TUGAS PROJEK KEPEMIMPINAN

KELOMPOK 3

PGSD A

PPG PRAJABATAN 2023

Nama Anggota :

1. Arya Aqshal Prasetya A951230239

2. Arga Yudha Adhiprama A951230235

3. Annisaa Lady Angela A951230234

UPAYA PENINGKATAN KESEHATAN MELALUI PROGRAM PENGOLAHAN

MAKANAN SAYUR SEHAT UNTUK ANAK

TAHAPAN FASE INQUIRY (INQUIRY PHASE)

No Tahapan Keterangan
1 Tuning in (Menyetel) Pada umumnya makanan yang sehat merupakan
makanan yang mengandung unsur-unsur yang
diperlukan tubuh, dan memenuhi syarat
kesehatan sehingga jika dikonsumsi bisa
terhindar dari penyakit atau keracunan. Selain
itu, Pemilihan makanan yang diberikan kepada
anak akan membentuk kebiasaan makan yang
pada akhirnya mempengaruhi asupan gizi pada
anak (Yuniar et al., 2020). Selama ini banyak
anak-anak sekolah yang hanya makan jajanan
ringan dalam jumlah yang besar. Makan jajanan
sebenarnya boleh saja diberikan sebagai
selingan, namun harus memperhatikan
kandungan zat gizi yang dibutuhkan bagi tubuh
anak sehingga mempunyai kontribusi yang besar
bagi pertumbuhan dan perkembangan anak
sampai dewasa nanti.Inovasi dalam pangan
olahan harus mengikuti kaidah-kaidah umum
yaitu mengutakan keamanan dan kesehatan
konsumen serta kelayakan nutrisi yang
terkandung dalam pengolahan makanan. Melalui
pengolahan makanan sayuran ini dapat
dilakukan dengan pelatihan – pelatihan bersama
ibu – ibu pkk dan dapat melahirkan UKM di

2 Finding out (Mencari tahu) Hal yang dilakukan dalam kegiatan ini adalah
3 Sorting out (Memilah)
4 Going Further (Melangkah Alur kegiatan yang akan kita rencanakan
lebih jauh)
desa. Pelatihan ini mengenai pemahaman teori
pembuatan makanan sehat dari sayuran seperti
nugget, kreativitas pengolahan makanan,
keterampilan pembuatan nugget sayuran.
wawancara kepada ketua ibu PKK di daerah
Surakarta. Wawancara dilakukan secara
langsung. Dalam wawancara kita berkoordinasi
dengan ketua ibu – ibu PKK bahwa akan
melaksanakan pelatihan membuat nugget dari
sayuran agar anak – anak yang tidak suka
sayuran menjadi mau makan sayuran. Hasil dari
wawancara tersebut adalah belum pernah ada
pelatihan membuat nugget dari sayuran dan
anak – anak di sekitar lingkungan tersebut juga
tidak suka dengan sayuran. Dengan demikian
dengan kami memberikan pelatihan membuat
nugget dari sayuran dapat membuat anak yang
tidak mau makan sayuran menjadi mau makan
sayuran karena sayuran sangat penting bagi
tumbuh kembang anak dan memiliki vitamin
yang dibutuhkan anak.
Tujuan spesfik diadakannya Proyek mengenai
upaya peningkatan Kesehatan melalui program
pengolahan makanan sayur sehat untuk anak
yaitu kita dapat memberikan edukasi kepada ibu
pkk untuk mengolah makanan sayur menjadi
makanan yang di sukai anak anak contoh
melalui pembuatan nuget sayuran. Dari hal
tersebut anak anak akan lebih suka memakan
sayur dengan model seperti nugget sayuran.
melalui proyek ini yaitu
1. Kita akan survei atau observasi ke
sebuah kelurahan di lingkungan area
ums
2. Berkoordinasi dengan ketua ibu PKK di
kelurahan tersebut
3. Kita akan mensosialisasikan mengenai
pengolahan makanan sehat yang terbuat
dari sayuran(nugget sayuran)
4. Pembuatan makanan sehat nuget
sayuran.