PROPOSAL

“NASTAR DAUN PREMIUM”

Dosen Pengampu : Ir. Abdul Hadi, Mp

Disusun Oleh :

Rahil Azilia

P07131321030

JURUSAN D-III

TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIK

POLTEKKES KEMENKES ACEH

2023
 PROPOSAL USAHA

“NASTAR DAUN PREMIUM”

Oleh :

Rahil Azilia

Mengetahui,

Bireuen,19 april 2023

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur keharidat Allah SWT yang telah melimpahkan berkah, rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal bisnis “Nastar Daun Premium”
ini dengan baik dan dapat terselesaikan tepat waktu. Tujuan pembuatan proposal ini adalah
untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.

Dalam proses penyusunan proposal ini pasti menjumpai hambatan, namun berkat
dukungan dan bantuan berbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan proposal ini.
Penulis mengucapkan terimaksih kepada Ir.Abdul hadi ,MP selaku dosen mengampu mata
kuliah Kewirausahaan yang telah membantu dan membimbing sehingga penulis dapat
menyelesaikan proposal bisnis ini dengan baik.

Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi semua orang yang membacanya
dan dapat membantu teman-teman yang lain dikemudian hari. Apabila dalam penyusanan
proposal ini terdapat banyak kesalahan dalam penulisan, penulis mengucapkan permohonan
maaf yang sebesar-besarnya.

Bireuen,19 april 2023

Penulis

3
 DAFTAR ISI
PROPOSAL BISNIS......................................................................................................................

HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................................................

KATA PENGANTAR..................................................................................................................

DAFTAR ISI.................................................................................................................................

BAB I...............................................................................................................................................

PENDAHULUAN..........................................................................................................................

1.1. Latar Belakang................................................................................................................

1.2. Visi....................................................................................................................................

1.3. Misi...................................................................................................................................

1.4. Tujuan Usaha..................................................................................................................

BAB II.............................................................................................................................................

PROFIL PERUSAHAAN.............................................................................................................

2.1. Profil Usaha.....................................................................................................................

2.2. Gambaran Awal Usaha..................................................................................................

2.3. Struktur Organisasi........................................................................................................

BAB III...........................................................................................................................................

ANALISIS LINGKUNGAN.........................................................................................................

3.1. Produk dan Sigmentasi Pasar........................................................................................

3.2. Target Pasar....................................................................................................................

3.3. Marketing Mix (4P)........................................................................................................

BAB IV............................................................................................................................................

ANALISIS SWOT.........................................................................................................................

4.1. Strenght (Kekuatan).......................................................................................................

4.2. Weakness (Kelemahan)..................................................................................................

4.3. Opportunity (Peluang)....................................................................................................

4.4. Threat (Hambatan/Ancaman).......................................................................................

4
BAB V.............................................................................................................................................

PERENCANAAN KEUANGAN..................................................................................................

5.1. Biaya Tetap (Fixed Cost)................................................................................................

5.2. Biaya Variable (Variable Cost)......................................................................................

5.3. Total Biaya.......................................................................................................................

5.4. Perkiraan Pendapatan....................................................................................................

5.5. Penetapan Harga Jual....................................................................................................

5.6. Analisis Titik Impas / Break Event Point (BEP)..........................................................

BAB VI..........................................................................................................................................

PENUTUP....................................................................................................................................

6.1. Antisipasi Masa Depan.................................................................................................

6.2. Kesimpulan....................................................................................................................

LAMPIRAN.................................................................................................................................

