LAPORAN STUDI KELAYAKAN

BISNIS KEDAI TACO TOWN

Dosen :

Logo

Disusun oleh :

Mahasiswa

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI
YAPIS
2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan anugerah-
Nya, sehingga kami bisa menyelesaikan tugas Studi Kelayakan Bisnis “Kedai Taco
Town”. Studi Kelayakan Bisnis ini disusun gunan memenuhi tugas mata kuliah Studi
Kelayakan Bisnis. Kami mengucapkan terima kasih kepada Chairul Adhim, SE,.MM
selaku dosen mata kuliah Studi Kelayakan Bisnis dan semua pihak yang telah
membantu sehingga tugas ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Kami
menyadari berbagai keterbatasan yang dimiliki sehingga hasil Studi Kelayakan Bisnis
ini jauh dari kata sempurna. Untuk itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang
membangun untuk perbaikan penyusunan laporan selanjutnya agar laporan yang kami
buat menjadi lebih baik. Kami berharap laporan ini dapat menjadi referensi bagi para
pembaca guna pengembangan ilmu pengetahuan. Akhir kata kami mengucapkan
terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan
ini. Semoga bimbingan dan kebaikan yang telah diberikan kepada mendapatkan
kebaikan yang setimpal.

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.....................................................................................................i

DAFTAR ISI..................................................................................................................ii

BAB I.............................................................................................................................1

Pendahuluan.................................................................................................................1

1.1 Latar Belakang..........................................................................................................1

1.2 Izin Usaha..................................................................................................................1

BAB II............................................................................................................................2

Aspek Hukum................................................................................................................2

BAB III..........................................................................................................................3

Aspek Pasar...................................................................................................................3

3.1 Segmentasi Pasar......................................................................................................3

3.2 Analisa pasar dan peramalan permintaan.............................................................3

3.3 Analisa Pesaing.........................................................................................................3

3.4 Promosi......................................................................................................................4

BAB IV...........................................................................................................................5

Aspek Pemasaran / Lingkungan...................................................................................5

4.1 Penjelasan 7P............................................................................................................5

4.2 Analisa Lingkungan Operasional............................................................................7

4.3 Analisa Lingkungan Industri..................................................................................7

4.4 Analisa Lingkungan Jauh........................................................................................8

BAB V..........................................................................................................................11

Aspek Sumber Daya Manusia (SDM)........................................................................11

BAB VI........................................................................................................................13

Aspek Operasional......................................................................................................13

i
 6.1 Lokasi Usaha...........................................................................................................13

6.2 Proses Produksi.......................................................................................................13

6.3 Proses Komputerisasi Taco Town.........................................................................14

BAB VII.......................................................................................................................15

Aspek Keuangan..........................................................................................................15

BAB VIII.....................................................................................................................17

Penutup........................................................................................................................17

i
 BAB I

Pendahuluan

1.1 Latar Belakang

Taco Town berdiri dari keinginan pemilik yang ingin memulai bisnis kecil
seperti semacam kedai yang memiliki konsep yang kekinian dan sangat populer
dikalangan konsumen. Dari hal terebut muncullah ide untuk membuka usaha kedai
Taco Town dan pemilik juga dalam hal ini mengajak teman dekatnya untuk ikut
berkontribusi dalam bisnis kedai Taco Town ini dan berkedudukan sebagai manager.

1.2 Izin Usaha

Kedai ini sudah berdiri sejak 9 bulan yang lalu, tepatnya awal bulan 1 yang 8
bulan sebelumnya kedai ini di jalani oleh Pak Ilham saja. Sedangkan Pak Hendra
bergabung 1 bulan yang lalu atau di awal bulan September. Taco Town memiliki
pendapatan per hari sebesar ± Rp. 1.000.000,00 dan per bulannya sebesar ± Rp
4.000.000,00. Selama 9 bulan ini pendapatan yang sudah mereka terima ± Rp
36.000.000,00. Kita asumsikan jika selama 1 tahun maka pendapatan yang di peroleh
sebesar ± Rp 48.000.000,00 Sehingga dalam hal ini, Taco Town termasuk ke dalam
jenis usaha mikro yakni usaha produktif milik orang perorangan dan/atau badan usaha
perorangan yang memenuhi kriteria Usaha Mikro, yaitu:
a. memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp50 juta tidak termasuk tanah dan
bangunan tempat usaha; atau
b. memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp300 juta.

