BUSINESS PLAN

Salad buah “Nyalad Boy”

DISUSUN OLEH :

Vincent Wijaya (01021281722066)

M.Alfathul Akbar (01021381722127)
Alwi (01021281621269)

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2020

Daftar Isi

1
Daftar Isi................................................................................................................................ 2
KATA PENGANTAR.............................................................................................................. 3
BAB I..................................................................................................................................... 4
EXECUTIVE SUMMARY........................................................................................................4
1.1. Latar Belakang.......................................................................................................4
1.2. Lokasi...................................................................................................................... 4
1.3. Visi dan Misi Usaha................................................................................................5
BAB II.................................................................................................................................... 6
GENRAL COMPANY DESCRIPTION....................................................................................6
2.1. Identifikasi Peluang Bisnis....................................................................................6
2.2. Penjelasan Produk.................................................................................................6
2.3. Potensi Bisnis........................................................................................................ 7
2.4. Pasar sasaran.........................................................................................................8
BAB III................................................................................................................................... 8
MARKETING PLAN............................................................................................................... 8
3.1. Product ( Produk )..................................................................................................8
3.2. Pricing ( Harga ).....................................................................................................8
3.3. Place ( Distribusi )..................................................................................................9
3.4. Promotion (Promosi)..............................................................................................9
ANALISIS SWOT................................................................................................................. 10
3.5. Faktor Internal......................................................................................................10
3.6. Faktor Eksternal...................................................................................................10
BAB IV
RENCANA ANGGARAN.......................................................................................................11

2
 KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat serta salam
kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian
banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang
memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh
karenanya kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat
waktu.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu
tugas yang diberikan oleh dosen pada mata kuliah kewirausahaan. Dalam proses
penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari
berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh
karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terima kasih dan penghargaan
setinggi-tingginya kepada Bapak DR. Mukhlis, SE, M.SI dan Ibu Mardalena selaku dosen
pengampu Mata Kuliah Kewirausahaan yang telah membimbing kami dalam mencoba
melakukan wirausaha Nyalad Boy ini dan yang telah membantu dalam segala proses serta
semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini. Segala sesuatu yang
salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya hanya dari
agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu tugas ini masih jauh
dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua
pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan kami semoga
tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya.

Palembang, Maret 2020

Penulis

3
 BAB I

EXECUTIVE SUMMARY

1.1. Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan banyaknya bisnis dalam bentuk barang dan jasa,
persaingan dalam bisnis inipun mulai ketat. Untuk membuat bisnis kita bisa bersaing
dengan pesaing lainnya yang kita butuhkan ialah rencana bisnis. Perlu diketahui
dalam membuat rencana bisnis ini tidak bisa diselesaikan dalam waktu 1-2 jam, kita
harus banyak melakukan penelitian dari bisnis yang akan dijalankan. Untuk mulai
berbisnis, kita perlu memiliki rencana bisnis, bukan proposal bisnis.
Rencana bisnis adalah gambaran mengenai bisnis kita sekarang dan rencana dalam
kurun waktu tertentu, rencana bisnis ini digunakan oleh kita sendiri sebagai panduan
dalam menjalankan usaha. Bisa juga digunakan oleh orang lain untuk menilai usaha
tersebut. Rencana bisnis umumnya berisi mengenai gambaran secara menyeluruh
mengenai bisnis yang kita jalankan dan strategi bisnis yang kita gunakan. Dimulai
dari konsep usaha yaitu usaha dalam penjualan minuman hangat. Kami memberi
nama produk kami dengan nama “Nyalad Boy” untuk dijualnya dikarenakan mudah
untuk mencari bahan dan pembuatan dan juga mengingatkan masyarakat untuk bisa
tetap makan makanan sehat namun juga enak.

