MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PADA KEGIATAN

PEMELIHARAAN BENIH IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer) DI

LABORATORIUM BASAH

LAPORAN
PRAKTEK KERJA LAPANGAN

Oleh

M. SALIM LAKODA
NPM. 05171811022

PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN
UNIVERSITAS KHAIRUN
TERNATE
2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha

Penyayang, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya

kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktek

Kerja Lapangan (PKL) Manajemen Pemberian Pakan Pada Kegiatan

Pemeliharaan Benih Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) di Laboratorium

Basah.

Laporan ini telah penulis susun dengan maksimal dan

mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat

memperlancarkan pembuatan laporan ini. Besar harapan saya, semoga

Allah SWT membalas semua kebaikan, arahan, dukungan, pengetahuan,

dan pengalaman yang diberikanan kepada penulis.

Laporan ini dibuat berdasarkan kegiatan yang sudah dilakukan

selama PKL. Penulis menyadari bahwa laporan ini tidak luput dari

kekurangan atau kesalahan, Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati,

penulis mengharapkan kritikan dan saran yang sifatnya membangun demi

kesempurnaannya. Akhirnya penulis berharap semoga laporan ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak.

Ternate, November 2021

M.Salim Lakoda

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..................................................................................... i
DAFTAR ISI................................................................................................... ii
DAFTAR TABEL........................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR....................................................................................... v
I. PENDAHULUAN........................................................................................
1.1. Latar Belakang.............................................................................................1
1.2. Tujuan..........................................................................................................2
1.3. Manfaat........................................................................................................2
II. TINJAUAN PUSTAKA................................................................................
2.1. Klasifikasi Dan Morfologi Ikan Kakap Putih..............................................3
2.2. Habitat Ikan Kakap Putih............................................................................4
2.3. Kebiasaan Makan Ikan Kakap Putih...........................................................4
III. KEADAAN UMUM LOKASI.....................................................................
3.1. Sejarah Laboratorium Basah Kastela..........................................................5
3.2. Program Pokok............................................................................................6
3.3. Letak Geografis...........................................................................................7
3.4. Infrastruktur dan Sarana Pembenihan.........................................................7
3.4.1. Wadah Budidaya.......................................................................................7
3.4.2. Sistem Tata Air.........................................................................................8
3.4.3. Sistem Aerasi............................................................................................8
3.5. Sarana Pendukung.......................................................................................8
3.5.1. Sumber Listrik..........................................................................................8
3.5.2. Fasilitas Lainnya.......................................................................................8
3.6. Komuditas Budidaya...................................................................................9
IV. METODE PELAKSANAAN.......................................................................
4.1. Waktu dan Tempat Praktek Kerja Lapangan...............................................10
4.2. Alat dan Bahan............................................................................................10
4.3. Prosedur kerja..............................................................................................10
4.4. Metode Pengambilan Data..........................................................................11
4.4.1. Data Primer...............................................................................................11

ii
4.4.2. Data Sekunder...........................................................................................11
V. HASIL DAN PEMBAHASAN.....................................................................
5.1. Persiapan Air...............................................................................................12
5.2. Persiapan Wadah Pemeliharaan...................................................................12
5.3. Persiapan Benih Ikan Kakap Putih..............................................................12
5.4. Aklimatisasi Benih Ikan Kakap Putih.........................................................14
5.5. Manajemen pemberian Pakan......................................................................15
5.6. Pertumbuhan benih ikan kakap putih..........................................................15
5.7. Kondisi Kualitas Air....................................................................................14

VI. PENUTUP...................................................................................................17
6.1. Kesimpulan.................................................................................................17
6.2. Saran...........................................................................................................17

LAMPIRAN....................................................................................................

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman

1. Alat dan bahan yang digunakan ......................................................... 10
2. Kondisi kualitas air ............................................................................ 14
3. Hasil pengamatan berat ikan .............................................................. 22
4. Hasil pengamatan panjang ikan ......................................................... 22
5. Tabulasi pertumbuhan........................................................................ 23
6. Pemberian pakan ................................................................................ 23

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Teks Halaman

1. Morfologi benih ikan kakap putih ................................................. 3

2. Hasil pengamatan pertumbuhan .................................................... 16
3. Pembersihan wadah pemeliharaan ................................................ 24
4. Pemasukan air ke wadah ............................................................... 24
5. Aklimatisasi ikan........................................................................... 25
6. Penimbangan pakan....................................................................... 25
7. Pemberian pakan ........................................................................... 26
8. Pengukuran panjang berat ............................................................. 26

vi
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Pada hakekatnya pembangunan perikanan dititikberatkan pada sektor

perikanan tangkap dan perikanan budidaya. Sektor perikanan budidaya sekarang

tengah ditingkatkan pengembangannya setelah perikanan tangkap tidak bisa lagi

diandalkan untuk menjaga ketersediaan stok ikan nasional. Salah satu kebijakan

pemerintah dalam pengembangan budidaya perikanan adalah pengembangan

kawasan untuk komoditas unggulan (Maolana et al. 2017).

