MATERI PENULISAN LAPORAN HASIL

PRAKTIK KERJA INDUSTRI

BAHASA INDONESIA XI
Oleh: Ika Sutiandari, S.Pd
 Karya Ilmiah

Ragam Bahasa

Ilmiah/baku Populer Fiksi

Novel
Makalah Tajuk rencana Cerpen
Laporan Penelitian pikiran pembaca, Komik
Proposal ulasan, berita Drama
Skripsi ringan, resensi dan Puisi
Tesis opini Dongeng
Disertasi
 PENGERTIAN KARYA ILMIAH

Tulisan ilmiah adalah tulisan yang didasari oleh hasil

pengamatan, peninjauan, penelitian dalam bidang
tertentu, disusun menurut metode tertentu dengan
sistematika penulisan yang bersantun bahasa dan isinya
dapat dipertanggungjawabkan kebenarannya atau
keilmiahannya.
(Ekosusilo. M, 1995:11)
 Laporan Praktik Kerja Industri

Merupakan laporan hasil akhir penelitian dan praktik yang telah

dilakukan setelah melakukan praktik kerja/magang di dunia industri
atau di dunia usaha. Isi dan penulisannya dilakukan dengan cara
ilmiah dan menurut aturan ilmiah yang berlaku.

Berikut penjelasan cara

penyusunan dan kaidah
penulisannya ...
BERSIAP DAN MOHON DIPERHATIKAN
DENGAN SAKSAMA...
 LAPORAN
PRAKTIK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)
SMKN 73 JAKARTA
TAHUN PELAJARAN 2021/2022

Disusun oleh:
Nama (Nomor Induk)
Kelas/Jurusan

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) NEGERI 73 JAKARTA

Perhotelan-Tata Boga-Usaha Perjalanan Wisata
Jl. Bangun Nusa, RT11/RW13, Kel. Cengkareng Timur, Kec. Cengkareng, Jakarta Barat
 LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)
SMKN 73 JAKARTA TAHUN PELAJARAN 2021/2022

Waktu pelaksanaan Prakerin 01 Maret s/d 31 Juli 2022

Nama : ........... ..
Nomor Induk : ..............
Kelas : XII
Kompetensi Keahlian : Tata Boga

Laporan ini telah diterima setelah diperiksa oleh Pembimbing Lapangan sebagai bukti bahwa
penulis telah melaksanakan Praktik Kerja Industri (Prakerin) dengan baik dan sebagai salah satu
syarat untuk mengikuti Penilaian Akhir Semester (PAS).

Jakarta, 31 Juli 2022

Menyetujui,

Kepala Program Human Resources Management

Riyo Jatika Lestari, S.Pd Amat Kusaini Al Alex

 IDENTITAS PESERTA

Nama Lengkap :
Nomor Induk :
Tempat, Tanggal Lahir :
Agama :
Jenis Kelamin :
Alamat :
No. Telepon :
Surel :
Program Keahlian : Tata Boga

Jakarta, 31 Juli 2022

foto latar Kepala SMK Negeri 73 jakarta,
belakang
merah
Ermayanti, M.Pd
 KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.,

Segala puji bagi Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan
anugerah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Hasil Praktik Kerja
Industri (Prakerin) di Hotel Plataran Borobudur Resort and Spa tepat pada waktunya. Praktik Kerja
Lapangan (PKL) ini merupakan aktualisasi pembelajaran di sekolah dengan industri dan juga sebagai
salah satu syarat untuk dapat mengikuti Penilaian Akhir Semester (PAS).

Laporan ini disusun sebagai bahan pertanggungjawaban pelaksanaan Praktik Kerja Industri
(Prakerin) SMK Negeri 73 Jakarta tahun ajaran 2021/2022. Dalam penyusunan dan penulisan
laporan ini tidak terlepas dari bantuan, bimbingan, serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena
itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada pihak yang telah
mendukung pelaksanaan Praktik Kerja Industri, terutama pada:
1. Orang tua dan adik/kakak yang terus memberi semangat dan motivasi kepada penulis dalam
menjalankan aktivitas penulis sehari-hari.
2. Kepala Sekolah serta seluruh guru yang terkait dalam pelaksanaan Praktik Kerja Industri di
SMKN 73 Jakarta. (Selanjutnya sebutkan guru terkait)
3. Kepada pihak Hotel Plataran Borobudur Resort and Spa yang telah sudi menerima penulis dan
teman – teman dalam melaksanakan Praktik Kerja Industri. (Selanjutnya sebutkan pihak-pihak
yang terkait)
 KATA PENGANTAR
4. Sahabat-sahabat seperjuangan Praktik Kerja Industri ik (Prakerin), Afgan, Reza,
Isyana,Vidi, dan Rossa.

