LAPORAN STUDI KELAYAKAN BISNIS

KEDAI TACO TOWN

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan anugerah-
Nya, sehingga kami bisa menyelesaikan tugas Studi Kelayakan Bisnis “Kedai Taco
Town”. Studi Kelayakan Bisnis ini disusun gunan memenuhi tugas mata kuliah Studi
Kelayakan Bisnis. Kami mengucapkan terima kasih kepada dosen mata kuliah Studi
Kelayakan Bisnis dan semua pihak yang telah membantu sehingga tugas ini dapat
diselesaikan tepat pada waktunya. Kami menyadari berbagai keterbatasan yang
dimiliki sehingga hasil Studi Kelayakan Bisnis ini jauh dari kata sempurna. Untuk itu,
kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk perbaikan penyusunan
laporan selanjutnya agar laporan yang kami buat menjadi lebih baik. Kami berharap
laporan ini dapat menjadi referensi bagi para pembaca guna pengembangan ilmu
pengetahuan. Akhir kata kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah membantu dalam penyusunan laporan ini. Semoga bimbingan dan kebaikan
yang telah diberikan kepada mendapatkan kebaikan yang setimpal.

i
DAFTAR ISI

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Taco Town berdiri dari keinginan pemilik yang ingin memulai bisnis kecil
seperti semacam kedai yang memiliki konsep yang kekinian dan sangat populer
dikalangan konsumen. Dari hal terebut muncullah ide untuk membuka usaha kedai
Taco Town dan pemilik juga dalam hal ini mengajak teman dekatnya untuk ikut
berkontribusi dalam bisnis kedai Taco Town ini dan berkedudukan sebagai manager.

1.2 Izin Usaha

Kedai ini sudah berdiri sejak 9 bulan yang lalu, tepatnya awal bulan 1 yang 8
bulan sebelumnya kedai ini di jalani oleh Pak Ilham saja. Sedangkan Pak Hendra
bergabung 1 bulan yang lalu atau di awal bulan September. Taco Town memiliki
pendapatan per hari sebesar ± Rp. 1.000.000,00 dan per bulannya sebesar ± Rp
4.000.000,00. Selama 9 bulan ini pendapatan yang sudah mereka terima ± Rp
36.000.000,00. Kita asumsikan jika selama 1 tahun maka pendapatan yang di peroleh
sebesar ± Rp 48.000.000,00 Sehingga dalam hal ini, Taco Town termasuk ke dalam
jenis usaha mikro yakni usaha produktif milik orang perorangan dan/atau badan usaha
perorangan yang memenuhi kriteria Usaha Mikro, yaitu:
a. memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp50 juta tidak termasuk tanah dan
bangunan tempat usaha; atau
b. memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp300 juta.

Taco Town memiliki rencana kedepannya untuk mengurus surat ijin usaha (SIU), dan
karena masih terbilang muda maka mereka akan memprioritaskan terlebih dahulu
mengenai perluasan lokasi Taco Town agar lebih baik lagi. Jika suatu usaha telah
memiliki legalitas dari pemerintah stempat maka akan memudahkan mereka untuk
menjalin kerjasama atau investasi dengan pihak luar, Taco Town juga berencana untuk
membangun cabang di wilayah lombok ke depannya setelah Taco Town yang berada
di sumbawa semakin berkembang pesat lagi.

1
 BAB II
ASPEK PENILAIAN

2.1 Aspek Hukum

Aspek Hukum :
Aspek hukum dalam bisnis adalah yang bertugas dalam mengatur segala sesuatu mengenai tata
cara pelaksanaan kegiatan perdagangan, keuagan, industri yang dikaitkan terhadap produksi,
jasa, pertukaran barang dengan uang.

Aspek - aspek hukum dalam bisnis :

 Kontrak dagang
 Surat tanda daftar perusahaan
 Izin lokasi
 Surat izin perdagangan (SIUP)
 Aspek hukum badan usaha
 Hubungan kerja
 Hak kekayaan intelektual industri
 Larangan monopoli dan persaingan tidak sehat
 Perlindungan konsumen
 Pajak
 Pertanggungan
Seperti kedai Taco Town kami ini sudah berdiri sejak 9 bulan yang lalu dan untuk rencana
kedepannya kami akan mengurus surat ijin usaha (SIUP) agar kami mendapatkan legalitas dari
pemerintah untuk menjalin kerjasama atau investasi dengan pihak luar dan juga memudahkan
kami untuk membangun cabang di wilayah lainnya

