SINGKONG, SELERA

NUSANTARA
Modul Projek Aku Cinta Indonesia
Fase Fondasi ( PAUD)

Penyusun:
Rumah Main STrEAM
Sri Purnamasari, ST dan Ajeng Wulansasi, ST, M.Pd
 Relevansi Projek
Isu yang diangkat dalam Projek “Singkong, Selera Nusantara” adalah mengenal
makanan olahan dari singkong sebagai warisan budaya Indonesia dan kearifan lokal
yang enak dan sehat dari masa lalu. Projek ini dipilih karena sekolah memiliki kebun
Relevansi singkong di halaman belakang sekolah dan sekolah pernah menyajikan makanan
projek bagi olahan dari singkong pada suatu kegiatan. Peserta didik menyukai makanan tersebut
sekolah dan dan menanyakan kepada gurunya mengenai makanan olahan tersebut.
semua guru
mata pelajaran. Rangkaian kegiatan di projek ini diharapkan dapat membantu anak menemukan
jawabannya. Kegiatan akan diawali dengan mengajak peserta didik mengenali aneka
makanan olahan yang dapat dibuat dari singkong, ciri-ciri singkong dan pengamatan di
sekitar rumah, sekolah dan pasar yang menjual jajanan olahan singkong. Kemudian
peserta didik diajak membuat makanan olahan kreasi sendiri berbahan dasar singkong
di rumah bersama orang tuanya, dan mempresentasikannya di pameran nusantara
dengan tujuan makin banyak teman dan keluarga mereka yang mengenal jajanan
makanan tradisional Indonesia ini. Di akhir projek, peserta didik dapat membuat poster
ajakan jajan makanan tradisional dan tidak malu membawanya menjadi bekal ke
sekolah.

2
 Dimensi & Sub elemen : Capaian Fase
Dimensi Elemen Sub elemen Target Pencapaian Kegiatan yang
berkaitan
Kebhinekaan Elemen mengenal Menumbuhkan rasa Membiasakan untuk 1,2,3, 4,5,6
Global dan menghargai menghormati terhadap menghormati
budaya keanekaragaman budaya-budaya
budaya yang berbeda dari
dirinya.
Elemen komunikasi Berkomunikasi antar Menggunakan berbagai 7, 8,10,13
dan interaksi antar budaya macam cara yang
budaya bermakna untuk
mengungkapkan perasaan
dan pikiran.
Mandiri Elemen Regulasi diri Menunjukkan inisiatif Mencoba mengerjakan 8, 9,10,11,12,13
dan bekerja secara berbagai tugas
mandiri sederhana dengan
pengawasan dan
dukungan orang dewasa

3
Kreatif Elemen memiliki Menghasilkan karya Menentukan pilihan dari 8, 9,10
keluwesan berpikir beberapa alternatif
dalam mencari alternatif yang diberikan
solusi permasalahan

4
 Tujuan Projek
Projek ini bertujuan untuk mengenalkan kepada peserta didik terhadap warisan budaya Indonesia dan kearifan
lokal yang berkaitan dengan makanan kudapan yang enak dan sehat dari masa lalu. Dalam hal ini, meliputi
nama makanan olahan singkong dari berbagai daerah dan filosofi dari makanan singkong. Peserta didik lebih
banyak melihat olahan makanan singkong modern yang telah dipengaruhi budaya global, sehingga perlu
dikenalkan kembali olahan makanan singkong tradisional.

Target Projek
Tema “Aku Cinta Indonesia” akan melandasi Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dengan topik “Singkong Selera
Nusantara”. Dimensi Profil Pelajar Pancasila yang akan diangkat dalam projek kali ini adalah Berkebhinekaan Global,
Mandiri dan Kreatif.

5
 Alur Projek
Modul ini dirancang untuk memberikan bantuan kepada guru jenjang PAUD (fase Fondasi) untuk melaksanakan
kegiatan yang bertemakan Aku Cinta Indonesia. Berikut ini adalah alur projek yang mendasari kegiatan-kegiatan yang
ada:
Revisi

Penąenalan Penąumpulan Penąembanąan Presentasi &

Projek Informasi Produk Refleksi

Tahapan eksplorasi Tahapan analisa Tahapan karya

dan identifikasi sederhana perencanaan suatu
awal
6
Tahapan
penciptaan kreasi
dan refleksi aksi

7
Alur Projek
Mengenali dan membangun kesadaran yang berkaitan bahan baku sekitar yaitu singkong
PENGENALAN
PROJEK 1. Mengenal singkong 2. Ragam makanan 3. Misi (1x pertemuan)
(1x pertemuan) olahan singkong (1x
pertemuan)
Menggali informasi mengenai singkong sebagai makanan tradisional Indonesia.
PENGUMPULAN 4. Wawancara 5. Singkong di berbagai 6. Olahan singkong masa 7. Yuk, jajan makanan
INFORMASI makanan singkong di daerah (1x pertemuan) lalu dan kini (1x singkong (1x
rumah (1x pertemuan) pertemuan) pertemuan)

