Laporan Praktikum Manajemen Marikultur

KONSTRUKSI BUDIDAYA KERAMBA JARING APUNG DAN KEPITING

SOKA

DI SUSUN OLEH:

NAMA : ARDI SAPUTRA

NIM : 1911102010048
MK : MANAJEMEN MARIKULTUR
KELAS : 02
ASISTEN : Seri Maulidawati
KELOMPOK : 03

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN

UNIVERSITAS SYIAH KUALA

BANDA ACEH, APRIL 2021

 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Dengan mengucapkan puji dan syukur kepada Allah SWT, atas segala limpahan
rahmat dan karunia-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan yang berjudul
“Manajemen Konstruksi budidaya keramba jaring apung dan Kepiting Soka” di perairan Ule
Lheu dan Lamjabat, Kec. Meuraxa, Kab, Aceh Besar.

Pada penulisan percobaan ini, berbagai permasalahan telah kami alami, oleh karena itu,
terselesaikannya laporan percobaan ini tentu saja bukan karena kerja keras saya semata-mata.
Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari berbagai pihak terkait. Sehubungan dengan
hal tersebut, kami dengan ketulusan hati mengucapkan terimakasih kepada para asisten mata
pelajaran Manajemen Marikultur Fakultas Kelautan dan Perikanan yang telah senantiasa
membimbing kami dalam menyelesaikan laporan ini.

Dalam menyusun laporan percobaan ini, kami sangat menyadari banyaknya kekurangan
yang terdapat di dalam laporan ini. Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik dansaran
dari berbagai pihak agar laporan percobaan ini lebilh baik lagi dan bisa bermanfaat untuk orang
banyak.

Darussalam, April 2021

Praktikan

i
 DAFTAR ISI
Halaman

KATA PENGANTAR ................................................................................................................................... i

DAFTAR ISI................................................................................................................................................ iii
DAFTAR TABEL........................................................................................................................................ iv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................................................. v
BAB I ............................................................................................................................................................ 1
PENDAHULUAN ........................................................................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................................................. 1
1.2 Tujuan Praktikum.......................................................................................................................... 3
1.3 Manfaat Praktikum........................................................................................................................ 3
BAB II........................................................................................................................................................... 4
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................................................... 4
BAB III ......................................................................................................................................................... 7
METODE KERJA ........................................................................................................................................ 7
3.1 Waktu dan Tempat ........................................................................................................................ 7
3.2 Alat dan Bahan .............................................................................................................................. 7
3.3 Cara Kerja ..................................................................................................................................... 7
BAB IV ......................................................................................................................................................... 8
HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................................................................... 8
4.1 Hasil Pengamatan.......................................................................................................................... 8
4.2 Pembahasan................................................................................................................................... 8
BAB V ........................................................................................................................................................ 14
PENUTUP .................................................................................................................................................. 14
5.1 Kesimpulan ................................................................................................................................. 14
5.2 Saran ........................................................................................................................................... 14
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................................. 15
LAMPIRAN................................................................................................................................................ 16

iii
 DAFTAR TABEL
Halaman

Tabel 3.2.1 Alat dan Bahan 1........................................................................................................................ 7

Tabel 4.1.1 Hasil Pengamatan KJA 1 ............................................................................................................ 8

Tabel 4.1.2 Hasil Pengamatan Kepiting 1 ..................................................................................................... 8

iv
 DAFTAR LAMPIRAN

Gambar 1 Komoditas Jenis Lobster 1 ........................................................................................... 16

Gambar 2. Pengamatan Keramba 1 .............................................................................................. 16

Gambar 3 Keramba Tampak Dari Samping 1............................................................................... 16

Gambar 4 Komoditas jenis ikan 1 ................................................................................................. 17

Gambar 5 Penampakan Budidaya Kepiting So 1 .......................................................................... 17

Gambar 6 Kepiting Soka 1 ............................................................................................................ 17

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

A. Keramba Jaring Apung

INDONESIA merupakan sebuah negara maritim dengan jumlah pulau sebanyak 14.572
pulau, luas laut sebesar 6.315.222 km2 , dan Panjang laut sepanjang 99.093 km. Dengan kondisi
perairan tersebut seharusnya Indonesia memiliki potensi ikan maritim yang besar mencapai 7,3
juta ton ikan/tahun. Dari angka potensi tersebut, potensi yang telah dimanfaatkan (tangkap) lebih
dari 6,3 juta ton. Artinya, jumlah tangkapan tersebut melebihi angka yang diperbolehkan, yakni
80% atau sekitar 5,84 juta ton/tahun dan menimbulkan permasalahan pada sisi ketersediaan
sumber daya ikan.

