Dosen pengampu:
Intan Kusumaningrum, S.Si, M.Si
1
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa kami panjatkan kehadirat allah swt atas nikmat dan karunianya
sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan makalah yang berjudul “ LAPORAN
KEWIRAUSAHAAN “
Harapan kami semoga makalah yang telah tersusun ini dapat bermanfaat bagi para
pembaca, menambah wawasan serta pengalaman, Hingga nantinya kami para penyusun dapat
memperbaiki bentuk maupun isi makalah menjadi lebih baik lagi.
Bogor,
Desember 2023
Penyusun
2
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL...................................................................................................................................... 1
KATA PENGANTAR........................................................................................................................................ 2
DAFTAR ISI.................................................................................................................................................... 3
DAFTAR TABEL.............................................................................................................................................. 4
DAFTAR GAMBAR......................................................................................................................................... 4
BAB I PENDAHULUAN................................................................................................................................... 5
BAB V PENUTUP.......................................................................................................................................... 14
5.1. KESIMPULAN................................................................................................................................................14
5.2. SARAN........................................................................................................................................................14
DAFTAR PUSAKA......................................................................................................................................... 15
3
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
4
BAB I PENDAHULUAN
Teh tarik merupakan salah satu minuman yang kini kian popular ditengah masyarakat.
Teh tarik sendiri adalah minuman teh unik yang berasal dari Negeri Jiran. Rasa teh tarik
memang melekat dilidah masyarakat dalam berbagai kalangan usia. Baik anak-anak hingga
orang tua menyukai teh tarik sebagai salah satu minuman favorit. Teh tarik menjadi salah
satu minuman nikmat yang diminum selagi hangat. Biasanya teh tarik disajikan dengan
campuran susu dan juga yoghurt. Sajian teh tarik tidak dikenal nikmat saja melainkan juga
bagus bagi tubuh, Khasiat teh tarik mampu menetralkan juga menghangatkan tubuh.
Meningkatnya penggemar teh tarik membuat teh ini menjadi celah bisnis yang menjanjikan.
Peluang bisnis teh tarik sangat menggiurkan dengan menawarkan tawaran laba
bernilai fantastis. Usaha teh tarik kini sangat popular dan banyak diincar oleh masyarakat.
Bisnis teh tarik begitu menjanjikan dimana laba usah ini terbilang sangat menggiurkan.
Pengelolalan bisnis teh tarik juga mudah begitupun dengan pasarnya. Minuman teh tarik ini
banyak dicari konsumen sehingga usaha teh yang satu ini bisa dibilang laris manis.
Segi kekurangan bisnis teh tarik ialah teh tarik memiliki tingkat persaingan yang
tinggi dan ketat. Sehingga dalam berjualan teh tarik dapat diminimalisir dengan membuat teh
tarik berbeda dan unik dalam memenangkan persaingan. Berdasarkan kajian pendahuluan
latar belakang di atas dinyatakan bahwa, kepuasan pembelian dipengaruhi oleh banyak
faktor, antara lain faktor budaya, faktor sosial, faktor pribadi, faktor psikologis dan lain lain.
5
2.1 Profil Matepa
Universitas Djuanda (UNIDA) Bogor, melalui Fakultas Ilmu Pangan Halal (FIPHAL)
memiliki kantin halal kampus. Kantin halal ini diinisiasi oleh Dr. Ir. Mardiah, M.Si. beserta
para mahasiswa yang tergabung dalam ‘Kreasi Matepa’. Kreasi Matepa didirikan pada
tanggal 15 Mei 2018 melalui program pengabdian dosen. Awal mulanya Kreasi Matepa
merupakan tim yang dibentuk oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan divisi PPSDM
(Pengembangan Potensi Sumber Daya Mahasiswa) yang bekerjasama dengan Divisi
Kewirausahaan.Kreasi Matepa bukan hanya sekedar usaha panganan, namun didirikan
sebagai wadah mahasiswa belajar, berkreasi dan berinovasi, mengaplikasikan ilmu yang
didapatkan selama perkuliahan dalam bentuk kerja cerdas dengan menyalurkan kreasi dan
inovasi melalui produk-produk yang dihasilkan
Teh itu sendiri diperkenalkan ke wilayah ini oleh pedagang Cina pada abad ke-19.
