LAPORAN HASIL 3 on 3 KELOMPOK 2

Anggota kelompok 2:

- Ahmad Junaedi

- Illya Nurfaizah salvy

- Nita Amelia

- Rafid Ardiansyah

- Sania Alif pianti

- Siti Salwa Nuraslama T

Sebagai Tuan Rumah {Nita, Rafid}

 KELOMPOK 1

- Pertanyaan Dari Tamu :

1. ( Siti Nuraeni) Dimana makanan khas Daerah di jual?

Jawaban : (Nita)biasanya di jual dipasar tradisional tapi lebih banyak di toko

oleh oleh

2. (N. Rika) Sebutkan cara membuat salah satu produk makanan khas
Daerah

Jawaban : (Nita) contoh nya asinan, asinan yaitu makanan dari buah
buahan yang di potong lalu di rendam air yang di beri gula, bubuk cabai dan
asam Jawa atau cuka

3. (Agung) Bagaimana cara memproduksi susu kerbau / dadih?

Jawaban : (Rafid) proses membuat dadih yaitu menuangkan susu kerbau

yang sudah di saring kedalam tabung bambu. Lalu di biarkan hingga terjadi
proses fermentasi
 - Pertanyaan dari tuan rumah

1. (Nita) Bagaimana cara mengembangkan makanan daerah menjadi lebih

menarik dan sebutkan contoh makanan yang sudah di kembangkan nya!.

Jawaban : (N. Rika) merubah strategi pemasaran dengan cara dimodifikasi

agar lebih menarik dan menambah minat pembeli agar masyarakat lebih
mengenal makanan khas daerah yang ada di Indonesia

2. (Rafid)Apa perbedaan makanan khas Daerah dan tradisional?

Jawaban : (Siti Nuraeni)makanan khas daerah adalah makanan yang biasa

dikonsumsi suatu daerah sedangkan makanan tradisional adalah makanan
yang biasa dikonsumsi masyarakat tertentu

3. (Rafid) Apa itu makanan khas Daerah?

Jawaban : (agung) makanan khas daerah yaitu makanan yang menjadi ciri
atau kekhasan suatu daerah

 KELOMPOK 6

- Pertanyaan Dari Tamu

1. (Siti Amel) Sistem pengolahannya kenapa harus di bagi bagi?

Jawaban: (Nita) sebenarnya lebih ke istilah aja jadi hewani adalah bahan
makanan yang dari hewan sedangkan nabati dari umbi umbian, buah
buahan, dan kacang kacangan

2. (Syaifa) Kenapa telur asin terbuat dari telur bebek bukan dari telur ayam?

Jawaban: (Rafid) karena telur bebek kulit nya lebih tebal daripada telur
ayam

3. (Nandia) Apakah ada makanan yang pengolahannya sampai berbulan-

bulan sebutkan contoh nya 3!

Jawaban : (Nita) telur asin, peuyeum, dan oncom

 - Pertanyaan dari tuan rumah

1. (Rafid) Bagaimana jika konsinyasi nya tidak amanah atau korupsi?

Jawaban: (Siti Amel) akan mengalami kerugian

2. (Nita) Bagaimana jika barang yang dititipkan banyak yang sudah

kadaluarsa dan belum terjual?

Jawaban: (syaifa) diganti dengan barang yang baru lagi

3. (Rafid) Berapa persen keuntungan yang di dapat pemasar?

Jawaban: (nandia) keuntungan nya yaitu 50% untuk produsen dan 50%
untuk pemasar atau tergantung juga bagaimana pemasar itu menjual.

 KELOMPOK 5

- Pertanyaan Dari Tamu

1. (Sischa) Rata rata bahan di dalam bahan baku nabati itu bahan nya apa?
seperti buah apa?

Jawaban: (Nita) buah buahan yang sering dipakai yaitu mangga, karena
mangga bisa dibuat asinan, isian mochi dan fruit leather.

2. (Rudi) Nabati itu nabati wafer atau nabati yang ini?

Jawaban: (Nita) nabati wafer adalah lebel dari sebuah makanan sedangkan
nabati ini yaitu bahan makanan yang dari tumbuhan.

