Business Plan

NAMA USAHA : ZUPER COOL

NAMA PEMILIK : WAHYUNI INDAH LESTARI
ALAMAT USAHA : PUCANG JAJAR 47, SURABAYA
NOMOR TELEPON : 0811020811

Wahyuni Indah Lestari

1737610020
LATAR BELAKANG BISNIS
Indonesia adalah negara beriklim tropis yang berarti cuaca panas menjadi hal biasa
bagi masyrakat indonesia. Kita dapat lihat di sebagian daerah di Indonesia , stand minuman
seperti Jus buah, sup buah, es buah, cendol dan lain sebagainya sudah begitu lumrah di
masyarakat kita. Bisnis tersebut terus bertahan bahkan berkembang sampai sekarang karena
memang didukung needs dan wants dari masyarakat Indonesia yang tinggal di daerah tropis
ini, tak terkecuali di Kota Surabaya.
Dengan keadaan tersebut kami mencoba menangkap kesempatan yang sama tapi
dengan produk berbeda. Disini kami akan mencoba untuk menyalurkan interest kami tentang
teh dan susu menjadi sebuah produk minuman bubble drink beraneka rasa dan
menyuguhkannya ke konsumen.
Tujuan dari Business plan ini adalah untuk mengembangkan dana sebesar Rp.
9.000.000,- ke dalam sebuah bisnis minuman bubble drink yang berlokasi di Surabaya.
ZUPER COOL adalah bisnis yang menawarkan minuman bubble drink dingin dengan
berbagai varian produk yang unik. ZUPER COOL akan memulai usahanya di Jalan Pucang
Jajar, Surabaya.

SEJARAH BERDIRINYA USAHA

Perkembangan zaman dan gaya hidup masyarakat yang terus berkembang, hal ini
membuat masyarakat untuk ingin mendapatkan kemudahan dalam memenuhi kebutuhannya.
Dapat dilihat dengan menjamurnya mini market, bahkan kadang kala satu mini market
dibangun tepat di samping kompetitornya, atau yang lebih unik lagi, dalam radius yang tidak
terlalu jauh, terdapat dua mini market dengan brand yang secara otomatis akan menjadi
kompetitor bagi brand itu sendiri. Menjamurnya mini market ini adalah untuk memenuhi
kebutuhan sehari-hari hingga sekedar kebutuhan untuk dijadikan titik temu dengan relasi.
Kesempatan tersebut akhirnya menjadi sebuah ladang usaha baru, di mana mini
market yang rata-rata memiliki halaman parkir luas akhirnya disewakan untuk kios makanan
dan minuman. Pada akhirnya masyarakat menjadi dipermudah dalam mendapatkan makanan
dan minuman yang biasanya hanya dijual di mal-mal dan pusat perbelanjaan.
Melihat adanya pangsa pasar yang besar tersebut, maka timbul ide untuk memulai
usaha, dan salah satu produk yang kini sedang mulai berkembang di antara masyarakat,
adalah produk bubble tea atau bubble drink.

VISI USAHA
ZUPER COOL berusaha untuk menyajikan berbagai varian unik minuman bubble
drink kepada masyarakat dengan harga yang terjangkau, sekalian dalam rangka
memperkenalkan dan melestarikan minuman bubble drink di masyarakat lokal.

MISI USAHA
Misi Zuper Cool Bubble Drink :
1. Mengubah pola hidup masyarakat dari konsumsi soft drink berkarbonasi menjadi
minuman yang lebih sehat untuk tubuh.
 2. Menciptakan produk bubble drink yang berkualitas.
3. Meningkatkan minat masyarakat dalam mengkonsumsi teh.
4. Meningkatkan keinginan masyarakat dalam berwirausaha.
5. Menyediakan lapangan pekerjaan bagi tenaga kerja yang ada di Surabaya dan
sekitarnya.
------------------------------------------------------------------------------------------------
ASPEK PEMASARAN
Gambaran Umum Pasar
Pasar utama kami adalah semua orang yang menyukai rasa manis, yang menginginkan
manfaat minuman manis, ataupun sekedar ingin melepaskan dahaga.
Kami mengusahakan segementasi pasar kami seluas mungkin. Pertama, karena sifat
dari minuman itu sendiri yang dibutuhkan oleh setiap orang. Kedua, karena sebagian besar
orang menyukai rasa manis. Tetapi, kami memperkirakan pembeli potensial terbanyak adalah
golongan usia remaja ke bawah.
Secara garis besar kami menciptakan dan menjual produk yang bersifat merakyat
yang terjangkau. Tetap kami juga menyediakan satu atau beberapa varian produk yang
berkualitas tinggi (dan dengan harga lebih tinggi tentunya). Tingkatan kualitas tersebut (dari
bawah ke atas) kami bagi dalam beberapa ukuran, yakni 8oz, 12 oz dan 20oz, dengan harapan
menjadi nilai positif bagi efek psikologis ke konsumen.
Singkatnya profil pelanggan kami adalah sebagai berikut :

