LAPORAN AKHIR PKWH

BUDIDAYA TANAMAN SELADA

Kelompok 4
Ketua Kelompok :
Abraham Immanuel Soerjana
Notulen Kelompok :
Sasikirana Aziza Yusuf
Anggota Kelompok :
Luthfi Arkan
Naufal Rezka Praditya
Rifdho Prasheva
Ananda Tsaaqif
Anisa Nur Wulandari
Farah Novia

SMA NEGERI 7 KOTA TANGERANG SELATAN

2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkatnya kami
dapat menyelesaikan makalah ini tepat waktu meski harus menghadapi berbagai hambatan
dan rintangan selama proses pembuatan makalah ini. Pembuatan makalah ini dilakukan untuk
memenuhi tugas akhir PKWH, yaitu pengolahan budidaya tanaman dan kewirausahaan.

Tidak juga lupa juga kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Makhrifatunnisa
sebagai guru mata pelajaran PKWH yang telah membantu memberikan arahan dan
pemahaman tentang isi dari makalah ini. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada
seluruh pihak yang telah membantu kami dalam menghadapi hambatan dan rintangan selama
proses pembuatan makalah ini.

Sebagai penyusun, kami menyadari bahwa masih terdapat kekurangan, baik dalam
penyusunan maupun tata bahasa penyampaian dalam makalah ini. Oleh karena itu, kami
dengan rendah hati menerima saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki
makalah ini. Kami berharap semoga makalah yang kami susun ini memberikan manfaat dan
juga inspirasi untuk pembaca. Demikian yang kami dapat sampaikan. Akhir kata, semoga
makalah ini dapat bermanfaat.

Tangerang Selatan, 22 November 2023

Ketua

Abraham Immanuel Soerjana

DAFTAR ISI
i
BAB I............................................................................................................................................................
A. Latar Belakang.................................................................................................................................
B. Rumusan Masalah...........................................................................................................................
C. Tujuan Penelitian.............................................................................................................................
BAB II...........................................................................................................................................................
A. Deskripsi Selada...............................................................................................................................
B. Syarat Tumbuh.................................................................................................................................
BAB III..........................................................................................................................................................
A. Benih/Bibit Tanaman.......................................................................................................................
B. Pengolahan Lahan............................................................................................................................
C. Pelaksanaan Penanaman.................................................................................................................
D. Teknik Penananman.........................................................................................................................
E. Hama dan Penyakit..........................................................................................................................
F. Panen...............................................................................................................................................
BAB IV..........................................................................................................................................................
A. Deskripsi Produk..............................................................................................................................
B. Man / Tenaga Kerja..........................................................................................................................
C. Money / Modal................................................................................................................................
D. Material / Bahan Baku.....................................................................................................................
E. Market / Pasar.................................................................................................................................
F. Methode / Metode / Teknik Penjualan............................................................................................
G. Machine / Mesin / Alat-alat penjualan............................................................................................
H. Hasil Pengolahan.............................................................................................................................
I. Hasil Penjualan................................................................................................................................
BAB V...........................................................................................................................................................
J. Kesimpulan......................................................................................................................................
K. Kritik................................................................................................................................................
L. Saran................................................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................................................................
DOKUMENTASI LAPORAN MINGGUAN BUDIDAYA.....................................................................................
DOKUMENTASI PENGOLAHAN DAN PENJUALAN.......................................................................................
LAPORAN MINGGUAN...............................................................................................................................

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Selada adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam keluarga Asteraceae atau
Compositae. Tanaman ini dikenal dengan daun-daunnya yang umumnya digunakan
sebagai tanaman hias di kebun dan taman. bahan dalam berbagai hidangan salad dan
makanan ringan seperti kebab. Selada merupakan sumber nutrisi yang baik,
mengandung vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk kesehatan manusia.
Selain itu, selada juga sering dijadikan sebagai bahan dalam berbagai hidangan salad
dan makanan ringan seperti kebab.