Namun, teknik unik dalam penyajian teh tarik dikembangkan oleh para penjual teh India-
Muslim yang menggunakan tangan mereka untuk mencampur teh dengan susu dan
menghasilkan tekstur yang kaya dan busa di atas minuman. Dalam beberapa dekade terakhir,
es teh tarik telah menyebar ke berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia,
Singapura, dan Brunei. Dalam perkembangannya, variasi tambahan juga diperkenalkan,
seperti es teh tarik dengan tambahan bubuk cokelat, cincau, atau sirup karamel untuk
memberikan rasa yang lebih unik
Teh tarik merupakan minuman manis yang terbuat dari seduhan teh dan campuran
susu. Tak jauh berbeda dengan Milk Tea yang terkenal dari Taiwan, teh tarik memiliki rasa
hampir sama. Namun cara pembuatan keduanya yang agak berbeda. Menurut National
Librarty Board of Singapore, teh tarik awalnya disajikan orang India beragama Islam yang
berimigrasi. Mereka melakukan imigrasi ke Semenanjung Melayu dan bekerja untuk
perkebunan karet dan industri pertambangan. Saat itu mereka mendirikan kios minuman dan
menyajikan teh tarik. Masa itu adalah setelah terjadinya Perang Dunia II. Padahal saat masa
Perang Dunia II, orang India menyajikan Chai Tea karena daun tehnya mudah ditemui.
Namun setelah Perang Dunia II, daun teh untuk membuat Chai Tea ini sulit didapatkan. Maka
itu, para imigran India bereksperimen dengan bahan lain. Eksperimen yang mereka buat itu
adalah teh tarik yang kini jadi salah satu minuman popular.
Teh tarik dulunya dibuat dari sisa pengolahan daun teh yang tidak cukup baik, karena
saat itu harga daun teh sangat mahal. Karena kualitasnya yang rendah, daun teh tersebut
direbus berulang-ulang hingga tiga jam sampai memiliki cita rasa seperti ekstrak. Selain itu
proses pembuatannya mirip seperti 'ditarik' karena teh dituangkan tinggi-tinggi dari satu gelas
ke gelas lain. Meski begitu, ekstraknya menghasilkan cita rasa yang agak pahit untuk
dikonsumsi. Karena rasanya yang pahit itu mereka memutuskan membuat minuman baru
6
dengan campuran susu kental manis atau susu evaporasi serta gula. Dari sinilah cikal bakal
teh tarik hadir dan disukai banyak orang.
2.3.1 Alat
Timbangan
Sendok
Cup
Sedotan
2.3.2 Bahan
2.4 Peluang
Dalam kondisi saat ini peluang komersial yang menarik untuk teh tarik,masih
menjanjikan.karena teh tarik merupakan minuman yang popular di masyarakat rasanya yang
unik membuat teh tarik digemari berbagai kalangan,mulai dari anak-anak hingga orang tua.
Teh tarik minum memang terkenal nikmat jika di minum dalam keadaan panas .Umumnya
teh tarik disajikan dengan di campur susu .Tak hanya nikmat , teh tarik juga bermanfaat bagi
tubuh .
Prospek sektor ini dinilai cerah dan menguntungkan.melalui bisnis teh tarik, kita bisa
memperoleh keuntungan yang sangat besar.kedepannya. Perusahan yang bergerak dibidang
perdagangan teh olahan memiliki propek yang baik.
