Tugas

Presentasi
kelompok 9
Anggota kelompok:
1. Adit Agustian
2. Miftahurrozaq Nur K
3. Dwi Prastyo
4. Raffi Abdu Haqqi
 permasalahan
Permasalahan yang ada dalam jurnal ini adalah
pemanfaatan limbah ampas tahu untuk diversifikasi
pangan, dengan fokus pada peningkatan nilai gizi dan
pendapatan keluarga melalui pengolahan limbah ampas
tahu menjadi abon dan kerupuk. Penyuluhan dan
pelatihan dilakukan kepada ibu-ibu di desa Purwodadi
untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan
dalam pengolahan limbah ampas tahu.
SOlusi
Solusi untuk permasalahan yang ada di jurnal ini adalah melalui penyuluhan
dan pelatihan kepada ibu-ibu di desa Purwodadi tentang pemanfaatan
limbah ampas tahu untuk diversifikasi pangan. Dengan peningkatan
pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan limbah ampas tahu
menjadi abon dan kerupuk, diharapkan dapat meningkatkan nilai gizi dan
pendapatan keluarga [1][3]. Selain itu, juga perlu dilakukan pendekatan
ekonomi untuk memotivasi ibu-ibu agar mandiri secara ekonomi dengan
memanfaatkan potensi sumber daya yang ada di desa
pemanfaatan
Pemanfaatan limbah ampas tahu di industri tersebut dilakukan melalui
penyuluhan dan pelatihan kepada ibu-ibu di Desa Purwodadi tentang
pengolahan limbah ampas tahu menjadi abon dan kerupuk. Dengan
peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam pengolahan limbah
ampas tahu, diharapkan dapat meningkatkan nilai gizi dan pendapatan
keluarga melalui diversifikasi pangan [1][3][5]. Limbah ampas tahu yang
selama ini hanya digunakan sebagai makanan ternak dengan harga yang
relatif rendah, dapat diolah menjadi produk olahan pangan yang bergizi
tinggi, sehingga meningkatkan nilai jual produk olahan dan menambah
pendapatan ibu-ibu di desa tersebut
 hasil
Hasil yang diperoleh dari pemanfaatan
limbah ampas tahu untuk diversifikasi
pangan melalui penyuluhan dan
pelatihan kepada ibu-ibu di Desa
Purwodadi adalah peningkatan
pengetahuan dan keterampilan dalam
pengolahan limbah ampas tahu
menjadi abon dan kerupuk. Hal ini
diharapkan dapat meningkatkan nilai
gizi dan pendapatan keluarga melalui
diversifikasi pangan
Dengan demikian, limbah ampas
tahu yang sebelumnya hanya
digunakan sebagai makanan ternak
dengan harga relatif rendah, kini
dapat diolah menjadi produk olahan
pangan yang bergizi tinggi,
meningkatkan nilai jual produk
olahan, dan menambah
pendapatan ibu-ibu di desa
tersebut
 kesimpulan

Studi ini membahas pemanfaatan limbah ampas tahu untuk diversifikasi

pangan dengan fokus pada peningkatan nilai gizi dan pendapatan
keluarga melalui pengolahan limbah ampas tahu menjadi abon dan
kerupuk. Penyuluhan dan pelatihan dilakukan kepada ibu-ibu di desa
Purwodadi untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam
pengolahan limbah ampas tahu. Diharapkan, pemanfaatan limbah ampas
tahu ini dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi masyarakat
setempat.
 Maysura, M. D., Rangkuti, K., & Fuadi,
M. (2019). Pemanfaatan Limbah Ampas
Tahu Dalam Upaya Diversifikasi
Pangan. Agrintech: Jurnal Teknologi
Pangan dan Hasil Pertanian, 2(2), 52-
54.
Terima Kasih