5
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Di era globalisasi yang semakin maju dan berkembang banyak sekali
barang-barang atau produk yang serba mahal, semua itu disebabkan karena selera
manusia yang semakin tinggi dan berubah-ubah, salah satunya yaitu selera makanan.
Di era yang maju ini banyak sekali makanan-makanan baru yang bermunculan
dengan rasa yang bervariasi dan menjadi makanan khas atau favorit pada saat hari
raya, salah satunya adalah kue nastar. Walaupun persaingan yang cukup ketat dalam
pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami untuk mencoba memproduksi
makanan atau kue nastar ini dikarenakan kami memiliki rasa dan bentuk yang
berbeda dari nastar yang biasa dijual dipasaran.
Nastar daun premium merupakan salah satu kue kering yang sangat cocok
dimakan pada waktu santai. Hampir semua masyarakat menyukai makanan ini atau
menjadi kue favorit pada saat hari raya atau lebaran. Inovasi yang baru dari kue
nastar daun premium yang ditampilkan ini dapat menjadi salah satu daya tarik
masyarakat. Hal ini dikarenakan masyarakat cenderung konsumtif dari apa yang
mereka lihat, dan kemudian mereka mencobanya. Selain itu, kecenderungan
masyarakat dalam mengonsumsi makanan manis yang renyah sebagai cemilan
sehari-hari menjadi satu poin utama pendirian usaha ini. Sehingga diproduksi suatu
produk makanan berupa produksi kue kering yaitu nastar.
1.2. Visi
“Menjadikan “NASTAR DAUN PREMIUM” sebagai usaha kue kering terbaik dan
inovatif dengan rasa dan bentuk yang berbeda dari nastar yang biasanya untuk
memuaskan para konsumen.”
1.3. Misi
Adapun misi dalam usaha ini adalah sebagai berikut :
1. Mengutamkan kualitas bahan.
2. Berorientasi pada kepuasan konsumen.
3. Membuat bentuk kue yang inovatif dan kreatif.

6
 4. Mengembangkan dan memperluas usaha di tempat yang strategis.
5. Menambah wawasan tentang berwirausaha.
1.4. Tujuan Usaha
1. Mendapatkan keuntungan dari produk nastar daun premium ini
2. Mempunyai produk makanan yang berbahan dasar dari tepung, mentega dan selai
nanas yang disukai oleh semua kalangan masyarakat.
3. Menjadi produk makanan yang dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah
satu cemilan dan kue favorit pada saat hari raya atau lebaran.
4. Memperkenalkan nastar daun premium ini kepada masyarakat supaya
mengetahui bahwa nastar daun premium ini memiliki cita rasa dan bentuk yang
berbeda dari nastar yang lainnya.

7
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN
2.1. Profil Usaha
Nama Usaha : Nastar Daun Premium
Jenis Usaha : Kue Kering

2.2. Gambaran Awal Usaha

Usaha ini merupakan usaha yang pertama kali kami lakukan. Kami
memutuskan melayani dan membuat usaha ini sendiri tanpa bantuan pegawai tetapi
dengan bantuan kakak-adek dan ibu. Modal awal yang didapatkan berasal dari orang
tua kami dalam mendirikan usaha ini. Kami membuat usaha ini dirumah, semoga
selanjutnya kami dapat menyewa tempat yang strategis untuk usaha kami ini dan
membuat surat izin usaha.

2.3. Struktur Organisasi

Yulinar

Ketua (Ibu)

Rahil azilia Nasywa ulayya

Sekertaris (adek)

Tim Pemasaran

8
 BAB III
ANALISIS LINGKUNGAN
3.1. Produk dan Sigmentasi Pasar
1. Produk
Produk ini adalah kue kering yang menggunakan bahan-bahan premium dan
alami, rasanya yang gurih, renyah, tektur yang lembut dan rasa selainya manis
dan juga beraroma kayu manis dan cengkeh, serta baik untuk kesehatan, adapun
harganya yang sangat terjangkau.
2. Sigmenasi Pasar
Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan umum karena dapat
dinikmati oleh semua kalangan, dari yang muda sampai yang dewasa dapat
menikmati produk ini.
3.2. Target Pasar
Target pasar ini mencakup anak-anak, remaja, orang dewasa, sedangkan wilayahnya
berada di desa atau pemukiman masyarakat