1.2. Lokasi
Sebelum kita memulai suatu usaha walaupun usaha tersebut adalah usaha kecil
maka kita harus menentukan dimana letaknya lokasi usaha kita. Kita harus
menentukan dimana lokasi dalam memproduksinya dan memasarkannya. Lokasi
merupakan faktor penting dalam menunjang kesuksesan dan keberhasilan suatu
usaha. Sebelum suatu usaha memulai operasinya maka terlebih dahulu perlu
ditentukan lokasinya, baik lokasi produksi maupun lokasi pemasaran. Lokasi usaha
seharusnya terletak di daerah yang strategis karena merupakan faktor terpenting
dalam berjalannya suatu usaha dapat berjalan dengan baik atau tidak. Hal tersebut
dapat mempengaruhi seberapa besar laba yang akan diperoleh, jadi pemilihan atau
penentuan lokasi harus dipertimbangkan dengan sebaik-baiknya.
Dalam melakukan penjualan produk “Nyalad Boy”, kami memanfaatkan lahan yang
sudah tersedia dan lumayan stategis di Jalan rambutan ujung, Palembang. Kami

4
memilih memasarkan produk kami di Jalan rambutan ini karena selain tempatnya
merupakan Orang pada daerah kantor pdam yang belum ada pendjual salad buah di
komplek ini

Visi dan Misi Usaha

Visi dari Business Plan ini adalah :
1. Mambangun skala usaha yang luas
2. Meningkatkan market share dan jumlah konsumen
3. Menjadikan disukai dan dibutuhkan oleh semua konsumen yang memerlukan
makanan enak dan sehat
4. Memberikan variasi berbeda dari produk makanan lainnya dari segi cita rasa.
5. Mengembangkan usaha jauh lebih maju untuk kedepannya, dengan penjualan
yang lebih meningkat dan secara terus menerus ( continue ).
Misi dari Business Plan ini adalah:
1. Menciptakan cita rasa “Nyalad Kuy ” yang khas.
2. Mengembangkan produk kami dengan menambah variasi dan kreativitas
makanan.
3. Mengembangkan kualitas pelayanan.

5
 BAB II

GENRAL COMPANY DESCRIPTION

Nama Usaha : “Nyalad Boy ”
Bidang Usaha : Produk Makanan
Jenis Produk : Makanan ringan
Alamat Usaha : Jln Rambutan ujung
Nomor Telepon : 088272329595

2.1. Identifikasi Peluang Bisnis

Kota palembang merupakan salah satu kota yang memiliki tingkat suhu tinggi
(panas). Pada siang hari cuaca palembang juga sangat terik ditambah lagi pada saat
musim panas dan juga kebanyakan makanan di palembang berciri khas pedas
ataupun hangat dan juga berminyak. Maka dari itu kami membuat produk dalam
rencana bisnis yang kami rancang untuk mengingatkan masyarakat untuk tetap
memakan makanan/cemilan sehat dan enak, dimana makanan ini kami harapkan
menambah dampak positif bagi konsumen dan saya berharap produk saya digemari
karena cita rasa yang unik dan enak.

2.2. Penjelasan Produk

Proses Produksi Sejak Bahan Baku hingga Barang Jadi, proses pembuatan “Nyalad
Boy” cukup mudah dan cepat, ikuti beberapa langkah di bawah ini.
Bahan Salad Buah:
1. Buah nanas
2. Buah naga
3. Buah semangka
4. Buah apel
5. Buah pir
6. Buah melon
7. Buah anggur Sesuai selera buah apapun
8. 1 botol thousand island
9. 2 cup yogurt elle vire
10. 4 botol yogurt cimory
11. Keju parut
12. Batu es

6
Alat :
1. Sendok
2. Mangkok
3. Pisau
4. Pemarut keju
Cara Pembuatan Salad:
1. Potong dadu semua buah yang digunakan
2. Campurkan thousand island, dan semua yogurt didalam satu wadah, campurkan
sebagian buah naga, aduk sampai rata
3. Tuang dan aduk bersama semua buah yg digunakan
4. Taburi parutan keju, disajikan dingin lebih enak

2.3. Potensi Bisnis

Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena makanan adalah
salah satu kebutuhan pokok yang harus dipenuhi oleh manusia. Selain itu, produk ini
bisa di makan kapan saja dan dimana saja dan cukup mudah untuk di bawa kemana-
mana, apalagi di makan di waktu suhu yang sedang terik atau selepas olahraga dan
bersantai.

