TIM PENYUSUN

PENGARAH
Drs. Sukaryo Teguh Santoso, M.Pd
Kepala Perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur

PENANGGUNG JAWAB
Sukamto, SE, M.Si
Koordinator Bidang Pelatihan dan Pengembangan

TIM PENYUSUN
Dr. Annasari Mustafa, SKM., M.Sc., RD.(Polkesma)
Sugeng Iwan Setyobudi, STP., M.Kes. (Polkesma)
I Dewa Nyoman Supariasa, MPS. (Polkesma)
Ibnu Fajar, SKM., M.Kes. (Polkesma)
Tapriadi, SKM., M.Pd. (Polkesma)
Amelia Dyah Kartika Sari, S.KM (Perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur)
Widi Asih Nurhajati, SS, M.Pd (Perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur)

i
 KATA PENGANTAR

Pemerintah Indonesia telah menetapkan stunting sebagai isu prioritas nasional.

Komitmen ini terwujud dalam masuknya stunting ke dalam Rencana Pembangunan
Jangka Menengah Nasional (RPJMN) 2020 – 2024 dengan target penurunan yang cukup
signifikan dari kondisi 27,6 persen pada tahun 2019 diharapkan menjadi 14 persen pada
tahun 2024. Sebelumnya Presiden RI telah menunjuk Badan Kependudukan dan
Keluarga Berencana Nasional (BKKBN) dibawah koordinasi Menteri Koordinator Bidang
Pembangunan Manusia dan Kebudayaan (PMK) sebagai Koordinator atau Ketua
Pelaksana percepatan penurunan stunting di Indonesia.
Pemahaman tentang pentingnya penanganan stunting bagi pembangunan
sumber daya manusia di Indonesia belum dipahami secara luas oleh pemangku
kepentingan, karena masalah stunting baru diprioritaskan awal tahun 2010. Pencegahan
stunting lebih efektif apabila dimulai dari keluarganya, tidak hanya keluarga miskin tapi
seluruh keluarga Indonesia. Kita dapat memanfaatkan kelompok-kelompok kegiatan
yang ada di daerah dan bagaimana proses tersebut dapat terdata dengan baik. Strategi
dan kebijakan yang ditempuh BKKBN adalah dengan terus memberikan pemahaman
yang utuh kepada masyarakat luas mengenai stunting,
Salah satu faktor penting dalam upaya percepatan stunting adalah dengan
penguatan kompetensi dan kapasitas Sumber Daya Manusia (SDM). Untuk itu
Perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur melalui Bidang Pelatihan dan Pengembangan
menyelenggarakan Pelatihan Agen Pencegahan Stunting untuk meningkatkan
kompetensi ASN Perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur, tenaga program dan mitra
yang akan bersinergi untuk menyentuh langsung masyarakat, agar masyarakat luas
terpapar mengenai stunting dan dapat mencegah stunting di masyarakat.
Penyusunan perangkat pelatihan perlu dilakukan untuk menunjang
keberhasilan kegiatan pembelajaran. Sebagai bahan ajar sekaligus sumber belajar bagi
peserta pelatihan, diharapkan modul yang disusun bisa bermanfaat sebagai panduan
dalam memahami konsep dan menerapkannya di dalam masyarakat. Kami menyadari
bahwa penyusunan modul ini tidak dapat terselesaikan tanpa dukungan dan bantuan
berbagai pihak. Oleh karena itu, kami juga menghaturkan terimakasih pada pihak-pihak

ii
terkait hingga modul ini dapat dimanfaatkan dalam kegiatan Pelatihan Agen Pencegahan
Stunting yang dilaksanakan di Bidang Pelatihan dan Pengembangan Perwakilan BKKBN
Provinsi Jawa Timur.
Besar harapan kami mudah-mudahan modul yang tersusun dapat memberikan
kontribusi terhadap upaya pencegahan stunting dalam Rencana Pembangunan Jangka
Menengah Nasional (RPJMN) 2020 – 2024, khususnya di Jawa Timur dan mewujudkan
Indonesia lebih baik.
Penyusunan modul ini tidak terlepas dari kekeliruan. Kritik, saran, dan masukan
yang membangun sangat kami harapkan untuk memperbaiki dan menyempurnakannya.
Semoga modul yang telah dibuat bermanfaat untuk kita semua.

Surabaya, Mei 2021

Kepala Perwakilan BKKBN Provinsi Jawa Timur

Drs. Sukaryo Teguh Santoso, M.Pd

NIP. 19651003 199303 1 001

iii
 DAFTAR ISI

TIM PENYUSUN .............................................................................................................. i

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... ii
DAFTAR ISI ................................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL DAN GAMBAR .................................................................................. vi
BAB I .............................................................................................................................. 1
PENDAHULUAN............................................................................................................. 1
A. Latar Belakang ...................................................................................................... 2
B. Deskripsi Singkat ................................................................................................... 3
C. Manfaat Modul ....................................................................................................... 4
D. Hasil Belajar .......................................................................................................... 4
E. Indikator Hasil Belajar............................................................................................ 4
F. Materi Pokok dan Sub Materi Pokok ..................................................................... 4
BAB II ............................................................................................................................. 6
KESEHATAN REMAJA PUTRI ...................................................................................... 6
DAN IBU HAMIL ............................................................................................................. 6
A. Kesehatan Remaja Putri........................................................................................ 7
B. Cara Menjaga Kesehatan Ibu Hamil .................................................................... 11
C. Masalah Kesehatan pada Ibu Hamil .................................................................... 11
D. Pentingnya Pemeriksaan Kehamilan ................................................................... 17
E. Mitos dan Fakta Kesehatan Ibu Hamil ................................................................. 18
F. Latihan................................................................................................................. 20
G. Rangkuman ......................................................................................................... 20
H. Evaluasi ............................................................................................................... 21
I. Umpan Balik dan Tindak Lanjut ........................................................................... 22
BAB III .......................................................................................................................... 23
GIZI IBU HAMIL ............................................................................................................ 23
A. Gizi Ibu Hamil ...................................................................................................... 24
B. Pesan Gizi Seimbang untuk ibu hamil: ................................................................ 28
C. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester I ................................................................ 31
D. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester II ............................................................... 33
E. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester III .............................................................. 35

iv
 F. Mitos dan Fakta Gizi Ibu Hamil............................................................................ 37
G. Latihan................................................................................................................. 39
H. Rangkuman ......................................................................................................... 39
I. Evaluasi ............................................................................................................... 40
J. Umpan Balik dan Tindak Lanjut ........................................................................... 41
BAB IV .......................................................................................................................... 42
PENUTUP ..................................................................................................................... 42
A. SIMPULAN .......................................................................................................... 43
B. TINDAK LANJUT ................................................................................................. 43
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................................... 35

v
 DAFTAR TABEL DAN GAMBAR

Tabel 2. 1 Mitos dan Fakta Kesehatan Ibu Hamil ...................................................... 18

Tabel 3. 1 Kenaikan Berat Badan yang Direkomendasikan ..................................... 31
Tabel 3. 2 Takaran Porsi 1 Kali Makan Ibu Hamil Trimester I .................................. 31
Tabel 3. 3 Porsi Makanan Tambahan Ibu Hamil Trimester 1 ................................... 32
Tabel 3. 4 Contoh Menu Gizi Ibu Hamil Trimester I ................................................. 32
Tabel 3. 5 Porsi 1 Kali Makan Ibu Hamil Trimester II ................................................ 33
Tabel 3. 6 Porsi Makanan Tambahan Ibu Hamil Trimester II ................................... 34
Tabel 3. 7 Contoh Menu Gizi Ibu Hamil Trimester II ................................................. 34
Tabel 3. 8 Porsi 1 Kali Makan Ibu Hamil Trimester III .............................................. 35
Tabel 3. 9 Porsi Makanan Tambahan Ibu Hamil ....................................................... 36
Tabel 3. 10 Contoh Menu Gizi Ibu Hamil Semester III .............................................. 36
Tabel 3. 11 Mitos dan Fakta Gizi Ibu Hamil ............................................................... 37

Gambar 2. 1 Konsumsi Aneka Ragam Pangan ................................................................... 9

Gambar 3. 1 Piramida Makanan ................................................................................. 25

vi
 BAB I
PENDAHULUAN

1
A. Latar Belakang

Masalah gizi merupakan masalah kesehatan masyarakat yang perlu dilakukan

penanganan dengan pendekatan medis dan pelayanan kesehatan. Untuk mengatasi
masalah gizi diperlukan pengetahuan dan keterampilan yang cukup. Data Riskesdas
2018 sebanyak 48,9% Ibu hamil di Indonesia mengalami anemia atau kekurangan
darah persentase ini meningkat dibanding tahun 2013 sebesar 37,1%. Jumlah ibu
hamil yang mengalami anemia paling banyak pada usia 15-24 tahun sebesar 84,6%.
Proporsi risiko kurang energi kronis pada perempuan usia subur yang hamil sebesar
24,2% menurun pada tahun 2018 sebesar 14,5%. Prevalensi anemia dan resiko
kurang energi kronis pada perempuan usia subur sangat mempengaruhi kondisi
kesehatan anak pada saat dilahirkan. Kedua hal tersebut termasuk beberapa hal yang
berpotensi terjadinya kekerdilan (stunting) pada anak. Proporsi berat badan lahir bayi
secara ideal tidak kurang dari 2500 gram dan tinggl tidak kurang dari 48 centimeter.
Berdasarkan Riskesdas 2018 proporsi bayi yang lahir dengan berat badan dibawah
2500 gram pada umur 0-59 bulan mencapai 6,2%. Angka stunting sebesar 30,8%.
Dampak permasalahan gizi yang tidak teratasi dengan baik akan
mempengaruhi kualitas hidup dan akan berdampak besar terhadap kondisi sosial
ekonomi. Ibu hamil merupakan salah satu kelompok yang rawan akan masalah gizi.
Masih banyak ibu hamil mengalami masalah gizi khususnya gizi kurang seperti
Kurang Energi Kronis (KEK), dan anemia. Ibu hamil yang menderita Kurang Energi
Kronis (KEK) dan anemia mempunyai resiko kesakitan yang lebih besar terutama
pada trimester ketiga kehamilan dibandingkan dengan ibu hamil normal. Akibatnya
mereka mempunyai resiko yang lebih besar untuk melahirkan bayi dengan berat
badan lahir rendah (BBLR), kematian saat persalinan, pendarahan, pasca persalinan
yang sulit karena lemah dan mudah mengalami gangguan kesehatan.
Salah satu faktor yang mempengaruhi status gizi pada ibu hamil adalah
pengetahuan gizi. Ibu hamil yang mempunyai pengetahuan gizi yang baik akan
memenuhi kebutuhan gizinya sehingga berdampak pada peningkatan status gizi.
Dalam peningkatan status gizi pada ibu hamil dapat dilakukan dengan cara ibu hamil
banyak mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang. Setidaknya tiga bulan