Taco Town memiliki rencana kedepannya untuk mengurus surat ijin usaha (SIU), dan
karena masih terbilang muda maka mereka akan memprioritaskan terlebih dahulu
mengenai perluasan lokasi Taco Town agar lebih baik lagi. Jika suatu usaha telah
memiliki legalitas dari pemerintah stempat maka akan memudahkan mereka untuk
menjalin kerjasama atau investasi dengan pihak luar, Taco Town juga berencana
untuk membangun cabang di wilayah lombok ke depannya setelah Taco Town yang
berada di sumbawa semakin berkembang pesat lagi.

1
BAB II

Aspek Hukum

Aspek Hukum :
Aspek hukum dalam bisnis adalah yang bertugas dalam mengatur segala sesuatu
mengenai tata cara pelaksanaan kegiatan perdagangan, keuagan, industri yang
dikaitkan terhadap produksi, jasa, pertukaran barang dengan uang.

Aspek - aspek hukum dalam bisnis :

 Kontrak dagang
 Surat tanda daftar perusahaan
 Izin lokasi
 Surat izin perdagangan (SIUP)
 Aspek hukum badan usaha
 Hubungan kerja
 Hak kekayaan intelektual industri
 Larangan monopoli dan persaingan tidak sehat
 Perlindungan konsumen
 Pajak
 Pertanggungan

Seperti kedai Taco Town kami ini sudah berdiri sejak 9 bulan yang lalu dan untuk
rencana kedepannya kami akan mengurus surat ijin usaha (SIUP) agar kami
mendapatkan legalitas dari pemerintah untuk menjalin kerjasama atau investasi
dengan pihak luar dan juga memudahkan kami untuk membangun cabang di wilayah
lainnya.

2
 BAB III

Aspek Pasar

Aspek pasar merupakan sebuah upaya dalam mengetahui besarnya permintaan pasar
yang akan diterima dari masyarakat sekaligus juga untuk menempatkan posisi yang
menguntungkan bagi proyek yang akan dijalankan.
Aspek-aspek Pasar :

3.1 Segmentasi Pasar

Untuk menentukan bagaimana perusahaan membagi pelanggan kelompok
yang lebih kecil berdasarkan karakteristik tertentu seperti usia, pendapatan,
jenis kelamin, strata sosial, dan lain-lain. Perusahaan akan mengevaluasi
berbagai segmen pasar yang ada dan memutuskan segmen mana yang akan
menjadi sasaran utama.
Sama seperti perusahaan kami yang mana kami menentukan dari kalangan
mana kami menjualnya.

3.2 Analisa pasar dan peramalan permintaan

Analisis pasar adalah kegiatan riset untuk mengetahui hal-hal terkait
kondisi fundamental pasar secara menyeluruh. Saat melakukan analisis
pasar hanya perlu menganalisis apa yang menjadi kebutuhan pasar,
pemeriksaan terhadap harga, penawaran, faktor yang mempengaruhi kinerja
pasar, dan masih banyak lagi.
Seperti perusahaan kami menargetkan konsumen dan selalu menyediakan
varian menu baru yang sehat agar pembeli tidak merasa bosan.

3.3 Analisa Pesaing

Analisa pesaing dilakukan agar perusahaan dapat mengenali bagaimana
potensi dari pesaing bisnis mereka. Hal ini dilakukan agar perusahaan dapat
lebih memahami apa yang menjadi kekuatan dan kelemahan pesaing. Analisa

3
 penting untuk dilakukan karena dapat memberi berbagai keuntungan bagi
perusahaan, yaitu :
 Memperoleh insight untuk meningkatkan strategi bisnis.
 Dengan mengetahui celah atau kelemahan pesaing, Anda dapat
mengetahui bagaimana strategi terbaik untuk mengalahkan bisnis
pesaing di pasar.
 Membantu bisnis untuk bisa lebih unggul dari pesaing

Perusahaan kami sudah melihat pesaing yang terbilang masih sedikit.