Rata – rata umur 12 – 45 tahun

Pendapatan Menengah ke Bawah

Lokasi geografis Jalan Pucang Jajar, Surabaya dan sekitarnya

Alasan Membeli Menyukai rasa manis, menginginkan manfaat

bubble tea,atau sekedar menghilangkan dahaga
dan mengikuti trend minuman kekinian untuk
diposting di sosial media masing-masing

Permintaan
Lokasi stand minuman yang dekat dengan beberapa sekolah mulai dari SD hingga SMA yaitu
SD-SMA Muhammdiyah Pucang, SD Santa Clara, SDN Kertajaya dan kantor-kantor
disekitar Jl. Pucang jajar

Penawaran
Dilihat lokasinya, target pasar kami belum ada yang menjalankan usaha dalam jenis
yang sama dengan yang akan kami jalankan. Tetapi dalam bidang yang sama, yaitu bidang
minuman, disana sudah ada usaha seperti es buah, sop buah, es kelapa, es cendol dan lain-
lain. Sedangkan usaha di bidang dan jenis yang sama –walaupun belum ada di lokasi target
pasar kami- sudah mulai banyak bermunculan, baik berupa franchise maupun bukan.
Beberapa nama pesaing potensial yang sudah mulai terkenal dalam bidang penjualan
minuman bubble drink adalah :
1. Pasco Franchise
Investasi awal 11 juta
Penjualan (70 cup/hari @ 5000) x 30 10,5 juta
hari
Pembelian bahan baku 6,72 juta
Gaji Karyawan 700 ribu
Sewa Lokasi 300 ribu
Laba Bersih 2,78 juta
B.E.P 3 – 4 bulan

2. Choco rich
Investasi awal 6 juta
Penjualan (30 cup/hari @ 5000) x 30 4,5 juta
hari
Pembelian bahan baku 2,7 juta
Gaji Karyawan 450 ribu
Sewa Lokasi 350 ribu
Laba Bersih 1 juta
B.E.P 6 bulan

Perbandingan Antar Perusahaan kami dengan pesaing

12
11
10
8,5
8 Net Income / bulan
BEP (bulan)
6 6 6 Investasi Awal

4 3,5
2,78 2,93
2 1,45
1
0
Pasco Chocorich ZUPER COOL
Strategi Pemasaran
Dalam mengusahakan agar produk sampai ke tangan konsumen kami menyusun
strategi pemasaran sebagai berikut :
1. Membuat dan membuka stand yang eye catching.
2. Menyebarkan Pamflet
3. Mengiklankan melalui sosial media
4. Promosi pada waktu pembukaan dengan membagikan minuman gratis
Pada periode awal bisnis ini, kami mencoba menjadikan masyarakat disekitar Jl.Pucang Jajar,
menjadi basis pelanggan tetap kami

Product
Produk minuman bubble drink kami adalah berbentuk blend sehingga dalam proses
pembuatan membutuhkan proses mix di blender. Campurannya adalah berupa premix (bubuk
siap seduh dengan aneka rasa), es batu dan air

Price
Harga untuk minuman ukuran 8oz = Rp.5.000/cup
Harga untuk minuman ukuran 12oz = Rp.7.000/cup
Harga untuk minuman ukuran 20oz = Rp.9.000/cup

Promotion
Media brosur, sosial media dan spanduk

Placement
Sistem penjualan langsung, pembeli memesan akan langsung dibuatkan

People
Karyawan dibekali dengan training dan motivasi secara kontinyu dari pemilik /direktur
operasional

Process
Menggunakan sistem dan proses pengolahan yang cepat dan bersih, yang ditunjang dengan
desain kemasan menarik

Physical Evidence
Nuansa seperti cafe dengan tempat duduk yg nyaman, dll
------------------------------------------------------------------------------------------------

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

ASPEK ORGANISASI
NAMA USAHA : ZUPER COOL
NAMA PEMILIK : WAHYUNI INDAH LESTARI
ALAMAT USAHA : PUCANG JAJAR 47, SURABAYA
STRUKTUR ORGANISASI:

DIREKTUR
OPERASIONAL

MANAGER
PRODUKSI

KARYAWAN

Usaha ini akan dijalankan team management Zuper Cool, sebagai berikut :
a. Direktur Operasional (+Manajer Keuangan) : Wahyuni Indah Lestari
b. Manajer Produksi : Rizky Agustino
c. Karyawan Operasional : Novita Sari, Agus Setyo