2.2 Aspek Pasar

Aspek pasar merupakan sebuah upaya dalam mengetahui besarnya permintaan pasar yang akan
diterima dari masyarakat sekaligus juga untuk menempatkan posisi yang menguntungkan bagi
proyek yang akan dijalankan.
Aspek-aspek Pasar :

a) Segmentasi Pasar
Untuk menentukan bagaimana perusahaan membagi pelanggan kelompok yang lebih
kecil berdasarkan karakteristik tertentu seperti usia, pendapatan, jenis kelamin, strata
sosial, dan lain-lain. Perusahaan akan mengevaluasi berbagai segmen pasar yang ada dan
memutuskan segmen mana yang akan menjadi sasaran utama.
Sama seperti perusahaan kami yang mana kami menentukan dari kalangan mana kami
menjualnya.
2
 b) Analisa pasar dan peramalan permintaan
Analisis pasar adalah kegiatan riset untuk mengetahui hal-hal terkait kondisi
fundamental pasar secara menyeluruh. Saat melakukan analisis pasar hanya perlu
menganalisis apa yang menjadi kebutuhan pasar, pemeriksaan terhadap harga,
penawaran, faktor yang mempengaruhi kinerja pasar, dan masih banyak lagi.
Seperti perusahaan kami menargetkan konsumen dan selalu menyediakan varian menu
baru yang sehat agar pembeli tidak merasa bosan.

c) Analisa Pesaing
Analisa pesaing dilakukan agar perusahaan dapat mengenali bagaimana potensi dari
pesaing bisnis mereka. Hal ini dilakukan agar perusahaan dapat lebih memahami apa
yang menjadi kekuatan dan kelemahan pesaing. Analisa penting untuk dilakukan
karena dapat memberi berbagai keuntungan bagi perusahaan, yaitu :
 Memperoleh insight untuk meningkatkan strategi bisnis.
 Dengan mengetahui celah atau kelemahan pesaing, Anda dapat mengetahui
bagaimana strategi terbaik untuk mengalahkan bisnis pesaing di pasar.
 Membantu bisnis untuk bisa lebih unggul dari pesaing
Perusahaan kami sudah melihat pesaing yang terbilang masih sedikit. Namun kami
tidak perlu khawatir karena kami memiliki keunggulan dari segi produk yang kami
miliki.

d) Promosi
Serangkaian kegiatan untuk mengkomunikasikan produk, merek, atau layanan bisnis
kepada para pengguna. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk membuat brand awareness
terdapat suatu produk atau layanan dan pada akhirnya membuat orang-orang tertarik
dan terbujuk untuk menggunakannya.
Dalam hal ini perusahaan kami juga selalu mempromosikan produk kani bahwa dari segi
kualitas hingga kuantitas masih terjaga dengan baik.

2.3 Aspek Pemasaran / Lingkungan

Aspek pemasaran digunakan untuk mengetahui apa yang dibutuhkan untuk mengetahui
kebutuhan atau keinginan produk yang dibuat oleh perusahaan, dengan begitu anda dapat
menjual produk anda. Contoh aspek pemasaran yaitu aspek lingkungan, aspek sumber daya
manusia, aspek pasar dan sebagainya.

3
a) Penjelasan 7P
1. Product
Taco Town memiliki 14 varian menu yang terdiri dari makanan : nasi bakar ayam, nasi
bakar ati, nasi bakar cumi, mie goreng nampol, ayam penyet cabe ijo, chicken katsu,
chicken crispy sambal mata, kemudian untuk varian minuman terdiri dari : king mango
thai,choco caramel, vanilla late, cappucino, green tea, durian, thai tea, taro dan black coffe

2. Price
Taco Town memiliki 14 varian menu yang terdiri dari : nasi bakar ayam/ati/cumi seharga
Rp 15.000, mie goreng nampol seharga Rp 12.000, ayam penyet cabe ijo seharga Rp
20.000, chicken katsu dan chicken crispy sambal mata seharga Rp 15.000, king mango
thai,choco caramel, green tea, durian, thai tea, dan taro seharga Rp 12.000, yang terahir ialah
black coffe seharga Rp 5.000.

3. Place
Saluran distribusi yang di gunakan Taco Town ialah saluran distribusi tidak langsung :
Produsen → Pedagang Besar → Pedagang Kecil → Pedagang Eceran → Konsumen.