Komoditas ikan laut merupakan salah satu dari hasil bidang perikanan yang sampai saat
ini masih banyak diminati oleh masyrakat di dunia. Rasanya yang lezat dan kandungan gizi yang
tinggi membuat komoditas laut masih menjadi primadona di negara-negara dari benua Amerika,
Eropa maupun Asia. Indonesia masuk dalam 5 besar negara pengeksport terbanyak di dunia
untuk komoditas ikan laut seperti jenis ikan kerapu dan ikan kakap. Penjualan ikan kerapu dan
ikan kakap sampai dengan tahun 2019 ini masih terbilang tinggi, baik dijual dalam bentuk hidup
maupun untuk fillet.

Sistem budidaya dengan Karamba Jaring Apung (KJA) mulai banyak dikembangkan dari
segi ilmu pengetahuan dan teknologinya. Teknik penghitungan pemberian pakan (feeding
program) merupakan hal yang harus mutlak dipelajari oleh para pengusaha KJA, pakan yang
diberikan berupa kombinasi pelet dan ikan rucah. Di daerah Bali Utara terdapat beberapa lokasi
KJA yang sampai saat ini masih beroperasi dan berproduksi dengan baik. Perairan laut Bali
Utara menjadi salah satu pilihan lokasi KJA di Indonesia, karena di perairan ini memenuhi
persyaratan untuk dibangun KJA secara baik. Data perairan laut ini sangat cocok untuk
dilakukan budidaya KJA. Lokasinya dikelilingi oleh pulau-pulau kecil sehingga membuat arus
dan ombak tidak begitu kencang, keadaan pasang surut air laut 1,5 m tertinggi dan 0,2 m
terendah sangat ideal untuk pergerakan air laut budidaya KJA, kedalaman laut 20 m, kecerahan
lebih dari 2 meter, dengan kebersihan air laut masih mendukung perairan terjaga untuk budidaya.

1
 B. Kepiting Soka

Indonesia merupakan negara yang mempunyai wilayah perairan yang lebih luas dari pada
wilayah daratannya, dan mempunyai SDA (Sumber Daya Alam) yang sangat melimpah. Sumber
Daya Alam adalah segala sesuatu yang berasal dari alam yang dapat digunakan untuk memenuhi
kebutuhan manusia. Setiap manusia mempunyai kebutuhan sehingga sering terjadi pertentangan-
pertentangan kehendak untuk menjaga keperluan masing-masing, perlu adanya aturan-aturan
yang mengatur kebutuhan manusia agar manusia tidak melanggar hak-hak milik orang lain.
Maka, timbullah hak dan kewajiban diantara sesama manusia.

Kepiting bakau merupakan salah satu komoditas perikanan yang hidup di perairan pantai,
khususnya di hutan-hutan bakau (mangrove). Dan disebut kepiting soka karena berasal dari
kepanjangannya, yakni “soft karapace” yang artinya kulit lunak, setelah melalui beberapa proses
budidaya dari kepiting bakau sehingga menjadi kepiting soka. Kepiting soka ini sangat digemari
masyarakat, terutama para penggemar sea food karena kepiting lebih mudah untuk dinikmati
tanpa harus bersusah payah memecahkan cangkangnya karena sudah melalui proses pelunakan.
Dilihat dari segi fisik bentuk kepiting ini sama dengan kepiting jenis lainnya. Hanya saja berbeda
dalam proses budidayanya, saat masih usia 10 - 12 hari, kepiting soka digunting kaki serta
capitnya. Sehingga, yang tersisa hanyalah kaki renangnya saja. Setelah itu, kepiting akan
mengalami pergantian kulit yang lebih lunak atau moulting. Cangkang lunak itulah yang menjadi
kelebihan dari kepiting soka.

Budidaya kepiting soka terbilang masih baru, sehingga belum banyak masyarakat yang
menggelutinya. Menurutnya, memelihara kepiting soka lebih sulit dari kepiting lainnya.
Memelihara kepiting soka membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Hampir 5 bulan terakhir,
Teguh warga Banjar Kemuning ini memulai usaha budidaya kepiting lunak. Ia mengaku, tidak
mudah untuk membudidayakan kepiting jenis ini. Karena sangat membutuhkan ketelitian dalam
perawatannya. Namun, prinsip budidaya Kepiting Soka ala Heri sangat sederhana. Yakni dari
benih Kepiting Bakau ukuran 10 sampai 12 hari, diadaptasikan dengan lingkungan tambak
selama 1 hari. Kemudian dipotong kedua capitnya. Demikian pula dengan keenam kaki jalannya.
Sementara kedua kaki renangnya tetap dibiarkan utuh. Setelah pemotongan kaki, kepiting lalu

2
dimasukan lagi ke dalam keramba dan dibelihara selama 15 hari, atau sampai mengalami proses
ganti kulit atau moulting. Saat moulting inilah, kepiting akan menghasilkan cangkang baru yang
lunak dan siap untuk dipanen.

