Oleh :
ASRI SILVANA NAIU, S.PI., M.SI /197008172005012001
NIKMAWATISUSANTI YUSUF, S.IK, M.SI/197702082005012004
Kata Kunci: Destana, krisis pangan, makanan awet, Kelurahan Pentadu, Libuo
2) Keinginan Kurangnya
masyarakat dalam pengetahuan
menanggulangi krisis masyarakat tentang
sikap dalam
pangan saat terjadi
menghadapi kondisi
bencana pasca bencana
Vol.
No Uraian Kegiatan Program Ket
Kerja
Penyuluhan
Sosialisasi pembentukan pembentukan forum 5
A 1440
forum pengurangan Mahasiswa
risikobencana
B Penyuluhan dan sosialisasi Teknik penyelamatan
saat bencana dan
pertahanan diri 1440 5
(pengadaan logistik Mahasiswa
pangan) pasca terjadi
bencana
C Pelatihan pembuatan produk
bergizi dan berdaya awet
tinggi sebagai logistik
pangan
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan KKS-PPM Program Destana dapat
disimpulkan bahwa:
1) Kegiatan KKS- PPM ini telah mampu menciptakan kerjasama yang baik
antara lembaga perguruan tinggi dengan masyarakat.
2) Kegiatan ini telah mampu menjawab dan menjadi salah satu jalan keluar
bagi permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat khususnya dalam
penyiapan Desa Tangguh Bencana dan pengolahan produk perikanan
berdaya awet tinggi.
3) Kegiatan yang telah dilakukan mampu memotivasi masyarakat untuk lebih
sigap dalam menghadapi bencana serta mandiri dan percaya diri dalam
mengembangkan usaha guna meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
6.2 Saran
Berdasarkan hasil kegiatan yang telah dilaksanakan dapat disarankan untuk
desa-desa/ kelurahan yang telah mendapatkan pendampingan dan pelatihan
selama pelaksanaan KKS-PPM dapat dijadikan sebagai Desa/Kelurahan binaan
bagi fakultas atau jurusan yang bersangkutan untuk kesinambungan kegiatan yang
telah dilaksanakan. Dengan demikian, salah satu tujuan tridarma perguruan tinggi
yaitu pengabdian dapat benar-benar dirasakan manfaatnya bagi masyarakat dan
mampu mewujudkan masyarakat makmur dan sejahtera.
http://tataruang.atr-bpn.go.id/Bulletin/upload/data_artikel/posisiindonesia.pdf
Kelurahan Pentadu
Kelurahan Libuo
S-1 S-2
Nama Perguruan Univ. Sam Ratulangi Manado Institut Pertanian Bogor
Tinggi
Bidang Ilmu Pengolahan Hasil Perikanan Teknologi Hasil Perairan
Tahun Masuk-Lulus 1989-1995 2008 - 2011
JudulSkripsi/Thesis/ Pengaruh Suhu dan Lama Formulasi dan Uji Stabilitas
Disertasi Pengasapan terhadap Mutu Minuman Fungsional Berbahan
Ikan Julung-Julung Dasar Lintah Laut (Discodoris
(Hemirhamphus sp) Asap sp)
Nama Pembimbing/ Dr.Siegfried Berhimpon, Dr. Tati Nurhayati, S.Pi., MSi.
Promotor M.App, Sc, Dr.I Ketut dan Dr. Ir. Nurjanah, MS
Suwetja, MSc. Dan Ir. Johanna
Harikedua,M.Si
Pendanaan
No. Tahun Judul Penelitian
Sumber* Jumlah (juta Rp.)
Uji Tingkat Kesukaan Bakso Ikan
1 2008 yang di fortifikasi dengan Rumput PNBP Rp. 3.000.000,-
Laut
Karakteristik Karaginan Dari Rumput
2
2011 Laut Eucheuma cottonii Pada Umur PNBP Rp. 25.000.000,-
Panen Yang Berbeda
Analisis Nilai Hedonik Nugget Ikan
3 2012 Cakalang (Katsuwonus pelamis) yang PNBP Rp. 4.000.000,-
Disubstitusi dengan Rumput Laut
Pemanfaatan Cuka Aren Pada
4 2014 Ekstraksi Gelatin Dari tulang Ikan PNBP Rp. 22.288.000
Tuna Limbah Hasil Perikanan
Pemanfaatan Sumberdaya Pangan
Lokal Ikan Lehoma dan Batata dalam
5 2015 PNBP Rp. 21.000.000
Pendiversifikasian Produk Hasil
Perikanan Otak-Otak Ikan
Pengembangan produk sabun cair
2016- alami yang menggunakan gelatin type
6 DIKTI Rp. 105.300.000
2017 A dari tulang ikan tuna (Thunnus sp)
Pendanaan
No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Jumlah
Sumber*
(juta Rp.)
