Soal Ujian Penyelia Halal

Waktu : 60 menit
Nama Peserta Ujian*

Jawaban Anda

Nomor Handphone*

Jawaban Anda

Tata Cara Pengisian Soal

1. Tuliskan Nama, Email dan No. Handphone dengan benar
2. Pilih jawaban yang benar
3. Pastikan kembali seluruh soal sudah terjawab
4. Kirim Jawaban

1. Berikut ini adalah bahan yang wajib disertai dokumen pendukung

sertifikat halal :

*
a. Susu sapi segar
b. Daging sapi
c. Juice concentrate
d. Gula pasir
e. Telur

2. Berikut ini adalah pernyataan yang salah terkait ketentuan

pencucian fasilitas produksi :

*
a. Pencucian dipastikan menghilangkan kotoran dan najis
b. Bahan pembantu (cleaning agent, sanitizer) untuk pencucian tidak boleh mengandung bahan
haram/najis
c. Pencucian fasilitas produksi hanya bisa menggunakan air sampai hilang se mua kotorannya
d. Proses pencucian harus diverifikasi untuk membuktikan hilangnya warna dan bau dari
pengotor
e. Bukti pencucian dan verifikasi pencucian harus disimpan dan dipelihara

3. Berikut ini merupakan pernyataan yang salah mengenai checklist

audit internal halal :*
a. Alat untuk memandu auditor melakukan audit secara lengkap
b. Membantu memelihara fokus dan objektivitas audit
c. Dapat berfungsi sebagai catatan audit
d. Tidak boleh digabung dengan checklist audit sistem yang lain
e. Semua jawaban benar

4. Pada transportasi dingin untuk daging sapi yang bersertifikat halal

MUI dan diakui MUI, maka dapat disatukan dengan produk berikut :

*
a. Daging babi
b. Daging sapi berSH Japan Muslim Association (JMA)
c. Daging sapi asalkan memiliki sertifikat halal
d. B dan C benar
e. Tidak boleh disatukan / dicampur

5. Berikut ini merupakan pernyataan yang salah mengenai

metode/teknik audit :

*
a. Pada teknik audit pemeriksaan dokumen dan rekaman, per lu diperiksa apakah dokumen dan
rekaman SJH mencermikan apa yang benar dikerjakan
b. Wawancara boleh dilakukan kepada satu orang auditi atau kelompok individu
c. Pertanyaan pada wawancara harus dengan checklist tanpa penyesuaian agar sesuai dengan
tujuan audit
d. S aat melakukan observasi, auditor mengamati kegiatan/proses secara dekat tanpa
berpartisipasi secara aktif dan tidak mengganggu
e. Saat melakukan pemeriksaan fisik, auditor mengamati fisik/objek audit di lokasi

6. Audit internal atas pelaksanaan SJH harus dilakuk an minimal :

*
a. 3 bulan sekali
b. Setahun sekali
c. Setahun dua kali
d. 4 bulan sekali
e. Setelah ditemukan ketidaksesuaian

7. Berikut ini merupakan hal yang perlu dilakukan verifikasi dan

sosialisasi dokumen SJH :*
a. Manual SJH
b. Produser atau SOP terkait pelaksanaan SJH
c. Bukti/rekaman pelaksanaan SJH
d. A dan B benar
e. Semua jawaban benar

8. Berikut ini bukti/rekaman yang bisa digunakan sebagai mampu

telusur produk :

*
a. Catatan mutas i bahan di gudang penyimpanan
b. Catatan pembelian bahan
c. Catatan kedatangan bahan
d. A dan B benar
e. Semua jawaban benar

9. Kriteria jadwal pelatihan halal internal adalah :*

a. 3 bulan sekali
b. 6 bulan sekali
c. 1 tahun sekali
d. 2 tahun sekali
e. Sesuai kebutuhan perusahaan

10. Berikut ini adalah pernyataan yang benar terkait definisi produk
tidak memenuhi kriteria:

*
a. Produk yang sudah disertifkasi namun terlanjur diproduksi dari bahan yang tidak disetujui
dan/atau diproduksi di fasilitas yang tifdak bebas dari bahan haram/najis
b. Produk yang tidak lolos karakteristik mutu sesuai dengan standar perusahaan
c. Produk yang terkontaminasi oleh unsur haram dan/atau najis pada lingkup penyimpanan dan
pendistribusian
d. A dan C benar
e. Semua jawaban benar

11. Berikut ini merupakan pernyataan yang salah mengenai Tim

Manajemen Halal :

*
a. Penunjukan Tim Manajemen Halal harus disertai bukti tertulis
b. Tim Manajemen Halal harus pegawai tetap perusahaan
c. Tim Manajemen Halal dapat digabungkan dengan tim sistem lain
d. Semua anggota Tim Manajemen Halal harus muslim
e. Tim Manajemen Halal dapat diberi nama sesuai dengan kebutuhan perusahaan
12. Manajemen puncak harus menetapkan Tim Manajemen Halal
dengan disertai bukti tertulis, kecuali :*
a. Bukti - surat keputusan, surat pengangkatan atau bentuk penetapan lain yang berlaku di
perusahaan
b. Mencakup semua bagian yang terlibat dalam aktivitas kritis
c. Dapat digabungkan dengan tim impleme ntasi sistem lain
d. Komitmen tertulis kebijakan halal
e. Dapat berada di level kantor pusat dan/atau pabrik, outlet, dapur – tergantung proses
bisnisnya

