BISNIS MINUMAN

“SUMPAH WUENAK”

Diajukan untuk mengikuti lomba ME-AWARDS 2021

Disusun oleh :

1. Luthfi Dwi Pratama

2. Farrel Ahmad Fahrezi

3. Rina Awaliya Sari

SMA MUHAMMADIYAH 3 SURABAYA

1|Page
 SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Penulis 1 : Luthfi Dwi Pratama

Penulis 2 : Farrel Ahmad Fahrezi
Penulis 3 : Rina Awaliya Sari

Sekolah : SMA Muhammadiyah 3 Surabaya

Dengan ini menyatakan bahwa karya yang berjudul “ Bisnis Minuman

SUMPAH(Susu Rempah) yang Enak dan Menyehatkan” merupakan karya orisinil kami,
belum pernah dipublikasikan dan menjuarai perlombaan karya tulis ilmiah ME-AWARDS,
serta tidak mengandung unsur plagiat di dalamnya.

Demikian pernyataan ini dibuat dalam keadaan sadar dan tanpa ada unsur
paksaan dari siapapun. Jika dikemudian hari ditemukan ketidakbenaran informasi maka
kami bersedia didiskualifikasikan dari status peserta lomba ME-AWARDS.

Surabaya, 28 Oktober 2021

Penulis 1 Penulis 2 Penulis 3

Luthfi Dwi Farrel Ahmad Rina Awaliya

Pratama Farezi Sari

2|Page
 KATA PENGANTAR

Alhamdulilahirabbil’alamin, dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih

lagi Maha Panyayang, Kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat
menyelesaikan karya ilmiah tentang minuman sehat dan enak yang kekinian yang digemari
remaja, orang dewasa, dan orang tua.

Dalam rangka Lomba Karya Tulis Ilmiah Remaja Proposal ini telah kami susun dengan
maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar
pembuatan makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan banyak terima kasih kepada :

1. Ibu Kepala Sekolah yang telah memfasilitasi kami.

2. Ibu/Bapak guru yang telah membimbing dan memberikan saran.

3. Semua pihak yang membantu karya ini.

3|Page
 DAFTAR ISI
SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA...........................................................ii

KATA PENGANTAR ...........................................................................................................iii

BAB 1
PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG.............................................................................................06

1.2. TUJUAN..................................................................................................................06

1.3. MANFAAT..............................................................................................................06

1.4. VISI DAN MISI .....................................................................................................07

1.4.1. VISI..........................................................................................................................07

1.4.2. MISI.........................................................................................................................07

1.5. DESKRIPSI USAHA.............................................................................................07

1.6. KEPEMILIKAN USAHA.....................................................................................08

BAB 2
ANALISIS USAHA

2.1. ANALISA SWOT (STRENGHT, WEAK, OPPOTUNITY, THREATS)........08

2.2. ANALISA PRODUKSI.........................................................................................09

2.3. ANALISA SDM (SUMBER DAYA MANUSIA)................................................12

2.4. ANALISA PASAR.................................................................................................15

2.5. ANALISA PEMASARAN.....................................................................................15

BAB 3
ASPEK KEUANGAN

3.1. AGENDA USAHA...........................................................................................18

3.2. KEBUTUHAN DANA.....................................................................................19

3.3. BIAYA-BIAYA.................................................................................................17

3.3.1. BIAYA PERIJINAN.........................................................................................21

4|Page
 3.3.2. BIAYA PRODUKSI...........................................................................................21

3.3.3. BIAYA OPERASIONAL...................................................................................24

3.3.4. BIAYA OVERHEAD.........................................................................................24

3.4. SUMBER DANA...............................................................................................24

3.5. PENENTUAN HARGA JUAL.........................................................................25

3.6. PENETAP BEP..................................................................................................25

BAB 4
PENUTUP

4.1. KATA PENUTUP........................................................................................................25

4.2. SARAN...........................................................................................................................26

4.3. BIODATA PENGELOLA

USAHA..................................................................................................................................26

4.4. DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................30

4.5. DOKUMENTASI..........................................................................................................30

DAFTAR TABEL

2.2. ALAT DAN BAHAN....................................................................................................09

