PROPOSAL USAHA

"SAMBAL MBOK DJUM”

Disusun oleh : NOVITA RAHMAWATI

Kelas : XII BDP 1

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 UDANAWU

Ds. Slemanan Kec. Udanawu Telp. (0342) 552030 kode pos 66154 Blitar
E-mail : Smkn1udanawu@yahoo.co.id
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayahnya sehingga penyusunan proposal ini dapat diselesaikan. Proposal ini disusun dalam
rangka memenuhi seleksi LKS. Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini tidak lepas dari
bantuan berbagai pihak. Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak DRS. SUPRIYONO, selaku kepala sekolah SMKN 1 UDANAWU
2. Ibu
3. Orang tua yang telah memberikan bantual moril dan materil
4. Berbagai pihak yang telah memberikan bantuan baik secara langsung maupun tidak
langng

Penyusun mengakui bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, dengan dasar itu
penulis mohon kritik dan saran yang membangun. Semoga laporan ini berguna, khususnya
untuk penyusun dan pembaca umumnya.

BLITAR, 27 OKTOBER 2019

PENYUSUN

NOVITA RAHMAWATI

ii
 DAFTAR ISI

COVER ...................................................................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................................... ii
DAFTAR ISI.............................................................................................................. iii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. iv
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................................
1.1 LATAR BELAKANG ............................................................................. 1
1.2 VISI, MISI, TUJUAN .............................................................................. 2
1.3 MANFAAT .............................................................................................. 3
1.4 PROSPEK USAHA ................................................................................. 4
BAB II ANALISA PELUANG USAHA
2.1 ASPEK PRODUKSI ................................................................................ 5
2.2 ASPEK PEMASARAN ........................................................................... 5
2.3 ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN ........................................ 8
2.4 ANALISIS SWOT ................................................................................... 9
BAB III ANALISA KEUANGAN
3.1 PERMODALAN DAN HPP .................................................................... 10
3.2 PENGHITUNGAN HARGA JUAL……………………………………. 11
3.3 PERHITUNGAN L/R .............................................................................. 12
BAB IV PENUTUP
4.1 KESIMPULAN ........................................................................................
4.2 SARAN .................................................................................................... 12
4.3 LAMPIRAN ............................................................................................. 12

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. ................................................................................................................. 8
Gambar 2. .................................................................................................................
Gambar 3. .................................................................................................................