Merancang dan memodifikasi makanan olahan singkong bersama keluarga

PENGEMBANGAN
8. Makanan olahan 9. Umpan balik 10. Persiapan membuat (1 11. Kreasi
PRODUK singkong pilihanku pilihanku (1x pertemuan) x pertemuan) olahan
(1x pertemuan) singkong ku (1
pertemuan)
Melakukan pameran hasil pengembangan produk makanan singkong
PRESENTASI &
12. Pameran 13. Refleksi pameran
REFLEKSI Selera Nusantara (1x pertemuan)
(1 x pertemuan)
8
PENGENALAN
PROJEK

7

1. Mengenal Apa Itu Singkong
Persiapan:
Pada tahap ini, peserta didik akan
berkenalan dengan Singkong
sebagai alternatif pengganti nasi
Jumlah jam pelajaran:
1 x pertemuan
Alat & bahan:
● Video lagu
● Kartu gambar makanan
● 1 buah singkong yang
dibawa guru
● Lembar Pengamatan
Singkong dan Bahan Ajar
Gambar Anatomi Singkong
Kegiatan:
Referensi:
Lagu Cerita Singkong
https://youtu.be/osTj8WGSRMc
Assesmen:
Lembar ceklis dan Observasi guru
Pengenalan Projek
1. Guru menanyakan kepada peserta didik, apa makanan favorit mereka. Peserta
didik diajak untuk menceritakan apa saja makanan favorit mereka.
2. Peserta didik diajak mengamati dan membayangkan makanan favorit mereka
terbuat dari apa
3. Guru menyiapkan beberapa gambar makanan olahan singkong.
4. Guru dapat meminta 2-3 peserta didik menebak apa nama makanan tersebut.
5. Sebelum membahas singkong, guru bisa memberikan lagu tentang singkong
sebagai ice breaking sebelum memulai kegiatan.Peserta didik diminta berdiri dan
mengikuti gerakan dari lagu tersebut untuk bergerak bersama.
1. Setelah pemanasan, guru dapat mengulas sebentar apa yang diceritakan dari lagu
tersebut. Guru dapat menanyakan, tanaman apa ya yang diceritakan dalam lagu
itu? Bagaimana perasaanmu saat mendengar lagu itu dan bergerak bersama?
2. Guru dapat menanyakan kepada peserta didik ragam makanan yang ditampilkan
sebelumnya terbuat dari apa. 8
 Pengenalan Projek

3. Setelah itu, guru bisa mengeluarkan 1 buah singkong di depan kelas untuk diamati oleh
peserta didik. Guru juga dapat memberikan gambar anatomi singkong untuk diperlihatkan
kepada peserta didik.
4. Diskusikan kepada peserta didik mengenai bentuk singkong
dengan menggunakan panca indra mereka.
Pertanyaan pemantik:
a. Bagaimana cara memakan singkong ini?
b. Kira-kira rasa singkong itu bagaimana?
c. Apakah kamu pernah makan singkong?
d. Apakah kamu suka makanan singkong?
e. Setelah mengamati singkong, guru dapat meminta beberapa peserta didik untuk
menceritakan “apakah ada hal menarik dan apa yang ingin kalian tahu lebih
lanjut mengenai singkong?”
5. Masing-masing peserta didik dapat menceritakan hasil temuan mereka saat mengamati
singkong dan gambar-gambar makanan olahan singkong yang telah diberikan.
6. Guru memberikan lembar kerja pengamatan singkong kepada peserta didik.
9
Lirik Lagu “Cerita Singkong”

Cerita Singkong
𝄞referensi:
Tips untuk guru:
Guru dapat menghafal lirik lagu ini terlebih dahulu sebelum m

Daun singkong ku lalap Batang singkong ku tancap

Akarnya jadi keripik dan rebusan Anak-anak hebat
Harus bisa berbuat
Segala yang menjadi bermanfaat

Aku tak boleh sombong Harus suka menolong

Aku tak manja bagaikan pohon singkong Anak indonesia
Kuat dan sehat
Semoga selalu dapat nikmat

1
Lembar Kerja Pengamatan Singkong

Nama peserta
didik:
Kelas/usia:
Ceritakan bagaimana hasil pengamatan. Apa yang ditemukan dan apa yang ingin diketahui lebih lanjut.

Hal yang aku temukan Hal yang ingin aku ketahui lebih lanjut

Gambar singkong versi mu

1
Ciri-ciri singkong

1
 Pengenalan Projek

2. Mengenal Ragam Makanan Singkong

Persiapan:
Pada tahap ini, peserta
didik akan berkenalan
Guru mengajak peserta didik mengingat kembali hasil pengamatan mereka terhadap
ragam olahan singkong singkong. Apa yang menarik bagi mereka, apa yang khas dari singkong dan apa yang berbeda
dengan nasi yang biasa mereka makan.
Jumlah jam pelajaran:
1 x pertemuan
Kegiatan:
Alat & bahan: 1. Guru mengeluarkan gambar-gambar olahan makanan singkong. Misal getuk, singkong
▪ Kartu gambar makanan thailand keju, keripik singkong, singkong goreng, lemet singkong, bubur singkong,
dan Namanya combro, tiwul dan mie lethek.
▪ Lembar kerja Tebak
Pertanyaan pemantik:
Nama Makanan
▪ Lembar kerja a. Manakah yang pernah mereka makan?
Pengalamanku b. Bagaimana rasanya?
c. Apakah dibuat sendiri atau beli?
Referensi:
d. Apakah mereka menyukainya?
Asesme e. Manakah yang membuat mereka penasaran untuk dicoba?
n:
Observ
1
 Pengenalan Projek

