LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

ULANGAN HARIAN III

PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SAYUR MENJADI MAKANAN DAN MINUMAN
KESEHATAN

NAMA : HANOCH DELANO HUWAE

KELAS : VII- 3
A. NAMA BAHAN YANG DIGUNAKAN :
1. Kentang
2. Kol
3. Wortel
4. Daun Sup
5. Bawang Merah
6. Bawang Putih
7. Lada
8. Garam
9. Penyedap rasa
10. Cabe keriting
11. Minyak kelapa
12. Air

B. NAMA ALAT YANG DIGUNAKAN :

1. Panci
2. Wajan
3. Pisau
4. Spatula aluminium
5. Mangkuk
6. Kompor
7. Sendok sayur
8. Baskom

C. PROSES PEMBUATAN:
1. Cuci semua bahan dengan bersih.
2. Bersihkan kulit halus wortel, kupas kulit kentang, dan potong bagian yang kotor
pada kol. Selanjutnya bersihkan daun seledri, kupas bawang merah dan bawang
putih.
3. Potong semua sayuran sesuai keinginan dan taruh dalam baskom.
4. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
5. Bersihkan ayam yang sudah dipotong kecil – kecil.
6. Didihkan air dan ayam dalam panci secukupnya.
7. Masukan sayur satu per sat uke dalam air yang sudah mendidih.
8. Beberapa menit kemudian, masukan sayur kol.
9. Didihkan beberapa menit, kemudian angkat.
10. Panaskan minyak pada wajan secukupnya, kemudian masukan irisan bawang
merah, bawang putih, dan cabe keriting.
11. Goreng hingga bawang berubah warna dan tercium aromanya.
12. Angkat dan masukan tumisan tersebut kedalam panci yang berisi sayur sop,
tambahkan garam, lada, penyedap rasa, dan daun seledri.
13. Aduk hingga merata. Dan diamkan beberapa menit.

D. PENYAJIAN DAN PENGEMASAN

1. Penyajian sayur sop diletakkan pada mangkuk yang sudan disiapkan
1. DOKUMENTASI PENGOLAHAN/ PROSES PEMBUATAN.
2. DOKUMENTASI HASIL KERJA YANG DISAJI / DIKEMAS.
EVALUASI DIRI

1. Apa keunikan yang diperoleh setelah melakukan pengolahan pangan ini?

Jawab:
Dari pembuatan sayur sop ada keunikan yang saya peroleh yaitu:
- Saya dapat pengalaman baru tentang membuat sayur sop
 - Saya dapa mengetahui bahan apa saja yang digunakan dalam membuat sayur
sop.
- Bahannya mudah didapat, dan tidak memerlukan biaya yang banyak.
- Bangga karena saya bisa masak sayur sop
- Dapat membantu orang tua dalam menyajikan sayur untuk di makan Bersama-
sama.

2. Apa keburukan / kekurangan yang ditemukan setelah anda melakukan pangan ini?
Jawab :
- Takut jari terluka saat memotong sayur – sayuran.
- Kekurangannya yaitu, saya masih takut dalam memasukan sayur di dalam air
yang sudah mendidih.
- Takut terkena minyak panas saat menggoreng bawang.
- Tidak ada keburukan yang saya alami selama pembuatan sayur sop.