4. Promotion
Saat ini Taco Town sedang gencar-gencarnya melakukan strategi pemasaran yakni promosi
bisnisnya terutama melalui media sosial seperti instagram, faccebook dan jejaring sosial
lainnya. Selain itu saat konsumen selesai membayar mereka diberikan pula browsur dari
menu-menu yang tersedia di Taco Town tersebut dan Taco Town juga melakukan kegiatan
promosinya mouth to mouth. Sehinggga dalam hal ini akan menarik minat konsumen untuk
berkunjung dan bersantai di Taco Town.

5. Physical Evidence
Sarana fisik (Physical Evidence) yang di terapkan oleh Taco Town berupa fasilitas
pendukung seperti koneksi wifi 24 jam, desain interior kedai yang minimalis tetapi unik dan
menarik serta memiliki konsep klasik yang disesuaikan dengan daya minat dan permintaan
konsumen. Ke depannya, Taco Town akan menambahkan fasilitas penunjang seperti game,
hiburan berupa music, dan lain-lain. Selain itu untuk letak lokasinya sangat strategis dan
dapat di kunjungi oleh konsumen dari berbagai arah sehingga hal ini juga akan menarik
minat konsumen untuk berkunjung.

6. People
Orang (people), adalah semua pelaku yang memainkan peranan penting dalam penyajian
jasa sehingga dapat mempengaruhi persepsi konsumen. Dalam hal ini owner dan manager
raya stret terjun lansung untuk melayani pesanan konsumen atau salah satunya seperti
manager yang menerima dan meyediakan pelayanan yang memuaskan konsumen tersebut.
Untuk saat ini Taco Town masih belum melakukan perekrutan karyawan karena menurut
mereka kegitatan pelayanan kepada konsumen misalnya masih bisa di tangani dengan baik
dan semaksimal mungkin, walaupun kadang kala ada hari dimana mereka sering kewalahan
dalam melayani pesanan konsumen saat sedang sedang ramai-ramainya. Kedepan Taco Town
berencana untuk merekrut karyawan agar bisnis ini lebih maksimal lagi dan saat ini mereka

4
masih mengutamakan kegiatan perluasan usaha kedai Taco Town sendiri yang paling penting
menurut mereka.

7. Process
Proses produksi yang dilakukan Taco Town masih secara rumahan dan belum dalam skala
besar, juga kapasitas produk yang masih terbatas dari masing-masing menu di sediakan ± 20
porsi untuk makanan dan 20 gelas untuk minuman setiap harinya. Sehingga dalam hal ini
waktu tutup dari Taco Town tidak menentu tiap harinya karena bergantung pada porsi menu
yang tersedian.

b) Analisa Lingkungan Operasional

1. Pemasok
Pemasok bahan baku yang berupa sayur dan buah-buahan, dan rempah-rempah
dalam kegiatan operasional bisnis ini yaitu berasal dari pedagang di pasar tradisional
Sumbawa. Kriteria pemasok yang dipilih yaitu jujur, disiplin, dapat diandalkan dan selalu
dapat menyediakan bahan-bahan yang masih segar dan tidak terkontaminasi zat-zat yang
berbahaya.
2. Pelanggan
Dari data yang diperoleh, banyak mahasiswa dan pekerja kantoran yang setiap
harinya belum tentu dapa tmengkonsumsimakanan yang sehat, sehingga dapat
diprekdisikan pula bahwa pelanggan yang tertarik untuk mengkonsmsi makanan sehat
yang disediakan oleh Taco Town sehingga menghemat waktu dan tenaga mahasiswa dan
pekerja kantoran yang membutuhkan asupan ecepatnya tanpa harus repot memasak
sendiri di rumah ini sangat banyak.
3. Kreditur
Kreditur yang dipilih untuk mendukung perusahaan di bidang keuangan yaitu
bank terdekat dari lokasi perusahaan. Sehingga dalam meminjamkan modalnya maka
bank tersebut mudah mengontrol alur kegiatan operasi yang dilakukan perusahaan. Akan
tetapi Taco Town tidak mengambil pinjaman modal dimanapun karena modal yang
dimiliki murni dari harta owner sendiri.
4. Pegawai
Dengan lokasi usaha yang berada di dekat pemukiman penduduk, maka hal
tersebut memberikan keuntungan bagi Taco Town dalam upaya mendapatkan pegawai.
Disamping itu juga memberikan keuntungan finansial bagi kehidupan masyarakat sekitar
dengan memberikan mereka pekerjaan sebagai karyawan.