Kegiatan:
2. Setelah itu, berikan lembar kerja “Tebak nama makanan” kepada peserta didik.
Berikan waktu 10-15 menit untuk peserta didik mencoba mengingat lagi apa nama
makanan olahan singkong yang sebelumnya dijelaskan. Contoh pertanyaan: Mana ya
yang namanya tiwul? Mana ya yang namanya getuk?
3. Setelah mengamati dan mengenal aneka ragam makanan singkong, ajak peserta
didik berpikir kembali apakah ada cara lain untuk mengolah singkong menjadi
makanan? Apakah bisa membuat olahan lain selain makanan?
Tebak Nama Makanan 4. Tanyakan kepada masing-masing peserta didik, makanan manakah yang ingin
mereka coba rasakan, dan manakah yang sudah pernah mereka makan sebelumnya.
Lalu, tanyakan alasannya. Catat pada lembar observasi sebagai catatan guru.

13
Lembar Kerja Tebak Nama Makanan Olahan Singkong

Tips untuk guru:

14

Berikut ini adalah contoh kartu gambar aneka

olahan makanan yang terbuat dari singkong. Dapat
digunakan oleh guru, digunting dan kemudian
ditunjukkan kepada peserta didik. Namun, Guru
dapat berkreasi membuat kartu gambar aneka
olahan makanan yang lain.

Cara bermain:
Berikan kartu Ragam Olahan Singkong ini di kelas,
beri waktu 10 menit untuk peserta mengingat
namanya, mengamati bentuk dan warnanya,
kemudian membayangkan bagaimana rasanya.

Setelah itu, guru meminta peserta didik untuk

menyebutkan kembali nama-namanya minimal 3
nama makanan.
Lembar Kerja Pengalamanku

Nama peserta didik:

Kelas/usia:

Setelah mengetahui banyak ragam makanan olahan singkong, aku…

Aku ingin mencoba Aku pernah memakan

Tips untuk guru:

Berikan kartu gambar makanan kepada masing-masing peserta didik, lalu ajak peserta didik menempelkan kartu gambar
makanan itu pada kolom Aku ingin mencoba dan Aku pernah memakan.
15
Tanyakan kepada peserta didik alasan mengapa mereka memilih itu.
 Pengenalan Projek

3. Memecahkan Teka-Teki
Misi
Persiapan:
Pada tahap ini, peserta didik
1. Sebelum memulai kelas, Guru mempersiapkan potongan puzzle gambar singkong
akan bergerak di sekitar kelas
untuk mencari teka-teki. dan disembunyikan di sekitar kelas.
2. Guru dapat menggunakan lembar kerja “Puzzle Singkong”.
Jumlah jam pelajaran: 3. Guru membagi menjadi 2-3 kelompok peserta didik untuk mencari potongan puzzle
1x pertemuan gambar tersebut.
Alat & bahan:
Potongan puzzle Kegiatan:
gambar singkong 1. Selama 10 menit, tiap kelompok berpencar mencari potongan puzzle. Setelah terkumpul,
mereka akan bekerja sama menyusun puzzle itu menjadi sebuah gambar. Di belakang
Referensi: gambar itu, akan ada tulisan “Buatlah kreasi olahan makanan dari singkong di rumah”
Lembar Kerja Puzzle Singkong
Pertanyaan pemantik:
Asesme a. Kira-kira dimana ya potongan puzzle itu berada?
n: b. Ketika sudah menemukan potongan puzzle, guru dapat bertanya lagi, gambar apa
Observ ya yang tersembunyi di sana?
asi
2. Setelah puzzle terpecahkan, peserta didik dapat mendiskusikan kepada guru apa saja yang
mereka butuhkan untuk membuat olahan singkong di rumah. 16
Lembar Kerja Puzzle Singkong

Berikut ini adalah contoh puzzle gambar singkong yang dapat diberikan kepada peserta didik, dimana didalamnya terdapat
pernyataan misi.

Tips untuk guru:

1. Guru mempersiapkan
potongan-potongan puzzle
dan
disebarkan di ruangan kelas. Guru
meminta peserta didik mencarinya
dalam waktu 10 menit.
2. Alternatif berikutnya, Guru dapat
membuat pos-pos aktivitas, dimana
peserta didik jika tiba di pos itu
melakukan sebuah kegiatan misal
bernyanyi, menari atau menunjukan
bakat lain, jika sudah menyelesaikan
misi mereka mendapatkan potongan
puzzle.Peserta didik yang sudah
Tampak depan Tampak belakang
mendapatkan semua potongan puzzle,
dapat segera menyusun puzzle
tersebut membentuk sebuah gambar
dan dibalik puzzle tersebut terdapat
surat berisikan suatu misi yang harus
mereka kerjakan di rumah bersama
orang tua mereka.
17
Lampiran Asemen Tahap Pengenalan Projek

