Warna total kelompok

Panelis (t) kode/perlakuan (r)

321 625 432 sum sumsq sumsq
P1 5 5 3 13 59 169
P2 3 3 3 9 27 81
P3 5 5 4 14 66 196
P4 3 4 3 10 34 100
P5 4 4 3 11 41 121
P6 2 3 4 9 29 81
P7 3 4 4 11 41 121
P8 2 4 3 9 29 81
P9 3 4 3 10 34 100
P10 3 4 3 10 34 100
P11 5 5 3 13 59 169
P12 3 4 3 10 34 100
P13 3 3 4 10 34 100
P14 5 4 3 12 50 144
P15 2 4 3 9 29 81
P16 4 5 3 12 50 144
P17 5 3 3 11 43 121
P18 5 4 4 13 57 169
P19 4 4 4 12 48 144
P20 4 3 3 10 34 100
P21 2 5 3 10 38 100
P22 5 4 3 12 50 144
P23 4 3 5 12 50 144
P24 3 3 2 8 22 64
P25 3 4 4 11 41 121
sum 90 98 83 271
sumsq 352 396 285 1033 2995
sumsq 8100 9604 6889 24593

3.6 3.92 3.32

 Sumber keragaman Derajat bebas (db)
r-1 Perlakuan r 2
t-1 Kelompok (t) 24
(rt-1)-((r-1)+(t-1)) Galat 48
(rt-1) Total 74
r=perlakuan=3 75
t=kelompok=25 48
F Tabel 5.18
3.23
FK Total umum kuadrat/jumlah kelompok x jumlah perlakuan
Total umum kuadrat 73441
JK x JP 75
FK 979.21

JKT Total jumlah kuadrat - FK

Total jumlah kuadrat 1033
JKT 53.79

JKP (jumlah kuadrat total perlakuan/jumlah kelompok)-FK

Jumlah kuadrat total perlakuan 24593
Jumlah kelompok 25
JKP 4.51

JKK (jumlah kuadrat total kelompok/jumlah perlakuan)-FK

Jumlah kuadrat total kelompok 2995
jumlah perlakuan 3
JKK 19.12

JKG JKT - JKP - JKK

JKG 30.16

KT jumlah kuadrat/derajat bebas

KTP
KTK
KTG

F hitung > F tabel beda nyata

tahap uji duncan

langkah 1
menghitung standar error rata-rata (sy)
sy =akar kuadratbdari (KTG/JK)
KTG/JK 0.03
sy 0.16

Langkah 2 Menghitung LSR

LSR =sy x range
p adalah banykny nilai tngh dalm wlyah yg d uji
p 2
range (db 48) 2.86
LSR Sy x range 0.46

Langkah 3 Mengurutkan nilai rata rata sampel dari terkecil sampai terbesar
A B
3.60 3.92
C B
3.32 3.92

Sampel Selisih
C-B -0.60
C-A -0.28
B-A 0.32

Kesimpulan
sampel A 123 (40%), B 231 (50%),berbeda nyata dengan sampel C 421 (60%)
sampel A 123 (40%)dan sampel B 231 (50%) sama atau tidak berbeda nyata
Sampel C 421 (60%) merupakan bakso crispy dengan penilaian paling tinggi
 Jumlah kuadrat (JK) Kuadrat total (KT) F Hitung
4.51 2.25 3.59
19.12 0.80
30.16 0.63
53.79

1% F hitung KTP/KTG
5%
at/jumlah kelompok x jumlah perlakuan

tal perlakuan/jumlah kelompok)-FK

983.72

tal kelompok/jumlah perlakuan)-FK

998.33
i (KTG/JK) =√(KTG/JK)
0.16

3 4
3.01 3.10
0.49 0.50

ecil sampai terbesar

C
3.32
A
3.60

LSR besar / kecil dari LSR Kesimpulan

0.46 > A tidak sama dengan C
0.49 > B tidak sama dengan C
0.50 < B sama dengan A

an sampel C 421 (60%)

u tidak berbeda nyata
penilaian paling tinggi
 Aroma
Panelis (t) kode/perlakuan (r)
123 231 421 sum sumsq sumsq
P1 5 5 5 15 75 225
P2 4 4 5 13 57 169
P3 4 4 5 13 57 169
P4 4 3 5 12 50 144
P5 3 3 4 10 34 100
P6 3 2 4 9 29 81
P7 3 3 4 10 34 100
P8 3 4 4 11 41 121
P9 3 3 3 9 27 81
P10 3 4 3 10 34 100
P11 4 4 5 13 57 169
P12 3 4 4 11 41 121
P13 3 3 5 11 43 121
P14 3 2 3 8 22 64
P15 3 3 4 10 34 100
P16 3 3 4 10 34 100
P17 3 4 5 12 50 144
P18 4 3 5 12 50 144
P19 4 3 4 11 41 121
P20 3 2 4 9 29 81
P21 4 5 4 13 57 169
P22 5 4 3 12 50 144
P23 3 3 3 9 27 81
P24 3 4 1 8 26 64
P25 3 5 3 11 43 121
sum 86 87 99 272
sumsq 306 321 415 1042 3034
sumsq 7396 7569 9801 24766