2.3. STRUKTURAL USAHA…………………………………………………………....13

3.1. AGENDA USAHA HARIAN………………………………………………………..18

3.1. AGENDA USAHA BULANAN……………………………………………………...19

3.2. KEBUTUHAN DANA………………………………………………………………..20

3.3.1. BIAYA PERIJINAN……………………………………………………………….21

3.3.2 BIAYA PRODUKSI………………………………………………………………...22

3.3.3 BIAYA OPERASIONAL…………………………………………………………...24

3.3.4. BIAYA OVERHEAD……………………………………………………………….24

5|Page
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Usaha
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil sumber daya alam terbanyak. Salah
satunya, adalah rempah, menurut data dari Katadata, ekspor rempah di Indonesia pada
Januari-April 2020 mencapai US$218,69 juta. Rempah - rempah merupakan bahan dasar
yang sangat diperlukan oleh dunia salah satunya bisa menjadi obat, racikan masakan,
minuman, dan lain- lain. Wedang Uwuh adalah salah satu minuman khas Yogyakarta
yang memiliki banyak khasiat, tetapi di Indonesia masih banyak orang yang kurang
menyadari akan kesehatan.
Dengan adanya hal tersebut, maka kami berinovasi sedemikian rupa mengolah
minuman tradisional menjadi modern, yang memiliki banyak khasiat. Bisnis yang kami
buat adalah bisnis produk minuman yang populer yaitu milkshake. Kami membuat
minuman yang di sebut “SUMPAH WUENAK” yang terbuat dari bahan-bahan alami dan
berkualitas. Minimnya, bahan olahan antara susu dan rempah yang di padukan dengan
tapioca bubble, membuat sebuah inovasi yang di sukai oleh berberbagai kalangan
diamana hal tersebut menjadi salah satu keunggulan dan hal unik yang kami buat, untuk
menarik pengunjung.
Dari sini kami memulai untuk membuat minuman dari rempah-rempah yang dapat
bermanfaat untuk kesehatan Kami memanfaatkan rempah-rempah sebagai bahan dasar
produk ini “SUMPAH WUENAK”. Terdapat beberapa bahan dan rempah yaitu,
jahe,secang(kulit kayu)serai,kayu manis,daun pandan,susu dan tapioca bubble. Semua
bahan yang kami pilih memiliki banyak manfaat yaitu, sumber kalsium, protein, dapat
mengobati kanker dan tumor, imunitas tubuh serta dapat mengatasi diabetes.

1.2. Tujuan Usaha

Ikut serta dalam pengadaan minuman yang menyehatkan masyarakat Indonesia dan
memperkenalkan rempah-rempah Ibu pertiwi kepada kaum milenial dan mancanegara dalam
bentuk kekinian.
- Pengenalan rempah- rempah Indonesia ke kaum milenial
- Memberikan terobosan terbaru dalam dunia minuman Indonesia
- Mencari keuntungan semaksimal mungkin dengan pengeluaran sedikitnya

6|Page
 - Menarik perhatian konsumen
1.3. Manfaat Usaha
Masyarakat jadi lebih sehat dan bugar karena minuman ini, serta kaum milenial jadi lebih
mengenal rempah-rempah Indonesia.
- Meningkatkan lapangan perkerjaan
- Meningkat kesehatan/imun dimasa pandemi

1.4. Visi dan Misi Produk

1.4.1. Visi :
 Memperkenalkan Produk kami pada kalangan remaja
 Memberi kepuasan kepada konsumen dengan inovasi olahan minuman menyehatkan
1.4.2. Misi :
 Memberi kualitas yang terbaik
 Memberi harga yang terjangkau
 Mempromosikan produk secara langsung maupun tidak langsung
 Menjaga hubungan baik dengan konsumen

1.5. Deskripsi Usaha

Usaha minuman “SUMPAH WUENAK” yang kami bangun ada usaha mikro yang
bergerak dibidang minuman tradisional kekinian.

“SUMPAH WUENAK” adalah produk inovasi dari minuman Wedang Uwuh.

Sumpah merupakan perpaduan antara susu dan rempah – rempah khas Indonesia yang
menciptakan suatu minuman dengan cita rasa yang khas. Selain itu, adanya campuran kayu
secang yang pada saat ini banyak orang yang belum mengenalnya. Dengan inovasi ini
diharapkan kalangan remaja dapat menikmati minuman ini.

Selain itu, kami juga berpacu pada masalah kesehatan yang kian bertambah setiap
waktunya seperti daya imun,flu, imsomnia, batuk. Pasti juga ada banyak orang yang peduli
7|Page
tentang hal tersebut, hal itu membuat usaha “SUMPAH WUENAK” menjadi pilihan utama
untuk kami merintis usaha

Berdasarkan pepatah “penampilan itu penting dalam penerimaan” yang membuat kita
mendesain kemasan semenarik mungkin. Kemasan kami berbentuk botol erlenmeyer yang
memberikan kesan bahwa produk kami tidak hanya enak tetapi juga memiliki khasiat untuk
tubuh. Kemasan kami memiliki takaran di samping kemasannya sehingga bisa digunakan
untuk gelas ukur, lalu bisa didaur ulang untuk vas bunga.

“Jangan nilai buku dari sampulnya” kami tidak tidak hanya menekankan pada
penampilan. Kandungan, manfaantnya, rasanya juga menjadi prioritas kami dalam
memuaskan hati pelanggan. Khasiat “SUMPAH WUENAK” antara lainya mengurangi
imsomnia, menghangatkan tubuh, meningkatkan imun, meningkatkan mood, dll. “SUMPAH
WUENAK” dibuat dengan memperhatikan kebersihan dan kualitas yang terjamin.

