TATA CARA VERIFIKASI DAN VALIDASI

PENDAMPING PROSES PRODUK HALAL

DAN MANUAL SJPH

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 Self declare: 12 hari kerja

sejak pengajuan permohonan

ke BPJPH (Status Submitted
PU), verifikasi dan validasi
oleh Pendamping PPH,
penetapan halal di Komite
Fatwa, sampai terbit
sertifikasi halal dari BPJPH

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 VERIFIKASI DAN VALIDASI
PERNYATAAN KEHALALAN OLEH PELAKU USAHA
(SELF DECLARE)

PENDAMPING PROSES PRODUK HALAL PELAKU USAHA MIKRO DAN KECIL YANG
YANG TELAH TEREGISTER MEMENUHI KRITERIA

SIAPA YANG OBJEK

MELAKUKAN VERVAL
VERVAL

APA YANG BAGAIMANA

DIVERVAL CARA VERVAL

BAHAN DAN PROSES PRODUK HALAL MEMERIKSA KESESUAIAN DAN KELENGKAPAN

DOKUMEN DENGAN MENGECEK KONDISI DI
LAPANGAN

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 REGULASI untuk DIKETAHUI
Pendamping pph
1
Undang-undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan
Produk Halal
2 Jaminan Produk Halal
Peraturan Pemerintah Pengganti Undang-Undang
Republik Indonesia Nomor 2 Tahun 2022 Tentang Cipta
Kerja (Hal 301 - 314)
3 Jaminan Produk Halal untuk sertifikasi halal dengan
Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 tentang
Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal.
4
Peraturan Menteri Agama Nomor 20 Tahun 2021 Tentang
Sertifikasi Halal bagi Pelaku Usaha Mikro dan Kecil
5 Peraturan Menteri Agama Nomor 748 Tahun 2021
Tentang Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal
10
6 Keputusan Menteri Agama Nomor 1360 Tahun 2021
Tentang Bahan yang dikecualikan dari Kewajiban
Bersertifikat Halalt
REGULASI untuk DIKETAHUI
Pendamping pph
7 Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan produk
Halal Nomor 57 tahun 2021 tentang kriteria Sistem
8 Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan produk
Halal Nomor 57 tahun 2022 tentang Manual Sistem
pernyataan pelaku usaha mikro dan kecil (self Declare)
9
Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan produk
Halal Nomor 58 Tahun 2022 tentang Penetapan
Instrumen Verifikasi dan Validasi oleh Pendamping Proses
Produk Halal
Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan produk
Halal Nomor 150 Tahun 2022 tentang Petunjuk Teknis
Pendamping Proses Produk Halal dalam Penentuan
Kewajiban Bersertifikat Halal Bagi Pelaku Usaha Mikro
dan Kecil yang Didasarkan Atas Pernyataan Pelaku Usaha

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 Pendampingan PPH merupakan kegiatan mendampingi pelaku usaha mikro dan kecil
1 yang memenuhi kriteria dalam memenuhi persyaratan pernyataan kehalalan produk
Pendamping PPH adalah orang yang melakukan verifikasi dan validasi
2 pernyataan kehalalan produk oleh pelaku usaha

Verifikasi dan Validasi (verval) pernyataan kehalalan produk meliputi bahan dan
3 proses produk halal (PPH)
Dalam melakukan Verval bahan, perlu memeriksa dokumen bahan dan
4 meminta komposisi bahan kepada pelaku usaha

Dalam melakukan verval PPH, perlu memeriksa dokumen PPH,

5 meminta skema PPH dan melakukan verifikasi lapangan
MEKANISME PENDAMPINGAN
PROSES PRODUK HALAL
(sesuai PMA 20 2021) Saat ditemukan ketidaksesuaian, pendamping PPH dapat melakukan
6
Tindakan koreksi

Saat hasil verval memenuhi standar halal, pendamping PPH

7 memberikan rekomendasi kepada BPJPH

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 SOP Sertifikasi Halal Self Declare
Verifikasi dan validasi data
Pelaku usaha bersama dengan
Pelaku usaha membuat permohonan, jika belum
pendamping proses produk
akun dan mempersiapkan sesuai dikembalikan ke
halal melakukan kurasi data atas
pengajuan sertifikasi halal pelaku usaha, jika sesuai
dokumen pengajuan pelaku
mengajukan permohonan
usaha
via sihalal (submitted PU)