Industri makanan cepat saji, khususnya bisnis kebab, telah menjadi salah satu
sektor yang berkembang pesat di tengah perubahan gaya hidup masyarakat urban.
Kebab, dengan cita rasa khas dan kemudahan konsumsinya, telah menjadi pilihan
populer bagi konsumen yang mencari alternatif makanan cepat saji yang lezat dan
memuaskan. Laporan akhir ini bertujuan untuk memberikan seluruh data dari hasil
penanaman selada dan penjualan kebab.

B. Rumusan Masalah

1. Mempelajari cara budidaya tanaman

2. Mencari tahu potensi dari tanaman untuk kebutuhan pangan
3. Mengimplementasikan secara langsung pemanfaatan budidaya tanaman untuk
bahan-bahan penjualan makanan

C. Tujuan Penelitian

Untuk mengetahui dan mempelajari cara untuk melakukan budidaya tanaman

serta belajar untuk berjualan makanan dengan bahan-bahan yang sudah ditanaman
sendiri

1
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Deskripsi Selada

Selada adalah tanaman sayuran yang termasuk ke dalam famili Asteraceae.

Tanaman ini berasal dari Asia Tengah dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno.
Selada merupakan salah satu sayuran paling populer di dunia dan dikonsumsi di
seluruh dunia.

Selada memiliki daun yang berwarna hijau atau merah, tergantung pada
varietas. Daun selada memiliki tekstur yang renyah dan rasanya yang segar. Selada
biasanya dikonsumsi mentah, baik dalam salad, sandwich, atau hidangan lainnya.

Selada memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Selada kaya akan vitamin
A, vitamin C, dan vitamin K. Selada juga merupakan sumber serat yang baik. Serat
dapat membantu menurunkan kolesterol, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan
pencernaan.

Berikut adalah beberapa manfaat selada bagi kesehatan:

 Membantu menurunkan kolesterol

 Mencegah sembelit
 Menjaga kesehatan pencernaan
 Meningkatkan kesehatan jantung
 Meningkatkan kesehatan tulang
 Mengurangi risiko kanker
 Membantu menurunkan berat badan

2
B. Syarat Tumbuh

Syarat tumbuh selada adalah sebagai berikut:

 Iklim : Selada tumbuh paling baik di daerah dengan suhu sejuk, yaitu
antara 15-25 derajat Celcius. Selada tidak tahan terhadap suhu panas dan
kering.
 Tanah : Selada membutuhkan tanah yang lembab dan kaya nutrisi. Tanah
yang ideal untuk selada adalah tanah yang memiliki pH antara 5-6,5.
 Cahaya : Selada membutuhkan cahaya matahari yang cukup, tetapi tidak
langsung. Selada dapat tumbuh dengan baik di bawah naungan 50-70%.
 Air : Selada membutuhkan air yang cukup, terutama selama masa
pertumbuhan. Selada harus disiram secara teratur, terutama saat cuaca panas.
 Pupuk : Selada membutuhkan pupuk untuk pertumbuhannya. Pupuk yang
dapat diberikan untuk selada adalah pupuk organik atau pupuk anorganik.

3
 BAB III
TEKNIK BUDAYA

A. Benih/Bibit Tanaman

Untuk budidaya tanaman kelompok ini, kami menggunakan selada daun (selada
varietas kriebo)

B. Pengolahan Lahan

Berikut adalah langkah-langkah pengolahan tanah/media tanam :

 Menggunakan pot berdiameter 15 cm

 Tuangkan pupuk kompos ke dalam pot sampai 3/4 bagian pot
 Tekan tekan pupuk kompos yang sudah ada di dalam pot agar pupuk menjadi
padat

C. Pelaksanaan Penanaman

Berikut adalah langkah-langkah budidaya selada daun :

 Siapkan pot yang sudah berisi pupuk kompos

 Semai benih selada pada pot yang berisi pupuk kompos, lalu disiram
 Berikan pupuk guano organik seminggu sekali
 Untuk mengatasi hama, semprot pestisida organik dari kulit bawang seminggu
sekali

D. Teknik Penananman

Selada dapat dibudidaya dengan beberapa cara, contohnya dengan menggunakan

pot berisi media tanam dan menggunakan teknik hidroponik.

