BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Judul Program Usaha

Membangun usaha yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai daya saing yang tinggi,
serta memberikan keuntungan bagi segala pihak.

1.2 Latar Belakang

Kopi merupakan hasil bumi yang melimpah di indonesia dan memiliki banyak khasiat bagi
mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi adalah mencegah penyakit diabetes hingga
50% dan kopi juga mengandung zat asam klorogenik dan trigonelin yang dapat meningkatkan insulin
dan menghambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Dan yang biasa orang ketahui adalah kopi dapat
menyegarkan tubuh dan tidak mudah ngantuk karena memiliki zat kafein. Oleh karena itu banyak
orang yang mengkonsumsi kopi ini, maka dari itu dapat kita manfaatkan selera masyarakat ini untuk
menjadi sebuah peluang bisnis yang menguntungkan. Kami membuka TORI diperuntukan bagi
segala kalangan baik mahasiswa maupun pekerja dan pegawai untuk refreshing dari penatnya
berbagai aktivitas yang telah di jalani.

TORI didirikan untuk kalangan anak muda yang gemar kopi, terutama es kopi seperti contohnya
adalah es kopi susu.

1.3 Tujuan Program

Untuk belajar berwirausaha, mengembangkan kreativitas, pengetahuan dan kemampuan dari

rumpun keilmuan yang kami miliki dan berdasarkan kebutuhan usaha untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Karena sepanjang jalannya zaman, coffeeshop atau ngopi
ini bukan sekedar hanya untuk lifestyle saja, tetapi di zaman millenial dan generasi Z sekarang kita
ini, mengopi ini telah menjadi sebuah needs untuk masyarakatnya.
 BAB 2

GAMBARAN UMUM USAHA

2.1 Nama Usaha

Usaha yang akan kami kembangkan adalah “TORI” yang merupakan usaha dalam bidang
perdagangan yang menjual berbagai jenis es kopi dan minuman-minuman lainnya.

2.2 Visi, Misi, dan Strategi Perusahaan

a. Visi perusahaan

Menjadi Bisnis yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai daya saing yang tinggi.
Dapat memasuki pasar Internasional mulai dari Asia dan sekitarnya. Mempunyai signature nya
sendiri dan berbeda dari yang lain alias out of the box. Baik dalam tema nya ataupun sistem
penjualannya nanti. Menjadi Bisnis yang membuat modern inovasi dalam 1 tahun kedepan.

b. Misi perusahaan

· Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen

· Menyajikan makanan atau cemilan dan minuman yang berkualitas
· Menyediakan tempat nongkrong yang nyaman dan berbeda untuk customer terutama
Mahasiswa
· Menjaga suasana Bisnis yang cozy, hommy, dan friendly
· Membuka di berbagai cabang untuk memudahkan pelanggan menemui produk kita

2.3 Desain Logo TORI

2.3 Desain TORI
2.4 Marketing Plan

Strategi untuk usaha ini akan diterapkan dengan pasarnya yg menjadi tujuan adalah kalangan muda
dan pegawai atau pekerja di daerah kota Surabaya. Karena dari tahun ke tahun kependudukan di
kota Surabaya saja terus meningkat, dan indeks kepuasan dalam kota Surabaya juga sangat tinggi
dalam berbagai hal. Pada tahun 2020 kenaikan jumlah penduduk Surabaya sangat tinggi berada
dalam masuknya mahasiswa baru yang ber kampus di kota Surabaya. Jumlah nya mencapai 64,5%
dari kota Surabaya.

Dimulai dengan desain usaha kami ini yang akan terkesan Jepang moderan dan minimalist, karena
masyarakat sekarang lebihb suka dengan sesuatu yang simple tapi tetap menarik. Desain ini nantinya
dibuat untuk memberi inovasi dalam bisnis F&B.

Marketingnya akan banyak dilakukan dalam bidang teknologi dan sosial media. Karena untuk 1
tahun kedepan ini pasti hal yang dilakukan oleh masyarakat millenial dan gen Z saat ini adalah
melihat sosial media atau teknologi seperti handphone yang mereka miliki. Marketing yang akan
saya manfaatkan melalui sosial media instagram, facebook, twitter, tiktok, dll.

Berikut Marketing Plan yang akan kami lakukan:

1. Menganalisis SWOT & Competitor

SWOT atau biasa disebut Strength, Weakness, Opportunities, dan Threat. Dalam halnya yang
pertama kami lakukan untuk memulai bisnis ini adalah menganalisis SWOT nya. Karena dari
faktor geografis, pesaing, dll nya. Tapi untuk mengetahui hal lebih pasti dalam SWOT ini
kami akan melakukannya secara berkala dalam waktu 3 bulan, 6 bulan, dan seterusnya.
Begitu juga dengan Competitor, kami juga akan menganalisis nya secara berkala.

2. Buyer Persona
Kami akan melakukan analisis juga terhadap konsumen yang membeli produk kami dengan
cara mengetahui berapa umur mereka, pekerjaan, domisili, hobi nya, dan lain-lainnya. Oleh
karena itu KOOHI ini melakukan market yang langsung menyentuh customer atau bisa kami
sebut dengan face to face atau mouth to mouth. Analisis ini akan kami lakukan juga secara
berkala dalam kurun waktu 3 bulan, 6 bulan, dan seterusnya.