Namun kami tidak perlu khawatir karena kami memiliki keunggulan dari
segi produk yang kami miliki.

3.4 Promosi
Serangkaian kegiatan untuk mengkomunikasikan produk, merek, atau layanan
bisnis kepada para pengguna. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk membuat
brand awareness terdapat suatu produk atau layanan dan pada akhirnya
membuat orang-orang tertarik dan terbujuk untuk menggunakannya.
Dalam hal ini perusahaan kami juga selalu mempromosikan produk kani
bahwa dari segi kualitas hingga kuantitas masih terjaga dengan baik.

4
 BAB IV

Aspek Pemasaran / Lingkungan

Aspek pemasaran digunakan untuk mengetahui apa yang dibutuhkan untuk

mengetahui kebutuhan atau keinginan produk yang dibuat oleh perusahaan, dengan
begitu anda dapat menjual produk anda. Contoh aspek pemasaran yaitu aspek
lingkungan, aspek sumber daya manusia, aspek pasar dan sebagainya.

4.1 Penjelasan 7P

1. Product
Taco Town memiliki 14 varian menu yang terdiri dari makanan : nasi bakar
ayam, nasi bakar ati, nasi bakar cumi, mie goreng nampol, ayam penyet cabe ijo,
chicken katsu, chicken crispy sambal mata, kemudian untuk varian minuman terdiri
dari : king mango thai,choco caramel, vanilla late, cappucino, green tea, durian, thai
tea, taro dan black coffe

2. Price
Taco Town memiliki 14 varian menu yang terdiri dari : nasi bakar
ayam/ati/cumi seharga Rp 15.000, mie goreng nampol seharga Rp 12.000, ayam
penyet cabe ijo seharga Rp 20.000, chicken katsu dan chicken crispy sambal mata
seharga Rp 15.000, king mango thai,choco caramel, green tea, durian, thai tea, dan
taro seharga Rp 12.000, yang terahir ialah black coffe seharga Rp 5.000.

3. Place
Saluran distribusi yang di gunakan Taco Town ialah saluran distribusi tidak
langsung : Produsen → Pedagang Besar → Pedagang Kecil → Pedagang
Eceran → Konsumen.

4. Promotion
Saat ini Taco Town sedang gencar-gencarnya melakukan strategi pemasaran
yakni promosi bisnisnya terutama melalui media sosial seperti instagram, faccebook

5
dan jejaring sosial lainnya. Selain itu saat konsumen selesai membayar mereka
diberikan pula browsur dari menu-menu yang tersedia di Taco Town tersebut dan
Taco Town juga melakukan kegiatan promosinya mouth to mouth. Sehinggga dalam
hal ini akan menarik minat konsumen untuk berkunjung dan bersantai di Taco Town.

5. Physical Evidence
Sarana fisik (Physical Evidence) yang di terapkan oleh Taco Town berupa
fasilitas pendukung seperti koneksi wifi 24 jam, desain interior kedai yang minimalis
tetapi unik dan menarik serta memiliki konsep klasik yang disesuaikan dengan daya
minat dan permintaan konsumen. Ke depannya, Taco Town akan menambahkan
fasilitas penunjang seperti game, hiburan berupa music, dan lain-lain. Selain itu untuk
letak lokasinya sangat strategis dan dapat di kunjungi oleh konsumen dari berbagai
arah sehingga hal ini juga akan menarik minat konsumen untuk berkunjung.

