KENAPA HARUS MAKAN SAYUR SETIAP

HARI??
07 Feb 2023

·
Oleh : Diskes

·
17671 kali dibaca
Dari kecil kita selalu mendengar bahwa kita harus makan sayur supaya sehat. Hingga kini
kita pun tahu bahwa sayur adalah makanan sehat. Namun secara spesifik, tahukan anda apa
sebenarnya manfaat sayur untuk kesehatan??

Mengapa sayur begitu penting untuk tubuh??

Dibandingkan dengan buah, sayur memiliki kandungan serat yang tinggi. Sayur dibagi ke
dalam beberapa kelompok yaitu Sayuran yang berasal dari akar, batang, daun, bunga, buah
dan kecambah.

 Akar tumbuhan dapat dimanfaatkan sebagai sayur contohnya wortel, kentang, lobak,
 Batang tanaman yang dapat digunakan sebagao sayur seperti asparagus, batang talas,
batang pisang, bawang daun
 Bagian daun yang dapat dijadikan sebagai sayur adalah bayam, sawi, kol, daun katuk,
daun seledri, daun singkong, daun pepayan, kangkong
 Beberapa Bungan dapat dijadikan sebagai sayur seperti brokoli, kembang kol, bunga
turi, jantung pisang, bunga papaya, bunga kecombrang
 Beberapa jenis buah yang dijadikan sebagai sayuran adalah gambas/oyong, pare,
terong, tomat, timun
 Beberapa kecambah dapat dimanfaatkan sebagai sayuran kecambah terutama
kecmabah kacang hijau dan kecamabah kedelai.

Sayur juga memiliki berbagai kandungan yang sangat sehat, termasuk serat, vitamin dan
antioksidan. Bahkan saking sehatnya, kita disarankan untuk mengkonsumsi setidaknya 5
porsi sayur dan buah dengan total 400 gram setiap harinya.

Sayur bersama buah adalah makanan super yang baik untuk kesehatan, dan bisa menjauhkan
kita dari berbagai penyakit berbahaya seperti:

 Penyakit Jantung
 Kanker
 Diabetes

Dengan begitu risiko munculnya penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker akan
semakin berkurang.

Manfaat Sayur untuk Tubuh Kita

Salah satu manfaat sayur adalah untuk membantu menurunkan berat badan. Secara rinci
verikut manfaat sayur untuk kesehatan yang didapat saat Anda mengkonsumsinya;

1. Baik untuk Pencernaan

Seperti yang kita tahu, sayur merupaka sumber serta terbaik untuk tubuh. Serat merupakan
komponen yang penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah
konstipasi serta gangguan pencernaan lainnya. Mengkonsumsi makanan yang tinggi serat pun
akan menurunkan risiko terkena kanker usus besar.

2. Mendapatkan Berat Badan ideal.

Sayur juga merupakan sumber makanan yang rendah lemak serta kalori. Sehingga, makanan
ini baik untuk anda yang sedang menjalani diet dan mencoba membatasi asupan kalori ke
tubuh. Tentu manfaat ini tidak bisa didapatkan jika sayur diolah dengan cara yang tidak sehat.
Manfaat sayur akan tertutupi jika pengolahannya dilakukan dengan digoreng atau dibumbui
dengan banyak minyak, garam, maupun bahan-bahan lain yang tinggi lemak.

3. Mencegah Hipertensi

Sayuran hijau kaya akan kandungan nitrit dan nitrat, sehingga bisa melindungi kita dari
tekanan darah tinggi. Selain itu, lemak tak jenuh dari kacang-kacangan serta minyak zaitun
juga dapat memberikan efek yang sama

4. Menurunkan risiko Kanker

Sayuran seperti kol, kembang kol, dan brokolo memngandung indoles dan isothiocynates.
Keduanya merupakan komponen yang diyakini dapat melindungi tubuh dari kanker usus
besar, kanker payudara, kanker kulit dan beberapa jenis kanker lainnya. Brokoli yang masih
berbentuk tunas juga memiliki kandungan sulforaphane lebih tinggi dibandingkan dengan
brokoli yang sudah besar. Komponen ini diketahui memiliki kemampuan dalam melindungi
tubuh dari kanker. Hampir semua sayuran tinggi antioksidan, yang memang dapat melindungi
tubuh dari paparan radikal bebas berlebih.

5. Meredakan Stress

Tidak banyak tahu manfaat sayur yang satu ini, sayur juga bisa membantu meredakan stress
karena ia secara alami akan membantu memperbaiki suasana hati. Selain itu, mengkosumsi
sayur juga akan membuat kita merasa lebih sehat dan segar. Bahkan, sayur juga dipercaya
bisa membantu meredakan gejala depresi.

6. Membuat Kulit Menjadi Sehat

Sudah bukan rahasia lagi jika sayur bisa membuat kulit menjadi lebih sehat dan terlihat
kencang, cerah, dan berkilau. Manfaat ini didapatkan dari kandungan sayur yang memanag
baik untuk kulit, seperti; Vitamin C pada sayuran berwarna oranye dan hijau yang baik untuk
memicu produksi kolagen sehingga kulit terlihat tetap kenyal dan kencang. Likopen pada
sayuran berwarna merah yang bisa melindungi kulit dari paparan sinar matahari. Antioksidan
pada sayur berwarna biru atau ungu seperti terong dan kol ungu, unutk bisa melindungi dari
paparan radikal bebas.

7. Menyehatkan Rambut

Ingin punya rambut indah berkilau?? Perbanyaklah makan sayur. Sebab, asupan yang satu ini
mengandung berbagai komponen yang dibutuhkan untuk memperkuat rambur dan
mempertahankan kilaunya, seperti Vitamin A, Vitamin C, beta-caroten, likopen, hingga
antioksidan.
Setelah mengetahui lebih jauh tentang manfaat sayur, sebaiknya jangan malas untuk
mengkonsumsi makanan sehat ini. Pastikan jumlahnya menutupi setidaknya setengan piring
makan. Jangan lupa, pola makan yang sehat juga harus disertai dengan olah raga teratur.

Dikutip dari beberapa sumber Artikel (Sumber PS)