LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANG

TEKNIK PENDEDERAN KAKAP PUTIH

(Lates calcalifer)
DI BPBAP (BALAI PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU)
SITUBONDO – JAWA TIMUR

Disusun Oleh :

RIFKY RINANDA
NO. INDUK: 20663/150.102

AGRIBISNIS PERIKANAN AIR TAWAR

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 GLAGAH
BANYUWANGI
2022
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA AIR PAYAU
TAHUN PELAJARAN 2021/2022
PERIODE 10 JANUARI 2022- 14 MEI 2022

DISUSUN OLEH:

RIFKY RINANDA
NIS: 20663/150.102

Banyuwangi, 10 Mei 2022

Telah Disahkan Oleh:

Kepala Seksi Uji Terap Teknis Dan Pembimbing DU/DI,

Kerja Sama,

Sumini, S.Pi Wismo Wibowo

NIP. 1984100522009121001 NIP.

Mengetahui,
Pembimbing Sekolah, Ketua Kompetensi Keahlian
Agribisnis Perikanan Air Tawar

Safei Mufti S.T.,Gr. Dyah Yuliana, S.Pi

NIP.197512072006041016 NIP.197907282008012029

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis haturkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan kegiatan Kerja Lapangan dan
penyusunan Laporan Kerja Lapangan yang dilaksanakan di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau Situbondo dengan judul ―Teknik Pendederan Ikan Kakap
Putih (Lates calcarifer) di Kolam Air Payau Instalasi Bletok Balai Perikanan
Budidaya Air Payau Situbondo‖.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan dan penyusunan laporan ini
dapat berjalan baik dan lancar karena adanya pengarahan, bimbingan, dan bantuan
berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih
kepada:
1. Orang tua yang selalu mendukung dan mendoakan penulis sehingga dapat
melaksanakan kegiatan kerja lapangan dan menyelesaikan penyusunan
laporan praktik kerja lapang
2. Panuri S.Pd.,MM selaku kepala sekolah SMKN 1 GLAGAH
BANYUWANGI
3. Dyah Yuliana SP.i sebagai Kepala Kompetensi Agribisnis Perikanan Air
Tawar
4. Safei Mufti S.T selaku guru pebimbing akademik yang telah memberikan
arahan selama penulisan laporan
5. Wismo Wibowo selak pembimbing lapangan yang telah membimbing selama
melaksanakan kegiatan praktik kerja lapangan
6. Seluruh pegawai BPBAP Situbondo yang telah membantu terlaksananya
kerja lapangan
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, sehingga
kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan untuk kebaikan di masa
yang akan datang, dan semoga laporan ini bermanfaat bagi pembaca.

Banyuwangi, 10 Mei 2022

penulis

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN...........................................................................................i
KATA PENGANTAR..................................................................................................ii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................................v
DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................................vi
BAB I............................................................................................................................1
PENDAHULUAN........................................................................................................1
1.1 Latar Belakang....................................................................................................1
1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan.....................................................................1
1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan...................................................................2
1.4 Waktu dan Tempat.........................................................................................2
BAB II..........................................................................................................................3
PROFIL INSTANSI.....................................................................................................3
2.1 Sejarah berdirinya BPBAP Situbondo................................................................3
2.2 Lokasi dan Letak Geografis BPBAP Situbondo.................................................4
2.3 Visi dan Misi BPBAP Situbondo........................................................................5
2. 4 Tugas dan Fungsi BPBAP Situbondo................................................................6
2.5 Struktur Organisasi dan Tata Kerja BPBAP Situbondo......................................7
BAB III.......................................................................................................................10
METODE PELAKSANAAN.....................................................................................10
3.1 Metode Kerja................................................................................................10
3.2 Metode Pengumpulan Data..........................................................................10
3.2.1 Data Primer...........................................................................................10
3.2.2 Data Sekunder............................................................................................11
3.3 Analisis Data....................................................................................................12
BAB IV.......................................................................................................................13
HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................................13
4.1 Biologi Ikan Kakap Putih (lates calcarifer).......................................................13
4.1.1 Klasifikasi Ikan Kakap Putih (lates calcarifer).........................................13

