LAMPIRAN A

PERHITUNGAN NERACA MASSA

Produk akhir : Minyak Kelapa Sawit (CPO)

Kapasitas produksi : 39.600 ton/tahun

Basis perhitungan : 1 jam operasi

Satuan operasi : kg/jam

Waktu kerja per tahun : 330 hari

ton 1 tahun 1hari 1000 kg

Kapasitas Produksi CPO : 39.600 x x x
tahun 330 hari 24 jam 1 ton

: 5000 kg/jam

Tabel LA.1 Komposisi tandan buah segar (TBS) dan buah berondolan dari buah
kelapa sawit
No. Uraian Tandan Buah
Segar (TBS)
1 Minyak 20-25%
2 Inti (Kernel) -
3 Biji (nut) 15-17%
4 Cangkang 5-9%
5 Tandan Kosong (empty 20-22%
fruit bunch)
6 Serat(fibre) 12-14%
7 Sampah -
(Fricke, 2009)

CPO
F2 =
F2minyak=0,96
(2)

TBS (1)
PROS
F1 = 10000
W1 Minyak 0,25
(3)

F3 =
Buangan TBS
Untuk melakukan perhitungan digunakan basis umpan TBS 10000 kg/jam, sehingga
diperoleh

F1 = 10000 kg/jam

F2 = 0,25 x F1Minyak x 0,96

= 0,25 x F1 x 0,96

= 2475 kg/jam

Kapaistas Produksi aktual

Faktor pengali Fp =
Kapaistas produksi hasil basis

5.000
=
24 00

= 2,083

Sehingga F1 aktual = 10000 x 2,0202

= 20.833 kg/jam

Kebutuhan bahan diatas belum berikut dengan jumlah Oil Losses saat seluruh
proses dilakukam, dimana jumlah oil losses diasumsikan = 0,2%. Maka jumlah TBS
total yang dibutuhkan adalah :

F1 = 20.202 - (0,002 x 20.202 kg/jam)

= 20.791,3 kg/jam

Pada perhitungan neraca massa total berlaku hukum konservasi (Reklaitis,

1983).

Untuk sistem tanpa reaksi

Neraca massa total : ∑i =input stream F i=∑o =output stream F o

Neraca massa komponen : ∑i =input stream F i wij=∑ o=output stream F o

 LA.1 Continous Sterilizer (CS-201)
Fungsi : Untuk mematikan enzim-enzim yang dapat menurunkan kualitas
minyak CPO dengan perebusan.

F2 F4
W2air W4air
(2) (4)

(5)
(1)
CONTINOUS
STERILIZER F5 =
F1 = 99.100 W5minyak
W1minyak = 0,25 W5Biji
W1Biji = 0,26 (3)
W5Tandan Kosong
W1Tandan Kosong = 0,22 F3
W5Serat
W1Serat = 0,14 W3minyak
W5kotoran
W1kotoran W3air
W5air
W3kotoran

F1 + F2 = F3 + F4 + F5`

Tabel LA. 2 Analisis Derajat Kebebasan Continous Sterilizer

Continous
Komponen Sterilizer Justifikasi
W1minyak; W1Biji; W1Tandan Kosong;
W1Serat; W1kotoran; W3minyak; W3air;
W3kotoran; W5minyak; W5Biji;
Jumlah Variabel 16 W5Tandan Kosong; W5Serat; W5kotoran;
W5air; W2air; W4air

Jumlah Neraca Minyak, Biji, Tandan

6
TTSL Kosong, serat, kotoran, air
Spesifikasi :
 Komposisi 4 W1minyak; W1Biji; W1Tandan Kosong;
W1Serat
  Laju Alir 1 F1
F = 12% F ; F4 = 3,21% F1;
2 1

Hubungan Pembantu 5 F3minyak = 0,7% F3; F3 = 11,10;

F3air = 67%
Derajat Kebebasan 0

Neraca Massa Komponen :