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Blitar adalah suatu daerah yang terletak di bagian selatan Provinsi Jawa Timur.
Letaknya 167 km sebelah barat daya Surabaya dan 80 km sebelah barat Malang. Blitar
memiliki wilayah perairan yang cukup luas sehingga berpotensi memunculkan berbagai jenis
ikan, baik ikan air laut maupun ikan air tawar. Salah satunya adalah ikan kutuk. Ikan yang
banyak dihasilkan di Blitar. Ikan kutuk adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar.
Di setiap daerah ikan ini memiliki banyak nama seperti ikan haruan, kocolan, bogo, licingan
kutuk, gabus dan lain – lainnya. Namun secara alamiah ikan ini memiliki nama channa striata
yang berasal dari kingdom animalia. Ikan gabus dapat tumbuh mencapai panjang 1 m.
Berkepala besar agak gepeng mirip kepala ular dengan sisik – sisik besar di atas kepala, dan
memiliki tubuh memanjang seperti peluru kendali dengan sirip punggung memanjang dan
sirip ekor membulat di ujung nya. Ikan gabus biasa didapati di danau, rawa, sungai, dan
saluran – saluran air hingga ke sawah. Ikan ini memangsa aneka hewan kecil lainnya seperti
serangga, berudu dan kodok.
Dengan keadaannya yang seperti itu ikan kutuk ini memiliki kandungan nutrisi yang
memiliki ikan salmon. Ikan iki memiliki protein yang sangat tinggi hingga 80,55% dan
33,07% albumin. Albumin merupakan protein yang penting bagi manusia yang diproduksi
organ hati dan dilepaskan terus menerus ke darah. Albumin berperan mengatur tekanan
osmotik darah hingga menjaga keseimbangan cairan tubuh. Dalam sehari kita memerlukan
kebutuhan karbohidrat maksimal 1.300 kalori, lemak 300 kalori dan protein mencapai 50-60
gram. Karenanya albumin yang mampu mengubah protein menjadi plasma protein dalam
darah, membuat kandungan nutrisi dalam ikan kutuk jauh lebih optimal dalam tubuh. Dengan
demikian, ikan kutuk yang memiliki albumin yang melimpah bisa menjadi pemenuhan
kebutuhan nutrisi. Karena itu ikan kutuk dinilai lebih baik dari ikan salmon. Tak hanya itu
saja, ikan kutuk juga memiliki banyak manfaat di dunia kesehatan seperti :
1. Pembentukan dan pertumbuhan otot
2. Mempercepat penyembuhan luka
3. Menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh
4. Memperbaiki gizi buruk
5. Sehat untuk pencernaan
6. Nutrisi untuk pertumbuhan
7. Mengatasi hipoalbuminemia (kekurangan albium)
1
8. Bagus untuk ibu hamil
9. Bagus untuk diabetes
10. Menjaga kesehatan mata
Selain ikan kutuk kami juga membuat varian rasa dari bahan baku lain yaitu kemangi.
Kemangi adalah tumbuhan terna kecil yang daunnya biasa dimakan sebagai lalapan.
Tumbuhan dengan nama ilmiah ocinum / citriodorum ini termasuk ke dalam kingdom plantae
yang mengandung vitamin A, B, zat besi, kalsium, dan fosfor. Yang membuat daun kemangi
luar biasa adalah sifat antioksidannya dan anti bakterinya yang berperan dalam menjaga
kesehatan mata, meningkatkan imunitas tubuh, sintetis protein untuk mendukung proses
pertumbuhan dan sebagai antioksidan. Aromanya yang khas menandakan bahwa kemangi
mangandung minyak atsiri yang dapat mencegah pertubuhan mikroba penyakit. Berikut
manfaat kemangi bagi kesehatan :
1. Memelihara kesehatan jantung
2. Meningkatkan selera makan
3. Mencegah kemandulan
4. Menurunkan gula darah
5. Mencegah bau badan
6. Mengobati masalah batu ginjal dan albumineria
7. Mangatasi flu, sakit kepala, dan cacingan
8. Mengatasi perut kembung, sakit maag, masuk angin, dan masalah usus
9. Sebagai minyak pijat
10. Menyehatkan otak
11. Anti penuaan
12. Mengatasi epilepsi
13. Menyehatkan kulit
14. Kendalikan diabetes
Dari manfaat ikan kutuk dan kemangi tersebut, kini dapat kita nikmati dalam bentuk
sambal. Kami memilih produk sambal karena masyarakat Indonesia itu suka makan dengan
sambal. Makan nasi tanpa sambal pasti serasa ada yang kurang. Karenanya kami
menghadirkan produk “SAMBAL MBOK DJUM”. Sambal sehat dengan berbahan ikan kutuk
dan kemangi yang diolah secara higenis.

2
1.2 VISI, MISI, DAN TUJUAN
a. Visi
Membuka usaha dengan skala kecil menengah yang dapat menembus pasar tradisonal
hingga pasar modern. Usaha sambal ini sebagai usaha yang menyajikan sambal berkualitas
dengan cita rasa terbaik yang kaya akan kandungan nutrisi dan manfaat bagi kesehatan tubuh
yang baik dikonsumsi oleh siapapun. Produk ini diharapkan bisa diterima oleh semua
kalangan masyarakat dan semua lapisan masyarakat.

b. Misi
Adapun misi dari produk ini adalah sebagai berikut :
1. Memperkenalkan produk sambal baik secara online maupun offline kepada masyarakat
secara luas
2. Memberikan kepuasan kepada konsumen
3. Memanfaatkan bahan baku yaitu ikan kutuk dan kemangi yang memiliki banyak manfaat
dan dapat dengan mudah kita dapatkan di sekitar kita
4. Mendapatkan keuntungan maksimal

c. Tujuan
Adapun tujuan pembuatan dari produk ini adalah sebagai berikut :
1. Memenuhi kebutuhan konsumen akan permintaan sambal yang sehat dan berkualitas
2. Menciptakan lapangan pekerjaan
3. Menerapkan jiwa kewirausahaan
4. Menciptakan inovasi dengan membuat produk yang masih jarang diproduksi oleh
produsen lain
5. Menyerap tenaga kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan

1.3 MANFAAT
a) Manfaat ikan kutuk adalah sebagai berikut:
1. Pembentukan dan pertumbuhan otot
2. Mempercepat penyembuhan luka
3. Menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh
4. Memperbaiki gizi buruk
5. Sehat untuk pencernaan
6. Nutrisi untuk pertumbuhan
7. Mengatasi hipoalbuminemia (kekurangan albium)
3
 8. Bagus untuk ibu hamil
9. Bagus untuk diabetes
10. Menjaga kesehatan mata
b) Manfaat kemangi adalah sebagai berikut:
1. Memelihara kesehatan jantung
2. Meningkatkan selera makan
3. Mencegah kemandulan
4. Menurunkan gula darah
5. Mencegah bau badan
6. Mengobati masalah batu ginjal dan albumineria
7. Mangatasi flu, sakit kepala, dan cacingan
8. Mengatasi perut kembung, sakit maag, masuk angin, dan masalah usus
9. Sebagai minyak pijat
10. Menyehatkan otak
11. Anti penuaan
12. Mengatasi epilepsi
13. Menyehatkan kulit
14. Kendalikan diabetes

1.4 PROSPEK USAHA

Inovasi makanan sambal ikan kutuk dan kemangi ini dalam kedepannya akan
mengalami kemajuan pesat. Selain banyaknya kandungan nutrisi dan manfaat dari ikan kutuk
dan kemangi, selera masyarakat Indonesia juga suka dengan sambal. Pembuatan sambal juga
cukup mudah sehingga akan mengalami perkembangan yang pesat.

4
 BAB II
ANALISA PELUANG USAHA

2.1 ASPEK PRODUKSI

a. Jenis Usaha
Jenis usaha yang kami buat yaitu usaha kuliner yang dilaksanakan dalam sekala home
industry.
b. Potensi Usaha
Sambal Mbok Djum ini memiliki berbagai keunggulan dari segi rasa maupun dari
nutrisi yang dikandungnya. Bahan baku yang mudah dicari dan tidak memiliki sifat musiman
akan menunjang perkembangan dalam bisnis sambal mbok djum ini. Hal tersebut menjadi
sebuah potensi dan peluang usaha baik bagi diri sendiri maupun orang lain dan factor selera
masyarakat Indonesia yang menyukai makanan pedas dengan pemikiran “Makan tidak enak
tanpa sambal” membuat potensi usaha ini akan tetap berlanjut seiring dengan inovasi yang
akan dilakukan ke depannya.

c. Proses produksi
Adapun proses produksi Sambal Mbok Djum adalah sebagai berikut:
1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan
2. Cuci bersih ikan, belah bagian tengahnya dan masukkan irisan jahe dan bawang putih
3. Kukus ikan sampai ikan tersebut empuk, angkat dan tirisikan
4. Bersihkan ikan dari duri – durinya
5. Siapkan bumbu lainnya, goreng lalu haluskan dengan cara di ulek.
6. Selesai itu goreng ikan yang sudah dipisahkan dari durinya tadi
7. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu beserta ikan yang sudah dipisahkan dari durinya
tadi, aduk hingga rata.
8. Matikan api, tunggu hingga dingin dan sambal siap disajikan
9. Jika yang bervarian kemangi langsung saja bahan bakunya diganti dengan kemangi

d. Target produksi :
Dalam pembuatan produk sambal kami targetkan 100 kemasan dalam sekali produksi
berdasarkan pesanan konsumen. Mengingat sistem penjualan sambal Mbok Djum ini secara
Pre Order.

