LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

TAHUN AKADEMIK 2023/2024

PEMANFAATAN JAHE MERAH

DALAM MENGATASI OSTEOARTHRITIS DI KAMPUNG BARU
SIMPRUG KOTA TANGERANG SELATAN

KETUA
Clara Aurelia Salsabillah
NIM. 221030490244

STIKes
WIDYA DHARMA HUSADA TANGERANG
TAHUN 2023
 LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN
LAPORAN AKHIR PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
TAHUN AKADEMIK 2023/2024

Judul : Pemanfaatan Jahe Merah Dalam Mengatasi

Berbagai Masalah Kesehatan
Ketua Pelaksana
NamaLengkap : Clara Aurelia Salsabillah
NIM : 221030490244
Program Studi : D-III Farmasi
Nomor HP : +62 896-8477-8598
Alamat surel (e-mail) : Clarasalsa07@gmail.com
Anggota (1)
NamaLengkap : Anggiani Shaputri
NIM : 221030490217
Anggota (2)
NamaLengkap : Bulan Anjeni
NIM : 221030490207
Anggota (3)
NamaLengkap : Nurisa Fauziah
NIM : 221030490198
Anggota (4)
Nama Lengkap : Selpiyani
NIM : 221030490209
Anggota(5)
Nama Lengkap : Shelvia Nur Aprilliany
NIM : 221030490238
Jumlah Mahasiswa : 22
Biaya Internal Universitas Pamulang : Rp 1.200.000,-
Biaya Mitra : -
Biaya Keseluruhan : Rp 1.200.000,-
Mengetahui, Pamulang,…… …
Ketua STIKes Widya Dharma Husada Ketua Pengabdian Masyarakat,
Tangerang,

Ns. Riris Andriati, S. Kep., M. Kep Clara Aurelia Salsabillah

NIDN. 0417108201 NIM. 221030490244

Menyetujui,
Ketua LPPM STIKes Widya Dharma Husada Tangerang,

Ns. Rita Dwi Pratiwi, S.Kep., M.SC

NIDN. 0412028703
 LEMBAR PENGESAHAN PENGABDIAN MASYARAKAT
PEMANFAATAN JAHE MERAH DALAM MENGATASI
OSTEOARTHRITIS DI KAMPUNG SIMPRUG KOTA TANGERANG

1. Data Mahasiswa Pengusul (Ketua)

Nama Clara Aurelia Salsabillah

Telp +62 896-8477-8598

Email Clarasalsa07@gmail.com

NIM 221030490244

Jabatan Struktural -

Jabatan Fungsional -

Jurusan D-III Farmasi

2. Data Mahasiswa Pengusul (anggota)

Nama Anggiani Shaputri

Telp +62 895-1754-1006

Email anggianishaputri@gmail.com

NIM 221030490217

Jabatan Struktural -

Jabatan Fungsional -

Jurusan D-III Farmasi

3. Data Mahasiswa Pengusul (anggota)

Nama Bulan Anjeni

 Telp +62 858-1096-0835

Email Bulananjeni5@gmail.com

NIM 221030490207

Jabatan Struktural -

Jabatan Fungsional -

Jurusan D-III Farmasi

4. Data Mahasiswa Pengusul (anggota)

Nama Nurisa Fauziah

Telp +62 857-7462-0388

Email nurisafzh@gmail.com

NIM 221030490198

Jabatan Struktural -

Jabatan Fungsional -

Jurusan D-III Farmasi

5. Data Mahasiswa Pengusul (anggota)

Nama Selpiyani

Telp +62 812-8254-5282

Email Selfiyani871@gmail.com

NIM 221030490209

Jabatan Struktural -

Jabatan Fungsional -
 Jurusan D-III Farmasi

Data Mahasiswa Pengusul (anggota)

6. Nama Shelvia Nur Aprilliany

Telp +62 895-1834-5961

Email Shelvia.april@gmail.com

NIM 221030490238

Jabatan Struktural -

Jabatan Fungsional -

Jurusan D-III Farmasi

7. Judul Pengabdian Masyarakat Pemanfaatan Jahe Merah Dalam

Mengatasi Osteoarthritis Di Kampung
Baru Simprug Kota Tangerang Selatan

8. Jenis Pengabdian Masyarakat Pendidikan pada masyarakat

9. Tanggal Kegiatan

10. Sasaran Masyarakat di Kampung Simprug Kota

Tangerang terutama orangtua dan lansia

11. Sumber Dana Mandiri

Mengetahui, Pamulang,…… …
Ketua STIKes Widya Dharma Husada Ketua Pengabdian Masyarakat,
Tangerang,

Ns. Riris Andriati, S. Kep., M. Kep Clara Aurelia Salsabillah

NIDN. 0417108201 NIM. 221030490244

Menyetujui,
Ketua LPPM STIKes Widya Dharma Husada Tangerang,

Ns. Rita Dwi Pratiwi, S.Kep., M.SC

NIDN. 0412028703
 DAFTAR ISI

LEMBAR IDENTITAS DAN PENGESAHAN 2

DAFTAR ISI 8
DAFTAR GAMBAR 10
DAFTAR LAMPIRAN 11
ABSTRAK 12
KATA PENGANTAR 13
BAB I PENDAHULUAN 14
A. ..........................................................Analisis Situasi Permasalahan
.........................................................................................................14
B. Rumusan Masalah.........................................................................15
C. Tujuan Pengabdian Kepada Masyarakat....................................15
D. Manfaat Pengabdian Kepada Masyarakat..................................16
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 17
E. 2.1................................................................................................. Osteoarthritis
........................................................................................................................17
F. 2.2................................................................................. Penatalaksanaan Nyeri
........................................................................................................................18
2.2.1 Farmakologis....................................................................................18
2.2.2 Non-Farmakologis...........................................................................18
G. 2.3................................................................................................................ Jahe
........................................................................................................................18
H. 2.4............................................................................ Klasifikasi Tanaman Jahe
........................................................................................................................20
I. 2.5................................................................... Kandungan Zat Gizi Pada Jahe
........................................................................................................................21
J. 2.6................................................................................................. Manfaat Jahe
........................................................................................................................22
K. 2.7....................................................................................... Efek Samping Jahe
........................................................................................................................24
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 25
L. 3.1.................................................................. Pengolahan Serbuk Jahe Merah
........................................................................................................................25
M.3.2............................................................... Pengolahan Rebusan Jahe Merah
........................................................................................................................25
 N. 3.3................................................................... Kerangka Pemecahan Masalah
........................................................................................................................26
O. 3.4.................................................................... Realisasi Pemecahan Masalah
........................................................................................................................27
P. 3.5......................................................................................... Khalayak Sasaran
........................................................................................................................27
Q. 3.6....................................................................................... Tempat dan Waktu
........................................................................................................................27
R. 3.7.......................................................................................... Metode Kegiatan
........................................................................................................................28
BAB IV HASIL PENELITIAN 30
BAB V PENUTUP 31
S. 5.1............................................................................................ KESIMPULAN
........................................................................................................................31
T. 5.2......................................................................................................... SARAN
........................................................................................................................31
DAFTAR PUSTAKA 32
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2 1. Jahe....................................................................................................24
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Susunan Panitia Kegiatan..................................................................39

Lampiran 2. Susunan Acara Kegiatan Pengabdian Masyarakat............................41

Lampiran 3. Rencana Anggaran Biaya..................................................................42

Lampiran 4. Surat Tugas Pengabdian....................................................................43

Lampiran 5. Surat Permohonan Pengabdian..........................................................44

Lampiran 6. Implementation-Arrangement............................................................45

Lampiran 7. Daftar Kehadiran Kegiatan................................................................46

Lampiran 8. Foto Kegiatan....................................................................................47