 Menggunakan pot berisi pupuk kompos

 Teknik hidroponik

Untuk teknik budidaya kelompok ini, kami menggunakan pot sebagai media tanam

4
E. Hama dan Penyakit

 Hama Siput

Siput akan memakan daun selada hingga koyak.

Penanganan :

Cara 1 : Mengambil ulat secara manual dan dikumpulkan sebagai pakan ternak
atau dimusnahkan

Cara 2 : Menaburkan abu kayu di sekeliling akar tanaman atau di dalam parit

Cara 3 : Mencampurkan abu kayu dengan air dan semprotkan larutan ke tanaman

 Ulat Jengkal

Ulat akan mengawali serangan dengan memakan bagian bawah tanaman. setelah
itu, ulat akan beranjak memakan daun-daun muda.

Penanganan :

Cara 1 : mengambil ulat yang terlihat di kebun dan memusnahkannya.

Cara 2 : tumbuk kunir lalu campurkan dengan urine sapi. Setelah itu, campur
bersama air dengan perbandingan 1:2

F. Panen

Setelah penanaman pada hari pertama, kami harus menunggu selama 2 minggu
(14 hari) untuk melihat pekembangan dari benih selada yang kami tanam. Berikut
rincian perkembangannya :

 Hari ke 14, mulai tumbuh daun kecil selada

 Hari ke 21, selada sudah mulai besar
 Hari ke 45, selada siap dipanen dengan cara memotong bonggol/tangkai selada
dan cuci agar tidak menyisakan pestisida yang ada pada selada.

5
 BAB IV
PENGOLAHAN DAN PENJUALAN

A. Deskripsi Produk

Produk kami merupakan makanan ringan yang berasal dari Arab, yaitu Kebab,
atau Shawarma. Kebab merupakan gulungan kulit tortilla yang berisi dagin cincang
dan sayur-sayuran beserta saos, namun pada produk kami, daging cincang dirubah
menjadi sosis, dan sayur kami menggunakan selada.

B. Man / Tenaga Kerja

Tenaga kerja pembuatan produk kami merupakan manusia, yaitu kami sendiri

C. Money / Modal

1. Modal Penanaman

Nama Barang Kuantitas Harga

Pot 1 -
Media Tanam 1 -
Benih Pertama 1 Rp 5.000
Hidroponik 1 Rp 74.000
Benih Kedua 1 Rp 12.000
Total Rp 91.000

2. Modal Penjualan

Nama Barang Kuantitas Harga

Kulit Tortilla 1 (20 pcs) Rp 26.500
Sosis 1 (23 pcs) Rp 13.500
Selada 1 Rp 5.000
Saus Mayo 2 Rp 10.000
Packaging Plastik 20 Rp 4.000

6
 Total Rp 59.000

3. Total Keseluruhan

Penanaman Rp 91.000
Penjualan Rp 59.000
Total Rp 150.000

D. Material / Bahan Baku

Bahan :

 Kulit Tortilla
 Sosis
 Selada
 Saus Mayo
 Packaging Plastik
 Minyak goreng

E. Market / Pasar

Target pasar kami yaitu siswa dan siswi kelas 10 – 12 di SMAN 7 Kota Tangerang
Selatan

F. Methode / Metode / Teknik Penjualan

Kami memasarkan produk kami di lingkungan sekolah dengan cara

mengelilingi beberapa kelas dari kelas 10 dan 11. Beserta memasarkannya di grup
whatsapp angkatan.

G. Machine / Mesin / Alat-alat penjualan

Alat :

 Wadah

7
  Pisau
 Pan
 Spatula
 Piring
 Kompor
 Talenan

H. Hasil Pengolahan

Kami gagal dalam mengolah tanaman selada yang rencananya akan kami
gunakan untuk bahan baku pembuatan kebab. Dikarenakan gagal, akhirnya kami
menggunakan selada yang kami beli dari pasar untuk bahan baku pembuatan kebab.

I. Hasil Penjualan

Kami berhasil membuat 20 pcs produk kebab, dan kami berhasil menjual 19
pcs, dikarenakan 1 pcs kami pakai untuk tester. Semua konsumen kami juga
merupakan siswa/i dari sekolah.

