library.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

STRATEGI PEMASARAN WISATA KULINER SIRUP

LIMUN ORIENTAL PEKALONGAN DI ERA
MODERN

LAPORAN TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya

pada Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata

Oleh :
NAELATUL IZA
B3215033

FAKULTAS ILMU BUDAYA

UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2018

commit to user

i
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING

Judul Laporan Tugas Akhir : STRATEGI PEMASARAN WISATA

KULINER SIRUP LIMUN ORIENTAL
PEKALONGAN DI ERA MODERN
Nama Mahasiswa : Naelatul Iza
NIM : B3215033

Telah Disetujui oleh Pembimbing Tugas Akhir pada :

Mei 2018

Pembimbing I Pembimbing II

Deria Adi Wijaya, SST.Par., M.Sc Insiwi Febriary Setiasih, S.S., M.A.
NIDN 0613058302 NIP 198002272005012001

Mengetahui,
Kepala Program Studi D III Usaha Perjalanan Wisata

Umi Yuliati, S.S, M.Hum

NIP. 197707162003122002

commit to user

ii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

LEMBAR PENGESAHAN UJIAN

Judul Laporan Tugas Akhir : STRATEGI PEMASARAN WISATA

KULINER SIRUP LIMUN ORIENTAL
PEKALONGAN DI ERA MODERN
Nama Mahasiswa : Naelatul Iza
NIM : B3215033
Tanggal Ujian : 31 Mei 2018

Diterima dan disetujui oleh Panitia Penguji Tugas Akhir

DIII Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret

Drs. Joko Sadoso Priyo, M.M

NIP. 1964061420130201
Ketua penguji (.........................................)

Nanang Wijayanto, S.ST, M.M Par

NIP. 1986021220180301
Sekretaris Penguji (.........................................)

Deria Adi Wijaya, S.ST, M.Sc

NIP. 1983051320130201
Penguji Utama (.........................................)

Insiwi Febriary Setiasih, S.S., M.A.

NIP 198002272005012001
Penguji Kedua (.........................................)

Dekan
Fakultas Ilmu Budaya

Prof. Drs. Riyadi Santosa, M.Ed. Ph.D.

NIP. 19600328 198601
commit to user 1 001

iii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Naelatul Iza

NIM : B3215033

Program/Jurusan : Diploma III Usaha Perjalanan Wisata

Fakultas : Ilmu Budaya

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Tugas Akhir berjudul “Strategi

Pemasaran Wisata Kuliner Sirup Limun Oriental Pekalongan Di Era

Modern” adalah benar-benar karya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam

tugas akhir tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan di dalam daftar pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar maka saya bersedia

menerima sanksi akademik berupa pencabutan tugas akhir dan gelar yang saya

peroleh dari Tugas Akhir tersebut.

Surakarta, Mei 2018

Yang membuat pernyataan

Naelatul Iza

commit to user

iv
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

MOTTO

Bukan kesulitan yang membuat kita takut, tapi ketakutan yang membuat kita sulit,

karena itu jangan pernah mencoba untuk menyerah, dan jangan pernah menyerah

untuk mencoba. Jangan katakan kepada Allah aku punya masalah besar, tapi

katakanlah kepada masalah aku punya Allah Yang Maha Besar.

(Ali bin Abi Thalib)

commit to user

v
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

PERSEMBAHAN

Tugas akhir ini saya persembahkan kepada :

 Mamak Nur Diana, Bapak Fatoni,

Adik – adik saya Muhammad Bagus

Alam, Nana Aprilia dan Muhammad

Aziz serta semua keluarga tercinta

yang selalu mendoakan dan

memberikan dukungan kepada

penulis.

commit to user

vi
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir ini.

Tugas Akhir ini diajukan sebagai persyaratan untuk menyelesaikan studi guna

mendapat gelar Ahli Madya Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata

Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Dalam penulisan Tugas Akhir ini, penulis mengalami banyak kekurangan

dan kesulitan yang disebabkan oleh keterbatasan kemampuan dan pengetahuan

yang dimiliki, namun berkat bantuan dari berbagai pihak akhirnya kesulitan-

kesulitan yang timbul dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, dengan

ketulusan hati penulis ucapkan terimakasih banyak kepada yang terhormat:

1. Bapak Prof. Drs Riyadi Santosa, M.Ed, Ph.D Dekan Fakultas Ilmu Budaya

Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah berkenan memberikan

kesempatan untuk menyelesaikan tugas akhir ini.

2. Ibu Umi Yuliati, SS, M.Hum Kepala Program Studi Diploma III Usaha

Perjalanan Wisata Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Bapak Deria Adi Wijaya, S.ST, M.Sc dosen pembimbing yang selalu

memberikan bimbingan, masukan, saran serta kritik dalam penyusunan Tugas

Akhir ini.