Pembuatan ikan nila presto – suatu usaha
diversifikasi produk ikan air tawar untuk
1 2007 PNBP Rp. 1.500.000
meningkatkan pendapatan masyarakat Desa
Iluta Kec. Batudaa Kab. Gorontalo
Pembuatan Bakso Ikan Fortifikasi Rumput
Laut Suatu Usaha peningkaatan Gizi
2 2011 Masyarakat Melalui Penganan Ringan di PNBP Rp. 5.000.000
Desa Kayu Bulan Kec. Batudaa Pantai
Kabupaten Gorontalo
Sosialisasi Program Studi Teknologi Hasil
3 2012 Perikanan Melalui Pembuatan Olahan PNBP Rp. 1.500.000
Hasil Perikanan
Volume/
No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal
Nomor/Tahun
1 Penentuan aktivitas enzim dari ekstrak otot 4/1/2011 Jurnal Ilmiah
ikan mas (Cyprinus carpio) berdasarkan suhu Agropolitan
2 Perubahan enzimatis selama penurunan mutu 6/1/2011 Jurnal Ilmiah
ikan basah Agrosains Tropis
3 Pendugaan Umur Simpan Ikan Bandeng Asin 2/3/2014 Jurnal Ilmiah
Berdasarkan Pengamatan Mikrobiologis dan Nike
Kadar Air.
4 Uji Formalin pada Ikan Teri Asin Kering di 2/1/2014 Jurnal Ilmiah
Kota Gorontalo Nike
Riwayat pendidikan
S-1 S-2
Nama Perguruan Univ. Sam Ratulangi Manado Institut Pertanian Bogor
Tinggi
Bidang Ilmu Ilmu Kelautan Teknologi Hasil Perairan
Tahun Masuk-Lulus 1996 – 2001 2008 - 2011
JudulSkripsi/Thesis/ Isolasi Awal Pigmen Xantofil Karakterisasi Gizi dan
Disertasi dari Ekstrak Alga Merah Pendugaan Umur Simpan
Kappaphycus alvarezii (Doty) Savory Chips Ikan Nike
Doty (Awaous melanocephallus)
NamaPembimbing/ Ir. Darussa’adah Dr. Ir. Sri Purwaningsih, MS.
Promotor J.Paransa,M.Si. dan Dr. Ir. dan Dr. Dr. Wini Tri Laksani,
Desy Mantiri, DES, DEA. M.Sc
Pendanaan
No. Tahun Judul Penelitian Jumlah
Sumber*
(juta Rp.)
1 2008 Uji Tingkat Kesukaan Bakso Ikan yang di
Rp.
fortifikasi PNBP
3000.000
dengan Rumput Laut
2 Analisis Nilai Hedonik Nugget Ikan Cakalang
Rp.
2012 (Katsuwonus pelamis) yang Disubstitusi dengan PNBP
4.000.000,-
Rumput Laut
3 2012 Formulasi berorientasi produk ilabulo patin Rp.
PNBP
(Pangasius pangasius) 10.000.000
4 2014 Pemanfaatan Cuka Aren Pada Ekstraksi Gelatin Rp.
PNBP
Dari tulang Ikan Tuna Limbah Hasil Perikanan 20.288.000
Pemanfaatan Sumberdaya Pangan Lokal Ikan
Rp.
5 2015 Lehoma dan Batata dalam Pendiversifikasian PNBP
21.000.000
Produk Hasil Perikanan Otak-Otak Ikan
Pendanaan
No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Jumlah
Sumber*
(juta Rp.)
1 2007 Pembuatan ikan nila presto – suatu PNBP Rp.
usaha diversifikasi produk ikan air tawar 1.500.000
untuk meningkatkan pendapatan masyarakat
Desa Iluta Kec. Batudaa Kab. Gorontalo
2 2011 Pembuatan Bakso Ikan Fortifikasi Rumput PNBP Rp.
Laut Suatu Usaha Peningkatan Gizi 5.000.000
Masyarakat Melalui Penganan Ringan di
Desa Kayu Bulan Kec. Batudaa Pantai
Kabupaten Gorontalo
3 Sosialisasi Program Studi Teknologi
Hasil PerikananMelalui Pembuatan Olahan Rp.
2012 PNBP
Hasil Perikanan 1.500.000
Volume/
No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal
Nomor/Tahun
1 Fungsi dan Manfaat Magnesium Bagi 4/2/2011 JurnalIlmiah
Kesehatan Agropolitan
2 Pengaruh Formulasi Tepung Dan 6/3/2011 Jurnal Ilmiah
Konsentrasi Perenyah Terhadap Tingkat Agrosains Tropis
Kesukaan Savory Chips Ikan Nike
(Awaous melanocephalus)
3 Formulasi Tepung Pelapis Savory Chips 15/1/2012 Jurnal Pengolahan
Ikan Nike (Awaous melanocephalus) Hasil Perikanan
Indonesia