Alur 1 :
F1 = 20.791,333 kg/jam
25
F1Minyak = X 20.791,333 kg/jam = 5.197,833 kg/jam
100
26
F1Biji = X 20.791,333 kg/jam = 5.405,746 kg/jam
100
22
F1Tandan kosong = X 20.791,333 kg/jam = 4.574,093 kg/jam
100
14
F1Serat = X 20.791,333 kg/jam = 2.910,786 kg/jam
100
13
F1Kotoran = X 20.791,333 kg/jam = 2.702,873 kg/jam
100
Alur 2 :
Untuk alur steam yang masuk pada continuous sterilizer adalah 12% dari TBS kelapa
sawit yang masuk (Department of Industrial Works, 1997)
12
F2 = X 20.791 kg/jam = 2.494,960 kg/jam
100
100
F2air = X 2.494,960 kg/jam = 2.494,960 kg/jam
100
Alur 3:
Untuk alur 3 kondensat diketahui sebanyak 11.1% dari laju alir keluar dan kandungan
minyak sebesar 0,7% dari jumlah kondensatnya (Nugroho, 2019):
11,1
F3 = X 23.286,292 kg/jam = 2.584,778 kg/jam
100
 0,7
F3minyak = X 2.584,778 kg/jam = 18,093 kg/jam
100
32,3
F3kotoran = X 2.584,778 kg/jam = 834,883 kg/jam
100
67
F3air = X 2.584,778 kg/jam = 1.731,801 kg/jam
100
Alur 4:
Untuk alur 4 steam yang keluar sebesar 3,21% F1 dari jumlah TBS yang masuk
(Department of Industrial Works, 1997)
3,21
F4 = X 20.791,333 kg/jam = 667,402 kg/jam
100
100
F4air = X 20.791,333 kg/jam = 667,402 kg/jam
100
Alur 5:
F5 = (F1 + F2) – (F3 + F4) = 20.034.112 kg/jam
F5minyak = F1minyak – F3minyak = 5.179,740 kg/jam
F5biji = F1biji = 5.405,746 kg/jam
F5tandan = F1tandan = 4.574,093 kg/jam
F5Serat = F1serat =2.910,786 kg/jam
F5kotoran = F1kotoran – F3kotoran = 1.867,989 kg/jam
F5air = F2air – (F3air + F4air) = 95,756 kg/jam

Tabel LA. 3 Neraca massa pada alat Continous Sterilizer

Kompone Massa Masuk (kg/jam) Massa Keluar (kg/jam)
n Alur 1 Alur 2 Alur 3 Alur 4 Alur 5
Minyak 5197,833 - 18,093 - 5179,739
Biji 5405,746 - - - 5405,746
Tandan 4574,093 - - - 4574,093
Serat 2910,786 - - - 2910,786
Kotoran 2702,873 - 834,883 - 1867,989
Air - 2494,960 1731,801 667,402 95,756
20034,11
Subtotal 20791,333 2419,960 2584,778 667,402 2
Total 23286,292 23286,292
 LA.2 Thresher
Fungsi : Untuk memisahkan berondolan (buah) dari tangkai tandannya.

F7
Thresher W7minyak
W7Biji
W7Serat
F5 = 9948,649 kg/jam W7kotoran
W5minyak = 5.022,854 kg/jam W7air
F6
W5Biji = 5.242,016 kg/jam
W6minyak
W5Tandan = 4.435,552 kg/jam
W6Biji
W5Serat = 2.822,624 kg/jam
W6Tandan Kosong
W5kotoran = 1.811,411 kg/jam
W6Serat
W5air
W6kotoran
W6air
 F5 = F6 + F7

Tabel LA. 4 Analisis Derajat Kebebasan Thresher

Komponen Thresher Justifikasi
W minyak; W5Biji; W5Tandan Kosong;
5

W5Serat; W5kotoran; W5air;

W6minyak; W6Biji; W6Tandan Kosong;
Jumlah Variabel 17
W6Serat; W6kotoran; W6air; W7minyak;
W8Biji; W8Serat; W8kotoran; W8air

Jumlah Neraca Minyak, Biji, Tandan

6
TTSL Kosong, serat, kotoran, air
Spesifikasi :
W5minyak; W5Biji; W5Tandan Kosong;
 Komposisi 5
W5Serat; W5kotoran
 Laju Alir 1 F5
F6=24,43%F5;
F minyak=2,5%F5air;F6air=
6
Hubungan Pembantu 5
60%F5air; F6serat=2,5%F5serat;
F6biji=3%F5biji
Derajat Kebebasan 0

Neraca Massa Komponen :

Alur 6:

Untuk alur 6 diketahui laju alir 24,43% dari TBS rebus (Nugroho, 2019), untuk
minyak 2,5%, air 60%, serat 2,5% dan biji 3%(Herawan, 2013)

24,43
F6 = X 20.034,112 = 4.894,698 kg/jam
100

0,25
F6minyak = X 5.179,740 = 12,949 kg/jam
100

0,3
F6biji = X 5405,746 = 16,217 kg/jam
100

100
F6tandan = X 4574,093 = 4574,093 kg/jam
100

0,25
F6serat = X 2.910,786 = 72,769 kg/jam
100
 60
F6air = X 95,756 = 57,453 kg/jam
100

F6kotoran = F6 – (F6minyak + F6biji + F6tandan + F6serat + F6air) = 161,214 kg/jam

Alur 7:

F7 = F5 – F6 = 15.139,41 kg/jam

F7minyak = F5minyak – F6minyak = 5.166,79 kg/jam

F7biji = F5biji – F6biji = 5.389,529 kg/jam

F7serat = F5serat – F6serat = 2.838,017 kg/jam
F7kotoran = F5kotoran – F6kotoran = 1.706,775 kg/jam
F6air = F5air – F6air = 38,302 kg/jam

Tabel LA. 5 Neraca massa pada alat Thresher

Massa Masuk Massa Keluar
Komponen (kg/jam) (kg/jam)
Alur 5 Alur 6 Alur 7
Minyak 5179,739 12,949 5166,79
Biji 5405,746 16,217 5389,529
Tandan 4574,093 4574,093 -
Serat 2910,786 72,769 2838,017
Kotoran 1867,989 161,214 1706,775
Air 95,756 57,453 38,302
Subtotal 20034,112 4894,698 15139,41
Total 20034,112 20034,112
 LA.3 Digester
Fungsi : Untuk melumatkan buah sehingga daging buah terpisah dari biji dan
memudahkan pengepresan

F8
W8air

DIgester

F7 = 14/680,868 kg/jam F9
W minyak = 5010,297 kg/jam
7
W9minyak
W7Biji = 5226,289 kg/jam W9Biji
W7Serat = 2.752,058 kg/jam W9Serat
W7kotoran = 1.655,08 kg/jam W9kotoran
W7air W9air
F7 = F8 + F9

Tabel LA. 6 Analisis Derajat Kebebasan Digester

Komponen Digester Justifikasi
W7minyak; W7Biji; W7Serat;
W7kotoran; W7air; W8air; W9minyak;
Jumlah Variabel 11
W9Biji; W9Serat; W9kotoran; W9air

Jumlah Neraca Minyak, Biji, serat, kotoran,

5
TTSL air
Spesifikasi :
 Komposisi 4 W7minyak; W7Biji; W7Serat; W7kotoran
 Laju Alir 1 F7
Hubungan Pembantu 1 F8air = 1,54% F7
Derajat Kebebasan 0

Neraca Massa Komponen :

Alur 8:
Untuk alur 8 diketahui air proses yang masuk sebesar 1,54% dari jumlah umpan
(Nugroho, 2019)

F8 = 1,54% x 15.139,414 = 233,146 kg/jam

100
F8air = x 233,146 = 233,146 kg/jam
100

Alur 9:

F9 = F7 – F8 = 15.372,561 kg/jam

F9minyak = F7minyak – F8minyak = 5.166,790 kg/jam

F9biji = F7biji – F7biji = 5.389,529 kg/jam

F9serat = F7serat – F7serat = 2.838,0165 kg/jam

F9kotoran = F7kotoran – F7kotoran = 1.706,775 kg/jam

F9air = F7air – F9air = 271,449 kg/jam

Tabel LA. 7 Neraca massa pada alat Digester

Massa Keluar
Kompone Massa Masuk (kg/jam)
(kg/jam)
n
Alur 7 Alur 8 Alur 9
Minyak 5166,790 5166,790
Biji 5389,529 5389,529
Serat 2838,016 2838,016
Kotoran 1706,775 1706,775
Air 38,302 233,146 271,449
Subtotal 15139,414 233,146 15372,561
Total 15372,561 15372,561
 LA.4 Screw Press
Fungsi : Untuk memeras berondolan yang telah dicincang dan dilumat dari
digester untuk mendapatkan minyak kasar