BPJPH melakukan verifikasi

Pendampingan proses produk
dan validasi secara sistem
halal kepada pelaku usaha
terhadap hasil pendampingan Pelaku usaha mengajukan
(verifikasi dan validasi
proses produk halal dan permohonan sertifikasi halal
terhadap pernyataan pelaku
menerbitkan STTD (Surat
usaha via aplikasi) *10 Hari
Tanda Terima Dokumen)
Kerja

Komite fatwa menerima hasil

pendampingan proses produk BPJPH menerima ketetapan
Pelaku usaha menerima
halal dan melakukan sidang kehalalan produk dan
sertifikat halal
fatwa untuk menetapkan menerbitkan sertifikat halal
kehalalan produk *1 hari kerja
myhalalmyw
#
ay
*1 hari kerja
halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI
 TAHAPAN VERIFIKASI DAN VALIDASI
01 TAHAP AWAL
1. Pendamping PPH mencari pelaku usaha yang
sesuai kriteria self declare atau Pelaku usaha
memilih pendamping PPH untuk pengajuan
sertifikasi halal dengan pernyataan pelaku
usaha (self declare)
2. Pendamping PPH atau pelaku usaha
melakukan komunikasi untuk bertemu guna
mempersiapkan dokumen pengajuan sebelum
penginputan ke SIHALAL
3. Saat melakukan pertemuan dengan pelaku
usaha, yang dilakukan pendamping PPH:
✔ melakukan perkenalan diri dengan
menginformasikan nama lengkap, asal
Lp3H, menunjukkan surat tugas/ID Card
sebagai identitas pendamping PPH yang
sah
✔ Berpakaian rapih dan sopan
✔ Menyampaikan tujuan pertemuan dan
menjelaskan hal-hal yang akan dilakukan
saat verval
4. Pendamping PPH mengajak pelaku usaha
untuk membuat akun di SIHALAL untuk
pengajuan pendaftaran self decclare
02 DOKUMEN PELAKU USAHA
Pendamping PPH menggali informasi sekaligus
melakukan verval di lapangan kepada pelaku usaha
terkait pengajuan SH, seperti:
1. Nama Pemilik usaha, jumlah dan alamat lokasi
produksi, jumlah dan nama produk yang akan
diajukan, omset penjualan tahunan
2. Kepemilikan NIB
✔ Jika belum memiliki NIB, pendamping
mendorong pelaku usaha untuk mendaftarkan
NIB pada oss.go.id dengan dokumen berupa
KTP dan membantu pelaku usaha menentukan
KBLI sesuai produk yang akan disertifikasi
✔ Jika sudah memiliki NIB, pendamping perlu
mengecek jenis NIB (sudah berbasis Risiko atau
tidak), kesesuaian KBLI yang tercantum, jumlah
dan alamat lokasi produksi yang tertera di
lampiran NIB (berjumlah 1)
3. Data dan KTP Penyelia Halal
4. Data pabrik dan/atau outlet harus sesuai dengan
lampiran NIB
5. Dokumen izin edar (apabila ada)
halal.indonesia bpjphkemenag
03 JENIS PRODUK DAN NAMA PRODUK
1. Tentukan jenis produk dari produk yang
mau disertifikasi dan pastikan sesuai
dengan jenis produk yang ditetapkan pada
regulasi BPJPH
2. Pastikan penulisan nama produk detail
(mengandung varian dan merk) serta
sesuai dengan yang tertera pada kemasan
produk, contoh: roti manis mawar merah
3. Pastikan nama produk tidak mengandung
nama minuman beralkohol, nama
babi,anjing dan turunannya, mengandung
kata berkonotasi erotis, vulgar, porno,
contoh: bacon, hotdog, sambal setan
4. Pastikan bentuk produk/gambar pada label
kemasan tidak seperti babi,anjing dan
turunannya, mengandung kata berkonotasi
erotis, vulgar, porno
5. Pastikan produk tidak memiliki
kecenderungan bau/rasa/aroma yang
mengarah ke produk haram, contoh:
cokelat rasa white wine
www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI
 TAHAPAN VERIFIKASI DAN VALIDASI
04 DAFTAR BAHAN PADA PRODUK
1. Pendamping PPH perlu menanyakan
komposisi bahan (berikut nama produsen,
merk, dan keberadaan fisik bahan) dari
produk yang disertifikasi
2. Pastikan daftar bahan hanya terdiri dari bahan
yang dikecualikan dari kewajiban bersertifkat
halal/positive list (KMA 1360 2021) atau
bahan yang termasuk jenis produk yang wajib
bersertifikat halal (KMA 748 2021)
3. Pastikan bahan yang termasuk jenis produk
yang wajib bersertifikat halal memiliki nomor
sertifikat halal sesuai pada data SIHALAL,
contoh nomor SH = “IDxxxxxxxxxxxx”
4. Pastikan bahan yang digunakan
terinformasikan secara rinci tanpa ada yang
tertinggal
5. Pastikan pengelompokan nama bahan positive
list sesuai.
Contoh: susu = susu segar (bukan bahan
nabati); tempe = bahan nabati olahan (bukan
bahan nabati) ;telur ayam = telur segar
(jangan ditulis hanya telur)
05 DAFTAR BAHAN CELANING AGENT
1. Pendamping PPH harus memastikan alat proses
produk halal yang digunakan oleh pelaku usaha
terjaga kebersihan dan higinitasnya, bebas dari
najis dan bahan tidak halal.
2. Alat PPH dicuci dengan produk cleaning agent yang
sudah memiliki sertifikat halal sesuai yang
digunakan oleh pelaku usaha dan tersedia pada
data SIHALAL.
contoh :sabun pencuci piring
06 DAFTAR BAHAN KEMASAN
1. Pendamping PPH harus melihat produk secara
utuh, yaitu produk sampai siap dijual
2. Pendamping PPH harus memastikan pelaku usaha
mengambil foto produk yang sudah siap jual untuk
diupload di SIHALAL
3. Jika produk memiliki kemasan, maka wajib
menggunakan bahan pengemas yang tidak terbuat
atau mengandung bahan yang tidak halal
4. Pendamping PPH harus memastikan pelaku usaha
mengemas produk halal sesuai dengan isinya.
halal.indonesia bpjphkemenag
07 PROSES PRODUK HALAL
1. Saat mendatangi lokasi produksi pelaku
usaha, pastikan pelaku usaha sedang
melakukan proses produksi/proses
pembuatan produk sehingga proses
produk halal bisa tergambar dengan jelas
untuk kemudian diinput di SIHALAL.
2. Pendamping PPH harus memastikan
lokasi, tempat dan alat PPH sesuai
dengan standar halal yang ditetapkan
oleh peraturan perundangan.
08 MANUAL SJPH
1. Pendamping PPH harus memastikan pelaku
usaha menerapkan sistem jaminan produk
halal dalam pelaksanaan sertifikasi halal
2. Pendamping PPH harus mengecek manual
SJPH yang merupakan dokumentasi dalam
penerapan SJPH
www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI
 TAHAPAN VERIFIKASI DAN VALIDASI

