Pengertian Umbi

Dilansir dari Encyclopedia Britannica, umbi adalah tempat penyimpangan khusus pada
tumbuhan berbiji tertentu. Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan
bentuk, menjadi lebih besar atau membengkak. Hal tersebut, karena tumbuhan membutuhkan
tempat penyimpanan nutrisi atau makanan. Umbi biasanya memiliki bentuk yang pendek dan
tebal. Kandungan nutrisi dalam umbi sangat beragam, sesuai dengan jenis tumbuhannya. Namun,
kandngan tertingginya adalah karbohidrat kompleks. Sehingga, umbi kerap digunakan sebagai
makanan pokok.

Jenis-jenis umbi

Umbi terbentuk dari jaringan yang membengkak. Berdasarkan asal jaringannya, umbi dibagi menjadi
tiga yaitu umbi akar, umbi batang, dan juga umbi lapis.

1. Umbi akar

Dilansir dari Encyclopedia Britannica, umbi akar adalah akar yang dimodifikasi agar berfungsi
sebagai tempat penyimpanan air dan makanan. Umbi akar terbentuk dari akar (akar tunggang
ataupun akar cabang) yang membengkak (mengalami penebalan) dan menjadi berdaging. Di mana
cadangan makanan tumbuhan juga air disimpan di dalamnya.

Umbi akar (bahasa Latin: tuber

rhizogenum, bahasa Inggris:
tuberous root) merupakan umbi
yang terbentuk dari akar. Umbi akar
tidak dapat dijadikan bahan
perbanyakan apabila tidak memiliki
titik tumbuh untuk tunas. Dilihat dari
asalnya, umbi akar dapat terbentuk
dari akar tunggang, seperti umbi
wortel atau lobak, maupun dari akar
cabang, seperti umbi ketela
pohon/singkong, ketela rambat/ubi
jalar, dan garut.

Nutrisi dalam umbi akar digunakan untuk mendorong pertumbuhan tanaman baru dan membantu
tumbuhan melewati masa dormansi di mana lingkungan tidak menyediakan nutrisi yang cukup. Hal
tersebut membuat umbi akar kaya akan nutrisi dan kerap dijadikan sebagai sumber makanan. Umbi
akar berbentuk pendek dan tebal, tidak memiliki ruas, kuncup, daun, mata tunas, dan dapat tumbuh
dengan cepat. Tumbuhan berumbi akar juga biasanya mudah ditanam karena memiliki kemampuan
beradaptasi di berbagai iklim dan jenis tanah.
2. Umbi Batang

Umbi batang adalah umbi yang berkembang

dari batang tumbuhan yang berada di bawah
tanah dan membengkak. Sederhanya, umbi
batang adalah batang tumbuhan yang
membengkak.

Umbi batang (bahasa Latin: tuber cauligenum)

merupakan umbi yang terbentuk dari batang
atau struktur modifikasi batang, seperti geragih
(stolo) atau rimpang (rhizoma). Umbi batang
mampu memunculkan tunas maupun akar,
sehingga kerap kali dijadikan bahan
perbanyakan vegetatif oleh manusia. Umbi
batang dihasilkan oleh beberapa spesies
Solanaceae (yang paling dikenal adalah umbi
kentang) dan Asteraceae (seperti umbi dahlia
dan topinambur). Rimpang jahe-jahean
(Zingiberaceae) sering dianggap oleh awam
sebagai "umbi" atau "akar".

3. Umbi lapis

Umbi lapis adalah umbi yang berkembang dari modifikasi daun. Daun-daun mengalami
pembengkakan dan saling tumpang tindih membentuk struktur seperti bola. Daun-daun tersebut
memebentuk struktur seperti sisik berdaging yang merupakan tempat penyimpanan makanan.

Dilansir dari University of Illinois at

Urbana-Champaign, umbi lapis
memiliki penutup seperti kertas
(dinamakan tunik) yang melindungi
sisik berdaging dari kekeringan juga
cedera mekanis. Contoh tumbuhan
dengan umbi lapis adalah tulip,
daffodil, lili, eceng gondok, bunga
bakung, bawang putih, bawang
bombay, dan bawang merah.