LAPORAN KEGIATAN PRAKTIK

MATA PELAJARAN PRODUK KREATIF DAN

KEWIRAUSAHAAN (PKK)

GURU MAPEL: IBU SURYATINAH

OLEH KELOMPOK 2:

1. MAHRANI
2. SITI ROHMAH
3. TIARA DWI LESTARI
4. KHUSIFATU FARDAH
5. RAHMA AMELIA
6. RUDYYANI. M
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karna berkat
rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan praktik ini dengan lancar.
Tujuan penulisan laporan praktik ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas mata
pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan (PKK) praktik membuat produk
makanan ringan yaitu produk nugget pisang crispy.
Laporan praktik ini membahas mengenai proses pembuatan produk sampai
dengan pemasarannya dan juga keuntungannya. Pada kesempatan ini kami tidak lupa
mengucapkan terima kasih kepada:

1. Allah SWT yang telah memberikan hidayah untuk penyelesaian praktik ini.
2. Ibu Suryatinah selaku Guru Mata Pelajaran Produk Kreatif dan
Kewirausahaan (PKK) kelas XII OTKP 1.
3. Seluruh anggota kelompok 2 atas kerjasamanya.
4. Semua teman-teman yang telah memberikan bantuan dan motivasi.

Dalam mengerjakan laporan ini kami mengusahakan memberikan yang terbaik

dan kami menyadari banyaknya kekurangan, maka untuk itu kami sangat
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk perbaikan makalah
selanjutnya.
Akhir kata, kami berharap semoga laporan praktik ini dapat bermanfaat dan
menambah wawasan serta ilmu pengetahuan bagi penulis dan bagi para pembaca.
Kami ucapkan terima kasih.

Satui, Oktober 2022

Kelompok 2
 ALAT DAN BAHAN PEMBUATAN PRODUK

Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan Nugget Pisang Crispy
 Alat yang digunakan dalam pembuatan
1. Wajan
2. Pisau
3. Mangkok
4. Sendok
5. Mika
6. Stapler dan Staples
7. Parutan Keju
8. Sutil
9. Kompor
10. Sarung Tangan Plastik
11. Gunting
12. DoubleTip
 Bahan yang digunakan
1. Pisang
2. Tepung Terigu
3. Tepung Panir
4. Keju
5. Susu
6. Gula
7. Garam
8. Minyak Goreng
9.
 SKEMA PEMBUATAN PRODUK

Gambar di bawah ini merupakan Skema Pembuatan Produk Nugget Pisang

Crispy.

Pencelupan Pisang
Pisang (Banana) ke Adonan Penirisan

Taburi Tepung Pengemasan dan

Pengupasan Panir Pemberian Toping

Penggorengan
Pemotongan (Frying)

Bahan Adonan

Pencampuran
 PROSES PEMBUATAN PRODUK

Berikut ini merupakan proses pembuatan dari produk Nugget Pisang Crispy.

1. Tahap pertama siapkan alat dan bahan untuk membuat produk.

2. Selanjutnya kupas pisang dari kulitnya menggunakan pisau.

3. Kemudian potong pisang menjadi 4 bagian.

4. Selanjutnya buat adonan dari tepung terigu, air, gula dan garam. Aduk
hingga adonan tercampur merata.

5. Setelah adonan tercampur merata maka selanjutnya celupkan pisang ke

adonan dan taburi dengan tepung panir yang sudah disiapkan.
6. Setelah itu goreng pisang yang sudah diadoni ke dalam minyak panas
menggunakan api kecil.

7. Kemudian tiriskan pisang yang sudah matang

 PEMASARAN PRODUK

Setelah pembuatan produk selesai maka kegiatan selanjutnya adalah pemasaran

peroduk. Pemasaran ini dilaksanakan di SMK Negeri 2 Satui pada hari Senin tanggal
03 Oktober 2022. Berikut ini merupakan foto-foto dokumentasi pemasaran produk
Nugget Pisang Crispy oleh Kelompok 2.
NO. TANGGAL KETERANGAN PEMASUKAN PENGELUARAN SISA UANG
1. 19/09/2022 Iuran Rp. 24.000 Rp. 144.000 Rp. 144.000
2. 26/09/2022 Pembelian Tepung Panir Rp. 33.000 Rp. 111.000
3. 26/09/2022 Pembelian Tepung Terigu Rp. 17.000 Rp. 94.000
4. 26/09/2022 Pembelian Pisang Rp. 60.000 Rp. 34.000
5. 26/09/2022 Pembelian Susu Rp. 11.000 Rp. 23.000
6. 26/09/2022 Pembelian Mika Rp. 8.000 Rp. 15.000
7. 26/09/2022 Pembelian Keju Rp. 10.000 Rp. 5.000
8. 03/10/2022 Hasil Penjualan Rp. 290.000 Rp. 295.000
9. 03/10/2022 Di Potong Uang Modal Rp. 144.000 Rp. 151.000
10. 03/10/2022 Keuntungan dari Penjualan Rp. 151.000
KEUNTUNGAN SAAT PEMBUATAN PRODUK

#Note : Minyak Goreng, gula dan garam iuran barang masing – masing anggota