Pengembangan komoditas unggulan ditetapkan untuk lebih memacu

kegiatan budidaya dimana komoditas unggulan ini memiliki kriteria antara lain,

bernilai ekonomis tinggi, teknologi budidaya yang dapat diterapkan telah tersedia,

permintaan luar negeri dan lokal tinggi, dan dapat di budidayakan dan

dikembangkan secara massal. Beberapa komoditas unggul yang akan

dikembangkan adalah udang, rumput laut, ikan lele, nila, bandeng, kerapu dan

kakap (Rukmono et al. 2010).

Ikan kakap putih merupakan salah satu komoditi ekspor pada sektor

perikanan budidaya. Ikan kakap putih secara komersil sudah dilakukan di Asia

misalnya di Tahiland, Malaysia, Singapure, Hongkong, Taiwan, dan Indonesia

(Jerry et al. 2013). Tahapan budidaya ikan kakap terdiri dari pembenihan dan

pembesaran (Nurmasyitah et al. 2018).

Kegiatan budidaya ikan kakap putih tidak terlepas dari beberapa kendala

yang dapat menghambat keberhasilan budidaya salah satunya adalah manajemen

pemberian pakan. Manajemen yang tidak baik dapat berpengaruh nyata pada

1
pertumbuhan dan kualitas air serta dapat menyebabkan peningkatan biaya

produksi (Roques et al. 2020).

Pakan merupakan biaya terbesar dalam pemeliharaan ikan, biasanya

berkisar 60-75% dari total biaya produksi. Pakan yang berkualitas baik merupakan

faktor penting penentu keberhasilan budidaya ikan, salah satu cara untuk menekan

biaya pakan adalah dengan penggunaan pakan secara efisien baik dalam

pemilihan jenis, jumlah, jadwal, dan cara pemberian pakan yang sesuai dengan

kebutuhan dan kebiasaan ikan (Adéyèmi et al. 2020). Berdasarkan hal ini, maka

penulis tertarik untuk melakukan Prakek Kerja Lapang dengan judul “Manajemen

Pemberian Pakan Pada Kegiatan Pemeliharaan Benih Ikan Kakap Putih (Lates

calcarifer) di Laboratorium Basah Kastela, Fakultas Perikanan dan Kelautan,

Universitas Khairun”

1.2. Tujuan

Adapun tujuan dari praktek kerja lapangan ini yaitu untuk memperoleh

pengetahuan dan keterampilan lapangan mengenai Manajemen Pemberian Pakan

Pada Kegiatan Pemeliharaan Benih Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer) di

Laboratorium Basah.

1.3. Manfaat

Adapun manfaat dari praktek kerja lapangan ini yaitu untuk menambah

pengalaman, pengetahuan, dan keterampilan serta bagaimana menerapkan ilmu

yang didapatkan sewaktu kuliah dalam kegiatan Pemeliharaan Benih Ikan Kakap

Putih (Lates calcarifer) di Laboratorium Basah.

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Klasifikasi Dan Morfologi Ikan Kakap Putih

Ikan kakap putih merupakan ikan yang termasuk dalam keluarga

Centroponidae, secara lengkap taksonominya adalah sebagai berikut (Sartika

2017):

Filum : Chordata

Kelas : Pisces

Ordo : Percomorphi

Famili : Centropomidae

Genus : Lates

Spesies : Lates calcalifer

Gambar 1. Morfologi benih ikan kakap putih (Lates calcalifer)

Kakap putih memiliki tubuh memanjang dan gepeng. Warna tubuhnya kehitaman

pada bagian punggung, sedangkan di bagian perut berwarna putih. Pangkal sirip

ekornya melebar. Sirip ekor berbentuk bulat, sedangkan pada sirip punggungnya

terdapat 3 jari keras dan 7-8 jari lunak. Mulutnya melebar dengan gerigi halus dan

tajam (Sudradjat 2015)

3
 Ikan kakap putih memiliki kepala menjorong, dengan bagian dorsal yang

cekung menjadi cembung di depan sayap dorsal. Ikan jenis ini juga bermulut

besar, rahang atas panjang hingga mencapai belakang mata; gigi villiform, tidak

dijumpai gigi canine. Tulang keras pada tepi bawah dari preoperculum,

operculum dengan tulang kecil, dan dengan sirip bergerigi di atas garis lateral

(Fahmawati 2014).

2.2. Habitat Ikan Kakap Putih

Ikan kakap putih ini hampir banyak dijumpai hidup di pantai atau laut

(kedalaman 1 - 10 m ) dan di muara. Selain itu, ikan ini dapat hidup di muara

sungai, tambak, teluk hutan mangrove (bakau) yang mempunyai air jernih dan air

beriak-riak, pantai karang, perairan laut dangkal sampai dalam, pelabuhan

(kedalaman air kurang dari 8m), pantai berbatu, muara sungai dengan kondisi

khas tertentu (Fahmawati 2014).

Habitat asli ikan kakap putih adalah laut. Ikan predator ini memiliki

toleransi yang tinggi terhadap perubahan tingkat kadar garam lingkungan

(eurihaline). Namun ikan ini dapat tumbuh dan hidup di perairan tawar. Oleh

Karena itu, ikan kakap putih dapat dipelihara, baik di lingkungan air laut, payau,

atau tawar. Suhu optimum bagi pertumbuhannya berkisar 27 - 30℃ dan pH 7-8

(Sudradjat 2015).