6. People
Orang (people), adalah semua pelaku yang memainkan peranan penting dalam
penyajian jasa sehingga dapat mempengaruhi persepsi konsumen. Dalam hal ini
owner dan manager raya stret terjun lansung untuk melayani pesanan konsumen atau
salah satunya seperti manager yang menerima dan meyediakan pelayanan yang
memuaskan konsumen tersebut. Untuk saat ini Taco Town masih belum melakukan
perekrutan karyawan karena menurut mereka kegitatan pelayanan kepada konsumen
misalnya masih bisa di tangani dengan baik dan semaksimal mungkin, walaupun
kadang kala ada hari dimana mereka sering kewalahan dalam melayani pesanan
konsumen saat sedang sedang ramai-ramainya. Kedepan Taco Town berencana untuk
merekrut karyawan agar bisnis ini lebih maksimal lagi dan saat ini mereka masih
mengutamakan kegiatan perluasan usaha kedai Taco Town sendiri yang paling
penting menurut mereka.

7. Process
Proses produksi yang dilakukan Taco Town masih secara rumahan dan belum
dalam skala besar, juga kapasitas produk yang masih terbatas dari masing-masing

6
menu di sediakan ± 20 porsi untuk makanan dan 20 gelas untuk minuman setiap
harinya.

7
Sehingga dalam hal ini waktu tutup dari Taco Town tidak menentu tiap harinya
karena bergantung pada porsi menu yang tersedian.

4.2 Analisa Lingkungan Operasional

1. Pemasok
Pemasok bahan baku yang berupa sayur dan buah-buahan, dan rempah-
rempah dalam kegiatan operasional bisnis ini yaitu berasal dari pedagang di
pasar tradisional Sumbawa. Kriteria pemasok yang dipilih yaitu jujur, disiplin,
dapat diandalkan dan selalu dapat menyediakan bahan-bahan yang masih segar
dan tidak terkontaminasi zat-zat yang berbahaya.
2. Pelanggan
Dari data yang diperoleh, banyak mahasiswa dan pekerja kantoran
yang setiap harinya belum tentu dapa tmengkonsumsimakanan yang sehat,
sehingga dapat diprekdisikan pula bahwa pelanggan yang tertarik untuk
mengkonsmsi makanan sehat yang disediakan oleh Taco Town sehingga
menghemat waktu dan tenaga mahasiswa dan pekerja kantoran yang
membutuhkan asupan ecepatnya tanpa harus repot memasak sendiri di rumah
ini sangat banyak.
3. Kreditur
Kreditur yang dipilih untuk mendukung perusahaan di bidang
keuangan yaitu bank terdekat dari lokasi perusahaan. Sehingga dalam
meminjamkan modalnya maka bank tersebut mudah mengontrol alur kegiatan
operasi yang dilakukan perusahaan. Akan tetapi Taco Town tidak mengambil
pinjaman modal dimanapun karena modal yang dimiliki murni dari harta
owner sendiri.
4. Pegawai
Dengan lokasi usaha yang berada di dekat pemukiman penduduk, maka
hal tersebut memberikan keuntungan bagi Taco Town dalam upaya
mendapatkan pegawai. Disamping itu juga memberikan keuntungan finansial
bagi kehidupan masyarakat sekitar dengan memberikan mereka pekerjaan
sebagai karyawan.

4.3 Analisa Lingkungan Industri

1. Pesaing
Meskipun makanan berat seperti nasi bakar dapat dikatakan merupakan

8
produk yang baru yang ada di Sumbawa, tidak dapat dipungkiri adanya pesaing

9
 dalam industri pembuatan nasi bakar. Proses pada industri makanan berat nasi
bakar sendiri yang masih sederhana dan mudah dipelajari, namun tidak banyak
pengusaha yang bergerak dalam bidang usaha makanan berat seperti nasi
bakar. Di Sumbawa sendiri, ada banyak sekali industri kecil maupun
menengah yang memfokuskan usahanya dalam pembuatan makanan berat
seperti nasi bakar. Di daerah sekitaran Taco Town sendiri ada satu warung
kecil yang juga menjual makanan berat seperti nasi bakar. Namun dengan
inovasi dan differensiasi produk yang mana Taco Town tidak hanya menjual
nasi bakar saja, maka perusahaan ini menciptakan hal baru di dunia makan
berat. Sehingga usaha nasi bakar ini pun dapat bersaing di dunia perindustrian
makanan berat.

