ESTIMASI WATER POTENSIAL DENGAN METODE SHARDAKOV

Prita Laura1, Mardiana2, Ismawati Pasi3, Yuka Fahlevi4, Rahmatika Maula5, Diski
Ferdiansyah6, Yusra7.

1Prita Laura, 2305101050015, email: prita.l@mhs.usk.ac.id

2Mardiana, 2305101050017, email: mardiana.3@mhs.usk.ac.id

3Ismawati Pasi, 2305101050024, email: Ismawt23@mhs.usk.ac.id

4Yuka Fahlevi, 24001025221510501031, email: _mbkm24gn0026@mhs.usk.ac.id

5Rahmatika Maula, 2305101050038, email: rahmatikaa@mhs.usk.ac.id

6Diski Ferdiansyah, 2305101050059, email: diskifr@mhs.usk.ac.id

7Yusra, 2305101050064, email: yusraa23@mhs.usk.ac.id

UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Hadianur selaku
Kepala Laboratorium Hortikultura yang telah memberikan izin kepada penulis untuk
melakukan kegiatan praktikum Bersama dengan teman-teman yang lain. Tidak lupa pula saya
mengucapkan terima kasih kepada asisten laboratorium, Kak Juli yang telah memberikan
bantuan dan bimbingannya kepada dalam melaksanakan praktikum. Penulis juga
berterimakasih kepada semua pihan saya yang telah mendukung studi penulis sehingga dapat
menyelesaikan tahap penulisan laporan ini.
Laporan ini disusun berdasarkan rangkuman dan hasil kerja praktikum yang telah
dilakukan sebelumnya. Penulis berharap semoga laporan ini dapat menambah wawasan dan
pengalaman bagi para pembaca. Penulis menyadari bahwa masih terdapat kesalahan dalam
penulisan laporan praktikum ini, maka dari itu saya mengharapkan kritik dan saran yang dapat
membangun agar kedepannya penulis dapat menulis laporan dengan baik lagi.

Abstrak

Air merupakan zat yang sangat penting bagi tanaman dan air merupakan salah
satu bahan baku dari fotosintesis tanpa ada nya air tanaman tidak dapat tumbuh
dengan baik. Air tidak hanya di perlukan oleh tanaman air juga di butuhkan oleh
makhluk hidup karena sumber utama bagi kehidupan makhluk hidup.Air mampu
melarutkan lebih banyak bahan dari pada zat cair umum lainnya. Hal ini memiliki
tetapan dielektrik yang termasuk paling tinggi" yaitu suatu ukuran kemampuan untuk
menetralkan tarik menarik antar muatan listrik.Karena sifat itu" air menjadi pelarut yang
amat kuat bagi elektrolit dan molekul polar seperti gula. Jika air mengandung elektrolit
terlarut maka laurtan ini membawa muatan dan air menjadi penghantar listrik yang
baik.Tapi jika air benar'benar murni" maka ia adalah penghantar listrik yang buruk .

Kata kunci:Air,elektrolit,molekul

Abstrac

Water is a very important substance for plants and water is one of the raw materials of
photosynthesis without water plants cannot grow properly. Water is not only needed by
plants, water is also needed by living things because it is the main source of life for
living things. Water is able to dissolve more materials than other common liquids. It has
a dielectric constant that is among the highest" which is a measure of the ability to
neutralize the attraction between electric charges. Because of that property "water
becomes a very strong solvent for electrolytes and polar molecules such as sugar. If
water contains dissolved electrolytes" then these carry a charge" and water becomes a
good conductor of electricity. But if water is completely pure" then it is a poor
conductor of electricity.

Key word:Water, electrolytes, molecules

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Tanpa air manusia tidak mungkin dapat bertahan hidup. Air juga merupakan
sumber daya vital dalam menunjang pembangunan ekonomi seperti sektor industri
perdagangan, pertanian,perikanan transportasi pembangkit tenaga listrik pariwisata dan
rumah tangga.Selain dimanfaat' kan untuk hal-hal positif perairan juga dimanfaatkan
sebagai tempat membuang sampah dan limbah sebagai akibat proses produksi maupun
konsumsi. Sebagai salah satu sumber daya alam air di muka bumi tidak terdapat secara
merata. Distribusi air dari satu tempat ke tempat lain di muka bumi berbeda-beda
menurut ruang dan waktu. Banyak daerah yang mempunyai potensi air yang cukup
tetapi tidak jarang dijumpai daerah-daerah yang mempunyai potensi air yang sangat
kecil bahkan pada waktu-waktu tertentu mengalami kekurangan air (Hawkes.1992).