Mohon maaf atas semua kesalahan yang penulis perbuat dan terima
kasih atas apresiasi serta dukungan yang telah Bapak/Ibu dan teman-teman
berikan kepada penulis. Harapan penulis semoga laporan ini dapat memenuhi
persyaratan untuk memenuhi penilaian kelulusan jurusan Usaha Perjalanan
Wisata tahun pelajaran 2021/2022. Selain itu, semoga laporan ini dapat berguna
dan bermanfaat khususnya bagi penulis dan umumnya berbagai pihak sebagai
tambahan informasi dan ilmu pengetahuan. Penulis menyadari dalam penyusunan
laporan ini masih banyak kekurangan di dalamnya, untuk itu penulis sangat
mengharapkan adanya kritikan dan masukan yang bersifat membangun demi
kesempurnaan laporan ini.

Jakarta, 31 Juli 2021

Penulis,

Raisa Andriana
DAFTAR ISI
 BAB 1
PENDAHULUAN

Latar belakang memberikan pandangan kepada pembaca tentang hal yang

ingin disampaikan penulis alasan, manfaat, dan tujuan pelaporan; mengenai apa
itu SMK; mengapa SMK harus mengadakan PKL dan apa efeknya bagi siswa;
dan mengapa harus membuat laporan praktik.

Berisi tentang alasan mengapa pentingnya praktik kerja industri

atau bekerja sesuai bidang dengan praktik langsung di lapangan;
alasan pemilihan tempat praktik berdasarkan data dan fakta.

Adanya latar belakang masalah atau permasalahan nasib lulusan

SMK; kesenjangan lapangan pekerjaan yang terjadi; atau adanya
fenomena Indonesia memasuki industri 4.0; era belajar merdeka;
dan atau Indonesia sedang menghadapi bonus demografi.
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
CONTOH POIN ISI LATAR BELAKANG
Dalam rangka untuk mendekatkan kesesuaian antara mutu dan tamatan
pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) perlu adanya dukungan dari berbagai
pihak yang terkait dengan bidang keahlian yang dibutuhkan oleh lapangan kerja. Salah satu
pihak yang ikut serta dalam menghasilkan tamatan dan mutu pendidikan yang berkualitas
dan berdedikasi tinggi serta berdisiplin ilmu adalah pihak DU/DI (dunia usaha/dunia
industri).
Pelajaran praktik yang didapatkan dari sekolah masih belum ada artinya jika para
siswa tidak dibekali/diberikan Praktik Kerja Lapangan seperti yang terjadi langsung di
dunia usaha/dunia industri. Kegiatan belajar seperti ini masih belum cukup untuk bisa
menyiapkan tenaga kerja yang profesional dalam bidangnya. Oleh karena itu perlu adanya
suatu kegiatan belajar dalam bentuk lain di sekolah yang berbentuk Praktik Kerja
Industri.
 BAB 1
PENDAHULUAN
Contoh poin-poin lain:
• Siswa menerapkan apa yang telah dipelajari di sekolah untuk memecahkan masalah
kehidupan yang dihadapi dalam kehidupan sehari-hari. Bagi siswa SMK, bahwa
pembelajaran di kelas tidak mampu mengarahkan siswa untuk menerapkan ilmunya
dalam kehidupannya, sehingga antara teori atau pengetahuan terpisah dengan
pengalaman. Oleh sebab itu dibutuhkan pendidikan yang dapat memberi bekal kepada
lulusan untuk menghadapi kehidupan, pendidikan yang memberikan life skill
(kecakapan hidup) kepada siswa melalui program pemagangan.