Asesmen Pada Tahap Pengenalan Projek

Tabel Ceklis dan Catatan Hasil Observasi
Membiasakan untuk menghormati budaya-budaya yang berbeda
dari
Nama Siswa dirinya. Catatan untuk guru
Sudah Belum muncul Konteks Tempat dan Kejadian yang
Berkembang waktu teramati
kemunculan

1. Ani

2. Budi

3. Cita

4. Dina

5. Eka

● Ilustrasi di atas sebagai contoh dalam membuat penilaian anak

● Ilustrasi di atas adalah gabungan, Bapak/Ibu bisa lembar penilaian per anak 18
PENGUMPULAN
INFORMASI
 Pengumpulan Informasi

4. Wawancara Makanan Singkong di Rumah

Pada tahap ini, peserta Persiapan:
didik akan belajar 1. Guru kembali mengingatkan nama-nama ragam olahan makanan yang sudah
menggali informasi dipelajari sebelumnya.
makanan singkong di
2. Guru memberikan pertanyaan apakah ada hal lain yang ingin diketahui mengenai singkong.
rumah.
3. Guru dapat mencatat pertanyaan lain yang muncul.
Jumlah jam pelajaran:
1x pertemuan Kegiatan:
1. Guru memberikan lembar catatan wawancara kepada peserta didik.
Alat & bahan: 2. Guru meminta peserta didik menggali informasi lain mengenai ragam olahan makanan
Lembar Kerja
di rumah.
Wawancara Singkong
3. Guru meminta peserta didik nantinya mengumpulkan foto/video dokumentasi
Referensi: selama wawancara mereka.
4. Mintalah peserta didik menceritakan kembali wawancara mereka di rumah
dengan kata-kata sendiri.
Asesmen:
Ceklis
20
Lembar Kerja Wawancara Singkong
Nama peserta didik:
Kelas/umur :
Daerah asal peserta didik:

Pertanyaan Tuliskan jawabanmu di sini Gambar makanan

Apa nama makanan olahan

singkong di rumah mu?

Siapa saja orang di

rumahmu yang menyukai
makanan itu?

Bagaimana rasa makanan

itu?

Catatan:

Tips untuk guru:

Lembar ini diberikan kepada peserta didik sebagai panduan mereka untuk melakukan wawancara di rumah. Guru dapat memodifikasi pertanyaan wa
21
Lembar Observasi Wawancara Singkong
Nama peserta didik:
Kelas/usia :
Daerah asal peserta didik:

Tanggal/waktu Peristiwa

Catatan:

Tips untuk guru:

Lembar ini digunakan guru untuk mengamati yang terjadi pada peserta didik selama melakukan wawancara dari video dokumentasi wawanca

22
 Pengumpulan Informasi

5. Hasil Wawancara: Singkong di Berbagai Daerah

Persiapan:
Pada tahap ini, peserta
didik akan mengenal 1. Sebelum memulai kelas, guru sudah melihat hasil wawancara peserta didik di rumah.
aneka nama makanan 2. Guru memetakan hasil wawancara tersebut menjadi daerah asal dan nama makanan yang peserta
olahan singkong di didik temui di rumah.
berbagai daerah.
3. Guru mempersiapkan kartu gambar makanan dan nama-namanya sebanyak 3 buah kartu
Jumlah jam pelajaran: kepada masing-masing peserta didik.
1 x pertemuan Kegiatan:
Alat & bahan: 1. Guru memperkenalkan aneka nama makanan olahan singkong dan daerah asalnya dari kartu
1. Lembar Kerja makanan yang sudah dicetak kepada peserta didik.
Nama Olahan
Makanan
2. Guru dapat memutar satu persatu video wawancara peserta didik yang telah dikumpulkan
Singkong untuk didengarkan oleh seluruh peserta didik di kelas.
2. Hasil wawancara 3. Peserta didik diajak mengamati apa hasil wawancara teman-temannya. Apakah ada yang sama
peserta didik
3. Peta Indonesia
dengan dirinya? Adakah yang berbeda?
4. Kartu nama makanan 4. Guru mempersiapkan gambar peta Indonesia di depan kelas, meminta peserta didik menyebutkan
pulau apa saja yang ditunjuk oleh guru.
Referensi: -
5. Peserta didik diberikan 3 kartu gambar makanan dan namanya kemudian diajak menempelkan
Asesme kartu gambar dengan pulau daerah asal makanan itu.
n: 6. Di akhir pertemuan, peserta didik dapat melihat makanan daerah mana yang paling banyak ditempel
Observ 23
asi oleh seluruh peserta didik.
Poster Singkong berbagai daerah di Indonesia
Gambar Peta Indonesia

Tips untuk guru:

Guru dapat mencetak peta buta kepulauan Indonesia atau membuat sendiri peta buta kepulauan Indonesia ini dengan bahan
yang ada di sekitar seperti karton, origami atau yang lainnya. Buatlah peta yang besar yang dapat dilihat oleh seluruh peserta
didik. Nantinya peserta didik menempelkan gambar-gambar makanan olahan singkong yang diberikan guru di atas gambar peta
Indonesia ini. 24
Lembar Kerja Nama Olahan Singkong di Berbagai Daerah