Nama Barang Harga Satuan Terjual Total

Kebab Rp 8.000 19 pcs Rp 152.000

8
 BAB V
PENUTUP

J. Kesimpulan

Dalam melakukan praktek kewirausahaan yang kami lakukan ini, kami banyak
mendapatkan pengalaman dalam pembudidayaannya dan kami juga dapat mengetahui
sedikit gambaran tentang wirausaha yang sesungguhnya. Dalam prakteknya memang
kami mendapatkan banyak hambatan seperti gagalnya hasil panen, kegagalan dalam
tahap produksi, dan lainnya namun dengan tekad yang kuat, kami mampu menjalani
praktik ini dengan semaksimal mungkin.

Laporan pertanggung jawaban ini kami buat dengan maksud untuk memenuhi
tugas prakarya dan kewirausahaan dan agar mengetahui keuntungan yang diperoleh,
serta meninjau hasil kerja kami selama praktek. Berlangsung

Kami berterimakasih kepada Ibu Makhrifatunnisa yang telah membantu kami

selama menjalankan praktek kewirusahaan ini.

K. Kritik

Selama melakukan pengolahan tanaman selada, kami kurang memerhatikan

cara-cara yang lebih mendetail untuk merawat tanaman tersebut, sehingga hasil
pengolahan kami gagal.

L. Saran

Persiapan sebelum melaksanakan kegiatan usaha dipastikan semua rencana

terstruktur sehingga apabila ada hambatan dapat diminimalisir dan kita punya
persiapan yang mantap.
Dengan pengalaman kami ini, bisa dijadikan sebagai pembelajaran agar kelak
ketika menjadi wirausahawan akan menjadi lebih baik.

9
 DAFTAR PUSTAKA

https://id.wikipedia.org/wiki/Kebab

https://wikifarmer.com/id/wiki-tanaman-selada-info-penggunaan/

https://distan.bulelengkab.go.id/informasi/detail/artikel/budidaya-selada-lactuca-sativa-di-
potpolybag-78#:~:text=Selada%20akan%20tumbuh%20secara%20ideal,memiliki%20unsur
%20hara%20yang%20baik.

https://amtast.id/3-cara-mengatasi-hama-tanaman-selada/

https://vt.tiktok.com/ZSLgpLfPB/

10
DOKUMENTASI LAPORAN MINGGUAN BUDIDAYA

11
DOKUMENTASI PENGOLAHAN DAN PENJUALAN

12
13
 LAPORAN MINGGUAN

LAPORAN MINGGUAN
PKWH XI BUDIDAYA TANAMAN PERTANIAN
Budidaya Tanaman : Selada
Kelas: XI.6 Kelompok: 4 Hari: Selasa - Jumat
Tanggal : 5-8 September 2023
No. Nama Siswa Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Foto /Link Video

✅ ✅ ✅
Abraham Immanuel
1 Soerjana

2 Ananda Tsaaqif Jauza ✅

3 Anisa Nur Wulandari ✅ ✅

4 Farah Novia ✅ ✅

14
5 Luthfi Arkan ✅ ✅

6 Naufal Rezka Praditya

7 Sasikirana Aziza Yusuf

8 Rifdho Prasheva

LAPORAN MINGGUAN
PKWH XI BUDIDAYA TANAMAN PERTANIAN
Budidaya Tanaman : Selada
Kelas: XI.6 Kelompok: 4 Hari: Senin – Jumat
Tanggal : 11-15 September 2023
No. Nama Siswa Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Foto /Link Video

✅ ✅
Abraham Immanuel
1 Soerjana

15
 ✅ ✅ ✅ ✅
Ananda Tsaaqif
2 Jauza

✅
Anisa Nur
3 Wulandari

4 Farah Novia ✅

5 Luthfi Arkan ✅ ✅ ✅ ✅

✅ ✅
Naufal Rezka
6 Praditya

16
 ✅ ✅ ✅ ✅ ✅
Rifdho Prasheva
7 Yusri

✅ ✅ ✅
Sasikirana Aziza
8 Yusuf

LAPORAN MINGGUAN
PKWH XI BUDIDAYA TANAMAN PERTANIAN
Budidaya Tanaman : Selada
Kelas: XI.6 Kelompok: 4 Hari: Senin – Jumat
Tanggal : 18-22 September 2023
No. Nama Siswa Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Foto /Link Video

