, kami
memperoleh persamaan diferensial yang memberikan formulasi matematis yang tepat untuk prinsip-
prinsip fisik dan hukum dengan menyatakan tingkat perubahan sebagai turunan. Misalnya, proses
memanggang kentang atau memanggang sepotong daging sapi dalam oven dapat dipelajari secara
analitis dengan cara sederhana dengan memodelkan kentang atau daging panggang sebagai bola padat
berbentuk bola yang memiliki sifat air.

Oven

Potat Actual
o
175C

Water Ideal

Modeling adalah alat teknik yang kuat yang memberikan wawasan dan kesederhanaan yang luar biasa
dengan mengorbankan

beberapa akurasi.

1-3

Energi dapat eksis dalam berbagai bentuk seperti termal, mekanik, kinetik, potensi, listrik, magnet,
kimia, dan nuklir, dan jumlahnya adalah energi total E (atau e berdasarkan satuan massa unit) dari suatu
sistem. Bentuk-bentuk energi yang berkaitan dengan struktur molekul suatu sistem dan tingkat aktivitas
molekul disebut sebagai energi mikroskopis. Jumlah semua bentuk energi mikroskopis disebut energi
internal suatu sistem, dan dilambangkan dengan U (atau u berdasarkan satuan massa).

Unit energi internasional adalah joule (J) atau kilojoule (1 kJ = 1000 J).

Dalam sistem Inggris, satuan energi adalah satuan termal Inggris (Btu), yang didefinisikan sebagai energi
yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 lbm air pada 60 ° F hingga 1 ° F. Besarnya kJ dan Btu hampir
identik (1 Btu = 1,055056 kJ). Satuan energi lain yang terkenal adalah kalori (1 cal = 4.1868 J), yang
didefinisikan sebagai energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 gram air pada 14,5 ° C hingga 1 °
C.

Dalam analisis sistem yang melibatkan aliran fluida, kita sering menemukan kombinasi sifat u dan Pv.
Demi kesederhanaan dan kenyamanan, kombinasi ini didefinisikan sebagai entalpi h. Yaitu, h = u + Pv di
mana istilah Pv mewakili energi aliran fluida (juga disebut flow work), yang merupakan energi yang
dibutuhkan untuk mendorong fluida dan mempertahankan aliran. Dalam analisis energi fluida mengalir,
akan lebih mudah untuk memperlakukan energi aliran sebagai bagian dari energi fluida dan untuk
mewakili energi mikroskopis dari aliran fluida oleh enthalpy h (Gbr. 1-6).

Energi h energi U
Flowing fluid Stationary fluid

Energi internal u mewakili energi mikroskopis dari fluida yang tidak mengalir, sedangkan entalpi h mewakili energi mikroskopi dari fluida
yang mengalir.

Heat Gas, Cairan, dan Padatan Khusus

Anda mungkin ingat bahwa gas ideal didefinisikan sebagai gas yang mematuhi hubungan tersebut

Pv = RT atau P = pRT (1-1)

di mana P adalah tekanan absolut, v adalah volume spesifik, T adalah suhu absolut, p adalah kerapatan, dan R adalah konstanta gas. Telah
diamati secara eksperimental bahwa hubungan gas ideal yang diberikan di atas sangat mendekati perilaku P-v-T dari gas nyata pada
kepadatan rendah. Dalam kisaran kepentingan praktis, banyak gas yang dikenal seperti udara, nitrogen, oksigen, hidrogen, helium, argon,
neon, dan kripton dan bahkan gas-gas yang lebih besar seperti karbon dioksida dapat diperlakukan sebagai gas ideal dengan kesalahan yang
dapat diabaikan (seringkali kurang dari satu persen). Anda juga dapat mengingat bahwa panas spesifik didefinisikan sebagai energi yang
dibutuhkan untuk menaikkan suhu massa satuan suatu zat hingga satu derajat (Gbr. 1-7).

m = 1 kg
T = 1C Specific heat = 5
kJ/kg·C

GAMBAR 1-7

Panas spesifik adalah energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu satuan massa suatu zat sebesar satu derajat dalam a
cara yang ditentukan.3