1.2 Tujuan Praktikum

Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mempelajari desain dan konstruksi serta budidaya
dari sitem keramba jaring apung dan kepiting soka.

1.3 Manfaat Praktikum

Manfaat dari praktikum ini adalah

1. Mengetahui Konstruksi habitat dari kepiting soka dan desain konstruksi keramba jaring
apung.
2. Mengetahui Habitat Kepiting Soka.
3. Mengetahui sistem budidaya kepiting soka dan Keramba jaring apung.

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Keramba jaring apung (KJA) banyak menuai perhatian masyarakat, terkait kontroversi
antara kebutuhan sosial ekonomi masyarakat dan kelestarian lingkungan, serta antara pencapaian
produksi dan daya dukung perairan. Kegiatan budidaya ikan dalam jaring apung ternyata
menghasilkan limbah organik yang tinggi dan pada akhirnya akan menghasilkan senyawa nitrit
yang tinggi pada perairan melalui proses nitrifikasi. ikan mengalami kondisi tangkap lebih
(overfishing), degradasi sumberdaya alam akibat pencemaran, penangkapan ikan dengan
menggunakan bom dan bahan kimia, pengambilan karang yang berlebihan dan lain-lain.
(Badjoeri, 2010).

Zat-zat yang terlarut dalam suatu perairan dapat berupa partikel-partikel, sedimen dan
materi organik. Semakin tinggi konsentrasi zat terlarut di dalam air maka air akan semakin
keruh, sehingga produktivitas primer menurun dan juga meningkat. Dengan meningkatnya
pertumbuhan fitoplankton maka nutrisi yang dibutuhkan organisme akuatik akan terpenuhi dan
nilai produktivitas primer juga meningkat, sebaliknya jika pertumbuhan fitoplankton menurun
yang disebabkan oleh limbah buangan yang berasal dari keramba jaring apung, maka nilai
produktivitas primer juga menurun. Hal ini juga mengakibatkan kualitas air menurun. Unsur
Nitrogen (total N) dan Fosfat (total F) yang dikandung pakan ikan merupakan sumber
pencemaran air yang dapat mendorong terjadinya eutrofikasi, disamping BOD yang
menyebabkan penurunan kadar oksigen terlarut. Selain itu juga hasil penguraiannya yang
menyebabkan timbulnya nitrit, amonia dan sulfida akan menyebabkan pencemaran air apabila
jumlahnya berlebihan sehingga melempaui daya dukung danau yang berakibat bloomingnya alga
(Machbub, 2010).

Ikan merupakan salah satu sumber zat gizi penting bagi proses kelangsungan hidup
manusia. Manusia telah memanfaatkan ikan sebagai bahan pangan sejak beberapa abad yang
lalu. Sebagai bahan pangan, ikan mengandung zat gizi utama berupa protein, lemak, vitamin, dan
mineral. Protein ikan menyediakan lebih kurang 2/3 dari kebutuhan protein hewani yang
diperlukan oleh manusia. Kandungan protein ikan relatif besar yaitu antara 15-25%/100 g daging

4
ikan. Jumlah mineral pada daging ikan hanya sedikit. Ikan juga dipandang sebagai sumber
kalsium, besi, tembaga, dan yodium (Junianto, 2003).

Kondisi dasar perairan akan sangat berpengaruh terhadap kualitas air diatasnya. Dasar
perairan yang mengalami pelumpuran, bila terjadi gerakan air oleharus maupun gelombang akan
membawa partikel dasar ke permukaan (Upwelling )yang akan menyebabkan kekeruhan,
sehingga penetrasi cahaya matahari menjadiberkurang dan partikel lumpur ini berpotensi
menutup insang ikan. Arus air sangatmembantu pertukaran air dalam keramba, membersihkan
timbunan sisa-sisametabolism ikan dan membawa oksigen terlarut yang dibutuhkan ikan.
Sebaliknyaapabila kecepatan arus tinggi akan sangat berpotensi merusak konstruksi
kerambaserta dapat menyebebkan stress pada ikan, selera makan ikan akan berkurang danenergi
banyak yang terbuang (Achmad, 2008).

Keramba jaring apung adalah salah satu wadah budidaya perairan yang cukup ideal, yang
ditempatkan di badan air dalam, seperti waduk, danau, dan laut. Keramba jaring apung
merupakan salah satu wadah untuk penerapan budidaya perairan sistem intensif. Prinsipnya
semua jenis ikan laut dan ikan air tawar dapat dipelihara pada keramba jaring apung. Lokasi
yang dipilih bagi usaha pemeliharaan ikan dalam KJA relatif tenang, terhindar dari badai dan
mudah dijangkau. KJA juga merupakan proses yang luwes untuk mengubah nelayan kecil
tradisional menjadi pengusaha agribisnis perikanan (Abdulkadir, 2010).

