STUDI KELAYAKAN BISNIS

CAFE ANGKRINGAN

Disusun oleh:
Irsyad Hanafiah
16221008

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

STIE “KBP”
2017
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah

memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada Penulis sehingga Penulis dapat menyelesaikan

penelitian tentang studi kelayakan bisni ini dengan lancar.

Penulis sangat berharap laporan studi kelayakan bisnis ini dapat berguna untuk

menambah wawasan dan pengetahuan tentang studi kelayakan suatu bisnis terutama bagi

penulis. Penulis juga menyadari sepenuhnya bahwa di dalam tugas ini terdapat banyak

kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Maka dari itu, penulis berharap adanya kritikan dan

saran demi perbaikan di masa yang akan datang, mengingat tidak ada yang sempurna tanpa

saran yang membangun.

Semoga laporan yang sederhana ini dapat membantu penulis dan teman-teman dalam

memahami studi kelayakan suatu bisnis agar mempunyai pemikiran yang sangat matang

untuk menjalankan suatu bisnis. Sebelumnya kami meminta maaf apabila terdapat kesalahan

kata-kata baik dalam pengetikan maupun bahasa yang berkurang berkenan di hati pembaca.

Demikan yang dapat penulis sampaikan semoga bermanfaat.

Penulis,
 DAFTAR ISI

DAFTAR HALAMAN
Kata Pengantar
Daftar Isi
Daftar Gambar
Daftar Tabel
Ringkasan Rekomendasi
BAB I : Latar Belakang
A. Bisnis yang Diusulkan
1. Jenis bisnis yang diusulkan
2. Rencana pelaksanaan
3. Rencana jumlah dana yang diinvestasi
4. Pemrakarsa
B. Gambaran Umum Kondisi Perusahaan Saat Ini
1. Perkembangan usaha
2. Posisi perusahaan dalam persaingan
3. Kemampuan keuangan
BAB II : Analisis Aspek yang Dikaji
A. Aspek Pasar dan Persaingan
B. Aspek Teknis dan Teknologi
C. Aspek Manajemen dan Organisasi
D. Aspek Hukum
E. Aspek Keuangan
F. Aspek Ekonomi dan Sosial
BAB III : Simpulan dan Saran
A. Simpulan
B. Rekomendasi
 DAFTAR GAMABAR

Gambar 1 Kadai Si Podo

Gambar 2 Lokasi Kadai Si Podp

Gambar 3 Menu Makanan dan Minuman

 DAFTAR TABEL

Tabel 1 Grafik Usaha

Tabel 2 Rincian Biaya dan Gambaran Pendapatan
 RINGKASAN REKOMENDASI

Nama Perusahaan : KADAI SI PODO

Bidang Usaha : Cafe Angkringan

Jenis Produk / Jasa : Makanan, Minuman Dan Pelayanan

Moto Usaha : Kadai Si Podo Tampek Basamo

Takeline : Duduak samo data, Makan samo rato, Galak Samo-samo

Alamat Usaha : Ampang – Alai, Padang

Layanan Informasi : - Twitter : @KadaiSiPodo

- Facebook : Kadai Si Podo

- Telpon : 082386614616

Target Pasar : Mahasiswa dan Umum

Stategi Pemasaran : Promosi, Pelayanan dan Fasilitas

Modal : Rp. 15.000.000,-

 BAB I

LATAR BELAKANG

A. Bisnis Yang Diusulkan

1. Jenis Bisnis Yang Diusulkan

Usaha yang akan diusulkan adalah bergerak dalam bidang perdagangan dengan nama

Kadai Si Podo. Kadai Si Podo adalah sebuah cafe dengan tema yang unik dimana cafe ini

disajikan dengan konsep design yang menarik. Kadai merupakan sebutan warung oleh

masyrakat padang dengan Si Podo menggambarkan si pemiliknya. Konsep dari tempat yang

dipakai yaitu memakai gerobak angkringan seperti jajanan kaki lima. Konsep ini memang

terkesan simpel tapi tidak hanya memakai gerobak angkringan saja, tetapi juga memakai

sebuah tempat yang kecil dahulu sampai adanya perkembangan yang signifikan.

