SELAMAT DATANG

DI
PUSKESMAS KOTO ALAM
ASSALAMU’ALAIKUM WARAHMATULLAHI WABARAKATUH

PROMKES 2018
 Bukan kabar baru lagi kalau sayuran dan
buah-buahan di negara kita sangat beragam
dan berlimpah jumlahnya. Sayangnya, hal
tersebut berbanding terbalik dengan
konsumsi sayuran dan buah-buahan di
masyarakat. Boleh dibilang, masih banyak
masyarakat yang belum memiliki kebiasaan
untuk mengonsumsi sayur dan buah setiap
hari
 Bahkan, data Riskesdas tahun 2013
menyebutkan, sebanyak 93,5 persen
penduduk usia kurang dari 10 tahun
mengonsumsi sayur dan buah di bawah
anjuran. Padahal, keduanya merupakan salah
satu bagian penting dalam mewujudkan gizi
seimbang.
 Berbicara soal gizi, kemiskinan, pendidikan,
kesehatan, hingga ketersediaan pangan
sangat berkaitan erat dengan persoalan gizi
di tanah air. Oleh sebab itu, karena sektor
kesehatan saja tidak mampu bekerja sendiri,
maka dibuatlah upaya lintar sektor melalui
Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS).
 Menkes mengajak masyarakat untuk
mengonsumsi beragam sayuran dan buah
nusantara. Sayuran dan buah merupakan
sumber berbagai vitamin, mineral, dan serat
pangan. Sebagian vitamin, mineral yang
terkandung di dalamnya berperan sebagai
antioksidan. Antioksidan inilah yang berperan
untuk menangkal senyawa jahat yang masuk
ke dalam tubuh.
 Bagaimana dengan takarannya? Nah, untuk
balita dan anak usia sekolah, tiap orangnya
dianjurkan untuk mengonsumsi sayuran dan
buah-buahan 300-400 gram
perhari. Sedangkan bagi remaja dan orang
dewasa sebanyak 400-600 gram setiap hari.
Sekitar dua-pertiga dari jumlah anjuran
konsumsi tersebut adalah porsi sayur. Sebab
buah juga mengandung gula, ada yang
sangat tinggi, ada pula yang jumlahnya
cukup.
 Nah, mengkonsumsi buah yang sangat manis
dan rendah serat agar lebih dibatasi. Sebab
buah seperti itu mengandung fruktosa dan
glukosa yang tinggi. Asupan tinggi keduanya
bisa meningkatkan risiko kadar gula darah.
 Berikut ini diberikan beberapa contoh
kandungan vitamin pada sayuran, antara lain:
1. Kangkung: Vitamin A, zat besi, protein
(nabati) ,Kalsium;
2. Kacang panjang: Vitamin B, Vitamin C,
Kalsium, protein (nabati), Fosfor;
3. Brokoli: Vitamin A B dan C, Kalsium, Fosfor
dan zat besi;
4. Terung: Fosfor; K
5. Kubis: Vitamin C, Fosfor dan zat besi.
 Beberapa jenis buah-buahan merupakan
sumber vitamin, antara lain:
 1. Vitamin C: jeruk, jambu biji, mangga,
markisa, nenas, papaya, sirsak,
belimbing, jambu biji;
2. Vitamin A: apel, alpukat, pisang, pepaya,
jeruk, semangka, belimbing, jambu biji,
mangga, markisa, nenas;
3. Vitamin B: alpukat, nenas, jeruk, jambu
biji, mangga, sirsak;
4. Vitamin E: alpukat;
5. Mineral: anggur, apel, alpukat, belimbing,
jeruk, delima, jambu biji, mangga,
manggis, markisa, nenas, pisang,
papaya, semangka, sirsak
 Tahukah anda, ternyata buah dan sayur dapat
membantu meningkatkan daya ingat dan
melindungi sel-sel otak ? Hal itu
dimungkinkan karena adanya kandungan zat
antioksidan yang terkandung dalam buah dan
sayur. Antioksidan seperti tiol atau asam
askorbat (vitamin C) mengakhiri reaksi
berantai ini.
 Berikut adalah 20 buah yang kaya akan
vitamin C : Jambu biji, Jeruk, Apel, Delima,
Kiwi, Anggur, Stoberi, Pepaya, Alpukat,
Sirsak, Mangga, Blewah, Tomat dan masih
banyak lagi. Buah berperan positif terhadap
kemampuan mengingat dan mengolah
informasi di otak serta mencegah kepikunan
 Kalori yang terkandung dalam buah dan sayur
itu sendiri rendah dan bebas dari lemak jahat
yang dapat membahayakan tubuh. Dengan
mengkonsumsi buah dan sayur secara rutin
setiap hari maka asupan kalori akan
berkurang sehingga dapat membantu
pembakaran lemak dalam tubuh. Hal itu
terjadi ketika jumlah kalori yang masuk lebih
sedikit dibanding kalori yang keluar atau kita
gunakan untuk beraktivitas.