2.3. Kebiasaan Makan Ikan Kakap Putih

Kakap putih ini merupakan predator karnivora, dominan memakan ikan

yang lebih kecil, dan kelompok udang-udangan (Fahmawati 2014). Ikan kakap

putih termasuk ikan predator, khususnya pada malam hari. Makanan ikan kaka

kepiting, udang, krustase, siput, cumi-cumi/sotong, dan palnkton (Habibi et

al.2011)

4
 BAB III
KEADAAN UMUM LOKASI

3.1. Sejarah Laboratorium Basah Kastela

Laboratorium Basah Kastela, disingkat Laboratorium Basah Kastela,

merupakan sarana dasar yang berfungsi strategis dalam mendukung proses

pembelajaran, penelitian, dan pengabdian masyarakat. Laboratorium Basah

Kastela menjadi pusat pembelajaran terpadu ilmu perikanan dan kelautan,

terutama dalam bidang budidaya, bio-ekologi, dan oseanografi.

Sebagai fakultas yang memiliki visi kepulauan dan kelautan, Universitas

Khairun telah lama merencanakan memiliki sub-unit pendukung kegiatan

mahasiswa dan dosen untuk bidang kajian pantai dan laut. Demi mewujudkan

maksud tersebut, Universitas Khairun memilih sebidang lahan kecil sekitar

sepertiga hektar di wilayah pantai Kelurahan Kastela.

Bersama program NUFFIC Belanda, Universitas Khairun melalui Fakultas

Perikanan dan Kelautan mendapatkan hibah kecil pembangunan sarana stasiun

lapangan yang kemudian disebut Laboratorium Basah di lahan pantai Kastela.

Proses pembangunan fisik Gedung Laboratorium Basah Kastela dimulai pada

bulan Juni 2011 dan berhasil dirampungkan pada akhir Desember 2011.

Penyediaan sarana dasar Laboratorium Basah, seperti instalasi air bersih,

ruang belajar, dan sarana pendukung penelitian mahasiswa dilengkapi pada

semester pertama tahun 2012. Laboratorium basah bisa mulai beroperasi efektif

pada bulan Agustus 2012 untuk mendukung kegiatan proses perkuliahan

mahasiswa khususnya Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Khairun.

5
Dukungan kegiatan perkuliahan yang sudah dilakukan di Laboratorium Basah

sejauh ini meliputi:

a. Kegiatan penelitian lapangan untuk PKL dan skripsi mahasiswa FPK.

b. Kegiatan praktikum mata kuliah.

c. Kegiatan lapangan ekstrakurikuler mahasiswa FPK dan fakultas lainnya.

3.2. Program Pokok

Program Pokok Laboratorium Basah Kastela adalah untuk mendukung

proses belajar mengajar serta penelitian mahasiswa dan dosen FPK serta fakultas

lain di Universitas Khairun sesuai dengan prinsip Tri Dharma Perguruan Tinggi.

1. Pendidikan dan pembelajaran:

Menjadi salah satu pusat praktikum dan praktek serta penelitian mahasiswa

FPK. Berbagai mata kuliah yang memiliki hubungan kuat dengan peran

Laboratorium Basah Kastela adalah Biologi Laut, Ekologi Laut, rumpun

mata kuliah Oseanografi, Geografi Lingkungan, rumpun mata kuliah

Budidaya, serta Praktek Kerja Lapang dan penelitian Skripsi.

2. Penelitian dan pengembangan ilmu, teknologi dan seni:

Fasilitas Laboratorium Basah Kastela yang ada saat ini diharapkan pula

dapat mendukung berbagai kegiatan penelitian dasar bidang bioekologi dan

oseanografis dasar, baik oleh dosen maupun mahasiswa. Terbuka pula

peluang untuk mengembangkan penelitian yang lebih kompleks melalui

kerjasama dengan lembaga penelitian lain, baik di lingkup Maluku Utara,

nasional dan internasional.

3. Pengabdian pada masyarakat:

6
 Laboratorium Basah Kastela memiliki nilai strategis yang potensial untuk

juga berperan nyata dalam sejumlah program dan kegiatan pengabdian

masyarakat, terutama dalam bidang pencerdasan kehidupan masyarakat dan

pengelolaan lingkungan kepulauan Maluku Utara. Pengabdian Masyarakat

yang bisa dikembangkan, antara lain meliputi: kerjasama penelitian atau

kajian ilmiah masalah–masalah perikanan dan kelautan, pengembangan

program pendidikan lingkungan hidup kepulauan, pengembangan kurikulum

lokal dengan sekolah tingkat dasar – menengah, konservasi sumberdaya

pesisir dan laut, pengembangan teknologi pemanfaatan berkelanjutan

sumberdaya perikanan dan kelautan di wilayah kepulauan Provinsi Maluku

Utara.

3.3. Letak Geografis

Laboratorium Basah Kastela, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas

o o
Khairun berada pada letak geografis 127 18’ 36,943’’ BT dan 0 45’ 108’’ LU.

Laboratorium Basah Kastela terletak di Kelurahan Kastela, Kecamatan Pulau

Ternate, Kota Ternate. Sebelah barat Laboratorium Kastela adalah Laut Maluku,

Kelurahan Jambula di utara, Gunung Gamalama di timur, dan Kelurahan Rua di

selatan.

3.4. Infrastruktur dan Sarana Pembenihan

3.4.1. Wadah Budidaya

Wadah budidaya atau pemeliharaan terdiri dari berbagai jenis dan bentuk di

Laboratorium Basah Kastela. Wadah pemeliharaan tersebut terdiri dari bak fiber

bundar maupun persegi; bak beton, dan kolam.

7
3.4.2. Sistem Tata Air

Media pemeliharaan, dalam hal ini adalah air laut disaring dengan penyaring

bertingkat sebelum di alirkan ke wadah pemeliharaan dengan pipa PVC. Saluran

air masuk yang digunakan adalah pompa air.

3.4.3. Sistem Aerasi

Sumber oksigen, Laboratorium Basah Kastela mengunakan blower

berkapasitas kecil. Selain blower, penyaluran oksigen juga menggunakan pipa

PVC, kran aerasi, selang aerasi dan batu aerasi.

3.5. Sarana Pendukung

3.5.1. Sumber Listrik

Sumber tenaga listrik Laboratorium Basah Kastela berasal dari PLN cabang

Ternate. Selain tenaga listrik dari PLN, terdapat juga tenaga listrik cadangan

berupa mesin generator yang digunakan apabila sumber listrik dari PLN terputus

atau mengalami gangguan.

3.5.2. Fasilitas Lainnya

Laboratorium Basah Kastela juga memiliki fasilitas pendukung lainnya,

yaitu kantor untuk pengurusan administrasi, perpustakaan sebagai tempat

penyimpanan berkas tahunan dan temapat baca, asrama sebagai tempat tinggal

peserta pelatihan, mahasiswa, ataupun siswa-siswi yang melaksanakan penelitian,

PKL ataupun PRAKERIN.

8
3.6. Komoditas Budidaya

Laboratorium Basah Kastela memelihara beberapa komuditas budidaya

ungulan yang sering dikembangkan adalah ikan kerapu macan, kakap putih,

bandeng, blue devil, ikan nila, ikan patin, ikan gurame, ikan lele, ikan mas, udang

vaname, rumput laut Kappaphycus alvarezii dan Caulerpa sp. serta pakan alami.

9
 BAB IV
METODE PELAKSANAAN

4.1. Waktu dan Tempat Praktek Kerja Lapangan

Praktek kerja lapangan ini dilakukan selama tanggal 29 September 2021

sampai dengan 13 November 2021 di Laboratorium Basah, Fakultas

Perikanan dan Kelautan, Universitas Khairun, Provinsi Maluku Utara.

4.2. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapangan ini dapat

dilihat pada Tabel 1.

Table 1. Alat dan bahan yang digunakan

No. Alat dan Bahan Kegunaan
1. Aerator, batu, selang aerasi, serta kincir air Sumber oksigen
2. Water Quality Chekeer Mengukur Kualitas air
3. Kamera Dokumentasi
4. Alat tulis Menulis hasil PKL
5 Benih kakap putih Objek PKL
6 Air laut Media pemeliharaan
7 Pakan Pakan ikan kakap putih
8 Timbangan Menghitung jumlah pakan
yang diberikan
9 Pompa Celup Memasukan air
10 Selang Siponisasi

4.3. Prosedur kerja

Praktek Kerja Lapangan yang dilakukan diawali dari persiapan air pada

bak tandon, persiapan wadah pemeliharaan dengan menggunakan bak fiber.

Persiapan benih yang diperoleh dari Balai Perikanan Budidaya Air Payau

(BPBAP) Takalar. Selama pemeliharaan dilakukan pengamatan kondisi kualitas

perairan dengan parameter yang diamati adalah suhu, warna air, salinitas, pH,

dan oksigen terlarut.

10
4.4. Metode Pengambilan Data

Teknik yang dipakai dalam Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dengan

mengambil dua macam data, yaitu data primer dan sekunder. Data primer didapat

dari observasi, wawancara, dan partisipasi aktif, sedangkan data sekunder didapat

dari data yang diperoleh atau dikumpulkan oleh orang lain dari sumber-sumber

yang telah ada.

4.4.1. Data Primer

Data primer adalah data yang diperoleh langsung dari subjek penelitian,

dalam hal ini peneliti memperoleh data atau informasi langsung dengan

menggunakan instrumen-instrumen yang telah ditetapkan. Data primer

dikumpulkan oleh peneliti untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan penelitian.

4.4.2. Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan oleh orang

yang melakukan penelitian dari sumber-sumber yang telah ada. Data ini biasanya

diperoleh dari perpustakaan atau laporan-laporan peneliti terdahulu

11
 BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Persiapan Air

Persiapan air sangat menentukan keberhasilan budidaya di wadah terkontrol

(Samsundari dan Sutarjo 2013). Air sebagai media hidup sangat mempengaruhi

pertumbuhan dan kelangsungan hidup organisme budidaya (Siregar et al. 2019).

Air yang digunakan pada kegiatan pemeliharaan benih ikan kakap putih di

Laboratorium Basah adalah air laut yang dialirkan dengan menggunakan water

pump ke bak tandon. Bak fiber dengan volume 50 ton digunakan sebagai bak

tandon.

5.2. Persiapan Wadah Pemeliharaan

Persiapan wadah merupakan faktor yang sangat penting dan menentukan

keberhasilan budidaya (Bhagawati et al. 2021). Wadah pemeliharaan benih ikan

kakap putih menggunakan bak fiber dengan volume bak 1,5 ton. Persiapan wadah

yang dilakukan meliputi pembersihan, permasukan air dan pemasangan aerasi.

Pembersihan wadah dilakukan dengan menggunakan deterjen dan kemudian

dikeringkan. Selanjutnya pemasukan air dengan menggunakan pompa celup yang

dialirkan dari tandon ke bak pemeliharaan dan dilakukan pemasangan aerasi.

Sistem aerasi pada pemeliharaan benih ikan kakap putih menggunakan blower,

selang aerasi, pipa, dan batu aerasi. Hasan dan Sumoharjo (2015) menyatakan

bahwa sistem aerasi dapat minginggkatkan produktiitas dan sangat diperlukan

dalam usaha budidaya.

12
5.3. Persiapan Benih Ikan Kakap Putih

Benih dalam kegiatan budidaya mempunyai peran yang sangat penting

karena merupakan salah satu faktor utama yang akan menentukan keberhasilan

budidaya (Salsabila dan Suprapto 2018). Benih ikan kakap yang digunakan adalah

benih yang berukuran rata-rata 6 cm sebanyak 1000 ekor yang berasal dari hasil

pembenihan yang dilakukan secara selektif di Balai Perikanan Budidaya Air

Payau (BPBAP) Takalar, Provinsi Sulawesi Selatan. Benih dari hasil pembenihan

merupakan benih yang sehat, gerakan lincah, tidak cacat pada sirip dan sisik,

warna tubuh cerah, tidak membawa penyakit dan responsif terhadap pakan

(Satyantini et al. 2021).

5.4. Aklimatisasi Benih Ikan Kakap Putih

Aklimatisasi merupakan suatu upaya penyesuaian fisiologis ikan terhadap

suatu lingkungan baru. Aklimatisasi didasarkan pada kemampuan ikan untuk

dapat mengatur morfologi, perilaku dan jalur metabolisme biokimia di dalam

tubuhnya untuk menyesuaikannya dengan lingkungan (Hutagalung et al. 2019).

Proses aklimatisasi ikan pada kegiatan pemeliharaan benih ikan kakap putih

diawali dengan penyesuaian suhu yang mana kantong ikan diapungkan di atas

permukaan air selama 15-20 menit. Selanjutnya dilakukan untuk penyesuaian

parameter kualitas air yang lain dengan memasukan air kolam ke dalam kantong

secara perlahan dan diamkan selama 5-10 menit. Tahapan terakhir yang dilakukan

adalah pelepasan dengan membuka kantong dan biarkan ikan keluar dengan

sendirinya.

13
5.7. Kondisi Kualitas Air

Selama pemeliharaan kondisi parameter kualitas air diamati pada awal,

pertengahan dan akhir kegiatan. Kondisi kualitas perairan sangat mempengaruhi

pertumbuhan dan keberhasilan produksi komoditas budidaya perairan (Labenua dan

Aris 2021). Pemeliharaan ikan kakap putih juga sangat dipengeruhi oleh kondisi

kualitas perairan (Jalil 2021). Hasil pengamatan kondisi kualitas perairan dapat dilihat

pada Tabel 2.

Tabel 2. Kondisi kualitas air

Hasil pengukuran
Parameter
Awal Pertengahan Akhir
Suhu (℃) 30 32 27-31
Warna Air Bening Bening Bening
Kecerahan Air (%) 100 100 100
Salinitas (ppt) 28 30 27
pH Air 7,0 7,0 7,8
Oksigen Terlarut (mg/l) 4,0 4,0 4,0

Pertumbuhan, reproduksi dan penyebaran organisme perairan sangat dipengaruhi

oleh suhu (Walker et al. 2011; Gultom et al. 2019). Ikan akan dapat tubuh dan

berkembang dengan baik pada suhu lingkungan yang optimum. Suhu air yang

optimum untuk benih ikan kakap putih adalah 28–32 ℃ (BSN 2014). Kondisi suhu air

pada kegiatan pemeliharaan benih ikan kakap putih berada pada kisaran optimum.

Kondisi warna air dan kecerahan sangat mempengaruhi organisme perairan.

Warna adan kecerahan air pada wadah terkontrol sangat dipengaruhi oleh

frekuensi pemberian pakan dan hasil metabolime ikan (Nugroho et al. 2012). Selama

pemeliharaan kondisi air pada wadah pemeliharaan berwarna bening

karena rutin dilakukan pengantian air selama pemeliharaan. Selanjutnya, kondisi

optimum kecerahan air untuk benih ikan kakap putih adalah 100% (BSN 2014).

Secara fisiologis, salinitas berkaitan erat dengan penyesuaian tekanan osmotik.

Salinitas yang optimum untuk budidaya sangat menunjang pertumbuhan dan sintasan
14
ikan (Pamungkas 2012). Salinitas optimum untuk benih ikan kakap putih adalah 28 ppt

(BSN 2014). Secara umum ikan kakap putih memiliki toleransi yang luas terhadap

salinitas, artinya dengan salinitas yang rendah ikan kakap putih mampu hidup dan

tumbuh (Rayes et al. 2013).

Derajat keasaman (pH) merupakan logaritma negative dari konsentrasi ion- ion

hidrogen yang terlepas dalam suatu cairan dan merupakan indikator baik buruknya

suatu perairan (Hamuna et al. 2018). Konsentrasi pH air yang tidak pada kondisi

netral sangat mempengaruhi ikan serta udang (Simamora dan Djauhari 2018;

Venkateswarlu et al. 2019). Kondisi pH air optimum untuk benih ikan kakap putih

adalah 7–8,5 (BSN 2014).

Oksigen terlarut adalah total jumlah oksigen di air yang dibutuhkan oleh

organisme perairan untuk pernapasan, proses metabolisme atau pertukaran zat yang

kemudian menghasilkan energi untuk pertumbuhan dan pembiakan (Mader et al.

2017). Oksigen terlarut optimum untuk benih ikan kakap putih adalah >4 mg/L (BSN

2014).

5.5. Manajemen Pemberian Pakan

Pakan merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha budidaya dan

berperan penting dalam meningkatkan produksinya (Pamungkas 2013). Ikan kakap putih

diberikan pakan sebanyak 5% dari berat tubuh dengan frekuens

pemberian tiga kali sehari, yaitu pada pagi, siang dan sore hari. Pakan yang

diberikan adalah pellet komersil merk Megami dari PT. Matahari Sakti berukuran

2,0 – 2,2 mm dengan kandungan protein sebesar 48%. Pada kegiatan budidaya,

kebutuhan protein ikan kakap putih adalah 46 % (Glencross 2006).

15
5.6 Pertumbuhan Benih Ikan Kakap Putih

Pakan merupakan salah satu komponen penting dalam kegiatan budidaya ikan

yang menunjang pertumbuhan ikan (Yanuar 2017). Pertumbuhan adalah perubahan

berat atau panjang dalam waktu tertentu dan merupakan suatu proses biologis yang

dipengaruhi banyak faktor baik internal maupun eksternal (Agustin dan Sasanti 2014).

0,50
0,45
0,45
0,40 0,39
0,35
0,30 0,28
Berat Ikan

0,25
0,20 0,16
0,15
0,10 0,08
0,05
0,00
0 1 2 3 4
9,0 8,4
8,0 7,7
7,0
7,0 6,5
Panjang Ikan (cm)

6,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
0 1 2 3 4
Minggu Ke-
Gambar 2. Hasil pengamatan pertumbuhan

16
 BAB VI
PENUTUP

6.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapangan dapat disimpulkan bahwa,

penulis dapat memperoleh pengetahuan secara langsung mengenai teknik

manajemen pemberian pakan pada kegiatan pemeliharaan benih ikan kakap putih

(Lates calcarifer) di lapangan secara langsung.

6.2. Saran

Selama kegiatan Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini dapat disarankan,

bahwa manajemen pemberian pakan sangat penting untuk pertumbuhan ikan

kakap putih sehingga perlu dilakukan manajemen pemberian pakan dengan bai

17
 DAFTAR
PUSTAKA

Abdullah HH, Rak EA, Lee SW. 2018. The impacts of monsoon and dry seasons on
physical water quality changes and farmed Asian seabass Lates calcarifer (Bloch,
1790) mortality at Sri Tujuh lagoon, Tumpat, Kelantan, Malaysia. AACL
Bioflux, 11(1): 167-183.

Abuzar SS, Putra YD, Emargi RE. 2012. Koefisien Transfer Gas (KLa) Pada
Proses Aerasi Menggunakan Tray Aerator Bertinkat 5 (Lima). Jurnal Teknik
Lingkungan, 9(2): 155-163.

Adéyèmi AD, Kayodé APP, Chabi IB, Odouaro OBO, Nout MJ, Linnemann AR.
2020. Screening local feed ingredients of Benin, West Africa, for fish feed
formulation. Aquaculture Reports, 17, 100386.

Agustin R, Sasanti AD. 2014. Konversi pakan, laju pertumbuhan, kelangsungan hidup
dan populasi bakteri benih ikan Gabus (Channa striata) yang diberi pakan
dengan penambahan probiotik. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia, 2(1),
55-66.

Badan Standardisasi Nasional [BSN]. 2014. SNI 6145.1. Ikan kakap (Lates calcalifer,
Blonch 1790) – Bagian 2: Benih. Jakarta. Badan Standardisasi Nasional Indonesia.

Bhagawati D, Nuryanto A, Rofiqoh AA. 2021. Optimalisasi Wadah Budidaya Untuk

Pembenihan Ikan Skala Rumah Tangga Pada Lahan Terbatas Di Kelurahan
Sumampir Kabupaten Banyumas. Panrita Abdi-Jurnal Pengabdian pada
Masyarakat, 5(3), 315-327.

Fahmawati Y. 2014. 20 Jenis Budaya Perikanan Laut. Penerbit Mitra Edukasi

Indonesia: Bandung.

Glencross B. 2006. The nutritional management of barramundi, Lates calcarifer–a

review. Aquaculture Nutrition, 12(4), 291-309.

Gultom RC, Dirgayusaa INGP, Puspithaa NLPR. 2019. Perbandingan Laju Pertumbuhan
Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Dengan Menggunakan Sistem Budidaya Ko-
kultur dan Monokultur di Perairan Pantai Geger, Nusa Dua, Bali. JMRT, 2(1): 8-16.

Habibi A, Sugiyanta, Yusuf C. 2011. Perikanan Kerapu Dan Kakap - Paduan

Penangkapan Dan Penanganan. Versi 1. WWF-Indonesia.

Hamuna B, Tanjung RHR, Suwito, Maury HK, Alianto. 2018. Kajian Kualitas Air Laut
dan Indeks Pencemaran Berdasarkan Parameter Fisika-Kimia Di Perairan Distrik
Depapre, Jayapura. Jurnal Ilmu Lingkungan, 16(1): 35-43.

18
Hasan M, Sumoharjo KH. 2015. Optimalisasi Penggunaan Sistem Aerasi yang Efektif
Dalam Mempertahankan Ketersediaan Oksigen Terlarut. Jurnal
Aquawarman,1(1),28-35

Hasan M, Sumoharjo, Kusdianto H. 2015. Optimalisasi Penggunaan Sistem Aerasi

Yang Efektif Dalam Mempertahankan Ketersediaan Oksigen Terlarut. J.
Aquawarman. 1(1): 28 - 35.

Hutagalung RA, Tjiptadi C, Prasasty VD, De A. 2019. Marine Fish Acclimatization

Technique at Industrial Scale. Chiang Mai Journal Of Science, 46(5), 907-
914.

Jalil W. 2021. Tingkat Kelangsungan Hidup Juvenil Ikan Kakap (Lates calcarifer) Pada
Tingkat Salinitas Yang Berbeda. AquaMarine, 8(1), 14-19.

Jerry DR. 2013. Biology and culture of Asian seabass Lates calcarifer. CRC Press.

Labenua R, Aris M. 2021. Suitability Of Kappaphycus alvarezi Cultivation In Obi

Island, North Maluku. Jurnal Ilmiah Platax, 9(2), 217-223.

Mader M, Schmidt C, van Geldern R, Barth JA. 2017. Dissolved oxygen in water and its
stable isotope effects: A review. Chemical Geology, 473: 10-21.

Maniagasi R, Tumembouw SS, Mundeng Y. 2013. Analisis Kualitas Fisika Kimia Air Di
Areal Budidaya Ikan Danau Tondano Provinsi Sulawesi Utara. Budidaya Perairan
1(2): 29-37.

Maolana V, Madyowati SO, Hayati N. 2017. Pengaruh Penambahan Air Perasan Wortel
(Daucus carota L) Dalam Pakan Terhadap Peningkatan Warna Pada Pembesaran
Ikan Koi (Cyprinus carpio koi) Di Desa Gandusari Kecamatan Gandusari
Kabupaten Blitar. Jurnal TECHNO-FISH 1(2): 78 – 85.

Mustofa ST A. 2021. Pengelolaan Kualitas Air untuk Akuakultur. UNISNU

PRESS.

Nugroho RA, Pambudi LT, Chilmawati D, Haditomo AHC. 2012. Aplikasi Teknologi
Aquaponic pada budidaya ikan air tawar untuk optimalisasi kapasitas produksi.
Saintek Perikanan: Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology,
8(1): 46-51.

Nurmasyitah N, Defira CN, Hasanuddin H. 2018. Pengaruh Pemberian Pakan Alami

yang Berbeda Terhadap Tingkat Kelangsungan Hidup Larva Ikan Kakap Putih
(Lates calcarifer). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan Perikanan Unsyiah,
3(1).

19
Pamungkas W. 2012. Aktivitas osmoregulasi, respons pertumbuhan, dan energetic cost
pada ikan yang dipelihara dalam lingkungan bersalinitas. Media Akuakultur,
7(1): 44-51.

Pamungkas W. 2013. Aplikasi vitamin E dalam pakan: kebutuhan dan peranan untuk
meningkatkan reproduksi, sistem imun, dan kualitas daging pada ikan. Media
Akuakultur 8(2): 145-150.

Rayes RD, Sutresna IW, Diniarti N, Supii AI. 2013. Pengaruh perubahan salinitas
terhadap pertumbuhan dan sintasan ikan kakap putih (Lates calcarifer

Bloch). Jurnal Kelautan: Indonesian Journal of Marine Science and

Technology, 6(1), 47-56.

Roques S, Deborde C, Richard N, Skiba‐Cassy S, Moing A, Fauconneau B. 2020.

Metabolomics and fish nutrition: a review in the context of sustainable feed
development. Reviews in Aquaculture, 12(1), 261-282.

Rukmono D, Novriadi R, Agustatik S, Widiastuti E. 2010. Penyakit Bakteri Pada

Budidaya Ikan Laut. Kementrian Kelautan Dan Perikanan. Direktorat Jenderal
Perikanan Budidaya. Balai Budidaya Laut Batam.

Salsabila M, Suprapto H. 2018. Teknik pembesaran ikan nila (Oreochromis niloticus) di

instalasi budidaya air tawar Pandaan, Jawa Timur. Journal of Aquaculture and
Fish Health, 7(3), 118-123.

Samsundari S, Sutarjo GA. 2013. Analisis penerapan biofilter dalam sistem resirkulasi
terhadap mutu kualitas air budidaya ikan sidat (Anguilla bicolor). Gamma,
8(2), 86-97.

Santoso B, Arfianto AD. 2014. Sistem Pengganti Air Berdasarkan Kekeruhan

Danpemberi Pakan Ikan Pada Akuarium Air Tawar Secara Otomatis Berbasis
Mikrokontroler Atmega 16. Jurnal Ilmiah Teknologi dan Informasi Asia 8(2),: 33-
48.

Sartika R. 2007. Panduan Praktis Budidaya Ikan Kakap. Jogjakarta. Zahara

Pustaka

Satyantini WH, Mukti AT, Mahasri G, Mubarak AS, Isroni W, Santanamurti B.

2020. Aplikasi Teknologi Induce Spawning (Tis) pada Pemijahan Ikan Air Tawar dalam
Upaya Peningkatan Ketersediaan Benih Ikan di Kabupaten Kutai Barat,
Kalimantan Timur. Journal of Marine and Coastal Science, 9(2), 23-28.

Siegers WH, Prayitno Y, Sari A. 2019. Pengaruh Kualitas Air terhadap Pertumbuhan
Ikan Nila Nirwana (Oreochromis sp.) pada Tambak Payau. The Journal of
Fisheries Development, 3(2), 95-104.

Simamora SIA, Djauhari R. 2018. Penetralan pH Air Kolam Tanah Gambut Untuk
Budidaya Ikan Gurami (Osphronemus gouramy). Journal Of
Tropical Fisheries 13(2): 1007-1013.
20
Sudradjat A. 2015. Budidaya 26 Komuditas Laut Unggulan. Jakarta. Penebar
Swadaya.

Talpur AD. 2014. Mentha piperita (Peppermint) as feed additive enhanced growth
performance, survival, immune response and disease resistance of Asian seabass,
Lates calcarifer (Bloch) against Vibrio harveyi infection. Aquaculture 420–
421:71–78. doi:10.1016/j.aquaculture.2013.10.039

Venkateswarlu V, Seshaiah PV, Arun P, Behra PC. 2019. A study on water quality
parameters in shrimp L. vannamei semi-intensive grow out culture farms in coastal
districts of Andhra Pradesh, India. International Journal of Fisheries and Aquatic
Studies 7(4): 394-399.

Walker SJ, Neill WH, Lawrence AL, Gatlin-III DM. 2011. Effects of temperature and
starvation on ecophysiological performance of the Pacific white shrimp
(Litopenaeus vannamei). Aquaculture 319: 439–445.

Yanuar V. 2017. Pengaruh pemberian jenis pakan yang berbeda terhadap laju
pertumbuhan benih ikan nila (Oreochiomis niloticus) dan kualitas air di akuarium
pemeliharaan. ZIRAA’AH 42(2): 9

21
 LAMPIRAN

Lampiran 1.hasil pengamatan

Tabel 3. Hasil pengamatan berat ikan

Sampel Ikan Minggu ke-
Ke- 0 1 2 3 4

1 0,07 0,16 0,29 0,39 0,44

2 0,08 0,16 0,27 0,38 0,45
3 0,10 0,15 0,26 0,39 0,45
4 0,09 0,17 0,27 0,40 0,44
5 0,09 0,18 0,28 0,38 0,46
6 0,08 0,15 0,29 0,40 0,46
7 0,08 0,16 0,26 0,38 0,45
8 0,09 0,17 0,29 0,39 0,46
9 0,07 0,16 0,28 0,38 0,46
10 0,09 0,18 0,29 0,38 0,44
Jumlah 0,84 1,64 2,78 3,87 4,51
Rata-Rata 0,08 0,16 0,28 0,39 0,45

Tabel 4. Hasil pengamatan panjang ikan

Sampel Ikan Minggu ke-
Ke- 0 1 2 3 4

1 6 6,5 6,9 7,8 8,4

2 6 6,4 7,0 7,6 8,4
3 6 6,4 6,8 7,8 8,3
4 6 6,3 7,1 7,7 8,3
5 6 6,5 6,9 7,6 8,4
6 6 6,6 7,0 7,8 8,3
7 6 6,4 7,1 7,7 8,5
8 6 6,5 6,9 7,8 8,4
9 6 6,4 7,0 7,7 8,3
10 6 6,5 6,8 7,6 8,5
Jumlah 60,0 64,5 69,5 77,1 83,8
Rata-Rata 6,0 6,5 7,0 7,7 8,4

22
 Tabel 5. Tabulasi pertumbuhan
Rata - Rata Pertumbuhan
Minggu Ke- Sampel (n) Berat (g) Panjang (cm)
0 10 0,08 6,0
1 10 0,16 6,5
2 10 0,28 7,0
3 10 0,39 7,7
4 10 0,45 8,4

Tabel 6. Pemberian pakan

Berat Persentase
Minggu Total Sampling Total Jumlah Pemberian
Ke- Benih Benih Pakan
Jumlah Berat
(ekor) (g) (g)
(ekor) (g) Pagi Siang S
0 1000 10 0,08 80,0 4,0 1,33 1,33 o1,3
1 990 10 0,16 158,4 7,9 2,64 2,64 2,6
3
2 985 10 0,28 275,8 13,8 4,60 4,60 4,6
4
3 978 10 0,39 381,4 19,1 6,36 6,36 6,3
0
4 974 10 0,45 438,3 21,9 7,31 7,31 7,3
6
1

23
 Lampiran 2: Dokumentasi PKL

Gambar 1. Pembersihan wadah pemeliharaan

Gambar 2. Pemasukan air ke wada

24
Gambar 3. Aklimatisasi ikan

Gambar 4. Penimbangan Paka

25
 Gambar 5. Pemberian Pakan

Gambar 6. Pengukuran panjang berat

26