iii
 4.1.2 Morfologi Ikan Kakap Putih..........................................................................14
4.1.3 habitat dan penyebaran...................................................................................14
4.2 sarana dan prasarana di pendederan unit Blitok................................................14
4.2.1 fasilitas utama.............................................................................................14
4.3 Kegiatan Pendederan.........................................................................................16
4.3.1 Persiapan Bak Pemeliharaan......................................................................16
4.3.2 Penebaran Benih.........................................................................................17
4.3.3 manajemen pemberian pakan.....................................................................17
4.3.4 Manajemen Kualitas Air............................................................................19
4.3.5 Grading Benih............................................................................................21
4.3.6 Proses Pemanenan......................................................................................21
4.4 Hambatan dalam Pendederan Ikan Kakap Putih...............................................22
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................24
5.1 Kesimpulan.......................................................................................................24
5.2 Saran..................................................................................................................25
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................26
Lampiran.....................................................................................................................27

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 Balai Perikanan Budidaya Air Payau ( BPBAP ) Situbondo....................3

Gambar 2. 2 Organigram BPBAP Situbondo................................................................9
Gambar 4. 1 Ikan Kakap Putih....................................................................................13
Gambar 4. 3 Bak Pemeliharaan ( Sistem Bioflok)......................................................15
Gambar 4. 4 Pencuciaan Bak Pemeliharaan................................................................17
Gambar 4. 5 Pakan MS MEGAMI & STELLA..........................................................18
Gambar 4. 6 Pemberian Pakan....................................................................................19
Gambar 4. 7 kegitatan Penggelontoran........................................................................21

v
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 . Denah Lokasi Praktik Kerja Lapangan......................................27

Lampiran 2 . Alat dan Bahan...........................................................................28
Lampiran 3 . Kegiatan Pendederan.................................................................29

vi
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perkembangan masyarakat dunia pada abad ke-21 telah menunjukkan
kecenderungan adanya perubahan perilaku dan gaya hidup serta pola konsumsinya
pada produk perikanan. Keterbatasan kemampuan pasokan hasil perikanan dunia
akan menjadikan ikan sebagai komoditas strategis yang dibutuhkan oleh masyarakat
dunia. Pasokan ikan dunia saat ini sebagian besar berasal dari hasil penangkapan ikan
di laut. Namun, pemanfaatan sumber daya tersebut di sejumlah negara dan perairan
internasional saat ini dilaporkan telah berlebihan. Oleh karena itu, alternatif pemasok
hasil perikanan diharapkan berasal dari pembudidayaan ikan (Sukadi, 2002).
Budidaya ikan kakap putih (Lates calcarifer) telah menjadi suatu usaha yang bersifat
komersial untuk dikembangkan karena pertumbuhannya relatif cepat, mudah
dipelihara dan mempunyai toleransi tinggi terhadap perubahan lingkungan sehingga
menjadikan ikan kakap putih cocok untuk usaha budidaya skala kecil maupun besar,
selain itu telah terbukti bahwa ikan kakap putih dapat dibudidayakan di tambak air
tawar maupun laut (Chan, 1982 dalam Jaya dkk., 2013).
Ikan kakap putih merupakan salah satu jenis ikan air laut yang banyak diminati
masyarakat dan mempunyai nilai ekonomis yang tinggi dengan nilai permintaan
terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Pasar ikan kakap putih cukup luas,
mulai dari pasar tradisional, rumah makan, restoran, hotel, pasar swalayan hingga
ekspor. Pada pasar dalam negeri yaitu wilayah Jakarta.