Kepiting Bakau (Scylla serrata) merupakan salah satu jenis komoditas laut yang
potensial untuk dibudidayakan karena mempunyai nilai ekonomis tinggi. Produksi kepiting
termasuk Kepiting Bakau (S. serrata) dan Kepiting Soka di Indonesia mengalami peningkatan
setiap tahunnya. Berdasarkan data yang tersedia di Departemen Kelautan dan Perikanan, pada
tahun 2000 ekspor kepiting mencapai 12.381 ton dan meningkat menjadi 22.726 ton pada tahun
2007 (Departemen Kelautan dan Perikanan, 2009).

Budidaya Kepiting Soka telah banyak dilakukan melalui berbagai sistem budidaya seperti
manipulasi lingkungan dan pemotongan anggota tubuh tetapi produksi Kepiting Soka di
Indonesia masih relatif rendah, baik kuantitas (berat) dan kualitasnya. Permasalahan yang ada
dalam kegiatan usaha budidaya Kepiting Soka salah satunya adalah pemilihan ukuran benih yang
belum tepat untuk menghasilkan penambahan ukuran yang maksimal setelah molting. Kepiting

5
Soka disebut juga kepiting cangkang lunak. Lunaknya cangkang yang dimiliki kepiting ini bukan
karena jenis kepitingnya, namun disebabkan kepiting baru mengalami molting. Molting
merupakan peristiwa alami yang biasa terjadi pada kepiting dan hewan Crustasea lainnya.
Peristiwa molting ditandai dengan terlepasnya cangkang lama dan terbentuk cangkang baru.
Tubuh kepiting ketika molting banyak menyerap air. Proses molting ini menghasilkan
peningkatan ukuran tubuh (Nurdin& Armando, 2010).

Faktor yang mempengaruhi proses molting yaitu faktor luar dan faktor dalam. Faktor luar
antara lain pakan dan lingkungan media pemeliharaan, sedangkan faktor dalam antara lain
ukuran kepiting, kelengkapan anggota tubuh dan variasi genetik (Lavina, 2010).

Kepiting bakau (Scylla spp.) adalah salah satu biotaperairan yang bernilai ekonomis
penting dan kehidupannya sangatdipengaruhi oleh keberadaan hutan mangrove.
Struktur fisik vegetasimangrove dengan akar-akar tunjangnya yang saling membelit dan padat
serta cabangnya yang memanjang ke bawah menjadikannya sebagai habitat yang baik bagi
kehidupan kepiting bakau. Hutan mangrove juga dapat berfungsi sebagai daerah pembesaran
(nursery ground), pemijahan (spawning ground),dan mencari makanan (feeding ground) bagi
kepiting bakau terutama kepiting muda, karena ketersediaan makanan alami yang melimpah
pada ekosistem tersebut (Mulya,2011).

Keberadaan kepiting bakau juga sangat dipengaruhi oleh kondisi fisika-kimia air dan
substrat ekosistem hutan mangrove nya antara lain: salinitas air, salinitas substrat, pH air, pH
substrat, suhu air, kedalaman air, dan tekstur substrat dasar perairan. Hutan mangrove juga
menjadi tempat hidup biota laut selain kepiting bakau. Faktor- faktor tersebut dapat
berpengaruh terhadap kelimpahan maupun distribusi kepiting bakau yang terdapat di ekosistem
hutan mangrove (Canicci, 2009).

6
 BAB III
METODE KERJA

3.1 Waktu dan Tempat

Praktikum Rekayasa Akuakultur tentang konstruksi budidaya keramba jaring apung dan
kepiting sokadilaksanakan pada tanggal 20 maret 2021 pukul 11.00-18.00 WIB yang bertempat
di Ule Lheu dan Lamjabat, Meuraxa, Banda Aceh.

3.2 Alat dan Bahan

Tabel 3.2.1 Alat dan Bahan 1

No Nama Alat Jumlah (unit) Fungsi

1 Pulpen 1 (unit) Untuk menulis
2 Buku 1 (unit) Untuk mencatat
3 Kamera 1 (unit) Untuk dokumentasi

3.3 Cara Kerja

Langkah-langkah kerja dari praktikum ini secara demonstrasi dan pengamatan langsung
yakni:

1. Diikuti petunjuk dan arahan teknisi.

2. Didengarkan paparan informasi yang disampaikan teknisi secara teliti sekaligus dicatat
informasi-informasi penting.
3. Diamati konstruksi keramba jaring apung dan kepiting soka yang digunakan pada kolam
ikan dan kepiting.
4. Diajukan pertanyaan pada teknisi secara sopan jika ada informasi yang belum
disampaikan teknisi.
5. Dibuat catatan pribadi sebagai pedoman dalam pembuatan laporan praktikum manajemen
marikultur.