 Tingginya serat yang terkandung dalam
sayuran dan buah-buahan dapat
meningkatkan kelancaran proses
metabolisme tubuh.Dengan begitu proses
buang air besarpun mudah. Kotoran yang
keluar tidak keras dan tubuh kitapun sehat.
Selain itu, konsumsi buah dan sayur dengan
porsi yang sesuai dapat menghindarkan dari
penyakit wasir atau bagi penderita penyakit
wasir dapat sebagai solusi penyakitnya.
 Seperti yang kita ketahui bersama bahwa
buah dan sayur memiliki kandungan vitamin
dan mineral yang cukup tinggi. Vitamin
bersama enzim berperan dalam reaksi kimia
yang penting untuk fungsi tubuh, termasuk
produksi energi. Mineral diperlukan untuk
menyusun komposisi tulang, darah, dan
pemeliharaan fungsi sel tubuh. Karena itu,
dengan mengkonsumsi buah dan sayuran
setiap hari dengan porsi yang sesuai, kita
akan merasa lebih segar dan enerjik.
 Penyakit jantung iskemik dan termasuk salah
satu penyebab kematian tertinggi di
Indonesia. Seseorang mengalami penyakit
jantung koroner jika aliran darah ke
jantungnya terhambat oleh lemak. Buah
mengandung banyak vitamin dan mineral
yang bermanfaat bagi tubuh, antara lain:
vitamin A (beta-karoten), C dan E,
magnesium, zinc, fosfor, dan asam folat.
Riset menunjukkan asam folat berkhasiat
mengurangi kadar homosistein, zat yang
meningkatkan risiko penyakit jantung
koroner.
 Kanker adalah penyakit akibat pertumbuhan
tidak normal dari sel-sel jaringan tubuh yang
berubah menjadi sel kanker. Dalam
perkembangannya, sel-sel kanker ini dapat
menyebar ke bagian tubuh lainnya sehingga
dapat menyebabkan kematian.Terapi dengan
diet jus buah dan sayuran yang terprogram
dapat mengobati kanker dan berbagai macam
penyakit.
 Buah-buahan yang berwarna merah dan ungu,
seperti tomat, strawberry dan buah merah,
mengandung banyak lycopene dan
anthocyanins yang berkhasiat mengatasi
kanker. Buah mampu mencegah kanker secara
alami karena mengandung zat anti-
karsinogenik (anti-kanker). Di samping itu,
hampir semua buah-buahan kaya akan
mineral, serat, antioksidan, fitokimia dan
vitamin. Nutrisi tersebut berguna untuk
memperkuat tubuh Anda dari dalam serta
melawan berbagai jenis penyakit secara alami,
termasuk kanker.
 Penelitian yang dilakukan oleh University of
Queensland mengatakan bahwa mengkonsumsi
delapan porsi buah dan sayuran sehari tidak saja
meningkatkan kesehatan fisik namun juga
meningkatkan kesejahteraan jiwa.
 mengkonsumsi delapan porsi buah dan sayuran
sehari tidak saja meningkatkan kesehatan fisik
namun juga meningkatkan kesejahteraan jiwa.
 Vitamin C merupakan faktor penting dalam
produksi dopamin, dimana dopamin merupakan
neurotransmitter yang mendasari motivasi dan
mempromosikan keterlibatan. Selain itu,
antioksidan yang ditemukan dalam buah-buahan
dan sayuran telah terbukti mengurangi
peradangan tubuh dan mampu melindungi
seseorang terhadap depresi.
 Antioksidan merupakan molekul yang mampu
memperlambat atau mencegah proses oksidasi
molekul lain. Oksidasi adalah reaksi kimia yang
dapat menghasilkan radikal bebas, sehingga
memicu reaksi berantai yang dapat merusak sel.
 Untuk menjaga keseimbangan tingkat oksidasi,
tumbuhan dan hewan memiliki suatu sistem yang
kompleks dari tumpangsuh antioksidan, seperti
glutation dan enzim (misalnya: katalase dan
superoksida dismutase) yang diproduksi secara
internal atau dapat diperoleh dari asupan vitamin
C, vitamin A dan vitamin E. Dengan
mengkonsumsi buah dan sayur yang cukup,
maka kebutuhan vitamin sebagai sumber
antioksidan akan tercukupi pula.
 Mungkin banyak dari anda akan bingung
membaca manfaat mengkonsumsi buah dan
sayur yang satu ini. Banyak pertanyaan yang
timbul seperti, bagaimana bisa
mengkonsumsi buah secara rutin dapat
menghemat anggaran belanja ? Jawabannya
sederhana, kita pasti sering menikmati
kudapan coklat, kue dan lainnya. Dengan
mengganti beberapa menu kudapan tersebut
dengan sayuran dan buah maka akan
menghemat pengeluaran belanja Anda.