5
2.2 ASPEK PEMASARAN
Produk sambal mbok djum ini memiliki aspek pemasaran seperti :
a. Segmenting
Dilihat dari beberapa aspek segmen pasar Sambal Mbok Djum dapat dikelompokkan
sebagai berikut :
No. Aspek Keterangan
1. Geografis
a. Wilayah Karena produk ini adalah produk lokal Blitar,
maka kami lebih mengutamakan penjualan di
daerah Blitar supaya bisa dijadikan sebagai
makanan khas dari Blitar. Namun tidak
menutup kemungkinan adanya customer dari
luar Kab. Blitar karena pemasaran kami
melalui media sosial yang setiap orang di
daerah manapun bisa membeli produk kami
2. Demografi
a. Umur a. Dikhususkan untuk orang yang berusia
remaja (13-16), dan dewasa (17-50)
b. Jenis kelamin b. Laki-laki maupun perempuan semuanya
bisa menikmati produk ini
c. Tingkat pendapatan c. Produk sambal ini memiliki harga yang
terjangkau, oleh karenanya semua orang
yang berpendapatan tinggi, menengah,
maupun bawah bisa membelinya
d. Pekerjaan d. Produk kami tidak memiliki diferensiasi
terhadap pekerjaan, jadi semua orang yang
bekerja dan memiliki kemampuan untuk
membeli adalah target kami
e. Tingkat pendidikan e. Orang yang berpendidikan apapun bisa
mengkonsumsi produk kami
f. Agama f. Di dalam produk kami tidak terdapat
bahan yang dilarang dikonsumsi oleh
semua agama
g. Ras atau suku bangsa g. Sambal ini bisa dinikmati oleh semua
kalangan etnis yang ada di Indonesia dari
suku apapun tidak terdapat pantangan
untuk mengkonsumsi produk ini
3. Psikologi
a. Kelas sosial a. Untuk jaman yang seperti ini semua
kalangan dari kelas atas, menengah
maupun bawah suka dengan makanan
yang pedas dan tidak ada perbedaan sama
sekali, karena itu semua menjadi target
produk kami
b. Gaya hidup atau kepribadian b. Bagi orang yang bergaya hidup mewah
maupun yang sederhana dinilai bisa
menikmati produk ini apalagi untuk orang
yang tidak suka dengan hal-hal yang ribet

6
 c. Hobi atau kepribadian
c. Teruntuk orang yang mempunyai hobi
makan makanan pedas adalah target utama
kami. Apalagi sekarang ini orang
Indonesia sangat suka makan makanan
yang pedas sampai-sampai pedas menjadi
suatu ciri khas dari negara Indonesia

b. Targeting
Sambal ini akan dijual di daerah Blitar dan sekitarnya dan diharapkan bisa menjadi
makanan khas dari Blitar, dan diargetkan pula kepada orang berusia remaja sampai dewasa
baik laki-laki maupun perempuan karena pada usia ini banyak yang menyukai makanan
pedas. Untuk semua jenis agama, ras/suku bangsa tidak menjadi hambatan bagi kami untuk
menjualkan produk ini. Dan dari kelas sosial, gaya hidup maupun hobi orang Indonesia
memunculkan peluang bagi kami untuk menjual produk ini karena justru akan menambal cita
rasa pedasnya Indonesia

c. Positioning
Pada saat ini sudah memasuki jaman milenial, yang banyak menjadi trend di masyarakat
Indonesia adalah makanan yang pedas, kami memilih positioning berupa slogan yang bisa
mudah diterima di pikiran konsumen yaitu “PEDASNYA MILENIAL” yang
menggambarkan sebuah makanan dengan rasa pedas yang takaran pedasnya adalah sesuai
lidah orang-orang milenial. Dan dengan membacanya saja pasti seseorang sudah bisa
membayangkan rasa pada sambal ini.

d. Marketing Mix
1. Product
Sambal mbok djum adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar ikan kutuk dan
kemangi yang dipaduakan dengan bumbu-bumbu pilihan dan diolah menjadi sambal sehat
yang disukai banyak orang. Sambal mbok djum dikemas ke dalam botol yang bagian atasnya
dipress menggunakan mesin canggih sehingga kedap udara dan membuat sambal ini menjadi
tahan lama tanpa harus menggunakan bahan pengawet buatan dan sambal ini tidak memakai
MSG jadi aman untuk dikonsumsi. Produk sambal ini bertahan di dalam kulkas selama 1
bulan dan di luar kulkas selama 1 minggu. Berat bersih sambal ini mencapai 110 gram yang
berlabelkan gambar seorang wanita paruh baya yang membawa cobek berisikan sambal dan
dibawahnya tertera merk produk “SAMBAL MBOK DJUM” yang memberikan arti Mbok
adalah panggilan untuk mbah atau nenek. Sedangkan Djum di daerah Blitar terkenal dengan

7
nama panggilan seorang wanita. Jadi makna keseluruhan dari Mbok Djum adalah seorang
wanita paru baya yang jago membuat sambal enak dan lezat. Oleh karenanya kami membuat
logo produk dengan gambar sesuai karakteristik tersebut. Sambal Mbok Djum ini memiliki 2
varian yaitu sambal ikan kutuk memiliki label berwarna merah sedangkan sambal kemangi
berwarna hijau.