Abraham
1 Immanuel ✅
Soerjana

17
2 Luthfi Arkan ✅ ✅

Naufal Rezka
3
Praditya

✅ ✅
Anisa Nur
4
Wulandari

✅ ✅
Sasikirana
5
Aziza Yusuf

6 Farah Novia

✅ ✅ ✅ ✅
Rifdho
7
Prasheva

18
 ✅ ✅ ✅ ✅
Ananda
8
Tsaaqif

LAPORAN MINGGUAN
PKWH XI BUDIDAYA TANAMAN PERTANIAN
Budidaya Tanaman : Selada
Kelas: XI.6 Kelompok: 4 Hari: Senin – Jumat
Tanggal : 25-29 September 2023
No. Nama Siswa Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Foto /Link Video

Abraham
1 Immanuel ✅
Soerjana

2 Luthfi Arkan ✅ ✅

19
 ✅ ✅
Naufal Rezka
3
Praditya

Sasikirana
4
Aziza Yusuf
Anisa Nur
5
Wulandari
Ananda
6
Tsaaqif
Rifdho
7
Prasheva
8 Farah Novia

LAPORAN MINGGUAN
PKWH XI BUDIDAYA TANAMAN PERTANIAN
Budidaya Tanaman : Selada
Kelas: XI.6 Kelompok: 4 Hari: Senin – Jumat
Tanggal : 2-6 Oktober 2023
No. Nama Siswa Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Foto /Link Video

20
 Abraham
1 Immanuel ✅ ✅ ✅ ✅
Soerjana

2 Luthfi Arkan ✅

Naufal Rezka
3
Praditya

✅ ✅ ✅
Sasikirana
4
Aziza Yusuf

✅ ✅
Anisa Nur
5
Wulandari

Ananda
6
Tsaaqif
Rifdho
7
Prasheva
8 Farah Novia

21
 LAPORAN MINGGUAN
PKWH XI BUDIDAYA TANAMAN PERTANIAN
Budidaya Tanaman : Selada
Kelas: XI.6 Kelompok: 4 Hari: Senin – Jumat
Tanggal : 9-13 Oktober 2023
No. Nama Siswa Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Foto /Link Video

Abraham
1 Immanuel ✅ ✅
Soerjana

2 Luthfi Arkan
Naufal Rezka
3
Praditya

✅ ✅ ✅
Sasikirana
4
Aziza Yusuf

✅
Anisa Nur
5
Wulandari

22
 ✅
Ananda
6
Tsaaqif

Rifdho
7
Prasheva

8 Farah Novia ✅ ✅

LAPORAN MINGGUAN
PKWH XI BUDIDAYA TANAMAN PERTANIAN
Budidaya Tanaman : Selada
Kelas: XI.6 Kelompok: 4 Hari: Senin – Jumat
Tanggal : 16-20 Oktober 2023
No. Nama Siswa Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Foto /Link Video

✅ ✅
Abraham Immanuel
1
Soerjana

Ananda Tsaaqif
2
Jauza
Anisa Nur
3
Wulandari

23
4 Farah Novia ✅

5 Luthfi Arkan
Naufal Rezka
6
Praditya
7 Rifdho Prasheva
Sasikirana Aziza
8
Yusuf

LAPORAN MINGGUAN
PKWH XI BUDIDAYA TANAMAN PERTANIAN
Budidaya Tanaman : Selada
Kelas: XI.6 Kelompok: 4 Hari: Senin – Jumat
Tanggal : 23-27 Oktober 2023
No. Nama Siswa Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Foto /Link Video

✅ ✅
Abraham Immanuel
1 Soerjana

2 Ananda Tsaaqif Jauza

3 Anisa Nur Wulandari
4 Farah Novia

24
5 Luthfi Arkan
6 Naufal Rezka Praditya
7 Sasikirana
8 Rifdho Prasheva

25