7
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Pengamatan

Tabel 4.1.1 Hasil Pengamatan KJA 1

No Kebutuhan Konstruksi Jumlah Fungsi

1 Jaring PE 360 m Sebagai kantung keramba
2 Drum <70 unit Sebagai pelampung
3 Kayu 1 kubik Sebagai rumah sawung
4 Papan 20 unit Sebagai Jalan inspeksi
5 Pakan 30 kg Sebagai makanan benih
6 Fiber <10 buah Sebagai tempat stok pakan
7 Tali <10 kg Sebagai pengikat keramba
8 Jangkar 4 unit Sebagai penahan keramba
9 Pemberat 24 unit Sebagai pemberat keramba
10 Bibit 5700 ekor Sebagai benih komoditas

Tabel 4.1.2 Hasil Pengamatan Kepiting 1

No Kebutuhan Wadah Jumlah Fungsi

1 Pipa paralon <10, 1 pipa 700-900 Untuk penyangga
basket basket
2 Basket <8000 Untuk wadah kepiting
soka
3 kawat <8000 Untuk mengeratkan
basket

4.2 Pembahasan
4.2.1 Desain dan Konstruksi Budidaya Sistem Keramba Jaring Apung (KJA)

Keramba jaring apung merupakan sarana pemeliharaan ikan yang menggunakan jaring
sebagai bagian utamanya. Dengan menggunakan jaring apung, pememeliharaan ikan bisa

8
dilakukan di laut atau pun media air tawar seperti danau atau waduk, yang memiliki kedalaman
lebih dibandingkan sungai atau tambak. Alasan sederhana pembudidaya memilih keramba jaring
apung yaitu sirkulasi air yang tetap terjaga karena langsung dari laut, danau, atau waduk sebagai
media pemeliharaan. Kegiatan membersihkan jaring tidak terlalu sulit, sampai urusan memanen
ikan yang sangat praktis. Berbeda dengan cara konvensional atau di kolam tanah liat,
pembudidaya harus terus menjaga kandungan oksigen agar tetap tersedia pada air. Selain itu,
kolam tanah liat cukup rentan dengan berbagai macam serangan penyakit. Pemanenan ikan pun
dilakukan secara manual, yaitu menggiring ikan dengan alat bambu yang dilakukan minimal oleh
dua orang sehingga lebih sulit dibandingkan memanen ikan di KJA.

Keramba jaring apung yang ada saat ini kebanyakan berupa jaring yang diikatkan pada
pelampung yang terbuat dari drum atau gentong bekas. Para petani ikan menebarkan benih ikan
pada awal masa pemeliharaan hingga saat panen tiba. Komponen keramba jaring apung sendiri
terdiri dari kerangka, pelampung, kantong jaring, bangunan pendukung, pemberat jaring, dan
jangkar. Kerangka merupakan pondasi, tempat pemasangan kantong jaring dan sarana
pendukung budidaya. Kerangka dapat dibuat dari bambu, balok kayu, besi (pipa atau siku).
Kantong jaring merupakan komponen penting dalam satu rangkaian KJA. Ukuran mata jaring
yang digunakan disesuaikan dengan ukuran ikan yang dipelihara. Jenis bahan yang digunakan
untuk pembuatan kantong jaring, yakni hapa dan waring, masing-masing memiliki ukuran mata
berbeda.

Hapa adalah anyaman senar plastik monofilamen kecil tanpa simpul dengan ukuran mata
2 cm. Sementara benang waring berukuran lebih besar dengan ukuran mata 5 cm. Kantong hapa
dan waring dibuat dengan cara dijahit dan keduanya digunakan untuk pendederan. Bahkan, hapa
juga bisa digunakan untuk pembenihan. Selain kerangka dan kantong jaring, ada pelampung.
Pelampung yang digunakan pada KJA kebanyakan adalah drum-drum plastik. Pelampung
berfungsi sebagai tempat peletakan kerangka dan juga ponton penyeberangan. Hal yang harus
diperhatian, fasilitas pendukung seperti rumah penjaga, gudang, serta ponton penyeberangan.
Pemberat jaring dimaksudkan untuk merentangkan jaring ke arah vertikal dan horizontal.
Pemberat jaring biasanya memeiliki berat kurang-lebih 5 kg dan digantung di bagian luar jaring,
di setiap pojok dan tengah dengan jarak sekitar 1,5 meter. Adapun jangkar yang dilengkapi
dengan pemberat sekitar 2 x 50 kg dipasang sebanyak kebutuhan untuk menjaga posisi jaring

9
apung di perairan. Jangkar dan pemberat dihubungkan dengan tali plastik berdiameter sekitar 2
cm dengan panjang berkisar 1,5 meter kedalaman air. Jangkar dilabuh agak miring pada setiap
pojok.