 PEMANFAATAN JAHE MERAH
DALAM MENGATASI OSTEOARTHRITIS DI KAMPUNG BARU
SIMPRUG KOTA TANGERANG SELATAN

Oleh : Clara, dkk

ABSTRAK

Salah satu masalah yang banyak ditemukan di lingkungan masyarakat

terutama untuk para orangtua dan lansia yaitu rasa nyeri pada persendian.
Aktivitas sehari-hari yang berat terkadang menyebabkan sendi terasa sangat sakit.
Tidak jarang pasien melakukan swamedikasi dengan membeli obat anti inflamasi
non steroid untuk mengatasi rasa nyeri yang diderita. Karena penggunaan OAINS
biasanya harus diminum dalam jangka panjang, hal tersebut dapat berdampak
buruk bagi kesehatan organ tubuh yang lain.
Adanya kegiatan penyuluhan ini diharapkan mampu menambah wawasan
masyarakat mengenai dampak negatif penggunaan OAINS dalam jangka panjang
dan khasiat jahe sebagai pengganti penggunaan obat kimia atau terapi non
farmakologis pada penderita osteoarthritis. “Pemanfaatan Jahe Merah Dalam
Mengatasi Osteoarthritis Di Kampong Simprug Kota Tangerang” merupakan
sebuah program kreativitas mahasiswa yang diharapkan mampu meningkatkan
edukasi kepada masyarakat tentang khasiat jahe sebagai minuman herbal dan
rebusan kompres hangat.
Sasaran pada kegiatan in adalah masyarakat usia menengah keatas di
Kampung Simprug Kota Tangerang. Dengan adanya kegiatan sosial ini
diharapkan para masyarakat dapat meningkatkan pengetahuan serta wawasan
yang lebih baik apabila diberikan edukasi mengenai pemanfaatan jahe sebagai
minuman herbal dan rebusan kompres hangat untuk mengatasi osteoarthritis.
Kata kunci : Osteoarthhritis, Jahe, Minuman, Herbal, Kompres
 KATA PENGANTAR

Untuk memenuhi salah satu Tri Dharma Perguruan Tinggi yaitu

pengabdian kepada masyarakat. Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada
Masyarakat bersama dengan Dosen Dan Mahasiswa STIKes Widya Dharma
Husada (WDH) mengadakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat sebagai
bentuk tanggung jawab kami kepada masyarakat serta wujud dari Tri Dharma
Perguruan Tinggi.

Dengan adanya perencanaan pengabdian kepada masyarakat dalam bentuk

penyuluhan pada warga di lingkungan Kampung Baru Simprug Pd. Cabe Udik
Kota Tangerang Selatan ini tujuannya adalah untuk mengedukasi kepada
masyarakat mengenai manfaat jahe merah dalam mengatasi beberapa penyakit
dengan mengkonsumsi minuman herbal dari serbuk jahe merah, semoga kegiatan
pengabdian masyarakat ini bermanfaat.

Tidak lupa kami ucapkan terimakasih kepada Ketua Yayasan Sasmita Jaya
beserta tim yayasan, Ketua STIKes WDH, dan TIM LPPM yang telah
mengijinkan kami dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini

Pamulang, 00 Juni 2023

 BAB I

PENDAHULUAN

A. Analisis Situasi Permasalahan

Pembangunan kesehatan merupakan bagian dari pembangunan
nasional yang betujuan untuk meningkatkan kesadaran kemauan dan
kemampuan hidup sehat bagi setiap orang orang agar terwujudnya derajat
kesehatan masyarakat yang optimal, dapat menjangkau pelayanan
kesehatan secara adil dan merata. Indikator keberhasilan pembangunan
adalah semakin meningkatnya usia harapan hidup penduduk, dengan
semakin meningkatnya usia harapan hidup penduduk, menyebabkan
jumlah penduduk lanjut usia terus meningkat dari tahun ke tahun.

Menua merupakan suatu proses yang pasti terjadi dalam kehidupan

manusia, yang artinya bahwa proses menua merupakan proses sepanjang
hidup, tidak hanya dimulai dari suatu waktu tertentu, namun dimulai sejak
permulaan kehidupan. Menjadi tua merupakan proses alamiah seseorang
yang berarti telah melalui tiga tahap kehidupan yaitu, anak, dewasa dan
tua. Dalam proses menua, meruapakan suatu kondisi yang rentan terhadap
masalah-masalah kesehatan seperti kejadian osteoarthritis pada lansia.