2. Kekuatan Pemasok
Kekuatan pemasok tentunya sangat tinggi, karena pemasok diambil
dari pedagang di pasar tradisional yang terletak tidakjauhdari lokasi usaha,
maka perusahaan dapat mengontrol bahan-bahan yang diperlukan secara
mudah. Disamping itu, di pasar tersebut terdapat banyak penjual buah-buahan
dan sayur-sayuran, sehingga pemasok tidak hanya berpacu pada satu orang
saja, dan dengan demikian bahan baku akan selalu bisa didapatkan.
3. Daya Tawar Pembeli
Dari data yang diperoleh bahwa masyarakat menyukai makan makanan
yang sehat dan bergizi maka daya tawar pembeli pada produk yang dihasilkan
akan tinggi, karena produk yang dihasilkan oleh perusahaan ini mampuu
memenuhi apa yang diinginkan oleh konsumen yaitu dapat memberikan solusi
cara nikmat memakan makanan berat tanpa takut berat badan bertambah
banyak, karena nasi bakar sendiri biasa dimakan oleh orang orang yang sedang
diet dan juga harganya tidak menguras kantong.
4. Hambatan Produk Pengganti
Hambatan masuk produk ini lumayan sulit, karena perusahaan selalu
melakukan inovasi-inovasi baru sebagai gebrakan dalam menghambat
masuknya pesaing dalam produk yang sama. Perusahaan selalu melakukan
inovasi dalam membuat varian toping untuk lauk yang ada di nasi bakar.

4.4 Analisa Lingkungan Jauh

1. Politik

1
 Adanya isu, rumor, spekulasi yang timbul akibat kondisi politik yang
diciptakan pemerintah akan mempengaruhi permintaan dan penawaran suatu
produk, baik itu barang maupun jasa. Sejauh ini masalah yang timbul akibat
kondisi politik sendiri dalam Taco Town adalah naiknya harga bahan baku
yang sering digunakan dalam pembuatan produk, sehingga membuat owner
harus menaikan harga produk dari harga sebelumnya namun tidak asal
menaikan melainkan dengan penuh pertimbangan sehingga konsumen dapat
tetap bisa menikmati makanan sehat tanpa khawatir dengan lonjakan harga
yang sangat tinggi.
2. Sosial dan Budaya
Dari hasil riset, masyarakat di lingkungan sekitar perusahaan memiliki
opini dan gaya hidup bahwa mengkonsumsi makanan yang sehat merupakan
hal yang sangat diperhatikan. Disamping itu, masyarakat cenderung memilih-
milih dalam mengkonsumsi makanan, mereka lebih memilih makanan yang
sehat dan dengan harga yang murah.
Dalam mempengaruhi keyakinan, nilai, sikap, opini yang berkembang
dan gaya hidup dari lingkungan dimana perusahaan beroperasi tersebut, maka
Perusahaan lebih intens dalam melakukan promosi dan iklan melalui media
cetak, media elektronik dan media sosial (internet) guna menjangkau spektrum
pelanggan yang lebih luas.
Dengan demikian perusahaan mampu menarikperhatian para konsumen
sehingga menciptakan pola pikir masyarakat bahwa membeli makanan di Taco
Town adalahsebuahpilihan yang tepatdengancita rasa danharganya yang
terjangkau, maka permintaan untuk berbagai produk makanan ringan ini
pastinya akan meningkat.
3. Teknologi
Peralatan yang digunakan untuk membuat nasibakar hanyalah peralatan
sederhana seperti kompor, tabung gas,danalatpemanggang.Dalampencatatan
penjualan dan pembelian Taco Town masih menggunakan pencatatan secara
manual.Namun dalam mengatur promosi online,Taco Town
menggunakanteknologi smartphone. Walaupun teknologi yang digunakan
masih sangat sederhana, namun dapat menghasilkan produk dan konsumen
yang banyak.

1
Kesimpulan Analisis Aspek Lingkungan
Dari analisis aspek lingkungan operasional, lingkungan dekat, dan
lingkungan jauh dapat disimpulkan bahwa bisnis ini berpontensi baik untuk
dijalankan karena hambatan-hambatannya relatif sedikit.