Pada praktikum kali ini, informasi yang didapat adalah mengenai konstruksi budidaya
keramba jaring apung. Jumlah keramba jaring apung ada 15 petak, 5 baris dengan ukuran 4x6
m. Jaring yang digunakan adalah jaring PE. Jaring ini bertahan hingga 15 tahun lamanya.
Biasanya kerusakan seperti robek terjadi karena dimakan ikan buntal. Pemakaian alat seperti
drum yang mengandung zat kimia dibersihkan menggunakan karbit sebesar kelereng. Kisaran
harga dari drum ini sekitar Rp. 230.000-250.000. kayu balok berukuran 5x10x15 m2= 40 batang
(1 kubik) dengan harga perkubiknya Rp. 50.000. Teknis pasang jaring boleh di dalam drum dan
di luar drum. Kelebihan dari pasang jaring di dalam drum adalah ikan tidak akan menabrak
drum. Sedangkan kekurangannya adalah misal ukuran 4x6 pasti jaringnya kelebihan. Kelebihan
dari pasang jaring di luar drum adalah lobster bisa memakan tiram dibawah drum, keramba dan
jaring sesuai ukuran yang diinginkan. Kekurangan dari pasang jaring di luar adalah tidak bisa
budidaya segala jenis ikan. Jangan pasang jaring memakai paku tetapi memakai tali. Kedalaman
jaring 3,5 meter. 3/8 untuk lobster (agar tidak dimakan ikan dan cacat). Setiap keramba, jaring
terdapat jangkar dan tali pemberat di setiap sudut (jeregen bimoli yang diisi pasir laut) di
gantung setinggi 3,5 meter.

4.2.2 Sistem Budidaya Keramba Jaring Apung (KJA)

Dalam budidaya ikan, kita bisa melakukannya dalam beberapa media, salah satunya
adalah media keramba jaring apung. Budidaya ikan keramba jaring apung bisa di lakukan baik di
sungai yang dalam, danau, di atas kolam terpal, hingga laut. Budidaya ikan keramba jaring apung
merupakan salah satu cara budidaya pembesaran ikan nila yang efisien dan efektif, model sistem
budidaya ini telah terbukti lebih efisien, baik efisien secara teknis ataupun ekonomis. Dengan
luasan media yang sempit, kita bisa melipat gandakan hasil panen ikan tanpa harus menambah
biaya yang besar. Pola yang di pakai adalah mengintensifkan pola budidaya ikan tersebut,
memang ahirnya akan berdampak pada biaya tinggi namun bisa didapatkan keuntungan yang
lebih tinggi pula. Jika kita kelola dengan benar, sungai mempunyai potensi yang luar biasa dan
dapat menghasilkan uang dalam jumlah besar. Peluang yang sangat baik ini akan membuat
lapangan pekerjaan bagi warga setempat juga.

10
 Langkah pertama adalah dengan penebaran benih. Bibit berasal dari Calang dengan jenis
rambe, lobster ( mutiara, pasir, pakistan, batik, batu dan bambu hijau), kerapu dolar, kakap putih,
kakap merah dan bawal bintang. Bibit rambe berasal dari orang pancing dengan kisaran harga
Rp. 2000-3000/ekor. Lama pemeliharaan budidaya ikan keramba jaring apung adalah 5 bulan
dan dijual dengan kisaran harga Rp. 80.000/kg (2 ekor). Bibit Lobster dengan ukuran < 2 ons
kebawah dengan harga kisaran Rp. 130.000/kg, harga panen dengan kisaran Rp. 550.000/kg
menjelang imlek biasanya harga bagus. Pakan lobster adalah ikan busuk, kepiting dan tiram.
Sedangkan rambe tidak memakan pelet, harus yang tinggi protein (60%). Pada ikan kerapu
biasanya terdapat parasit dengan ukuran kecil hingga 5 inci seperti sisik ikan kecil-kecil (kutu
air). 1 petak keramba bisa dengan padat tebar hingga 5000 ekor (2 ton dewasa) dengan ukuran
4x6. Pakan ikan Bs (Rucah) 1 keranjang 30 kg. Fiber untuk stok pakan. Pemberian umpan
seminggu sekali.

4.2.3 desain dan konstruksi budidaya kepiting soka

Kepiting Soka atau yang dikenal juga sebagai kepiting bakau, merupakan kepiting yang
dipanen saat cangkangnya masih lunak. Budidaya kepiting soka terbilang tidak mudah. Bahkan
membutuhkan lahan budidaya yang luas dan biaya yang tidak sedikit. Namun, apabila berhasil
dilakukan hingga panen, hasilnya cukup menjanjikan. Mengingat harga kepiting soka di pasaran
masih cukup tinggi, dengan jumlah peminat yang sama tingginya.

