SOAL TES REKRUTMEN PEGAWAI

Unit : Instalasi Gizi

Posisi : Juru Masak

1. Mengapa Anda ingin bekerja di Rumah Sakit khususnya Instalasi Gizi?

2. Apa yang harus diperhatikan dalam pengolahan (memasak) makanan di Rumah Sakit?
3. Jelaskan bahan untuk membuat bumbu kuning, bumbu putih dan bumbu merah!

Jawaban
1. Sesuai pendapat pelamar
2. Yang harus diperhatikan saat mengolah makanan RS adalah:
Higiene dan sanitasi (kebersihan) makanan
Proses pengolahan, tempat dan tenaga
Kandungan gizi pada makanan
Porsi makanan
Pola menu dan frekuensi makan sehari
Jenis menu
3. Bumbu kuning : bawang merah, bawang putih, kunyit
Bumbu putih : bawang merah, bawang putih, kemiri
Bumbu merah : bawang merah, bawang putih, cabai merah