2
 sebelum berencana hamil, harus mempersiapkan diri melalui makanan bergizi,
kesehatan badan, dan mulai mengubah kebiasaan makan yang kurang sehat demi
kesehatan bayi nantinya. Sehingga pada saat hamil, badan sudah terkondisikan
dengan sangat baik untuk pertumbuhan janin.
Pemeriksaan kehamilan pada ibu hamil berguna untuk mengetahui kondisi
kesehatan pada ibu hamil dan janinnya serta juga dapat berguna untuk mengetahui
status gizi pada ibu hamil. Pemeriksaan kehamilan dianjurkan dilakukan oleh ibu
hamil minimal 4 kali selama kehamilan. Pemeriksaan pertama atau kunjungan
pertama dilakukan sebelum saat usia kehamilan mencapai 4 bulan atau antara 0-3
bulan (trimester pertama). Kunjungan kedua pada usia kehamilan 4-6 bulan (trimester
kedua). Sedangkan kunjungan ketiga dan keempat dilakukan pada usia kehamilan 7-
9 bulan (trimester 3). Pemeriksaan kehamilan dapat dilakukan di posyandu, pondok
bersalin, puskesmas, rumah sakit, tempat praktek dokter atau bidan swasta.
Untuk mengoptimalkan perkembangan anak, sebaiknya Ibu memenuhi
kebutuhan nutrisi harian Ibu sejak mempersiapkan kehamilan. Seperti apa yang telah
Ibu ketahui, periode kritis perkembangan otak dan pertumbuhan fisik anak terjadi
pada 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) yaitu 270 hari saat kehamilan dan pada
730 hari di awal kehidupannya (sampai dengan anak berusia 2 tahun). Itulah
sebabnya pada periode ini, sangat penting bagi anak untuk mendapatkan semua
kebutuhan nutrisi yang ia butuhkan.

B. Deskripsi Singkat

Modul Kesehatan dan Gizi Ibu Hamil ini diharapkan dapat memberikan
gambaran pengetahuan yang komprehensif kepada peserta tentang kesehatan dan
gizi ibu hamil yang meliputi Cara Menjaga Kesehatan Ibu Hamil, Masalah kesehatan
pada Ibu Hamil, Pentingnya Pemeriksaan Kehamilan, serta Mitos dan Fakta
Kesehatan Ibu Hamil. Selain itu modul ini menyajikan pemenuhan gizi ibu hamil mulai
Trimester I hingga Trimester III, berikt mitos dan fakta tentang gizi Ibu hamil.

3
C. Manfaat Modul

Setelah mempelajari modul disertai dengan pendalaman dan pengayaan

saat pertemuan di kelas, peserta diharapkan kompeten dalam menyampaikan materi
tentang kesehatan dan gizi ibu hamil kepada sasaran di lapangan.

D. Hasil Belajar

Setelah mengikuti semua kegiatan pembelajaran dalam mata pelatihan ini,

peserta diharapkan mampu menerangkan tentang kesehatan dan gizi ibu hamil
dalam lingkup tugas sesuai kompetensi masing-masing.

E. Indikator Hasil Belajar

Setelah mengikuti pelatihan peserta mampu:

1. Menerangkan Kesehatan Ibu Hamil dengan tepat
2. Menerangkan Gizi Ibu Hamil dengan tepat

F. Materi Pokok dan Sub Materi Pokok

1. Kesehatan Ibu Hamil

a. Cara Menjaga Kesehatan Ibu Hamil
b. Masalah kesehatan pada Ibu Hamil
c. Pentingnya Pemeriksaan Kehamilan
d. Mitos dan Fakta Kesehatan Ibu Hamil

4
2. Gizi Ibu Hamil
a. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester I
b. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester II
c. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester III
d. Mitos dan Fakta Gizi Ibu Hamil

5
 BAB II
KESEHATAN REMAJA PUTRI
DAN IBU HAMIL

Indikator Keberhasilan:
Setelah mengikuti pembelajaran peserta mampu
menerangkan Kesehatan Ibu Hamil dengan tepat

6
A. Kesehatan Remaja Putri

Remaja merupakan masa puncak pertumbuhan setelah masa balita dan saat
remaja sangat menentukan kualitas selanjutnya saat menjadi individu dewasa.
Masalah gizi yang terjadi pada usia remaja akan meningkatkan kerentanan
terhadap berbagai penyakit di usia dewasa serta berisiko melahirkan generasi yang
bermasalah gizi. Tahun 2021 Kementerian Kesehatan menyatakan bahwa tiga (3)
dari sepuluh (10) remaja di Indonesia mengalami anemia. Anemia pada remaja
akan menimbulkan masalah kesehatan seperti penyakit tidak menular, produktivitas
dan prestasi yang rendah, serta adanya gangguan kesuburan. Merujuk pada data
Riskesdas tahun 2018, sekitar 65% remaja tidak sarapan, 97% kurang
mengonsumsi sayur dan buah, kurang aktivitas fisik serta konsumsi Gula, Garam
dan Lemak (GGL) berlebihan.
Pada remaja putri, kurangnya asupan makanan yang bergizi disebabkan
pengetahuan yang kurang maupun pola makan yang salah. Hal ini mengakibatkan
remaja putri rawan mengalami kondisi kekurangan zat gizi tertentu. Salah satunya
adalah zat gizi besi sebagai penyebab anemia terbanyak pada remaja putri. Di
Indonesia ditemukan 1 dari 5 remaja putri mengalami anemia dan sebanyak 22,5 %
wanita usia produktif (19-45 tahun) terkena anemia. Pola makan yang salah
(rendahnya asupan zat gizi) serta meningkatnya pengeluaran/kehilangan zat gizi
berhubungan dengan menstruasi, diperparah oleh kecacingan, malaria, dan
penyakit infeksi lainnya. menjadi penyebab anemia.
Remaja putri yang sehat merupakan investasi awal untuk 1000 Hari Pertama
Kehidupan saat ia menjadi calon seorang ibu. Remaja putri yang kurang gizi kelak
pada saat menerima sebuah kehamilan ia akan menjadi ibu hamil yang kurang gizi
pula. Remaja putri tersebut akan melahirkan bayi dengan status gizi yang tidak
optimal, dan memiliki risiko besar mengalami penurunan potensi kecerdasan pada
usia sekolah serta produktivitasnya pada usia dewasa. Pemberian bekal
pengetahuan yang baik tentang gizi maupun kesehatan umum hingga kesehatan

7
reproduksi akan membentuk perilaku yang baik yang mendukung praktik gizi dan
kesehatan yang baik.

1. Menjaga Kesehatan Remaja Putri

Pemerintah melalui Surat Keputusan Menteri Kesehatan nomor 41
Tahun 2014 telah menerbitkan sebuah pedoman gizi seimbang, agar
masyarakat Indonesia memiliki tubuh yang sehat. Pedoman Gizi Seimbang
adalah susunan makanan sehari-hari yang megandung zat-zat gizi dalam jenis
dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan
prinsip 4 pilar gizi seimbang, yaitu keanekaragaman atau variasi makanan,
aktivitas fisik, kebersihan dan berat badan ideal. Untuk mencapai kondisi fisik
yang sehat disarankan mengacu pada konsep Tumpeng Gizi Seimbang
sebagai panduan konsumsi sehari hari serta dalam setiap kali makan mengacu
pada Piring Makanku, serta mengikuti 10 pesan gizi seimbang, yaitu:
a. Syukuri dan nikmati aneka ragam makanan
b. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan
c. Biasakan mengkonsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi
d. Biasakan mengkonsumsi aneka ragam makanan pokok
e. Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak
f. Biasakan sarapan
g. Biasakan minum air putih yang cukup dan aman
h. Biasakan membaca label pada kemasan pangan
i. Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir
j. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan BB Normal

2. Panduan Gizi Seimbang untuk Remaja Putri

Remaja putri ASIK (Aktif-Sehat-Pintar) dapat diraih dengan
memperhatikan prinsip 4 pilar gizi seimbang yaitu anekaragam pangan, perilaku
hidup bersih, aktivitas fisik dan memantau berat badan secara teratur untuk
mempertahankan berat badan normal.

8
 Gambar 2. 1 Konsumsi Aneka Ragam Pangan

Dikutip dari Panduan Gizi Seimbang Remaja ASIK,

Southeast Asian Ministers of Education Organization Regional Center for Food and Nutrition (SEAMEO RECFON)
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia 2016

Pesan Lengkap:
a. Makanlah makanan utama 3x/hari: sarapan, makan siang dan makan
malam.
Setiap hari penting untuk makan utama 3x/hari termasuk sarapan pagi.
Snack atau makan selingan dapat dikonsumsi di antara waktu makan.
b. Konsumsi sayur minimal 2x/hari, termasuk sayuran hijau daun minimal
5x/minggu.
Sebaiknya sayur dikonsumsi setiap kali makan (3x/hari), namun jika tidak
sempat karena sibuk (misalnya terburu-buru ke sekolah saat sarapan),
minimal makan siang dan makan malam (2x/hari) harus ada sayur. Sayuran
hjau daun seperti bayam, kangkung, sawi, pokcoy, dll kaya dengan beta
karoten dan zat besi dan karenanya harus sering dikonsumsi, minimal
5x/minggu.