2.4. Pasar sasaran

Nyalad boy mempertimbangkan pasar yang relevan yaitu: kalangan masyarakat dari
segala jenis umur dan segala jenis kalangan pekerjaan yang membutuhkan sebuah
makanan yang sehat dan enak, juga mudah di bawa dan bisa di makan kapan saja.

BAB III

MARKETING PLAN

7
3.1. Product ( Produk )
2.1.1. Strategi Pengembangan Barang
Pengumpulan Ide
Setelah beberapa kali kami pikirkan produk apa yang akan diminati dan tidak
membuat bosan konsumen juga praktis dan mudah di makan, terbentukalah ide
bisnis salad buah, dari kebiasaan dirumah sering memakan Nyalad Boy dengan
keluarga di saat waktu luang dan santai membuat saya lebih tertarik untuk
mendalami bisnis Nyalad Boy ini, karena mulai dari anak kecil hingga dewasa sangat
menyukai salad buah.
Perubahan dan Pengembangan Ide
Pada saat pengumpulan ide, kami terus mengembangkan Ide agar ide tersebut terus
mengalami perubahan dan pengembangan, seperti mengganti nama dari makanan
tersebut, mengubah komposisi dari dan sebagainya. Perubahan dan pengembangan
ide tersebut tak lain tujuannya agar Nyalad Boy yang akan kami kembangkan laku
terjual di pasaran dan diminati oleh banyak konsumen.
Evaluasi atas Prospek Barang Tersebut
Sebelum produk kami dipasarkan, kami melakukan evaluasi atas prospek produk .
Evaluasi ini berguna untuk mengetahui segala kekurangan – kekurangan yang
mungkin masih dimiliki oleh produk kami, sehingga sebelum dipasarkan kekurangan
– kekurangan tersebut dapat dihilangkan dan konsumen tidak merasa kecewa
karena telah membeli produk kami. Sehingga kepercayaan konsumen terhadap
produk kami juga semakin bertambah.

3.2. Price ( Harga )

Harga merupakan suatu variable yang mempunyai peranan penting dalam dunia
bisnis. Harga menunjukkan level dari suatu produk juga menjadi acuan tentang
bagaimana produk itu seharusnya bila dilihat dari harganya. Harga yang kami
tawarkan di sini, kami sesuaikan dengan sasaran kami yaitu masyarakat kota
Palembang yang cenderung menyukai produk yang berkualitas tetapi dengan harga
semurah mungkin. Harga kami sesuaikan dengan bahan – bahan yang dibutuhkan
dalam pembuatan “Nyalad Boy ” kami hanya akan mengutamakan kualitas produk.
Bukan hanya mengambil keuntungan saja, karena kami mempunyai tujuan lain agar
makanan ini dapat menyadarkan sebagian orang untuk hidup sehat dengan
memakan makanan yang sehat.
Harga yang ditawarkan oleh makanan “Nyalad Boy” sangat kompetitif dan siap
bersaing dengan produk salad buah yang sebelumnya telah ada di pasaran.

8
 makanan “Nyalad Boy” menawarkan harga RP 15.000 untuk setiap cup plastik
400ml.

3.3. Place ( Distribusi )

Untuk melakukan pendistribusian produk makanan “Nyalad Boy” kami akan
melakukan pendistribusian produk secara langsung dari produsen langsung menuju
konsumen. Hal ini kami lakukan untuk menjaga agar produk makanan “Nyalad Boy”
tetap segar dan berkualitas, juga untuk mengurangi biaya pendistribusian yang
dihasilkan.

