PROPOSAL IDE BISNIS

BAJIGUR MILK TEA

DIBUAT OLEH:
ACHMAD NOOR HAFID - 23612091119
MUHAMMAD RAKHA F - 23612091034
SION YEHEZKIEL N - 2361091140

PRODI BISNIS DIGITAL

SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI BANDUNG
2024

KATA PENGANTAR
 Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam kami
sampaikan kepada teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah
SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah dan yang
paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya penulis dapat
menyelesaikan tugas prakarya dan kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah
satu tugas yang diberikan oleh guru pada mata pelajaran prakarya dan kewirausahaan.Dalam
proses penyusunan tugas ini penulis menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari
beberapa pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena
itu melalui kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-
tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.
Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar
datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu
tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun
dari semua pihak sangat penulis harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan
penulis semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi penulis dan bagi pembaca lain pada
umumnya.

Bandung, 23 Januari 2024

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
BAB 1 PENDAHULUAN.....................................................................................................
1.1 LATAR BELAKANG.....................................................................................................................
1.1.1 Sejarah dan Asal Usul Makanan................................................................................................
1.1.2 Visi.............................................................................................................................................
1.1.3 Misi............................................................................................................................................
1.1.4 Brand/Merek..............................................................................................................................
1.2 RUMUSAN MASALAH.............................................................................................................
1.3 TUJUAN.......................................................................................................................................
BAB 2 GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA
2.1 IDE USAHA.....................................................................................................................................
2.1.1 What...........................................................................................................................................
2.1.2 How..........................................................................................................................................
2.1.3 For Whom.................................................................................................................................
2.2 STUDI PASAR DAN PERSAINGAN............................................................................................
2.2.1 Segmenting................................................................................................................................
2.2.2 Targeting....................................................................................................................................
2.2.3 Positioning.................................................................................................................................
2.3 PENJUALAN DAN PEMASARAN................................................................................................
2.3.1 Strength.......................................................................................................................................
2.3.2 Weakness....................................................................................................................................
2.3.3 Opportunity.................................................................................................................................
2.3.4 Threat..........................................................................................................................................
2.4 METODE PENJUALAN...................................................................................................................
2.4.1 Strategi Pemasaran (Marketing mix 4P) ....................................................................................
2.4.2 Media Promosi............................................................................................................................
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 ALAT DAN BAHAN.......................................................................................................................
3.1.1 Alat.............................................................................................................................................
3.1.2 Bahan..........................................................................................................................................
3.2 Metode pembuatan produk................................................................................................................
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...........................................................................................
4.1 Anggaran biaya.................................................................................................................................
4.2 Jadwal kegiatan program..................................................................................................................
Tabel BMC (Bussiness Model Canvas)......................................................................................................
 PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

1.1.1 Sejarah dan Asal Usul Makanan
Bajigur pertama kali dibuat oleh masyarakat sunda di jawa barat. bajigur ditemukan
secara tidak sengaja oleh para petani. awalnya para petani ini terbiasa menikmati air rebusan gula
aren di pagi hari sebelum beranjak ke sawah.air gula yang dinikmati hangat ini punya efek
menenangkan sekaligus memacu semangat dan energi. lambat laun, air gula aren ini mengalami
perkembangan karena diberi berbagai tambahan bahan lainnya.para petani mulai menambahkan
jahe dan santan. minuman hangat ini langsung jadi favorit, apalagi pada masa itu kawasan jawa
barat masih terasa sangat dingin. minum segelas bajigur hangat bisa menjadi doping semangat
sekaligus membuat tubuh hangat.kenapa saya memilih bajigur? karna menurut saya cocok di
minum anak muda sekarang yang sering nongkrong di malam hari jadi ketika meminum bajigur
ini akan membuat badan hangat.

1.1.2 Visi

Melestarikan bajigur di zaman anak muda sekar yang sudah mulangai redup

1.1.3 Misi

Melakukan modifikasi pada bajigur dengan minuman yang sedang trend sekarang.
 1.1.4 Brand/Merek

Nama brand: bajigur milk tea

-filosofi brand: saya mengambil nama bajigur milk tea dari bahan utama produk yang akan
dibuat
Filosofi design:

-Saya memilih design tersebut karena memiliki font gaya retro yang mana retro itu
(jadul/masalalu) yang juga bajigur adalah minuman yang sering di minum pada waktu jaman
dulu.
-Bintang lima pada design tersebut di ambil dari format hotel yang mana semakin tinggi bintang
suatu hotel makan kualitas nya juga semakin tinggi.
-Susu tumpah pada design tersebut adalah perwujudan dari milk tea yang mana tumpah memiliki
makna rasa susu yang berkualitas
- Jagonya bajigur hanya jargon brand agar lebih mudah dikenal oleh khalayak ramai
\
1.2 RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana cara mengolah bajigur dengan baik dan benar?
2. Bagaimana cara memasarkan bajigur agar mendapatkan pangsa pasar?

