TERMS OF REFFERENCE ( TOR )

PROGRAM PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING

SAPI DAN PENINGKATAN PENYEDIAAN PANGAN
HEWANI YANG AMAN,SEHAT,UTUH DAN HALAL
SATKER DINAS PETERNAKAN PROV.JATIM ( 06 )

KEGIATAN

IDENTIFIKASI PEMBINAAN PENGENDALIAN

DAN PENANGGULANGAN PENYAKIT
ZOONOSIS TAHUN 2014

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PETERNAKAN
JL. JEND. A. YANI NO. 202 TELEPON (031) 8292545 - 8280445 - 8285126 - 8285127
FAKSIMILE :8291853 – 8287165, E-Mail : disnak_jatim@hotmail.com
S U R A B A Y A 60235

1
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT , telah dapat

diselesaikan Term of Refference ( TOR ) Program Pencapaian Swasembada
Daging Sapi dan Peningkatan Penyediaan Pangan Hewani yang Aman, Sehat,
Utuh dan Halal ( ASUH ) Kegiatan Identifikasi Pembinaan Pengendalian dan
Penanggulangan Penyakit Zoonosis pada Satuan Kerja Dinas Peternakan
Provinsi Jawa Timur tahun 2014.
Term of Refference ( TOR ) Identifikasi Pembinaan Pengendalian dan
Penanggulangan Penyakit Zoonosis ini ditujukan untuk mendapatkan informasi
tentang produk pangan yang aman sehat utuh dan halal untuk memenuhi
tuntutan masyarakat terhadap keamanan pada produk pangan asal hewan,
melalui pengawasan dan pengendalian zoonosis pada produk pangan asal
hewan berupa daging, susu dan telur .
Dengan adanya kegiatan Identifikasi Pengolahan Data dan Informasi
Zoonosis, yang dianggarkan melalui DIPA – APBN tahun 2014 diharapkan
produk pangan asal hewan yang beredar memenuhi persyaratan yang aman,
sehat, utuh dan halal ( ASUH ).
Demikian Term of Refference ( TOR ) ini diharapkan dapat
digunakan sebagai pedoman dalam pelaksanaan Identifikasi Pembinaan
Pengenmdalian dan Penanggulanagn Penyakit Zoonosis tahun 2014 di Jawa
Timur .

Surabaya, Juli 2013

KEPALA DINAS PETERNAKAN

PROVINSI JAWA TIMUR

Ir.MASKUR,MM
Pembina Utama Muda
NIP. 19560720 198303 1 015

i
 DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR .......................................................................... i
DAFTAR ISI .................................................................................... ii
I. PENDAHULUAN ...................................................................... 1
A. Latar Belakang ..................................................................... 1
B. Tujuan…………………………………………………………………………….. 1
C. Sasaran Kegiatan ……………………………………………………………… 1
D.Keluaran ………………………………………………………………………….. 2
II. PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Pengertian Kegiatan ............................................................ 2
B. Rincian Kegiatan …………….................................................... 2
C. Pelaksana Kegiatan…………………………………………………………… 3
D. Materi dan Metode Kegiatan ……………………………………………. 3
E. Jadwal Kegiatan ……………………………… ………………………...... 3
F. Pembiayaan ………………………………………………………………….. 4
III. PENUTUP................................................................................ 5

ii
 TERMS OF REFFERENCE ( TOR )
IDENTIFIKASI PEMBINAAN PENGENDALIAN DAN
PENANGGULANGAN PENYAKIT ZOONOSIS
TAHUN 2014

I. PENDAHULUAN.
A. Latar Belakang
Dalam mewujudkan jaminan keamanan pangan pada produk pangan
asal hewan mengharuskan semua sektor khususnya sektor peternakan
perlu menyelenggarakan pengawasan dan pengendalian terdapat penyakit
zoonosis sebagai kelayakan dasar sistem keamanan dan mutu pada produk
pangan asal hewan .
Sesuai dengan kepentingannya kegiatan Kegiatan Identifikasi
Pembinaan Pengendalian dan Penanggulangan Penyakit Zoonosis terutama
pengolahan data,informasi dan identifikasi penyakit zoonosis mempunyai
peranan penting dalam mencegah penularan zoonosa dan pengamanan
pada produk pangan asal hewan untuk kepentingan masyarakat.
Dengan adanya pengendalian dan penanggulangan zoonosis
pengembangan system jaminan pangan asal hewan diharapkan bahan asal
hewan yang dikonsumsi masyarakat dapat dijamin kebersihan dan
keamanannya, dan masyarakat akan memperoleh bahan asal hewan yang
aman,sehat,utuh dan halal ( ASUH ).