1.2 Tujuan Praktik Kerja Lapangan

Tujuan dari pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan ini adalah
1. Mengetahui teknik pendederan ikan kakap putih (Lates Calcarifer). Mulai
dari persiapan sarana prasarana pembenihan.
2. Mengetahui sistem pengelolaan pembenihan ikan Kakap putih (Lates
Calcarifer) di Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo, Jawa Timur.
3. Memperoleh pengetahuan wawasan, keterampilan, dan pengalaman kerja
dengan terlibat secara langsung dilapangan.

1
1.3 Manfaat Praktik Kerja Lapangan
Manfaat dari pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan ini adalah :
1. Dengan adanya Praktik Kerja Lapangan ini dapat menambah wawasan
pengetahuan tentang dunia perikanan dan perairan
2. Memperoleh pengalaman yang rill di lapangan mengenai teknik pendederan
ikan kakap putih (Lates Calcarifer).
3. Dapat memahami permasalahan yang timbul dalam teknik pendederan ikan
kakap putih (Lates calcarifer)

1.4 Waktu dan Tempat

Kegiatan praktek kerja lapang dilaksanakaan selama empat bulan, yaitu mulai
tanggal 10 Januari 2022 – 14 Mei 2022 bertempat di instalasi pendederan Balai
Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Situbondo Unit Blitok Yang terletak di
Desa Blitok, Kecamatan Bungatan, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur .

2
 BAB II
PROFIL INSTANSI

2.1 Sejarah berdirinya BPBAP Situbondo

Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Situbondo merupakan balai
budidaya perikanan miik pemerintah yang bertumbuh dan berkembang dengan baik
sebagai balai pereekayasa. Berdiri pada tahun 1986, mulaya balai ini emiliki nama
Proyek Sub Center Udang Windu Jawa Timur yang pada saat itu masih berupa
fasilitas pemeliharaan benur udang windu dibawah naungan Direktorat Jendral
Perikanan, Departemen Pertanian. Sub Senter Udang Windu ini terletak di Desa
Blitok, Kecamatan Bungatan, Kabupaten Situbondodan merupakan cabang daari
BPBAP Jepara Jawa Tengah. Sub Senter Udang Windu ini kemudian melepaskan
diri dari Balai Perikanan Budidaya Air Payau Jeparadan berganti nama menjadi Loka
Budidya Air Payau (LBAP) Situbondo yang ditetapkan pada tanggal 18 April 1994
melalui Surat Keputusan Menteri Pertanian Nomor: 264/KPTS/OT.210/4/94.

Gambar 2. 1 Balai Perikanan Budidaya Air Payau ( BPBAP ) Situbondo

3
 Dengan pesatnya perkembangan budidaya di Indonesia, Loka Budidaya Air
Payau (LBAP) membentuk tiga divisi meliputi divisi ikan, divisi udang, dan divisi
budidaya. Loka Budidaya Air Payau (LBAP) Situbondo merupakan Unit Pelaksana
Teknis (UPT) Direktorat Jendral Perikanan di bidang pengembangan produksi
budidaya air payau yang berada dibawah dan bertanggung jawab kepada Direktorat
Jendral Perikanan Budidaya.

Pada tanggal 1 Mei 2001 Loka Budidaya Air payau berganti nama menjadi
Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo berdasarka surat keputusan menteri
kelautan dan perikanan No. KEP. 260/MEN/2001. Beban dan tanggung jawab yang
semakin meningkat maka pada tanggal 05 Maret 2014 nama Balai Budidaya Air
Payau (BBAP) Situbondo berganti menjadi Balai Perikanan Air Payau (BPBAP)
Situbondo berdasarkan Surat Keputusan Menteri Perikanan dan Kelautan Nomor :
6/PERMEN-KP/2014

2.2 Lokasi dan Letak Geografis BPBAP Situbondo

Balai Perikanan Budidaya Air payau (BPBAP) terletak di Provinsi Jawa Timur
yang beralamat di Jalan Raya Pecaron PO Box 5 Penarukan, Situbondo 8352 , berada
di atas tanah seluas 3,5 ha. Secara geografis BPBAP Situbondo terletak pada
koordinat 113°55'56''BT-114°00'00''BT dan 07°4'32”LS-07°42'35”LS.

