MAKALAH

PRODUKSI KERIPIK PISANG YANG MELUAS DIKALANGAN

MASYARAKAT

Dosen Pengampu : Yateno, S.E, M.M

Disusun Oleh :

Nama : EMELIA

Npm : 21610171

Kelas : Manajemen D

PRODI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO
T.A 2020/2021
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan makalah yang berjudul “produksi keripik pisang yang meluas dikalangan
masyarakat” tepat waktu.

Makalah ini disusun guna memenuhi tugas dari Bapak Yateno,S.E, M.M pada mata
kuliah pengantar bisnis di universitas muhammadiyah metro.
Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada bapak selaku Yateno,S.E, M.M dosen
mata kuliah pengantar bisnis. Berkat tugas yang bapak berikan ini dapat menambah wawasan
dan pengetahuan baru.

Bagi penulis sebagai penyusun merasa bahwa masih banyak kekurangan dalam
penyusunan
makalah ini karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman. Untuk itu penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca demi kesempurnaan makalah ini.

Metro, 29 September 2021

Penulis

2
 DAFTAR ISI

COVER............................................................................................................................................1

KATA PENGANTAR.....................................................................................................................2

DAFTAR ISI...................................................................................................................................3

BAB I...............................................................................................................................................3

PENDAHULUAN...........................................................................................................................3

A. Latar belakang......................................................................................................................3

B. Rumusan Masalah.................................................................................................................4

C. Tujuan Masalah....................................................................................................................4

BAB II.............................................................................................................................................4

PEMBAHASAN..............................................................................................................................5

A. produk keripik pisang...........................................................................................................5

B. kelebihan usaha keripik pisang.............................................................................................5

C. proses pembuatan keripik pisang..........................................................................................6

D. strategi pemasaran penjualan keripik pisang........................................................................7

BAB III............................................................................................................................................8

PENUTUP.......................................................................................................................................9

SIMPULAN.....................................................................................................................................9

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................................10

3
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar belakang

Buah pisang merupakan salah satu buah tropis. Buah pisang biasanya digunakan
sebagai umum kami temui di pasaran. Pembuatan keripik dari buah-buahan merupakan
buah pencuci mulut yang dimakan setelah makan, selain itu buah pisang diolah dalam
bentuk lain, seperti; keripik pisang, pisang goreng, sale pisang, kolak pisang, roti pisang
dan masih banyak lagi produk-produk olahan dari pisang yang telah salah satu cara untuk
memperpanjang daya tahan produk buah tersebut.Makanan ringan dari pisang sangat
populer bagi masyarakat terutama makanan keripik pisang .makanan ini tersebar hampir
merata diseluruh pulau sumatra terutama daerah lampung,Lampung memang dikenal
sebagai daerah penghasil pisang. Maka tak heran jika kudapan berbahan dasar pisang
banyak ditemukan di Lampung.

Biasanya keripik pisang sering dijumpai di kios-kios kecil, toko-toko maupun

disupermarket, dan kami yang tinggal di pedesaan sangat mudah mendapatkan keripik
pisang pada kios-kios kecil. Sehingga jika ingin menikmatinya memang tidak sulit untuk
mendapatkannya. Keripik pisang juga memiliki harga jual yang cukup terjangkau
sehingga tak heran bila banyak sekali lapisan masyarakat yang mencari camilan ini.
Biasanya keripik pisang sering dijadikan sebagai salah satu camilan ketika sedang
bersantai, nonton atau nongkrong baik bersama keluarga, kerabat maupun teman.
Melihat peminat keripik pisang yang cukup banyak dikalangan masyarakat hingga
membuka kesempatan besar untuk dimanfaatkan sebagai ladang bisnis yang
menguntungkan. Potensi usaha keripik pisang sendiri juga sangat bagus sehingga tak
heran bila kini banyak yang memanfaatkan peluang bisnis keripik pisang. Dengan

4
 memanfaatkan kegiatan usaha dengan menawarkan keripik pisang ternyata mampu
mendatangkan omzet yang lumayan tinggi.

B. Rumusan Masalah

1. apa itu keripik pisang?

2. Apa kelebihan dari usaha keripik pisang?
3. Bagaimana proses pembuatan keripik pisang?
4. Bagaimana promosi dan pemasarannya?

C. Tujuan Masalah

1. Mendeskripsikan pengertian produk keripik pisang

2. Mendeskripsikan kelebihan dari usaha keripik pisang
3. Mendeskripsian proses pembuatan keripik pisang
4. Mendeskripsikan strategi pemasaran usaha keripik pisang

5
 BAB II

PEMBAHASAN
A. produk keripik pisang

Makanan ringan keripik pisang merupakan cemilan sehat cukup di kenal luas oleh
masyarakat Indonesia. Keripik pisang adalah salah satu produk makanan ringan yang
banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan
menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda
bersama rekan dan keluarga.

Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai

diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan tambahan
coklat,pedas,asin,dan manis pada keripik pisang tersebut. Keripik pisang atau banana
chips bentuk dan prosesnya hampir sama dengan keripik kentang yang sering kita jumpai
di supermarket. Tapi keripik pisang yang di produksi di Indonesia khususnya daerah
Jawa Barat,dan lampung.

Selain dari cita rasa keripik pisang yang lezat dan renyah ternyata keripik pisang
mempunyai manfaat lain yang baik untuk kesehatan tubuh. Fakta menyatakan bahwa
Keripik pisang mengandung serat yang lumayan tinggi yaitu 2.2 gr untuk 1 ons keripik
pisang. Sedangkan untuk 1 buah pisang besar mengandung serat 3.5 gr. Serat sangat
diperlukan untuk tubuh kita, karena serat yang mempengaruhi pencernaan dan dapat
memberikan rasa kenyang sehingga mencegah kita untuk makan yang berlebihan. Selain
itu juga serat dapat mengontrol kadar kolestrol dalam darah.

B. kelebihan usaha keripik pisang

6
 Keripik pisang ini juga bisa dijadikan salah satu peluang usaha yang
menguntungkan. Karena proses pembuatan yang mudah dan produk keripik pisang ini
mudah diterima oleh masyarakat. Keripik pisang juga sudah tak asing lagi sebagai
camilan ringan yang enak dan gurih di masyarakat, jadi orang pun tidak akan merasa
bosan bila terus mencoba keripik pisang. Pisang menjadi bahan baku pembuatan keripik
pisang jadi bila akan membuat usaha maka memilih kualitas pisang yang terbaik akan
menghasilkan keripik pisang yang berkualitas.

Pengemasan dari produk juga akan mempengaruhi mutu dari keripik pisang
tersebut sehingga pilihlah kemasan yang sederhana namun tidak akan mengurangi rasa
dan nilai dari keripik pisang tersebut. Keripik pisang ini bisa dijadikan salah satu cemilan
ringan dengan harga terjangkau sehingga lebih hemat dan praktis.

Keunggulan keripik pisang

1. Harga keripik pisang cukup mudah dan bisa dijangkau oleh berbagai kalangan.
2. Kualitas yang ada pada keripik pisang ini terjamin, sebab proses pembuatan keripik
pisang ini sangat mengutamakan kebersihan dan kehigienisan.
3. Produk keripik piisang ini tersedia dalam berbagai ukuran kemasan.
4. Keripik pisang ini memiliki rasa yang enak dan gurih.
5. Keripik pisang dapat menjadi alternative sebagai camilan ringan yang hemat dan
praktis.
6. Permintaan pasar akan keripik pisang yang semakin meningkat.
7. Kondisi masyarakat yang konsumtif sehingga mempermudah pemasaran.

C. proses pembuatan keripik pisang

7
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya yaitu sebagai berikut :
1. Bahan-bahan
o 1 sisir buah pisang setengah matang. Pisang kepuk atau pisang raja.
o 1 sdt kapur sirih
o 1 liter air
o Minyak goreng secukupnya.

2. Bumbu halus
o 5 siung bawang putih
o 1 sdm garam dapur
o 1½ sdm ketumbar
o kunyit, 2 cm
o kemiri, 3 butir
o Vetsin secukupnya.

3. Cara Membuat Keripik Pisang Asin Gurih dan Renyah

o Campurkan dan larutkan kapur sirih ke dalam 1 liter air.
o Kupas dan bersihkan buah pisang lalu iris tipis.
o Rendam selama lebih kurang 1 jam ke dalam larutan air kapur.
o Setelah itu, angkat, cuci irisan pisang sampai bersih kemudian tiriskan.

8
 o Masukkan bumbu halus dan irisan pisang ke dalam wadah kemudian aduk-aduk
hingga merata. Agar bumbu halus meresap, diamkan selama lebih kurang 5 menit.
o Panaskan minyak goreng. Goreng irisan pisang dalam minyak banyak hingga
renyah, kering, dan matang.
o Angkat dan tiriskan.

D. strategi pemasaran penjualan keripik pisang

1. tentukan dimana kita akan menjualnya

Hal ini tentu akan berdasar pada siapa target market dari usaha yang dijalankan. Jika
lokal, maka kita bisa menjualnya secara offline di tempat atau lokasi tertentu. Jika
target marketnya adalah wisatawan, maka kita bisa menjual secara online juga
menjualnya di tempat atau pusat oleh-oleh.
Sebetulnya, jual online maupun offline bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan
analisis pasar. Perbedaannya adalah pada media pemasarannya saja. Keduanya pun
bisa kita pilih, tinggal memaksimalkannya saja.

2. munculnya keunikan produk

Tak dapat dipungkiri, usaha keripik pisang ini sudah menjamur dan banyak sekali di
pasaran. Jika ingin menarik perhatian, maka kita harus mempunyai value atau
keunikan hingga orang akhirnya mau mencoba. Misal, dari packaging yang unik
ataupun berbagai varian rasa dari keripik pisang tersebut.

3. promo secara offline

Jika kita membuka usaha keripik pisang ini dengan mengandalkan offline, maka
buatlah media promosi yang bisa mencuri perhatian banyak orang. Bisa baliho,
banner dan lain sebagainya. Bisa juga di awal pembukaan tempat usaha tersebut, di
moment-monet khusus, ataupun untuk pembelian dalam jumlah banyak, kita bisa
memberi harga spesial atau diskon.

9
 4. promo secara online
Kita bisa membuat akun media sosial khusus untuk usaha keripik pisang yang
dijalankan. Dengan demikian, kita bisa menyasar calon konsumen lebih luas lagi.
Dengan penggunaan medsos pula, info produk dan bisnis yang dijalankan bisa lebih
komunikatif. Bahkan, jika ingin menyasar pasar yang lebih luas, kita bisa
menggunakan Ads atau iklan berbayar di berbagai platform media sosial.

BAB III

PENUTUP

A. SIMPULAN

Setelah menelaah tentang produksi keripik pisang yang meluas dikalangan

masyarakat. dari apa yang telah penulis paparkan dalam pembahasan diatas,maka dapat
ditarik simpulan bahwa dengan ada nya produsen keripik pisang yang meluas dikalangan
masyarakat, tingkat pengangguran sedikit berkurang dan status ekonomi di masyarakat
mulai membaik.
Diharapkan dengan adanya produksi keripik pisang di lingkungan masyarakat
juga dapat membantu para petani pisang disekitarnya,dengan menyetorkan hasil panen ke
prdusen-produsen keripik pisang yang ada di lingkungan tersebut.

10
 DAFTAR PUSTAKA
(https://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_pisang)

(https://www.daya.id/usaha/artikel-daya/pengembangan-diri/cara-memulai-usaha-keripik-pisang-dan-
strategi-pemasarannya)

(https://erwinmakalah.blogspot.com/2018/11/kewirausahaan-tentang-keripik-pisang.html?m=1)

(https://www.daya.id/usaha/artikel-daya/pengembangan-diri/cara-memulai-usaha-keripik-pisang-dan-
strategi-pemasarannya)

11
12