Kepiting soka adalah jenis kepiting bakau yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat.
Bahasa ilmiah menyebutkan 'Scylla Serrata' atau 'Scylla Paramosain'. Kepiting soka dipanen
pada saat kepiting baru saja ganti kulit atau moulting sehingga kondisi cangkang dan kulit
kepiting masih sangat lembut atau masih lunak maka bahasa inggris menyebutnya 'Soft Shel
Crab'. Lidah orang Jawa khususnya Desa Mojo Pemalang menyebutnya SOKA dari pada
menyebut Soft Shel Crab kepanjangan, makanya jadilah Kepiting Soka (kepiting cangkang
lunak).

Biasanya desain budidaya kepiting soka tidak begitu rumit, hanya saja membutuhkan
wilayah yang cukup luas. Bididaya biasanya menggunakan kotak atau biasa disebut dengan
basket. Yang memiliki ukuran 10 x 20 cm. Basket yang biasanya digunakan ada 2 jenis warna
yaitu, hitam dan biru. Perbedan yang terletak dari kedua basket tersebut dapat dilihat dari segi

11
ketahanan jangka panjangnya. Basket berwarna hitam cepat rusak dan juga gampang terkikis,
sedangkan basket berwarna biru memiliki ketahanan penggunaan selama 25 tahun. Harga basket
yang digunakan biasanya berkisar Rp 13.500/basket.

Dalam wilayah budidaya, dibutuhkan pipa paralon panjang untuk mengaitkan basket agar
tidak tenggelam semuanya ( terapung ). Pipa yang digunakan biasanya memiliki panjang 36
meter dengan diameter 30 cm. Di setiap pipa akan dikaitkan basket 700 – 900 basket. Posisi
basket pada saat dikaitkan dengan pipa yaitu terapung agar kepiting yang berada didalamnya
tidak dapat membuka basket dan keluar dari basket. Pengecekan juga harus rutin dilakukan
karena takut kepiting yang ada didalamnya keluar dari basket tersebut.

4.2.4 sistem budidaya kepiting soka

Kepiting Soka atau yang dikenal juga sebagai kepiting bakau, merupakan kepiting yang
dipanen saat cangkangnya masih lunak. Budidaya kepiting soka terbilang tidak mudah. Bahkan
membutuhkan lahan budidaya yang luas dan biaya yang tidak sedikit. Namun, apabila berhasil
dilakukan hingga panen, hasilnya cukup menjanjikan. Mengingat harga kepiting soka di pasaran
masih cukup tinggi, dengan jumlah peminat yang sama tingginya.

Kepiting soka adalah jenis kepiting bakau yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat.
Bahasa ilmiah menyebutkan 'Scylla Serrata' atau 'Scylla Paramosain'. Kepiting soka dipanen
pada saat kepiting baru saja ganti kulit atau moulting sehingga kondisi cangkang dan kulit
kepiting masih sangat lembut atau masih lunak maka bahasa inggris menyebutnya 'Soft Shel
Crab'. Lidah orang Jawa khususnya Desa Mojo Pemalang menyebutnya SOKA dari pada
menyebut Soft Shel Crab kepanjangan, makanya jadilah Kepiting Soka (kepiting cangkang
lunak).

Sistem budidaya yang dilakukan pada praktikum ini yaitu di waduk. Awal budidaya 300
kg yang dimulai pada tahun 2012. Modal awal dari budidaya kepiting soka yaitu 15 juta dengan
keuntungan yang didapatkan 8 juta per bulan. Bibit kepiting yang diambil biasanya berasal dari
KKM ( Patan Labu, Aceh Utara ). Setelah bibit dimasukkan, tunggu 8 – 10 hari lalu diberikan
pakan. Kepiting soka sebelum dibudidaya kaki kecilnya dipotong terlebih dahulu agar kepiting
tersebut bisa berganti kulit. Pakan yang biasa digunakan untuk memberi makan kepiting soka
yaitu kulit ikan hiu, kaki ayam (ceker), tulang lebim, dan lain sebagainya. Pada dasarnya,

12
kepiting soka merupakan biota yang bisa memakan apapun. Pemberian pakan biasanya dilakukan
4 hari sekali.