2. Rencana Pelaksanaan

Pelaksanaan usaha Kadai Si Podo ini akan dipadukan dengan budaya masyrakat yang

ada di Kota Padang dimana rasa kebersamaan dan keakraban satu sama lain tetap terjaga,

Kadai Si Podo bisa menjadi tempat untuk menjalin kebersamaan dan keakraban tentunya di

tunjungan dengan menu andalan serta harga yang ekonomis. Kami juga berusaha memberikan

pelayanan terbaik sehingga pada konsumen merasa nyaman dan tentunya merasa adanya

hubungan kekeluargaan. Konsep sederhana ini akan di terapkan di usaha Kadai Si Podo ini

ditambah dengan adanya kegiatan untuk membuat konsumen merasa tertarik untuk mencoba

dan kembali mengunjungi tempat usaha ini.

Banyaknya konsumen merasa bosan dan tidak betah satu tempat. Dan inilah yang

harus dibuat oleh Kadai Si Podo untuk memberikan nuansa yang beda agar konsumen tidak

mudah bosan karna itu haruslah kreatif dn inovatif.

 Hal ini dapat dilihat dari Visi dan Misi yang akan dijalankan oleh Kadai Si Podo yaitu:

Setiap usahan tentunya memiliki tujuan dan pencapaiannya.

- Tujuan / Visi usaha :

Menjadikan Kadai Si Podo bagian dari ikon cafe atau tempat berkumpulnya

konsumen yang nyaman, strategis dan ekonomis di Kota Padang

- Misi usaha ini :

Memberikan pelayanan yang prima terhadap konsumen

Menjadi tempat usaha sebuah tempat rekreasi dan bersantai yang nyaman

Memberikan harga yang ekonomis ditunjang dengan kualitas yang menjanjikan

Kiat melakukan promosi pada khalayak ramai

Menciptakan produk yang inovatif

3. Recnana Jumlah Dana Yang Diinvestasikan

Untuk rencan junlah dana yang akan diinvestasikan dapat dilihat dari sumber modal

dan penggunaan sebagai berikut:

Dalam perencanaan usaha ini sumber modal dari :

1. Investasi Awal ( Pribadi) Rp. 5.000.000,-

2. Pinjaman Modal Rp. 10.000.000,-
TOTAL Rp. 15.000.000,-
Terbilang : Dua Belas Juta Rupiah
Penggunaan modal yang ada yaitu untuk pendirian usaha dan biaya penunjang usaha.

Dengan rincian biaya / modal yang akan digunakan dengan lampiran yang telah dibuatkan

secara rinci pada aspek keuangan.

 4. Pemrakarsa

Dari segi legalitas usaha, dan yang bertanggung jawab atas rencana kegiatan usaha

yang dilakukan adalah semua pemilik modal. unit usaha kami memiliki beberapa dokumen

badan hukum untuk melaksanakan usaha bisnis sebagai bekal agar usaha yang dilaksanakan

berjalan lancar di kemudian hari salah satunya AMDAL (analisis mengenai dampak

lingkungan)

B. Gambaran Umum Kondisi Perusahaan Saat Ini

1. Perkembangan Usaha

Pertumbuhan usaha yang diinginkan ialah terus meningkatnya usaha dan berkembang.

Namun, dalam melakukan sebuah usaha tentunya memiliki frase dan tahapan dimana itu harus

dilakukan untuk melihat kemampuan usaha ini untuk berkembang ke depannya.

Tahapan yang ditargetkan untuk pertumbuhan usaha bisa di gambarkan dengan grafik

dibawah ini :

Dengan adanya pesaing perkiraan usaha ini memiliki peluang yang lumayan untuk

tumbuh dan berkembang. Waktu yang di perkirakan untuk membuat usaha ini tumbuh ialah 6

bulan mulai dari awal usaha ini dimulai dikenalkan.

Dalam mendirikan usaha tentunya ingin sekali usahanya ini berkembang dan maju

untuk itu perlulah rencana rencana agar usaha ini berkembang dengan baik, pengembangan
usaha ini bisa di rencanakan dengan pertimbangan yang matang baik dari segi produk,

layanan, fasilitas hinggal hal hal yang bisa menarik konsumen. Dari segi produk tentunya

lebih inovatif dan kreatif mungkin serta harga ekonomis tidak menyiakan kebersihan karna

kebersihan produk yang dihasilkan adalah pencitraan usaha tersebut kedepannya. Segi

layanan, jika usaha itu telah berkembang tentunya layanan tidak sama dengan usaha yang

baru dibuka maka dari itu layanan yang akan diberikan tentunya lebih menarik lagi dan lebih

baik lagi. Segi fasilitas, saat ini banyak cafe dan resto yang memberikan fasilitas Hostpot /

Wi-Fi gratis untuk memberikan kenyamanan pelanggan. Kadai si Podo ini akan mengusakan

apabila perkembangan usaha terlihat lebih signifikan maka tidak ada salahnya memberikan

fasilitas Wi-Fi kepada pelanggan.