3.3. Marketing Mix (4P)

Untuk marketing mix (4P) kami menggunakan seluruh strategi dalam Marketing Mix
4P (Product, Promotion, Place, and Price), antara lain sebagai berikut :
1. Product (Produk)
Pada tahapan pertama, tentunya kami menghasilkan produk yang dibuat
Homemade, artinya produk yang dihasilkan asli dibuat oleh kami sendiri tanpa
pengawet dan bahan yang digunakan pun bahan yang premium dan juga asli.
2. Promotion (Promosi)
Pada tahapan kedua, promosi yang kami lakukan cukup banyak terutama melalui
online yaitu media sosial diantaranya seperti (WhatsApp, Facebook, Instagram),
Face to Face (dengan mendatangi langsung konsumen) dan dari orang ke orang.
3. Place (Tempat)
Pada tahapan ketiga, untuk tempat penjulan kami mejualnya dirumah.
4. Price (Harga)
Pada tahapan terakhir, umtuk price strategi yang kami lakukan adalah menjual
produk sesuai dengan pesanan dari konsumen pastinya dengan harga yang
terjangkau yatitu Rp 65.000 dengan tidak mengurangi kualitas produk
9
 Dengan melakukan tahap-tahap diatas kami berusaha membujuk kostamer agar
tertarik pada produk kami sehingga pada akhirnya bisa melakukan pembelian dan transaksi.
Kebanyakan dari kostamer kami adalah teman-teman kami dan juga orang-orang yang berada
di lingkungan rumah kami karena harganya yang terjangkau dengan kualitas bahan yang
premium.

10
 BAB IV

ANALISIS SWOT

4.1. Strenght (Kekuatan)

1. Menjual produk yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.
2. Memiliki ciri khas tersendiri, yaitu dengan aroma kayu manis dan cengkeh yang
membuat aroma dan rasa selai nastar yang berbeda dan juga bentuk nastar yang
seperti daun membuat tampilan menjadi cantik dan tentunya berbeda dari nastar
yang lain.
3. Menggunakan bahan dasar yang premium
4. Harga yang terjangkau dengan kualitas bahan yang premium.

4.2. Weakness (Kelemahan)

1. Tidak tahan lama, kurang lebih hanya 1 bulan.
2. Susah untuk pengiriman produk keluar kota, karena tekstur yang lembut dan
mudah hancur apabila terkena goncangan dalam proses pengiriman.
3. Belum mempunyai tempat tersendiri untuk berjualan.

4.3. Opportunity (Peluang)

1. Memiliki ciri khas rasa dan bentuk yang berbeda dari nastar yang lain
2. Disukai oleh berbagai masyarakat, khususnya pada saat hari raya/lebaran.
3. Adanya layanan pesan antar, tidak ada ongkos kirim apabila didaerah sekitar.
4. Budaya masyarakat yang konsumtif.

4.4. Threat (Hambatan/Ancaman)

1. Proses pembuatan yang membutuhkan yang cukup lama, karena proses
pembuatan secara manual tidak ada cetakan dan harus dibuat satu persatu dengan
penuh kesabaran.
2. Banyak pesaing dalam bidang usaha yang sama.

11
 BAB V

PERENCANAAN KEUANGAN
5.1. Biaya Tetap (Fixed Cost)

No Nama Barang Jumlah Biaya Satuan Total Biaya

1. Mixer 1 Rp 400.000 Rp 400.000
2. Loyang 2 Rp 30.000 Rp 60.000
3. Oven Listrik 1 Rp 2.000.000 Rp 2.000.000
4. Baskom Besar 1 Rp 15.000 Rp 15.000
5. Solet 1 Rp 6.000 Rp 6.000
6. Piring 3 Rp 10.000 Rp 30.000
7. Sendok 3 Rp 3.000 Rp 9.000
8. Jepitan Nastar 2 Rp 2.500 Rp 5.000
9. Parutan Keju 1 Rp 5.000 Rp 5.000
10. Tampah Bambu 1 Rp 10.000 Rp 10.000
11. Gunting 1 Rp 5.000 Rp 5.000
12. Timbangan Digital 1 Rp 45.000 Rp 45.000
13. Kompor Gas 1 Rp 350.000 Rp 350.000
14. Selang dan Regulator 1 Rp 90.000 Rp 90.000
15. Tabung gas 1 Rp 150.000 Rp 150.000
16. Listrik dan air /bln Rp 150.000
TOTAL BIAYA Rp 3.330.000
TETAP

5.2. Biaya Variable (Variable Cost)

No Nama Barang Jumlah Biaya Satuan Total Biaya

1. Blue Band 3 pcs Rp 7.500 Rp 22.500
2. Telor 4 butir Rp 1.500 Rp 6.000
3. Keju Cheddar Karft ½ pcs Rp 22.000 Rp 11.000
4. Gula Halus 2 sdm Rp 250 Rp 500
5. Vanili ½ sdt Rp 500 Rp 500