Metode shardakov menyediakan cara cepat untuk menentukan potensi air

jaringan tanaman.Metode ini tergantung pada perubahan densitas dalam larutan yang
terjadi setelah jaringan telah di benamkan di dalamnya.Keuntungan solusi atau
kehilangan air tergantung pada potensia air dari jaringan.Jika kepadatan solusi tidak
berubah (ada gerakan bersih air) maka solusi ini memiliki potensi air sama dengan
jaringan yang diinkubasi di dalamnya.Perubahan densitas dapat di amati dengan mengati
apakah setetes larutan asli mengapung atau tenggelam dalam dalam larutan uji setelah
inkubasi jaringan.Bergantian untuk pengukuran yang lebih akurat dari perubahan
kepadatan solusi,refraktometer dapat di gunakan (Hidayat S,A.2009).

Potensial air merupakan alat diagnosis yang memungkinkan penentuansecara

tepat keadaan status air dalam sel atau jaringan tumbuhan. Semkain rendah potensial
dari suatu sel atau jaringan tumbuhan, maka semakin besar kemampuantanaman untuk
menyerap air dari dalam tanah. Sebaliknya, semakin tinggi potensial air, semakin besar
kemampuan jaringan untuk memberikan air kepadasel yang mempunyai kandungan air
lebih rendah.

Huruf yunani psi (Ψ), digunakan untuk menyatakan potensial air dari
suatusistem, apakah system itu berupa sampel tanah tempat tumbuhan, atau berupasuatu
larutan. Potensial air dinyatakan dalam bar. Pada umumnya nilai potensialair dalam
tumbuhan mempunyai nilai yang lebih kecil dari 0 bar, sehinggamempunyai nilai yang
negative. Nilai potensial air di dalam sel dan nilainya disekitar sel akan mempengaruhi
difusi air dari dan ke dalam sel tumbuhan. Dalam sel tumbuhan ada tiga faktor yang
menetukan nilai potensial airnya, yaitu matrikssel, larutan dalam vakuola dan tekanan
hidrostatik dalam isi sel. Hal inimenyebabkan potensial air dalam sel tumbuhan dapat
dibagi menjadi 3 komponenyaitu potensial matriks, potensial osmotik dan potensial
tekanan .Potensial kimia air atau biasanya dinyatakan sebagai potensial air, PA (ψ, psi)
penting untuk diketahui agar dapat dimengerti pergerakan air di dalam sistemtumbuhan,
tanah dan udara. Potensial air biasanya dinyatakan dalam satuan bar,atm, seperti satuan
tekanan. Air akan bergerak dari PA tinggi ke PA yang lebihrendah. Jadi difusi termasuk
osmosis, terjadi sebagai akibat adanya gradient dalamenergi bebas dari partikel-partikel
yang berdifusi.Potensial airadalah suatu pernyataan dari status energi bebas air, suatu
ukuran datat yangmenyebabkan air bergerak ke dalam suatu sistem, seperti jaringan
tumbuhan,tanah atau atmosfir, atau dari suatu bagian ke bagian lain dalam suatu
sistem.Potensial air mungkin merupakan parameter yang paling bermanfaat untuk
diukurdalam hubungannya dengan sistem tanah, tanaman dan atmosfir (Ismail, 2011).

Tujuan praktikum
Adapun tujuan dari praktikum estimasi water potensial dengan metode shardakov
adalah mengetahui potensial air dari suatu jaringan tumbuhan.

METODE PENELITIAN
Adapun cara kerja untuk percobaan adalah menyediaka larutan sukrosa dengan
konsentrasi 1M. Dari larutan sukrosa ini buat lah 2 seri larutan dalam tabung reaksi yang telah
di sediakan masing-masing: 0,05 M; 0,10 M; 0,15 M; 0,20 M; 0,25 M; 0,30 M; 0,35 M; 0,40
M; 0,45 M; 0,50 M; sebanyak 20 ml,beri label pada setiap tabung sesuai dengan konsentrasi
nya.Ambilah bubuk methyl blue (secukupnya) dan masukkan ke dalam seri 1 larutan sukrosa
(10 tingkat konsentrasi) campur hingga merata.Dengan pembor gabus (cork borar) yang
berdiameter ± 5 mm,buatlah potongan-potongan dari umbi yang tersedia potong masukkan
potongan umbi 4-5 cm sebanyak 3 potong ke dalam tabung lalu tutup dengan kertas aluminium
dan biarkan 2 jam.Ambilah larutan warna menggunakan pipet pasteur dari masing-masing
konsentrasi potongan umbi dengan ekstrak hati-hati dan pelan-pelan masukkan ujung pipet
hingga bagian tengah larutan kontrol sesuai dengan tingkat konsetrasi nya, lepaskan 1 tetes
larutan berwarna tersebut.Amatilah larutan kontrol mana (konsentrasi tertentu) yang tetes
warna nya tidak bergeser ke atas atau ke bawah berarti water potensialnya sama dengan
sampel.