Agar perkembangan usaha itu berjalan maka memerlukan strategi dan straregi yang

akan dilakukannya dengan mempromosikan usaha dengan berbagai media baik itu Personal

Selling, Brosur, Iklan. Dengan ditunjang teknologi usaha Kadai Si Podo memiliki akun

tersediri untuk menginformasikan hal yang berhubungan dengan usaha dan bermanfaat serta

ini akan memberikan layanan dan membuat konsumen semakin dekat.

Untuk awal usaha akan diberikan Harga Promo dan kegiatan menarik sehingga konsumen

tertarik untuk mencoba dan terus mencoba, mungkin konsep/ strategi ini sudah banyak usaha-

usaha lain memulainya namun kita akan membuat hal ini berbeda.

Selain promosi dengan media Personal Selling juga harus dilakukan dengan

pendekatan terhadap konsumen mengatahui bagaimana dengan produk dan layanan kita serta

fasilitas apa yang mereka inginkan ada.

Kadai Si Podo dimulai dengan produk yang dianggap bisa di andalkan dan jika

nantinya dibutuhkan untuk menambah produk maka akan mengahsilkan produk dengan lebih

kreatif dan inovatif agar konsumen nyaman dan tidak bosan.

 2. Posisi Perusahaan Dalam Persaingan

Posisi dalam persaingan sebagai pendatang baru, dimana dalam usaha yang sama.

Walaupun usaha yang sama tentunya memiliki ciri khas masing-masing. Dalam posisi

persaingan ini Kadai Si Podo memberikan nuansa yang uni sehingga gambaran usaha ini bisa

mendapat posisi aman dan bisa berkembang di dunia cafe. Dengan perkembangan usaha dan

ketatnya persaingan maka usaha ini berusaha menempatkan posisi aman di antara pesaing –

pesaingnya.

3. Kemampuan Keuangan

Dengan modal sendiri yang ada ditambah dengan adanya sokongan dana dari pihak

lain, bisa dikatakan usaha ini memiliki keuangan yang cukup terjamin dalam menjalankan

usaha ini ditambah dengan kemapuan pemilik usaha dalam membuat laporan keuangan

sehingga nantinya dapat mengetahui bagaimana pergerakan keuangan saat usaha ini telah

berjalan
 BAB II

ANALISIS ASPEK YANG DIKAJI

A. Aspek Pasar dan Pemasaran

Gambaran pasar saat ini sangatlah pesat dengan berbagai macam usaha yang ada.

Namun, pasar yang dimaksud disini ialah konsumen yang akan menikmati produksi dan

layanan sebuah usaha yang didirikan. Dengan banyaknya konsumen yang mau mencoba hal

baru untuk itu Kadai Si Podo mengasung konsep yang selalu membuat konsumen merasa

tertarik untuk menikmati suasana santai. Dengan banyaknya masyarakat yang bingung

memilih tempat bersantai dengan biaya murah,tempat yang nyaman dan kualitas produk yang

tidak kalah sangatlah sulit. Namun, Kadai Si Podo mencoba mengikuti permintaan pasar yang

seperti itu dengan perhiungan yang matang.

Kadai Si Podo ini memiliki target pasar secara umum, dimana semua orang bisa

menilkmati produk dan layanan disini. Tetapi fokus target dalam usaha ini adalah Muda-Mudi

dimana mereka cendrung untuk berkumpul bersama untuk bersenang dan bersantai serta

usaha ini bisa di jadikan tempat pertemuan dengan relasi yang santai.

Dengan minimnya tempat rekreasi yang nyaman membuat para muda-mudi lebih memilih

cafe/ resto / warung angringan yang sederhana untuk tempat ngumpul.

Seluruh kalangan bisa menikmati susana di Kadai Si Podo karena dengan harga

terjangkau dan produk yang bisa di konsumsi oleh umum. Kelas pasar yang di targetkan

adalah menengah ke bawah dan tidak menghalangi kalangan atas bisa mencoba suasana yang

diberikan Kadai Si Podo. Karakteristik pembeli mulai dari anak-anak hingga dewasa baik

perempuan ataupun laki-laki tidak ada penempatan khusus.

 Perkembangan yang sangat pesat dan banyaknya gagasan ide yang muncul membuat

para pengusaha lebih berfikir kreatif untuk mengembangkan pasar dalam bidang usaha

penyedia produk dan layanan. Perkiraan jumlah rata-rata pengunjung Kadai Si Podo ini

sebanyak 15 orang tiap harinya dan setiap orang paling tidakmemesan minuman dan makanan

dan berusaha untuk mengembangkan lebih baik lagi agar tercapainya target pertumbuhan

usaha.