12
 6. Tepung Cakra Kembar 1 kg Rp 10.500 Rp 10.500
7. Nanas 4 biji Rp 7.500 Rp 30.000
8. Gula Pasir ½ kg Rp 14.000 Rp 7.000
9. Kayu Manis 1 btg Rp 1.500 Rp 1.500
10. Cengkeh 20 biji Rp 25 Rp 500
11. Toples 1 lsn Rp 5.500 Rp 65.000
12. Kertas Dollie 1 pak Rp 15.000
13. Kertas Minyak 25 lmbr Rp 3.000
14. Kertas Roti 2 lmbr Rp 2.000
15. Gas 1 Rp 20.000 Rp 20.000
TOTAL BIAYA Rp 175.000
VARIABEL

5.3. Total Biaya

Keterangan :

TC = Total Cost
TC = TFC + TVC
TFC = Total Fixed Cost
= Rp 3.330.000 + Rp 175.000
TVC = Total Variable Cost
TC = Rp 3.505.000
5.4. Perkiraan Pendapatan
Target penjulan nastar setiap hari kami membuat satu resep nastar yang
menghasilkan yaitu 5 toples dengan harga satuan Rp 65.000. Target penjualan kami
dalam sebulan adalah 50 toples.
Pendapatan Harian = Rp 65.000 x 5 Toples = Rp 325.000
Pendapatan Bulanan = Rp 325.000 x 30 hari = Rp 9.750.000

5.5. Penetapan Harga Jual

V = Vc/Q V = Penetapan Harga per pcs VC
= Rp 175.000 : 5 = Variabel Cost ( Harga Variabel )
V = Rp 35.000 Q = Target Penjualan (per hari)

13
 Laba per toples = p – V P = harga per toples
= Rp 65.000 – Rp 35.000
= Rp 30.000
5.6. Analisis Titik Impas / Break Event Point (BEP)
 BEP dalam unit
BEP (x) = FC : (p – v)
= Rp 3.330.000 : (Rp 65.000 – Rp 35.000) = 111 toples
 BEP dalam Rupiah
BEP (Rp) = BEP (x) x P
= 111 x Rp 65.000= Rp 7.215.000

BEP (x) = Break Event Point Unit

BEP (Rp) = Break Event Point Price
FC = Fix Cost ( Harga Tetap )
P = Harga Jual per unit
V = Biaya Variabel per toples /
harga yang ditetapkan

14
 BAB VI

PENUTUP
6.1. Antisipasi Masa Depan
Kemungkinan kami akan melakukan peluang usaha yaitu dengan memperluas
jaringan pemasaran produk dengan cara membuka toko. Selain itu kami akan
membuat inovasi yang tidak lepas dari ide sederhana yang kreatif.
Sebagai seorang wirausahawan, kami akan terus mencoba memperbaiki
kinerja kerja kami agar menjadi lebih baik lagi dan menemukan ide-ide baru yang
kreatif agar konsumen tidak merasa bosan dengan “Nastar Daun Premium”. Karena
jika kami terus berkembang makan usaha kami juga akan terus maju.
6.2. Kesimpulan
Dari uraian diatas, dapat disimpulkan bahwa jika akan memulai suatu usaha
apapun itu harus terlebih dahulu mengetahui berbagai macam hal yang berhubungan
dengan usaha yang akan dijalani. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi ,
pemasaran, rincian bahan baku dan perlengkapan serta perlatan, dan aspek-aspek
yang lainnya. Agar usaha yang kami jalankan nantinya akan berjalan dengan baik
dan lancar.
Menurut kami, usaha ini dapat terus berkembang dengan baik dan mencapai
keberhasilan karena dilakukan oleh keluarga sendiri yang terus memadukan
kemampuan dan pola pikir yang kreatif dan inovatif serta mempunyai kualitas dalam
menjalankan pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tidak akan langsung
berkembang dengan pesat, namun dengan secara bertahap kami akan terus berjuang
dan berusaha untuk menjalankan dan mengembangkan usaha ini dengan baik.

15
LAMPIRAN

16