PRESENTASI

KELOMPOK 5
ASAM KARBOKSILAT DAN ESTER
1. SYAMSINAR IDHAM (211320018)
2. KHUSNUL FADILA (211320015)
 Apa itu asam karboksilat ?

Asam karboksilat adalah senyawa organik yang

mengandung sebuah gugus karboksil (-COOH). Gugus
karboksil mengandung sebuah gugus karbonil dan sebuah
gugus hidroksil dengan rumus umum R-COOH. Contoh
senyawa organik asam karboksilat yaitu CH3COOH (asam
asetat).
RUMUS STRUKTUR ASAM
KARBOKSILAT
 Tata nama asam
karboksilat

Berdasarkan IUPAC (International Union of Pure and

Applied Chemistry), asam karboksilat diberi nama sesuai
dengan turunan alkananya, dimana akhiran 'a' pada
alkana diganti dengan 'oat' dan ditambah kata asam di
depannya.
Contoh tata nama asam
karboksilat/asam alkanoat

Asam 3,4 - dimetil pentanoat

 Sifat fisika asam karboksilat

1. Wujud pada temperatur kamar, asam karboksilat yang bersuku rendah adalah
zat cair yang encer, suku tengah berupa zat cair yang kental, dan suku tinggi
berupa zat padat yang tidak larut dalam air.
2. Titik didih dan titik leleh asam karboksilat relatif tinggi karena kuatnya tarik
menarik antar molekul. Bahkan, lebih tinggi dari alkohol yang bersesuaian.
3. Kelarutan Asam karboksilat suku rendah dapat larut dalam air, tetapi asam
karboksilat suku yang lebih tinggi sukar larut air.
4. Daya hantar listrik Asam karboksilat dapat terionisasi sebagian dalam air,
⇋
sehingga termasuk senyawa elektrolit lemah R-COOH R-COO- + H+
 Sifat kimia asam
karboksilat

Asam karboksilat merupakan asam lemah, namun asam karboksilat

masih jauh lebih asam daripada kelompok senyawa organik lainnya.
Asam karboksilat yang mempunyai atom karbon lebih dari enam sedikit
larut dalam air, tetapi garam karboksilat dari logam alkali sangat larut
dalam air.
 Contoh senyawa asam
karboksilat
1. Asam asetat
Asam asetat, juga dikenal sebagai asam etanoat, adalah
asam karboksilat penting dengan rumus kimia
CH3COOH, bau menyengat yang khas, dan rasa asam.
Asam asetat memiliki berbagai kegunaan, termasuk
sebagai bahan baku dan pelarut untuk produksi bahan
kimia lainnya. Asam asetat ini dapat ditemukan di dapur
dalam cuka namun, asam asetat yang ada dalam cuka
adalah zat terlarut (5-8% sebagai volume) dan bukan
pelarut.
2.Asam askorbat
Salah satu vitamin yang paling umum dan penting adalah vitamin C, sering
dikenal sebagai asam askorbat. Suplementasi vitamin C diperlukan karena
peran pencegahannya, terutama ketika tingkat polusi tinggi. Asam
askorbat adalah molekul organik yang terjadi secara alami dan memiliki
efek antioksidan

3.Asam sitrat
Asam sitrat adalah senyawa organik dengan rumus kimia HOC(CO2H)
(CH2CO2H)2. Ini adalah salah satu pengawet makanan dan aditif penyedap
yang paling umum.

4.Asam asetilsalisilat
Umumnya dikenal sebagai Aspirin, asam asetilsalisilat adalah senyawa
organik obat yang digunakan untuk mengobati kondisi seperti demam,
nyeri, dan peradangan. Senyawa ini adalah asam karboksilat dengan rumus
kimia CH3COOC6H4COOH. Asam asetilsalisilat memiliki efek antiinflamasi
dan antipiretik.
CONTOH SENYAWA ASAM
KARBOKSILAT
 Apa itu ester ?

Ester adalah senyawa hasil reaksi asam karboksilat

dengan alkohol. Ester merupakan senyawa turunan
asam alkanoat dengan menggantikan gugus karboksil
(-OH) dan gugus –OR, sehingga ester mempunyai
rumus umum R-COO-R’ . Contoh senyawa ester yaitu
CH3COOCH3 (metil etanoat).
 Tata nama ester

Dilansir dari Lumen Learning, nama ester dituliskan dari

alkohol dan asam induknya. Artinya, ester dituliskan dari
gugus alkilnya terlebih dahulu tanpa adanya nomor. Setelah
gugus alkil dari alkohol dituliskan, barulah gugus asetat dari
asm karboksilat dituliskan dengan akhiran –oat.
Contoh tata nama ester

Isopropil-propanoat
 Sifat fisika kimia ester

Sifat fisika ester yaitu molekul-molekul ester

bersifat polar namun tidak mampu
membentuk ikatan hidrogen intermolekuler
satu dengan yang lain sedangkan sifat kimia
ester bersifat lebih polar dari pada eter,
tetapi kurang polar dari pada alkohol
 Contoh senyawa ester

1.Senyawa ester dengan rantai pendek (ester yang berasal dari

asam karboksilat suku rendah dengan alkohol suku rendah)
banyak terdapat dalam buah-buahan yang menimbulkan
aroma dari buah tersebut, sehingga disebut ester buah-buahan.

2.Senyawa ester yang berasal dari gliserol dengan asam

karboksilat suku rendah atau tinggi (minyak dan lemak)
digunakan sebagai bahan baku pembuatan sabun dan mentega
(margarin).
3.Ester dari alkohol suku tinggi dan asam karboksilat suku tinggi
disebut dengan lilin (wax). Lilin ini berbeda dengan lilin
hidrokarbon (parafin). Wax digunakan sebagai pemoles mobil dan
lantai.

4.Beberapa senyawa ester digunakan sebagai bahan untuk

pembuatan benang.

5.Amil asetet salah satu senyawa ester yang banyak digunakan

sebagai pelarut untuk damar dan lak.

6.Esterifikasi etilen glikol dengan esam bensen 1,4-dikarboksilat

menghasilkan poliester yang digunakan sebagai bahan pembuat
kain.
CONTOH REAKSI ESTER /
ALKIL ALKANOAT
TERIMA KASIH