Lansia merupakan salah satu kelompok masyarakat yang rentan

terhadap penyakit, dan memiliki fungsi fisiologis yang berbeda dari
manusia yang lebih muda sehingga pola pengobatannya pun menjadi
lebih berhati–hati. Penyakit degeneratif adalah penyakit yang sering
dialami pada lansia, penyakit degenerative merupakan keadaan
kesehatan dimana organ atau jarringan terkait kondisinya. Penyakit
terbanyak yang dialami pada lanjut usia berdasarkan diagnosis dokter pada
tahun 2018 yaitu penyaki tpersendian.
Pemasalahan khusu yang sering terjadi pada lansianyaitu proses
penuaan yang terjadi secara alami dengan konsekuensin timbulnya
masalah fisik, mental, dan sosial. Lansia juga dapat mengalami beberapa
penyakit secara bersamaan ( multipatologis ), mengenai multisistem.
Adapun masalah tersebut anatara lain adalah masalah peredaran darah,
( Artherosklorosis, jantung koroner, hipertensi/hipotensi, stroke, vertigo).
Masalah endokrin atau hormonal dan imunitas ( monopouse, andropouse,
penurunan daya tahan tubuh), masalah muskluoskeletal ( osteoporosis,
rematik, gout, osteoarthritis) dan penyakit lainnya ( sunaryo, 2015 )
Penyakit sendi yang sering terjadi di Indonesia sebagai negara
tropis salah satunya adalah Osteoarthritis. Osteoarthritis adalah suatu
kelainan sendi kronis dimana terjadi proses pelemahan dan disintegrasi
dari tulang rawan yang disertai dengan pertumbuhan tulang rawan baru
pada sendi. Peningkatan angka kejadian Penyakit Tidak Menular (PTM)
seperti Osteoarthritis semakin meningkat. Gejala yang dialami seseorang
yang terkena osteoarthritis biasanya nyeri yang muncul perlahan-lahan,
nyeri biasanya dibangkitkan oleh suatu aktivitas fisik yang berat, nyeri
biasanya memburuk ketika sendi digunakan dan membaik ketika istirahat.
Pada saat digerakan menimbulkan suara krepitus selain itu disertai
bengkak dan kaku yang berlangsung kurang lebih sekitar 15-20 m3nit.
Nyeri disebabkan oleh gangguan sendi bersifat kronis disertai kerusakan
tulang dan sendi berupa disentigrasi dan pelunakan regresif tulang rawan
sendi yang di sebut juga osteofit dan fibrosis pada kapsul sendi
( Hamijoyo, 2014 )
Prevalensi penderita osteoarthritis di dunia pada tahun 2004
mencapai 151,4 juta jiwa berada di asia tenggara. Dan termasuk dalam
kategori tinggi berkisar antara 2.3% hingga 11.3%. hal tersebut dapat
diketahui bahwa prevalensi osteoarthritis pada lansia usia >60 tahun
diestimasikan sebesar 10-15% dengan angka kejadian 18.0% pada
perempuan dan 9.6% pada laki-laki.
Secara umum prevalensi penyakit sendi di Indonesia sangat tinggi
sebesar 30,3%. Pada usia 45-54 prevalensinya sebesar 46,3%. Usia 55-64
sebesar 56,4%, usia 65-74 sebesar 62.9% dan usia lebih dari 75 tahun
sebesar 65,4 (Setiohadi dkk., 2006). Secara khusus prevalensi
osteoarthritis di Indonesia cukup tinggi 5% pada usia 61 tahun (Juni &
Soeryadi, 2017). Usia lanjut menderita cacat sekitar 1 sampai 2 juta orang
 karena masa mendatang dampak osteoarthis akan lebih besar dengan
semakin bertambahnya populasi usia lanjut karena osteoarhis dipengaruhi
oleh faktor-faktor resiko yaitu umur (proses penuaan), genetik,
kegemukan, cidera, sendi, pekerjaan, olahraga, anomali, anatomi,
penyakit metabolik dan penyakit inflamasi sendi. Prevalensi osteoarthitis
lutut pada pasien wanita berumur 75 tahun keatas dapat mencapai 35%
dari jumlah kasus yang ada. (soeroso,dkk., 2006).
Osteoarthistis menimbulkan berbagai masalah kesehatan yaitu penurunan
kemampuan fisiologis, perubahan psikologis, keterbatasan interaksi sosial,
keterbatasan dalam melaksanakan kebutuhan spiritual dan menurunnya
produktivitas kerja ( Departemen Sosial RI, 2006). Masalah fisiologis pada
usia lanjut dengan osteoarthitis adalah nyeri ( potter dan perry, 2005)
Penanganan penderita osteoarthritis difokuskan pada cara untuk
menangani rasa nyeri, mengurangi kerusakan sendi, dan mempertahankan
fungsi dan kualitas hidup. Alternatif yang dapat digunakan untuk
mengatasi efek negatif dari pengobatan osteoarthritis salah satunya adalah
menggunakan jamu saintifik asli Indonesia atau pengobatan secara
tradisional yang telah disahkan melalui Permenkes No.3 Tahun 2010
(Kementerian Kesehatan RI, 2010).
Pengobatan tradisional menurut peraturan Menteri Kesehatan
republic Indonesia nomor 006 tahun 2012 tentang industri dan usaha obat
tradisional adalah bahan atau ramuan bahan yang berupa bahan
tumbuhan,bahan hewan,bahan mineral, sediaan sarian ( galenic), atau
campuran dari bahan tersebut yang secara turun temurun telah digunakan
untuk pengobatan, dan dapat diterapkan sesuai norma yang berlaku di
masyarakat. Beberapa keuntungan yang diperoleh dalam menggunakan
ramuan tradisional, yaitu :
1. Harga obat dari bahan kimia semakin mahal sehingga tidak terjangkau
oleh semua kalangan masyarakat, karena alesan tersebut banyak
masyarakat yang lebih memilih pengobatan secara tradisional.
2. Efek samping yang ditimbulkan oleh pengobatan tradisional hampir tidak
ada. Berbeda sekali dengan pengobatan kimiawi yang bila digunakan
dalam jangka waktu yang lama akan menimbulkan efek samping.
3. Obat-obatan kimiawi sebenarnya dibuat dari sintesis berdasarkan obat-
obatab alami.
4. Bahan ramuan tradisional sangat mudah didapatkan di sekitar lingkungan,
bahkan dapat ditanam sendiri untuk persediaan keluarga.
5. Adanya keyakinan empiris bahwa pengobatan herbal lebih aman
digunakan dikalangan masyarakat berdasarkan pengalaman dari leluhur
orang-orang yang menggunakan pengobatan herbal.
6. Pengolaan ramuannya juga tidak rumit, sehingga dapat dibuat di dapur
sendiri tanpa memerlukan peralatan khusus dan biaya yang besar.
Hal tersebut sangat berbeda dengan obat-obatan medis yang telah
dipatenkan, yang membutuhkan peralatan canggih dalam proses
pembuatannya dan butuh waktu sekitar 25 tahun agar diakui oleh badan
Kesehatan dunia (World Health Organization). ( Nina Aini
Nurulsiah,2016)
Pengobatan dengan menggunakan cara herbal lebihi mudah dilakukan dan
bahan-bahannya mudah didapat. pada umumnya penggunaan obat
tradisional dinilai lebih aman daripada penggunaan obat kimia modern.
Hal ini disebabkan karena obat tradisional memiliki efek samping yang
relatif lebih sedikit daripada obat modern.
Pengobatan secara tradisional dengan tanaman obat dapat
dimanfaatkan dalam perkembangan kesehatan masyarakat agar masyarakat
tidak ketergantungan dengan obat kimia. yaitu dengan kompres hangat
rendaman jahe merah. salah satu tumbuhan yang digunakan sebagai obat
herbal untuk mengurangi nyeri osteoarthis adalah rimpang dari jahe merah
yang merah merupakan salah satu tanaman obat tradisional yang memiliki
nama latin zingiber officinale var. Rubrum. Rimpang jahe merah
merupakan salah satu dari temu-temuan suku zingiberaceae yang sudah
digunakan sebagai obat secara turun-temurun karena mempunyai
komponen volatil (minyak atsiri) dan non volatile (oleoresin) paling
tinggi jika dibandingkan dengan jahe yang lain yaitu kandungan minyak
atsiri sekitar 2,58-3,90% dan oleoresin 3%. Jahe merah ditandai dengan
dengan ukuran rimpang yang keecil, berwarna merah jingga, berserat
kasar, beraroma serta berasa tajam (pedas), jahe merah pada umumnya
dimanfatkan sebagai bahan baku obat-obatan. ( jon farizal,leli
mulyati,susiwati, 2016 )
Jenis rimpang-rimpangan yang tumbuh di daerah seperti dataran
rendah sampai dengan wilayah pengunungan. Jahe secara empiris bisa
digunakan sebagai ramuan obat seperi ramuan untuk meningkatkan imun
tubuh, mengatasi radang tenggorokan, batuk,luka alergi, gigitan serangga
serta meredakan nyeri,. Berdasarkan bentuk warna dan ukuran rimpang,
ada 3 jenis jahe yang dikenal, yaitu jahe putih besar/ jahe badak, jahe
sutil/jahe merah, jahe kecil/ jahe emprit. Dari ketiga jenis jahe tersebut,
jahe merah merupakan jaha yang lebihi banyak dimanfaatkan sebagai obat,
karena pada kahe merah tersebut terkandung banyak minyak atsiri dan
oleoresinnya yang paling tinggi dibandingkan jenis jahe lainnya.
Rimpang jahe merah mempunyai kandungan gingerol yang
memiliki aktivitas seperti antioksidan, antibakteri, antiimflamasi,
antikarsinogenik, antimutagenic dan antitumor. Kandungan senyawa
metabolic sekunder yang terdapat pada tanaman rimpang jahe adalah
antimikroba golongan fenol,flavonoid dan minyak atsiri yang terdapat
dalam ekstrak jahe dan merupakan golongan senyawa bioaktif yang dapat
menghambat pertumbuhan mikroba. Flavonoid merupakan salah satu
senyawa golongan fenol alam terbesar yang memiliki beragam aktivitas
farmakologis, salah satunya sebagai antibakteri. Selain itiu flavonoid juga
memiliki aktivitas farmakologis lainnya seperti antioksidan, antivirus,
antibakteri. Antiimflamasi, antimutagenic, antidiabetes dan sifat
karsinogenik. Sehingga flavonoid ini memiliki efek untuk meningkatkan
Kesehatan dengan spektrum yang luas. Selain fenol dan flavonoid jaeh
merah juga meiliki kandungan oleoresin yang sangat tinggi yang
mempunyai potensi sebagai anti inflamasi dan antioksidan yang sangat
kuat. (Muchlis & Ernawati, 2021).
Kandungan jahe bermanfaat bermanfaat untuk mengurangi nyeri
osteoarthis karena jahe memiliki sifat hangat, pedas,manis dan aromatik
dari oleoresin seperti zingeron,gingerol, dan shagaol. Oleoresein memiliki
potensi anti imflamasi dan antioksidan yang kuat. Kandungan air dan
minyak tidak menguap pada jahe berfungsi sebagai enhancer yang dapat
meningkatkan permeabilitas oleoresin menembus kulit tanpa
menyebabkan iritasi atau kerusakan hingga ke sirkulasi perifer ( swarbrick
& boylan, 200). Komponen jahe mampu menekan inflamasi dan mampu
mengatur proses biokimia yang mengaktifan inflamasi akut dan kronis
seperti osteoartris dengan menekan proinflamasi sitokinin dan cemokin
yang diproduksi oleh sinoviosit, kondrosit, leukosit, dan jahe ditemukan
secara efektif mengambat ekspresi cemokin (phan,sohrab,polotsky, 2005).
Oleh karena itu dilakukan pengabdian masyarat di kampung baru simprug
kelurahan pondok cabe udik kecamatan pamulang mengenai pemanfaatan
jahe merah dalam mengatasi osteoarthritis
Pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan di kampung baru
simprug kota Tangerang Selatan. Kampung baru simprug merupakan salah
satu desa yang ini terletak di pondok cabe udik kecamatan pamulang
provinsi banten, Pondok cabe udik adalah sebuah kelurahan yang terletak
di pamulang, kotamadya tanggerang selatan, provinsi banten yang
memiliki jumlah total penduduk sebanyak 20.729 juta jiwa serta luas nya
sekitar 4,83 km2 dan memiliki jumlah Rw sebanyak 14 serta 74 RT.
berdasarkan letak geografisnya kampung baru simprug memiliki batas-
batas: sebelah utara wisma krisna, sebelah selatan berbatasan dengan kali
duku, sebelah barat berbatasan dengan hidden paradise, sebelah timur
berbatasan dengan terminal pondok cabe. Di kampung ini terdapat 3
bagian rukun tetangga (RT) yaitu rt ../.. , rt .. / .. , dan rt .. / .. serta rw .. / ..
di kampung baru simprug terdapat …… kepala keluarga. Beberapa dari
warga kampung baru simprug memiliki keluhan tentang nyeri kaki dan
nyeri sendi ( osteoartistis) maka dari itu kami melakukan pengabdian
kepada masyarakat di desa tersebut agar warga di kampung simprug dapat
mengetahui manfaat jahe untuk mengobati osteoarthris