Olahan “SUMPAH WUENAK” ini disajikan dengan dua macam varian yaitu original
(rempah) dan susu + rempah. Kami juga menyediakan dua pilihan topping yaitu : boba dan
agar-agar jelly. Ada yang panas dan juga dingin .

1.6. Kepemilikan Usaha Kuliner

Usaha ini didirikan oleh tiga orang dengan semangat untuk membangun usaha
bersama. Memiliki visi dan misi yang sama untuk mengembangkan usaha ini. Kepemilikan
perusahaan terbagi rata diantara tiga orang yang mendirikan usaha ini.

BAB 2
ANALISIS USAHA

2.1. Analisis Situasi ( SWOT )

A. Strenght (Kekuatan) :
 Kandungan gizi tinggi.
 Bahan baku mudah di dapat.
8|Page
  Menggunakan rempah sebagai bahan utama.
B. Weakness (Kelemahan) :
 Banyaknya minuman yang bervariasi selain sumpah.
 Bahan tidak bertahan lama.
 Kurangnya pengalaman bisnis.
C. Opportunity (Peluang) :
 Proses produksi cukup mudah.
 Jenis minuman yang digemari semua kalangan.
 Belum banyak yang menggunakan bahan dasar rempah.
 Banyak dicari minuman yang menyehatkan dimasa pandemi ini.
D. Threat (Ancaman) :
 Banyak pesaing yang menggunakan produk sejenis
 Selera konsumen yang berubah ubah

2.2. Analisa Produksi

Produksi adalah suatu kegiatan yang dikerjakan untuk menambah nilai guna suatu benda atau
menciptakan benda baru sehingga lebih bermanfaat dalam memenuhi kebutuhan. Kegiatan
menambah daya guna suatu benda tanpa mengubah bentuknya disebut produksi jasa.

 Faktor-faktor produksi
Dalam menjalankan sebuah bisnis harus faktor faktor produksi yang harus dilengkapi agar
produksi segera berlangsung :
 Tenaga kerja, faktor produksi yang melakukan produksi baik secara langsung maupun
tidak langsung
 Modal, faktor produksi yang dibutuhkan untuk memulai produksi
 Kewirausahaan, kemampuan untuk mengkoordinir masing masing faktor produksi
 Sumber-sumber informasi yang akurat, dengan memiliki info yang akurat tentang
harga bahan, kondisi pasar tentu menentukan terjadinya faktor produksi

 Bahan Baku dan Alat

Tabel 2.2. Alat dan Bahan

9|Page
 Bahan Alat
 Susu sapi  Panci
 Secang  Sendok
 Jahe sayur
 Serai  Gelas takar
 Pandan  Sendok
 Tapioca  Gelas
Bubble/pearls  Botol pet
 Air mineral (botol
 LPG plastic)

 Gula  Sedotan

 Kental manis  Kompor

 Es batu
 Kapulaga
 Cengkeh
 Bunga Lawang

 Cara Membuat
Secara umum langkah kerja di bagi menjadi 3 tahapan.
 Pembuatan sirup secang
• Menyiapkan bahan dan alat yang di butuhkan
• Menyipakan 5 lembar daun pandan dan memotongnya
• Menyiapkan 3 ruas jahe, dan di bersihkan
• Bersihkan serai, kayu manis dan secang (kulit kayu)
• Menyiapkan air 1 liter.
• Mendidihkan air di atas kompor
• Memasukkan seluruh bahan yang sudah dipersiapkan
• Menunggu hingga aroma dari rempah tercium dan warna air berubah menjadi
merah
• Menambahkan gula
 Pengolahan tapioka bubble/ pearls
• Menyiapkan buble
10 | P a g e
 • Menyiapkan air 500 ml dan mendidihkan
• Memasukkan tapioka bubble/pearls ke dalam air yang mendidih
• Menunggu tapioka bubble/ pearls berubah warna dan tekstur menjadi sedikit
kenyal
• Siapkan air dingin lalu masuk kan tapioka bubble/ pearls dan tambahkan gula,
untuk menambahkan rasa.
 Pembuatan sumpah beraneka varian
* Original
• Menyiapkan bahan dan alat yang di butuhkan
• Menyipakan 5 lembar daun pandan dan memotongnya
• Menyiapkan 3 ruas jahe, dan di bersihkan
• Bersihkan serai, kayu manis dan secang (kulit kayu)
• Menyiapkan air 1 liter.
• Mendidihkan air di atas kompor
• Memasukkan seluruh bahan yang sudah dipersiapkan
• Menunggu hingga aroma dari rempah tercium dan warna air berubah menjadi
merah
• Menambahkan gula
• Menunggu dingin lalu di masukan dalam botol kemasan.

