FOOD AND BEVERAGE PARTY

SIANTAR BARTENDER COMPETITION

2 0 2 3
Guidelines

Selamat datang di kompetisi SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023. Anda

mempunyai kesempatan menjadi bagian dari kompetisi bartender/barista bergengsi untuk
menjadi seorang Mixologist, dengan kesempatan memenangkan gelar Mixologist.

Melalui SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 – rekan dapat

berpartisipasi memajukan industri khususnya Beverages di Indonesia dan menambah nilai
jual untuk
para Bartender/Barista dalam negeri. Dan mempererat tali persaudaraan antar
Bartender/Barista.

Adapun peraturan dalam SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 tersebut guna

memicu atau membangkitkan semangat dan kreatifitas dalam tantangan SIANTAR
BARTENDER COMPETITION 2023 yang akan kami cantumkan pada general guidlines yang
harus peserta
patuhi.
GENERAL GUIDANCE
 Para peserta wajib melakukan registasi dan mengisi form SIANTAR BARTENDER
COMPETITION 2023 yang di berikan oleh pihak panitia. Dan para peserta akan di kenakan fee
registation sebesar Rp.150.000.

> Pengembalian registration form pada hari technical meeting pada tanggal 4 agustus 2023 .
> Fee registration dapat menghubungi panitia.

> Para peserta di wajibkan untuk mengikuti dan mematuhi tata tertib serta etika SIANTAR
BARTENDER COMPETITION 2023 baik yang verbal maupun non verbal.

> Semua peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 akan diberikan lanyard & kartu
identifikasi, wajib di kenakan selama acara berlangsung sesuai dengan agenda yang telah di
tetapkan agar dapat mengenali satu sama lain.
> Semua peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 menjaga keamanan selama acara
berlangsung.

> Semua SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 dilarang membawa atau menggunakan
NARKOBA jenis apapun selama acara berlangsung. Tindakan tegas akan kami tindak lanjuti
terhadap pelanggaran sesuai KUHP.

> Semua peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 wajib menghormati & menghargai
sesama peserta; panita pelaksana; mentor; juri; sponsor; media; management; audience panitia
berhak melakukan tindakan & mendiskualifikasi peserta jika terjadi pelanggaran yang
berhubungan dengan undang – undang negara Republik Indonesia.

> Semua peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 wajib menggunakan Bahasa
Indonesia yang baik dan benar atau dapat pula berbahasa Inggris pada saat kompetisi, yang
mana tujuan utamannya adalah untuk menyampaikan pesan kepada dewan juri dengan baik dan
jelas.

> Semua peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 wajib menggunakan kostum yang
sopan dan rapih tidak menggunakan celana pendek atau sandal. Peserta Minimal menggunakan
kemeja yang sopan atau sesuai dengan tema minuman yang akan di bawakan.
RECIPE AND INGREDIENTS

1. Recipe yang harus di isi dengan formulir yang telah disediakan oleh pihak panitia penyelenggara
kompetisi, harus jelas dan unit pengukuran yang bersifat cairan harus dalam ukuran mili liter (ML) dan
bahan selain cairan unit pengukuran dalam ukuran gram (GR) (final round)

2. Semua recipe akan menjadi milik dari Sponsor. Dengan berpartisipasi dalam kontes, setiap peserta setuju
untuk penggunaan / namanya dan ramuan (s), tanpa kompensasi lebih lanjut, dalam segala bentuk dan media
untuk semua tujuan, termasuk iklan, promosi, publikasi dan / atau materi penjualan dan pemasaran, atau
perdagangan lainnya atau tujuan komersial di seluruh dunia dan selamanya

3. Peserta akan di beri challenge dan tema tertentu saat masuk ke final round oleh panitia.
4. Peserta di wajibkan membuat satu minuman menggunakan barang sponsor.
5. Additionall The Automizer buah jeruk atau Automizer aromatik dan hiasan/garnish minuman
yang dapat mempengaruhi rasa dan aroma akan di hitung sebagai bahan.
6. Peserta dilarang menggunakan home syrup/infuse syrup buatan sendiri untuk mengghargai
sponsor.
7. Semua Peserta wajib membuat satu minuman COCKTAIL satu gelas (dapat menggunakan bahan
sponsor).
8. Semua Peserta dapat menggunakan alat mixing sendiri dan alat mixing dari panitia.
9. Pembuatan minuman campuaran hanya dengan methode Stir, Shake, Build, Throw, flair
Blending(menggunakan blender listrik)
10. Keputusan Juri bersifat final di setiap tahap kompetisi.

SAAT KOMPETISI BERLANGSUNG

1. Urutan kompetisi akan ditentukan ketika teknikal meeting tanggal 04 agustus 2023.
Semua peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 harus mengikuti dan menghargai waktu
kompetisi yang sudah di tetapkan. Jika terjadi kelalaian terhadap waktu, panitia berhak untuk
melakukan pengurangan nilai secara keseluruhan.
2. Garnish :
- Garnish harus di pasang sesaat setelah pembuatan minuman selesai.
- Tambahan garnish sepeti pairing of food, sweets, dry herbs & fresh cut fruits di perbolehkan.
3. Semua persiapan harus matang di lakukan di preparation table yang sudah panitia sediakan .
4. Panitia akan menyediakan peralatan Mixing sponsor yang dapat semua peserta gunakan selama
kompetisi berlangsung yang akan di cantumkan di Rule & Regulation
5. Semua bahan dan peralatan di persiapkan minimum 2 peserta sebelum anda tampil.

