INSPEKSI KESEHATAN

LINGKUNGAN TEMPAT
PENGOLAHAN MAKANAN (TPM)
No. : 0008.3.3/ /SOP /
Dokumen PKM-CKS/II/2023
No. Revisi :
SOP
Tanggal
: Februari 2023
Terbit
Halaman : 1 dari 2

UPT PUSKESMAS
ALIK WAHYUDI
CIKEUSIK

1. Pengertian Inspeksi Sanitasi Tempat Pengelolaan Makanan adalah Suatau

kegiatan pengawasan, pemantauan dan pembinaan terhadap sarana
tempat pengelolaan makanan (TPM). Tempat Pengelolaan Makanan
adalah tempat yang digunakan untuk melakukan pengolahan
makanan yang mempunyai risiko untuk timbulnya penyakit

2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah bagi penanggungjawab

program dalam mewujudkan kualitas lingkungan yang sehat yaitu :
1. Kesehatan lingkungan dilaksanakan terhadap tempat
umum lingkungan pemukiman dan lingkungan lainnya.
2. Kesehatan lingkungan meliputi penyehatan air dan udara.
3. Setiap tempat dan sarana pelayanan umum wajib memelihara
dan meningkatkan lingkungan yang sehat.
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas NOMOR : 100.3.3/ /SK/PKM-
CKS/I/2023 Tentang
4. Referensi a. PP No. 66 Tahun 2014, Ttg : Kesehatan Lingkungan
b. Permenkes R.I. No. 1096/MENKES/PER/VII/2011,Tentang
Hygiene Sanitasi Jasaboga
c. Menteri kesehatan Republik Indonesia Keputusan Menteri
Kesehatan Republik Indonesia Nomor 829/KEMENKES/
SK/VII/1999 Tentang Persyaratan Kesehatan Perumahan
d. Buku kader kesehatan Lingkungan Direktorat Jenderal PPM &
PLP Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta
Tahun 1997.
5. Langkah-langkah a. Petugas menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan termasuk
surat tugas dan menggunakan APD masker.
b. Petugas mendatangi tempat pengelolaan makanan dan meminta
ijin kepada pemilik/pengelola.
c. Petugas melakukan wawancara pada pemilik/pengelola
d. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan
isi formulir pemeriksaan
 e. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada pemilik/pengelola
f. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik/pengelola
g. Petugas mencatat dan melaporkan hasil kegiatan ke Dinas
Kesehatan Kabupaten Pandeglang
6. Bagan alir -
7. Hal-hal yang perlu Pengecekan pencatatan pada saat inspeksi sanitasi
diperhatikan

8. Unit terkait a. Penanggungjawab TPM

b. Sanitarian puskesmas
9. Dokumen terkait Lembar Inspeksi Kesehatan Lingkungan TPM

10. Rekam Historis No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai

diberlakukan

1 Kebijakan Kebijakan Kepala UPT Februari 2023

Puskesmas Cikeusik
Nomor 800/ /SK/PKM-
CKS/I/2022 tentang
pelayanan klinis menjadi
Kebijakan Kepala UPT
Puskesmas Cikeusik
Nomor 100.3.3/ /SK/
PKM-CKS/I/2023
tentang Pelayanan Klinis
 INSPEKSI KESEHATAN
LINGKUNGAN TEMPAT
PENGOLAHAN MAKANAN (TPM)
No. : 0008.3.3/ /DT/
Dokumen PKM-CKS/II/2023
No. Revisi :
DT
Tanggal
: Februari 2023
Terbit
Halaman : 1 dari 1

UPT PUSKESMAS
ALIK WAHYUDI
CIKEUSIK

DAFTAR TILIK
Unit :…………………………………………………………………...
Nama Petugas :……………………………………………………………………
Tanggal Pelaksanaan : …………………………………………………………………...

NO URAIAN KEGIATAN YA TIDAK

Apakah Petugas menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan termasuk surat
1
tugas dan menggunakan APD masker ?
Apakah Petugas mendatangi tempat pengelolaan makanan dan meminta
2
ijin kepada pemilik/pengelola ?
Apakah Petugas melakukan wawancara pada pemilik/pengelola ?
3
4 Apakah Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan isi
formulir pemeriksaan ?
Apakah Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada
5
pemilik/pengelola ?
6 Apakah Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik/pengelola ?
Apakah Petugas mencatat dan melaporkan hasil kegiatan ke Dinas
7
Kesehatan Kabupaten Pandeglang ?
Jumlah
Compliance Rate (CR) :………….

Cikeusik, / /2023

Pelaksana/Auditor

(....………………….)