Nama peserta didik:

Kelas/usia :
Daerah asal peserta didik:

Daerah Nama Jajanan Gambar Makanan Nama Jajanan di daerahmu

Jawa Barat Colenak (Tape Bakar)

Combro

Jawa Tengah Gethuk

Sumatra Barat Lapek Ubi

Kacimuih

…….. …….
25
Kartu Gambar Makanan
✂ gunting di sini

Tips untuk guru:

Ini adalah contoh kartu gambar makanan olahan singkong. Guru dapat berkreasi membuat kartu sendiri disesuaikan dengan
kebutuhan. Kartu-kartu ini nantinya dicetak dan digunting, lalu diberikan kepada peserta didik untuk ditempelkan pada peta
Indonesia. 26
 6. Makanan Singkong Tradisional dan Pengumpulan Informasi

Modern
Pada tahap ini, peserta Persiapan:
didik akan mengenal 1. Sebelum memulai kelas, Guru mempersiapkan beberapa gambar makanan
ragam olahan makanan
singkong tradisional dan olahan singkong tradisional dan modern.
modern.
2. Guru membawa 1 makanan olahan singkong tradisional dan 1 makanan olahan
singkong modern. Misal singkong kelapa dengan singkong thailand.
Jumlah jam pelajaran:
1 pertemuan
Kegiatan:
Alat & bahan: 1. Peserta didik diajak mencicipi dan mengamati makanan olahan singkong tradisional
1. Slide gambar makanan
2. membawa 1 dan modern.
makanan
tradisional dan 1
Pertanyaan pemantik:
modern. a. Manakah yang pernah kalian lihat dan makan?
b. Bagaimana rasanya?
Referensi:
Lembar Pengamatan c. Dimana kalian membelinya?
Makanan tradisional
dan modern
d. Apa perbedaan dan persamaan makanan singkong dulu dan sekarang?
2. Guru mencatat di lembar observasi pertanyaan yang muncul saat diskusi.
Asesme
27
Lembar Kerja Pengamatan Makanan Singkong Tradisional dan Modern
Nama peserta didik:
Kelas/usia :
Ceritakan bagaimana hasil pengamatanmu. Apa perbedaan dan persamaan dari makanan olahan singkong tersebut.

Persamaan Perbedaan

Tips untuk guru:

Guru dapat membantu mengarahkan pengamatan peserta didik dengan menggunakan panca indra mereka. Gunakan
kata kunci “Yuk, kita amati”

Misal Singkong kelapa dengan Singkong Thailand (versi modern)

Persamaan: sama-sama direbus singkongnya.
Perbedaan: Bentuk → ada pada kemasannya
Versi tradisional biasanya dibungkus dengan daun pisang atau kertas bungkus.
Versi modern biasanya dibungkus dengan kotak/kardus makanan atau di gelas plastik.
Perbedaan: Rasa
dengan singkong kelapa (versi tradisional), singkong thailand rasanya manis karena ada topping susu dan kejunya.
28
Beberapa ada yang menjual dengan aneka topping seperti matcha, coklat dll.
 7. Yuk, Jajan Makanan Singkong Pengumpulan Informasi

Persiapan:
Pada tahap ini, peserta
didik akan mengamati 1. Guru mempersiapkan lokasi pasar tradisional yang menjual jajanan makanan
pasar yang menjual olahan singkong.
jajanan olahan makanan
singkong dan menyukai 2. Guru sudah berkomunikasi dengan para orang tua peserta didik terkait kunjungan ke
jajanan singkong. pasar tradisional, mekanisme kunjungan dan pembagian kelompok peserta didik dan
Jumlah jam pelajaran: pendamping.
1x pertemuan 3. Peserta didik berbaris sesuai kelompoknya dan diberikan name tag.
Alat & bahan: 4. Peserta didik membawa tas belanja, uang jajan secukupnya dan wadah makanan
● Pasar tradisional yang kosong dari rumah.
● Tas belanja
● Wadah
makanan Kegiatan:
kosong
● Uang jajan 1. Peserta didik secara berkelompok mendatangi penjual jajanan makanan olahan singkong.
● Name tag 2. Peserta didik diajak untuk menyapa penjual dan mengamati makanan-makanan yang di jual.
peserta didik
3. Peserta didik belajar membeli beberapa jenis makanan olahan singkong dengan uang
Referensi: jajan yang sudah disiapkan. Makanan tersebut dimasukan ke dalam wadah kosong yang
https://youtu.be/XHt1DCcoqTA
sudah dibawa mereka dari rumah.
Asesme
2
 Pengumpulan Informasi

7. Yuk, Jajan Makanan Singkong

Kegiatan:
4. Peserta didik yang sudah selesai berinteraksi dengan penjual dan sudah membeli jajanan
dikumpulkan di satu area yang dapat dijadikan tempat untuk berkumpul dan makan
bersama.
5. Peserta didik duduk dan makan bersama dengan guru dan teman-temannya,
saling bertukar jenis jajanan antar peserta didik.
6. Peserta didik dapat kembali ke sekolah setelah kegiatan berakhir dan mengisi
lembar dokumentasi hasil kunjungan ke pasar.