* Susu rempah
• Menyiapkan bahan dan alat yang di butuhkan
• Menyipakan 5 lembar daun pandan dan memotongnya
• Menyiapkan 3 ruas jahe, dan di bersihkan
• Bersihkan serai, kayu manis dan secang (kulit kayu)
• Menyiapkan air 1 liter.
• Mendidihkan air di atas kompor
• Memasukkan seluruh bahan yang sudah dipersiapkan
• Menunggu hingga aroma dari rempah tercium dan warna air berubah menjadi
merah
• Menambahkan gula
• Memasukkan susu ke dalam botol
• Memasukan sirup secang ke dalam botol
11 | P a g e
 • Menunggu dingin lalu di masukan dalam botol kemasan.
• Mengocok campuran sirup dan susu yang ada di dalam botol.

 Sistem Produksi
Sistem produksi dibuat agar elemen-elemen produksi bisa sinkron, sehingga kerja lebih
efisien, terarah dan terukur
Diagram 2.2. Sistem Produksi
PUSAT

Di sinilah perhitungan barang yang perlu

dibeli,kebutuhan produksi, dan sebagai
pemegang kendali

Pasar
Pusat Informasi Bahan dibeli langsung dari produsen,
bahan juga diseleksi secara kualitas, yang
Di sini toko akan memberi tahu bahan
nantinya langsung dikirim ke toko
bahan yang habis, lalu informasi tersebut
dismpaikan kepusat

Toko 1
Memproduksi minuman
untuk customer

Customer

2.3. Analisa SDM (Sumber Daya Manusia)

A. Analisis Kompetensi SDM

Tenaga kerja dalam bisnis ini memerlukan keterampilan khusus. Dengan pengarahan,
pengalaman, kemauan dan berinteraksi yang baik, mereka diharapkan mampu melaksanakan
tugasnya masing-masing dan mereka juga diharapkan mampu menghasilkan keuntungan bagi
bisnis ini tanpa perlu mengeluarkan terlalu banyak tenaga.
12 | P a g e
 B. Analisis Kebutuhan SDM
Tenaga kerja yang dibutuhkan ada empat orang yaitu :

- Manajer produksi
- Manajer pemasaran
- Manajer keuangan
- Manajer utama

Manajer utama bertugas untuk memimpin bisnis yang dijalankan dan memimpin
manajer – manajer dibawahnya, biasanya kinerja manajer dibantu oleh para stafnya
agar pekerjaan bisa dilakukan dengann baik dan tidak ada kesalahan, manajer
haruslah paham atas bidangnya sehingga tanggung jawab dari pekerjaannya lebih
mendalam.

Manajer produksi bertanggung jawab memastikan barang dan jasa diproduksi secara
efisien, jumlah produksi yang benar & akurat, diproduksi sesuai dengan anggaran
biaya yang tepat dan berkualitas sesuai standar bisnis atau perusahaan.

Manajer pemasaran bertanggung jawab penuh dalam suatu program atau kebijakan
terkait pemasaran dan juga berperan penting dalam pencapaian omset atau
keuntungan bisnis atau perusahaan.

Manajer keuangan bertanggung jawab untuk membantu perencanaan bisnis dan

pengambilan keputusan dengan memberi nasihat keuangan yang sesuai serta
Menghubungkan perusahaan atau bisnis dengan pasar keuangan, di mana perusahaan
atau bisnis dapat memperoleh dana dan surat berharga perusahaan atau bisnis dapat
diperdagangkan.

Tabel 2.3. Struktural Usaha

No. Nama Kedudukan Tugas

1. Lutfi Dwi Manajer utama - Mengelola dan

Pratama mengawasi manajer
yang ada dibawahnya
- Menentukan standar
kualitas
- Melakukan evaluasi

2. Farrel Manajer produksi - Menentukan biaya

Ahmad produksi
Fahrezi - Menjadwalkan

13 | P a g e
 kegiatan produksi
- Mengawasi proses
produksi
- Menghubungi
pemasok jika bahan-
bahan habis

3. Rina Manajer Keuangan - Membantu dan

Awaliya membuat perencanaan
Sari bisnis
- Memberi nasehat
keungan
- Mengambil keputusan
yang berbungan
dengan keuangan
usaha

4. Bryan Tyan Manajer Pemasaran - Menganalisis pasar

Mukti - Menyusun kegiatan
Ajinegoro promosi
- Mengimplementasi
dan mengevaluasi
kegiatan pemasaran
- Melakukan pengawasn
dan dan pengendalian
pemasaran

5. Maura Firza Kasir - Melayani transaksi

Arielia pelanggan
- Memeriksa dan
mencatat penjualan
- Memeriksa stok
barang

6. Anzila Laili Bartender - Membuat minuman

Ikhsana yang telah dipesan

7. Zhalsa Arna Bartender - Membuat minuman

Ventya yang telah dipesan

8. Alifia Syifa Pelayanan - Membersih kan dan

Kurniani Kebersihan merapikan toko baik
sesudah atau sebelum

14 | P a g e
 buka

C. Sistem Imbalan atau Upah

Untuk sistem imbalan kami menggunakan sistem bagi hasil, laba bisnis yang
diperoleh setiap periode akan disimpan sebagai laba yang ditahan dan pada akhir
periode penjualan, akumulasi seluruh laba bisnis dibagikan kepada seluruh anggota
yang berjumlahkan 4 orang berdasarkan besarnya prosentase pemberi modal dan
tentunya dibagikan secara adil dan merata.