BPBAP Situbondo terbagi kedalam 3 divisi yaitu, divisi ikan, divisi udang, dan
divisi budidaya masing-masing tersebar dalam 6 instalasi yakni instalasi Pecaron,
instalasi Blitok, instalasi Gelung, instalasi Gundil, instalasi Tuban, instalasi Pasuruan.

1. Divisi Ikan
Divisi ikan terletak di 2 tempat berbeda yaitu di Instalasi Pecaron, Dusun
Pecaron, Desa Klatakan,Kecamatan Kendit, Kabupaten Situbondo. Lokasi
ini merupakan tempat kantor utama BPBAP Situbondo dan Instalasi Blitok
yang terletak di Desa Blitok Kecamatan Bungatan atau 11 Km ke arah
Barat dari kantor utamadengan luas areal 1,45 Ha

4
 2. Divisi udang
Divisi udang berada di 3 instalasi berbeda yaitu: Instalasi Gelung yang
terletak di Desa Gelung, Kecamatan Penarukan, Kabupaten Situbondo atau
23 Km ke arah timur dari kantor utama dengan luas areal 8 Ha; Instalasi
Tuban yang terletak di kabupaten Tuban dengan luas areal 7 Ha ; Instalasi
Gundil yang berapa di Kecamaatan Kendit dengan luas areal 3,59 Ha
3. Divisi Budidaya
Divisi budidaya terletak di Desa Pulokerto, Kecamatan Kraton, Kabupaten
Pasuruan dengan luas areal 30 Ha yang diperuntukan untuk prodksi rumput
laut gracilaria dan udang

2.3 Visi dan Misi BPBAP Situbondo

Sejalan dengan visi dan misi Kementrian Kelautan dan Perikanan, maka visi
Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo adalah Balai Perikanan Budidaya Air
Payau Situbondo sebagai institusi rujukan teknologi perikanan budidaya adaptif
dalam pengembangan kawasan minapolitan sebagai sumber pertumbuhan ekonomi
andalan. Misi Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo adalah menghasilkan,
menerapkan dan mensosialisasikan paket-paket teknologi perikanan budidaya yang
standar dan efisien.
Misi ini menggambarkan upaya yang akan ditempuh oleh Balai Perikanan Budidaya
Air Payau Situbondo sesuai dengan tugas pokok dan fungsi yang telah ditetapkan.
Keterkaitan antara visi dan misi dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Misi menggambarkan perlunya paket-paket teknologi yang telah teruji untuk
diterapkan pada wilayah pengembangan yang menjadi binaan. Paket teknologi
tersebut perlu dilakukan standarisasi untuk memperoleh kelayakan baik teknis
maupun ekonomis, sehingga akan dihasilkan produk perikanan budidaya yang siap
bersaing pada skala internasional.
2. Misi menggambarkan untuk membangun perikanan budidaya dibutuhkan
sumber daya manusia yang terampil dan inovatif baik aparatur Balai Perikanan
Budidaya Air Payau Situbondo maupun pelaku perikanan budidaya yang menjadi
stake holder binaan. Sinkronisasi pengetahuan dan keterampilan antara aparatur dan

