PRAKARYA KELAS VII

BAB IV. PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SAYURAN MENJADI MAKANAN DAN MINUMAN SEHAT

TUGAS KE-7
Perhatikan gambar disamping!
Gambar4.1 merupakan bermacam-macaam sayuran yang
sering ditemui dan dimakan. Identifikasikanlah tanaman
sayuran tersebut berdasarkan sifat fisiknya yaitu warna,
aroma, rasa, kekerasan, tekstur dan penampakan dan
jawablah dalam table dibawah.

TUGAS KE-8
Carilah di Internet atau sumber belajar lainnya dan jawablah pertanyaan dibawah ini
1. Jelaskan Pengertian Sayuran !
2. Jelaskan Klasifikasi Sayuran dari Bagian Tanaman yang dapat dimakan dan Pigmen yang dikandung
(beserta contohnya)!
3. Jelaskan Kandungan dan Manfaat Sayur Kangkung, Jagung, Wortel dan Bayam!
4. Sebutkan Jenis-jenis teknik pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat) !
5. Sebutkan Jenis-jenis teknik pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking)!