9
c. Konsumsi buah minimal 1x/hari.
Buah kaya akan vitamin dan harus dikonsumsi minimal 1x/hari dan
sebaiknya yang berwarna merah/oranye (pepaya, mangga, jeruk, dll).
untuk setara 1 porsi buah.
d. Konsumsi lauk-pauk sumber protein hewani 2x/hari, termasuk di dalamnya
hati minimal 2x/minggu.
Lauk pauk sumber protein hewani penting sebagai sumber protein dan
mineral seperti zat besi, seng dan kalsium. Lihat panduan porsi untuk
setara 1 porsi protein hewani. Pilih sumber protein hewani yang bervariasi
dan pastikan untuk menkonsumsi hati ayam/sapi minimal 2x/mingu.
e. Konsumsi lauk-pauk sumber protein nabati (misal: tahu, tempe, kacang-
kacangan)1x/hari.
Lauk pauk sumber protein nabati seperti tempe, tahu dan kacang-kacangan
penting sebagai sumber protein dan mineral.
f. Konsumsi susu atau produk olahan susu minimal 3x/minggu.
Susu termasuk fortifikasi (yang diperkaya vitamin dan mineral) atau produk
olahan susu perlu dikonsumsi minimal 3x/minggu untuk melengkapi
kebutuhan akan mineral dan vitamin. Susu dapat dikonsumsi di antara
waktu makan sebagai snack dan dapat dipilih susu kemasan siap minum
atau susu fortifikasi bubuk. Jika lambung terasa kurang nyaman setelah
mengkonsumsi susu, ganti susu susu fermentasi (yogurt, keju) atau
makanan kaya kalsium seperti ikan teri dan sardin.

Porsi minimal:
1 porsi protein hewani : 45g (Berat masak)
1 porsi sayur : 80g (Berat masak)
1 porsi produk kedelai (tahu, tempe, dll) : 40g (Berat goreng)
1 porsi susu : 200ml (Berat satu kemasan)
1 porsi buah : 80 g (Berat yang dapat
makan)

10
B. Cara Menjaga Kesehatan Ibu Hamil

Seorang perempuan yang sedang hamil akan mengalami berbagai perubahan

dalam tubuhnya untuk mengakomodasi pembentukan dan pertumbuhan makhluk
hidup baru selama kurang lebih 9 bulan kehamilan. Janin dalam rahim sang ibu
hanya akan bisa tumbuh dengan sehat dan sempurna jika ibunya juga sehat.
Menjaga kesehatan ibu hamil tentunya bukan perkara mudah, apalagi saat kehamilan
pertama. Bagi setiap ibu hamil, pengalaman menjalani masa kehamilan bisa
berbeda-beda. Terkadang pada kehamilan yang berbeda pada ibu yang sama pun,
pengalamannya bisa berbeda. Namun pada dasarnya, menjaga kesehatan ibu hamil
berpusat pada penerapan pola hidup yang sehat. Berikut adalah beberapa hal yang
dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan ibu hamil, yaitu:
1. Penuhi kebutuhan gizi ibu dan janin;
2. Minum vitamin khusus ibu hamil;
3. Olahraga secara rutin;
4. Menghindari makanan yang tidak sehat;
5. Cukup minum air putih;
6. Rajin mencuci tangan;
7. Tidur yang cukup;
8. Menghindari stress yang berlebihan

C. Masalah Kesehatan pada Ibu Hamil

Sebagian besar kehamilan pada umumnya berjalan baik dan lancar hingga
proses persalinan. Akan tetapi dalam beberapa kasus kehamilan muncul gangguan
dan masalah kesehatan yang sering kali mengancam nyawa ibu, janin maupun
keduanya. Oleh sebab itu, sangat penting bagi calon ibu untuk mengetahui masalah
kesehatan apa saja yang sedang dialaminya selama kehamilan sedini mungkin agar
dapat segera ditangani oleh tenaga medis. Di bawah ini adalah beberapa masalah
kesehatan yang sering terjadi pada ibu hamil:

11
1. Mual dan muntah berlebihan
Mual dan muntah yang berlebihan dalam waktu relatif lama, atau yang disebut
Hiperemesis, biasanya terjadi pada masa awal kehamilan sampai dengan
trimester II. Ibu hamil pada umumnya cenderung mengalami mual dan muntah di
awal kehamilan karena saat hamil terjadi peningkatan produksi hormon - hormon
kehamilan yang memicu rasa mual dan muntah. Namun pada kehamilan tertentu,
hal tersebut dibarengi dengan peningkatan asam lambung sehingga mual dan
muntah yang dialami lebih parah. Apabila tidak segera diatasi keadaan ini dapat
menyebabkan dehidrasi dan penurunan berat badan pada ibu hamil. Untuk
mengurangi rasa mual dan muntah dilakukan dengan memberikan roti, biskuit
atau agar - agar bersamaan dengan air jahe hangat sebelum makan. Saat rasa
mual berkurang, ibu hamil bisa mengkonsumsi makanan seperti biasa secara
perlahan. Sebaiknya hindari makanan dengan citarasa yang terlalu pekat,
berminyak, pedas dan berlemak agar tidak memicu rasa mual kembali. Selain itu
juga ibu hamil perlu meningkatkan konsumsi air putih untuk menghindari resiko
dehidrasi atau minum air kelapa muda / kelapa hijau paling banyak 1 gelas per
hari.

2. Sembelit
Sembelit atau susah buang air besar pada ibu hamil disebabkan meningkatnya
hormon kehamilan yang kemudian mempengaruhi kerja otot pada sistem
pencernaan. Selain itu konsumsi suplemen kehamilan dan konsumsi makanan
tinggi zat besi juga dapat memicu sembelit. Sembelit normal terjadi pada
kebanyakan ibu hamil, terutama di awal kehamilan, namun apabila tidak segera
di atasi sembelit bisa memicu munculnya wasir. Berikut adalah beberapa hal
yang dapat dilakukan untuk mencegah dan mengobati sembelit, yaitu:
a. Makan makanan yang mengandung serat, seperti buah, sayuran hijau,
kacang - kacangan dan biji - bijian.
b. Konsumsi makanan atau minuman probiotik seperti yoghurt, maksimal 2
gelas per hari.

12
 c. Olahraga secara rutin meski hanya sebentar dan olahraga ringan untuk
menjaga otot - otot tetap kencang, seperti jalan kaki atau menyapu rumah.
d. Konsumsi air putih dengan cukup, minimal 8 gelas setiap hari.
e. Apabila sembelit tetap terjadi dan tidak membaik, segera konsultasi dengan
bidan / dokter untuk mendapatkan pengobatan yang sesuai.

3. Wasir
Bukan hanya karena sembelit yang tidak diatasi dengan baik, wasir atau ambeien
juga bisa terjadi akibat perubahan hormon pada ibu hamil, berdiri terlalu lama,
atau terjadinya tekanan pada pembuluh darah pada sekitar anus. Wasir sangat
berbahaya apabila tidak segera disembuhkan, karena pembengkakan pembuluh
darah yang terjadi bisa memicu anemia pada ibu hamil. Jika mengalami wasir
ringan, masih dapat ditangani secara mandiri di rumah dengan cara yang sama
seperti penanganan pada keluhan sembelit yaitu dengan konsumsi makanan
tinggi serat, olahraga rutin dan minum air putih yang cukup maka kemudian wasir
akan sembuh dengan sendirinya. Akan tetapi pada keluhan yang lebih parah,
perlu pemeriksaan dan pengobatan lebih mendalam dari dokter.

4. Sering buang air kecil

Banyak sekali ibu hamil yang mengeluhkan seringnya muncul rasa ingin buang
air kecil selama hamil, bahkan beberapa ibu hamil kerap merasa susah
mengontrolnya hingga akhirnya mengompol. Pada dasarnya sering buang air
kecil merupakan hal yang wajar terjadi karena seiring bertumbuhnya janin dalam
rahim, maka kandung kemih ibu akan semakin tertekan, mengakibatkan ibu hamil
lebih mudah merasa ingin buang air kecil. Hal tersebut tidak dapat dihindari,
namun apabila ibu hamil bisa mengurangi konsumsi kafein, seperti minum kopi
dan teh, juga membatasi konsumsi minuman yang mengandung tinggi kalium
seperti air kelapa, maka frekuensi buang air kecil mungkin bisa sedikit berkurang
karena dua hal tersebut memicu rasa ingin buang air kecil. Konsumsi air kelapa
baik untuk ibu hamil karena mengandung elektrolit yang bisa membantu ibu hamil
terhindar dari resiko dehidrasi saat mengalami morning sickness, namun

13
 jumlahnya tetap harus diperhatikan apabila tidak ingin terlalu sering buang air
kecil. Kandungan kalium dalam air kelapa bersifat diuretik, yang dapat memicu
ginjal untuk membuang cairan dari dalam tubuh berupa air kencing.

5. Mudah pingsan
Penyebab utama pingsan adalah kurangnya kadar oksigen dalam pembuluh
darah yang disalurkan ke otak. Pada ibu hamil, hormon kehamilan menyebabkan
pembuluh darah membesar, sehingga dibutuhkan lebih banyak darah untuk
memenuhinya dan membawa oksigen serta nutrisi ke seluruh tubuh termasuk
otak. Hal tersebut tidak dapat dihindari karena merupakan suatu proses yang
memang harus terjadi saat hamil. Untuk mendorong produksi lebih banyak darah,
salah satunya adalah dengan meningkatkan asupan zat besi dalam tubuh. Olah
karena itu ibu hamil sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang
mengandung banyak zat besi seperti telur, daging sapi, hati, sayur bayam, buah-
buahan, kacang hijau dan kacang-kacangan lain. Selain itu pingsan juga dapat
terjadi apabila ibu hamil merubah posisi terlalu cepat, berdiri terlalu lama, atau
berada di ruangan yang terlalu panas. Jadi, selama hamil sebaiknya lebih
berhati-hati dalam beraktivitas dan jangan memaksakan diri melakukan aktivitas
dengan standar kemampuan saat sebelum hamil, karena ibu hamil cenderung
lebih cepat lelah dan mudah pingsan. Apabila terasa ingin pingsan, segera cari
tempat duduk atau berbaring menyamping.