4. Ibu Insiwi Febriary Setiasih, S.S., M.A dosen pembimbing yang selalu

memberikan masukan dan saran untuk mengembangkan ide dalam

perancangan tugas akhir ini.

commit to user

vii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

5. Seluruh dosen dan karyawan Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan

Wisata Universitas Sebelas Maret Surakarta.

6. Bapak Fatoni, Mama Diana, Om Qori, Tante Isna, Puput Fitriani, M. Bagus

Alam, Nana Aprilia, M. Aziz, Tante Imah serta saudara penulis yang selalu

tulus ikhlas memberikan kasih sayang, dukungan juga segala bantuan yang

diberikan.

7. Ibu Anna Maria selaku Komisaris Pabrik Limun Oriental Pekalongan yang

telah memberikan informasi mengenai Limun Oriental.

8. Bapak Bernardi Sanyoto selaku Direktur Pabrik Limun Oriental yang telah

memberikan informasi mengenai pemasaran yang ada di Limun Oriental.

9. Teman-temanku Lubna, Didin, Febi, Yola, Nuri, Fira, Riska, Nanda, Windi

dan Putri A. terimakasih atas dukungan serta motivasi kalian selama ini.

10. Teman-teman angkatan 2015 Diploma III Usaha Perjalanan Wisata

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

11. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah

membantu dan memberikan dukungan kepada penulis sehingga bisa

menyelesaikan Tugas Akhir ini.

commit to user

viii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Akhir kata penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan Tugas Akhir

ini masih jauh dari sempurna, karena keterbatasan pengetahuan yang penulis

miliki. Semoga Tugas Akhir ini berguna untuk menambah pengetahuan bagi

semua pihak khususnya bagi penulis sendiri dan penulis sangat berharap banyak

kritik dan saran yang membangun.

Surakarta, Mei 2018

Penulis

commit to user

ix
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRAK

Naelatul Iza, B3215033. 2018. Strategi Pemasaran Wisata Kuliner Sirup

Limun Oriental Pekalongan di Era Modern. Program Studi Diploma III Usaha
Perjalanan Wisata. Fakultas Ilmu Budaya. Universitas Sebelas Maret.
Tugas akhir ini mengkaji tentang strategi pemasaran dalam membranding
produk Sirup Limun Oriental sebagai wisata kuliner di Pekalongan serta aktivitas
yang dapat dilakukan wisatawan di Sirup Limun Oriental Pekalongan.
Penelitian ini menggunakan metode observasi di tempat produksi Sirup
Limun Oriental di Jalan Rajawali Utara No.15, Panjang Wetan, Pekalongan Utara,
Kota Pekalongan, Jawa Tengah 51141, wawancara yang dilakukan langsung di
Pabrik Sirup Limun Oriental dengan narasumber direktur, komisaris dan
karyawan. Studi dokumen seperti akta perusahaan, sertifikat dan studi pustaka
dengan cara mengumpulkan buku-buku dan data yang berkaitan dengan tema
penelitian. Data yang diperoleh kemudian dianalisis dan disajikan secara
deskriptif.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kegiatan yang dapat dilakukan
wisatawan di Pabrik Sirup Limun Oriental, dan mengenai strategi pemasaran
dalam membranding Sirup Limun Oriental sebagai wisata kuliner.
Bahwa Strategi memasarkan Sirup Limun Oriental dari penelitian ini
memberi jalan keluar dengan mengenalkan wisata kuliner Sirup Limun Oriental
kepada masyarakat melalui adanya media sosial seperti instagram, dan website.
Mendirikan cabang di beberapa daerah di Kota Pekalongan, melakukan kerjasama
dengan Dinas Pariwisata Pekalongan. Pabrik Limun Oriental menyediakan
kemasan untuk oleh-oleh.

Kata kunci : Strategi Pemasaran, Sirup Limun Oriental, Pekalongan.

commit to user
x
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING .......................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN UJIAN ........................................................... iii

PERNYATAAN ......................................................................................... iv

MOTTO ...................................................................................................... v

PERSEMBAHAN ...................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ............................................................................... vii

ABSTRAK ................................................................................................. x

DAFTAR ISI .............................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xvi

BAB I. PENDAHULUAN ......................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .......................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian .......................................................................... 3