3. Marketing Initiatives

Stage Channel Strategy Title Pict

AWARE Food Video Campaign,

Community, Endorsement, WA
Tiktok Broadcast, Teaser, Trailer,
Seminar.

APPEAL Instagram, LIVE, DM/Komen/QnA

 WhatsApp Sticker, Robochat, dan
Customer Customer Service
Service

ASK Email Marketing, Newsletter, Menu digital

Webite trial mode

ACT Webstite Free subcription

ADVOCATE Social Media, Refferal Code

Website

4. Key Performance Indicator (KPI)

Metrics Period Qty Expected Result

Landing Page Visitor Monthly 100 100%
Instagram Followers Monthly 70 120%
WhatsApp Leads Monthly 50 90%
Sales / Subscription Monthly 5 80%

5. Annual Marketing Budget

ITEM PERIOD QTY PRICE TOTAL

Freelancer Fee Monthly 12 IDR500.000,00 IDR6.000.000,00
Fixed Cost
Server & Domain Annualy 1 IDR550.000,00 IDR550.000,00
IG Post Monthly 30 IDR10.000,00 IDR300.000,00
Variable Cost IG Ads Monthly 30 IDR30.000,00 IDR900.000,00
Endorsement Annualy 6 IDR1.000.000,00 IDR6.000.000,00
IDR 13.750.000
 BAB 3

3.1 PERHITUNGAN BEP, PBP, DAN ROI

1. BEP

(Break Even Point) adalah jumlah produk yang harus dijual untuk memenuhi penutupan modal

2. PBP

Pay Back Period = Total Investasi (Penanaman Modal) / Laba Per Bulan

PBP (Pay Back Period) ini adalah jangka waktu pengembalian modal dalam usaha kita

3. ROI

(Return On Investment) = (Laba per Bulan / Total Investasi) x 100 %

Note: ROI ideal diatas 5%.

1. Perhitungan BEP

FOOD & BEVERAGE

Rata-rata Harga Jual dan Harga Produksi dari Food & Beverage:

 Food

Rata-rata Harga Jual

o Rp. 10.000,00 – Rp. 20.000,00

o Average Cost Rp. 15.000,00

Rata-rata Harga Produksi

o RP. 5.000,00 – Rp. 10.000,00

o Average Cost Rp. 7.000,00

Rata-rata Laba per Produk (Food) = Rp. 15.000,00 – Rp. 7.000,00

 = Rp. 8.000,00

 Beverage

Rata-rata Harga Jual

o Rp. 10.000,00 – Rp. 30.000,00

o Average Cost Rp. 20.000,00

Rata-rata Harga Produksi

o RP. 5.000,00 – Rp. 15.000,00

o Average Cost Rp. 10.000,00

Rata-rata Laba per Produk (Beverage) = Rp. 20.000,00 – Rp. 10.000,00

= Rp. 10.000,00

TOTAL RATA-RATA LABA PER PRODUK (FOOD & BEVERAGE)

= Rp. 8.000,00 + Rp. 10.000,00

`= Rp. 18.000,00

Investasi dana : Rp. 50.000.000,00

Sewa tempat : Rp. -

Gaji pegawai : Rp. 5.000.000,00/bulan

Biaya lain-lain : Rp. 5.000.000,00/bulan (listrik, air, dan lain-lain)

Jumlah pengeluaran per hari :

Sewa Tempat : Rp. -

Gaji Pegawai : Rp. 5.000.000,00/30 hari = Rp. 167.000,00

Biaya Lain-Lain: Rp. 5.000.000,00/30 hari = Rp. 167.000,00

Total investasi : Rp. 50.000.000,00/365 hari = Rp. 137.000,00

Total Pengeluaran per hari = Rp. 471.000,00

Maka untuk BEP nya :

Total rata-rata laba per produk (Food & Beverage) Rp. 18.000,00

Dengan Laba sejumlah tersebut,

BEP = Rp. 471.000,00 : Rp. 18.000,00 = 26 porsi (Food & Beverage)

Jadi, jumlah produk (Food & Beverage) yang harus terjual setiap harinya untuk memenuhi
penutupan modal adalah sebanyak 26 porsi (Food & Beverage). Kemungkinan jumlah produk yang
terjual adalah setengah dari total porsi yang terjual menurut perhitungan diatas adalah 13 porsi
(Food & Beverage).

2. Perhitungan PBP

Dengan menyatakan bahwa setiap harinya, usaha tersebut memiliki target untuk menjual setidaknya
13 porsi (Food & Beverage) setiap harinya, maka laba/bulannya adalah

Laba per bulan = Rp. 18.000,00 x 12 porsi x 30 hari = Rp. 6.480.000,00

Jadi, PBP (Pay Back Period) = Rp. 50.000.000,00 : Rp. 6.480.000,00 = 8 Bulan

3. Perhitungan ROI

(Return On Investment) = (Laba per Bulan : Total Investasi) x 100 %

= (Rp. 6.480.000 : Rp. 50.000.000) x 100%

= 13 %

Note: Semakin besar ROI maka semakin besar peluang untuk menarik perhatian investor