6. Varises
Varises adalah kondisi pembengkakan pada pembuluh darah akibat
penumpukan darah. Varises dapat terlihat dari luar kulit berupa pembuluh vena
yang terlihat menonjol berwarna biru atau ungu tua. Pada umumnya varises
muncul di kaki. Meskipun dalam beberapa kasus varises muncul di beberapa
bagian tubuh lain. Tentunya varises cenderung terjadi pada ibu hamil karena
adanya penyesuaian dalam sistem peredaran darah selama kehamilan. Varises
sering diabaikan karena dianggap tidak berbahaya, namun apabila ibu hamil
mengalami varises tentu perlu mendapatkan perawatan yang sesuai. Akan lebih

14
 baik lagi jika varises dapat dicegah agar tidak menimbulkan ketidaknyamanan
pada ibu hamil. Berikut adalah beberapa hal yang perlu dilakukan untuk
mencegah varises pada ibu hamil:
a. Hindari berdiri terlalu lama
b. Hindari duduk dengan menyilangkan kaki
c. Hindari menumpu sebagian besar berat badan pada salah satu kaki untuk
menghindari tekanan berlebih
d. Tidur dengan posisi kaki sedikit lebih tinggi daripada tubuh, dapat dilakukan
dengan meletakkan bantal di bawah pergelangan kaki
e. Olahraga dengan rutin yang sesuai untuk ibu hamil agar membantu
melancarkan sirkulasi darah
f. Pijat kaki sesering mungkin untuk membantu melepaskan penumpukan
darah pada kaki terutama setelah beraktivitas
g. Hindari menggunakan pakaian yang terlalu ketat dan gunakan legging untuk
ibu hamil untuk membantu mendukung otot-otot kaki ibu hamil
h. Jaga agar tubuh terus aktif bergerak meski hanya aktivitas ringan

7. Diabetes Gestasional
Diabetes Gestasional yang hanya terjadi pada ibu hamil terjadi ketika
hormon insulin yang bertugas mengatur kadar gula dalam darah berkurang
kemampuannya selama masa kehamilan. Pada umumnya diabetes gestasional
mulai muncul pada pertengahan kehamilan meskipun sebelumnya ibu hamil
memiliki kadar gula darah yang normal. Berbeda dengan diabetes jenis lainnya,
diabetes gestasional dapat disembuhkan. Jika dilakukan pengobatan yang tepat,
perbaikan pola makan dan gaya hidup yang sehat, diabetes gestasional akan
hilang setelah melahirkan.
Setiap ibu hamil memiliki resiko menderita diabetes gestasional. Akan
tetapi bagi beberapa orang, terdapat faktor resiko lain yang turut memicu
munculnya diabetes gestasional, seperti berat badan berlebih, riwayat hipertensi,
pernah mengalami diabetes gestasional pada kehamilan sebelumnya, atau
memiliki riwayat penyakit diabetes dalam keluarga. Pada pemeriksaan kehamilan

15
 di trimester II dan trimester III sangat umum dilakukan tes toleransi glukosa pada
ibu hamil untuk mendeteksi penyakit ini. Diabetes gestasional cukup berbahaya
karena bisa memicu terjadinya pre-eklampsia. Oleh sebab itu, penting bagi ibu
hamil untuk menjaga konsumsi gula selama masa kehamilan. Hindari konsumsi
makanan ringan dan makanan manis yang terlalu berlebihan, apalagi dengan
alasan mengidam.

8. Pre-eklampsia dan Eklampsia

Pre-eklampsia adalah kondisi dimana plasenta tidak berkembang dengan
baik karena terdapat gangguan pada pembuluh darah dari rahim ke plasenta.
Pre-eklampsia ditandai dengan peningkatan tekanan darah, kenaikan berat
badan yang cepat, timbul kemerah - merahan pada kulit, mual, muntah, pusing,
nyeri lambung, gelisah dan kesaran menurun yang umumnya terjadi pada
separuh akhir kehamilan. Kondisi ini dapat terjadi bahkan pada ibu hamil yang
memiliki tekanan darah awal normal. Apabila tidak ditangani dengan baik, pre-
eklampsia dapat memicu eklampsia, yaitu komplikasi kehamilan yang ditandai
dengan tekanan darah tinggi dan kejang yang terjadi sebelum, selama dan
setelah persalinan. Pre-eklampsia juga dapat mengganggu organ tubuh,
pertumbuhan janin serta mengancam nyawa ibu dan janin.
Pre-eklampsia berisiko terjadi pada ibu hamil dengan usia lebih dari 35
tahun, obesitas pada awal kehamilan, penderita diabetes gestasional,
mengandung bayi kembar, memiliki riwayat pre-eklampsia atau eklampsia di
kehamilan selanjutnya, serta pada penderita autoimun, hipertensi dan penyakit
ginjal. Untuk menghindari pre-eklampsia dapat dilakukan dengan mengontrol
konsumsi garam harian. Meskipun pre-eklampsia dan eklampsia bisa
disembuhkan dengan pengobatan yang tepat, namun ibu hamil yang sudah
pernah mengalami pre-eklampsia dan eklampsia cenderung akan mengalami
kondisi yang sama di kehamilan selanjutnya. Maka sangat dianjurkan untuk
menjaga asupan nutrisi dan membatasi konsumsi makanan yang terlalu asin
dalam jumlah berlebih agar terhindar dari risiko pre-eklampsia dan eklampsia.

16
 9. Kehamilan Lewat Waktu
Usia kehamilan cukup bulan, atau berkisar antara 37 - 42 minggu, merupakan
kondisi yang paling aman untuk melahirkan bayi yang dikandung ibu. Apabila
kurang dari disebut prematur, sedangkan usia kehamilan yang lebih dari 42
minggu disebut kehamilan lewat waktu. Kehamilan lewat waktu dapat
menyebabkan berbagai komplikasi, salah satunya adalah penurunan fungsi
plasenta dalam memberikan suplai oksigen dan makanan untuk janin. Untuk
menghindari kehamilan lewat waktu dan komplikasi yang mengikutinya, maka ibu
hamil sangat dianjurkan untuk rutin memeriksakan kehamilannya sejak trimester
I untuk mengetahui usia janin dengan tepat. Apabila terdapat gangguan -
gangguan yang mengancam kesehatan dan keselamatan ibu dan janin, salah
satunya kehamilan lewat waktu, dapat langsung ditangani dengan persalinan
melalui metode operasi caesar.

D. Pentingnya Pemeriksaan Kehamilan

Pemeriksaan kehamilan atau pemeriksaan ANC (Antenatal Care) dilakukan

untuk meningkatkan kesehatan fisik dan mental pada ibu hamil secara optimal,
sehingga mampu menghadapi masa persalinan, nifas dan memberikan ASI eksklusif
dengan baik serta kondisi alat reproduksi dapat kembali secara optimal. Apabila
selama kehamilan terdapat masalah kesehatan, masalah tersebut akan bisa
langsung ditemukan dan ditangani sehingga tidak memicu masalah lain yang lebih
fatal jika ibu hamil rutin memeriksakan kehamilannya. Pemeriksaan kehamilan ini
juga penting karena 270 hari masa kehamilan berperan penting dalam pencegahan
stunting.
Selama kehamilan, ibu hamil disarankan memeriksakan kehamilannya
minimal 4 kali yaitu 1 kali pada trimester I, 1 kali pada trimester II dan 2 kali pada
trimester III. Pada trimester III dilakukan pemeriksaan lebih sering karena sudah
mendekati waktu bersalin untuk menghindari munculnya komplikasi pada proses
persalinan. Semakin sering ibu hamil memeriksakan kehamilannya, semakin baik,

17
 terutama jika mengalami keluhan. Pemeriksaan kehamilan dapat dilakukan di Pustu
/Polindes, Puskesmas, Klinik maupun Rumah Sakit dan boleh dilakukan baik oleh
Bidan, Dokter Umum maupun Dokter Spesialis Kandungan.
Fungsi dari pemeriksaan kehamilan secara rutin antara lain:
a. Memantau kemajuan proses kehamilan untuk memastikan kesehatan ibu dan
tumbuh kembang janin berjalan secara optimal;
b. Mengetahui adanya komplikasi kehamilan sejak dini, termasuk adanya riwayat
penyakit dan tindakan pembedahan;
c. Meningkatkan dan mempertahankan kesehatan ibu dan bayi;
d. Mempersiapkan proses persalinan sehingga dapat melahirkan bayi dengan
selamat;
e. Menurunkan angka kematian dan angka kesakitan pada ibu;
f. Mempersiapkan peran ibu dan keluarga untuk menerima kelahiran anak agar ke
depannya anak bisa bertumbuh dan berkembang secara optimal, terbebas dari
resiko stunting;
g. Mempersiapkan ibu untuk melewati masa nifas dengan baik dan dapat
memberikan ASI eksklusif pada bayinya.

E. Mitos dan Fakta Kesehatan Ibu Hamil

Tabel 2. 1 Mitos dan Fakta Kesehatan Ibu Hamil

MITOS
Persalinan akan lebih
mudah jika kenaikan
berat badan ibu rendah
KURANG
TEPAT PENJELASAN
TEPAT
v Kenaikan berat badan bukan
merupakan indikator utama
mudahnya persalinan. Apabila
berat badan awal ibu hamil kurang,
tentu perlu menaikkan berat badan
lebih banyak daripada ibu hamil
dengan berat badan awal ideal
atau berlebih. Hal tersebut
dilakukan agar ibu hamil dan janin
tidak kekurangan gizi yang dapat
berisiko pada kelahiran prematur,
komplikasi dan lain sebagainya.