B. Tujuan
Mewujudkan Kegiatan Identifikasi Pembinaan Pengendalian dan
Penanggulangan Penyakit Zoonosis sebagai sarana informasi untuk
mewujudkan jaminan pada produk pangan asal hewan yang aman, sehat,
utuh dan halal ( ASUH ), serta terbebas dari penyakit zoonosis, serta
melindungi kesehatan dan ketentraman batiin masyarakat serta
sumberdaya manusia.
 C. Sasaran Kegiatan
Produk pangan asal hewan yang beredar di pasar tradisional, Rumah
Potong Unggas, Rumah Potong Hewan, tempat penampungan susu (TPS) ,
distributor susu kios daging, pasar swalayan, di kab dan kota se Jawa
Timur .
D. Keluaran
1. Output
 terlaksananya identifikasi penyakit zoonosis
 diperolehnya data identifikasi penyakit zoonosis
2. Outcome
 terlaksananya identifikasi penyakit zoonosis di kab/kota di
Jawa Timur
 terlaksananya pembinaan, pengendalian pengumpulan data,
informasi serta identifikasi penyakit zoonosis.
3. Benefit
 diperolehnya hasil identifikasi penyakit zoonosis.
4. Impact
 Produk yang dihasilkan memenuhi syarat aman,sehat,utuh dan
halal ( ASUH )dan bebas dari penyakit zoonosis.

II. PELAKSANAAN KEGIATAN

A. Pengertian Kegiatan
Kegiatan Identifikasi Pembinaan Pengendalian dan Penanggulangan Penyakit
Zoonosis, diarahkan untuk memperoleh data penyakit zoonosis yang diolah
sebagai informasi ke masyarakat dalam mewujudkan jaminan keamanan
pada produk pangan asal hewan dan mutu pada produk pangan asal hewan
B. Rincian Kegiatan
- Pengumpulan data informasi dan informasi zoonosis
- Pengumpulan hasil surveilance zoonosis
- Pengolahan info dari data zoonosis

2
 - Penyajian informasi data hasil pengolahan tentang zoonosis
- Perjalanan dinas dalam rangka monitoring,surveilance dan konsultasi
ke pusat
- Pertemuan dalam rangka membahas hasil pengolahan data zoonosis
C. Pelaksana Kegiatan
Satuan Kerja Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur pada Bidang Kesehatan
Masyarakat Veteriner sebagai pelaksana dalam Kegiatan Identifikasi
Pembinaan Pengendalian dan Penanggulangan Penyakit Zoonosis
Materi dan Metode Kegiatan
- Pengawasan, monitoring dan evaluasi
- Perjalanan dinas (Pengawasan, monitoring dan evaluasi )
- Pertemuan/Rapat Koordinasi
D. Jadwal Kegiatan

BULAN / 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
PERINCIANKEGIATAN
Persiapan +
Pelaksanaan :
1.Perjalanan dinas + + + + + + + + + + +
2.Pertemuan + +
Laporan Pelaksanaan +

3
 E. Pembiayaan dan Pembayaran Kegiatan yang dipergunakan yaitu :
No. Uraian Volume Harga Satuan Jumlah Biaya

I. Belanja Bahan

1.Alat tulis kantor 1 keg 10.000.000 10.000.000

JUMLAH 1.000.000
II. Honor Output kegiatan

1.Honor pengarah 1 OK 500.000 500.000

2.Honor Koordinator 1 Ok 400.000 400.000
3.Honor Panitia 7 OK 300.000 2.100.000
4.Honor Pembuat Makalah 2 OK 75.000 150.000
5.Honor Penyusun Laporan 6 OK 200.000 1.200.000
JUMLAH 4.350.000
III. Belanja Barang Non
Operasional Lainnya
1 Akomodasi dan Konsumsi 50 OK 300.000 15.000.000

2 Dokumentasi 1 kl 300.000 300.000

3 Penggandaan dan Pelaporan 50 buku 20.000 800.000

4 Seminar kit 50 unit 50.000 2.500.000

5 Pelaporan 1 lap 750.000 750.000

6 Spanduk 1 kl 300.000 300.000

7 Foto copy 1 keg 2.150.000 2.150.000

8 Materi 50 buku 50.000 2.500.000

9 Buku Panduan 50 buku 25.000 1.250.000

JUMLAH 24.750.000
IV Belanja Jasa Profesi

1 Honor Narasumber lokal 6 OJ 700.000 4.200.000

2 Honor Narasumber pusat 3 OJ 700.000 2.100.000

JUMLAH 5.300.000
V Belanja Perjalanan dinas
meeting dalam kota
1 Bantuan transport peserta 50 OP 110.000 5.500.000
JUMLAH 5.500.000
V. Belanja Perjalanan lainnya

4
1 Monitoring 40 OH 500.000 20.000.000

2 Bantrans narasumber pusat 1 OP 2.500.000 2.500.000

3 Bantrans narasumber lokal 4 OK 400.000 1.600.000

JUMLAH 24.100.000
TOTAL 75.000.000

III. PENUTUP
Demikian Terms of Refference ( TOR ) ini disusun, dan diharapkan
dari Kegiatan Identifikasi Pembinaan Pengendalian dan Penanggulangan
Penyakit Zoonosis diperoleh data yang akurat sehingga diharapkan bahwa
manusia dapat terlindungi dari penyakit zoonosis sehingga rasa
aman ,memenuhi tuntutan masyarakat dalam memperoleh produk pangan asal
hewan yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal)
Terms of Refference ( TOR ) ini disusun sebagai dasar dalam
pelaksanaan tugas dilapangan dan dapat diadakan perubahan apabila
diperlukan guna kelancaran pelaksanaannya.

5
6