Strategi yang akan dilakukannya dengan mempromosikan usaha dengan berbagai

media baik itu Personal Selling, Brosur, Iklan. Dengan ditunjang teknologi usaha Kadai Si

Podo memiliki akun tersediri untuk menginformasikan hal yang berhubungan dengan usaha

dan bermanfaat serta ini akan memberikan layanan dan membuat konsumen semakin dekat.

Untuk awal usaha akan diberikan Harga Promo dan kegiatan menarik sehingga konsumen

tertarik untuk mencoba dan terus mencoba, mungkin konsep/ strategi ini sudah banyak usaha-

usaha lain memulainya namun kita akan membuat hal ini berbeda.

Selain promosi dengan media Personal Selling juga harus dilakukan dengan

pendekatan terhadap konsumen mengatahui bagaimana dengan produk dan layanan kita serta

fasilitas apa yang mereka inginkan ada.

Kadai Si Podo dimulai dengan produk yang dianggap bisa di andalkan dan jika

nantinya dibutuhkan untuk menambah produk maka akan mengahsilkan produk dengan lebih

kreatif dan inovatif agar konsumen nyaman dan tidak bosan.

B. Aspek Teknis dan Teknologi

Pada aspek teknis kami memilih lokasi usaha di jalan Ampang Alai Padang karena setalah

melakukan survai bahwa banyaknya penduduk disana ditambah jalan lintas anak kuliah

kampus unand baik itu pergi maupun pulang. Sehingga area tersebut mejadi pilihan dengan

lokasi yang begitu strategis dengan dekat dalam pembelian bahan baku.
 Pada aspek teknologi Kadai Si Podo menyediakan Wifi sebagai sarana untuk menambah

kenyaman para pelanggan yang datang, sehingga bisa membuat baik itu pekerjaan maupun

tugas bagi anak sekolah dan mahasiswa pada saat berkunjung.

C. Aspek Manajemen dan Organisasi

Manejemen usaha yang baik tentu juga menjadi penunjang baiknya suatu usaha sehingga

SDM (Sumber Daya Manusia) tentunya dibutuhkan dalam sebuah usaha, untuk memilih

kriteria SDM yang akan diperkerjakan tentukan tidak seribet perusahaan mencar karyawan

yang dicari yaitu keuletan, tekun, jujur, bisa bekerjasama, dan memiliki keahlian tentunya

dalam bidang kuliner dan memiliki sifat ramah tamat.

Soft skill sangat diperlukan oleh sebuah usaha karena jika SDM nya harus dibina dan

training dulu akan membutuhkan waktu yang sangat lama, untuk itu kebutuhan akan SDM

tentulah SDM yang siap bekerja dengan kualifikasi yang telah ditentukan.

Perkiraan SDM yang akan di pekerjakan dalam Kadai Si Podo :

- Juru masak (1 Orang)

- Juru pelayanan (1 orang)

- Kasir (1 Orang)

Kebutuhan SDM tentunya akan meningkat sesuai dengan pertumbuhan dan perkembangan

usaha nantinya sehingga organisasi dalam usaha ini nanntinya dapat berkembang.

D. Aspek Hukum

Setiap unit usaha tentunya harus memiliki badan hukum sebagi pelindungnya, sehingga

dari segi legalitas usaha, unit usaha kami memiliki beberapa dokumen badan hukum untuk

melaksanakan usaha bisnis sebagai bekal agar usaha yang dilaksanakan berjalan lancar di

kemudian hari. Beberapa dokumen hukum yang dimiliki berkaitan dengan aspek hukum

adalah :
 1. SIUP (Surat Ijin Usaha Berdagang)

2. SITU (Surat Ijin Tempat Usaha)

3. NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)

4. NRP (Nomor Register Perusahaan) atau TDP (Tanda Daftar Perusahaan)

5. AMDAL (Analisis Mengenai Dampak Lingkungan)

E. Aspek Keuangan

Kadai Si Podo telah membuat rincian keuangan dalam usaha yang akan dijalankan dan itu

bisa dilihat sebagai berikut :