Ibu hamil tidak v Pada trimester pertama, organ-

disarankan mewarnai organ tubuh janin baru terbentuk
sehingga rentan terganggu karena

18
rambut pada trimester
pertama.
Ibu hamil tidak boleh
berolahraga selama
kehamilan.
Ibu hamil tidak boleh ke
dokter gigi karena anak
akan lahir dengan gigi
yang tidak rata.
Ibu hamil tidak boleh
melakukan hubungan
seksual selama
kehamilan.
Bulu kucing dapat
menyebabkan keguguran
pada ibu hamil.
Ibu dilarang menggaruk
kulit perut dan pantat jika
gatal karena akan
menyebabkan lebam
pada kulit bayi saat lahir.
zat kimia pada cat rambut. Namun
setelah trimester kedua ibu hamil
diperbolehkan mewarnai rambut
namun hanya highlight karena zat
kimia hanya terserap oleh rambut
bukan kulit kepala dan pembuluh
darah.
v Justru sepanjang kehamilan ibu
hamil harus rutin berolahraga
karena dapat membantu
persalinan. Tidak perlu yang berat
atau ekstrim, cukup dengan jalan
santai minimal 30 menit setiap hari,
menyapu rumah, atau senam ibu
hamil. Jangan lupa minum air yang
cukup agar tidak dehidrasi.
v Pada trimester pertama dan kedua
ibu hamil boleh ke dokter gigi
karena gigi yang bermasalah bisa
mengganggu nafsu makan ibu.
Hanya saja pada trimester ketiga
ada beberapa tindakan perawatan
gigi yang tidak diperbolehkan,
terutama yang memerlukan
pembiusan sehingga sebaiknya
ditunda.
v Selama kandungan ibu sehat dan
kuat, berhubungan seksual selama
hamil tidak akan menyebabkan
keguguran. Oleh karena itu perlu
konsultasi dengan dokter
kandungan / bidan terlebih dahulu.
v Bulu dan kotoran kucing
mengandung berbagai macam
bakteri dan parasit, salah satunya
parasit toksoplasma yang dapat
menyebabkan keracunan pada ibu
hamil dan janin. Oleh sebab itu
sebelum bermain dengan kucing
pastikan kucing tersebut bersih dan
sehat, serta hati-hati
membersihkan kotoran kucing.
v Garukan pada kulit ibu tidak akan
mempengaruhi kulit bayi saat lahir.
Ibu hamil dilarang menggaruk kulit
saat gatal untuk menghindari
munculnya luka karena kulit ibu
lebih sensitif dan menipis sehingga
mudah terluka.
19
F. Latihan

Setelah membaca dan memahami bab ini silahkan diskusikan bersama

kelompok Saudara:
1. Identifikasi mitos-mitos yang ada di daerah Saudara terkait dengan kesehatan
Ibu hamil
2. Identifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi kesehatan ibu hamil di daerah
Saudara

G. Rangkuman

Saat hamil seorang Ibu harus menjaga kesehatannya dengan baik.

Menjaga kesehatan ibu hamil berpusat pada penerapan pola hidup yang sehat,
diantaranya penuhi kebutuhan gizi ibu dan janin; minum vitamin khusus ibu hamil;
olahraga secara rutin; menghindari makanan yang tidak sehat; cukup minum air
putih; rajin mencuci tangan; tidur yang cukup; serta menghindari stress yang
berlebihan.
Pada ibu hamil seringkali dijumpai berbagai masalah kesehatan seperti
mual dan muntah berlebihan; sembelit; wasir; sering buang air kecil berlebihan;
mudah pingsan; varises; Diabetes Gestasional; Pre-Eklampsia dan Eklampsia; juga
kehamilan lewat waktu. Untuk itu Ibu hamil perlu melakukan pemeriksaan
kehamilan secara rutin minimal 4 (empat) kali selama masa kehamilannya.
Pemeriksaan kehamilan secara rutin diharapkan dapat mengeliminasi munculnya
mitos yang tidak benar terkait dengan kesehatan ibu hamil.

20
H. Evaluasi

Pilihlah jawaban yang benar!

1. Kondisi dimana plasenta tidak berkembang dengan baik karena terdapat
gangguan pada pembuluh darah dari rahim ke plasenta disebut…
a. Varises
b. Sembelit
c. Eklampsia
d. Pre-Eklampsia
2. Usia kehamilan dikatakan cukup waktu berkisar antara….
a. 37 – 42 minggu
b. 38 – 42 minggu
c. 37 – 40 minggu
d. 38 – 40 minggu
3. Pemeriksaan kehamilan atau Antenatal Care dilakukan untuk meningkatkan
kesehatan fisik dan mental pada ibu hamil secara optimal agar dapat mencapai
kondisi berikut, kecuali….
a. mampu menghadapi masa persalinan
b. mampu mengembalikan berat badan ideal
c. mampu menghadapi masa nifas
d. kondisi alat reproduksi dapat kembali secara optimal
4. Kenaikan berat badan ibu hamil harus cukup agar…
a. mempermudah persalinan
b. tidak mengalami kekurangan gizi
c. nafsu makan tidak terganggu
d. menghindari keracunan
5. Ibu hamil dapat melakukan olahraga seperti jalan santai minimal…
a. 10 menit setiap hari
b. 20 menit setiap hari
c. 30 menit setiap hari
d. 45 menit setiap hari

21
I. Umpan Balik dan Tindak Lanjut

Diharapkan dengan materi yang diberikan dalam modul ini, peserta dapat menjadi
lebih percaya diri dalam menyampaikan tentang kesehatan ibu hamil kepada ibu
hamil maupun keluarganya. Proses berbagi dan diskusi dalam kelas dapat menjadi
pengayaan yang memperkuat pemahaman peserta. Untuk mengetahui
pemahaman peserta, jika dapat mengerjakan soal evaluasi 80 % benar maka
peserta memahami esensi dalam modul ini. Jika jawaban hasil evaluasi masih
dibawah 80 % benar, peserta dapat mempelajari kembali materi yang diberikan
serta mendiskusikan bersama teman-teman peserta yang lain maupun dengan
pengajar.

22
 BAB III
GIZI IBU HAMIL

Indikator Keberhasilan:
Setelah mengikuti pembelajaran peserta mampu
menerangkan Gizi Ibu Hamil dengan tepat

23
A. Gizi Ibu Hamil

Sebagai upaya menjaga kesehatan ibu dan memastikan proses tumbuh

kembang janin dapat berjalan secara optimal, maka pemenuhan kebutuhan gizi ibu
hamil juga harus maksimal. Selama kehamilan, ibu hamil mengalami peningkatan
kebutuhan gizi sebesar 15% atau sekitar 180 - 300 kalori dibandingkan dengan saat
tidak hamil untuk mengakomodasi pertumbuhan janin di dalam rahimnya. Asupan gizi
dan energi tersebut terbagi sebesar 40% untuk proses tumbuh kembang janin,
sedangkan 60% lainnya digunakan untuk memenuhi kebutuhan gizi ibu selama
kehamilan.
Makanan bergizi tidak harus mahal, yang penting beragam, karena kebutuhan
gizi ibu hamil sangat bervariasi. Seringkali kita sudah mengkonsumsi makanan yang
bergizi tanpa kita sadari, tapi memaksakan diri untuk membeli bahan makanan yang
mahal dan di luar jangkauan karena kurangnya pengetahuan. Dengan porsi yang
tepat, menu makanan sesederhana nasi, sayur asam, tempe dan ikan teri saja sudah
bisa memenuhi berbagai macam kebutuhan zat gizi ibu hamil. Tidak perlu
memaksakan diri membeli buah kiwi atau buah anggur, cukup dengan buah pisang
atau buah jeruk sudah menyumbangkan vitamin untuk ibu dan janin. Masih kesulitan?
Bisa dengan menambahkan tomat dalam sayur asam sebagai pengganti buah -
buahan yang umum. Jangan salah, tomat mengandung vitamin yang tidak kalah
banyak dari buah - buahan lain. Untuk menghemat pengeluaran, ibu dan ayah bisa
menanam bahan makanan seperti buah dan sayur di pekarangan rumah.

24
 Gambar 3. 1 Piramida Makanan

Di atas merupakan piramida makanan yang menunjukkan jenis - jenis makanan

yang dibutuhkan ibu hamil sehari-hari. Semakin tinggi posisi di piramida makanan,
maka porsi bahan makanan tersebut akan semakin kecil atau dibatasi. Sedangkan
untuk Bahan - bahan makanan tersebut mengandung berbagai macam zat gizi utama
yang dianjurkan untuk ibu hamil, antara lain:
1. Karbohidrat
Karbohidrat diperlukan oleh ibu hamil sebagai sumber energi untuk
melaksanakan metabolisme tubuh dan proses tumbuh kembang janin di dalam
rahim. Meskipun begitu, konsumsi karbohidrat tidak boleh berlebihan karena
dapat mengakibatkan naiknya gula dalam darah serta meningkatkan resiko
obesitas. Sumber karbohidrat antara lain nasi, kentang, ubi, singkong, jagung,
mie, roti, dan nasi tiwul.

25
2. Protein
Protein penting dalam proses pertumbuhan janin, terutama pertumbuhan otak.
Protein terbagi menjadi dua jenis, yaitu protein hewani (berasal dari hewan/ikan)
dan protein nabati (berasal dari tumbuhan). Protein banyak ditemukan pada
daging ayam, daging sapi, telur, ikan, keju, susu, dan kacang - kacangan beserta
olahannya (tahu, tempe, susu kedelai).

3. Zat besi
Kebutuhan zat besi pada ibu hamil lebih tinggi dibandingkan dengan saat tidak
hamil. Zat besi tersebut berperan dalam meningkatkan produksi sel darah merah
yang mana berfungsi sebagai alat transportasi oksigen dan nutrisi ke seluruh
tubuh ibu hamil dan kepada janin. Apabila kekurangan darah, otak tidak akan
mendapat pasokan oksigen dan nutrisi yang cukup sehingga ibu hamil akan
cenderung cepat lelah, mudah pingsan dan pucat. Sumber alami zat besi adalah
sayuran hijau, daging sapi, telur, tomat, kacang mete, kacang polong, buah
semangka, dan sereal.

4. Asam Folat
Asam folat memiliki peran penting dalam mengurangi risiko cacat tabung saraf
pada janin. Cacat ini hanya bisa terjadi selama masa kehamilan, yang
mempengaruhi otak dan sumsum tulang belakang janin. Asam folat banyak
dijumpai pada hati, sayuran hijau, kacang tanah, buah alpukat.