B. Rumusan Masalah
Masalah yang dihadapi adalah kurangnya pengetahuan masyarakat
di kampung baru simprug mengenai osteoarthritis, serta dmanfaat dari
beberapa tanaman herbal dalam membantu meredakan nyeri, dan cara
untuk mengatasi osteoarthritis dengan memanfaatkan tanaman herbal jahe
merah
Target luaran dalam kegiatan ini adalah masyarakat memanfaatkan
tanaman herbal dengan mengolahnya menjadi perasan air jahe merah
untuk meminimalkan pemakaian obat kimia dalam meredakan nyeri
dan masyarakat dapat melakukannya sendiri dirumah.

C. Tujuan Pengabdian Kepada Masyarakat

1. Untuk Menambah pengetahuan dan mengedukasi masyarakat di
kampung baru simprug kota tanggerang selatan tentang penyakit
osteoarthritis
2. Untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat di kampung baru
simprug kota tanggerang selatan mengenai penanganan atau
pencegahan yang dapat dilakukan mengenai osteoarthirtis
3. Untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat di kampung baru
simprug kota tanggerang selatan mengenai cara pemanfaatan jahe
merah untuk mengatasi osteoarthritis.
4. Untuk meningkatkan dan mengedukasi masyarakat kampung baru
simprug tanggerang selatan mengenai pemanfaatn air rendaman
jahe merah untuk mengobati osteoarthitis
5. Untuk memberikan selosi pengobatan tradisional dengan
memanfaatkan jahe merah untuk mengobati osteoarthitis kepada
masyarakat di kampung baru simprug tanggerang selatan
 D. Manfaat Pengabdian Kepada Masyarakat
Setiap kegiatan yang dilakukan diharapkan akan memberikan
manfaat, demikian juga halnya kegiatan pengabdian kepada masyarakat
yang di selenggarakan oleh tim penyelenggara pengabdian masyarakat
stikes widya dharma husada tanggerang selatan ini. Kegiatan pengabdian
kepada masyarakat ini diharapkan dapat mengedukasi masyarakat di
kampung baru simprug kota tanggerang selatan mengenai osteoarthritis
dan cara menanganinya bahkan cara pemanfaatan jahe merah sebagai
terapi non-farmakologi untuk mengurangi penggunakan obat-obat kimia
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Osteoarthritis
Osteoarthritis (OA) adalah gangguan sendi yang paling sering
dijumpai dan biasa menyerang sendi pinggul, lutut, tangan, dan kaki.
Sebanyak 4% populasi dunia menderita osteoarthritis, dengan 83%
kasus osteoarthritis merupakan osteoartritis lutut, sehingga OA lutut
merupakan jenis OA terbanyak. Osteoarthritis (OA) merupakan bentuk
radang sendi dengan progresivitas yang lambat dan menimbulkan nyeri
serta disabilitas tidak hanya pada lanjut usia namun juga pada usia
produktif. Data Riskesdas tahun 2018 menunjukkan 7,3% atau sekitar 19
juta masyarakat di Indonesia menderita penyakit ini, dimana jumlahnya
meningkat seiring bertambahnya usia dan penderita paling banyak ada di
usia > 65 tahun.
Organisasidunia World Health Organization (WHO) mengatakan
nyerisendi paling banyak diderita oleh individu yang berusia di atas 60
tahun. Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2018 menyebutkan
prevalensi penyakit sendi di Indonesia sebesar 7,3% dengan 6,1 % pada
laki-laki dan 8,5% menyerang perempuan (Budiman & Widjaja, 2020).
Sementara itu, data proyeksi penduduk memprediksi jumlah lansia di
Indonesia meningkat menjadi lebih dari 33 juta di tahun 2021 dan lebih
dari 40 juta pada tahun 2030, sehingga diperkirakan jumlah penderita
osteoarthritis akan terus bertambah (Kementerian Kesehatan RI, 2017).
Faktor-faktor yang telah diteliti sebagai faktor risiko OA lutut
antara lain usia lebih dari 50 tahun, jenis kelamin perempuan, ras / etnis,
genetik, kebiasaan merokok, konsumsi vitamin D, obesitas, osteoporosis,
diabetes-mellitus, hipertensi, hiperurisemi, histerektomi, menisektomi,
riwayat trauma lutut, kelainan anatomis, kebiasaan bekerja dengan beban
berat, aktivitas fisik berat dan kebiasaan olahraga. (Pratiwi, 2015)
2.2 Penatalaksanaan Nyeri
Penatalaksanaan nyeri terbagi menjadi 2 yaitu secara farmakologis
dan non-farmakologis.

2.2.1 Farmakologis
(Muchlis & Ernawati, 2021)Terapi farmakologi seperti OAINS (Obat
Anti-Inflamasi Non Steroid) yang dikonsumsi oleh penderita OA,
umumnya bersifat simptomatis dan penggunaannya dimaksudkan untuk
jangka panjang, sehingga meningkatkan resiko terjadinya efek samping
yang tidak menguntungkan. Sebanyak 40% gangguan gastrointestinal dan
20% gangguan kardiovaskular pada pasien osteoarthritis dicurigai
berhubungan dengan penggunaan NSAID dalam jangka panjang
(Atikasari, Setiawan, Prasuma, & Sugiantoro, 2023)

2.2.2 Non-Farmakologis
Terapi non-farmakologis yang dapat dilakukan oleh pasien OA
salah satunya adalah dengan kompres hangat rebusan jahe. Efektifitas
kompres hangat dapat menyebabkan vasodilatasi pembuluh darah dan
meningkatkan aliran darah untuk mendapatkan efek analgesik dan
relaksasi otot sehingga proses inflamasi berkurang. Terapi kompres hangat
dilakukan pada stadium subakut dan kronis pada osteoarthritis untuk
mengurangi nyeri, menambah kelenturan sendi, mengurangi penekanan
(kompresi) dan nyeri pada sendi dapat melemaskan otot dan melenturkan
jaringan ikat (tendon ligament extenbility. (Muchlis & Ernawati, 2021)

2.3 Jahe
Jahe (Zingiber officinale) adalah tanaman rimpang yang memiliki
khasiat yang cukup luas sebagai bahan obat dan bumbu masakan. Jahe
juga merupakan tanaman rempah yang digunakan sebagai pengobatan
herbal. Jahe tidak hanya berasal dari Indonesia tetapi di China dan
beberapa negara juga tedapat pembudidaya secara luas di daerah tropic
dan sub tropic. Terdapat 3 jenis contoh macam jahe yaitu, jahe emprit, jahe
putih, jahe merah dan jahe gajah. Jenis jahe tersebut mudah untuk
dibedakan dari segi bentuknya. Jahe emprit mempunyai rimpang (bentuk)
yang kecil , beraroma berasa tajam dan lembut. Jahe merah mempunyai
warna berwarna merah, dengan ukuran rimpang kecil dan bau yang sangat
tajam dan jahe gajah memiliki bentuk berwarna kekuning-kuningan dan
relatife besar bentuknya beraroma kurang tajam dan berserat halus dan
sedikit. Jahe tersebut banyak di budidayakan di Indonesia secara intensif
di beberapa daerah seperti, Rejang Lebong (Bengkulu), Bogor, Magelang,
Yogyakarta, dan Malang. Dari berbagai jenis macam jahe, jahe merupakan
tanaman tradisional dan jahe memiliki banyak manfaat untuk kesehatan
yang dapat digunakan sebagai mengobati batuk, memperhangat tubuh,
sakit kepala, sebagai anti mual saat diperjalanan, penghilang rasa sakit,
keseleo, masuk angin, demam, sariawan, biduran, tekanan darah tinggi,
dan jerawat .(Direktorat Obat Asl Indonesia, 2012).
Beberapa masyarakat Indonesia cenderung menanam tanaman jahe
karena mudah untuk ditanam. Penggunaan jahe juga telah digunakan sejak
abad ke 6 SM, dan jahe juga termasuk rempah-rempah lainnya. Jahe
mempunyai daun menyirip, sempit memanjang seperti pita, tersusun
teratur dalam dua baris berseling. Bunga mulai muncul dari permukaan
tanah. Bunga sangat menarik dan mudah dikenal dengan mahkota bunga
berbentuk tabung berwarna ungu gelap dengan berbintik-bintik putih
kekuning-kuingan. Kepala sari dari bunga berwarna ungu dengan dua
tangi putih (De Guzman & Siemonsma, 1999). Tanaman dari familia
Zingiberaceae adalah yang paling sering digunakan dalam pengobatan
tradisional di Indonesia. Dibeberapa daerah masih menggunakan jahe
sebagai obat-obat tradisional.
2.4 Klasifikasi Tanaman Jahe