F10
W10air

Scew Press

F12 =
F = 14.906,953 kg/jam
9
W12minyak
W9minyak = 5.10,297 kg/jam W12Biji
W9Biji = 5.226,289 kg/jam W12Serat
F11 =
W9Serat = 2.752,0584 kg/jam W12kotoran
W11minyak
W9kotoran = 1.655,08 kg/jam W12air
W11Biji
W9air
W11Serat
W11kotoran
W11air

F9 + F10 = F11 + F12

Tabel LA. 8 Analisis Derajat Kebebasan Screw Press

Komponen Screw Press Justifikasi
W minyak; W9Biji; W9Serat;
9

W9kotoran; W9air; W10air; W11minyak;

W11Biji; W11Serat; W11kotoran;
Jumlah Variabel 16
W11air; W12minyak; W12Biji;
W12Serat; W12kotoran; W12air

Jumlah Neraca Minyak, Biji, serat, kotoran,

5
TTSL air
Spesifikasi :
 Komposisi 4 W9minyak; W9Biji; W9Serat; W9kotoran
 Laju Alir 1 F9
F air = 9% F9; F11=41,90
10

(F9+F10); F11biji=50,69%F11;
Hubungan Pembantu 6 F11serat=25,37%F11;
F11kotoran=16,31%F11;
F11air=7%F11
 Derajat Kebebasan 0

Neraca Massa Komponen:

Alur 10:

Air proses yang masuk pada screw press diketahui sebanyak 9% dari umpan laju alir
yang masuk pada screw press (Nelza et al., 2023)

9
F10air = x 15.372 = 1.383,530 kg/jam
100

F10 = 1.383,530 kg/jam

Alur 11:

Laju alir yang keluar dari screw press diketahui sebesar 41,90% dari laju alir total
dengan komposisi biji 50,69%, serat 25,37%, kotoran 16,31% dan air 7% (Nelza et
al., 2023).

41,9
F11 = x 16.756,092 = 7.020,803 kg/jam
100

50,69
F11biji = x 7.020,803 = 3558,845 kg/jam
100

25,37
F11serat = x 7.020,803 = 1781,178 kg/jam
100

16,31
F11kotoran = x 7.020,803 = 1145,093 kg/jam
100

7
F11air = x 7.020,803 = 491,456 kg/jam
100

F11minyak = F11 – (F11biji + F11serat + F11kotoran + F11air) = 4 4 ,231 kg/jam

Alur 12:

F9 + F10 = F11 + F12

F12 = F9 + F10 – F11 = 9.735,289 kg/jam

F12minyak = F9minyak + F10minyak – F11minyak = 5.122,559 kg/jam

 F12biji = F9biji + F10biji – F11biji = 1.830,684 kg/jam

F12serat = F9serat + F10serat – F11serat = 1.056,839 kg/jam

F12kotoran = F9kotoran + F10kotoran – F11kotoran = 561,682 kg/jam

F12air = F9air + F10air – F11air = 1.163,523 kg/jam

Tabel LA. 9 Neraca massa pada alat Screw press

Massa Masuk (kg/jam) Massa Keluar (kg/jam)
Komponen
Alur 9 Alur 10 Alur 11 Alur 12
Minyak 5166,790 - 44,231 5122,559
Biji 5389,529 - 3558,845 1830,684
Serat 2838,016 - 1781,178 1056,839
Kotoran 1706,775 - 1145,093 561,682
Air 271,449 1383,530 491,456 5122,559
Subtotal 15372,561 1383,530 7020,803 9735,289
Total 16756,092 16756,092

LA.5 Sand Trap

Fungsi: Untuk menangkap pasir atau padatan yang terendap

F14
Sand Trap W14minyak
W14Biji
W14Serat
F12 = 9.940,424 kg/jam W14kotoran
W12minyak = 4.967,406 kg/jam W14air
F13
W12Biji = 1.775,236 kg/jam
W13minyak
W12Serat = 1.024,829 kg/jam
W13Biji
W12kotoran = 544,670 kg/jam
W13Serat
W12air
W13kotoran
W13air
F12 = F13 + F14