5. Kalsium
Kalsium memegang peran penting dalam pertumbuhan tulang janin dan
mencegah cidera pada kaki ibu hamil akibat bertambahnya berat badan selama
kehamilan. Selain itu, kalsium juga membantu mengatur penggunaan cairan
tubuh ibu. Jenis makanan yang mengandung tinggi kalsium adalah susu, keju,
tahu, telur dan sayur kubis.

26
6. Lemak
Meskipun sering dianggap jelek, tubuh kita tetap membutuhkan lemak dalam
jumlah yang wajar. Apabila berlebihan tentu lemak tidak baik untuk tubuh kita.
Lemak yang baik dikonsumsi pun hanya lemak sehat seperti lemak omega 3
pada ikan. Lemak Omega-3 berperan penting dalam pembentukan kecerdasan,
tumbuh kembang otak dan mata janin. Lemak berfungsi sebagai cadangan
makanan yang nantinya dapat diolah menjadi energi apabila tubuh kekurangan
karbohidrat. Lemak sehat dapat ditemukan pada ikan, minyak zaitun, minyak
wijen, alpukat, dan kacang-kacangan.

7. Serat
Konsumsi serat yang cukup sehari-hari dapat membantu ibu hamil terhindar dari
risiko menderita sembelit dan wasir. Serat membantu melancarkan proses
pencernaan sehingga sisa hasil pencernaan dapat dibuang secara teratur. Serat
dapat ditemukan pada tomat, sayur brokoli, buah-buahan yang berserat seperti
mangga dan pepaya, beras merah, jagung dan agar-agar.

Selain zat gizi di atas, ada beberapa hal lain yang perlu diperhatikan selama
masa kehamilan, yaitu:
1. Minum air yang cukup, sekitar 8-12 gelas setiap hari.
2. Konsumsi vitamin dan suplemen penambah darah secara teratur sesuai anjuran
bidan / dokter.
3. Batasi konsumsi makanan yang mengandung garam dan gula yang tinggi untuk
mencegah komplikasi kehamilan.
4. Hindari konsumsi alkohol dan rokok.
5. Batasi konsumsi kafein pada kopi, teh dan coklat.
6. Hindari makanan yang mentah, kurang matang dan gosong dalam bentuk
apapun.
7. Lakukan olahraga secara rutin. Minimal 30 menit setiap hari dengan aktivitas
yang ringan. Contohnya jalan santai, yoga, senam hamil, menyapu rumah,
berkebun. Hindari olahraga berat dan ekstrim.

27
 8. Mempraktikkan perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS) dalam kehidupan
sehari-hari.
9. Hindari makanan yang diawetkan.
10. Hindari konsumsi minuman ringan. Hindari makanan yang mengandung banyak
gas, seperti kol, nangka, ubi jalar karena bisa menyebabkan nyeri ulu hati pada
ibu hamil dan perut kembung.
11. Hindari obat - obatan selama kehamilan, kecuali telah dikonsultasikan dengan
bidan / dokter.

B. Pesan Gizi Seimbang untuk ibu hamil:

1. Biasakan mengonsumsi anekaragam pangan yang lebih banyak

Ibu Hamil perlu mengonsumsi aneka ragam pangan yang lebih banyak untuk
memenuhi kebutuhan energi, protein dan zat gizi mikro (vitamin dan mineral)
karena digunakan untuk pemeliharaan, pertumbuhan dan perkembangan janin
dalam kandungan serta cadangan selama masa menyusui. Zat gizi mikro
penting yang diperlukan selama hamil adalah zat besi, asam folat, kalsium,
iodium dan zink. Kebutuhan protein selama kehamilan meningkat.
Peningkatan kebutuhan ini untuk pertumbuhan janin dan untuk
mempertahankan kesehatan ibu. Sangat dianjurkan untuk mengonsumsi
pangan sumber protein hewani seperti ikan, susu dan telur. Kebutuhan zat
besi selama kehamilan meningkat karena digunakan untuk pembentukan sel
dan jaringan baru. Selain itu zat besi merupakan unsur penting dalam
pembentukan hemoglobin pada sel darah merah. Kekurangan hemoglobin
disebut anemia atau disebut penyakit kurang darah dapat membahayakan
kesehatan ibu dan bayi seperti Berat Bayi Lahir Rendah kurang dari 2500 g
(BBLR), perdarahan dan peningkatan risiko kematian. Ikan, daging, hati dan
tempe adalah jenis pangan yang baik untuk ibu hamil karena kandungan zat
besinya tinggi. Ibu hamil juga disarankan untuk mengonsumsi satu tablet
tambah darah perhari selama kehamilan dan dilanjutkan selama masa nifas.
Kebutuhan asam folat selama kehamilan juga meningkat karena digunakan

28
untuk pembentukan sel dan sistem saraf termasuk sel darah merah. Sayuran
hijau seperti bayam dan kacang-kacangan banyak mengandung asam folat
yang sangat diperlukan pada masa kehamilan. Buah berwarna merupakan
sumber vitamin yang baik bagi tubuh dan buah yang berserat karena dapat
melancarkan buang air besar sehingga mengurangi resiko sembelit (susah
buang air besar). Kebutuhan kalsium meningkat pada saat hamil karena
digunakan untuk mengganti cadangan kalsium ibu guna pembentukan
jaringan baru pada janin. Apabila konsumsi kalsium tidak mencukupi maka
akan berakibat meningkatkan risiko ibu mengalami komplikasi yang disebut
keracunan kehamilan (pre eklampsia). Selain itu ibu akan mengalami
pengeroposan tulang dan gigi. Perhatian khusus agar diberikan pada ibu hamil
usia remaja oleh karena masih dalam periode pertumbuhan yang memerlukan
kalsium lebih banyak. Sumber kalsium yang baik adalah sayuran hijau,
kacang–kacangan dan ikan teri serta susu. Iodium merupakan bagian hormon
tiroksin (T4) dan triiodotironin (T3) yang berfungsi untuk mengatur
pertumbuhan dan perkembangan bayi. Iodium berperan dalam sintesis protein,
absorsi karbohidrat dan saluran cerna serta sintesis kolesterol darah. Zat
iodium memegang peranan yang sangat besar bagi ibu dan janin. Kekurangan
iodium akan berakibat terhambatnya perkembangan otak dan sistem saraf
terutama menurunkan IQ dan meningkatkan risiko kematian bayi.
Disamping itu kekurangn iodium dapat menyebabkan pertumbuhan fisik anak
yang dilahirkan terganggu (kretin). Dampak pada perkembangan otak dan
system syaraf ini biasanya menetap. Sumber iodium yang baik adalah
makanan laut seperti ikan, udang, kerang, rumput laut. Setiap memasak
diharuskan menggunakan garam beriodium. Mengatasi “Hiperemesis
Gravidarum” (rasa mual dan muntah berlebihan) dapat dilakukan dengan
menganjurkan makan dalam porsi kecil tetapi sering, makan secara tidak
berlebihan dan hindari makanan berlemak serta makanan berbumbu tajam
(merangsang). Untuk bahan makanan sumber Zink terdapat pada ikan
Terutama ikan kuthuk/gabus, kuning telur, tiram, jamur.

29
2. Batasi mengonsumsi makanan yang mengandung garam tinggi
Pembatasan konsumsi garam dapat mencegah hipertensi selama kehamilan.
Selama ibu hamil diusahakan agar tidak menderita hipertensi. Hal ini
disebabkan karena hipertensi selama kehamilan akan meningkatkan risiko
kematian janin, terlepasnya plasenta, serta gangguan pertumbuhan.
3. Minumlah air putih yang lebih banyak
Air merupakan cairan yang paling baik untuk hidrasi tubuh secara optimal. Air
berfungsi membantu pencernaan, membuang racun, sebagai penyusun sel
dan darah, mengatur keseimbangan asam basa tubuh, dan mengatur suhu
tubuh. Kebutuhan air selama kehamilan meningkat agar dapat mendukung
sirkulasi janin, produksi cairan amnion dan meningkatnya volume darah. Ibu
hamil memerlukan asupan air minum sekitar 2-3 liter perhari (8 – 12 gelas
sehari). Batasi minum kopi, kafein bila dikonsumsi oleh ibu hamil akan
mempunyai efek diuretic dan stimulans. Oleh karenanya bila ibu hamil
minum kopi sebagai sumber utama kafein yang tidak terkontrol, akan
mengalami peningkatan buang air kecil (BAK) yang akan berakibat
dehidrasi, tekanan darah meningkat dan detak jantung juga akan meningkat.
Pangan sumber kafein lainnya adalah coklat, teh dan minuman suplemen
energi. Satu botol minuman suplemen energi mengandung kafein setara
dengan 1-2 cangkir kopi. Disamping mengandung kafein, kopi juga
mengandung inhibitor (zat yang mengganggu penyerapan zat besi) Konsumsi
kafein pada ibu hamil juga akan berpengaruh pada pertumbuhan dan
perkembangan janin, karena metabolisme janin belum sempurna. Menurut
British Medical Journal (2008) konsumsi kafein bagi ibu hamil tidak melebihi
100 mg/hari atau1-2 cangkir kopi/hari. Oleh karenanya dianjurkan kepada ibu
hamil, selama kehamilan ibu harus bijak dalam mengonsumsi kopi sebagai
sumber utama kafein, batasi dalam batas aman yaitu paling banyak 2 cangkir
kopi/hari atau hindari sama sekali.