Gambar 2 1. Jahe

Regnum : Plantae
Divisi : Spermatophyte
Sub divisi : Agiospermae
Kelas : Monocotyledoneae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Zingiber
Spesies : Zigiber Officinale Var.Rubrum
Varietas : Jahe Merah ( Zingiber officinale var. Rubrum)
Jahe Emprit (Zingiber officinale var. amarum)
Jahe Gajah (Zingiber officinale var. officinale)

Jahe merupakan tanaman herbal yang berbatang semu yang tegak

dengan tinggi antara 30 cm sampai 100 cm, Panjang daun 15 mm sampai
23 mm, lebar daunnya 8 mm sampai 15 mm dan tangkai daunnya berbulu
panjang sampai 4 mm. Jahe juga berbentuk lanset dan berujung runcing.
Menurut Matondang (2005) mendefinisikan jahe adalah tanaman yang
tumbuh tegak dengan tinggi 30-60 cm. daun tanaman jahe berupa tanaman
tunggal, berbentuk lanset dan berujung runcing. Mahkota bunga berwarna
ungu, berbentuk corong Panjang 2-2,25 cm. sedangkan buah berbentuk
bulat Panjang berwarna coklat dengan biji berwarna hitam.
 Tanaman jahe dapat beradaptasi terhadap suhu. Menurut hamzah
(2010) semakin tinggi suatu daerah, maka semakin rendah suhu udaranya,
semakin rendah suatu daerah, maka suhu udaranya semakin tinggi.
Aktivitas farmakologi jahe sepeti melindungi jantung antioksidan,
antiproliferative, melindungi syaraf dan melindungi dari radang hati
(Pratap, 2017). Sebagai bahan obat tradisional, jahe dapat digunakan
secara tunggal ataupu dipadukan dengan bahan obat herbal lainnya yang
mempunyai fungsi saling menguatkan dan melengkapi (Nala,1992;
Santoso, 2008).

2.5 Kandungan Zat Gizi Pada Jahe

Jenis Zat Gizi Nilai Gizi Per 100 gram

Energi 79 kkal
Karbohidrat 17,86 g
Serat 3,60 g
Protein 3,57 g
Sodium 14 mg
Zat Besi 1,15 g
Potasium 33 mg
Vitamin C 7,7 mg

Tabel 1. Jenis Zat Gizi Dan Nilai Rimpang Jahe

Jenis zat gizi lainya dalam rimpang jahe dengan kuantitas rendah,
adalah magnesium, fosfor, zeng, folat, vitamin B6, vitamin A, riboflavin
dan niacin. Jahe dimanfaatkan sebagai bahan obat herbal karena
megandung minyak atsiri dan senyawa kimia aktif seperti: zingiberin,
kamfer, lemonin, borneol, shogaol, sineol, fellandren, zingiberol, gingerol
dan zinger yag berkhasiat dalam mencegah dan mengobati berbagai
penyakit (I Wayan Redi Aryanta, 2019). Jahe juga memiliki sifat anti-
histamin yang biasa dimanfaatkan untuk menyembuhkan stress, alergi,
kelelahan dan sakit kepala, megatasi gangguan tenggorokan, dan
 mengobati efek samping dari kemoterapi (I Wayan Redi Aryanta, 2019).
Kandungan senyawa kimia aktif gingerol, zingeron, shogaol, gingerin dan
zingeberin dalam jahe merah memiliki khasiat besar untuk kesehatan
seperti: merunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, mencegah
kanker usus dan kesehatan lainnya. (Anon, 2018).

2.6 Manfaat Jahe

Jahe dimanfaatkan sebagai bahan obat herbal karena mengandung
minyak atsiri dengan senyawa kimia aktif, seperti: zingiberin, kamfer,
lemonin, borneol, shogaol, sineol, fellandren, zingiberol, gingerol, dan
zingeron yang berkhasiat dalam mencegah dan mengobati berbagai
penyakit (Goulart, 1995; Reader’s Digest, 2004; Sudewo,2006; Santoso,
2008). Senyawa kimia aktif yang juga terkandung dalam jahe yang bersifat
antiinflamasi dan antioksidan, adalah gingerol, beta-caroten, capsaicin,
asam cafeic, curcumin dan salicilat (Ware, 2017). Reader’s Digest (2004)
menyatakan bahwa jahe dapat dimanfaatkan untuk mencegah mabuk
perjalanan, membantu mengatasi mual-mual, dan membantu meredakan
rasa sakit ketika menstruasi.

Menurut Ware (2017), jahe berkhasiat untuk mengatasi gangguan

pencernaan yang berisiko terhadap kanker usus besar dan sembelit,
menyembuhkan penyakit flu, meredakan mual-mual pada wanita yang
sedang hamil, mengurangi rasa sakit saat siklus menstruasi, mengurangi
risiko serangan kanker colorectal, dan membantu meningkatkan kesehatan
jantung. Menurut Goulart (1995), jahe dapat dimanfaatkan untuk
mengobati penyakit vertigo, mual-mual, mabuk perjalanan, demam, batuk,
gangguan saat menstruasi, kanker, dan penyakit jantung. Dalam bukunya
berjudul ‘Ragam dan Khasiat Tanaman Obat’, Santoso (2008) menyatakan
bahwa Jahe berkhasiat untuk mengobati penyakit impoten, batuk, pegal-
pegal, kepala pusing, rematik, sakit pinggang, dan masuk angin. Jahe
sebagai bahan obat herbal tradisional Bali (dalam buku Usada Bali) biasa
digunakan untuk mengobati penyakit rematik dan impoten (Nala, 1992).
 Dari berbagai hasil penelitian, Leach (2017) menyimpulkan bahwa
jahe sangat efektif untuk mencegah atau menyembuhkan berbagai
penyakit karena mengandung gingerol yang bersifat antiinflamasi dan
antioksidan yang sangat kuat. Lebih lanjut dinyatakan bahwa jahe
berkhasiat untuk mengatasi berbagai penyakit, seperti mual-mual pada saat
wanita sedang hamil, mengurangi rasa sakit dan nyeri otot, membantu
menyembuhkan penyakit osteoarthritis, menurunkan kadar gula darah
pada pasien yang menderita diabetes tipe 2 yang sekaligus menurunkan
risiko penyakit jantung, membantu mengatasi gangguan pencernaan
kronis, mengurangi rasa sakit saat wanita sedang menstruasi, menurunkan
kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, membantu
mencegah penyakit kanker (karena aktivitas 6-gingerol) terutama kanker
pancreas, payudara dan kanker ovarium, meningkatkan fungsi otak dan
mengatasi penyakit Alzheimer, dan membantu mengatasi risiko serangan
berbagai penyakit infeksi. Dalam artikelnya berjudul ‘Manfaat rempah
rempah untuk kesehatan’, Suparyo (2014) menyatakan bahwa jahe
memiliki sifat anti-histamin yang biasa dimanfaatkan untuk
menyembuhkan stress, alergi, kelelahan, dan sakit kepala, mengatasi
gangguan tenggorokan, rasa mual saat mabuk laut, dan mengobati efek
samping dari kemoterapi. Di samping itu, jahe juga mempunyai sifat anti-
inflamasi sehingga baik untuk mengobati radang sendi dan berbagai
gangguan otot, menurunkan kadar kolesterol jahat, dan menjaga kesehatan
jantung.