Tabel LA. 10 Analisis Derajat Kebebasan Sand Trap

Komponen Sand Trap Justifikasi
Jumlah Variabel 15 W 12
minyak; W12Biji; W12Serat;
 W12kotoran; W12air; W13minyak;
W13Biji; W13Serat; W13kotoran;
W13air; W14minyak; W14Biji;
W14Serat; W14kotoran; W14air

Jumlah Neraca Minyak, Biji, serat, kotoran,

5
TTSL air
Spesifikasi :
W12minyak; W12Biji; W12Serat;
 Komposisi 4
W12kotoran
 Laju Alir 1 F12
F13 = 5% F12; F13biji = 50% F13;

Hubungan Pembantu 5 F13serat = 10% F13; F13kotoran =

30%F13; F13air = 10%F13
Derajat Kebebasan 0

Neraca Massa Komponen:

Alur 13:

Laju alir pada alur 13 sebesar 5% dari laju alir umpan (Hadiyarti et al., 2018), laju
alir komponen biji diasumsikan sebesar 50%, serat 10%, kotoran 30% dan sisanya air
dari laju alirnya.

5
F13 = x 9.735,290 = 486,764 kg/jam
100

50
F13biji = x 486,764 = 243,382 kg/jam
100

10
F13serat = x 486,764 = 48,676 kg/jam
100

30
F13kotoran = x 486,764 = 146,029 kg/jam
100

10
F13air = x 486,764 = 48,676 kg/jam
100

Alur 14:

F14 = F12 – F13 = 9.248,525 kg/jam

 F14minyak = F12minyak – F13minyak = 5.122,559 kg/jam

F14biji = F12biji – F13biji = 1.587,302 kg/jam

F14serat = F12serat – F13serat = 1.008,163 kg/jam

F14kotoran = F12kotoran – F13kotoran = 415,653 kg/jam

F14air = F12air – F13air = 1.114,848 kg/jam

Tabel LA.11 Neraca massa pada alat Sand Trap

Massa Masuk
Massa Keluar (kg/jam)
Komponen (kg/jam)
Alur 12 Alur 13 Alur 14
Minyak 5122,559 - 5122,559
Biji 1830,684 243,382 1587,302
Serat 1056,839 48,676 1008,163
Kotoran 561,682 146,029 415,653
Air 1163,524 48,676 1114,848
Subtotal 9735,290 486,764 9248,525
Total 9735,290 9735,290

LA.6 Vibro Separator

Fungsi: Untuk memisahkan padatan, seperti serabut, pasir, tanah dan kotoran
lain yang masih terbawa dari sand trap tank

Vibro Separator

F17 =
F = 9.248,525 kg/jam
14
W17minyak
W14minyak = 5.122,559 kg/jam W17Biji
W14Biji = 1.587,302 kg/jam W17Serat
W14Serat = 1.008,163 kg/jam W17kotoran
F16 =
W14kotoran = 415,653 kg/jam W17air
W16minyak
W14air
W16Biji
W16Serat
W16kotoran
W16air
 Tabel LA.12 Analisis Derajat Kebebasan Vibro Separator
Komponen Vibro Separator Justifikasi
W 14
;W ;W
minyak
14
;
Biji
14
Serat

W 14
;W
kotoran W
14
;
air;;
16
minyak

W 16
;W
Biji
16
;W
Serat ; 16
kotoran
Jumlah Variabel 15
W 16
;W
air
17
;W ;
minyak
17
Biji

W 17
;W
Serat
17
;W
kotoran
17
air

Jumlah Neraca Minyak, Biji, serat, kotoran,

5
TTSL air
Spesifikasi :
W14minyak; W14Biji; W14Serat;
 Komposisi 4
W14kotoran
 Laju Alir 1 F9
F air = 0; F15=20%F14;
15

F15serat=20%F14serat;
Hubungan Pembantu 5
F minyak=10%F14minyak;
15

F15biji=100%F14biji
Derajat Kebebasan 0

Neraca massa komponen:

Alur 15:

Laju alir air pada alur 15 adalah 0, laju alur 15 adalah 20% dari laju alur 14, laju alur
15 serat adalah 20% dari laju alur 14 serat, laju alir 15 minyak adalah 10% dari laju
alir 14 minyak; dan semua biji akan tersaring pada alat ini