Kenaikan berat badan total direkomendasikan untuk trimester I, II dan III adalah
sebagai berikut:

30
 Tabel 3. 1 Kenaikan Berat Badan yang Direkomendasikan

Kenaikan BB/Trimester (kg) Total

IMT Pra Status
No. kenaikan
Hamil Gizi I II III
BB (kg)
1 < 18,5 KEK 1,5 – 2,0 4,5 – 6,5 6,5 – 9,5 12,5 – 18,0
2 18,5 – 25,0 Normal 1,5 – 2,0 4,0 – 6,0 6,0 – 8,0 11,5 – 16,0
3 > 25 - 29 BB Lebih 1,0 – 1,5 2,5 – 4,0 3,5 – 6,0 7,0 – 11,5
4 > 29 Obes 0,5 – 1,0 2,0 – 4,0 3,5 – 5,0 6,0 – 10,0
Sumber: William Obstetric 23th dalam Doddy Izwardy, 2019
*IMT (Indeks Massa Tubuh): Berat Badan (kg)/Tinggi Badan2 (m)

Untuk itu sebaiknya sebelum hamil status gizi (IMT) ibu harus baik. Disarankan IMT ibu
sebelum hamil 20-23 atau jika dalam keadaan telah hamil lingkar lengan atas (yang
diukur pada lengan kiri) 23,5 cm

C. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester I

1. Kebutuhan Gizi Ibu Hamil Trimester I

a. Takaran porsi ibu hamil dalam 1 kali makan

Tabel 3. 2 Takaran Porsi 1 Kali Makan Ibu Hamil Trimester I

Jenis Makanan Berat Setara dengan

Nasi / pengganti (ubi, 200 gram 1 piring nasi atau

kentang, jagung, nasi 6 potong roti putih atau
tiwul, roti, mie) 2 biji sedang kentang atau
1 piring nasi jagung atau
1-2 biji sedang ubi

Lauk hewani 40 gram Ikan: ½ ekor sedang atau

Daging ayam: 1 potong sedang
atau
Telur ayam negeri: 1 butir atau
Telur ayam kampung: 2 butir

Lauk nabati Tempe: 50 Tempe: 2 potong sedang atau

gram Tahu: 2 potong sedang atau
Tahu: 100 gram Kacang – kacangan : 2 sdm

31
 Kacang–
kacangan : 25
gram
Sayuran 100 gram 1 gelas / 1 piring / 1 mangkok
sayur setelah masak dan
ditiriskan

Buah – buahan 100 gram 2-3 potong sedang

b. Takaran porsi makanan tambahan ibu hamil

Tabel 3. 3 Porsi Makanan Tambahan Ibu Hamil Trimester 1

Energi : 180 kalori Setara dengan:

Protein : 20 gram 1 buah besar biscuit dan
Lemak : 6 gram 1 butir telur ayam rebus dan
Karbohidrat : 25 gram ½ gelas susu sapi segar

2. Contoh menu gizi ibu hamil trimester I

Tabel 3. 4 Contoh Menu Gizi Ibu Hamil Trimester I

Makan Pagi Selingan Makan Siang Selingan Makan Malam

 1 piring nasi  1 buah  1 piring nasi / 1 butir  1 piring nasi

/ pengganti biscuit pengganti telur jagung
 1 porsi  ½ gelas  1 potong ikan ayam  1 mangkuk
pepes ikan susu sarden rebus sayuran
 1 mangkuk kedelai  1 porsi kering  3 sdm ikan
tumis tahu dan teri kering
buncis, tempe  2 potong
brokoli dan  1 mangkuk tahu atau
wortel tumis tempe
 2 potong kangkung3  1 buah
tahu crispy buah jeruk alpukat
 2 potong
semangka

32
D. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester II
1. Kebutuhan Gizi Ibu Hamil Trimester II
a. Takaran porsi ibu hamil dalam 1 kali makan
Tabel 3. 5 Porsi 1 Kali Makan Ibu Hamil Trimester II

Jenis Makanan Berat Setara dengan

Nasi / pengganti (ubi, 200 gram 1 piring nasi atau

kentang, jagung, nasi 6 potong roti gandum
tiwul, roti, mie) atau
2 biji sedang kentang
atau
1 piring nasi jagung
atau
1-2 biji sedang ubi atau
1 porsi oatmeal

Lauk hewani 40 gram Ikan: ½ ekor sedang

atau
Daging ayam: 1 potong
sedang atau
Daging sapi: 2 potong
kecil atau
Telur ayam negeri: 1
butir atau
Telur ayam kampung: 2
butir atau
Telur bebek: 1 butir
atau
Hati sapi: 1 potong
sedang

Lauk nabati Tempe: 0 gram Tempe: 2 potong

Tahu: 100 gram sedang atau
Kacang–kacangan : 25 Tahu: 2 potong sedang
gram atau
Kacang–kacangan : 2
sdm

Sayuran 100 gram 1 gelas / 1 piring / 1

mangkok sayur setelah
masak dan ditiriskan

Buah–buahan 100 gram 2-3 potong sedang

33
b. Takaran porsi makanan tambahan ibu hamil
Tabel 3. 6 Porsi Makanan Tambahan Ibu Hamil Trimester II

Energi : 300 kalori Setara dengan:

Protein : 20 gram 1 mangkuk bubur kacang hijau dan
Lemak : 10 gram 1 butir telur ayam rebus
Karbohidrat : 40 gram

2. Contoh menu gizi ibu hamil trimester II

Tabel 3. 7 Contoh Menu Gizi Ibu Hamil Trimester II

Makan Pagi Selingan Makan Siang Selingan Makan Malam

 1 piring nasi  1 butir  1 piring nasi  1 mangkuk  1 piring nasi /

/ pengganti telur / pengganti bubur pengganti
 1 potong ayam  1 potong hati kacang hijau  1 potong
semur rebus kukus  1 gelas jus ayam laos
daging sapi  ½ gelas  2 potong buah tanpa  1 mangkuk
 2 potong susu sapi tempe gula sayur kuah
tahu segar bacem (bayam /
 1 mangkuk  1 mangkuk kangkung,
tumis sayur bumbu wortel,
kangkung urap (semua taoge)
 1 potong bahan  2 potong
melon dikukus) sedang tahu
 1 potong  2 buah jeruk
pepaya

34
E. Pemenuhan Gizi Ibu Hamil Trimester III
1. Kebutuhan Gizi Ibu Hamil Trimester III
a. Takaran porsi ibu hamil 1 kali makan
Tabel 3. 8 Porsi 1 Kali Makan Ibu Hamil Trimester III

Jenis Makanan Berat Setara dengan

Nasi / pengganti (ubi, 200 gram 1 piring nasi atau

kentang, jagung, nasi 6 potong roti gandum atau
tiwul, roti, mie) 2 biji sedang kentang atau
1 piring nasi jagung atau
1-2 biji sedang ubi atau
1 porsi oatmeal

Lauk hewani 40 gram Ikan: ½ ekor sedang atau

Daging ayam: 1 potong
sedang atau
Daging sapi: 2 potong
kecil atau
Telur ayam negeri: 1 butir
atau
Telur ayam kampong : 2
butir

Lauk nabati Tempe: 50 gram Tempe: 2 potong sedang

Tahu: 100 gram atau
Kacang–kacangan: Tahu: 2 potong sedang
25 gram atau
Kacang–kacangan: 2 sdm
(25 gr)

Sayuran 100 gram 1 gelas / 1 piring / 1

mangkok sayur setelah
masak dan ditiriskan

Buah - buahan 100 gram 2-3 potong sedang

35
 b. Takaran porsi makanan tambahan ibu hamil
Tabel 3. 9 Porsi Makanan Tambahan Ibu Hamil

Energi : 300 kalori Setara dengan:

Protein : 20 gram 1 mangkuk bubur kacang hijau dan
Lemak : 10 gram 1 butir telur ayam rebus
Karbohidrat : 40 gram

2. Contoh menu gizi ibu hamil trimester III

Tabel 3. 10 Contoh Menu Gizi Ibu Hamil Semester III

Makan
Makan Pagi Selingan Makan Siang Selingan
Malam
 1 piring nasi/  1 potong  1 piring nasi  1 mangkuk  1 mangkuk
pengganti onde–onde / pengganti bubur sop (ayam,
 1 butir telur  ½ gelas  1 potong kacang kentang,
dadar susu sapi ikan asap hijau sayuran)
 1 mangkuk segar  1 porsi  1 potong  2 potong
sayuran tumis agar - agar bakwan
(taoge, tempe, jagung
kacang wortel dan  2 potong
panjang, kacang sedang
daun panjang tempe
singkong)  1 potong  1 potong
 2 sdm saus pisang pisang
kacang kepok kepok
 2 potong
semangka

36
F. Mitos dan Fakta Gizi Ibu Hamil

Tabel 3. 11 Mitos dan Fakta Gizi Ibu Hamil

KURANG
MITOS TEPAT PENJELASAN
TEPAT

Mengidam adalah v Mengidam bukan indikator utama

sinyal bahwa ibu kekurangan gizi pada ibu hamil.
kekurangan gizi Nyatanya ibu hamil bisa mengidam
sehingga harus berbagai macam makanan, termasuk
dipenuhi. makanan tidak sehat. Sebaiknya ibu
hamil tetap menyaring makanan apa
yang dikonsumsi meski saat
mengidam.

Ibu hamil harus v Kebutuhan gizi ibu hamil memang lebih

menambah porsi banyak dibandingkan saat tidak hamil,
makan menjadi tetapi tidak sama dengan porsi dua
porsi makan untuk orang. Kebutuhan energi ibu hamil
dua orang selama meningkat sebesar 180 kalori pada
kehamilan. trimester pertama dan sebesar 300
kalori untuk trimester II dan III.

Ibu hamil tidak v Air, baik dingin maupun panas,

boleh minum air memiliki kandungan yang sama.
dingin karena bisa Sehingga mengkonsumsi air dingin
bertambah gemuk sama dengan air biasa, hanya berbeda
pada suhu. Yang perlu diperhatikan
adalah apabila mengkonsumsi air
dingin dengan tambahan lain seperti
sirup yang memiliki kadar gula tinggi.

Ibu hamil tidak v Belum ada kejadian keguguran atau

boleh makan cacat pada janin yang disebabkan oleh
pedas karena bisa makanan pedas. Hanya saja konsumsi
menyebabkan makanan pedas yang berlebihan dapat
keguguran dan memicu heartburn (nyeri dada), radang
cacat pada janin. lambung dan memperparah morning
sickness (mual) sehingga sebaiknya
jumlahnya diperhatikan.

Ibu hamil tidak v Ibu hamil diperbolehkan

boleh makan mengkonsumsi nanas asal dalam
nanas. jumlah yang wajar. Buah nanas
mengandung banyak vitamin C, vitamin
B dan kalsium yang baik untuk ibu
hamil dan janin. Akan tetapi dalam
nanas terdapat sedikit enzim bromelain

37
 yang jika dikonsumsi berlebihan dapat
menyebabkan keguguran.