Kepiting soka merupakan salah satu biota budidaya yang memiliki waktu panen cukup
singkat yaitu 15 – 18 hari ditandai dengan pergantian kulit kepiting tersebut. Pada saat panen,
biasanya dapat menghasilkan 1,3 ton kepiting soka dengan 5 rakit yang terdiri dari beberapa
kotak budidaya kepiting soka. 1 kotak hanya terdiri dari 1 kepiting karena kepiting memiliki sifat
kanibalisme. Jumlah rakit yang dimiliki 18 rakit dengan total kotak budidaya 700 – 900 rakit.
Biasanya kepiting soka dijual dengan harga Rp 100.000/kg. 1 kg biasanya hanya terdapat 10/11
kepiting soka, beda dengan ukuran lebih kecil biasanya 13 ekor. Kepiting soka juga dapat dijual
per satuan ekor dengan harga Rp 13.500 per kotak budidaya. Biasanya kepiting soka dijual ke
luar kota bahkan luar negri seperti medan, singapore, taiwan, bahkan hongkong dengan alasan
dikarenakan jumlah peminat di kota aceh sendiri sedikit. Dengan kata lain, budidaya kepiting
soka merupakan salah satu budidaya yang sangat menguntungkan dan bisa menghasilkan
pendapatan yang banyak.

13
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil setelah melakukan praktikum adalah sebagai berikut:

1. Jenis ikan yang dibudidaya seperti rambe, lobster ( mutiara, pasir, pakistan, batik, batu
dan bambu hijau), kerapu dolar, kakap putih, kakap merah dan bawal bintang.
2. Teknis pemasangan jaring terdapat dua cara, yaitu pemasangan jaring dari dalam drum
dan pemasangan jaring dari luar drum.
3. Pada saat Pemakaian alat seperti drum yang mengandung zat kimia dibersihkan
menggunakan karbit sebesar kelereng.
4. Pakan lobster adalah ikan busuk, kepiting dan tiram. Sedangkan rambe tidak memakan
pelet, harus yang tinggi protein (60%).
5. Setiap keramba, jaring terdapat jangkar dan tali pemberat di setiap sudut (jeregen bimoli
yang diisi pasir laut) di gantung setinggi 3,5 meter.
6. Syarat budidaya kepiting soka adalah wilayah yang sangat luas, seprti waduk dll.
7. Budidaya kepiting soka menggunakan kotak yang biasa disebut dengan basket.
8. Pengecekan juga harus rutin dilakukan karena takut kepiting yang ada didalamnya keluar
dari basket.
9. Pada dasarnya kepiting soka adalah biota yang dapat memakan apapun, tetapi pada
budidaya ini pakan yang diberikan berupa kulit ikan hiu, kaki ayam (ceker), tulang lebim,
dan lain sebagainya.
10. Pemberian pakan biasanya dilakukan 4 hari sekali.

5.2 Saran
Saran pada praktikum kali ini adalah semoga seluruh praktikan di minggu berikutnya
harus kondusif dan tertib.

14
 DAFTAR PUSTAKA

Abdulkadir, I. 2010. KJA .Kanisius.Yogyakarta.

Achmad, 2008. Pengelolaan Kualitas Air Dalam Budidaya Perairan, Bhnineka Cipta.

Badjoeri, Muhhammad. 2010. Distribusi dan Kelimpahan Populasi Bakteri Heterotrofik di

Danau Toba. LIPI: Laboratoruin Mikrobiologi Pusat. LIMNOTEK (2010) 17(2):181-
190

Canicci P, A. 2009. Budidaya Kepiting Sangkak (soft shelling crab) si Primadona Baru yang
Menjanjikan. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Jakarta.

Departemen Kelautan dan Perikanan, 2009. Visi dan Misi Departemen kelautan dan Perikanan.
Hlm. 73-74.

Junianto, 2003. Teknik Penangan Ikan. Penerbit. PT. Penebar Swadaya, Jakarta.

Lavina, F.2010. Ecdysis of Scylla serrata Under Artificial Conditions. Aquaculture Dept. Iloilo.
Phil.

Nurdin, M.dan Armando, R. 2010. Cara Cepat Panen Kepiting Soka dan Kepiting Telur.
Penebar Sawadaya. Bogor. Hlm. 48- 56.

Machub,dkk. 2012. Pengaruh zat-zat yang berbeda terhadap pertumbuhan ikan kerapu macan
(Ephinephelus fuscoguttatus) pada fase pendederan di keramba jaring apung (KJA).
Jurnal Teknologi Pangan. Vol 1:93-10.

Mulya, D. L. 2011. Interactions Between Limb Regeneration and Moulting in Decapod

Crustacean. Amerika Zoology, 41: 399–406.

Nurdin, M.dan Armando, R. 2010. Cara Cepat Panen Kepiting Soka dan Kepiting Telur.
Penebar Sawadaya. Bogor. Hlm. 48- 56.

15
 LAMPIRAN

Gambar 1 Komoditas Jenis Lobster 1

Gambar 2. Pengamatan Keramba 1

Gambar 3 Keramba Tampak Dari Samping 1

16
Gambar 4 Komoditas jenis ikan 1

Gambar 5 Penampakan Budidaya Kepiting So 1

Gambar 6 Kepiting Soka 1

17
18