c) Analisa Lingkungan Industri

1. Pesaing
Meskipun makanan berat seperti nasi bakar dapat dikatakan merupakan produk
yang baru yang ada di Sumbawa, tidak dapat dipungkiri adanya pesaing dalam industri
pembuatan nasi bakar. Proses pada industri makanan berat nasi bakar sendiri yang masih
sederhana dan mudah dipelajari, namun tidak banyak pengusaha yang bergerak dalam
bidang usaha makanan berat seperti nasi bakar. Di Sumbawa sendiri, ada banyak sekali
industri kecil maupun menengah yang memfokuskan usahanya dalam pembuatan
makanan berat seperti nasi bakar. Di daerah sekitaran Taco Town sendiri ada satu warung

5
 kecil yang juga menjual makanan berat seperti nasi bakar. Namun dengan inovasi dan
differensiasi produk yang mana Taco Town tidak hanya menjual nasi bakar saja, maka
perusahaan ini menciptakan hal baru di dunia makan berat. Sehingga usaha nasi bakar ini
pun dapat bersaing di dunia perindustrian makanan berat.

2. Kekuatan Pemasok
Kekuatan pemasok tentunya sangat tinggi, karena pemasok diambil dari pedagang
di pasar tradisional yang terletak tidakjauhdari lokasi usaha, maka perusahaan dapat
mengontrol bahan-bahan yang diperlukan secara mudah. Disamping itu, di pasar tersebut
terdapat banyak penjual buah-buahan dan sayur-sayuran, sehingga pemasok tidak hanya
berpacu pada satu orang saja, dan dengan demikian bahan baku akan selalu bisa
didapatkan.
3. Daya Tawar Pembeli
Dari data yang diperoleh bahwa masyarakat menyukai makan makanan yang sehat
dan bergizi maka daya tawar pembeli pada produk yang dihasilkan akan tinggi, karena
produk yang dihasilkan oleh perusahaan ini mampuu memenuhi apa yang diinginkan oleh
konsumen yaitu dapat memberikan solusi cara nikmat memakan makanan berat tanpa
takut berat badan bertambah banyak, karena nasi bakar sendiri biasa dimakan oleh orang
orang yang sedang diet dan juga harganya tidak menguras kantong.
4. Hambatan Produk Pengganti
Hambatan masuk produk ini lumayan sulit, karena perusahaan selalu melakukan
inovasi-inovasi baru sebagai gebrakan dalam menghambat masuknya pesaing dalam
produk yang sama. Perusahaan selalu melakukan inovasi dalam membuat varian toping
untuk lauk yang ada di nasi bakar.

d) Analisa Lingkungan Jauh

1. Politik
Adanya isu, rumor, spekulasi yang timbul akibat kondisi politik yang diciptakan
pemerintah akan mempengaruhi permintaan dan penawaran suatu produk, baik itu barang
maupun jasa. Sejauh ini masalah yang timbul akibat kondisi politik sendiri dalam Taco
Town adalah naiknya harga bahan baku yang sering digunakan dalam pembuatan produk,
sehingga membuat owner harus menaikan harga produk dari harga sebelumnya namun
tidak asal menaikan melainkan dengan penuh pertimbangan sehingga konsumen dapat
tetap bisa menikmati makanan sehat tanpa khawatir dengan lonjakan harga yang sangat
tinggi.
2. Sosial dan Budaya
Dari hasil riset, masyarakat di lingkungan sekitar perusahaan memiliki opini dan
gaya hidup bahwa mengkonsumsi makanan yang sehat merupakan hal yang sangat
diperhatikan. Disamping itu, masyarakat cenderung memilih-milih dalam mengkonsumsi
makanan, mereka lebih memilih makanan yang sehat dan dengan harga yang murah.
Dalam mempengaruhi keyakinan, nilai, sikap, opini yang berkembang dan gaya
hidup dari lingkungan dimana perusahaan beroperasi tersebut, maka Perusahaan lebih
intens dalam melakukan promosi dan iklan melalui media cetak, media elektronik dan
media sosial (internet) guna menjangkau spektrum pelanggan yang lebih luas.
Dengan demikian perusahaan mampu menarikperhatian para konsumen sehingga
menciptakan pola pikir masyarakat bahwa membeli makanan di Taco Town