7
BAB III PEMBAHASAN ANALISIS SWOT
3.1 Pembahasan
Teh tarik adalah minuman manis berupa campuran teh dan susu yang lazim
ditemukan di daerah Asia Tenggara, khususnya Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
Minuman ini biasanya dijual oleh para mamak (orang India Muslim) di Malaysia dan
Singapura, yang menjadikannya sebagai minuman nasional negara tersebut. Di Indonesia,
minuman ini dapat ditemukan di beberapa tempat di Indonesia, antara lain, di Riau,
Kepulauan Riau, Sumatera Utara, dan Aceh — di Aceh disebut sebagai teh tarek
Teh tarik secara harfiah berarti "teh yang ditarik," karena seperti itulah yang
dilakukan perajin teh ini di kedai mamak India ketika membuat minuman teh tarik. Teh dan
susu dituangkan melalui udara antara dua cangkir, terus-menerus sampai mencapai tekstur
yang kaya dan berbusa. Pembuat teh tarik yang terampil bagaikan seniman, tidak pernah
menumpahkan setetes pun teh yang sedang dibuatnya. Lebih dari sekadar kecakapan
memainkan pertunjukan dan tradisi, menuangkan teh tarik melalui udara bermaksud untuk
mendinginkan teh dan menghasilkan lapisan berbusa di permukaan minuman. Minuman ini
berupa teh yang dituangkan dari satu gelas ke gelas lainnya (dilempar-lempar). Dalam proses
penarikan ini, kandungan-kandungannya menjadi makin pekat dan aromanya keluar. Selain
itu proses penarikan juga membantu mendinginkan suhu minuman dan memberikan lapisan
busa lembut di bagian atasnya yang terbentuk karena kandungan gula di dalam air teh.
Teh tarik dan teh es merupakan minuman yang banyak dijual di rumah makan
para mamak, dan biasanya diminum bersama hidangan seperti nasi lemak, roti canai, roti
telur, atau roti tempayan. Bubuk teh yang dijual kiloan sering digunakan untuk membuat teh
tarik. Setelah diseduh, teh disaring dengan kain kasa dan dicampur dengan susu kental manis
8
5. Bahan baku yang mudah didapatkan: Bahan baku untuk membuat teh tarik, seperti
teh, susu, dan gula, mudah didapatkan di pasaran.
1. Ketergantungan pada bahan impor: Beberapa bahan baku untuk membuat teh tarik,
seperti teh, sering kali harus diimpor dari negara lain, sehingga terjadi ketergantungan
pada pasokan.
2. Rentan terhadap perubahan harga bahan baku: Fluktuasi harga bahan baku, seperti
teh, susu, atau gula, dapat mempengaruhi harga jual teh tarik.
3. Keterbatasan variasi rasa: Meskipun terdapat beberapa variasi rasa, teh tarik masih
memiliki variasi rasa yang terbatas dibandingkan dengan minuman lainnya di pasar.
4. Persaingan yang tinggi: Persaingan di industri minuman semakin ketat, sehingga
mempengaruhi pangsa pasar teh tarik.
5. Kandungan gula yang tinggi: Teh tarik, terutama versi manis, mengandung
kandungan gula yang tinggi, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan jika
dikonsumsi secara berlebihan.
1. Pertumbuhan pasar minuman beku: Minuman beku, termasuk teh tarik yang
dibekukan, sedang mengalami pertumbuhan popularitas pada saat ini.
2. Perubahan gaya hidup: Banyak orang yang mengadopsi gaya hidup yang lebih sehat
dan konsumen semakin mencari minuman yang alami dan rendah gula.
3. Potensi pasar ekspansi: Teh tarik memiliki potensi untuk berkembang dan diterima di
pasar internasional yang masih belum tergarap dengan baik.
4. Populeritas teh tarik sebagai bahan tambahan: Teh tarik juga digunakan sebagai bahan
tambahan dalam makanan dan minuman lainnya, seperti es krim atau teh tarik latte.
5. Kemitraan strategis: Kemitraan dengan merek minuman atau merek makanan yang
sudah dikenal dapat meningkatkan popularitas dan distribusi teh tarik.