3. (Virni) Dimana mochi di jual selain di pasaran?

Jawaban: (Rafid) ditoko oleh oleh atau makanan tradisional dan di market
place lainnya

- Pertanyaan dari tuan rumah

1. (Nita) Seberapa besar keuntungan dari adanya media sosial sebagai

tempat promosi untuk sebuah produk?
 Jawaban: (Sischa) Menurut aku itu keuntungannya sangat besar, media
sosial itu cangkupannya luas dari dalam kota maupun luar bisa. Jadi media
sosial itu cara jitu buat penjualan kita laku

2. (Rafid)Bagaimana jika strategi pemasaran yang 4p itu ga ada salah

satunya?

Jawaban: (Virni) Jadi 4P itu penting kalo ga pake 4P kemungkinan bakal rugi
besar

3. (Rafid) Bagaimana cara mengatasi persaingan dalam pemasaran produk?

Jawaban: (Rudi) dengan mengenali pesaing bisnis, mengenal target pasar,

menganalisis peluang pasar dan memperkuat brand

 KELOMPOK 4

- Pertanyaan dari tamu

1. (Ujang) Ciri ciri dari makanan khas daerah yaitu?

Jawaban: (Nita) resep makanan sudah dikenali secara turun temurun dan
penggunaan alat tradisional

2. (Rega) Kenapa kreativitas di butuhkan dalam pengembangan makanan

khas daerah?

Jawaban: (Rafid) karena makanan khas Daerah jika di modifikasi menjadi

lebih kreatif itu akan menambah nilai jual jadi lebih laku

3. (Fhaisal) Kenapa telur asin selalu harus menggunakan telur bebek?

Jawaban: (Rafid) karena jika menggunakan telur ayam kulit nya lebih tipis
jadi lebih bagus memakai telur bebek yang kulitnya tebal

- Pertanyaan dari tuan rumah

1. (Rafid) Apa yang di maksud dengan penerimaan kotor?

 Jawaban: (fhaisal) penerimaan kotor adalah jumlah penerimaan yang
ditetapkan perusahaan sebelum dipotong oleh total biaya

2. (Nita) Bagaimana jika tidak ada investasi dalam aspek keuangan?

Jawaban: (Ujang) jika kita tidak melakukan investasi kondisi dimana kita
tidak perlu lagi bekerja karena telah memiliki harta yang cukup untuk
kebutuhan hidup

3. (Rafid) Bagaimana perhitungan harga pokok produksi?

Jawaban: (Rega) Harga jual adalah harga pokok produksi ditambah

keuntungan yang akan di ambil

 KELOMPOK 3

- Pertanyaan dari tamu

1. (Thiara) Apakah dadih bisa diganti dengan susu yang lainnya?

Jawaban: (Nita) sebenarnya bisa tetapi ini kan makanan khas daerah yang
dimana sudah khas menggunakan susu kerbau

2. (Faizal) Tujuan dari dimodifikasinya makanan khas daerah ini adalah?

Jawaban: (Rafid) agar menjadi pembeda dari makanan khas daerah dengan
daerah lainnya

3. (Jinda) Apa manfaat dari sistem pengolahan makanan khas daerah yang
dimodifikasi

Jawaban: (Rafid) dengan makanan di modifikasi makanan itu menjadi lebih

inovatif kreatif dan lebih bagus sehingga menambah penjualan

- Pertanyaan dari tuan rumah

1. (Nita) Contoh keperluan SDM yang diperlukan untuk suatu usaha?

Jawaban: (faizal) contoh nya ada tiga orang pendiri yang mempunyai tugas
masing masing sebagai penanggung jawab produksi penanggung jawab
 pemasaran dan penanggung jawab administrasi keuangan jadi setiap SDM
yang diperlukan mempunyai tugasnya masing masing

2. (Nita) Apa saja aspek produksi?

Jawaban: (Jinda) pemilihan strategi produksi, rencana kualitas, pemilihan

dan perencanaan produksi yang akan di produksi, dan rencana kapasitas

3. (Rafid) Mengapa calon wirausaha harus membuat perencanaan usaha?