6
 adalahsebuahpilihan yang tepatdengancita rasa danharganya yang terjangkau, maka
permintaan untuk berbagai produk makanan ringan ini pastinya akan meningkat.
3. Teknologi
Peralatan yang digunakan untuk membuat nasibakar hanyalah peralatan sederhana
seperti kompor, tabung gas,danalatpemanggang.Dalampencatatan penjualan dan
pembelian Taco Town masih menggunakan pencatatan secara manual.Namun dalam
mengatur promosi online,Taco Town menggunakanteknologi smartphone. Walaupun
teknologi yang digunakan masih sangat sederhana, namun dapat menghasilkan produk
dan konsumen yang banyak.
Kesimpulan Analisis Aspek Lingkungan
Dari analisis aspek lingkungan operasional, lingkungan dekat, dan lingkungan jauh
dapat disimpulkan bahwa bisnis ini berpontensi baik untuk dijalankan karena hambatan-
hambatannya relatif sedikit.

2.4 Aspek Sumber Daya Manusia (SDM)

Saat ini Taco Town belum merencanakan proses perekrutan karyawan karena menurut
mereka segala kegiatan yang berkaitan dengan proses pembayaran, pelayanan pemesanan masih
bisa di kendalikan oleh owner dan manager langsung. Akan tetapi, Taco Town tentunya akan
kesuitan jika menangani usaha ini berdua saja apalagi prospek usaha ini kedepannya sangat
menjanjikan. Sehingga dalam hal ini kedepannya mereka berencana untuk melakukan perekrutan
karyawan.
Spesifikasi pekerjaan (job specification) merupakan sebuah pernyataan tertulis mengenai
klasifikasi dan karakteristik yang dibutuhkan untuk pekerjaan berdasarkan pendidikan,
keterampilan dan pengalaman. Dalam hal ini, Taco Town tidak memerlukan keahlian khusus
dalam perekrutan calon karyawan ke depannya. Calon karyawan yang di butuhkan sesuai dengan
penempatannya seperti pelayan maka mereka harus memiliki prilaku yang baik, sopan dan ramah
kepada pengunjung. Kemudian karyawan bagian kasir harus bertanggung jawab, jujur dan
memahami betul perhitungan seputar pembayaran oleh konsumen juga ramah kepada konsumen.
Kemudian untuk bagian dapur tentunya haruslah memiliki kemampuan dibidang memasak dan
siap untuk di tempatkan sebagai chef. Sedangkan untuk hal-hal yang berkaitan dengan
keuangannya, saat ini masih akan di tangani langsung oleh managernya.

Perencanaan perekrutan karyawan

Syarat :
 Minimal lulusan SMA / SMK.
 Calon karyawan yang dibutuhkan saai ini oleh Taco Town sebanyak 3 orang.
 Penempatan masing di pelayanan, kasir dan bagian dapur.
 Proses seleksi yang akan diterapkan saat ini hanya dengan wawancara langsung yang akan
dilakukan oleh owner dan managernya langsung.
 Rencana untuk kegiatan training akan dilakukan selama ± 3 bulan.
 kriteria calon karyawan harus sopan, berpakaian rapi, bertanggung jawab, dan memiliki
kemampuan dibidang masing-masing.

7
Rencananya untuk sistem penggajian karyawan akan di berikan perbulan, jika ada karyawan
yang terlambat datang hingga batas waktu yang telah ditetapkan yakni 30 menit maka akan
dikenakan sanksi berupa pemotongan gaji.

Job Analysis
Merupakan suatu kegiatan untuk mencatat, mempelajari dan menyimpulkan keterangan-
keterangan atau fakta-fakta yang berhubungan denga nmasing-masing jabatan secara sistematis
dan teratur.