Gambar 1 : Label dari Sambal Mbok Djum

Gambar 2. Produk Sambal Mbok Djum

2. Price
Metode dalam penetapan harga kami memilih cost plus pricing dengan menetapkan
harga berdasarkan biaya plus yaitu dengan menambahkan standar mark up terhadap biaya
produk. Strategi harga sederhana ini mencantumkan seluruh biaya yang dikeluarkan sebelum
produk itu siap untuk dipasarkan. Contohnya, harga bahan baku langsung, harga pegawai,
hingga cadangan biaya untuk keperluan tak terduga menghasilkan harga jual untuk produk
varian sambal ikan kutuk sebesar Rp. 15.000/botol, dan sambal kemangi Rp. 13.000/botol

8
3. Promotion
Dalam usaha sambal ini kami mempromosikan dengan cara offline dan online. Untuk
penjualan secara offline kami hanya melakukannya ketika mengikuti bazar atau pameran saja,
sehingga cara yang digunakan dalam promosi offline ketika kegiatan bazar menggunakan
iklan, personal selling dan sales promotion, untuk iklan kami memilih media cetak seperti
brosur yang diberikan oleh tenaga penjual untuk menarik pelanggan agar tertarik
mengunjungi bazar kami, untuk sales promotion dilakukan dengan memberikan tester kepada
konsumen yang mengunjungi bazar dan promo buy 2 get 1 free untuk merangsang pembelian
pelanggan secara cepat. Selain itu juga kami mengadakan Foto Challenge di bazar sehingga
lebih mendapatkan perhatian dari pengunjung untuk mampir di stand kami.

Gambar 3. Brosur Sambal Mbok Djum

Gambar 4. Tampilan Stand yang menarik

9
 Sedangkan untuk kegiatan Branding di media sosial seperti instagram dengan
membuat konten branding yang menarik konsumen. Dengan kegiatan branding ini
diharapkan konsumen familiar dengan bisnis yang dijalankan dan membuat konsumen selalu
ingat dengan produk yang ditawarkan ketika mereka membutuhkannya. Serta mendaftarkan
alamat bisnis di googlemaps agar konsumen semakin percaya keberadaan bisnis online
Sambal Mbok Djum ini. Di bawah ini gambar tampilan Instagram Official
@Sambal_MbokDjum.

Gambar 5. Tampilan Official Instagram Sambal Mbok Djum

Selain itu juga kami membuat konten marketing yang menarik agar konsumen
berbelanja di toko online kami di Instagram Official @Sambal_MbokDjum. Adapun lebih
lengkapnya konten marketing yang pernah kami buat pada media sosial sebagai berikut:
a. Company introduction yaitu memperkenal bisnis kami dengan memberikan solusi
terbaik dalam memenuhi kebutuhan konsumen bisa berupa video perkenalan singkat
mengenai produk yang ditawarkan.
b. Product features yaitu posting foto produk yang memiliki estetika yang menarik dan
tidak hanya posting produk saja, bisa juga posting bahan dari produk tersebut agar
konsumen mengetahui bahan yang digunakan sangat berkualitas.

10
c. Repost customer testimony, konten feedback dari konsumen yang puas terhadap
produk dan pelayan yang diberikan sehingga membuat konsumen lain yang
mengunjungi situs online tersebut lebih percaya akan keberadaannya.
d. Posting Promo special dan challenge seperti buy 2 get 1 free, giveaway, memberikan
diskon, voucher serta surprise gift untuk pelanggan setia. Dengan adanya kegiatan
seperti ini akan menarik konsumen baru dan mempertahankan konsumen lama. Selain
itu juga bisa menjadi sponsor hadiah di komunitas tertentu dimana dalam komunitas
tersebut jika mengadakan challenge untuk anggotanya dan bagi anggota yang ikut
memeriahkan kegiatan challenge tersebut pastinya akan memention bisnis online kami
di media sosial mereka, sehingga secara tidak langsung membantu mempromosikan
bisnis online kami.
e. Posting share tips and trik terkait dengan produk sehingga menambah wawasan
konsumen yang melihatnya.
f. Share memes or quote of the day. Jadi tidak melulu posting konten marketing yang
berat, bisa juga share meme atau quote yang bertujuan agar konsumen terhibur dan
memberikan kenyamanan dalam berbelanja.
g. Bisa juga posting behind the scene produk misal waktu produksi barang dan proses
pengemasan barang yang akan dikirimkan ke konsumen.
h. Konten tentang kerja sama dengan para influencer, dimana para influencer ini akan
mengepost konten produk kita di media sosialnya, selanjutnya tinggal merepost konten
tersebut ke Instagram kita. Dengan adanya konten dari para influencer dapat
membantu mempromosikan produk kita