20
F15 = x 9.248,525 = 1.849,705 kg/jam
100

10
F15minyak = x 5.122,559 = 5,122 kg/jam
100

100
F15biji = x 1.587,302 = 1.587,302 kg/jam
100

20
F15serat = x 1.008,163 = 201,632 kg/jam
100

0
F15air = x 1.114,848 = 0 kg/jam
100
F15kotoran = 1.849,705 – (5,122 + 1.587,302 + 201,632) = 55,647 kg/jam

Alur 16:

F16 = F14 – F15 = 7.398,82 kg/jam

F16minyak = F14minyak – F15minyak = 5117,437 kg/jam

F16biji = F14biji – F15biji = 0 kg/jam

F16serat = F14serat – F15serat = 806,53 kg/jam

F16kotoran = F14kotoran – F15kotoran = 5117,437 kg/jam

F16air = F14air – F15air = 1.114,848 kg/jam

Tabel LA.14 Neraca massa pada alat Vibro Separator

Massa Masuk
Massa Keluar (kg/jam)
Komponen (kg/jam)
Alur 14 Alur 15 Alur 16
Minyak 5122,559 5,122 5117,437
Biji 1587,302 1587,302 -
Serat 1008,163 201,632 806,530
Kotoran 415,653 55,647 360,005
Air 1114,848 - 1114,848
Subtotal 9248,525 1849,705 7398,820
Total 9248,525 9248,525
LA.7 Vertical Clarifier Tank
Fungsi: Memisahkan minyak dan kotoran dengan pemanasan dan skimmer
berdasarkan perbedaan densitas

Vertical Clarifier Tank

F18 =
F = 7.398,820 kg/jam
16
W18minyak
W16minyak = 5.117,437 kg/jam W18Serat
W16Serat = 806,530 kg/jam W18kotoran
W16kotoran = 360,005 kg/jam W18air
F17 =
W16air
W17minyak
W17Serat
W17kotoran
W17air

F16 = F17 + F18

Tabel LA.14 Analisis Derajat Kebebasan Vertical Clarifier Tank

Vertical Clarifier
Komponen Tank Justifikasi
W 16
minyak ; W16Serat; W16kotoran;
W 16
W17minyak; W17Serat;
air;;
Jumlah Variabel 12 W 17
; W17air; W18minyak;
kotoran

W 18
; W18kotoran; W18air
Serat

Jumlah Neraca
4 Minyak, serat, kotoran, air
TTSL
Spesifikasi :
 Komposisi 3 W16minyak; W16Serat; W16kotoran
 Laju Alir 1 F16
F17minyak = 20%F16minyak;
F17serat=100%F16serat;
Hubungan Pembantu 4
F17air=60%F16air; F18 = 78%
F16
Derajat Kebebasan 0
Neraca Komponen:

Alur 17:

2
F17minyak = x 5.117,437 = 102,349 kg/jam
100

100
F17serat = x 806,530 = 806,530 kg/jam
100

60
F17air = x 1.148,848 = 668,909 kg/jam
100

F17 = F16 – F18 = 1.627,740 kg/jam

Alur 18:

78
F18 = x 7.398,820 = 5.771,080 kg/jam
100

F18minyak = F16minyak – F17minyak = 5.015,088 kg/jam

F18serat = F16serat – F17serat = 0 kg/jam

F18kotoran = F16kotoran – F17kotoran = 310,053 kg/jam

F18air = F16air – F17air = 445,939 kg/jam

Tabel LA.16 Neraca massa pada alat Vertical Clarifier Tank

Massa Masuk
Massa Keluar (kg/jam)
Komponen (kg/jam)
Alur 14 Alur 15 Alur 16
Minyak 5117,437 102,349 5015,088
Biji 806,530 806,530 0,000
Serat 360,005 49,953 310,053
Kotoran 1114,848 668,909 445,939
Air 7398,820 1627,740 5771,080
Subtotal 5117,437 102,349 5015,088
Total 9248,525 9248,525
 LA.8 Vacuum Drier
Fungsi : Untuk mengurangi air dalam minyak produksi

Vertical Clarifier Tank

F18 =
F18 = 5.771,080 W18minyak
W18minyak = 5.015,088 kg/jam W18kotoran
W18kotoran = 310,053 kg/jam W18air
W18air
F17 =
W17minyak
W17kotoran
W17air