1
 BAB V

Aspek Sumber Daya Manusia (SDM)

Saat ini Taco Town belum merencanakan proses perekrutan karyawan karena
menurut mereka segala kegiatan yang berkaitan dengan proses pembayaran,
pelayanan pemesanan masih bisa di kendalikan oleh owner dan manager langsung.
Akan tetapi, Taco Town tentunya akan kesuitan jika menangani usaha ini berdua saja
apalagi prospek usaha ini kedepannya sangat menjanjikan. Sehingga dalam hal ini
kedepannya mereka berencana untuk melakukan perekrutan karyawan.
Spesifikasi pekerjaan (job specification) merupakan sebuah pernyataan tertulis
mengenai klasifikasi dan karakteristik yang dibutuhkan untuk pekerjaan berdasarkan
pendidikan, keterampilan dan pengalaman. Dalam hal ini, Taco Town tidak
memerlukan keahlian khusus dalam perekrutan calon karyawan ke depannya. Calon
karyawan yang di butuhkan sesuai dengan penempatannya seperti pelayan maka
mereka harus memiliki prilaku yang baik, sopan dan ramah kepada pengunjung.
Kemudian karyawan bagian kasir harus bertanggung jawab, jujur dan memahami
betul perhitungan seputar pembayaran oleh konsumen juga ramah kepada konsumen.
Kemudian untuk bagian dapur tentunya haruslah memiliki kemampuan dibidang
memasak dan siap untuk di tempatkan sebagai chef. Sedangkan untuk hal-hal yang
berkaitan dengan keuangannya, saat ini masih akan di tangani langsung oleh
managernya.

Perencanaan perekrutan karyawan

Syarat :
 Minimal lulusan SMA / SMK.
 Calon karyawan yang dibutuhkan saai ini oleh Taco Town sebanyak 3 orang.
 Penempatan masing di pelayanan, kasir dan bagian dapur.
 Proses seleksi yang akan diterapkan saat ini hanya dengan wawancara langsung
yang akan dilakukan oleh owner dan managernya langsung.
 Rencana untuk kegiatan training akan dilakukan selama ± 3 bulan.
 kriteria calon karyawan harus sopan, berpakaian rapi, bertanggung jawab, dan
memiliki kemampuan dibidang masing-masing.

1
Rencananya untuk sistem penggajian karyawan akan di berikan perbulan, jika ada
karyawan yang terlambat datang hingga batas waktu yang telah ditetapkan yakni 30
menit maka akan dikenakan sanksi berupa pemotongan gaji.

Job Analysis
Merupakan suatu kegiatan untuk mencatat, mempelajari dan menyimpulkan
keterangan-keterangan atau fakta-fakta yang berhubungan denga nmasing-masing
jabatan secara sistematis dan teratur.

Uraian Jabatan (Job Description)

Adalah suatu catatan yang sistematis tentang tugas dan tanggung jawab suatu
jabatan tertentu, yang ditulis berdasarkan fakta-fakta yang ada. Berikut penjelasan job
description Taco Town:
 bagian kasir bertanggung jawab terhadap pembayaran oleh konsumen
 bagian koki bertanggung jawab untuk memasak di dapur
 bagian pelayan bertanggung jawab untuk melayani konsumen

Spesifikasi Jabatan (Job Spesification)

Adalah persyaratan minimal yang harus dipenuhi oleh orang yang menduduki
suatu jabatan, agar ia dapat melaksanakan tugas-tugas yang dibebankan kepadanya
dengan baik. Berikut penjelasan job spesification Taco Town:
 minimal lulusan SMA / SMK dan maksimal S1
 keterampilan yang baik dan bagus di bidang keuangan, pelayanan dan ahli
dalam memasak
 fisik dan mental yang baik dan menarik
 usia minimal 19 tahun sampai 25 tahun
 pengalaman bekerja 2 tahun

1
 BAB VI

Aspek Operasional

Aspek Operasional
Aspek operasi atau teknis juga disebut sebagai aspek produksi. Hal yang perlu
diperhatikan dalam aspek ini meliputi masalah penentuan lokasi, luas
produksi, tata letak (layout), penyusunan peralatan pabrik dan proses
produksinya termasuk pemilihan teknologi.