Jawaban: (thiara) karena perencanaan usaha merupakan alat yang paling

ampuh untuk menentukan prioritas mengukur kemampuan, mengukur
keberhasilan dan kegagalan usaha.

Sebagai Tamu / yang bertamu ke kelompok lain {Illya N.S, Sania, Siti Salwa}

 Kelompok 3

- Pertanyaan dari tamu

1. (Illya) mengapa setiap usaha perlu melakukan perhitungan harga pokok

produksi?

Jawaban: (Shinta) karena untuk mengetahui besarnya biaya produksi yang

dikeluarkan untuk memproduksi suatu barang

2. (Siti Salwa) bagaimana cara menentukan harga pokok?

Jawaban: (Novi e) Harga pokok produksi = Biaya Bahan Baku + Biaya Tenaga
Kerja + Biaya Overhead Pabrik.

3. (Sania) sumber daya membutuhkan 6 orang karyawan,apa aja?

Jawaban: (Rafli) Man (Manusia), Money (Uang), Material (Fisik), Machine

(Tekonologi), Method (Metode), dan Market (Pasar).

- Pertanyaan dari tuan rumah

 1. (Rafli) sebutkan 4 contoh makanan nabati?

Jawaban: (Sania) moci, manisan buah buahan, asinan, kue

2. (Novi enjel) contoh produk makanan seperti telor asin,dadi, dan rendang
apakah ada contoh makanan yang lain?

Jawaban: (Siti Salwa) sate bulayak mandalika, bebek goreng sinjai Madura,
gudeg Yogyakarta

3. (Shinta) makanan kering khas daerah yang dapat langsung di makan apa?

Jawaban: (illya) contohnya seperti keripik balado dari Sumatera barat dan
kuku macan dari Kalimantan timur

 KELOMPOK 4

- Pertanyaan dari tamu

1. (Illya) mengapa aspek keuangan sangat penting dlm proses bisnis?

Jawaban: (silva) Aspek keuangan ini dapat dilihat di akhir apakah untung atau
rugi

2. (Siti Salwa) hal hal apa saja yg perlu dianalis?

Jawaban: (Novi s) Investasi alat dan mesin, harga pokok produksi, biaya tidak
tetap, biaya tetap, total biaya, harga pokok produksi, harga jual, penerimaan
pokok dan pendapatan bersih atau laba

3. (Sania) Contoh bahan baku biaya tetap dan tidak tetap?

Jawaban: (Mutiara) Bengkuang pepaya kedongdong nanas bumbu-bumbu

kemasan mangkok tutup mangkok kardus sendok lakban itu dari tidak tetap.
dari biaya tetapnya tenaga kerja tetap 6 orang dikali 750.000 listrik Atau air gas
penyusutan alat dan biaya lainnya itu dari biaya tetap.

- Pertanyaan dari tuan rumah

 1. (Silva) Apakah fruit lether termasuk makanan jadi atau setengah jadi?

Jawaban: (Sania) Produk fruit lether itu makanan yg jadi yg sudah siap makan

2. (Novi s) Bisa di sebutkan salah satu contoh pengawetan khas daerah?

Jawaban: (Siti Salwa) Contohnya dibungkus dengan wadah karton sebelum

dimasukkan ke wadah lemari es

3. (Mutiara) contoh makanan khas daerah yang setengah jadi

Jawaban: (illya) contohnya telur asin

 KELOMPOK 5

- Pertanyaan dari tamu

1. (Siti Salwa) Apa yang membuat media promosi menjadi lebih menarik

Jawaban: (Nadya) Memiliki visual yang lebih menggoda kemasan nya bagus
dan memikat para konsumen

2. (Sania) Kan harus punya strategi, mah salah satu strategi pemasaran itu
apa saja

Jawaban: (Novia) Yaitu produk pless atau tempat, price atau harga

3. (Illya) Bagaimana strategi promosi makanan khas daerah agar dapat

mempertinggi penjualan

Jawaban: (Nadya) Contohnya konsisten menjaga kualitas makanan, iklan

gratis melalui media sosial, iklan media sosial berbayar dan bergabung dengan
komunitas daerah dan lain lain

- Pertanyaan dari tuan rumah

1. (Nadya) apa kekurangan dan kelebihan makanan kering dan makanan basah

Jawaban: (illya) kalo makanan kering mah lebih tahan lama sedangkan
makanan basah lebih cepat basi
 2. (Novia) apa keuntungan makanan khas daerah yang dimodifikasi?