E. Tinjauan Pustaka ............................................................................ 4

F. Metode penelitian ........................................................................... 12

G. Sistematika Penulisan ..................................................................... 14

commit to user
xi
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

BAB II. KEPARIWISATAAN KOTA PEKALONGAN DAN OBYEK

PENELITIAN SIRUP LIMUN ORIENTAL .......................... 15

A. Gambaran Umum Kepariwisataan Kota Pekalongan ..................... 15

B. Latar Belakang Sejarah Sirup Limun Oriental ............................... 24

C. Profil Perusahaan ............................................................................ 26

D. Proses Pembuatan Sirup Limun Oriental ....................................... 32

E. Analisis 4A Produk Sirup Limun Oriental ..................................... 37

BAB III. PEMASARAN WISATA KULINER SIRUP LIMUN ORIENTAL

PEKALONGAN ...................................................................... 42

A. Wisata Kuliner Pabrik Sirup Limun Oriental Pekalongan ............. 42

B. Strategi Pemasaran Dalam Membranding Sirup Limun Oriental sebagai

Wisata Kuliner ................................................................................ 44

1. Analisis SWOT ......................................................................... 44

2. Matrik SWOT ........................................................................... 46

3. Bauran Pemasaran ................................................................... 48

BAB IV. PENUTUP ................................................................................... 57

A. Kesimpulan ..................................................................................... 57

B. Saran ............................................................................................... 58

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 60

LAMPIRAN ............................................................................................... 62

commit to user
xii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Matrik SWOT ............................................................................. 46

commit to user
xiii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Produk dari Sirup Limun Oriental ............................................ 2

Gambar 2. Museum Batik Pekalongan ....................................................... 16

Gambar 3. Ruko di Pasar Grosir Batik Setono ........................................... 17

Gambar 4. Obyek Wisata Pasir Kencana ................................................... 18

Gambar 5. Monumen 3 Oktober ................................................................ 19

Gambar 6. Makam Habib Ahmad Bin Abdullah Bin Tholib Al Athas ...... 20

Gambar 7. Lopis Raksasa Desa Krapyak ................................................... 21

Gambar 8. Megono ..................................................................................... 22

Gambar 9. Produk Sirup Limun Oriental .................................................. 23

Gambar 10. Kedai Sirup Limun Oriental .................................................. 24

Gambar 11. Peta Menuju Pabrik Limun Oriental ..................................... 27

Gambar 12. Pintu Gerbang Sirup Limun Oriental ..................................... 28

Gambar 13. Logo Sirup Limun Oriental Cap Nyonya Silhuet .................. 29

Gambar 14. Tempat Pencucian Botol ........................................................... 33

Gambar 15. Tempat Pencucian Botol ........................................................ 34

Gambar 16. Tempat Peracikan essence dengan gula ................................. 34

Gambar 17. Botol yang telah diisi sirup ..................................................... 35

Gambar 18. Proses Pengisian Limun ke dalam botol ................................. 36

Gambar 19. Berikut pompa untuk mengalirkan air dan Co2 ..................... 36

Gambar 20. Proses Penutupan Botol .......................................................... 37

Gambar 21. Kedai Sirup Limun Oriental ................................................... 38

commit to user
xiv
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Gambar 22. Beberapa set kursi di Kedai Limun Oriental .......................... 40

Gambar 23. Tempat Parkir ........................................................................ 40

Gambar 24. Kasir ....................................................................................... 41

Gambar 25. Pengunjung menikmati langsung Sirup Limun ...................... 42

Gambar 26. Jajanan lokal Pekalongan ....................................................... 43

Gambar 27. Pintu Masuk Pabrik Limun Oriental ...................................... 49

Gambar 28. Kedai untuk menikmati sajian Sirup Limun Oriental ............ 50

Gambar 29. Limun Kopi Moka .................................................................. 51

Gambar 30. Limun Framboze .................................................................... 51

Gambar 31. Limun Nanas .......................................................................... 52

Gambar 32. Limun Sirsak .......................................................................... 52

Gambar 33. Limun Lemon ......................................................................... 53

Gambar 34. Limun Jeruk ............................................................................ 53

Gambar 35. Limun Mangga ....................................................................... 54

Gambar 36. Akun Instagram Kedai Limun Oriental .................................. 55

commit to user
xv
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Botol Pertama yang digunakan untuk Produk Sirup Limun

Oriental ................................................................................ 62
Lampiran 2. Tempat pemesanan di Kedai Limun Oriental .................... 62
Lampiran 3. Botol untuk mengisi essence pada zaman dahulu .............. 63
Lampiran 4. Koleksi radio dari Pabrik Limun ........................................ 63
Lampiran 5. Koleksi mesin ketik zaman dahulu ..................................... 64
Lampiran 6. Koleksi pertama mesin ketik zaman dahulu ....................... 64
Lampiran 7. Kedai Limun Oriental.......................................................... 65
Lampiran 8. Cerita Pabrik Limun yang dimuat dalam surat kabar tahun
2013..................................................................................... 66
Lampiran 9. Akta Lama Pabrik Limun.................................................... 67
Lampiran 10 Akta Baru Pabrik Limun...................................................... 68

commit to user
xvi