Ibu hamil v Kacang hijau mengandung banyak

disarankan makan sekali zat gizi yang baik untuk ibu hamil
kacang hijau. dan perkembangan janin seperti
kalsium, vitamin, asam folat,
karbohidrat dan serat. Namun perlu
diketahui, konsumsi kacang hijau tidak
mempengaruhi lebatnya rambut bayi
saat lahir.

Ibu hamil tidak v Durian merupakan buah yang

boleh makan mengandung zat antioksidan tinggi
durian. sehingga baik untuk dikonsumsi ibu
hamil. Akan tetapi durian juga
mengandung gula dan karbohidrat
yang sama tinggi sehingga sangat
dianjurkan untuk dikonsumsi dalam
batas wajar agar tidak meningkatkan
resiko diabetes pada ibu hamil.

Ibu hamil boleh v Memang boleh, apabila dibakar

makan sate karena dengan benar dan matang. Namun jika
terbuat dari daging tidak yakin sebaiknya diganti dengan
yang mengandung cara pengolahan lain. Sebab, daging
protein. sate yang tidak matang mengandung
parasit yang bisa menyebabkan
keguguran/cacat pada janin.

Ibu hamil tidak v Faktanya, air kelapa justru sangat

boleh minum air disarankan untuk diminum karena
kelapa karena bisa kandungan elektrolit di dalamnya
menyebabkan membantu mencegah dehidrasi pada
kepala bayi ibu hamil, terutama saat mengalami
membesar dan mual pada trimester pertama. Cukup 1
susah saat gelas sehari karena jika berlebihan ibu
persalinan. hamil cenderung sering buang air kecil.

Ibu hamil tidak v Kafein yang terdapat dalam kopi/teh

disarankan minum dapat memicu kecemasan, gangguan
kopi. pencernaan dan dapat menembus
plasenta ibu hamil sehingga berisiko
mengganggu tumbuh kembang janin.
Sebaiknya dihindari selama kehamilan,
namun apabila harus, batas kafein
yang boleh dikonsumsi hanya 200 mg
(2 cangkir kopi instan)

Ibu hamil tidak v Ikan memiliki kandungan gizi yang

boleh makan ikan sangat tinggi, terutama protein dan

38
 karena nanti omega 3, yang berperan penting dalam
bayinya bau amis. tumbuh kembang & kecerdasan janin
sehingga sangat dianjurkan untuk
dikonsumsi ibu hamil. Namun
disarankan agar membatasi konsumsi
ikan laut besar karena cenderung
mengandung merkuri yang tinggi.

Ibu hamil tidak v Kecuali diresepkan oleh dokter/bidan,

disarankan minum sebaiknya mengurangi konsumsi obat-
obat selama tidak obatan selama kehamilan untuk
mengalami menghindari gangguan pada proses
masalah pada tumbuh kembang janin.
kehamilannya.

G. Latihan

Diskusikan dengan kelompok:

1. Mitos tentang ibu hamil yang ada di wilayah Anda
2. Susun menu gizi untuk ibu hamil dengan bahan yang tersedia di wilayah Anda

H. Rangkuman

Ibu hamil harus memperhatikan kecukupan gizinya selama masa kehamilan

agar terjaga kesehatannya dan janin dapat tumbuh dan berkembang dengan
sempurna. Makanan bergizi tidak harus mahal, yang penting beragam, karena
kebutuhan gizi ibu hamil sangat bervariasi. Zat gizi utama yang dianjurkan untuk ibu
hamil adalah karbohidrat, protein, zat besi, asam folat, kalsium, lemak, dan serat.
Banyak mitos yang beredar di masyarakat tentang makanan yang boleh dan
tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil. Seiring majunya ilmu pengetahuan tentunya
perlu disampaikan kepada ibu hamil kebenarannya dari sudut pandang ilmiah
sehingga pemenuhan kebutuhan gizi ibu hamil dapat optimal agar tidak melahirkan
anak yang berpotensi stunting.

39
I. Evaluasi

Pilihlah jawaban yang benar!

1. Bahan gizi utama ibu hamil yang memiliki peran penting dalam mengurangi cacat
tabung syaraf pada janin adalah…
a. Karbohidrat
b. Asam Folat
c. Protein
d. Kalsium
2. Berikut adalah hal-hal yang perlu diperhatikan selama masa kehamilan, kecuali…
a. Minum air yang cukup, sekitar 5 gelas setiap hari
b. Konsumsi vitamin dan suplemen penambah darah secara teratur sesuai
anjuran bidan / dokter
c. Hindari konsumsi alkohol dan rokok
d. Hindari makanan yang mengandung banyak gas, seperti kol, nangka, ubi
jalar karena bisa menyebabkan nyeri ulu hati pada ibu hamil dan perut
kembung
3. Yang bukan sumber lemak yang baik bagi ibu hamil adalah….
a. Alpukat
b. Minyak zaitun
c. Minyak sayur
d. Minyak wijen
4. Salah satu mitos kurang tepat terkait gizi ibu hamil adalah….
a. Ibu hamil tidak boleh makan nanas
b. Ibu hamil boleh makan sate karena terbuat dari daging yang mengandung
protein
c. Ibu hamil tidak disarankan minum kopi
d. Ibu hamil tidak disarankan minum obat selama tidak mengalami masalah
pada kehamilannya

40
 5. Pernyataan berikut yang tepat adalah….
a. Mengidam adalah sinyal bahwa ibu kekurangan gizi sehingga harus
dipenuhi
b. Ibu hamil harus menambah porsi makan menjadi porsi makan untuk dua
orang selama kehamilan
c. Ibu hamil tidak boleh minum air dingin karena bisa bertambah gemuk
d. Ibu hamil disarankan makan kacang hijau

J. Umpan Balik dan Tindak Lanjut

Diharapkan dengan materi yang diberikan dalam modul ini, peserta dapat
menyampaikan pengetahuan tentang gizi ibu hamil kepada sasaran dengan baik.
Proses berbagi dan diskusi dalam kelas dapat menjadi pengayaan yang
memperkuat pemahaman peserta. Untuk mengetahui pemahaman peserta, jika
dapat mengerjakan soal evaluasi 80 % benar maka peserta memahami esensi
dalam modul ini. Jika jawaban hasil evaluasi masih dibawah 80 % benar, peserta
dapat mempelajari kembali materi yang diberikan serta mendiskusikan bersama
teman-teman peserta yang lain maupun dengan pengajar

41
 BAB IV
PENUTUP

42
A. SIMPULAN

Dari pembelajaran yang telah Anda dapatkan dari masing-masing bab pada
materi Kesehatan dan Gizi Ibu Hamil, diharapkan Anda memiliki gambaran yang
lengkap terkait berbagai aspek kesehatan maupun gizi untik ibu hamil agar tercapai
tujuan pembelajaran yang diharapkan bagi peserta pelatihan.
Materi ini diharapkan bermanfaat untuk peserta dalam rangka
mengembangkan kompetensi dalam bidang tugas dan spesialisasinya. Dengan
demikian perlu dipelajari secara terus menerus dan diperkaya dengan sumber-
sumber pembelajaran yang lain.

B. TINDAK LANJUT

Untuk bisa menguasai dengan baik, dibutuhkan pembelajaran yang

kontinyu dan berkekelanjutan yang dapat diperoleh melalui berbagai sumber
terpercaya sehingga kompetensi dan kapasitas peserta juga terus berkembang
sesuai perkembangan ilmu pengetahuan.
Selanjutnya peserta diharapkan dapat menyampaikan kepada sasaran
tentang kesehatan dan gizi ibu hamil serta menangkal mitos yang kurang tepat yang
beredar di masyarakat.

43
 DAFTAR PUSTAKA

Adriani, Merryana, Bambang Wirjatmadi. 2012. Pengantar Gizi Masyarakat.

Jakarta: Penerbit Kencana Prenada Media Group.

Bjarnadottir, Adda. 2019. Oats 101: Nutrition Facts and Health. Disitasi dari
https://www.healthline.com/nutrition/foods/oats. Dikunjungi pada 21
April 2021.

Devi, Nirmala. 2010. Nutrition and Food: Gizi untuk Keluarga. Jakarta:
Penerbit Buku Kompas.

PERMENKES RI No 4. 2014. Pedoman Umum Gizi Seimbang

Instalasi Gizi RS Dr. Cipto Mangunkusumo dan Asosiasi Dietesien

Indonesia. 2015. Penuntun Diet Edisi Baru. Jakarta: PT. Gramedia
Pustaka Utama.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2016. Mengatasi 10 Masalah

Utama yang Sering Dihadapi oleh Ibu Hamil. Disitasi dari
https://hellosehat.com/kehamilan/kandungan/masalah-kehamilan/10-
masalah-ibu-hamil-dan-cara-mengatasi. Dikunjungi pada 9 April 2021.

Kementerian Kesehatan Singapura. 2020. Nutrition During Pregnancy,

Eating Right for Two. Disitasi dari https://www.healthhub.sg/live-
healthy/928/pregnancy-nutrition-during-pregnancy-eating-right-for-
two. Dikunjungi pada 17 April 2021.

Pusdiklat BKKBN. 2020. Kesehatan & Gizi Ibu Hamil & Anak Usia Dini.
Jakarta: Pusdiklat BKKBN.

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia. 2019. Tabel Angka

Kecukupan Gizi.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Saat Remaja menderita

Anemia Ibu Hamil Berisiko Lahirkan Anak Stunting. Disitasi dari
https://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/rilis-
media/20210122/5236847/saat-remaja-menderita-anemia-ibu-hamil-
berisiko-lahirkan-anak-stunting, dikunjungi pada tanggal 31 Mei 2021

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Pesan Untuk Remaja Putri

Indonesia Cantik itu Sehat Bukan Kurus. Disitasi dari
https://www.kemkes.go.id/article/view/18112300003/pesan-untuk-
remaja-putri-indonesia-cantik-itu-sehat-bukan-kurus, dikunjungi
tanggal 31 Mei 2021

35
36