Ciri-ciri umum familia Leguminosae

Ciri khasnya terdapatnya buah yang disebut buah polong, yaitu :

Ø Buah yang berasal dari 1 daun buah dengan atau tanpa sekat-sekat semu,
Ø biji-biji terdapat pada kampuh perut, bila masak, kering, pecah, sehingga biji terlontar keluar atau
buah terputus-putus menjadi beberapa bagian menurut sekat-sekat semunya
Ø Ada pula buah berdaging dan tidak pernah pecah.
Kacang-kacangan telah lama dikenal sebagai sumber protein. Komoditi ini juga ternyata potensial
sebagai sumber zat gizi lain selain protein, yaitu mineral, vitamin B, karbohidrat kompleks dan serat
makanan.

Dikenal dengan nama petai , tanaman ini berupa

pohon dengan ketinggian antara 5-25 m. Daun
menyirip ganda. Bunga berbentuk bongkol yang
terkulai dengan tangkai yang panjang , bunga
yang masih muda dan belum mekar bewarna
hijau. Selain itu, bunga juga mengeluarkan nectar
yang dapat menarik kelelawar dan pollinator lain.
Setelah dewasa dan terlihat benang sari dan
putiknya , bunga petai berubah menjadi warna
kuning. Ukurannya pun menjadi lebih besar ,
buah berbentuk polong panjang dan pipih. Biji
tesusun rapi dalam polong yang menggantung di
Kingdom : Plantae
pohon dan pada setiap polong terdapat 10-18 biji .
Divisi : Spermatophyta Setiap biji diselaputi kulit tipis bewarna putih
pada saat biji masih muda dan selaput tersebut
Subdivisi : Angiosprmae akan menjadi bewarna kuning pada saat biji sudah
Kelas : Dicotyledonae tua. Biji petai yang masih muda agak lunak dan
setelah tua menjadi lebih keras. Yang dipanen
Bangsa : Rosales adalah buahnya. Tanaman ini mengandung
banyak mineral yakni kalsium, fosfor, zat besi,
Suku : Leguminosae
vitamin dan mineral lainnya. Di samping itu, petai
Sub Suku : Mimosoidae juga memiliki antioksidan yang relative tinggi
pada polong dan bijinya. Zat fenolik juga terdapat
Marga : Parkia di hampir di setiap bagian tumbuhan ini.
Jenis : Parkia Speciosa Hassk

Bagi kesehatan, buah petai mempunyai manfaat yang nyata dalam hal :

- Menurunkan tekanan darah

- Melancarkan pencernaan
- Mencegah luka lambung
- Membantu untuk menghentikan merokok
- Sebagai antitumor dan antimikroba

Di Indonesia tanaman ini biasa disebut dengan

kedelai. Tanaman ini memiliki tinggi kurang dari 0,2-2
meter. Polong, batang, dan daun ditutupi oleh rambut
halus berwarna coklat atau abu-abu. Daunnya gugur
sebelum biji masak. Bunga tumbuhan ini dapat
melakukan fertilisasi sendriri dan tumbuh di aksil daun.
Polong kedelai pertama kali terbentuk sekitar 7-10 hari
setelah munculnya bunga pertama.Tiap polong berisi 2-4
biji. Bentuk daunnya bulat telur, bertangkai tiga (trifoliate
leaves) yang tumbuh selepas masa pertumbuhan. Adapun
keistimewaan tanaman ini yaitu dapat mengikat nitrogen
(N2) di atmosfer melalui aktivitas bakteri pengikat
nitrogen, yaitu Rhizobium japonicum. Bakteri ini
terbentuk di dalam akar tanaman yang diberi nama nodul
atau bintil akar.

Kedelai memiliki kadar protein yang tinggi. Selain itu,

Kingdom : Plantae kedelai juga mengandung 8 jenis asam amino essensial
yaitu isoleusin, leusin, lisin, treonin, valin, metionin,
Divisi : Spermatophyta
fenilalain, dan triptophan. Kandungan lain yang terdapat
Subdivisi : Angiosprmae di dalamnya adalah karbohidrat, lemak, vitamin, mineral,
dan isoflavon. Isoflavon adalah salah satu jenis
Kelas : Dicotyledonae fitoesterogen yang memiliki struktur yang mirip dengan
Bangsa : Rosales hormon esterogen pada wanita. Kemampuan isoflavon
adalah dapat memblokir efek potensial yang merugikan
Suku : Leguminosae akibat produksi esterogen yang berlebihan dalam tubuh.
Di samping itu, Glycine max juga dapat berperan sebagai
Sub Suku : Caesalpinioidae
Eseerogen selektif dalam pengobatan, menghasilkan efek
Marga : Glycine yang menguntungkan (sebagai antikanker dan
menghambat atherosklerosis).
Jenis : Glycine max
Tanaman ini juga dapat dapat mengurangi risiko
kanker prostat, mencegah penyakit jantung koroner,
memperlancar pencernaan, mencegah osteoporosis, meningkatkan sirkulasi darah dan baik untuk
perawatan kulit (karena mengandung vitamin B dan vitamin E) dan juga dapat menurunkan
tekanan darah karena mengandung potassium.