2.4. Analisa Pasar

Untuk mengidentifikasi pasar diperlukan analisa STP (Segmentation,
Targeting, Positioning).

a. Segmentation :
Segmentasi dari produk ini kami bagi menjadi 3 bagian :
 Segmentasi demografis, produk ini menyasar di semua kalangan
usia baik laki-laki maupun perempuan.

 Segmentasi geografis, produk ini menyasar ke kalangan

masyarakat yang berada di wilayah perkotaan .

 Segmentasi Psikografis, produk ini menyasar pada semua

masyarakat, tetapi lebih mengutamakan masyarakat yang peduli
pada kesehatan .

b. Targeting : Car Free Day (Area Kebun Binatang – Taman Bungkul ), Wilayah
Sekolah, online shop, dan bazar.

c. Positioning : Menjadikan inovasi di bidang manufaktur, yaitu pembuatan

minuman yang menyehatkan.

2.5. Analisis Pemasaran

- Product
Produk yang kami kenalkan yaitu “SUMPAH WUENAK” atau susu rempah yang
diolah sedemikian rupa menjadi minuman yang menyehatkan dan lebih moderen
- Price
Penerapan harga pada produk menggunakan sistem biaya produksi dibagi
100% lalu dikurangi margin keuntungan yang ingin didapatkan. Mengapa
menggunakan cara ini? Dengan cara ini saat kita memberi diskon kita tetap
mendapat untung, karena harga jual masih diatas biaya produksi satu produk
15 | P a g e
 - Place
Untuk tempat kami masih menyewa Rumah di area Ketintang sebagai tempat
bahan baku dan produksi karena terletak cukup dekat dengan sumber bahan baku,
dan lokasinya yang strategis.
- Promotion
Promosi kami lakukan secara online yaitu dengan cara kami mengupload produk
kami di sosial media yaitu Instagram yang bernama @sumpahwuenak,
menempelkan beberapa poster tentang produk kami di mading, serta aktiv dalam
mengikuti berbagai event, festival, bazar, dll.
- Process
Proses pembuatan “Sumpah” dilakukan sendiri dan memilih bahan-bahan yang
berkualitas dengan tujuan agar lebih efisien dan higenis tidak merugikan pembeli
terutama dalam hal bidang kesehatan dan mutu minuman.
- Physical evidence
Kami melindungi mutu minuman agar tidak terkontaminasi zat-zat yang merugikan,
mengubah cita rasa, dan mengubah khasiat nya dengan kemasan yang berstandar
Nasional dan menarik.

2.5.1. Strategi Pemasaran

Mempromosikan dan memperkenalkan jenis minuman dilingkungan acara tertentu

serta diwilayah kami yang belum mengetahui tentang produk kami.

A. Strategi Inti ( Core Strategy )

Dari 3 strategi yang ditawarkan oleh Michael Porter : Low Cost Leadership,
Differentiation, dan Focus, kami memilih strategi Differentiation dan Low Cost
Leadership.

Differentiation: Kami menawarkan produk yang berbeda dengan pesaing, memang

diluar banyak minuman sejenis, tapi yang membedakan dengan
produk kami adalah kami menggunakan rempah-rempah Indonesia

16 | P a g e
 yang khas dan berkhasiat serta menggunakan desain kemasan
berbentuk seperti gelas Erlenmeyer yang bisa didaur ulang sebagai
gelas ukur maupun sebagai vas bunga.

Low Cost Leadership: Dengan biaya yang rendah, kami dapat menyediakan produk
yang memiliki daya saing dengan harga jual yang terjangkau.

B. Pengawasan ( Control )

Untuk semua implementasi marketing plan harus dilakukan pengawasan.

Pengawasan dilakukan dengan membaca dan mempelajari laporan tertulis dari
pelaksana ataupun hasil observasi. Jika terjadi penyimpangan atau kendala dalam
pelaksanaan, maka harus segera diambil tindakan perbaikan