6. Untuk kelancaran pergantian peserta di panggung, maka panitia akan membantu membawa
persiapan anda ke meja kompetisi,
7. Peserta harus melakukan performa maksimal di atas pentas serta menjelaskan sebaik mungkin hasil
karya dan juga keunikan dari semua bahan setelah selesai secara singkat
8. Hasil minuman campuran harus memiliki jumlah yang cukup dalam gelas, tidak kurang tidak
berlebihan
9. Unsur api berbahaya untuk tidak digunakan dalam hal apapun.

10. Semua peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 akan tetap di atas panggung sampai
dia dipersilahkan untuk meninggalkan panggung. Kompetisi akan berlangsung selama 1 hari.
11. Semua peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 yang Sudah tampil maupun yang
belum tampil harus tetap berada di area sterill yang sudah di sediakan oleh pihak panitia.
12.Peserta Terbaik di babak penyisihan akan masuk ke babak final round.
13. Seluruh peserta wajib membuat short video ucapan keikutsertaan dalam acara F&B party
SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 durasi 30 detik max 60 detik
14. 3 Video terunik menarik akan mendapatkan hadiah lucky draw di akhir acara
 Scoring & ranking
Adjudication and scoring

@ Pihak juri dan organizer berhak memberikan keputusan apapun mengenai kompetisi
pada saat acara berlangsung selama tidak bersinggungan dengan peraturan lainnya yang ada

@ Setiap kompetitor akan mendapat penilaian sesuai kriteria yang ada dari masing-masing
juri.

@ Creativity : Adalah kemampuan menggabungkan setiap ingredients, teknik, nama dan

cara presentasi menjadikan satu COCKTAIL baru yang unik namun berkarakter.

@ Taste : selain teknik dan kreatifitas, para peserta pun harus memperhatikan rasa dari
minuman kreasi masing-masing

@ Presentation : Yakni presentasi peserta dan presentasi hasil minuman buatannya sendiri.
Serta knowledge peserta mengenai minuman buatannya terutama bahan-bahan yang dipilihnya.

@ Aroma & Flavour : Bukan hanya kreatifitas dalam membuat recipe cocktail baru dan
mencampur seluruh bahan-bahan yang unik menjadi satu namun peserta juga harus
memperhatikan hasil akhir dari rasa dan aroma minuman kreasi masing-masing yang harus
balance.

@ Technique : Setiap peserta pun harus memperhatikan teknik pembuatan minuman yang
mereka buat

@ Interactivity : Seberapa baik kecakapan peserta dalam berinteraksi dengan para

penonton dan juri pada saat membuat minuman.

@ Timing : Setiap peserta diberikan waktu preparation 2 menit bermain 6 menit dan 2 menit
persentasi semua dilakukan di atas stage, untuk di pergunakan dengan sebaik mungkin oleh
peserta.

Hygiene & Sanitation : Kebersihan & kerapihan bar beserta seluruh equipment dan materials.
Serta cara membuat minuman pun harus diperhatikan detail hygiene & sanitasinya
SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023:

Para peserta SIANTAR BARTENDER COMPETITION 2023 tampil di depan

umum, untuk mempersembahkan penampilan terbaiknya sesuai dengan tema.
1. Kostum : profesional Bar
2. Peralatan Bar: Peserta Menggunakan peralatan milik pribadi masing-masing,
termasuk gelas / bisa mempergunakan perlatan sponsor yang di cantumkan di R&R
3. Waktu persiapan: 2 menit untuk melakukan preparation di atas panggung Waktu
bermain : 6 menit (1 gelas cocktail )dan 2 menit persentasi
4. Bahan campuran minuman: sudah di persiapkan oleh pihak sponsor/dapat membawa
bahan sendiri sesuai dengan ketentuan yang sudah di tetapkan oleh pihak panitia.
 Penilaian : 1. Apprerance & Interaction 10 Points
2. Skills & Presentation 20 Points
3. Drinks Execution 50 Points
4. Entertainment 10 point
Total Score 100 Points

Stock List
VIBE
Vibe blue agave
Vibe chery brandy House Pouring
Vibe coffee House Pouring
Vibe melon House Pouring
Vibe whisky House Pouring spirit
Vibe sambuca House Pouring
Vibe cream de menthe House Pouring
Vibe cream de cacao House Pouring
Vibe vodka original
Vibe rum House Pouring spirit
Vibe dry gin House Pouring spirit
Vibe blue curacao
Vibe coconut House Pouring
Vibe triple sec House Pouring
Vibe pineapple House Pouring
POWDER BAR EQUIPMENT

Lemon Boston Shaker

Lime Jigger
Mango Long Bar spoon
Soft Drink Muddler
Soda Water Spring Strainer
Sprite Hand Squeezer
Ginger Ale Cutting Board Small
Coconut Water Small Knife
Dry Good Speed Pourer
Orange Sunkist Ice Tong
Lemon Ice Scoope
Lime Wine Bucket
Lychee Pitcher
Strawberry Electric Blender
Green Apple Coaster Glass
Pinaple jc Tooth Pick
Nata de coco ice box
Selasih mixing glass
Lemongrass
Cinnamon
Ginger
banana

Notes : Ketersediaan barang – barang pada stock list terbatas dan dapat berubah
sewaktu waktu