1. Persaingan yang kuat dengan minuman sejenis: Teh tarik bersaing dengan minuman
sejenis, seperti kopi susu, teh boba, atau es teh manis, yang dapat mengurangi pangsa
pasarnya.
2. Perubahan tren konsumen: Perubahan tren dan preferensi konsumen dapat
menyebabkan penurunan minat terhadap teh tarik.
3. Ancaman dari minuman sehat: Minuman sehat, seperti smoothie sayuran atau infused
water, dapat mengambil sebagian pangsa pasar teh tarik.
4. Potensi regulasi kesehatan yang ketat: Regulasi kesehatan yang lebih ketat terkait
kandungan gula atau kafein dapat mempengaruhi produksi dan penjualan teh tarik.
9
5. Fluktuasi harga bahan baku: Fluktuasi harga bahan baku, terutama teh, susu, atau
gula, dapat mempengaruhi harga jual teh tarik.
10
Selasa, 5 Desember 2023
No Menu Jumlah pcs Persentase Keuntungan
1 Ice Roselia 1 5% Rp. 250
2 Matcha 2 5% Rp. 700
3 Donat Coklat 3 5% Rp. 3.075
4 Ice Coffe 2 5% Rp. 1.000
5 Donat Srikaya 1 5% Rp. 275
6 Mie Goreng 1 5% Rp. 400
Total Keuntungan Rp. 5.700
11
1 Ice Rosella 2 5% Rp. 500
Total Keuntungan Rp. 500
12
4.2.5 Harga penyusutan bahan bakar
= 7.000×1-4.702,5
= Rp. 2.297,5
13
BAB V PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Kesimpulan dari proposal teh tarik ini adalah bisnis yang berpotensi menguntungkan.
Dengan menjual teh tarik dapat menarik pelanggan dengan minuman yang lezat dan
menarik. Minuman ini dapat disajikan panas ataupun dingin, sehingga cocok untuk
berbagai cuaca. Namun, seperti bisnis lainnya, keberhasilan dalam menjual teh tarik juga
bergantung pada persaingan pasar dan faktor-faktor ekonomi yang luas. Oleh karena itu,
penting untuk melakukan riset pasar yang cermat dan mengembangkan strategi yang tepat
untuk membedakan bisnis teh tarik dari dan memenuhi kebutuhan pelanggan dengan baik.
Secara keseluruhan,menjual teh tarik dapat menjadi peluang bisnis yang menjanjikan,
terutama jika dapat menyajikan minuman berkualitas tinggi dan mengelola bisnis dengan
baik.
5.2. Saran
Pastikan teh tarik yang dijual memiliki kualitas yang baik, menggunakan bubuk teh
tarik yang berkualitas untuk menghasilkan minuman yang lezat dan memikat pelanggan.
Menjaga konsistensi dalam penyajian teh tarik untuk memastikansetiap gelas memiliki
rasa yang konsisten.
3. Lokasi Strategis
Pilih lokasi yang strategis untuk menjual teh tarik seperti di pusat perbelanjaan, area
perkantoran, atau dekat kampus dan sekolah. Juga pertimbangkanuntuk membuka gerai
teh tarik di acara festival untuk menjangkau audiens yang lebih luas.
4. Pemasaran kreatif
Memberikan pelayanan yang ramah dan prfesional. Pastikan staf terlatih dengan baik
untuk melayani pelanggan dengan baik. Minta masukan dan umpan balik pelanggan
14
dengan positf, dan selalu berusaha memberikan pengalaman yang memuaskan kepada
setiap pelanggan.
DAFTAR PUSAKA
15
https://perpusteknik.com/analisis-swot-teh-tarik/
https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Teh_tarik
https://kumparan.com/berita_viral/fakta-menarik-teh-tarik-ternyata-begini-cerita-
sejarahnya-1xnXVsLd1hs
https://www.tokomesin.com/peluang-bisnis-teh-tarik-dan-analisa-usahanya.html
16