rata-rata 3.44 3.48 3.96

A B C
 Sumber keragaman Derajat bebas (db)
r-1 Perlakuan r 2
t-1 Kelompok (t) 24
(rt-1)-((r-1)+(t-1)) Galat 48
(rt-1) Total 74
r=perlakuan=3
t=kelompok=25
F Tabel 5.18
3.23
FK Total umum kuadrat/jumlah kelompok x jumlah perlakua
Total umum kuadrat 73984
JK x JP 75
FK 986.45

JKT Total jumlah kuadrat - FK

Total jumlah kuadrat 1042
JKT 55.55

JKP (jumlah kuadrat total perlakuan/jumlah kelompok)-FK

Jumlah kuadrat total perlakuan 24766
Jumlah kelompok 25
JKP 4.19

JKK (jumlah kuadrat total kelompok/jumlah perlakuan)-FK

Jumlah kuadrat total kelompok 3034
jumlah perlakuan 3
JKK 24.88

JKG JKT - JKP - JKK

JKG 26.48

KT jumlah kuadrat/derajat bebas

KTP
KTK
KTG

F hitung > F tabel beda nyata

tahap uji duncan
langkah 1
menghitung standar error rata-rata (sy)
sy =akar kuadratbdari (KTG/JK)
KTG/JK 0.02
sy 0.15

Langkah 2 Menghitung LSR

LSR =sy x range
p adalah banykny nilai tngh dalm wlyah yg d uji
p 2
range (db 48) 2.86
LSR Sy x range 0.43

Langkah 3 Mengurutkan nilai rata rata sampel dari terkecil sampai terbesar
A B
3.44 3.48
C B
3.96 3.48

Sampel Selisih
C-A 0.52
C-B 0.48
B-A 0.04

Kesimpulan
sampel A 123 (40%), B 231 (50%),berbeda nyata dengan sampel C 421 (60%)
sampel A 123 (40%)dan sampel B 231 (50%) sama atau tidak berbeda nyata
Sampel C 421 (60%) merupakan bakso crispy dengan penilaian paling tinggi
 Jumlah kuadrat (JK) Kuadrat total (KT)
4.19 2.09
24.88 1.04
26.48 0.55
55.55
75
48
1% F hitung
5%
kuadrat/jumlah kelompok x jumlah perlakuan

h kuadrat - FK

drat total perlakuan/jumlah kelompok)-FK

990.64

drat total kelompok/jumlah perlakuan)-FK

1011

drat/derajat bebas
atbdari (KTG/JK) =√(KTG/JK)
0.15

3 4
3.01 3.10
0.46 0.47

ari terkecil sampai terbesar

C
3.96
A
3.44

LSR besar / kecil dari LSR

0.43 >
0.46 >
0.47 <

a dengan sampel C 421 (60%)

ma atau tidak berbeda nyata
engan penilaian paling tinggi
F Hitung
3.79

KTP/KTG
 Kesimpulan
C tidak sama dengan A
C tidak sama dengan B
A sama dengan B
 Rasa
Panelis (t) kode/perlakuan (r)
123 231 421 sum sumsq sumsq
P1 2 3 4 9 29 81
P2 3 4 5 12 50 144
P3 3 4 5 12 50 144
P4 3 4 5 12 50 144
P5 3 4 5 12 50 144
P6 3 3 4 10 34 100
P7 4 4 5 13 57 169
P8 2 3 4 9 29 81
P9 3 3 4 10 34 100
P10 3 3 4 10 34 100
P11 4 5 5 14 66 196
P12 2 3 5 10 38 100
P13 4 3 4 11 41 121
P14 3 4 5 12 50 144
P15 3 2 5 10 38 100
P16 3 4 5 12 50 144
P17 4 4 5 13 57 169
P18 4 5 5 14 66 196
P19 4 3 5 12 50 144
P20 3 4 5 12 50 144
P21 3 2 5 10 38 100
P22 5 5 5 15 75 225
P23 3 4 2 9 29 81
P24 2 2 4 8 24 64
P25 3 3 2 8 22 64
sum 79 88 112 279
sumsq 263 328 520 1111 3199
sumsq 6241 7744 12544 26529

rata-rata 3.16 3.52 4.48

A B C
Sumber keragaman Derajat bebas (db) Jumlah kuadrat (JK)
Perlakuan r 2 23.28
Kelompok (t) 24 28.45
Galat 48 21.39
Total 74 73.12
r=perlakuan=3 75
t=kelompok=25 48
F Tabel 5.18 1%
3.23 5%
FK Total umum kuadrat/jumlah kelompok x jumlah perlakuan
Total umum kuadrat 77841
JK x JP 75
FK 1037.88