11
 Gambar 6. Promosi Flyer Media Sosial

4. Place
Kami menjual produk sambal Mbok Djum secara online dan untuk offline hanya pada
acara tertentu seperti mengikuti pameran/bazar. Untuk mengirimkan produk ini ke konsumen
secara langsung dengan menggunakan jasa pengiriman barang seperti JNE Ekspres untuk
konsumen yang memesan dari luar kota. Pengemasan untuk pengiriman luar kota
menggunakan kardus bagian luarnya dan dalamnya diberi lapisan buble warp agar tidak lecet
produknya pada proses pengiriman barang. Untuk konsumen di dalam kota kami masih dalam
rencana bekerjasa sama dengan Grab food, jadi konsumen dapat memesan produk Sambal
Mbok Djum ini melalui aplikasi grab food dengan mudah. Kami juga melayani penjualan
melalui marketplace shopee dan facebook agar jangkauan konsumen kami lebih luas.

Dari strategi pemasaran yang kami rencanakan di atas harapannya dapat membantu
meningkatkan penjualan dan memberikan value prepotition kepada konsumen. Agar dapat
membangun hubungan yang menguntungkan dengan target konsumen baiknya seorang
pemasar melakukan strategi CRM (Customer Relationship Management) untuk menciptakan
kepuasan dan kesenangan konsumen yang berkelanjutan.

12
2.3 ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
Struktur organisasi dan majemen dalam produk sambal kami yaitu sebagai berikut :

Kepala Toko

Manajer Toko

Bidang Bidang
Bidang Bidang
Peralatan Keuangan
Pemasaran Produksi

Pembagian tugas masing-masing dalam struktur organisasi di atas sebagai berikut:

1. Kepala Toko :
a. ………
b. ……… dst
2. Manajer Toko
3. Bidang Pemasaran
4. Bidang Produksi
5. Bidang Peralatan
6. Bidang Keuangan

13
2.4 ANALISA SWOT
Adapun Analisa swot terdiri dari 4 (empat) yaitu:
1. Strenght :
a. Bahan baku ikan kutuk dan kemangi menjadi dari Blitar yang mudah dicari
b. Bahan Baku yang memiliki kandungan nutrisi baik untuk kesehatan yaitu ikan kutuk
dan kemangi
c. Tanpa MSG dan bahan pengawet
d. Praktis mudah dibawa kemana-mana dan bisa dinikmati dimanapun.
e. Harga yang terjangkau namun tetap memiliki value
2. Weakness :
a. Produk tidak tahan lama
b. Harga bahan baku yang tidak stabil, baik dari ikan kutuk maupun cabai
c. Produk sambal mudah ditiru
3. Oportunity :
a. Makanan pedas adalah trend jaman sekarang sehingga banyak yang suka
b. Selera masyarakat Indonesia yang menyukai makanan pedas
4. Threat :
a. Cuaca yang tidak menentu menyebabkan perubahan harga terhadap bahan baku
cabai dan ikan kutuk
b. Adanya pesaing yang muncul dengan produk yang sama
c. Selera konsumen yang berubah
d. Munculnya produk pesaing baru yang lebih bagus

14
 BAB III
ANALISA KEUANGAN

3.1 MODAL USAHA

Modal usaha kami sebesar……………… (dari pribadi, pinjaman dll)

3.1.1 Biaya tetap

NO NAMA BARANG JUMLAH HARGA
1 Cobek 2 pcs Rp. 100.000
2 Wajan 2 pcs Rp. 200.000
3 Kompor Gas 1 pcs Rp. 350.000
4 Blender 2 pcs Rp. 500.000
5 Baskom 4 pcs Rp. 60.000
6 Solet 2 pcs Rp. 10.000
7 Pisau 4 pcs Rp. 20.000
8 Dandang 2 pcs Rp 170.000
9 Mesin Sealer 2 pcs Rp. 3.000.000
10 Timbangan 2 pcs Rp. 5.000.000
11 Tabung Gas 3 kg 2 pcs Rp 290.000
JUMLAH Rp. 9.700.000