3
Lembar Kerja Pengamatan Jajan Makanan Singkong

Nama peserta
didik:
Kelas/usia :

Tips untuk guru:

Peserta didik diajak untuk mengingat kembali apa yang mereka ra

3
Lembar Kerja Pengamatan Jajan Makanan Singkong
Nama peserta
didik:
Kelas/usia :

Ceritakan bagaimana hasil pengamatanmu ketika jajan di pasar bersama teman-temanmu. Tempel 3 foto makanan yang kamu beli
dan lingkari bagaimana perasaanmu saat kamu mencicipinya.
32
Lembar Asesmen Jajan Makanan Singkong

Tabel Ceklis dan Catatan Hasil Observasi

Mencoba mengerjakan berbagai tugas sederhana dengan pengawasan dan

dukungan orang dewasa
Nama Siswa Catatan untuk guru
Interaksi Interaksi Kemandirian Keberanian bertanya Paham transaksi jual
dengan dengan teman beli
penjual

1. Ani

2. Budi

3. Cita

4. Dina

5. Eka

Catatan:
berikan tanda jika peserta didik menunjukkan kemampuan tersebut

33
PENGEMBANGAN
PRODUK
 Pengembangan Produk

8. Makanan Olahan Singkong Pilihanku

Persiapan
Pada tahap ini, peserta
1. Peserta didik diajak untuk melakukan peninjauan informasi mengenai singkong dan
didik akan menentukan
olahan singkong berbagai olahan singkong dengan menggunakan pertanyaan pemantik:
a. Apa saja makanan olahan singkong yang sudah kita pelajari?
Jumlah jam pelajaran: b. Bagaimana rasa makanan olahan singkong yang telah dimakan?
1 x pertemuan
Kegiatan
Alat & bahan: 1. Guru mengajak peserta didik memutuskan makanan olahan singkong tradisional yang akan
Lembar Perencanaan
dibuat oleh peserta didik bersama dengan ibunya di rumah dengan menggunakan
pertanyaan pemantik:
Referensi:
Lembar a. Apa makanan olahan singkong yang akan kamu buat bersama ibumu di rumah?
Perencanaan b. Apa alasanmu memilih itu?
Makanan Olahan c. Dari mana asal makanannya?
d. Apa saja yang harus dipersiapkan dalam membuatnya?
2. Peserta didik mengisi lembar perencanaan dengan menceklis gambar yang ada di
Asesmen:
kertas perencanaan.
Observasi
3. Guru memberikan umpan balik ketika peserta didik mengerjakan perencanaan atau ketika
mengumpulkan lembar perencanaan. 35
Lembar Kerja Perencanaan Makanan Olahan Singkong
Nama peserta didik:
Kelas/usia :

Aku Akan Membuat…. Alat dan Bahan

Ceklis (✓) satu olahan makanan yang mau dibuat: Ceklis (✓) beberapa yang dibutuhkan:

Keripik
Singkong Misro Singkong

Tiwul Ongol-ongol
SIngkong …….......

Bedul Singkong Putu Ayu

SIngkong …….......

Lemet
Getuk Singkong
Singkong …….......

3
 Pengembangan Produk

9. Umpan Balik Pilihanku

Pada tahap ini, peserta Persiapan
didik akan mendapatkan 1. Guru menyiapkan lembar perencanaan makanan olahan singkong.
umpan balik dari guru
dan
2. Peserta didik akan dibagi menjadi 2 kelompok yang setiap kelompok dibantu
teman-temannya guru pendamping dalam mendengarkan rencananya.

Jumlah jam pelajaran: Kegiatan

1x pertemuan 1. Peserta didik menjelaskan rencana makanan olahan singkong yang akan dibuat di
depan teman-temannya dan guru.
Alat & bahan:
Lembar perencanaan, 2. Guru dan peserta didik di kelas dapat mengajukan pertanyaan terkait rencana
lembar refleksi, alat tulis yang dijelaskan. Berikut pertanyaan pemantik:
a. Kenapa memilih membuat makanan olahan singkong itu?
b. Apa yang paling unik?
Referensi:
c. Dari daerah mana makanan olahan singkong itu berasal?
Lembar perencanaan

Asesmen:
Observasi
3
Lembar Kerja Refleksi Membuat Rencana
Nama peserta didik:
Kelas/usia :

Refleksi saat membuat rencana, aku merasa:

38

10. Persiapan Membuat Makanan Olahan Singkong
Pada tahap ini, peserta
didik akan menyiapkan
alat dan bahan yang akan
digunakan bersama orang
tua di rumah
Jumlah jam pelajaran:
1 x pertemuan
Alat & bahan:
Lembar perencanaan,
lembar alat dan bahan, alat
tulis
Referensi:
Lembar kerja pembuatan
misro Referensi video:
https://youtu.be/xBLIz1DkV5
Y
Pengembangan Produk
Persiapan
1. Sebelum kegiatan guru telah mengkomunikasikan ke orang tua makanan olahan singkong yang
akan dibuat bersama anak mereka di rumah.
2. Peserta didik membuat list alat dan bahan yang dibutuhkan bersama orang tua.
Kegiatan
1. Guru dapat memberikan video read aloud Pembuatan Misro kepada peserta didik, agar
mendapat gambaran seperti apa pelaksanaan pembuatan kreasi makanan mereka di rumah.
2. Peserta didik dapat mengerjakan lembar kerja pembuatan misro di kelas dengan menempel bahan
apa saja, dan langkah kerja pembuatan misro seperti yang ada di video.
3. Untuk misi yang dilakukan di rumah, Guru memberikan lembar persiapan membuat makanan
olahan singkong ke peserta didik.
4. Guru dan peserta didik berdiskusi mengenai persiapan membuat makanan olahan singkong yang
akan dibuat dengan pertanyaan pemantik:
a. Bagaimana cara menyiapkan alat dan bahan untuk membuat makanan olahan singkong pilihanku?
b. Apa bahan utama pembuatan makanan olahan singkong ini?
5. Guru menginformasikan kembali persiapan membuat makanan olahan singkong kepada orang tua
dan panduan apa saja yang dapat dilakukan peserta didik bersama orang tua di rumah.
39
Lembar Kerja Membuat Misro

Berdasarkan video read aloud yang sudah diberikan guru, peserta didik menyusun bahan apa saja yang digunakan
untuk membuat misro dan menyusun langkah pembuatan misro tersebut dengan menggunakan kartu dibawah ini.

Kartu Bahan-bahan

✂ gunting di sini 40
Lembar Kerja Makanan Olahan SIngkong ku
Nama Peserta Didik:
Kelas/usia:
Bahan-bahan

1 2 3 4

5 6 7 8
Catatan:
berikan tanda jika kamu menyukai bahan-bahan tersebut 41
Lembar Kerja Membuat Misro

Kartu Langkah Kerja

✂ gunting di sini

42
Lembar Kerja Membuat Makanan Olahan ku
Nama Peserta Didik:
Kelas/usia:
Langkah Kerja

1 2 3 4

5 6 7 8
Catatan:
berikan tanda jika kamu menyukai kegiatan tersebut 43
 11. Kreasi Olahan Singkong ku Pengembangan Produk

Persiapan:
Pada tahap ini, peserta
1. Ibu dapat meminta peserta didik untuk mempersiapkan alat dan bahan sesuai dengan lembar kerja
didik akan berkreasi
“Panduan Memasak”
bersama Ibu
menciptakan olahan 2. Ajak peserta didik untuk mengamati masing-masing alat dan bahan yang disediakan
makanan singkong. tersebut dengan panca indra.

Jumlah jam pelajaran: Kegiatan:

1 pertemuan 1. Ajak peserta didik untuk mengikuti instruksi pada lembar kerja.
2. Jika sudah selesai memasak, ajak peserta didik berdiskusi tentang makanan olahan yang sudah jadi.
Alat & bahan: Contoh pertanyaan:
Jurnal Kreasiku a. Tahapan mana yang paling disukai? Saat mempersiapkan alat dan bahan? Atau saat proses
memasak?
Referensi:
b. Manakah yang menurut dia sulit untuk dilakukan? Manakah yang paling mudah untuk dilakukan?
-
c. Bagaimana rasa makanan tersebut?
Asesme d. Kamu ingin memberi nama makanan itu apa?
n: e. Apakah kamu menyukai makanan itu?
Observ f. Apakah kamu ingin melakukannya lagi dilain waktu?
asi g. Adakah yang perlu diubah dari resep makanan itu?
44
Lembar Kerja Jurnal Kreasi

45
Lembar Kerja Jurnal Kreasi

46
Lembar Kerja Jurnal Kreasi

47
PRESENTASI
& REFLEKSI
 Presentasi dan Refleksi

12. Pameran Selera Nusantara

Persiapan:
Pada tahap ini, peserta 1.
didik akan belajar
mempresentasikan hasil
kreasi olahan singkong
mereka di kelas. 2.
3.
Jumlah jam pelajaran: 4.
1 x pertemuan
Guru dan staff menyiapkan ruangan pameran yaitu di sekolah sehingga
pengunjung yaitu orang tua bisa melihat hasil kreasi makanan olahan peserta didik
dengan baik.
Guru membuat undangan ke orang tua murid seminggu sebelumnya.
Guru menjelaskan kepada peserta didik aturan pameran selera nusantara.
Sehari sebelumnya, peserta didik bersama orangtuanya diingatkan untuk membawa
hasil kreasi makanan mereka ke ruangan pameran.

Alat & bahan: Kegiatan:

Hasil olahan singkong
1. Peserta didik dibantu orang tua/guru meletakkan hasil kreasi makanan dimeja yang telah
disiapkan.
Referensi: 2. Peserta didik bersiap menerima pengunjung yaitu orang tua peserta didik dan tamu
- undangan mendatangi meja mereka.