Uraian Jabatan (Job Description)

Adalah suatu catatan yang sistematis tentang tugas dan tanggung jawab suatu jabatan
tertentu, yang ditulis berdasarkan fakta-fakta yang ada. Berikut penjelasan job description Taco
Town:
 bagian kasir bertanggung jawab terhadap pembayaran oleh konsumen
 bagian koki bertanggung jawab untuk memasak di dapur
 bagian pelayan bertanggung jawab untuk melayani konsumen

Spesifikasi Jabatan (Job Spesification)

Adalah persyaratan minimal yang harus dipenuhi oleh orang yang menduduki suatu
jabatan, agar ia dapat melaksanakan tugas-tugas yang dibebankan kepadanya dengan baik.
Berikut penjelasan job spesification Taco Town:
 minimal lulusan SMA / SMK dan maksimal S1
 keterampilan yang baik dan bagus di bidang keuangan, pelayanan dan ahli dalam
memasak
 fisik dan mental yang baik dan menarik
 usia minimal 19 tahun sampai 25 tahun
 pengalaman bekerja 2 tahun

2.5 Aspek Operasional

Aspek operasi atau teknis juga disebut sebagai aspek produksi. Hal yang perlu
diperhatikan dalam aspek ini meliputi masalah penentuan lokasi, luas produksi, tata letak
(layout), penyusunan peralatan pabrik dan proses produksinya termasuk pemilihan
teknologi.

a) Lokasi Usaha
Penentuan lokasi merupakan hal yang sangat penting dalam pendirian suatu usaha. Ada
beberapa alasan atau faktor yang menjadi pertimbangan dalam pemilihan lokasi dalam
pendirian suatu usaha. Pemilihan lokasi suatu usaha dapat berdasarkan kedekatan lokasi
usaha dengan sumber bahan baku, kedekatan lokasi usaha dengan tenaga kerja, atau

8
kedekatan lokasi usaha dengan konsumen. Dalam Taco Town ini pemilihan lokasi
didasarkan pada kedekatan lokasi dengan konsumen atau pasar. Hal ini dipilih karena
usaha Taco Town ini merupakan usaha yang melakukan penjualan secara langsung
(direct selling).
Lokasi yang dimiliki oleh Taco Town ini terletak di jalan DR.Cipto No.22, Pekat
Kabupaten Sumbawa, NTB. Lokasi ini merupakan lokasi yang cukup strategis, terletak di
tepi jalan dengan kawasan yang cukup ramai. Jarak ini dinilai relatif dekat, karena dalam
pemilihan lokasi ini yang menjadi pertimbangan adalah faktor kedekatan dengan pasar.

b) Proses Produksi
Proses produksi yang dilakukan oleh kedai Taco Town menitikberatkan pada produksi
bahan-bahan pelengkap atau pun bahan penyusun untuk produk akhirnya nanti. Bahan-
bahan yang diproduksi berupa produk-produk seperti bakso, mie, ati ayam, dan olahan
cumi. Bahan-bahan pelengkap yang diproduksi berupa potongan ayam olahan, sambal,
dan beberapa bahan tambahan lainnya.
Dalam proses produksi ini mencakup mengenai pemenuhan bahan baku yang digunakan.
Semua bahan baku yang digunakan didapatkan dari pasar yang berjarak cukup dekat dari
lokasi produksi. Intensitas pembelian bahan baku ini dilakukan berbeda- beda untuk tiap
jenisnya, ada beberapa bahan yang harus dibeli.

c) Proses Komputerisasi Taco Town

Kita asumsikan jika dalam 1 meja yang memiliki tempat duduk 4 buah dan konsumen
yang datang 2-3 orang, waktu tunggu konsumen tersebut ± 87 menit sampai mereka
keluar. Waktu buka sampai tutup 12 jam yakni dari jam 10.00-21.00. tetapi, biasanya
Taco Town akan tutup jika persediaan untuk tiap menu telah habis terjual. Misalkan 2
konsumen masing-masing memesan 2 porsi makanan dan minuman yang paling cepat
proses pembuatannya. Kemudian dalam sehari konsumen yang datang di asumsikan 10
orang Dari 14 varian menu, mereka menyediakan 20 porsi untuk masing-masing menu
tersebut. Kita asumsikan, jika dalam sehari semua porsi habis terjual maka keuntungan
yang di dapat sekitar Rp 3.880.000. kemudian untuk asumsi kedua, jika masing-masing
menu terjual hanya 10 porsi maka keuntungannya sekitar Rp 1.940.000. dalam hal ini
kadang-kadang stok bahan baku yang tidak tersedia membuat mereka tidak bisa

9
 memproduksi salah satu menunya, misalnya minuman green tea yang bahan baku untuk
membuatnya dikirim dari luar. Sehingga mereka tidak bisa memproduksi menu tersebut
atau menu lainnya yang terkendala stok persediaan. Jika diasumsikan, perbulannya semua
menu yang terjual 10 porsi, maka pendapatan yang di peroleh ± 50.000.000.\

2.6 Aspek Keuangan

 Aspek Keuangan

Aspek keuangan adalah aspek yang dipakai dalam menilai keuangan atau finansial
perusahaan secara keseluruhan. Dengan aspek keuangan maka akan didapatkan gambaran
yang memiliki kaitan pada profit perusahaan. Jadi ini adalah aspek yang vital untuk
diteliti mengenai kelayakannya.