6.1 Lokasi Usaha

Penentuan lokasi merupakan hal yang sangat penting dalam pendirian suatu
usaha. Ada beberapa alasan atau faktor yang menjadi pertimbangan dalam
pemilihan lokasi dalam pendirian suatu usaha. Pemilihan lokasi suatu usaha
dapat berdasarkan kedekatan lokasi usaha dengan sumber bahan baku,
kedekatan lokasi usaha dengan tenaga kerja, atau kedekatan lokasi usaha
dengan konsumen. Dalam Taco Town ini pemilihan lokasi didasarkan pada
kedekatan lokasi dengan konsumen atau pasar. Hal ini dipilih karena usaha
Taco Town ini merupakan usaha yang melakukan penjualan secara langsung
(direct selling).

Lokasi yang dimiliki oleh Taco Town ini terletak di jalan DR.Cipto No.22,
Pekat Kabupaten Sumbawa, NTB. Lokasi ini merupakan lokasi yang cukup
strategis, terletak di tepi jalan dengan kawasan yang cukup ramai. Jarak ini
dinilai relatif dekat, karena dalam pemilihan lokasi ini yang menjadi
pertimbangan adalah faktor kedekatan dengan pasar.

6.2 Proses Produksi

Proses produksi yang dilakukan oleh kedai Taco Town menitikberatkan pada
produksi bahan-bahan pelengkap atau pun bahan penyusun untuk produk
akhirnya nanti. Bahan-bahan yang diproduksi berupa produk-produk seperti

1
 bakso, mie, ati ayam, dan olahan cumi. Bahan-bahan pelengkap yang
diproduksi berupa potongan ayam olahan, sambal, dan beberapa bahan
tambahan lainnya.

Dalam proses produksi ini mencakup mengenai pemenuhan bahan baku yang
digunakan. Semua bahan baku yang digunakan didapatkan dari pasar yang
berjarak cukup dekat dari lokasi produksi. Intensitas pembelian bahan baku ini
dilakukan berbeda- beda untuk tiap jenisnya, ada beberapa bahan yang harus
dibeli.

6.3 Proses Komputerisasi Taco Town

Kita asumsikan jika dalam 1 meja yang memiliki tempat duduk 4 buah dan
konsumen yang datang 2-3 orang, waktu tunggu konsumen tersebut ± 87
menit sampai mereka keluar. Waktu buka sampai tutup 12 jam yakni dari jam
10.00-
21.00. tetapi, biasanya Taco Town akan tutup jika persediaan untuk tiap menu
telah habis terjual. Misalkan 2 konsumen masing-masing memesan 2 porsi
makanan dan minuman yang paling cepat proses pembuatannya. Kemudian
dalam sehari konsumen yang datang di asumsikan 10 orang Dari 14 varian
menu, mereka menyediakan 20 porsi untuk masing-masing menu tersebut.
Kita asumsikan, jika dalam sehari semua porsi habis terjual maka keuntungan
yang di dapat sekitar Rp 3.880.000. kemudian untuk asumsi kedua, jika
masing- masing menu terjual hanya 10 porsi maka keuntungannya sekitar Rp
1.940.000. dalam hal ini kadang-kadang stok bahan baku yang tidak tersedia
membuat mereka tidak bisa memproduksi salah satu menunya, misalnya
minuman green tea yang bahan baku untuk membuatnya dikirim dari luar.
Sehingga mereka tidak bisa memproduksi menu tersebut atau menu lainnya
yang terkendala stok persediaan. Jika diasumsikan, perbulannya semua menu
yang terjual 10 porsi, maka pendapatan yang di peroleh ± 50.000.000.

1
 BAB VII

Aspek Keuangan

 Aspek Keuangan

Aspek keuangan adalah aspek yang dipakai dalam menilai keuangan atau finansial
perusahaan secara keseluruhan. Dengan aspek keuangan maka akan didapatkan gambaran
yang memiliki kaitan pada profit perusahaan. Jadi ini adalah aspek yang vital untuk
diteliti mengenai kelayakannya.