Alat dan bahan

Adapun alat dan bahan yang di gunakan pada praktikum ini adalah larutan sukrosa,
kentang, bubuk methyl blue, tabung reaksi, rak tabung reaksi, dan pipet tetes.

HASIL PEMBAHASAN
Hasil pengamatan
Tabel 1. Analisis data estimasi water potensial dengan metode sharkadov

NO KONSETRASI LARUTAN PERGERAKAN LARUTAN

1 0,05 =
2 0,10 ↑
3 0,15 ↑
4 0,20 ↑
5 0,25 ↑
6 0,30 ↑
7 0,35 ↑
8 0,40 ↑
9 0,45 ↑
10 0,50 ↑

Pembahasan
Pada praktikum kali ini mengetahui uji coba menggunakan metode sharkadov terhadap
gerakan larutan yang di uji coba dengan mengukur perbedaan konsentrasi solute (bahan
terlarut) antara dua larutan, menggunakan prinsip perbedaan konsentrasi diantara dua larutan
yang berbeda. Prinsip kerja pengukuran potensial air pada sel kentang denganmetode
shardakov adalah dua buah larutan dengan jenis, volume, dan konsentrasi yang sama diberi
perlakuan yang berbeda. Larutan pertama direndami potongan kentang sehingga disebut
larutan perendam dan larutan kedua tidak diberi perlakuan apa-apa sehingga disebut larutan
kontrol. Larutan perendam didiamkan selama (2 jam dengan harapan bahwa setelah waktu itu
larutan telah menjadi isotonis. Larutan yangisotonis artinya konsentrasi larutan perendam dan
jaringan kentang telah sama. Larutan perendam kemudian ditetesi methylen blue untuk
mempermudah pengamatan pergerakan larutan perendam pada larutan kontrol.
Larutan perendam yang tepat berada di tengah dan tidak bergerak artinya larutan
tersebut memiliki potensial air yang sama dengan jaringan kentang. Namun apabila larutan
perendam bergerak naik maka larutan tersebut hipertonis terhadap jaringan kentang sehingga
air dari kentang keluar. Keluarnya air dari dalam sel kentang menuju larutan perendam
menyebabkan larutan perendam bertambah nilai potensial airnya konsentrasi zat terlarut
menurun. Sehingga bila dibandingkan antara larutan perendam dan larutan kontrol, maka
larutan perendam menjadi hipotonis terhadap larutan kontrol. Hal sebaliknya akan terjadi pada
larutan perendam yang bergerak turun (Knipling.1967).
Tekanan yang mendorong terjadinya difusi ini dinamakan tekanan osmosisatau
osmotic pressure. Tekanan yang menjadi penentuan dalam pencarian suatularutan dengan
tekanan osmosis yang sama dengan cairannya disebut dengantekanan difusi. Karena
konsentrasi larutan gula berperan dalam plasmolisis sel,maka dapat disimpulkan bahwa
semakin banyak sel yang terplasmolisis. Haltersebut dapat kita lihat dengan adanya suatu
bintik atau titik yang berada ditengah-tengah sel tanaman tersebut( Salisbury dan Ross.1992).

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan
1. Pada praktikum estimasi water potensial dengan metode sharkadov ini terjadi peristiwa
osmosis dan plasmolisis.
2. Osmosis adalah proses aliran molekul molekul solven melalui membran
semipermeable dari larutan yang mempunyai konsentrasi lebih rendah menuju larutan
dengan konsentrasi yang lebih tinggi.
3. Plasmolisi adalah suatu proses lepas nya protoplasma dari dinding sel yang di akibat
kan keluarnya sebagian air dari vakuola.
4. Mengetahui potensial air dari suatu jaringan tumbuhan dapat di aplikasikan pada
pemakaian pupuk pada tanaman.

Saran
Praktikan di harapkan menjaga kebersihan untuk kenyamanan bersama dan tenang
saat berada di dalam lab agar tidak menganggu praktikum lain.

DAFTAR PUSTAKA

Hidayat,Syarif,A.2009.laporan pengukuran potensial air jaringan tumbuhan.Universitas

Negeri Makasar:Makasar.
Hawkes.1992.Fisiologi Lingkungan Tumbuhan.Gadjah Mada University press.Yogyakarta

Ismail dan Abd Muis. 2011. Penuntun Praktikum Fisiologi Tumbuhan. Jurusan
BiologiUniversitas Negeri Makassar, Makassar.

Knipling,Edward,B.1967.Measurement of leaf water potential bythe dye method .Durham:dep

artment of botany, duke university.

Salisbury, B. Frank dan Cleon W. Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid I . ITB:Bandung.
LAMPIRAN

Gambar 1. Rak dan tabung reaksi. Gambar 2. Larutan di masukan ke tabung

reaksi dan di beri bubuk methyl blue.

Gambar 3. Larutan methyl blue

bergerak ke atas.