WORKSHEET 15

MEKANISME PENCERNAAN MAKANAN

A. PROSES PENCERNAAN

SALURAN PROSES ALAT/ENZIM FUNGSI

PENCERNAAN (KIMIAWI/MEKANIK
/PENYERAPAN)

MULUT LIDAH

GIGI

KELENJAR LUDAH

KERONGKONGAN

LAMBUNG Hormon yang dikeluarkan:

Bagian ; ………….
a. Kardiak Enzim yang dikeluarkan:
b. Fundus …………….
c. Pylorus

PANKREAS Hormone yang

dikeluarkan : sekretin dan
kolesistokin

HATI Dibawah pengaruh

kolesistokinin

DUODENUM Otot sfingter pilorus

Dibawah pengaruh
hormone sekretin

JEJENUM
ILLIUM Proses penyerapan:
a. Glukosa
b. Asam amino
c. Asam lemak
d. Gliserol

INTESTINUM CRASSUM Peran akteri probiotik

REKTUM

ANUS

1. Kelenjar ludah, mengandung enzim……………………berfungsi untuk mencerna………

menjadi……………… bekerja secara efektif pada pH……………………………………
2. Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut!
a. Berdasarkan gambar di atas, berilah, nama dan fungsi organ yang berperan dalam proses
pencernaan makanan dalam table di bawah ini
No Nama organ Fungsi organ
1 Mulut
2 Lambung
3 Usus halus
4 Usus besar

b. Perhatikan urutan proses pemecahan karbohidrat di bawah ini!

Polisakarida disakarida Monosakarida
A B C D E
Jika A : macam polisakarida
B : enzim pencerna
C : macam disakarida
E : macam monosakarida
Lengkapilah tabel di bawah ini
A B C D E
amilum
Sukrosa
Galaktosa +
glukosa
 c. Organ apa yang berperan dalam proses pencernaan lemak?
No Nama organ fungsi
1
2
3

d. Tuliskan tahapan proses pencernaan lemak, berikut enzim yang berperan !

Jawab :
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………….
e. Pada organ bagian apakah proses pencernaan protein terjadi?
No Nama organ fungsi

f. Enzim apa sajakah yang berperan dalam proses pencernaan protein?

Nama enzim Dihasilkan oleh nomor Kerja kimiawi

3. Amati gambar di bawah ini

4. Jawablah pertanyaan berikut
a. Perhatikan gambar penampang lintang usus halus! jelaskan nama bagian A,B,C.
Pada bagian manakah terjadi penyerapan sari makanan?
Jawab …………………………………………………………………
b. Bagaimanakah perjalanan monosakarida dan asam amino setelah diserap oleh
usus halus?
Jawab :…………………………………………………………………………..
c. Bagaimanakah proses penyerapan asam lemak dan gliserol? Bagaimanakah cara
lemak dapat masuk ke peredaran darah?
Jawab :……………………………………………………………………………
d. Apakah yang dimaksud dengan kilomikron, bagaimana proses pembentukannya
dan apafungsinya jelaskan. ………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………
e. Setelah sari makanan diserap oleh usus halus, bagaimanakah proses
selanjutnya?
Jawab :……………………………………………………………………………
f. karbohidrat, lemak dan protein, makanan juga mengandung vitamin dan
mineral.
i. Apakah bahan-bahan tersebut mengalami proses
pencernaan?..................
ii. Bagaimanakah perjalanan vitamin dan mineral dalam tubuh kita?
Jawab :……………………………………………………………………
iii. Pada organ apakah terjadi penyerapan vitamin dan mineral? …………….
5. Apakah yang dimaksud dengan gerakan peristaltic?...........................................................

6. Jelaskan mekanisme membuka menutupnya otot sfinkter pylorus dalam proses transfer
makanan dari lambung menuju usus 12 jari. …………………………………………….

……………………………………………………………………………………………..

7. Mengkonsumsi yougurt sangat bermanfaat untuk menyehatkan usus (benar/salah)

jelaskan……………………………………………………………………………………

8. Sayuran banyak mengandung serat. Serat bukan nutrisi karena tidak dapat dicerna tetapi
bermanfaat untuk mencegah sembelit. (benar/salah) jelaskan……………………………

9. Jelaskan proses yang terjadi di dalam usus besar…………………………………………

…………………………………………………………………………………………….

10. Proses pengeluaran kotoran sisa pencernaan disebut……………………………………..

 LATIHAN SOAL PILIHAN GANDA

1. Berikut ini berbagai kelenjar Urutan yang benar mekanisme

pencernaan yang menghasilkan membuka dan menutupnya
berbagai zat/enzim pencernaan. spinkter pylorus adalah ....
1. Kelenjar submaxillaris
2. Kelenjar pankreas a.LATIHAN
6, 2, 3, 4,SOAL
5, 1 HOT
3. Kelenjar parotis b. 6, 2, 1, 4, 5, 3
4. Hati/hepar c. 6, 4, 5, 1, 2, 3
5. Kelenjar dinding lambung d. 6, 5, 2, 4, 1 , 3
6. Kelenjar usus halus e. 6, 5, 3, 4, 2, 1
Enzim pencernaan yang membantu 3. Pernyataan yang benar mengenai
proses pencernaan kimiawi di fungsi cairan yang diekskresikan oleh
intestinum tenue (usus hati setelah perombakan eritrosit
halus) berasal dari... yang telah tua adalah .....
a. 1,2, dan 4 a. Membuat lemak menjadi lebih
b. 2,4, dan 6 larut dalam air
c. 3,4, dan 5 b. Memecah protein menjadi
d. 3,4, dan 6 pepton
e. 4,5, dan 6 c. Mencerna lemak menjadi asam
lemak dan gliserol
2. Di bawah ini adalah mekanisme d. Memberi warna pada darah
membuka dan menutupnya spinkter e. Memecahkan karbohidrat
pylorus. menjadi glukosa
1. Spinkter pilorus terbuka 4. Pernyataan yang benar mengenai
2. Cairan asam membasahi manfaat mengkonsumsi makanan
spnkter pilorus berserat bagi Kesehatan manusia
3. Spinkter pilorus menutup adalah ....
4. Gumpalan chime masuk ke a. Membunuh kuman penyakit
dalam usus 12 jari dan mempercepat proses
5. Cairan basa dari usus 12 pencernaan
jari membasahi spinkter b. Menetralisir toksin dan
pilorus penyerapan air
6. Chime (campuran c. Memperlancar gerakan
makanan dan enzim peristaltis dan penyerapan
pencernaan) terdorong air
kearah usus 12 jari d. Menyerap lemak dan
membunuh kuman
e. Mengemulsikan lemak dan
penyerapan air
Menu favorit yang seringkali
tersedia di café / tempat
nongkrong anak muda adalah
nasi ayam bakar, ini adalah
junk food. Mengapa?

https://id.theasianparent.com/apa-itu-junk-food