Jawaban: (Sania) yaitu dapat menambah daya tarik makanan dan konsumen

3. (Nadya) apa saja Manfaat dari dadih?

Jawaban: (Siti Salwa) Manfaat nya seperti mencegah enterikbakteri

fotogen, menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker usus

 KELOMPOK 6

- Pertanyaan dari tamu

1. (Illya) Mengapa dalam sistem penjualan konsinyasi memiliki dengan

bagi pemilik produk?

Jawaban: (Ramdan) Karna dapet memperluas pasar dan menghemat biaya

promosi.

2. (Siti salwa) Perbedaan penjualan dengan sistem konsinyasi atau reseller

atau dropahip?

Jawaban: (Zacky) Dropship tidak perlu memiliki stok barang karena diurus oleh
pihak pemilik barang. Sedangkan, konsinyasi mengharuskan consignee
melakukan stok barang di rumah. Dropshipping membebaskan dropshipper
menentukan margin profit sendiri.

3. (Sania) Mengapa sistem konsinyasi di anggap menguntungkan kedua belah

pihak. Baik produsen maupun pemilik toko?

Jawaban: (Pebriyanti) Karena sistem konsinyasi memberikan dampak

keuntungan dari kedua belah pihak, pihak yang menitipkan tidak memerlukan
biaya sewa tempat untuk menjual produknya sedangkan pihak yang dititipi
barang juga tidak perlu modal banyak untuk menambahkan barang dalam
tokonya.

- Pertanyaan dari tuan rumah

1. (Pebriyanti) Kenapa telur asin kebanyakannya di buat dari telur bebek ?

 Jawaban (Salwa): karna telur bebek lebih banyak kandungan minyak lebih
tinggi pada bagian kuningnya dari pada telur ayam

2. (Ramdan) apa saja aspek penting yang harus diperhatikan dalam

pengolahan makanan?

Jawaban: (Illya) a. Mengelola dan menyiapkan makanan. b. Menerima dan

menyimpan bahan makanan. c. Menyiapkan, membuat bumbu dan mengolah
masakan

3. (Zacky) apakah rendang bisa dibuat dari daging selain daging sapi

Jawaban: (Sania) bisa seperti tempe,jamur,tongkol,ayam

 KELOMPOK 1

- Pertanyaan dari tamu

1. (Illya) Mengapa makanan khas daerah menjadi salah satu peluang yang
menjanjikan dalam suatu usaha

Jawaban: karena dapat menarik wisatawan untuk mencicipi makanan khas

daerah tersebut

2. (Siti Salwa) Mengapa makanan khas daerah perlu di kembangkan

Jawaban: karena dapat menjadi menarik dengan ciri khas rasa yang beraneka
ragam.

3. (Sania) Apa saja yang perlu diperhatikan dalam strategi bisnis di era digital
saat ini

Jawaban: membuat brand story, mencermati trend digital, dan menggunakan

teknologi terkini

- Pertanyaan dari tuan rumah

1. (Dewi) Langkah utama perencanaan usaha pengolahan makanan khas

Daerah yang di modifikasi?
Jawaban: (illya) Penentuan produk, riset pasar, modifikasi produk, proses
produksi, pengemasan, dan pemasaran

2. (Rizky) makanan hewani yang populer selain rendang apa dan bagaimana
cara memproduksinya?

Jawaban: (Siti Salwa) contohnya ikan asin, yaitu daging ikan yang diawetkan
dengan banyak garam. Pertama ikan di bersihkan terlebih dahulu lalu di
berikan garam dan di jemur di bawah sinar matahari

3. (Putri Adel) apa saja contoh bahan pangan nabati selain di buku?

Jawaban: sayuran, rempah-rempah, umbi-umbian, seleria, dan kacang-

kacangan.