Asesmen: Catatan
Lembar ceklis Bentuk dari pameran bisa
dengan bentuk lain, yaitu
presentasi per kelompok
49
 Presentasi dan Refleksi

12. Pameran Selera Nusantara

Pada tahap ini, peserta didik
akan belajar
mempresentasikan hasil
kreasi olahan singkong
mereka di kelas.
Jumlah jam pelajaran:
1 pertemuan
Alat & bahan:
Hasil olahan singkong,
ruangan untuk pameran,
meja, kursi, infokus, screen
Kegiatan:
1. Peserta didik menceritakan/mempresentasikan mengenai:
a. nama makanan mereka
b. bahan-bahan pembuatan makanan apa saja
c. cara mengolahnya bagaimana
d. bagaimana perasaan mereka saat membuatnya
e. bagaimana perasaan mereka saat mencicipinya
2. Peninjau/reviewer mengisi lembar ceklis pameran terkait presentasi yang
disampaikan peserta didik.
3. Orang tua dan peninjau mengelilingi peserta pameran lainnya.
4. Guru mencatat di lembar observasi hasil presentasi masing-masing peserta didik.

Referensi:
-

Asesmen:
Lembar ceklis
50
Lembar Ceklis Presentasi
Guru/peninjau mencatat hasil presentasi setiap peserta didik selama pameran pada lembar ceklis sebagai penilaian awal.

Nama peserta
didik:
Kelas/usia:
Nama peninjau (reviewer):

Kriteria Sangat baik Baik Perlu dikembangkan

Keberanian

Kontak mata

Suara

Catatan:

5
 Presentasi dan Refleksi

13. Refleksi Pameran

Pada tahap ini, peserta Persiapan:
didik akan merefleksikan Guru mengajak peserta didik untuk menceritakan bagaimana suasana pameran yang sudah
hasil pameran selera dilakukan dan bagaimana perasaan peserta didik setelah pameran selesai.
nusantara.

Jumlah jam pelajaran:

Kegiatan:
1 pertemuan 1. Dari hasil pameran selera nusantara, ajak peserta didik mendalami dan memahami
singkong dapat diolah menjadi aneka ragam makanan.
Alat & bahan: 2. Guru dapat mengajak peserta didik merefleksikan kegiatan manakah yang paling berkesan
Lembar Refleksi untuk mereka, apakah membuat makanan bersama ibu di rumah atau kegiatan pameran
selera nusantara.
3. Guru membacakan pertanyaan pemantiknya, kemudian peserta didik menentukan jenjang
Referensi:
- pemahaman. Pertanyaan Pemantik:
a. Apakah peserta didik paham bagaimana mengolah singkong menjadi makanan?
Asesmen: b. Apakah peserta didik paham aneka ragam makanan olahan singkong?
Tabel Ceklis dan Observasi

5
 Presentasi dan Refleksi

4. Setelah peserta didik menentukan jenjang pemahamannya, guru meminta peserta didik
memikirkan caranya agar orang lain juga ikut jajan singkong.
5. Guru mencatat cerita peserta didik tentang hal yang paling berkesan. Guru dapat
menanyakan bagaimana suasana pameran, siapa saja yang hadir, ada olahan makanan apa
saja, dan apa hal berkesan selama pameran.
6. Setelah peserta didik mengisi lembar refleksi, guru dapat mengidentifikasi pengetahuan
dan kemampuan peserta didik di kelas.

5
Lembar Refleksi Pameran
Nama Peserta Didik :
Kelas/usia :
Aktivitas pada lembar ini bertujuan untuk membiasakan anak-anak mereview kembali proses kerja mereka,
memastikan hasil karya mereka apakah sudah sesuai rencana.

Perasaanku selama
Catatan Guru
pameran

Gambarkan suasana
pameran saat itu

Dari semua olahan

makan yang ada di
pameran, olahan
makanan mana yang
aku sukai

Hal berkesan yang ku

temui selama pameran
5
Lembar Umpan Balik Pameran

Nama Peserta Didik :

Kelas/usia :
Peserta didik diajak untuk mereview lagi apakah yang mereka lakukan sudah berhasil atau belum. Peserta didik diajak
untuk menuliskan ide-ide apa saja yang akan dilakukan.

BERHASIL BELUM BERHASIL

IDE BARU

5
Daftar Pustaka
1. “Cerita Singkong”. Youtube, diunggah oleh Arinaga Family, 21 Juni 2022, https://youtu.be/osTj8WGSRMc .
2. Puspitaningrum, Setiarif. “Video Pembelajaran Tema Tanaman Singkong.” Youtube, diunggah oleh Setiarif
Puspitaningrum, 23 Nov 2020, https://youtu.be/XHt1DCcoqTA .
3. “Read Aloud Misro Nyamii Athila.” Youtube, diunggah oleh Perpustakaan KAIT Plus, 26 Apr 2020,
https://youtu.be/xBLIz1DkV5Y .
4. Indrayani, Sri. “Resep Kacimuih | Kue Khas Sumatera Barat.” Youtube, diunggah oleh Sri Indrayani25, 31 Jan 2020,
https://youtu.be/ztU6P4oo4TE .
5. Semua gambar diambil dari aplikasi Canva.

5
Lampiran Bahan Ajar

57
Infografis untuk peserta didik
Bahan ajar untuk guru
Bahan ajar untuk guru