JKT Total jumlah kuadrat - FK

Total jumlah kuadrat 1111
JKT 73.12

JKP (jumlah kuadrat total perlakuan/jumlah kelompok)-FK

Jumlah kuadrat total perlakuan 26529
Jumlah kelompok 25 1061.16
JKP 23.28

JKK (jumlah kuadrat total kelompok/jumlah perlakuan)-FK

Jumlah kuadrat total kelompok 3199
jumlah perlakuan 3 1066
JKK 28.45

JKG JKT - JKP - JKK

JKG 21.39

KT jumlah kuadrat/derajat bebas

KTP
KTK
KTG

F hitung > F tabel beda nyata

tahap uji duncan

langkah 1
menghitung standar error rata-rata (sy)
sy =akar kuadratbdari (KTG/JK)
KTG/JK 0.02
sy 0.14

Langkah 2 Menghitung LSR

LSR =sy x range
p adalah banykny nilai tngh dalm wlyah yg d uji
p 2 3
range (db 48) 2.86 3.01
LSR Sy x range 0.39 0.41

Langkah 3 Mengurutkan nilai rata rata sampel dari terkecil sampai terbesar
A B C
3.16 3.52 4.48
C B A
4.48 3.52 3.16

Sampel Selisih LSR

C-B 0.96 0.39
C-A 1.32 0.41
B-A 0.36 0.42

Kesimpulan
sampel A 123 (40%), B 231 (50%),berbeda nyata dengan sampel C 421 (60%)
sampel A 123 (40%)dan sampel B 231 (50%) sama atau tidak berbeda nyata
Sampel C 421 (60%) merupakan bakso crispy dengan penilaian paling tinggi
Kuadrat total (KT) F Hitung
11.64 26.12
1.19
0.45

F hitung F Hitung < F Tabel tidak dilakukan uji lanjut

karena sudah berbeda nyata
=√(KTG/JK)
0.14

4
3.10
0.42

besar / kecil dari LSR Kesimpulan

> C tidak sama dengan A
> C tidak sama dengan B
< B sama dengan A
 Tekstur
Panelis (t) kode/perlakuan (r)
123 231 421 sum sumsq sumsq
P1 3 3 3 9 27 81
P2 3 3 3 9 27 81
P3 3 5 4 12 50 144
P4 3 4 4 11 41 121
P5 4 4 5 13 57 169
P6 2 3 2 7 17 49
P7 4 3 4 11 41 121
P8 3 2 3 8 22 64
P9 3 3 4 10 34 100
P10 3 3 4 10 34 100
P11 4 5 5 14 66 196
P12 2 3 5 10 38 100
P13 3 3 3 9 27 81
P14 4 3 4 11 41 121
P15 1 3 4 8 26 64
P16 3 3 3 9 27 81
P17 5 5 5 15 75 225
P18 3 3 3 9 27 81
P19 4 4 4 12 48 144
P20 4 4 3 11 41 121
P21 5 2 5 12 54 144
P22 4 4 2 10 36 100
P23 1 4 3 8 26 64
P24 3 1 1 5 11 25
P25 3 4 3 10 34 100
sum 80 84 89 253
sumq 280 304 343 927 2677
sumsq 6400 7056 7921 21377

rata-rata 3.2 3.36 3.56

A B C
Sumber keragaman Derajat bebas (db) Jumlah kuadrat (JK) Kuadrat total (KT)
Perlakuan r 2 1.63 0.81
Kelompok (t) 24 38.88 1.62
Galat 48 33.04 0.69
Total 74 73.55
r=perlakuan=3 75
t=kelompok=25 48
F Tabel 5.18 1% F hitung
3.23 5%
FK Total umum kuadrat/jumlah kelompok x jumlah perlakuan
Total umum kuadrat 64009
JK x JP 75
FK 853.45

