LAPORAN KERJA

KRIPIK SINGKONG PEDAS MANIS

DI SUSUN OLEH :
NAMA KELOMPOK 3
FREDERIKA ENY PORMES
WINDI LAMANSUR
FITRIA RAHANTAN
SRI WALIJA JAMLEAN
NINA MASWATU
YOSEFINA NARAHAUBUN

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PERIKANAN JURUSAN TEKNOLOGI PERIKANAN

POLITEKNIK PERIKANAN NEGERI TUAL
2023/2024
 PENJALSAN KEPERIK SINGKONG
Dalam proses pembuatan ini, kami melakukannya pada pagi hari sebelum dijual dan di pasarkan.
Bahan-bahan dibeli sehari sebelum kami mengerjakannya. Adapun bahan-bahan dan peralatan yang
dibutuhkan adalah sebagai berikut :

 ALAT DAN BAHAN YANG DI GUNAKAN :

 CARA PEMBUATAN
1. Pertama-pertama singkong di kupas agar memisahkan kulit singkong dengan isinya.
2. Kemudian singkong di cuci hingga bersih
3. Selanjutnya singkong di iris tipis-tipis
4. Setalah di iris singkong di cuci hingga bersih
5. Kemudian singkong di masukan ke dalam wadah yang sudah berisi air panas
6. selanjutnya singkong di tiriskan hingga dingin
7. sediakan wajan yang sudah berisi minyak yang telah di panaskan
8. setalah itu singkong di goreng hingga kemerahan
9. setalah singkong sudah matang kemudian di tiriskan
10. siapkan cobeh yang berisi cabe, bawang putih, bawang merah, garam dan di ulek hingga
halus
11. masukan semua bumbu yang sudah di haluskan ke dalam wadah
12. siapkan gula merah yang di haluskan
13. setalah itu siapkan wajan yang berisi minyak panas untuk mencampur semua bahan yang
telah di sediakan
14. masukkan singkong ke dalam wajan dan di campur hingga merata
15. setelah matang di angkat dan di masukkan ke dalam wadah yang sudah di siapkan
16. biarkan hingga beberapa menit untuk mendingin kripik singkong
17. kemudian singkong di masukan ke dalam kemasan
18. KRIPIK SINGKONG MANIS PEDAS DI SAJIKAN
RINCIAN BIAYA
Modal Singkong Gula Cabe Sewa Kemasan Jumlah
awal merah motor keripik
300.000 100.000 20.000 10.000 25.000 35.000
total 490.000

PENGHASILAN PRODUKSI
 Harga jual produk per bungkus dalam perhari :
= Rp 220.000 x 1
= Rp 220.000
 Laba bersih
DOKUMENTASI
 LAPORAN KERJA
KRIPIK SINGKONG PEDAS MANIS

DI SUSUN OLEH :
NAMA KELOMPOK 3
FREDERIKA ENY PORMES
WINDI LAMANSUR
FITRIA RAHANTAN
SRI WALIJA JAMLEAN
NINA MASWATU
YOSEFINA NARAHAUBUN