Sebagai bahan baku obat tradisional, jahe Sunti (jahe merah)

banyak dipilih karena kandungan minyak atsiri dengan zat gingerol dalam
persentase yang tinggi dan oleoresin yang memberikan rasa pahit dan
pedas lebih tinggi daripada jahe gajah dan jahe emprit. Jahe merah ini
dimanfaatkan sebagai pencahar, anthelmintik, dan peluruh masuk
angin.Rimpang jahe merah berkhasiat menghangatkan badan, penambah
nafsu makan, peluruh keringat, serta mencegah dan mengobati masuk
 angin. Di samping itu, jahe juga berkhasiat mengatasi radang tenggorokan
(bronchitis), rematik, sakit pinggang, lemah syahwat, nyeri lambung,
meningkatkan stamina tubuh, meredakan asma, mengobati kepala pusing,
nyeri otot, ejakulasi dini, dan melancarkan air susu ibu (ASI) (Sudewo,
2006).

2.7 Efek Samping Jahe

Jahe mempunyai kandungan bahan aktif untuk menurunkan kadar
glukosa darah. Berdasarkan penelitian, rerata kadar glukosa darah sebelum
pemberian terapi jahe adalah 270,5. Rerata kadar glukosa darah setelah
pemberian terapi jahe adalah 222,75. Terdapat perbedaan kadar glukosa
darah sebelum dan sesudah diberikan terapi jahe pada pasien diabetes
mellitus. Hal itu menunjukkan bahwa terdapat penurunan kadar glukosa
darah sebelum diberikan terapi jahe dan sesudah pemberian terapi jahe.
Bahan aktif tersebut adalah gingerol dan shogaol. Kedua bahan aktif
tersebut merupakan turunan dari senyawa flavonoid dan fenol yang
berfungsi sebagai antidiabetes (Yanto, Mahmudati, & Susetyorini, 2016)
Susunan Acara Kegiatan Pengabdian Masyarakat

SUSUNAN ACARA KEGIATANPENGABDIAN MASYARAKAT

PRODI D3 FARMASI

(02FARP001)

No Waktu Durasi Kegiatan Pemateri

1. 30’ Persiapan Tim Pelaksana PKM

2. 10’ Pembukaan Acara Selpiyani &Salsabila Dwi

Handayani

3. 5’ Sambutan Dosen Pembimbing Apt. Melisza S.Si.,MM.

4. 5’ Sambutan Ketua RW

5. 5’ Sambutan Ketua Pelaksana Muhammad Billy Irawan

6. 30’ Penyampaian Materi Bulan Anjeni

7. 25’ Pembuatan Sediaan Minuman Fathimah Az Zahra&Shelvia

Jamu Nur Aprilliany

8. 15’ Sesi Tanya Jawab Adi Suardi Nurdin

9. 5’ Penutupan Selpiyani &Salsabila Dwi

Handayani

10. 10’ Foto Bersama Tim Pelaksana Dan Peserta

…, ………………..
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

5.1 Pengolahan Serbuk Jahe Merah

a. Alat :
1) Wajan besar
2) Spatula
3) Blender
4) Pisau
5) Saringan
b. Bahan :
1) 1 Kg jahe merah
2) 1 Kg gula pasir
3) 500 mL air
c. Cara Pembuatan :
1) Siapkan alat dan bahan
2) 1 Kg jahe merah di cuci bersih dan di kupas
3) Blender jahe merah dan tambahkan air secukupnya
4) Tambahkan air sebanyak 500 mL, lalu peras menggunakan kain
5) Diamkan sebentar hingga terlihat endapan jahe
6) Ambil air jahe bagian atas, jangan terkena endapan
7) Masak air jahe menggunakan wajan dengan api sedang
8) Aduk terus menerus hingga mendidih dan tambahkan 1 Kg gula
pasir
9) Aduk air jahe dan gula hingga berwarna kecoklatan dan mengental
10) Kecilkan api kompor lalu aduk hingga menjadi serbuk
11) Jika sudah menjadi gumpalan serbuk, blender serbuk jahe atau
saring menggunakan saringan hingga halus.
5.2 Pengolahan Rebusan Jahe Merah
a. Alat :
1) Baskom
2) Washlap atau handuk kecil
3) Panci
4) Kompor
b. Bahan :
1) 5 rimpang jahe (±100 gram )
2) 1 Liter air
c. Cara Pembuatan :
1) Cuci 5 rimpang jahe ( ±100 gram) dan iris tipis-tipis
2) Masukkan irisan jahe ke dalam 1 liter air
3) Rebus irisan jahe sampai air mendidih (1000° C)
4) Tuang rebusan jahe ke dalam baskom, tunggu hingga suhu rebusan
jahe menjadi hangat tanpa campuran air dingin (400° C)
5) Rebusan jahe hangat siap digunakan
d. Cara Pemberian Kompres
1) Masukkan washlap atau handuk kecil ke dalam baskom rebusan jahe
hangat
2) Peras washlap atau handuk kecil sampai lembab
3) Tempelkan pada area yang sakit hingga kehangatan washlap atau
handuk kecil terasa berkurang
4) Ulangi langkah 1, 2 dan 3 dengan durasi pemberian ±15 menit
e. Catatan
Rebusan jahe yang sudah dingin dapat digunakan dengan memanaskan
kembali sampai suhu 40°C (pengulangan merebus hanya dalam waktu 1
hari). Pemberian kompres jahe hangat dapat diberikan setiap hari saat
gejala nyeri muncul tetapi saat sendi tidak mengalami pembengkakan.

5.3 Kerangka Pemecahan Masalah

Salah satu masalah yang banyak ditemukan di lingkungan
masyarakat terutama untuk para orangtua dan lansia yaitu rasa nyeri pada
 persendian. Dari permasalahan tersebut maka tim pengabdian kepada
masyarakat dari STIKes Widya Dharma Husada akan melakukan
penyuluhan tentang osteoarthritis dan pemanfaatan jahe untuk mengatasi
nyeri. Peserta dalam kegiatan ini adalah masyarakat umum di Kampung
Baru Simprug Pondok Cabe Udik, Kec. Pamulang, Kota Tangerang
Selatan.

5.4 Realisasi Pemecahan Masalah

Untuk merealisasikan pemecaham masalah, sebelum dilaksanakan
kegiatan pengabdian kepada masyarakat maka dilakukan persiapan-
persiapan sebagai berikut :
1. Tim PKM melakukan konfirmasi kepada masyarakat dan ketua RT
setempat untuk menganalisa permasalahan yang dihadapi.
2. Membuat kesepakatan waktu pelaksanaan kegiatan.
3. Melakukan persiapan alat dan bahan untuk melakukan demonstrasi
pembuatan serbuk jahe melalui video.
4. Menentukan dan mempersiapkan materi yang akan disampaikan
dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat.
Untuk merealisasikan pemecahan masalah diatas, kami
menyelenggarakan Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilaksanakan di
Kampung Baru Simprug Pondok Cabe Udik, Kec. Pamulang, Kota
Tangerang Selatan.

5.5 Khalayak Sasaran

Memberikan edukasi dan pengetahuan (sosialisasi) tentang
Pengolahan Serbuk dari Rimpang Jahe Merah dan pembuatan kompres
rebusan jahe merah untuk mengatasi nyeri sendi atau osteorthritis di
lingkungan Kampung Baru Simprug Pondok Cabe Udik, Kec. Pamulang,
Kota Tangerang Selatan.
5.6 Tempat dan Waktu
Waktu pelaksanaan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat
tentang Pemanfaatan Jahe Merah Dalam Mengatasi Osteoarthritis Di
Kampung Baru Simprug Kota Tangerang Selatan ini dilaksanakan pada
hari …………… pukul ………..serta berlokasi di Balai Kampung Baru
Simprug Pondok Cabe Udik, Kec. Pamulang, Kota Tangerang Selatan.

5.7 Metode Kegiatan

Pembentukan program Pemanfaatan Jahe Merah Dalam Mengatasi
Osteoarthritis Di Kampung Baru Simprug Kota Tangerang Selatan
dibentuk agar masyarakat mengetahui tentang berbagai manfaat jahe dan
pengolahannya yang tidak hanya sebagai bahan dapur tetapi dapat
dimanfaatkan untuk kesehatan. Beberapa tahapan :
1. Tahap Pertama
Tim PKM mengadakan diskusi secara daring mengenai tiap
pendapat anggota terkait proposal dan waktu pelaksanaan agar dapat
segera terlaksana dan tercapai tujuan sesuai yang diharapkan.
2. Tahap Kedua
Tim PKM mengkonfirmasi kepada masyarakat didaerah Kampung
Baru Simprug Pondok Cabe Udik, Kec. Pamulang, Kota Tangerang
Selatan, khususnya kepada bapak RT bahwa kami ingin melaksanakan
kegiatan PKM dengn tujuan untuk memperlancar kegiatan ini dengan
adanya izin dari mitra yang bersangkutan.
3. Tahap Ketiga
Tim PKM survei ke lokasi Kampung Baru Simprug Pondok Cabe
Udik, Kec. Pamulang, Kota Tangerang Selatan agar dapat memastikan
tempat yang ingin dilakukan kegiatan PKM ini.
4. Tahap Keempat
Tim PKM membuat sediaan serbuk yang akan dijadikan contoh
produk hasil olahan jahe merah.
5. Tahap Kelima
 Tim PKM mengadakan presentasi terkait dengan materi, yaitu
pemanfaatan jahe untuk mengatasi osteoarthritis melalui media power
point kepada masyarakat agar dapat mudah dipahami.
6. Tahap Keenam
Tim PKM memutar video demonstrasi bagaimana cara membuat
serbuk jahe merah dan rebusan untuk kompres hangat.
7. Tahap Ketujuh
Tim PKM membagikan hasil serbuk jahe merah yang telah dibuat
sebelumnya oleh tim PKM agar masyarakat tahu bagaimana bentuk
hasil olahan yang didemonstrasikan.
8. Tahap Kedelapan
Tim PKM mengevaluasi terhadap masyarakat apakah materi yang
telah disampaikan sudah tersampaikan dengan baik, serta masyarakat
dapat menerapkan pengolahan jahe kedalam bentu serbuk dan air
rebusan.
3.8 Susunan Acara Kegiatan Pengabdian Masyarakat

SUSUNAN ACARA KEGIATANPENGABDIAN MASYARAKAT

PRODI D3 FARMASI

(02FARP001)

No Waktu Durasi Kegiatan Pemateri

1. 30’ Persiapan Tim Pelaksana PKM

2. 10’ Pembukaan Acara Selpiyani &Salsabila Dwi

Handayani

3. 5’ Sambutan Dosen Pembimbing Apt. Melisza S.Si.,MM.

4. 5’ Sambutan Ketua RW

5. 5’ Sambutan Ketua Pelaksana Muhammad Billy Irawan

6. 30’ Penyampaian Materi Bulan Anjeni

7. 25’ Pembuatan Sediaan Minuman Fathimah Az Zahra&Shelvia

Jamu Nur Aprilliany

8. 15’ Sesi Tanya Jawab Adi Suardi Nurdin

9. 5’ Penutupan Selpiyani &Salsabila Dwi

Handayani

10. 10’ Foto Bersama Tim Pelaksana Dan Peserta

…, ………………..
3.9 Rencana Anggaran Biaya

RENCANA ANGGARAN BIAYA

1. PEMASUKAN

No Rincian Jumlah
1 Mahasiswa 1.100.000
2 UangKas 100.000
Total Pemasukan 1.200.000

2. PENGELUARAN

No Uraian Kuantitas Harga Jumlah

1 Kripik Pisang 1 Kg Rp 35.000 Rp 35.000
2 Kripik Bawang 1 Kg Rp 35.000 Rp 35.000
3 Bolu 3 Loyang Rp 30.000 Rp 90.000

4 Gelas 2 Pack Rp 15.000 Rp 30.000

5 Aqua Gelas 2 Dus Rp 20.000 Rp 40.000
6 Putri Ayu 70 Pcs Rp 1.500 Rp 105.000
7 Banner 3 x 1 m 1 Pcs Rp 75.000 Rp 75.000
8 Bingkisan 4 Pcs Rp 30.000 Rp 120.000
9 Makan Dosen 5 Box Rp 20.000 Rp 100.000
10 Print 50 Kertas Rp 700.000 Rp 35.000
11 Jahe 2 Kg Rp 35.000 Rp 70.000
12 Gula Pasir 2 Kg Rp 15.000 Rp 30.000
13 Label Rp - Rp -
14 Plastik Klip Rp Rp
15 Permen 2 Pack Rp 15.000 Rp 30.000
Total Pengeluaran Rp
 BAB IV

HASIL PENELITIAN
 BAB V

PENUTUP

5.1 KESIMPULAN

5.2 SARAN
 DAFTAR PUSTAKA

Alba, A. D. (2022). ASUHAN KEPERAWATAN GERONTIK PADA NY.S

DENGAN OSTEOARTHRITIS MELALUI PENERAPAN
STRETCHING STATIC DAN DYNAMIC TERHADAP PENURUNAN
INTENSITAS NYERI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS
BELAKANG PADANG KOTA BATAM. Zahra Journal of Health And
Medical Research Vol.2 No.1 , 3.
https://adisampublisher.org/index.php/aisha/article/view/67