• Perubahan dunia kerja yang dipengaruhi Revolusi Industri 4.0 menjadi tantangan bagi
lulusan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), sebab banyak bidang pekerjaan yang
selama ini diisi tenaga manusia hilang digantikan dengan teknologi, mesin, robot,
ataupun kecerdasan buatan. Akibatnya banyak lulusan SMK yang seharusnya langsung
bisa bekerja malah terancam menjadi pengangguran. Agar mampu bersaing dalam
revolusi industri 4.0, lembaga sekolah memegang peranan penting; harus bisa
mengasah kemampuan belajar siswanya agar mampu mengikuti perubahan yang terjadi
dengan cepat, salah satunya dengan memfasilitasi siswa untuk melakukan praktik kerja
langsung di lapangan.
 BAB 1
PENDAHULUAN
 Berdasarkan data dari Badan Pusat
Statistik (BPS) melalui laman
Kemendikbud bahwa dapat digambarkan
data angkatan kerja penduduk Indonesia
dari total jumlah 124,538,849 penduduk
yang bekerja pada 2017 ialah SD
(25,03%); SMP (18,16%); SMA (16,48%);
SMK (10,87%); Akademi/Diploma
(2,96%); Universitas (9,31%); Tidak/Belum
pernah sekolah (3,28%); dan Tidak/Belum
tamat SD (13,92%)
 Bahwa saat ini banyak lowongan
pekerjaan tidak dapat terisi oleh pencari
kerja karena tidak sesuai kriteria
kebutuhan pekerjaan. Serta angkatan kerja
tumbuh 2,5 juta orang setiap tahun
(Neraca 04/04, 2014)
 BAB 1
PENDAHULUAN
Bonus demografi yang akan diterima Indonesia tahun 2020-2030, memberi
peluang untuk mencapai pertumbuhan ekonomi yang tinggi. Dengan bonus demografi
berarti Indonesia akan mendapati kondisi di mana jumlah angkatan kerja melimpah-
ruah. Saat ini Indonesia memiliki 67 juta anak muda berumur 10-24 tahun. Angkatan
kerja dengan jumlah yang besar tersebut jika dapat dikelola dengan baik. Kuncinya
terletak pada peningkatan kualitas angkatan kerja yang berdaya saing pada pasar
tenaga kerja global. Melaui Instruksi Presiden Nomor 9 tahun 2016 tentang
Revitalisasi Sekolah Menengah Kejuruan, Presiden Joko Widodo segera merespon
untuk tujuan Peningkatan Kualitas dan Daya Saing Sumber Daya Manusia Indonesia.
Maka, tenaga lulusan SMK diharapkan mampu mengisi lapangan pekerjaan yang
dibutuhkan, sekaligus siap bersaing baik di dalam dan ke luar negeri. (Kompas 29
November 2014, hlm 13).

*lampirkan setiap data menggunakan kutipan dan sertakan pada daftar pustaka
 BAB 1
PENDAHULUAN

B. Dasar Hukum
Praktik Kerja Industri pada Pendidikan Menengah Kejuruan
didasarkan pada ketentuan-ketentuan yang tertuang dalam:

1. Keputusan Menteri No. 0490/1993 tentang Kurikulum SMK yang

berisi bahwa “Dalam melaksanakan pendidikan dilaksanakan melalui
dua jalur yaitu Pendidikan di dalam sekolah dan Pendidikan di luar
sekolah”.
2. UU. No. 2 tahun 1989 tentang Pendidikan Nasional yaitu untuk
menyiapkan peserta didik melalui kegiatan bimbingan, pengajaran
atau latihan bagi peranannya di masa yang akan datang.
3. Peraturan Pemerintah No. 29 Tahun 1990 tentang Pendidikan
Menengah.
 BAB 1
PENDAHULUAN
C. Tujuan
Pendidikan di SMK bertujuan untuk:
Penyelenggaraan Prakerin bertujuan untuk:
1. Mempersiapkan siswa untuk melanjutkan ke
1. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian jenjang pendidikan yanglebih tinggi dan meluaskan
profesional, yaitu tenaga kerja yang memiliki pendidikan dasar.
tingkat pengetahuan, keterampilan dan etos kerja
yang sesuai dengan tuntutan lapangan kerja. 2. Meningkatkan kemampuan siswa sebagai anggota
masyarakat dalam mengadakan hubungan timbal
2. Memperkokoh hubungan keterkaitan dan balik dengan lingkungan sosial budaya dan alam
kesepadanan (Link and Match) antara SMK dan sekitarnya.
Industri.
3. Meningkatkan kemampuan siswa untuk dapat
3. Meningkatkan efisiensi proses pendidikan dan mengembangkan dirisejalan dengan
pelatihan tenaga kerja yang berkualitas profesional. perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan
kesenian.
4. Memberi pengakuan dan pengahargaan terhadap
pengalaman kerja sebagai bagian dari proses 4. Menyiapkan siswa untuk memasuki lapangan kerja
pendidikan. danmengembangkan sikap profesional.
 BAB 1
PENDAHULUAN

D. Manfaat
Kerjasama antara SMK dengan dunia usaha/industri atau
instansi dilaksanakan dalam prinsip saling membantu, saling mengisi,
dan saling melengkapi untuk keuntungan bersama. Berdasarkan prinsip
ini, pelaksanaan Praktik Kerja Industri (Prakerin) akan memberi nilai
tambah bagi pihak-pihak yang bekerjasama, sebagai berikut:

1. Manfaat bagi industri

2. Manfaat bagi sekolah
3. Manfaat bagi peserta didik
 BAB I
PENDAHULUAN

E. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Waktu pelaksanaan Prakerin dilaksanakan pada
tanggal 01 Maret 2022 sampai dengan 21 Juli 2022.
Dilaksanakan dari hari Senin sampai dengan hari Sabtu, pada
pukul 09.00 sampai dengan 15.00. Pelaksanaan Prakerin
bertempat di Hotel Plataran Borobudur Resort dan Spa
Magelang, Jawa Tengah.
 BAB I
PENDAHULUAN
F. Metode Pengumpulan Data
Sebagaimana kita ketahui untuk bisa menyusun laporan yang baik, maka
dibutuhkan data serta informasi-informasi yang akurat. Sesuai dengan
permasalahan yang dibahas untuk memudahkan pembahasan, serta
menyempurnakan data-data yang dibutuhkan dalam menyusunan laporan ini,
maka penulis melakukan metode pengumpulan data melalui 2 (dua) cara yaitu:

1. Secara Langsung atau Metode Observasi

Penulis mengumpulkan data dengan cara observasi secara langung di instansi
dengan menggunakan teknik wawancara kepada staf atau karyawan yang
berwenang atau mengenai informasi yang penulis butuhkan.

2. Secara Tidak Langsung atau Metode Kepustakaan

Penulis berpedoman pada buku-buku atau referensi yang berkaitan dan
berhubungan dengan materi yang diangkat atau isi laporan penulis.
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

A. Sejarah Perusahaan
(Boleh dilengkapi gambar lokasi)

B. Organisasi Perusahaan (Struktur dan Tugas dan Tanggung Jawab

(Boleh pakai bagan)

C. Fasilitas
1.
2.
*penulisan istilah asing sekalipun itu peran pekerjaan, tetap ditulis
huruf miring
 BAB IV
PELAKSANAAN PRAKERIN

A. Praktik Kerja
Setelah masa orientasi selama 2 (dua) hari, pada
tanggal 17 Februari 2021 Praktik Kerja Industri mulai
dilakukan. Selama 2 (dua) bulan penulis ditempatkan di main
kitchen. Untuk department food and beverage, Hotel Pullman
Jakarta Central Park menerapkan 3 (tiga) Shift, 3(tiga) shift
tersebut yaitu : morning shift, midle shift dan night shift.
Waktu bekerja berlangsung selama 8 (delapan) jam kerja
terhitung dari jam masuk kerja dengan system 5 - 2 yaitu 6
(enam) hari kerja 1(satu) hari libur.
Berikut adalah penjelasan tentang Praktik Kerja Industri di
Hotel Pullman Jakarta Central Park di department Food
Beverage.
1. Pengertian Food and Bevarage
............
a. Hot Kitchen
Pengertian, Fungsi,Tugas, Cara Kerja
b. Proses Bekerja di Bagian Hot Kitchen
a. Pertama, ...
b. Kedua, ...
c. Dst.

*Kamu mampu menjelaskan proses kerjamu dari awal pengenalan,

mengalami kesulitan ataupun kesalahan hingga kamu mampu belajar
dari kesulitan tersebut dan berhasil mengatasinya.

*Kamu mampu mendeskripsikan bagaimana dan apa saja hal yang

diajarkan oleh manajemen perusahaan kepadamu serta hal-hal yang
memberimu pengetahuan baru.
 BAB IV
PENUTUP
A. Simpulan
1. Prakerin merupakan ...
2. Food and Bevarege merupakan ....
3. Simpulan proses belajar selama menjalankan
fungsi/peran di PKL

B. Saran
1. Bagi Siswa
a. ....
b. ....
1. Bagi Pihak Sekolah
2. Bagi Pihak Industri
 DAFTAR PUSTAKA

Budianta, Melani, dkk. 2006. Membaca Sastra: Pengantar Memahami Sastra untuk
Perguruan Tinggi. Magelang: Indonesia Tera.

Koesno, Dewi Adhitya S. 2020. “Dampak Pandemi & Lockdown Corona:

Pengguna Netflix Tambah 15,8 Juta”. Titro.Id. https://tirto.id/eQaT . Diakses
pada 12 Maret 2021.

Nurgiyantoro, Burhan. 2005. Teori Pengkajian Fiksi. Yogyakarta: Gajah Mada

University Press.

Peraturan Gubernur Provinsi Daerah Khusus Ibu Kota Jakarta No. 322 Tahun
2016 Tentang Pembentukan Organisasi dan Tata Kerja Unit Pengelola Museum
Kesejarahan Jakarta https://jdih.jakarta.go.id/himpunan/produk_download/6880
Diunduh pada 14 Juni 2021.

Sumardjo, Jakob dan Saini K.M. 1986. Apresiasi Kesusastraan. Jakarta: PT

Gramedia.
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

A. Foto-Foto Kegiatan
B. Brosur-Brosur
C. Formulir-Formulir
D. Surat Pernyataan PKL
E. Dan lain-lain
SELESAI