Manfaat Buah dan Sayuran untuk

Kesehatan
Artikel KMDilihat: 121534
Ratings
(5)

Buah buahan dan sayuran banyak memilki kandungan vitamin, mineral, aktioksidan,
serta serat yang tinggi dibanding jenis makanan lainnya. Kemudian buah dan sayuran
mudah ditemukan dilingkungan kita di Indonesia, bahkan beberapa jenis buah dan
sayuran mudah ditanam di alam tropis seperti Indonesia., Banyak makan sayuran dan
cukup buah buahan, meruoakan salah satu dari 10 (sepuluh) pedoman Gizi Seimbang.

Sudah diketahui dan dibuktikan bahwa buah buhan dan sayuran memilki manfaat yang
sangat baik untuk kesehatan tubuh, beberapa daerah Nepal, dan juga Sardinia sudah
dikenal bahwa penduduknya relatif lebih sehat dan berumur panjang karena banyak
mengkonsumsi buah buahan dan sayuran.

Namun ternyata masih banyak orang yang belum memahami sepenuhnya perihal
manfaat buah dan sayuran bagi kesehatan, karena umumnya lebih memilih kue, cokelat
atau gorengan untuk kudapan dibandingkan mengkonsumsi buah buahan atau sayuran.

Manfaat bagi Kesehatan

Berbagai kajian menunjukkan bahwa konsumsi sayuran dan buah-buahan yang
cukup turut berperan dalam menjaga kenormalan tekanan darah, kadar gula dan
kolesterol darah. Konsumsi sayur dan buah yang cukup juga menurunkan risiko sulit
buang air besar (BAB/sembelit) dan kegemukan. Hal ini menunjukkan bahwa
konsumsi sayuran dan buah-buahan yang cukup turut berperan dalam pencegahan
penyakit tidak menular kronik. Konsumsi sayuran dan buah-buahan yang cukup
merupakan salah satu indikatorsederhana gizi seimbang.

Berikut adalah beberpa manfaat buah buhan dan sayuran bagi kesehatan :

1. Meningkatkan Daya Ingat.

Zat antoksidan yang terkandung dalam buah buhan dan sayuran dapat
melindungi sel sel otak dan membantu meningkatkan daya ingat.
2. Membuat Tubuh Lebih Bugar.
Buah buahan dan sayuran memilki kandungan vitamin dan mineral yang
tinggi. Vitamin bersama dengan enzim bereaksi memproduksi energi;
sehingga membuat tubuh menjadi lebih bugar.
3. Melancarkan Buang Air Besar.
Buah buahan dan sayuran mengandung serat yang tinggi yang dapat
meningkatkan kelancaran metabolisme tubuh, serta melancarkan buang
air besar. Lancarnya buang air besar menghindari penyerapan kembali sisa
metabolisme oleh usus.
4. Membantu Mengatasi Obesitas.
Tingginya kandungan serat dalam buah buahan dan sayuran memberikan
rasa kenyang yang lebih lama bahkan dapat mengurangi porsi makan
yang berlebih.
5. Mencegah dan Mengobati Kanker.
Buah buahan dan sayurab kaya kan mineral, vitamin, serat, dan
antioksidan. Nutrisi jenis ini dapat memperkuat tubuh serta meningkatkan
imun untuk melawan berbagai jenis penyalit secara alami, termasuk
penyakit kanker.
6. Membuat Perasaan Lebih Bahagia.
Aktioksidan dalam buah buhan dan sayuran terbukti mengurangi
p[eradangan yang terjadi pada tubuh dan mampu melindungi seseorang
dari depresi (antidepresan).

Begitu besar manfaat mengkonsumsi buah buahan dan sayuran bagi kesehatan tubuh,
maka mulai saat ini gantikanlan menu cemilan dan kudapan seperti kue, cokelat,
gorengan dengan mengkonsumsi buah buahan dan sayuran; mungkin juice buah dan
sayuran menjadi menu pilihan yang menarik.

Perbanyak mengonsumsi sayuran dan buah-buahan

Masyarakat Indonesia masih sangat kekurangan mengonsumsi sayuran dan buah-
buahan, konsumsi sayuran rata-rata penduduk Indonesia baru 63,3% dari jumlah
konsumsi yang dianjurkan, dan pada buah-buahan baru 62,1% dari jumlah konsumsi
yang dianjurkan. Padahal sayuran dan buah buahan di Indonesia banyak sekali macam
dan jumlahnya.

Kandungan dalam Buah dan Sayuran

Secara umum sayuran dan buah-buahan merupakan sumber berbagai vitamin,
mineral, dan serat pangan. Sebagian vitamin, mineral yang terkandung dalam
sayuran dan buah-buahan berperan sebagai antioksidan atau penangkal senyawa
jahat dalam tubuh. Berbeda dengan sayuran, buah-buahan juga
menyediakan karbohidrat terutama berupa fruktosa dan glukosa. Sayur tertentu
juga menyediakan karbohidrat, seperti wortel dan kentang sayur. Sementara
buah tertentu juga menyediakan lemak tidak jenuh seperti buah alpokat dan
buah merah. Oleh karena itu konsumsi sayuran dan buah-buahan merupakan
salah satu bagian penting dalam mewujudkan Gizi Seimbang.

Hati hati dengan Gula

Semakin matang buah yang mengandung karbohidrat semakin tinggi kandungan
fruktosa dan glukosanya, yang dicirikan oleh rasa yang semakin manis. Dalam
budaya makan masyarakat perkotaaan Indonesia saat ini, semakin dikenal
minuman jus bergula. Dalam segelas jus buah bergula mengandung 150-300
Kalori yang sekitar separohnya dari gula yang ditambahkan. Selain itu beberapa
jenis buah juga meningkatkan risiko kembung dan asam urat. Oleh karena itu
konsumsi buah yang terlalu matang dan minuman jus bergula perlu dibatasi agar
turut mengendalikan kadar gula darah

Rekomendasi WHO
Badan Kesehatan Dunia (WHO) secara umum menganjurkan konsumsi sayuran
dan buah-buahan untuk hidup sehat sejumlah 400 g perorang perhari, yang terdiri
dari 250 g sayur (setara dengan 2½ porsi atau 2 ½ gelas sayur setelah dimasak dan
ditiriskan) dan 150 g buah, (setara dengan 3 buah pisang ambon ukuran sedang atau 1
½ potong pepaya ukuran sedang atau 3 buah jeruk ukuran sedang).Bagi orang
Indonesia dianjurkan konsumsi sayuran dan buah-buahan 300-400 g perorang
perhari bagi anak balita dan anak usia sekolah, dan 400-600 g perorang perhari
bagi remaja dan orang dewasa. Sekitar dua-pertiga dari jumlah anjuran konsumsi
sayurandan buah-buahan tersebut adalah porsi sayur.