5
pelaku perikanan budidaya sangat menentukan keberhasilan pengembangan
perikanan dan kelautan terutama untuk penerapan paket teknologi di masyarakat.
3. Misi menggambarkan tugas pokok dan fungsi Balai Perikanan Budidaya Air
Payau Situbondo sebagai produsen benih dan induk unggul. Perlu diketahui bahwa
benih dan induk unggul merupakan penjaminan kualitas bagian hulu dari rangkaian
proses produksi perikanan budidaya. Benih dan induk unggul para budidaya akan
lebih berhasil dalam melaksanakan proses produksinya.
4. Misi menggambarkan bahwa sertifikasi dari laboratorium uji maupun Lembaga
Sertifikasi Sistem Mutu (LSSM) maka suatu produk dan atau bahan produksi untuk
perikanan budidaya akan meningkatkan daya saing produk yang dihasilkan dan
sekaligus meningkatkan kepercayaan pelanggan. Pelayanan sertifikasi dan
laboratorium uji merupakan manifestasi dari penerapan paket teknologi dengan
memanfaatkan beberapa media sosialisasi, diseminasi dan percontohan sehingga
diharapkan dapat memberikan dampak yang lebih luas di masyarakat pembudidaya
ikan.
5. Misi menggambarkan bahwa dalam era globalisasi isu keamanan pangan dan
lingkungan menjadi strategis terhadap produk angan yang akan dikonsumsi oleh
manusia. Oleh karena itu dalam melaksanakan aktifitas pembudidayaan ikan harus
bertanggung jawab dan ramah lingkungan.

2. 4 Tugas dan Fungsi BPBAP Situbondo

BPBAP Situbondo memiliki tugas dan fungsi sesuai dengan Peraturan
Menteri Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia Nomor /PERMEN-KP/1 yaitu
melaksanakaan tugas uji terap teknis dan kerjasama, produsi, pengujian laoratorium
kesehatan ikan, dan lingkungan, serta bimbingan teknis perikanan budidaya air
payau.

Selain melaksanakan tugas tersebut, BPBAP Situbondo juga

menyelenggarakan fungsi sebagai berikut:

a. Penyusunan rencana kegiatan teknis dan anggaran, pemantauan dan evaluasi

serta laporan.
b. Pelaksanaan uji terap teknik perikanan budidaya air payau.

6
 c. Pelaksanaan penyiapan bahan standardisasi perikanan budidaya air payau.
d. Pelaksanaan sertifikasi system perikanan budidaya air payau.
e. Pelaksanaan kerjasama teknis perikanan budidaya air payau.
f. Pengelolaan dan pelayanan system informasi dan publikasi perikanan
budidaya air payau.
g. Pelasanaan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan teknis.
h. Pelaksanaa pengujian kesehatan ikan dan lingkungan budidaya air payau
i. Pelaksanaa produksi induk unggul benih bermutu dan sarana produksi
perikanan budidaya air payau.
j. Pelaksanan bimbingan teknis perikanan budidaya air payau.
k. Pelaksanaan urusan tata usaha dan rumah tangga.

Mengacu pada pelaksanaan tugas dan fungsinya, BPBAP Situbondo

menuangkan seluruh kegiatannya dalam bentuk:

a. Administrasi
b. Uji terap teknis dan kerjasama (pelayanan informasi dan publikasi).
c. Pelayaanan dan dukungaan teknis (pelayanan laboratorium kesehatan ikan
dan lingkungan, pelyanan laboratorium nutrisi dan teknologi pakan,
pelaayanan laboratorium pakan alami, pelayanan laboratorium bioteknologi,
kegiatan produksi yaitu pembenihan dan pembesaran (ikan kerapu, udang
vaname, ikan bandeng, ikan kakap putih dan rumput laut).
d. Perekayasaan teknologi.
e. Pengawsan hama dan penyakit.
f. Pengawasan budidaya dan pendampingan teknologi

2.5 Struktur Organisasi dan Tata Kerja BPBAP Situbondo

Berdasarkan Surat Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan RI Nomor
6/PERMEN-KP/2014 tentang Organisasi dan Tata kerja Balai Perikanan Budidaya
Air Payau Situbondo. Berdasarkan tugas pokok dan fungsinya, kelompok jabatan di
Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo dibagi menjadi dua yaitu kelompok
jabatan struktural dan kelompok jabatan fungsional.