09 DOKUMEN LAINNYA 10 CATATAN PERBAIKAN 11 CEK DATA PENGAJUAN PU

1. Pendamping PPH harus memastikan 1. Apabila ada yang belum sesuai,

1. Saat pendamping melakukan
dokumen Surat permohonan,Surat pendamping dapat menyampaikan
pengecekan ulang, pendamping PPH
Pernyataan, SK penyelia halal, Ikrar catatan perbaikan kepada Pelaku usaha
pernyataan pelaku usaha serta manual SJPH harus login terlebih dahulu di SIHALAL
untuk dilakukan perbaikan atau dibantu
ter”generate” dengan sempurna 2. Pendamping PPH perlu mengecek daftar
oleh pendamping PPH untuk
2. Pendamping PPH mengecek kembali semua bahan, produk dan PPH dengan cara
perbaikannya
isian permohonan sertifikasi halal. Jika ceklist data pada isian SIHALAL
Contoh : daftar bahan kurang
sudah sesuai, bisa mengarahkan PU untuk 3. Setelah selesai, Pelaku usaha baru bisa
2. Jika sudah dilakukan perbaikan,
submit permohonan submit dokumen.
pendamping PPH akan melakukan
pengecekan ulang.
12 VERVAL VIA SIHALAL
13 KIRIM DATA VERVAL VIA SIHALAL
1. Pendamping PPH ceklist daftar periksa di
1. Pendamping harus memastikan dengan baik
SIHALAL sembari melihat kondisi lapangan
isian data laporan hasil pendampingan,
saat verval (klik centang jika sesuai)
karena laporan tersebut yang akan diproses
2. Pendamping PPH mengecek daftar bahan,
oleh komite fatwa produk halal
produk dan proses produk halal via sihalal
2. Setelah semua data sesuai, pendamping
3. Pendamping PPH harus memastikan laporan
PPH klik kirim
hasil pendampingan, cetak hasil
3. Pengajuan pendaftaran pelaku usaha akan
pendampingan dan formulir rekomendasi
diproses oleh komite fatwa
tergenerate dengan sempurna

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA
(Kepkaban 58 2022)
A. INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA VERIFIKASI DAN VALIDASI
1. Pernyataan Pelaku Usaha 3. Daftar Bahan 5. Manual SJPH
2. Merek atau nama Produk 4. Proses Produk Halal
B. INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA SESUAI KEBUTUHAN PRODUK YANG DIAJUKAN
▪ Kebijakan halal telah ditetapkan Pendamping PPH mengecek penetapan kebijakan halal sudah
terdokumentasikan di manual SJPH
pemilik usaha
Kebijakan Halal ▪ Kebijakan halal telah disampaikan ke Pendamping PPH melakukan wawancara dengan para pegawai
semua pegawai dan pelaksanaan terkait produk yang disertifikasi
training
Pendamping PPH mengecek SK Penyelia halal
▪ Penetapan Penyelia Halal

▪ Bahan telah dilengkapi dengan dokumen Pendamping PPH memastikan isian daftar bahan
Bahan pendukung

▪ Tersedia Cleaning Agent Pendamping PPH memastikan tersedia cleaning agent di

daftar bahan

Produk ▪ Prosedur yang menjamin nama, bentuk Pendamping PPH mengecek prosedur di manual SJPH
dan rasa produk sesuai ketentuan

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag 10

RI

B. INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA SESUAI KEBUTUHAN PRODUK YANG DIAJUKAN
Proses Produk Halal
Audit Internal dan Kaji Ulang
INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA
(Kepkaban 58 2022)
▪ Semua Fasilitas Produksi (pabrik/outlet)
telah tercantum dalam pengajuan
▪ Adanya prosedur tertulis yang
menjamin fasilitas bebas babi, bebas
kontaminasi najis,
▪ Adanya prosedur tertulis yang
menjamin kesesuaian data antara bahan
yang baru dibeli dengan daftar bahan
▪ Adanya prosedur tertulis, PPH
menggunakan bahan halal di fasilitas
bebas babi dan najis
▪ Adanya prosedur tertulis bahwa bahan
tidak terkontaminasi najis saat disimpan
▪ Adanya prosedur tertulis bahwa produk
hanya berasal dari dari bahan halal di
fasilitas bebas babi dan najis
▪ Adanya prosedur tertulis yang menjamin
produk akan dimusnahkan saat tidak
memenuhi kriteria halal
▪ Adanya prosedur tertulis yang menjamin
audit internal dan kaji ulang dilaksanakan
1 tahun sekali
halal.indonesia
Pendamping PPH memastikan nama dan alamat pabrik/outlet
sesuai antara dokumen dan kondisi lapangan dan hanya memiliki
1 pabrik/outlet
Pendamping PPH mengecek fasilitas untuk mengolah produk tidak
digunakan untuk memasak babi
Pendamping PPH mengecek bahan yang baru dibeli dengan daftar
bahan yang diajukan untuk proses SH
Pendamping PPH mengecek bahan dan fasilitasi produksi, apakah
bebas babi dan najis, contohnya bahannya merupakan positif list
namun dicuci di kamar mandi yang bisa mengkontaminasi najis
Pendamping PPH mengecek tempat penyimpanan bahan, apakah
aman dari najis, seperti ada kotoran hewan di Gudang
penyimpanan
Pendamping PPH mengecek daftar produk dan fasilitasi produksi,
apakah bebas babi dan najis.
Pendamping PPH mengecek apakah pelaku usaha mengetahui
bahwa produk harus dimusnahkan saat tidak memenuhi kriteria
halal
11
Pendamping PPH mengecek apakah pelaku usaha paham jika
harus dilakukan audit 1 tahun sekali melalui wawancara
bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI
PRAKTIK MANUAL SJPH
Studi kasus Pelaku Usaha yang akan mengajukan sertifikasi halal sbb:
1. Pelaku usaha bernama Mariyam (sesuai KTP dan NIB) dan memiliki nama usaha Iyam Snack;
2. Mariyam memiliki alamat perusahaan di Jl, Idola Gg. Raudah , Rt05/Rw08 -, Bukitmerapin,
Gerunggang Kota Pangkal Pinang Kepulauan Bangka Belitung;
3. Mariyam memiliki alamat fasilitas produksi di Gg. Masjid Baitul Iman , Rt01/Rw08 -,
Bukitmerapin, Gerunggang Kota Pangkal Pinang Kepulauan Bangka Belitung;
4. Produk yang akan disertifikasi Potato Crispy Rasa Balado dengan merek dagang Iyam Snack
5. Mariyam selaku pemilik Usaha juga berperan sebagai penyelia halal karena Mariyam cakap
dalam proses produksi Potato Crispy Rasa balado
6. Selain Mariyam, beliau juga dibantu oleh 2 karyawan dibagian keuangan dan asisten produksi
7. Mariyam sangat ingin produknya bisa naik kelas dengan mengajukan sertifikasi halal sehingga
yang bersangkutan bersungguh-sungguh dalam penerapan sistem jaminan produk halal (SJPH).
8. Bentuk penerapan sistem jaminan produk halal (SJPH) dalam perusahaannya, yaitu dengan
mendokumentasikan SJPH dalam bentuk manual SJPH.