17 | P a g e
 BAB 3
ASPEK KEUANGAN

3.1. Agenda Usaha

Rencana Pelaksanaan Usaha Harian

Tabel 3.1. Agenda Usaha Harian

No Nama Kegiatan Hari Waktu

dan
tanggal
1. -Luthfi Dwi Pratama -Menemukan Senin, 07.00-
-Farrel Ahmad Ide 30 Agu 17.00
Fahrezi -Membuat 21
-Rina Awaliya Sari Resep
2. Luthfi Dwi Pratama Survey pasar Rabu, 08.00-
01 Sep 09.30
Tabel 3.1. Agenda Usaha
21
Bulanan
3. Farrel Ahmad Menyusun Jumat, 09.00-
Fahrezi Rencana 03 Sep 15.00 Rencana Pelaksanaan
Usaha 21
Usaha Bulanan
4. Rina Awaliya Sari Perijinan Kamis, 5-14
Kegiatan Agustus
Usaha September
09 sep hari Oktober Ket
1 1 21
2 3 4 kerja
5 1 2 3
Persiapan:
5. -Luthfi Dwi pratama Mencari Kamis, 1 hari Telah berhasil
1. Menemukan ide dan
-Farrel Ahmad Pemasok 23 Sep menemukan
Membuat Resep Fahezi 21 ide, lalu
2. Melihat
-Rina Kondisi
AwaliyaRiil
Sari dikembangkan
6. -Luthfi Dwi Pratama Mencari Rabu, 10.00- dalm bisnis
-Farrel Bisnis
3. Pembuatan Ahmadplan Tempat untuk 29 Sep 13.00 plan,
Fahrezi Toko 21 mendapatkan
-Rina Awaliya
4. Perijinan Usaha Sari tempat untuk
7. -Luthfi Dwi Pencarian dan Sabtu, 2 hari berjualan,
5. Mencari Pratama
Pemasok Pelatihan 04 Okt mendapat ijin
-Farrel Ahmad Karyawan 21 usaha,
6. Mencari Lokasi
FahreziUsaha memiliki
-Rina Awaliya Sar kaaryawan
7.
8. -LuthfiKaryawan
Merekrut Dwi Pratama Uji Coba Selasa, 15.00-
-Farrel Ahmad Produksi 12 Okt 20.00
Pelaksanaan:Fahrezi 21
9. 1. Memperkenalkan
-Luthfi Dwi Pratama Promosi Sabtu, 12.00- Berhasil
Produk -Farrel Ahmad 30 Okt 21.00 mewujudkan
2. Menjual Produk
Fahrezi 21 rencana jadi
-Rina Awaliya Sari kenyatam,
bisnis sudah
bejalan

18 | P a g e
Evaluasi kegiatan:
1. Memeriksa Menemukan
Laporan Bisnis ada beberapa
Plan hal yang harus
diperbaiki,
agar ke
depannya
terus berjalan
lancar

3.2. Kebutuhan Dana

Kebutuhan dana digunakan untuk menambah. Kebutuhan dan ini keluar di tahun 1
saja, sedangkan untuk kewajiban lancar akan berulang setiap tahunnya. Kewajiban
lancar terdiri dari :
 Upah pegawai untuk produksi sebanyak 8 orang.
 Biaya pemasaran melalui SPG untuk beberapa event berlangsung 3 hari,
dengan gaji Rp. 300.000,00/hari.
 Uang makan untuk pegawai Rp. 15.000,00/hari, dengan 30 hari kerja.
 Sewa tempat 5juta/tahun
 Wifi untuk customer
 Alat dan bahan-bahan produk,
 Ongkos bahan bakar
 Perlengkapan elektronik (mesin kasir, AC, PC/Laptop)
Tabel 3.2. Kebutuhan Dana
Kebutuhan Dana
Aktiva lancar Unit Harga Total
Mesin kasir 1 Rp. 3.179.000,00 Rp. 3.179.000,00
AC 2 Rp. 2.699.000,00 Rp. 5.398.000,00
PC/Laptop 1 Rp. 4.750.000,00 Rp. 4.750.000,00
Wifi 12 bulan Rp. 240.000,00 Rp. 2.880.000,00
Total Rp. 16.207.000,00

Kewajiban Lancar Tiap Bulan

Uang Makan 12 bulan Rp. 15.000,00/hari Rp. 5.475.000,00
19 | P a g e
Pemasaran SPG 4 orang 3 hari/bulan Rp. 300.000,00 Rp. 43.200.000,00
Sewa 12 bulan Rp. 5.000.000,00 Rp. 5.000.000,00
Upah 8 - -
- Manajer 4 Rp. 3.000.000,00 Rp. 12.000.000,00
- Karyawan 4 Rp. 1.500.000,00 Rp. 6.000.000,00
Listrik 12 bulan Rp. 800.000,00 Rp. 9.600.000,00
Total Rp. 81.275.000,00

Biaya Campuran
Lain-lain Rp. 8.000.000,00
Total Rp. 8.000.000,00
Total Pembiayaan Awal Rp.105.482.000,00

Untuk biaya depresiasi dihitung berdasarkan umur pemakaian aktiva lancar, antara lain:
- Mesin kasir dengan umur ekonomis 1 tahun (12 bulan)
- PC/Laptop dengan umur ekonomis 4 tahun (48 bulan)
- AC dengan umur ekonomis 2 tahun (24 bulan)
Jadi biaya depresiasinya adalah:
- Mesin kasir = Rp. 3.179.000,00:12 bulan =Rp. 264.916,00
- PC/Laptop= Rp. 4.750.000,00:48 bulan=Rp. 98.958,00
- AC= Rp. 5.398.000,00:24 bulan=Rp. 224.916,00
Total=Rp. 588.790,00

3.3. Biaya-biaya
Biaya biaya yang dibutuhkan untuk memproduksi “SUMPAH(Susu Rempah)”
yaitu biaya perijinan, biaya produksi, biaya operasional, biaya overhead. Tidak
hanya itu pada bagian ini juga akan dibahas dari mana saja sumber dananya, harga
jual, dan kapan payback periodnya.