3.1.2 Biaya Variabel untuk bahan baku ikan kutuk

NO NAMA BARANG JUMLAH HARGA
1 Cabai besar 1 kg Rp. 11.000
2 Cabai kecil 1 kg Rp. 2.500
3 Ikan kutuk 7 ekor Rp. 70.000
4 Bawang merah 1 kg Rp. 7.000
5 Bawang putih 1 kg Rp. 4.000
6 Minyak 1 bks Rp. 11.000
7 Gula 1 kg Rp. 1.000
8 Garam 1 kg Rp. 1.000
9 Label 15 pcs Rp. 9.000
10 Botol / kemasan 15 pcs Rp. 26.000
11 Gas 1 pcs Rp. 15.000

15
 12 Kantong plastik 1 pak Rp. 2.000
JUMLAH Rp. 160.000

Biaya Variabel untuk bahan baku kemangi

NO NAMA BARANG JUMLAH HARGA
1 Cabai rawit hijau 1 kg Rp. 43.000
2 Cabai kecil 1 kg Rp. 12.000
3 Kemangi 1 bks Rp. 9.000
4 Bawang merah 1 kg Rp. 7.000
5 Bawang putih 1 kg Rp. 4.000
6 Minyak 1 bks Rp. 11.000
7 Gula 1 kg Rp. 1.000
8 Garam 1 kg Rp. 1.000
9 Label 15 pcs Rp. 9.000
10 Botol / kemasan 15 pcs Rp. 26.250
11 Gas 1 pcs Rp. 15.000
12 Kantong plastik 1 pak Rp. 2.000
JUMLAH Rp. 140.250

3.2 PERHITUNGAN HARGA JUAL

Untuk sambal ikan kutuk
HPP = Rp. 160.000 / 15
= Rp. 10.666

LABA = 40% x Rp. 10.666

= Rp. 4.266

HARGA JUAL = Rp. 10.666 + Rp. 4.266

= Rp. 14.932 (Rp. 15.000)

Untuk sambal kemangi

HPP = Rp. 140.250 / 15
= Rp. 9.350

16
LABA = 40% x Rp. 9.350
= Rp. 3.740

HARGA JUAL = Rp. 9.350 + Rp. 3.740

= Rp. 13.090 (Rp. 13.000)

3.3 PERHITUNGAN LABA/RUGI

L/R per hari Sambal Ikan Kutuk : Jumlah produksi per hari x Laba per produk
: 15 x Rp 4.266
: Rp 63.990,-

L/R per hari Sambal Kemangi : Jumlah produksi per hari x Laba per produk
: 15 x Rp. 3.740
: Rp 56.250

L/R per Bulan Sambal Ikan Kutuk : Laba Per Hari x 30 hari (kondisional)
: Rp 63.990,- x 30
: Rp 1.919.700,-

L/R per Bulan Sambal Kemangi : Laba Per Hari x 30 hari (kondisional)
: Rp 56.250 x 30
: Rp 1.687.500,-

17
 BAB IV
PENUTUP

4.1 KESIMPULAN
Berdasarkan proposal rencana usaha yang kami buat disimpulkan bahwa kami yakin
usaha sambal ikan kutuk dan kemangi ini memiliki potensi yang besar untuk bisa berhasil dan
maju, karena tidak lepas dari besarnya market atau pasar yang tersedia. Kebiasaan orang
Indonesia yang gemar memakan makanan pedas menjadi ladang bagi kami untuk ikut serta
terjun dalam market tersebut. Kami sadar bahwa usaha ini tidak dapat langsung berkembang
pesat tetapi, kami akan senantiasa berjuang dan menjalankan usaha ini. Karena ibarat
menggali ribuan meter tanah dan bebatuan, kami percaya bahwa terdapat bongkahan berlian
di ujung yang sudah menanti kami.

4.2 SARAN
Agar pelaksanaan usaha dapat berjalan dengan lancar kami memiliki beberapa saran
antara lain :
1. Untuk usaha dalam jangka waktu panjang, kami perlu memastikan ketersediaan bahan
baku yang tersedia dengan mencari lebih banyak lagi supplier bahan baku ikan kutuk.
2. Dengan banyaknya kompetitor para pelaku usaha camilan yang ada saat ini, kami perlu
bekerja keras mempromosikan produk kami dengan memaksimalkan semua media dan
menyusun strategi yang jitu.
3. Melihat situasi bisnis sambal yang cukup variatif dan inovatif di zaman ini, kami perlu
terus melakukan inovasi-inovasi dan terobosan baru dalam meningkatkan eksistensi dan
citra bisnis kami agar tidak tenggelam pada derasnya gelombang zaman.

18