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

Bentuk Manual SJPH

Pendamping PPH perlu

mengecek keberadaan
manual SJPH oleh
Pendamping PPH, yaitu
Kesesuaian nama
pemilik usaha dan
penyelia halal

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

INFORMASI UMUM PERUSAHAAN
Pendamping PPH Perlu
mengecek isian manual
SJPH oleh Pendamping
PPH, yaitu Kesesuaian
informasi perusahaan
seperti:
• Nama perusahaan
(sesuai NIB)
• Nomor NIB
• Nama penyelia halal
• Alamat perusahaan
(sesuai NIB dan KTP)
• Alamat fasilitas
Produksi (sesuai lokasi
usaha)
• Merek Produk
• Jenis Produk
• Daerah Pemasaran

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

SOSIALISASI KEBIJAKAN HALAL

Pendamping PPH perlu mengecek

bentuk sosialisasi kebijakan halal oleh
perusahaan seperti:
• Menginformasikan kebijakan halal
kepada karyawan dan masyarakat
berupa poster/banner yang
diletakkan di lokasi produksi yang
mudah terlihat/dishare di sosial
media
• Sebagai salah satu materi
rapat/pertemuan dengan para
karyawan
• dll

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

MATERI EDUKASI HALAL

Pendamping PPH perlu mengecek

bentuk sosialisasi Edukasi halal oleh
perusahaan seperti:
• Menginformasikan kebijakan halal
kepada karyawan dan masyarakat
berupa poster/banner yang
diletakkan di lokasi produksi yang
mudah terlihat/dishare di sosial
media
• Sebagai salah satu materi
rapat/pertemuan dengan para
karyawan
• dll

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

KEPUTUSAN PENETAPAN PENYELIA HALAL

Pendamping PPH perlu

mengecek keberadaan
Keputusan Penetapan
Penyelia Halal

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 DAFTAR PRODUK DAN BAHAN
YANG DIAJUKAN SERTIFIKASI HALAL

Pendamping PPH perlu

mengecek daftar produk
yang akan disertifikasi dan
bahan yang digunakan oleh
pelaku usaha

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 KONTAK
www.halal.go.id
sertifikasihalal@kemenag.go.id
+62811 1171 019

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

 Terima kasih.

Illustrations made by https://undraw.co/illustrations

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI