OBSERVASI USAHA MIKRO KECIL MENENGAH BAKSO & MIE AYAM PAK

ATENG SEBAGAI PROSPEK BISNIS DI CIREBON JAWA BARAT

Disusun Oleh :
Nazwan Ridho Pratama (220411059)
Reza Ahmad Fauzan (220411093)
Amilah Reva Sakinah (220411094)

Dosen Pengampu :
Aniya Maulani

FAKULTAS TEKNIK
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH CIREBON
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur hanya kepada Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya.
Karena atas limpah rahmat dan karunianya yang diberikan, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Laporan wawancara ini dengan baik. Dalam penyusunan laporan wawancara ini, penulis banyak
mengalami hambatan dalam menyelesaikannya. Namun berkat bantuan bantuan, arahan, dorongan serta
bimbingan dari berbagai pihak yang telah membantu mengatasi kendala. Pada kesempatan ini penulis
mengucapkan banyak terima kasih kepada Ibu Aniya Mulyani selaku dosen pengampu dan Pa Ateng
selaku pemilik usaha(pewawancara).
Namun penulis menyadari dalam laporan wawancara ,masih banyak kekurangan maupun kesalahan.
Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak yang bersifat membangun dapat
laporan praktikum perencanaan dan perancangan produk ini agar menjadi lebih baik.
Demikian semoga laporan wawancara dapat bermanfaat bagi penulis khususnya, para pembaca, para
mahasiswa teknik pada umumnya dan dalam kemajuan dunia ilmu pengetahuan dan memulai usaha.

Cirebon, November 2023

Penulis

Nazwan Ridho Pratama

Reza Ahmad Fauzan
Amiah Reva Sakinah
 PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Kewirausahaan penting untuk membuka peluang kerja yang baik. Bukan hanya sekedar membuka
lapangan kerja saja, namun yang terpenting dalam memulai usaha adalah memenuhi kebutuhan hidup
sehari-hari. Jika Anda sudah berkeluarga, uang tersebut bisa dijadikan penghasilan untuk memenuhi
kebutuhan keluarga. Memulai bisnis merupakan bidang bisnis yang diminati banyak orang. Mereka bisa
menumbuhkan modal dengan menjalankan usaha yang bisa memberikan peluang kepada para
pengangguran.
Usaha sebaiknya dimulai dari usaha kecil dan lama kelamaan akan berkembang menjadi usaha
besar. Banyak masyarakat Indonesia yang menjalankan usaha kecil dan berperan dalam perekonomian
mikro di Indonesia. Usaha kecil dan menengah merupakan salah satu contoh usaha yang banyak kita
temukan saat ini. Mereka menjalankan usahanya dengan modal sekecil mungkin dan mencapai hasil yang
baik. Mereka juga percaya bahwa bisnis yang dibangun dari hal terkecil akan membuahkan hasil yang
lebih baik lagi. Usaha kecil yang dibahas disini adalah usaha yang dibangun dengan modal kecil. Tentu
saja, setiap orang memiliki skala sendiri-sendiri mengenai jumlah yang disebutkan di sini. Namun
mungkin banyak orang yang masih sedikit bingung, bagaimana caranya memulai bisnis dengan modal
kecil.
Peluang bisnis usaha sendiri dengan modal kecil yang sangat menguntungkan dan bisa
menjanjikan penghasilan besar, cocok untuk pemula yang ingin sukses merintis wirausaha, tentunya tidak
terlepas dari cara atau strategi anda dalam menentukan target konsumen yang harus dibidik dengan tepat.
Sehingga bentuk peluang bisnis dan usaha yang paling sesuai bagi pemilik modal kecil sebaiknya lebih
mengedepankan kreativitas, karena hal ini bertujuan agar mereka tetap mampu bersaing pada era ekonomi
global seperti sekarang ini bahkan sampai masa yang akan datang. Salah satu contoh usaha kecil dan
menengah adalah usaha Mie Ayam yang di dirikan oleh Pa Ateng. Beliau telah mengelola usaha mulai
dari berjualan keliling sampai mempunyai modal yang cukup dan menetap di ruko. Pendapatan yang telah
didapatkannya selama ini sudah cukup lumayan.Wirausaha ini telah melakukan manajemen dengan
sangat baik. Dalam meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat maka diperlukan peran serta para
pelaku ekonomi atau para pengusaha sesuai dengan bidangnya masing-masing. Demikian juga, dorongan
dan motivasi baik dari pemerintah dan masyarakat terhadap pengusaha terutama usaha koperasi dan
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) demi meningkatkan kesejahteraan keluarga khususnya dan
ekonomi masyarakat pada umumnya. Maka dari itu kami mencoba melakukan wawancara kepada pelaku
usaha UMKM.
Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dalam proses perkembanganya mengalami hambatan,
diantaranya yaitu mengalami kesulitan dalam pengendalian keuangan, inovasi bentuk produk, penetapan
harga, dan standar operasional produksi serta bagaimana strategi pemasaran terhadap produk Mie ayam
tersebut. Usaha ini juga belum memiliki laporan keuangan yang dapat berfungsi sebagai pembukuan
usaha dalam mengontrol dan mencatat pemasukan serta biaya-biaya yang telah dikeluarkan secara baik
dan benar. Pemberian inovasi pada usaha ini akan memberikan nilai tambah. Pada dasarnya tujuan
seseorang mendirikan usaha mikro kecil menengah itu untuk mendapatkan keuntungan yang semaksimal
mungkin. Serta keberhasilan suatu usaha juga dipengaruhi oleh pendiri usaha tersebut dalam memasarkan
atau menjual produknya itu. Pendiri usaha dapat menjual produk dengan harga yang sesuai dengan
kualitas produk yang dijualnya, dan untuk menarik minat konsumen maka pendiri usaha harus bisa
menerapkan strategi pemasaran yang tepat dan sesuai dengan kondisi pasar yang dihadapi.
Kegiatan wawancara bertujuan untuk memperoleh informasi bagaimana proses perancangan
sistem kerja dalam perkembangan usaha mereka di era modern ini. Pada kesempatan kali ini kami
memilih mewawancarai salah satu pelaku usaha UMKM dibidang kuliner yaitu Pa Ateng, pemilik
Restoran Mie Ayam & Bakso Pa Ateng yang berlokasi di JL.Kesambi Dalam No.102, Drajat, Kec
Kesambi, Kota Cirebon. Dengan diadakannya kegiatan kunjungan usaha ini diharapkan mahasiwa/i dapat
mengetahui lebih jauh atau lebih lanjut bagaimana sebenarnya kondisi pada dunia usaha yang sedang
dijalankan. Selain itu, kunjungan usaha ini juga berguna sebagai stimulasi dunia bisnis dan manajemen
yang nyata agar nantinya mahasiswa terbiasa ketika benar-benar terjun di dunia bisnis dan manajemen.

2. Rumusan Masalah

1. Bagaimana awal memulai UMKM ini?

2. Bagaimana strategi mengembangkan atau memproduksi produk UMKM?
3. Bagaimana cara mencari dan mempertahankan pelanggan?
4. Bagaimana perkembangan bisnis UMKM selama beberapa tahun terakhir?
5. Bagaimana memilih mitra atau pihak lain untuk bekerja sama?

3. Tujuan

1. Agar memberi pemahaman kepada mahasiswa tentang UMKM

2. Agar mengetahui proses perkembangan pada UMKM
3. Agar bisa mempertahankan pelanggan dengan mempertahakan rasa
4. Agar mengetahui kendala apa saja yang dihadapi dalam menjalankan usaha
5. Agar berkolaborasi dengan mitra lain dan memudahkan pelanggan