Uraian Tugas Jumlah Gaji /bulan Total

Jabatan
(A) (B) (C) (BxC)
Pemilik  Penanggung jawab umum 1 35% 0
/Direktur perusahaan KEUNTUNGAN
Operasional  Membuat keputusan
 Memelihara kelancaran &
kualitas manajemen
organisasi
 Mengatur rencana promosi
 Mencatat transaksi
keuangan
 Memproses data transaksi
keuangan menjadi sebuah
informasi (laporan
keuangan)
Manajer  Bertanggung jawab atas 1 15% 0
Produksi pembelian bahan baku KEUNTUNGAN
 Mengembangkan produk
  Menjaga kualitas produk
 Melatih pegawai untuk
membuat produk yang
berkualitas
 Mengatur perlengkapan 2 600.000 1.200.000
Karyawan
dan jalannya usaha
Operasional
 Mengimplementasikan
strategi pemasaran
 Menjaga hubungan dengan
konsumen
TOTAL 9.200.000

Perijinan
Karena usaha kecil dengan modal yang minimum sehingga tidak dibutuhkan sebuah bentuk
badan usaha. Namun tetap dibutuhkan perijinan setingkat ketua RT dan RW saja.

Kegiatan Pra-Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

JADWAL PELAKSANAN
KEGIATAN (dalam mingguan)
1 2 3 4
Survey Pasar
Menyusun Rencana Usaha
Perijinan
Survei Tempat Usaha
Survei Peralatan
Pemasangan Sarana Penunjang
Mencari Tenaga Kerja
Uji Coba Produksi
Operasional

Inventaris Usaha
Jumlah
INVENTARIS USAHA Merk Harga Jumlah Harga
Unit
Booth Bekas 1 3.500.000 3.500.000

Blender Shake ‘n Take 1 175.000 175.000

Dispenser air ellanware 1 110.000 110.000

Galon air AQUA 2 45.000 90.000

Rak mini untuk tempat topping TPCS-Jk65 2 55.000 110.000

Mesin Cup Sealer ETON ET-D8 1 610.000 610.000

Daftar Menu 3 10.000 30.000

Set meja & 4 kursi kayu bekas 5 200.000 1.000.000
Spanduk 2 35.000 70.000
TOTAL 5.695.000

ASPEK PRODUKSI
Produk
Produk minuman bubble drink kami adalah berbentuk blend sehingga dalam proses
pembuatan membutuhkan proses mix di blender. Campurannya adalah berupa premix (bubuk
siap seduh dengan aneka rasa), es batu dan air.

Proses Produksi
Secara garis besar produk kami diproses dengan tujuh langkah sederhana berikut :
1. Memasukkan es batu ke dalam blender
2. Penambahan air 200 ml
3. Penambahan premix (campuran utama)
4. Mixing dengan blender
5. Penuangan dalam gelas
6. Penambahan toping
7. Sealing

Kapasitas Produksi
Kapasitas maksimal produksi kami perhari maksimal 200 cup/hari setara dengan 1 kg
bahan premix.

Bahan Baku dan Tambahan

INVENTARIS USAHA Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga
Premix Vivero 20/bulan 40.000 800.000

Bubble Vivero 2/bulan 60.000 120.000

Topping 1 paket/bulan 200.000 200.000
Plastic Cup 500/bulan 400 200.000
Sedotan 94.000
Plastic Sealer 2 60.000 120.000

Es Batu ESAQUA 30 5.000 150.000

Air (galon) AQUA 15 15.000/pc 225.000

Deterjen Mama 1 13.000/pc 13.000
lemon

TOTAL 1.992.000
ASPEK KEUANGAN
Strategi Sumber Pendanaan
Sumber pendanaan modal merupakan biaya pribadi dari pemilik usaha sebesar Rp.
9.000.000,-.

Proyeksi Keuangan
Investasi Awal : 8,887 juta

Total Revenue per bulan

Ukuran 8oz (Rp. 5000) x 15 cup x 30 hari 2.250.000
Ukuran 12oz (Rp. 7000)x 10 cup x 30 hari 2.100.000
Ukuran 20oz (Rp. 9.000) x 5 cup x 30 hari 1.350.000
Total / Bulan 5.700.000

Net Income = R – TC = 5.700.000 – 4.250.000 = 1.450.000

Net pada awal bulan (pembukaan)

Investasi Awal 8.887.000
(total cost bulan pertama)

Penjualan bulan awal 5.700.000

Net Loss periode awal 3.187.000

(biaya – penjualan)

Net Loss periode awal = Sisa Investasi Awal

BEP = (Sisa Investasi Awal / Net Income per bulan) + 1

= (3.187.000 / 1.450.000) + 1

= 3,19

Berarti waktu untuk balik modal sekitar 3,5 bulan