3.4. Promotion (Promosi)

Dari sisi promotion haruslah efektif dan seefisien mungkin, sehingga dapat
menunjang penjualan dan produktifitas target penjualan.makanan “Nyalad Boy” akan
melakukan penginformasian produk melalui media publikasi berupa brosur, flayer,
serta melakukan promosi dengan cara mulut ke mulut sehingga dengan cepat
mereka akan menceritakannya kepada orang lain. Beberapa strategi sederhana
tersebut yang akan dijadikan senjata pemasaran untuk mempopulerkan produk.
Melalui jalur ini, makanan “Nyalad Boy” akan dengan mudah berkembang karena
pada umumnya respon teman-teman terhadap inovasi produk makanan “Nyalad
Boy” ini sangat baik.
3.5 Persaingan
Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap
lingkungan atau pesaing dengan menggunakan analisis SWOT :

 Faktor Internal
Strength (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
a. Menjual produk makanan salad yang dapat dinikmati untuk semua kalangan
masyarakat
b. Kualitas produk sangat baik bagi tubuh karena mengandung protein dan vitamin
yang sangat tinggi
c. Bahan – bahan produk yang terjamin dan higienis
d. Mempunyai ciri khas rasa yang berbeda dengan bisnis salad yang lainnya
e. Harganya cukup murah ,terjangkau, Pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah:
a. Produk tidak dapat bertahan lama

9
 b. Produknya mudah ditiru
c. Tidak cocok buat orang yang tidak menyukai mayonaise dan keju
d. Cabang kedai tidak ada, hal ini menyulitkan para pelanggan yang berada di lokasi
jauh untuk membelinya
e. Tidak memiliki berbagai jenis variasi rasa

 Faktor Eksternal
Opportunities ( Peluang )
Tempat Strategis
a. Di gemari anak muda dan orang-orang tua yang merasakan kepanasan dan yang
memiliki aktifitas yang sangat banyak
b. Tempat untuk mengespresikan diri atau menghilangkan kepenatan sambil menikmati
makanan segar dengan santai
c. Bahan – bahan untuk pembuatan salad mudah diperoleh
Threats ( Ancaman )
a. Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah
b. Harga bahan – bahan yang naik atau tidak stabil yang dapat membingungkan
pengusaha untuk menentukan harga.
c. Banyaknya kedai – kedai salad lain yang memiliki banyak cabang di berbagai tempat

BAB IV
RENCANA ANGGARAN

10
3.1 Bahan Baku

No. Nama Bahan Jumlah Harga

1. Buah nanas 1 buah 8.000
2. Buah naga ½ kg 15.000
3. Semangka ½ kg 8.000
4. Apel ½ kg 18.000
5. pir ½ kg 15.000
6. Melon ½ kg 18.000
7. Strawberry 1 cup 15.000
8. Mayonnaise ½ kg 14.000
9. Yogurt 1 cup 10.000
10. Keju 340 ml 12.000
11. Cup salad 20 pcs 22.000
12. Sendok 20 pcs 5.000
13. Susu 370 ml 10.000

3.2 Peralatan

No Nama Barang Banyaknya

1. Sendok 1
2. Mangkok 1
3. Pisau 1
4. Pemarut keju 1

3.3 Analisis Keuangan

1. Modal

Modal yang di keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 190.000
Total biaya = bahan baku + perlengkapan
= Rp. 170.000 + Rp 20.000

11
 = Rp 190.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yaitu dalam satu hari
menghasilkan 20 porsi Nyalad Boy adalah Rp. 190.000

2. Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi

= 190.000 / 20
= Rp.9.500/porsi

Harga jual = harga pokok + laba yang di inginkan

= Rp. 9.500 + Rp. 5.500
= Rp.15.000,-

Jadi harga jual nya yaitu (Rp.15.000/porsi)

3. Perhitungan Laba/Rugi
Laba = ( hasil produksi x harga jual) – modal
= ( 20 x Rp. 15.000) – Rp. 190.000
= Rp. 300.000 – Rp. 190.000
= Rp. 110.000,- / 1 hari penjualan

Persentase Laba = laba / modal x 100%

= 110.000 / 190.000 x 100%
= 57,89 %

Penerimaan 5 kali penjualan = Penerimaan per hari x 5 hari

= Rp. 300.000 x 5 hari
= Rp 1.500.000

Keuntungan per 5 kali penjualan = Penerimaan per 5 kali penjualan –

Biaya produksi per bulan
= Rp. 1.500.000 – Rp. 950.000
= Rp. 550.000 (Laba bersih)

12