Aryanta, I. W. (2019). MANFAAT JAHE UNTUK KESEHATAN. E-Jurnal

Widya Kesehatan Vol.1 No.2 , 39-40.
https://ejournal.unhi.ac.id/index.php/widyakesehatan/article/download/
463/387
Atikasari, V., Setiawan, D., Prasuma, G. S., & Sugiantoro, E. A. (2023). Analisis
Efektivitas Biaya Jamu Saintifik Pada Pasien Osteoarthrtis di Indonesia.
Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research Vol.1 , 129-130.
https://jurnal.uns.ac.id/jpscr/article/download/59797/40287
Bahrudin, M. (2017). PATOFISIOLOGI NYERI (PAIN). Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang Volume 13 No. 1 , 7-8.
https://ejournal.umm.ac.id/index.php/sainmed/article/view/5449
Budiman, N. T., & Widjaja, I. F. (2020). Gambaran derajat nyeri pada pasien
osteoarthritis genu di Rumah Sakit Royal Taruma Jakarta Barat.
Tarumanagara Medical Journal Vol. 2 No. 2 , 372-373.
https://journal.untar.ac.id/index.php/tmj/article/view/9744
Diagnosis dan Penatalaksanaan Osteoarthritis. PB IRA.
https://reumatologi.or.id/wp-content/uploads/2020/10/Rekomendasi_Osteo
arthritis_2014.pdf
Fathiah. (2022). IDENTIFIKASI TANAMAN JAHE (Zingiberis officinale)
BERDASARKAN MORFOLOGI. Jurnal AGRIFOR Vol.21 No.2 , 341.
http://ejurnal.untag-smd.ac.id/index.php/AG/article/view/6315/6051
Fatmala, S., & Hafifah, V. N. (2021). Peran Self Care Management Terhadap
Lansia Osteoarthritis dalam Meningkatkan Quality of Life pada Lansia.
Jurnal Penelitian Kesehatan Suara Forikes Vol.12 No.3 , 253.
http://forikes-ejournal.com/index.php/SF/article/view/sf12306/12306
Hakim, L. (2015). Rempah & Herba Kebun Pekarangan Rumah Masyarakat :
Keragaman, Sumber Fitofarmaka dan Wisata Kesehatan-Kebugaran.
Yogyakarta: Diandra Creative.
https://biologi.ub.ac.id/wp-content/uploads/2018/11/E-book-Rempah-
Herba-Luchman-HAkim-2016.pdf
Herawaty, M. (2022). PENGARUH PEMBERIAN SENAM LANSIA DAN
STRETCHING KNEE TERHADAP KEMAMPUAN FUNGSIONAL
PADA OSTEOARTHRITIS KNEE. Journal Of Applied Health Research
And Development Vol.4 No.1 , 50-51. https://www.jurnal.poltekkes-
aisyiyahbanten.ac.id/index.php/path/article/view/115
Isnawati, D. L., & Sumarno. (2021). MINUMAN JAMU TRADISIONAL
SEBAGAI KEARIFAN LOKAL MASYARAKAT DI KERAJAAN
MAJAPAHIT PADA ABAD KE-14 MASEHI. AVATARA e-Journal
Pendidikan Sejarah Vol.11 No.2 , 1-2.
https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/avatara/article/view/42175/36243
Khoiruroch, R. U., Ulfah, M., & Maryoto, M. (2023). Asuhan Keperawatan
Gerontik Nyeri Akut dengan Osteoarthritis di Puskesmas. JOURNAL OF
MANAGEMENT NURSING Vol. 2 No. 2 , 196-197.
https://www.oaj.scipro-foundation.co.id/index.php/jmn/article/view/84
Latuamury, S. R. (2022). KORELASI NYERI RHEUMATOID ARTRITIS DAN
KEMANDIRIAN AKTIVITAS PADA LANSIA. Pasapua Health Journal
Vol.4 No.2 , 116.
http://www.jurnal.stikespasapua.ac.id/index.php/PHJ/article/view/83
Muchlis, M. R., & Ernawati. (2021). Efektifitas pemberian terapi kompres hangat
jahe merah untuk mengurangi nyeri sendi pada lansia. Ners Muda Vol.2
No.3 , 166-167.
https://scholar.archive.org/work/y7vzabeoc5eafjhualor2s2yim/access/
wayback/https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/nersmuda/article/
download/8418/pdf
Pratiwi, A. I. (2015). DIAGNOSIS AND TREATMENT OSTEOARTHRITIS. J
Majority Vol.4 No.4 , 13.
Rasyid, D., & Rante, A. (2022). Nyeri Sendi pada Lansia dan Cara Mengatasinya.
JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol.1 No.1 , 2-3.
https://jurnal.agdosi.com/index.php/jpemas/article/view/12
Rosadi, R., Aulianti, A., Wardojo, S. S., & Wardoyo, T. H. (2022). Upaya
Meningkatkan Tingkat Pengetahuan Masyarakat Mengenai Penyakit
Osteoarthritis Genu di RSUD Dr. Murjani Sampit; Community-Based
Rehabilitation. Empowerment Journal Vol.2 No.1 , 3-4.
http://45.32.115.94/index.php/empowerment/article/view/776
Suharto, I. P., Lutfi, E. I., & Rahayu, M. D. (2019). PENGARUH PEMBERIAN
JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP GLUKOSA DARAH PASIEN
DIABETES MELITUS. Jurnal Ilmiah Ilmu Kesehatan Vol.7 No.3 , 77-78.
https://jurnal.unitri.ac.id/index.php/care/article/download/1363/pdf
Sunarsih, & Nugroho, H. A. (2022). Terapi Kompres Hangat Untuk Menurunkan
Nyeri Sendi Pada Lansia. Holistic Nursing Care Approach Vol.2 No.1 ,
 35-36. https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/HNCA/article/view/9214/pdf
Susanty, S., & Yulendra, L. (2018). PANDUAN PROSES PENGOLAHAN
JAHE MENJADI SERBUK INSTAN. Media Bina Ilmiah Vol.1 No.1 , 85-
88. http://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.php?
article=730657&val=11405&title=PANDUAN%20PROSES
%20PENGOLAHAN%20JAHE%20MENJADI%20JAHE%20SERBUK
%20INSTAN
Wijaya, S. (2018). Osteoarthritis Lutut. Cermin Dunia Kedokteran Vol.45 No.6 ,
424. https://cdkjournal.com/index.php/cdk/article/view/768
Wulandari, Z., Ugiarto, M., & Hairah, U. (2017). SISTEM INFORMASI OBAT-
OBATAN HERBAL. Prosiding Seminar Ilmu Komputer dan Teknologi
Informasi Vol.2 No.1 , 227-228.
https://e-journals.unmul.ac.id/index.php/SAKTI/article/download/263/pdf
Yulianto, S. (2017). PENGGUNAAN TANAMAN HERBAL UNTUK
KESEHATAN. Jurnal Kebidanan Dan Kesehatan Tradisional Vol.2
No.1 , 2.
https://jurnalbidankestrad.com/index.php/jkk/article/download/37/35
 Lampiran 1. Susunan Panitia Kegiatan
SUSUNAN PANITIA KEGIATAN
Pelindung
Penasehat
KordinatorLapangan
ORGANIZER COMITE
1. Ketua Pelaksana
2. Wakil Pelaksana
3. Sekertaris Pelaksana
4. BendaharaPelaksana
5. DivisiAcara
a. Pembawa Acara
b. Pemateri
c. Moderator
d. Demo Sediaan
6. Divisi Dokumentasi
7. Divisi Humas
8. Divisi Konsumsi
: KetuaSTIKesWidya Dharma Husada
Ns. RirisAndriati,S.Kep.,M.Kep
: DosenPembimbing
Apt. Melizsa S.Si., MM.
: -
: Clara Aurelia Salsabillah
: Inayatu Bil Izzati
: Anggiani Shaputri
Nurisa Fauziah
: Azzura Oktanora Putri
: Salsabila Dwi Handayani
Selpiyani
: Bulan Anjeni
: Adi Suardi Nurdin
: Fathimah Az Zahra
Shelvia Nur Aprilliany
: Amelia PuspaDewi
Fajar Gilang Romadhon
: Naura Arzetti Maharani
Wulan
: Clara Aurelia Salsabillah
Fitri Damayanti
NovitaYuliaWibowo
Siska
9. Perlengkapan : Fina Rustiana
Imelda Handik
Nisrina Salsabila
Lampiran 2. Susunan Acara Kegiatan Pengabdian Masyarakat

SUSUNAN ACARA KEGIATANPENGABDIAN MASYARAKAT

PRODI D3 FARMASI

(02FARP001)

No Waktu Durasi Kegiatan Pemateri

1. 30’ Persiapan Tim Pelaksana PKM

2. 10’ Pembukaan Acara Selpiyani &Salsabila Dwi

Handayani

3. 5’ Sambutan Dosen Pembimbing Apt. Melisza S.Si.,MM.

4. 5’ Sambutan Ketua RW

5. 5’ Sambutan Ketua Pelaksana Muhammad Billy Irawan

6. 30’ Penyampaian Materi Bulan Anjeni

7. 25’ Pembuatan Sediaan Minuman Fathimah Az Zahra&Shelvia

Jamu Nur Aprilliany

8. 15’ Sesi Tanya Jawab Adi Suardi Nurdin

9. 5’ Penutupan Selpiyani &Salsabila Dwi

Handayani

10. 10’ Foto Bersama Tim Pelaksana Dan Peserta

…, ………………..
Lampiran 3. Rencana Anggaran Biaya

RENCANA ANGGARAN BIAYA

3. PEMASUKAN

No Rincian Jumlah
1 Mahasiswa 1.100.000

2 UangKas 100.000

Total Pemasukan 1.200.000

4. PENGELUARAN

No Uraian Kuantitas Harga Jumlah

1 Kripik Pisang 1 Kg Rp 35.000 Rp 35.000

2 Kripik Bawang 1 Kg Rp 35.000 Rp 35.000
3 Bolu 3 Loyang Rp 30.000 Rp 90.000

4 Gelas 2 Pack Rp 15.000 Rp 30.000

5 Aqua Gelas 2 Dus Rp 20.000 Rp 40.000
6 Putri Ayu 70 Pcs Rp 1.500 Rp 105.000
7 Banner 3 x 1 m 1 Pcs Rp 75.000 Rp 75.000
8 Bingkisan 4 Pcs Rp 30.000 Rp 120.000
9 Makan Dosen 5 Box Rp 20.000 Rp 100.000
10 Print 50 Kertas Rp 700.000 Rp 35.000
11 Jahe 2 Kg Rp 35.000 Rp 70.000
12 Gula Pasir 2 Kg Rp 15.000 Rp 30.000
13 Label Rp - Rp -
14 Plastik Klip Rp Rp
15 Permen 2 Pack Rp 15.000 Rp 30.000
Total Pengeluaran Rp
Lampiran 4. Surat Tugas Pengabdian
Lampiran 5. Surat Permohonan Pengabdian
Lampiran 6. Implementation-Arrangement
Lampiran 7. Daftar Kehadiran Kegiatan
Lampiran 8. Foto Kegiatan