Aset Tetap Harga Umur Depresiasi 1 bulan

Ekonomis
Wajan Rp 50.000 1 tahun 4.167
Panci Rp 100.000 2 tahun 4.167
Kompor Rp 300.000 3 tahun 5.000
Regulator Rp 120.000 3 tahun 3.333
Tabung gas Rp 130.000 3 tahun 3.333
elpiji + isi 3 kg
Blender Rp 300.000 2 tahun 5.000
Wadah plastik Rp 5.000 6 bulan 833
Timbangan Rp 45.000 3 tahun 750
digital
Sutil Rp 10.000 6 bulan 1.667
Saringan Rp 10.000 6 bulan 1.667
minyak
Teflon Rp 35.000 2 tahun 1.458
Jumlah penyusutan aset tetap 31.375

Biaya operasional dalam satu bulan:

 Listrik Rp 300.000,-
 Pulsa internet Rp 80.000,-
 Gas Rp 120.000,-
 Biaya bahan penolong Rp 50.000,-
 Biaya penyusutan Rp 31.375,- +
Total biaya operasional Rp 581.375,-

Keuntungan per unit = harga jual – biaya produksi per unit

1
 = Rp 15.000- Rp 10.175
= Rp 4.825

BEP dalam unit = biaya tetap/ (harga per unit – biaya variabel per unit)
= Rp 581.375/ (Rp 15.000- Rp 10.175)
= 120 unit / piring

BEP dalam rupiah = biaya tetap/(margin keuntungan per unit/ harga per unit)
= Rp 581.375/(Rp 4.825/ Rp 15.000)
= Rp 1.816.796

Pengembalian Modal
Dalam satu bulan, nasi bakar di Taco Town diproduksi ± 600 unit dengan harga Rp 15.000 /
unit. Keuntungan dalam satu bulan adalah Rp 2.895.000, dengan modal awal sebesar Rp
20.000.000
Payback period = modal awal/ keuntungan per bulan
= Rp 20.000.000/ Rp 2.895.000
= 6 bulan

30.585.000
30.585.000
NPV1 =( (1+10%)3 30.585.000 + ) - 20.000.000
+ (1+10%)6 (1+10%)9
30.585.000
30.585.000
= ( 1,331 30.585.000 + ) - 20.000.000
+ 1,771 2,357
= 33.225.107
30.585.000
30.585.000 + ) - 20.000.000
NPV2 = ((1+12%)3 +
30.585.000
(1+12%)9
(1+12%)6 30.55.000
30.55.000 + ) - 20.000.000
= ( 1,404 +
30.55.000 2,773
1,973
= 28.315.531

= 10% + 33.225.107−28.315.531 x (12% - 10%)

33.225.107
IRR
= 10% + 1,36
= 21,36 %

1
 BAB VIII

Penutup

Dari beberapa hal diatas dapat disimpulkan Kedai Taco Town merupakan kedai yang sudah
berdiri sejak 9 bulan yang lalu. Usaha kedai ini berpeluang sangat besar dalam pasar. Dalam
menjalankan bisnis kedai Taco Town ini, langkah awal adalah memiliki kekayaan bersih ± Rp50
juta tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha, dan sangat layak dalam segi
keuntungannya. Kelebihan usaha kedai Taco Town adalah menawarkan tempat makan sekaligus
tempat bersantai yang nyaman dengan harga yang ramah di kantong. Dengan demikian dapat
ditarik kesimpulan bahwa usaha yang dijalankan sangat terasa keuntungan dan kepuasannya
dengan memiliki hasil penjualan tahunan ± Rp300 juta. Usaha ini layak untuk dijalankan karena
mempunyai NPV positif. Akan tetapi dengan belum diurusnya surat izin legalitas kedai ini maka
menyulitkan owner untuk menarik investor. Oleh sebab itu dalam waktu tidak lama ini pihak
owner akan segera mengurus surat izin legalitas usaha ini.