7
 Kelompok jabatan struktural adalah suatu kedudukan yang menunjukkan
tugas, tanggung jawab, wewenang dan hak seorang PNS dalam rangkaian memimpin
suatu organisasi Negara termasuk dalam kelompok jabatan struktural. Berdasarkan
hal tersebut jabatan struktural di Balaİ Perikanan Budidaya Air Payau meliputi :
1. Kepala Balai Perikanan Budidaya Air Payau Situbondo
Tugas pokok dan fungsİ Kepala Balai Perikanan Budidaya Air Payau
Situbondo adalah merumuskan kegiatan, mengkoordinasi dan mengarahkan
tugas penerapan teknik perbenihan dan pembudidayaan ikan air payau serta
pelestarian sumber daya induk/benih ikan air payau dan lingkungan serta
membina bawahan di lingkungan Balaİ Perikanan Budidaya Air Payau sesuai
dengan prosedur dan peraturan yang berlaku untuk kelancaran pelaksanaan
tugas.
2. Seksi Uji TerapTeknik dan Kerjasama
Seksi Ujİ Terap Teknik dan Kerjasama bertugas melakukan penyiapan bahan
pelaksanaan ujİ terap teknik. standarddisasi, sertifikasi, kerjasama teknis,
pengelolaan dan pelayanan sistem informasi, serta publikasi perikanan
budidaya air payau.
3. Seksi Pengujian dan Dukungan Teknis
Tugas dari Seksi Pengujian dan Dukungan Teknis yaitu melakukan penyiapan
bahan pelaksanaan layanan pengujian laboratorium persyaratan kelayakan
teknis, kesehatan İkan dan lingkungan. prodüksi indük unggul, benih bermutu
dan sarana prodüksi, serta bimbingan teknis perikanan budİdaya laut.
4. Sub Bagian Tata Usaha
Sub bagian Tata Usaha mempunyai tugas melakukan penyiapan bahan
perencanaan, pelaksanaan, pemantauan, dan evaluasi laporan keuangan,
kegiatan teknis, anggaran, pengelolaan kepegawaian, tata laksana, barang milik
negara, rumah tangga dan ketatausahaan.
5. Kelompok Jabatan Fungsional
Kelompok Jabatan Fungsional mempunyai tugas melaksanakan kegiatan
perekayasaan, pengujian, penerapan, dan bimbingan penerpan standar atau
sertifikasi pembenihan dan pembudidaya ikan air paau, pengendalian hama
daan penyakit, pengawasan benih, budidaya dan penyuluhan, serta kegiatan

8
lain yang sesuai dengan tugas masing-masing jabatan fungsional berdasarkan
peraturan perundang-undangan yang berlaku.

Kepala BPBAP
Situbondo
Boyun Handoyo,S.Pi.,M.Si

Plt. Subkoordinator
Bagian Tata Usaha
Arif Bangun Asmara,S.H

Plt. Subkoordinator Uji Plt. Subkoordinator

Terap Teknis dan Pengujian dan
Kerjasama Dukungan Teknis
Sumini, A.Md,S.Pi Suwandono Adhi Setyawan,S.St.Pi

G
ambar 2. 2 Organigram BPBAP Situbondo

9
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Metode Kerja

Metode yang digunakan dalam praktik kerja lapangan adalah metode
deskriptif, yaitu metode yang bermaksud untuk membuat gambaran mengenai situasi
kejadian-kejadianatau keadaan di daerah tertentu. Arifin (2008) menyatakan bahwa
metode deskriptif dilakukan dengan datang ke sumber data dan menganalisis data
apa adanya. Tujuan dari metode deskriptif ini adalah untuk membuat deskripsi,
gambaran atau lukisan secara sistematis, factual, dan akurat mengenai fakta-fakta,
sifat-sifat serta hubungan atar fenomena yang diselidiki (Nazir 2011).

