LAPORAN PKWU

MEMBUAT MAKANAN AWETAN DARI BAHAN NABATI

( KERIPIK PISANG )

oleh
Kelompok : 1 (Satu )
Ketua:
 NAJMUL JANNAH
Anggota:
 ASNINDA
 ISMIRAH
 MUH.IRFAN AGUNG
 RESMI
KELAS : X MIPA 2

Nama Guru :
SUSANTI , S.Pd

UPT SMA NEGERI 14 BONE

TAHUN PEMBELAJARAN 2020/2021
KATA PENGANTAR

1|Page
 Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah serta kesehatan  sehingga saya dapat
menyelesaikan karya tulis ini sesuai dengan yang kami harapkan.

Makalah yang berjudul “LAPORAN PEMBUATAN MAKANAN

AWETAN BAHAN NABATI ( KERIPIK PISANG )“ penyusunan ini dibuat
dengan tujuan melengkapi nilai tugas dalam pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan pada tahun pelajaran 2020/2021. Kami berharap agar
makalah  ini dapat memberikan manfaat bagi para pembacanya.

Kami menyadari bahwa penulisan ataupun pembahasan karya tulis

ini masih jauh dari kata sempurna, sehingga akan menjadi suatu
kehormatan besar bagi kami apabila mendapatkan kritikan dan saran
yang membangun sehingga selanjutnya akan lebih baik dan sempurna.

Tokaseng, Desember 2021

Penyusun

DAFTAR ISI

2|Page
KATA PENGANTAR …………………………………………… 2

DAFTAR ISI …………………………………………… 3

BAB I PENDAHULUAN

I. Latar Belakang …………………………………………... 4

II. Rumusan Masalah ………………………………………. 4

III. Tujuan …………………………………………... 4

BAB II PEMBAHASAN

1. Alat Dan Bahan Membuat Keripik Pisang …………… 5

2. Cara membuat Keripik Pisang …………………………. 6

3. Estimasi Dana …………………………………………. 9

4. Pemasaran ………………………………………….. 9

BAB III PENUTUP

1. Kesimpulan ………………………………………….. 10

2. Saran ………………………………………….. 10

BAB I

3|Page
 PENDAHULUAN

I.  Latar Belakang
Buah pisang merupakan salah satu buah tropis. Buah pisang
biasanya digunakan sebagai buah pencuci mulut yang dimakan setelah
makan, selain itu buah pisang diolah dalam bentuk lain, seperti; keripik
pisang, pisang goreng, sale pisang, kolak pisang, roti pisang dan masih
banyak lagi produk-produk olahan dari pisang yang telah umum kami
temui di pasaran. Pembuatan keripik dari buah-buahan merupakan salah
satu cara untuk memperpanjang daya tahan produk buah
tersebut.Makanan ringan dari pisang sangat populer bagi masyarakat
terutama makanan keripik pisang.
Pada saat ini banyak orang yang serba ingin praktis dalam hal
makanan. Maka membuat keripik pisang ini dengan pembuatan yang
berbeda agar orang yang menyukai makanan ini tidak merasa bosan
karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai cemilan ini, maka
beliau pun berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik dengan
harga relatif murah bagi semua kalangan masyarakat.

II.  Rumusan Masalah

1. Apa bahan dan Alat untuk membuat keripik pisang ?
2. Bagaimana cara Membuat keripik Pisang ?
3. Bagaimana Estimasi dana ?
4. Bagaimana teknik pengemasan keripik pisang

III. Tujuan
1. Mengetahui bahan dan Alat untuk membuat keripik pisang
2. Mengetahui cara Membuat keripik Pisang ?
3. Mengetahui Estimasi dana ?
4. Mengetahui teknik pengemasan keripik pisang
BAB II

4|Page
 PEMBAHASAN

1. Alat Dan Bahan Membuat Keripik Pisang

 Alat :
- Baskom
- Pisau
- Telenan
- Wajan
- Kompor
- Tirisan
- pengiris pisang
- tempat plastic

 Bahan :

- Pisang
- Garam
- Air
- Bumbu Balado
- Gula
- Minyak

2. Cara Pembuatan keripik pisang

5|Page
  Cara Membuat Keripik Pisang Balado :
 Pertama Tama siapkan alat dan bahan kemudian
 pisang dikupas,dengan pisau dan

 direndam dengan air yg telah diisi dengan garam,

 setelah beberapa menit direndam,
 iris iris pisang dengan sangat tipis setelah di iris

 cuci pisang sampai tidak bergetah lagi

 tiriskan pisang sampai airnya habis

6|Page
  kemudian siapkan wajan dengan minyak yg dipanaskan
dengan api sedang
 setelah minyak panas masukkan pisang yg ingin dibuat
balado
 goreng pisang hingga warna berubah kekuningan,
setelah warnanya berubah angkat dan tiriskan

 kemudian taburi Dengan bumbu balado .dan siap di

Kemas,

 Cara Membuat Keripik Pisang Balado 

 lelehkan gula pasir dengan air
 kemudian campur pisang dengan gula dan
 masukka ke minyak yg panas
 setelah beberapa menit siram dengan gula cair yg telah
dilelehkan dan
 setelah warnanya kecoklatan Angkat dan siap di Kemas

7|Page
3. Estimasi Dana

 Analisa Biaya Pembuatan Keripik Pisang

- Pisang                     : Rp. 7.000

- Bumbu Balado       : Rp. 5.000
- Minyak                  : Rp. 20.000 / liter
- Pengemasan     : Rp. 10.000
- Gula : Rp. 11.000

4. Pemasaran

 Berikut ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan untuk

pemasaran (dari sudut pandang penjual):
o Tempat yang strategis (place),
o Produk yang bermutu (product),
o Harga yang kompetitif (price), dan

8|Page
 o Promosi yang gencar (promotion).

 Dari sudut pandang konsumen:

o Kebutuhan dan keinginan konsumen (customer needs
and wants),
o Biaya konsumen (cost to the customer),
o Kenyamanan (convenience), dan
o Komunikasi (comunication).

Saat ini ada satu strategi pemasaran yang sedang gencar

dilakukan oleh banyak orang, yaitu berpromosi online melalui website.
Anggaplah website adalah markas besar untuk bisnis Penjualan
Keripik pisang Anda. Maka dengan adanya website, melalui cara-cara
promosi yang akan segera kami sebutkan ini, Anda akan mempromosikan
website sekaligus mempromosikan usaha Penjualan Keripik Pisang.
Dimana di website tersebut akan berisi produk, harga, layanan, alamat,
testimoni, dan lain sebagainya. Mengapa demikian? Karena seharusnya
website akan mendukung bisnis Penjualan Keripik Pisang jika
diintegrasikan antara promosi offline dan online.

9|Page
 BAB III
PENUTUP

1.     Kesimpulan

Hasil pertanian seperti pisang ternyata bisa ditingkatkan menjadi

produksi berkomoditas atau berkualitas tinggi seperti keripik pisang.
Selain dapat memenuhi kebutuhan masyarakat juga membuka peluang
usaha bagi masyarakat untuk berwirausaha.

2.     Saran

Produk Keripik Pisang diproduksi dengan proses produksi yang

sederhana dan membutuhkan keterampilan baik dalam pembuatannya . 
Oleh karena itu, agar keripik pisang ini dapat bersaing secara kontinyu kita
harus melakukan inovasi pada keripik pisang sehingga tidak membuat
kejenuhan konsumen pada makanan ini.

10 | P a g e