1.2 TUJUAN

Untuk membuka lapangan pekerjaan dan juga mencari untung dengan usaha/produk sendiri

GAMBARAN UMUM RANCANGAN USAHA

2.1 IDE USAHA

. Bajigur milk tea adalah nama yang saya buat dari dua minuman yaitu "bajigur" dan
"milk tea" yang mana minuman itu di sajikan dengan suhu hangat. saya berpikir untuk
mengkreasikan ide tersebut dengan menyatukan kedua minuman tersebut. menambahkan milk
tea pada bajigur yang tentunya dengan bahan yang berkualitas. untuk anak muda (pelajar dan
mahasiswaa)

2.1.1 What
Bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda yang terbuat dari campuran santan, gula
aren, dan jahe. Minuman ini memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara manis, gurih, dan
pedas. Bajigur biasanya disajikan hangat, sehingga cocok untuk menghangatkan tubuh di saat
cuaca dingin.
2.1.2 How

1. Pertama iris-iris lebih dahulu gula merah lalu sisihkan.

2. Kemudian bakar jahe selama beberapa saat, lalu memarkan. Ini berfungsi untuk mengeluarkan
aroma jahe yang lebih kuat. Sisihkan jahe.

3. Siapkan wajan, tuang air ke dalamnya lalu rebus hingga mendidih.

4. Jika sudah mendidih, masukkan jahe yang sudah digeprek dan daun pandan. Masukkan bubuk
kopi. “Daun pandan disobek-sobek dulu baru diikat simpul biar aromanya lebih keluar,” kata
Barista Wahyu
. 5. Panaskan sebentar, baru masukkan gula pasir dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata
hingga larut

2.1.3 For Whom

Untuk anak muda (pelajar dan mahasiswa) nenek nenek dan aki aki

2.2 STUDI PASAR DAN PERSAINGAN

2.2.1 Segmenting
 Segmen 1: 0-1 tahun
 Segmen 2: 2-4 tahun
 Segmen 3: 9-12 tahun
 Segmen 4: 13-16 tahun
 Segmen 5: 17-23 tahun

2.2.2 Targeting
Dari kesembilan segmen diatas saya memilih untuk menargetkan pada segmen ke lima .
kenapa saya memilih segmen tersebut? karena pada usia mereka yang masih muda dan
kebanyakan belum memiliki pekerjaan mereka cenderung keluar pada malam hari sehingga saya
memiliki peluang lebih besar jika fokus pada segmen kelima jika produk saya memiliki harga
yang murah namun berkualitas.
2.2.3 Positioning
Saya memposisikan produk saya sebagai opsi minuman hangat paling murah dan nikmat jika
mereka sedang ingin menghangatkan tubuh ataupun tenggorokannya

2.3 PENJUALAN DAN PEMASARAN

 Produk

1. Harga jual: Makanan yang saya jual dibandrol dengan harga yang murah dan disesuaikan
dengan daya beli konsumen di sekitaran lokasi usaha.
2. Kualitas produk: Produk tidak menggunalan zat zat dan pengawet berbahaya melaikan
memakai rempah rempah alami dan menjaga kebersihan produk sehingga menghasilkan
kuali produk yang higenis dan sehat.
3. bentuk produk, dll: Bentuk produk yang saya buat akan banyak mengalami perubahan karena
menyesuaikan dengan trend sekarang serta daya beli konsumen.

Bahan baku:
Jahe Kayu Manis

2.3.1 Strength
 HARGA TERJANGKAU
 MENGGUNAKAN BAHAN DASAR BERKUALITAS
 RASA, BENTUK YANG MENGIKUTI TREND

2.3.2 Weakness
 KURANG ENAK JIKA DIDIAMKAN SAMPAI DINGIN
 JIKA MEMESAN ONLINE MINUMAN AKAN TIDAK TERLALU HANGAT
SESUDAH SAMPAI TEMPAT TUJUAN.