JKT Total jumlah kuadrat - FK

Total jumlah kuadrat 927
JKT 73.55

JKP (jumlah kuadrat total perlakuan/jumlah kelompok)-FK

Jumlah kuadrat total perlakuan 21377
Jumlah kelompok 25 855.08
JKP 1.63

JKK (jumlah kuadrat total kelompok/jumlah perlakuan)-FK

Jumlah kuadrat total kelompok 2677
jumlah perlakuan 3 892
JKK 38.88

JKG JKT - JKP - JKK

JKG 33.04

KT jumlah kuadrat/derajat bebas

KTP
KTK
KTG

F hitung < F tabel tidak berbeda nyata

F Hitung
1.18

F Hitung < F Tabel tidak dilakukan uji lanjut

karena sudah berbeda nyata
 Kenampakan
Panelis (t) kode/perlakuan (r)
123 231 421 sum sumsq sumsq
P1 4 5 3 12 50 144
P2 4 4 4 12 48 144
P3 3 4 5 12 50 144
P4 4 3 4 11 41 121
P5 1 5 5 11 51 121
P6 3 2 4 9 29 81
P7 5 4 5 14 66 196
P8 2 4 3 9 29 81
P9 3 5 3 11 43 121
P10 5 3 4 12 50 144
P11 4 5 5 14 66 196
P12 3 5 5 13 59 169
P13 4 3 4 11 41 121
P14 2 3 5 10 38 100
P15 3 1 5 9 35 81
P16 5 3 4 12 50 144
P17 4 5 5 14 66 196
P18 4 5 5 14 66 196
P19 5 4 3 12 50 144
P20 3 4 4 11 41 121
P21 3 4 2 9 29 81
P22 4 4 5 13 57 169
P23 3 4 3 10 34 100
P24 5 3 4 12 50 144
P25 4 5 5 14 66 196
sum 90 97 104 291
sumsq 350 403 452 1205 3455
sumsq 8100 9409 10816 28325

rata-rata 3.6 3.88 4.16

A B C
Sumber keragaman Derajat bebas (db) Jumlah kuadrat (JK)
Perlakuan r 2 3.92
Kelompok (t) 24 22.59
Galat 48 49.41
Total 74 75.92
r=perlakuan=3 75
t=kelompok=25 48
F Tabel 5.18 1%
3.23 5%
FK Total umum kuadrat/jumlah kelompok x jumlah perlakuan
Total umum kuadrat 84681
JK x JP 75
FK 1129.08

JKT Total jumlah kuadrat - FK

Total jumlah kuadrat 1205
JKT 75.92

JKP (jumlah kuadrat total perlakuan/jumlah kelompok)-FK

Jumlah kuadrat total perlakuan 28325
Jumlah kelompok 25 1133
JKP 3.92

JKK (jumlah kuadrat total kelompok/jumlah perlakuan)-FK

Jumlah kuadrat total kelompok 3455
jumlah perlakuan 3 1152
JKK 22.59

JKG JKT - JKP - JKK

JKG 49.41

KT jumlah kuadrat/derajat bebas

KTP
KTK
KTG

F hitung > F tabel beda nyata

tahap uji duncan

langkah 1
menghitung standar error rata-rata (sy)
sy =akar kuadratbdari (KTG/JK)
KTG/JK 0.04
sy 0.20

Langkah 2 Menghitung LSR

LSR =sy x range
p adalah banykny nilai tngh dalm wlyah yg d uji
p 2 3
range (db 48) 2.86 3.01
LSR Sy x range 0.57 0.60

Langkah 3 Mengurutkan nilai rata rata sampel dari terkecil sampai terbesar
A B C
3.60 3.88 4.16
C B A
4.16 3.88 3.60

Sampel Selisih LSR

C-B 0.28 0.57
C-A 0.56 0.60
B-A 0.28 0.61

Kesimpulan
sampel A 123 (40%), B 231 (50%),berbeda nyata dengan sampel C 421 (60%)
sampel A 123 (40%)dan sampel B 231 (50%) sama atau tidak berbeda nyata
Sampel C 421 (60%) merupakan bakso crispy dengan penilaian paling tinggi
 Kuadrat total (KT) F Hitung
1.96 1.90
0.94
1.03

F hitung

k x jumlah perlakuan

h kelompok)-FK

h perlakuan)-FK
=√(KTG/JK)
0.20

4
3.10
0.61

besar / kecil dari LSR Kesimpulan

> C tidak sama dengan B
> C tidak sama dengan A
< B sama dengan A
 Rata-rata
Perlakuan
Warna Aroma Rasa Tekstur Kenampakan
A 3.6 3.44 3.16 3.2 3.6
B 3.72 3.48 3.52 3.36 3.88
C 4.12 3.96 4.48 3.56 4.16
rata-rata
3.4
3.592
4.056