Aset Tetap Harga Umur Depresiasi 1 bulan

Ekonomis
Wajan Rp 50.000 1 tahun 4.167
Panci Rp 100.000 2 tahun 4.167
Kompor Rp 300.000 3 tahun 5.000
Regulator Rp 120.000 3 tahun 3.333
Tabung gas Rp 130.000 3 tahun 3.333
elpiji + isi 3 kg
Blender Rp 300.000 2 tahun 5.000
Wadah plastik Rp 5.000 6 bulan 833
Timbangan Rp 45.000 3 tahun 750
digital
Sutil Rp 10.000 6 bulan 1.667
Saringan Rp 10.000 6 bulan 1.667
minyak
Teflon Rp 35.000 2 tahun 1.458
Jumlah penyusutan aset tetap 31.375

Biaya operasional dalam satu bulan:

 Listrik Rp 300.000,-
 Pulsa internet Rp 80.000,-
 Gas Rp 120.000,-
 Biaya bahan penolong Rp 50.000,-
 Biaya penyusutan Rp 31.375,- +
Total biaya operasional Rp 581.375,-

10
 Keuntungan per unit = harga jual – biaya produksi per unit
= Rp 15.000- Rp 10.175
= Rp 4.825

BEP dalam unit = biaya tetap/ (harga per unit – biaya variabel per unit)
= Rp 581.375/ (Rp 15.000- Rp 10.175)
= 120 unit / piring

BEP dalam rupiah = biaya tetap/(margin keuntungan per unit/ harga per unit)
= Rp 581.375/(Rp 4.825/ Rp 15.000)
= Rp 1.816.796

Pengembalian Modal
Dalam satu bulan, nasi bakar di Taco Town diproduksi ± 600 unit dengan harga Rp 15.000 /
unit. Keuntungan dalam satu bulan adalah Rp 2.895.000, dengan modal awal sebesar Rp
20.000.000
Payback period = modal awal/ keuntungan per bulan
= Rp 20.000.000/ Rp 2.895.000
= 6 bulan

NPV1 = (30.585 .000 30.585 .000 30.585 .000

(1+10 %)
3
+
(1+10 %)
6
+
(1+10 % )
9 ) - 20.000.000

= (
30.585 .000 30.585 .000 30.585 .000
1,331
+
1,771
+
2,357 ) - 20.000.000
= 33.225.107

NPV2 = ( 30.585
(1+12 %)3
+
(1+12 %)6
+
(1+12 % ) )
.000 30.585 .000 30.585 .000
9 - 20.000.000

= ( 30.55
1,404 1,973
+
2,773 )
.000 30.55 .000 30.55 .000
+ - 20.000.000
= 28.315.531

33.225 .107
IRR = 10% + x (12% - 10%)
33.225.107−28.315 .531
= 10% + 1,36
= 21,36 %

11
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Dari beberapa hal diatas dapat disimpulkan Kedai Taco Town merupakan kedai yang
sudah berdiri sejak 9 bulan yang lalu. Usaha kedai ini berpeluang sangat besar dalam pasar.
Dalam menjalankan bisnis kedai Taco Town ini, langkah awal adalah memiliki kekayaan bersih
± Rp50 juta tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha, dan sangat layak dalam segi
keuntungannya. Kelebihan usaha kedai Taco Town adalah menawarkan tempat makan sekaligus
tempat bersantai yang nyaman dengan harga yang ramah di kantong. Dengan demikian dapat
ditarik kesimpulan bahwa usaha yang dijalankan sangat terasa keuntungan dan kepuasannya
dengan memiliki hasil penjualan tahunan ± Rp300 juta. Usaha ini layak untuk dijalankan karena
mempunyai NPV positif. Akan tetapi dengan belum diurusnya surat izin legalitas kedai ini maka
menyulitkan owner untuk menarik investor. Oleh sebab itu dalam waktu tidak lama ini pihak
owner akan segera mengurus surat izin legalitas usaha ini.

12