13. Yang termasuk kedalam kriteria produk dibawah ini , kecuali :*

a. Bahan produk
b. Nama produk
c. Bentuk produk
d. Merk/brand pada produk retail
e. Karakteristik /profil sesuai produk

14. Berikut ini merupakan pernyataan aktivitas yang dilakukan

auditor dengan menggunakan teknik auditor observasi:

*
a. Melakukan periksaan kelengkapan dokumen bah an sesuai yang tercantum dalam Daftar
Bahan Halal
b. Menyaksikan suatu proses yang dilakukan oleh auditi, seperti mengamati proses
pemeriksaan bahan datang
c. Mengamati kegiatan/proses secara dekat tanpa berpartisipasi secara aktif dan tidak
menganggu aud itee
d. Jawaban B dan C benar
e. Semua jawaban benar

15. Sosialisasi Dokumen SJH dapat dilakukan dengan cara:

*
a. Email ke pihak terkait
b. Breafing atau tatap muka
c. Video
d. Majalah dinding
e. Semua jawaban benar

16. Berikut ini adalah hal yang harus diperiksa saat penerimaan
bahan:*
a. Nama bahan sesuai dengan sesuai dengan sertifikat halal atau dokumen pendukung yang
valid
b. Nama produsen dan asal negara produsen (country of origin)
c. Kondisi transportasi bahan
d. Logo halal (jika dipersyaratkan)
e. Semua benar

17. Berikut ini merupakan pernyataan yang benar mengenai

Kebijakan Halal:

*
a. Kebijakan Halal harus ditetapkan oleh perusahaan yang mendaf tar sertifikasi halal walaupun
tidak memiliki pabrik
b. Kebijakan halal dapat digabungkan dengan kebijaka n sistem yang lain
c. Desiminasi kebijakan halal dapat dilakukan dengan cara pelatihan internal
d. b dan c benar
e. Semua jawaban benar

18. Berikut ini adalah yang boleh dilakukan fasilitas bersama

(sharing facility) dengan bahan mengandung babi/turunannya
adalah:

*
a. Gudang dingin
b. Gudang dan Transportasi bahan kering dan tertutup
c. Ruang pencucian
d. Transportasi dingin seperti daging
e. Peralatan sampling yang digunakan berulang kali

19. Berikut ini merupakan pernyataan yang salah mengenai Kaji

Ulang Manajemen:

*
a. Tersedia prosedur kaji ulang manajemen
b. Dilakukan minimal 1 tahun sekali atau lebih jika di perlukan
c. Pelaksanaan kaji ulanh manajemen harus terpisah dengan sistem lain
d. Bahan kaji ulang manajemen meliputi seluruh im plementasi SJH di perusahaan
e. Hasil kaji ulang harus disampaikan kepada pihak terkait dan ditindaklanjuti

20. Berikut ini merupakan pernyataan yang salah mengenai

pelaksanaan audit internal

*
a. Pertemuan pembukaan boleh tidak dilakukan karena auditor dan auditi sudah saling kenal
b. Pengumpulan bukti audit dapat menggunakan 1 atau lebih metode audit
c. Auditor harus mengkonfirmasi temuan sebelum rapat penutupan
d. Laporan audit berguna untuk audit dalam menyusun rencana perbaikan
e. Pada rapat penutupan, audit boleh memberikan sanggahan dan informasi tambahan jika
auditi merasa hasil audit tidak sesuai

21. Berikut ini adalah pernyataan yang salah terkait proses

penyimpanan produk

*
a. Harus tersedia prosedur yang menjamin produk tidak terkontaminasi bahan haram/najis
selama disimpan dan ditangani, termasuk kondisi lingkungan
b. Bukti penyimpanan produk harus disimpan dan dipelihara
c. Penyimpanan produk dengan kemasan tertutup dapat dilakukan bersama dengan bahan
haram/najis selama tidak adan kontaminasi
d. Penyimpanan produk hanya melingkuoi penyimpanan di gudang internal
e. Bukti penyimpanan produk dapat berupa kartu stok produk, form kebersihan gudang atau
sesuai dengan perusahaan

22. Berikut ini yang termasuk dalam dokumen SJH adalah:

*
a. Manual SJH
b. Prosedur pelaksanaan SJH
c. Bukti/rekaman implementasi SJH
d. A dan B benar
e. Semua jawaban benar

23. Berikut ini merupakan pernyataan yang benar mengenai

tujuan/sasaran audit internal*
a. Membandingkan kesesuaian antara yang tertulis (dalam manual SJH dan turunannya)
dengan apa yang dikerjakan
b. Mencari kesalahan personel yang menerapkan SJH di perusahaan
c. A dan B benar
d. Semua jawaban benar
e. Semua jawaban salah

24. Yang dimaksud kontak dengan bahan atau produk pada fasilitas
produksi adalah:

*
a. Boleh bersama dengan bahan babi
b. Harus bebas babi
c. Tidak boleh bersama dengan bahan babi
d. Tidak perlu pencucian sebelum produksi
e. B dan C benar

25. Yang dimaksud dengan rapat Tinjauan Kaji Ulang adalah :*

a. Rapat bulanan
b. Rapat mingguan
c. Rapat Produksi
d. Rapat membahas hasil audit
e. Rapat laporan penerapan SJH selama setahun