RINCIAN BIAYA
No. Keterangan Jumlah
1. Tempat
- Sewa Tempat ( 1 Tahun) Rp. 7.000.000,-
- Listrik & Air Rp 1.000.000,-
JUMLAH Rp 8.000.000,-
2. Peralatan
- Gerobak Rp. 300.000,-
- Kompor Rp. 300.000,-
- Peralatan Masak (Wajan,Sendok Goreng, dll) Rp. 200.000,-
- Meja & Kursi Rp. 1.500.000,-
- Peralatan Makan ( Piring,Sendok,Gelas) Rp. 350.000,-
- Sapu (sapu Biasa, Sapu pel) Rp. 100.000,-
- Ember / Tempat Pencucian Piring Rp. 250.000,-
- Lemari Rp. 1.000.000,-
JUMLAH Rp. 4.000.000,-
4. Perlengkapan
- Alas Meja Rp. 200.000,-
- Bahan Baku Masakan Rp. 1.000.000,-
- Pembersih ruangan & sabun Rp. 50.000,-
JUMLAH Rp. 1.250.000,-
 5. Dekorasi Rp. 300.000,-
JUMLAH Rp. 300.000,-
6. Biaya Promosi
- Cetak Spanduk Rp. 100.000,-
- Pulsa Modem Rp. 100.000,-
JUMLAH Rp. 200.000,-
7 Pengeluaran lainnya Rp. 1.250.000,-

TOTAL Rp. 15.000.000,-

Terbilang : Lima Belas Juta Rupiah

GAMBARAN PENDAPATAN
Keterangan Jumlah
Pemasukan
Sehari Rp. 150.000,-
10 Orang x @Rp. 15.000,-
Seminggu Rp. 900.000,-
6 hari x@Rp. 150.000,-
Sebulan Rp. 3.750.000,-
25 Hari x @Rp 200.000,-
Pengeluaran
- Bahan baku sebulan Rp. 500.000,-
- Perlengkapan lainnya Rp. 200.000,-
- Listrik & Air Rp. 300.000,-
- Gaji Karyawan Rp. 1.000.000,-
Rp. 2.000.000,-
Pendapatan
Pemasukan – Pengeluaran Rp. 1.750.000,-
Rp. 3.750.000 – Rp. 2.000.000
Angsuran Pinjaman Modal
Mengambil angsuran perbulan Rp. 1.000.000,-
Pendapatan – Angsuran
 Rp. 1.750.000 – Rp. 1.000.000
LABA BERSIH Rp. 750.000,-
Pendapatan Bersih
Setelah dikurangi pengeluaran rutin / bulan dan angsuran
pinjaman maka di dapatkan laba bersih sebesar Rp. 750.000,-

E. Aspek Ekonomi dan Sosial

Kadai Si Podo ini memiliki target pasar secara umum, dimana semua orang bisa

menilkmati produk dan layanan disini. Tetapi fokus target dalam usaha ini adalah Muda-Mudi

dimana mereka cendrung untuk berkumpul bersama untuk bersenang dan bersantai serta

usaha ini bisa di jadikan tempat pertemuan dengan relasi yang santai.

Dengan minimnya tempat rekreasi yang nyaman membuat para muda-mudi lebih

memilih cafe/ resto / warung angringan yang sederhana untuk tempat ngumpul.

Seluruh kalangan bisa menikmati susana di Kadai Si Podo karena dengan harga

terjangkau yang ekonomis dan produk yang bisa di konsumsi oleh umum. Kelas pasar yang di

targetkan adalah menengah ke bawah dan tidak menghalangi kalangan atas bisa mencoba

suasana yang diberikan Kadai Si Podo. Karakteristik pembeli mulai dari anak-anak hingga

dewasa baik perempuan ataupun laki-laki tidak ada penempatan khusus.

 BAB III

SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan

Dari penjelasan di atas dapat disimpulkan usaha Kadai Si Podo ingin menjadi usaha

angkringan berupa cafe dimana pasar yang dituju adalah anak sekolah dan masiswa yang

pengen berkumpul. Dengan ditambahnya inovasi seperti adannya Wifi dapat menghilangkan

kejenuhan para pelanggan dan usaha yang dijalankan memiliki apek-aspek yang lengkap

dengan harga yang dapat dijangkau semua kalangan. Dengan adannya usaha ini juga bisa

mengurangi setidaknya angka pengangguran yang ada

B. Saran

Saran dalam penulis sendiri mungkin masih banyaknya kekurangan yang ada dalam

membuat studi kelayakan bisnis ini dan saran-saran atau masukan dari yang lain

sangat membantu nantinya dalam menyempurnakan tugas ini.

 LAMPIRAN

A. PETA LOKASI

B. FOTO PRODUK
Contoh Gambar Menu