3.3.1. Biaya Perijinan

Tabel 3.3.1. Biaya Perijinan

20 | P a g e
3.3.2 Biaya Produksi
Tabel 3.3.2. Biaya Produksi
KBS

I 1 BRR

G1 BRR

T 1 BRR

G1 BRR

S 1 BRR

B1 BRR Keterangan Jumlah (Rp)

SIUP 2.000.000
S 1 BRR
Sertifikat MUI 300.000
P 1 BRR
Merek 1.800.000
S 1 BRR DEPKES 500.000
L 1 TRR Total 4.600.000

21 | P a g e
11. Susu Sapi 3 Botol Rp. Rp. 55.500,00
18.500,00

12. Secang 0,5 Kg Rp. Rp. 17.500,00

17.500,00
13. Jahe 0,1 kg Rp. 3.500,00 Rp. 3.500,00

14. Serai 0,25 kg Rp. 4.500,00 Rp. 4.500,00

15. Tapioca 1 Kg Rp. Rp. 27.500,00

Bubble/Pearls 27.500,00
16. Air Mineral 2 Galon Rp. Rp. 30.000,00
15.000,00
17. Kental Manis 1 Kaleng Rp. Rp. 16.000,00
16.000,00
18. Pandan 3 lembar Rp. 4.500,00 Rp. 4.500,00

19. Es Batu 8 Bungkus Rp. 5.000,00 Rp. 40.000,00

20. Kayu Manis 0,5 Kg Rp. Rp. 37.000,00

18.500,00
21. Kapulaga 0,1 Kg Rp. 2.500,00 Rp. 2.500,00

22. Cengkeh 0,1 Kg Rp. 2.500,00 Rp. 2.500,00

23 Bunga Lwang 0,1 Kg Rp. 3.000,00 Rp. 3.000,00

Jumlah Rp. 606.000,00

Untuk biaya produksi satu prduk dihutng dengan menghitung bahan

baku untuk 100 botol, sedotan dan botol lalu dibagi 100.
X=biaya produksi satu produk
M=biaya bahan baku untuk 100 bool
S=harga sedotan
B=harga botol
X=M+S+B =244.000+21.000+140.000 =405.000= Rp. 4.050,00
100 100 100
22 | P a g e
Yang dibutuhkan di lokasi jualan
 Meja kasir (1) : Rp. 2.900.000,00
 Kursi dan meja lipat panjang (3) : Rp. 1.797.000,00
 Kursi dan meja kecil (3) : Rp. 1.500.000

3.3.3. Biaya Operasional

Tabel 3.3.3. Biaya Operasional

Keterangan Unit Harga(Rp) Jumlah(Rp)

Internet 12 bulan 240.000 2.880.000

Peralatan 1 505.000 505.000

STNK
- Mobil 1 200.000 200.000
1 200.000 200.000
- Sepeda
Motor
Sewa tempat 12 bulan 5.000.000 5.000.000

Total 8.785.000

3.3.4 Biaya Overhead

Tabel 3.3.4. Biaya Overhead

Keterangan Jumlah/bulan (Rp)

Listrik 800.000
Bensin Mobil 300.000
Bensin Sepeda Motor 100.000
Jumlah 1.200.000
Depresiasi 588.790

23 | P a g e
Total 1.788.790

3.4. Sumber Dana

Sumber dana didapat dari kas anggota sebesar Rp. 6.000.000,00. Sisanya didapat dari
pinjaman Bank Syariah senilai Rp 110.000.000,00 dengan bunga 0%, Berikut rinciannya:

Iuran Anggota dan Pinjaman

- Pinjaman : Rp. 110.000.000,00
- Luthfi : Rp. 2.000.000,00
- Farrel : Rp. 2.000.000,00
- Rina : Rp. 2.000.000,00 +
Rp. 116.000.000,00

3.5. Pentapan Harga Jual

B : Biaya Produksi 1 produk: Rp. 4.050,00

M : Margin Keuntungan : 50%

P= B = 4.050 = 4.050 =16.200=Rp.16.000,00

100% - M 100%-75% 25%

3.6. Penetapan BEP

BEP adalah kondisi dimana sebuah bisnis tidak mengalami kerugian maupun
untung. Penentuan BEP bisa dilakukan dengan beragam cara, tapi di sini kami
menggunakan cara membagi modal yang kita keluarkan dengan harga jual produk.