2.3.3 Opportunity
Tidak ada minuman yang terbuat dari bahan dasar yang sama di sekitar daerah tempat
penjualan
2.3.4 Threat
 HARGA BAHAN BAKU NAIK
 KEINGINAN KONSUMEN YANG BERUBAH

2.4 METODE PENJUALAN

 Bajigur milk tea

 Beli dua dapat diskon 15%
 Menggunakan promosi media cetak dan media internet
  Tempat penjualan yang ramai dan bersalju.

Melakukan promosi lewat sosial media khusunya tiktok dan instagram

METODE PELAKSANAAN

3.1 ALAT DAN BAHAN

3.1.1 Alat
1. Sendok
2. Gelas
3. Wadah
4 .Pisau
5. Kompor
6.Panci/teplon
7. Remot TV

3.1.2 Bahan
 500 ml santan encer
 400 ml air panas
 1 sachet sariwangi milk tea teh tarik
 2 lembar daun pandan, simpulkan
 70 g gula merah, sisir
 120 g jahe, bakar, memarkan
 5 cm kayu manis
 ½ sdt garam
 200 g kolang kaling siap santap, belah 2

3.2 METODE PEMBUATAN PRODUK

 1. seduh sariwangi milk tea teh tarik bersama air panas hingga larut. sisihkan.
2. masak santan bersama daun pandan, jahe, gula merah, garam, dan kayu manis hingga
mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3. aduk rata bersama sariwangi milk te
HANGAT.
4. 4 siapkan gelas saji, isi dengan kolang kaling. tuang bajigur. sajikan
a TEH TARIKAS SAJI, ISI DENGAN KOLANG KALING.
TUANG BAJIGUR. SAJIKAN HANGAT.

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 ANGGARAN BIAYA

Tabel Anggaran Biaya

No Jenis pengeluaran Biaya

1. Biaya Tetap Rp.0
2. Biaya Variabel Rp.192.500
Total Rp.192.500

4.2 JADWAL KEGIATAN PROGRAM

No Peralatan Banyak Harga Total

1 Gelas 30 Rp. 0 Rp. 0
2 Gelas/takaran 2 Rp. 0 Rp. 0
3 Pisau 2 Rp. 0 Rp. 0
4 Panci 3 Rp. 0 Rp. 0
5 Kompor 1 Rp. 0 Rp. 0
Jumlah per satu produksi Rp. 0

No Bahan Banyak Harga Total

1 Sariwangi Milk Tea 30 PCS Rp. 1.600 Rp. 50.000
2 Santan 1 Liter Rp. 30.000 Rp. 30.000
 3 Daun Pandan 1 Iket Rp. 5.000 Rp.5.000
4 Gula Merah 1 Kg Rp. 20.000 Rp. 20.000
5 Jahe 1 Kg Rp. 12.000 Rp. 12.000
6 Kayu Manis 100 gram Rp. 14.000 Rp. 14.000
7 Kolang - Kaling 1 Kg Rp. 20.000 Rp. 20.000
8 CUP 30 Rp. 500 Rp. 500
Jumlah per satu produksi Rp.

TABEL BMC

Business Model BAJIGUR MILK TEA

Canvas
Key Partners Key Activities Value Propositions Customer Customer Segments
Relationships
- Bajigur - Memproduksi - Makanan olahan Bajigur - Pelayanan ramah - Remaja dan
Bajigur dimodifikasi menjadi milk dan cepat dewasa kalangan
- Supplier bahan tea tua, yang
baku - Memasarkan - Menjaga kualitas menyukai Bajigur
dan menjual - Menggunakan bahan dan kebersihan
- Restoran dan produk baku Kayu manis Harga produk - Semua kalangan
rumah makan terjangkau dan bersaing masyarakat
- Mengelola - Memberikan variasi terutama di
- Marketplace pesanan dan - Produk higienis dan rasa sesuai selera lingkungan sekitar
online pengiriman- sehat tanpa bahan konsumen lokasi usaha
Melakukan pengawet
inovasi produk

Key Resources Channels

- Bajigur - Penjualan langsung
di pasar tradisional,
- Bumbu dan warung, dll.
rempah-rempah-
Peralatan - Restoran dan
memasak dan rumah makan
penyimpanan
- Pemesanan online-
- Sumber daya Pengiriman pesanan
manusia (delivery)

Cost Structure Revenue Streams

- Biaya bahan baku dan bumbu- Biaya overhead (gas, - Penjualan minuman Bajigur milk tea
listrik, air, dll) - Pendapatan dari restoran dan rumah makan
- Biaya tenaga kerja- Biaya pemasaran dan promosi
- Biaya pengemasan dan pengiriman - Pendapatan dari pemesanan online & delivery