BEP = M(Modal) = 105.482.000 =6.592 (Berarti bisnis akan kembali modal saat
HJ 16.000 telah menjual 6592 botol)

BAB IV
PENUTUP
4.1. Kata Penutup
24 | P a g e
Prospek penjualan “SUMPAH WUENAK” masuk ke dalam kategori baik. Hal tersebut dapat
dilihat dari kemudahan suplai bahan baku, Kualitas bahan yang bermutu sehingga
memberikan khasiat yang yang baik bagi tubuh, serta penyajian yang menarik. Kami yakin

SUMPAH memiliki prospek pasar yang luas dengan mempertimbangkan harga produk, tapi

sudah adanya produk sejenis, kita harus memilih pasar yang tepat sasaran.

Harga yang kami tawarkan berbanding lurus dengan kualitas produk serta citarasa yang
terjamin. Meski begitu, kami berprinsip untuk terus berinovasi secara rutin agar produk kami
tetap eksis di pasaran.

Demikian proposal business plan “SUMPAH WUEANK” ini kami sampaikan. Semoga
bisnis ini dapat dijadikan acuan serta semoga dengan langkah ini, bisa ikut andil dalam
memperkenalkan inovasi bahan rempah tradisional kepada masyarakat luas yang khususnya
masyarakat yang berdomisili di Surabaya.

4.2. Saran
Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kami
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan proposal ini.

4.3 Biodata Pengelola Usaha

 Nama Luthfi Dwi Pratama

 Jabatan Manajer Utama

 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 13 Juli 2005

 Alamat Rumah Jl. Mbah Gilang, Blok A/31, Desa Pranti

 Nomor Telepon/HP 08397172765

25 | P a g e
  Alamat E-mail luthfidwipratama1307@gmail.com

 Nama Farrel Ahmad Farezi

 Jabatan Manajer Produksi

 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 25 Agustus 2004

 Alamat Rumah Jl. Darmo Indah Sari III/CC-11

 Nomor Telepon/HP 08932858428

 Alamat E-mail farrelahmadfahrezi3458@gmail.com

 Nama Rina Awaliya Sari

 Jabatan Manajer Keuangan

 Tempat dan Tanggal Lahir Nabire, 30 Agustus 2005

 Alamat Rumah Jl. Raya Buncitan, Sedati, Sidoarjo

 Nomor Telepon/HP 08155054801

 Alamat E-mail saririnaawly@gmail.com

 Nama Brian Tyan Mukti Ajinegoro

 Jabatan Manager Pemasaran

26 | P a g e
  Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 17 Januari 2005

 Alamat Rumah Panjang Jiwo, Gg 3 no 1

 Nomor Telepon/HP 08975237564

 Alamat E-mail lanjinegoro@gmail.com

 Nama Maura Firza Arielia

 Jabatan Kasir

 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 29 Januari 2005

 Alamat Rumah Jl. Wonosari Kidul V no 18

 Nomor Telepon/HP 08132448457

 Alamat E-mail maurafirzaa@gmail.com

 Nama Anzila Laili Ikhsana

 Jabatan Bartender

 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 29 Maret 2004

 Alamat Rumah Jl. Rambutan, Blok 2, Sedati, Sidoarjo

27 | P a g e
  Nomor Telepon/HP 08654535321

 Alamat E-mail anzililailaiksana@gmail.com

 Nama Zhalsa Arna Ventya

 Jabatan Bartender

 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 4 Februari 2004

 Alamat Rumah Jl. Margomulyo 44 Surabaya

 Nomor Telepon/HP 08449574577

 Alamat E-mail zhalsaarnaventya@gmail.com

 Nama Alifia Syifa Kurniani

 Jabatan Pelayanan Kebersihan

 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 3 Januari 2005

 Alamat Rumah Jl. Kupang Gunung Timur V no 40A

 Nomor Telepon/HP 08337754723

 Alamat E-mail aalifiasyifak@gmail.com

28 | P a g e
 DAFTAR PUSTAKA

Bilson, Simamora. 2004. Riset pemasaran. Jakarta: Gramedia Utama

Handoko, T.Hani. 1990. Manajemen, Edisi 2. BPFE : Yogyakarta
Lovelock and Wright, 2002, Principles of Service Marketing and Management, 2 nd edition,
Prentice Hall.
Madura Jeff, 2001, Pengantar Bisnis, Edisi Pertama, Jakarta : Salemba Empat
Sumarni, Murti dan John Soeprihanto. 2000. Pengantar Bisnis. Liberty. Yogyakarta

Mencampur rempah- Air berubah menjadi

Menuang air
rempah kemerahan dan tunggu

29 | P a g e
 LAMPIRAN

30 | P a g e
31 | P a g e