3.2 Metode Pengumpulan Data

Pengambilan data saat praktik kerj lapangan (PKL) dilakukaandengan
mengambil dua macam data, yaitu data primer dan data sekunder. Pengambilan data
primer dilakukan dengan cara mencatat hasil observasi, wawancara, dan ikut serta
berpartisipasi aktif, sedangkan data sekunder diperoleh daari buku, laporan, ataupun
kearsipan lainnya.

3.2.1 Data Primer

Data primer adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan oleh peneliti secara
langsung dari sumber data utama. Data ini didapatkan dari pencatatan hasil
observasi, wawancara, dan partisipasi aktif.

3.2.1.1 Observasi
Observasi adalah suatu studi yang dilakukan secara sengaja atau terencana
melalu penglihatan atau pengamatan terhadap gejala gejala spontan yang terjadi saat
itu. Observasi dilakukan dengan mengamati secara langsung suatu objek yang diteliti
dan pencatatan secara sistematis mengenai hasil pengamatan (Kurniawan 2012).
Metode ini digunakan untuk melihat dan mengamati secara langsung keadaan
dilapangan agar peneliti/pengamat memperpoleh gambaran yang lebih luas tentang
permasalahan yang diteliti/diamati. Kegiatan praktik kerja lapangan (PKL) ini

10
difokuskan pada seluruh rangkaian kegiatan proses teknik pendederan ikan kakap
putih (lates calcarifer)

3.2.1.2 Wawancara
Wawancara merupakan riset atau penelitian yang dilakukan dengan cara
melakukan percakapan dua orang yang dimulai oleh pewawancara dengan tujuan
khusus unluk memperoleh keterangan yang sesuai dengan peneli1İan dan penjelasan
sistematik (Kurniawan 2012). Wawancara merupakan salah satu teknik
mengumpulkan data yang dilaksanakan langsung berhadapan dengan subjek
penelilian atau responden. Wawancara dilakukan dengan cara tanya jawab dan
diskusİ langsung dengan pembİmbİng lapangan alau staf mengenaİ kondisİ dan
seluruh proses teknis di lapangan.

3.2.1.3 Partisipasi Aktif

Partisipasi aktif adalah kelerlibalan şecara langsung dan aktif pada suatu
kegİalan di lapangan (Nazir 2011), Partisipasi aktif merupakan şebuah teknik
pengumpulan data dimana pİhak yang melakukan penelİIİan alau yang memerlukan
data İkut melibatkan diri dalam serangkaian kegİatan yang menjadİ objek penelİlİan
ataupun pengamatan, Kegİatan yang dilakukan dalam penggelondongan atau
pendederan İkan kakap putİh melİputİ persiapan bak pendederan. penebaran benih.
pemberian pakan yang diperkaya dengan vitamin, pengelolaan kuaIİtas ait,
pemanenan, sortir/grading dan pengepakan benih siap distribusi.

3.2.2 Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang telah lebih dulu dikumpulkan dan dilaporkan
oleh orang diluar dari penyidik sendiri, walaupun yang dikumpulkan itu
sesungguhnya adalah data yang asli (Kurniawan 2012). Data sekunder merupakan
data atau informasi yang diperoleh secara tidak langsung dari objek penelitian yang
bersifat publik, yang terdiri atas: stmktur organisasi dan kearsipan, dokumen,
laporan-laporan serta buku-buku, dengan kata lain data sekunder diperoleh penelitian
secara tidak langsung, melaui perantara atau diperoleh dan dicatat dari pihak lain.
Data sekunder diperoleh dari intansi terkait berupa hasil studi pustaka dari literatur

11
dan laporan yang terdapat di perpustakaan dan staf info Balai Perikanan Budidaya
Air Payau (BPBAP) Situbondo.

3.3 Analisis Data

Analisa data yang dilakukan adalah deskriptif studi komparatif yaitu dengan
membandingkan keadaan yang ada dilapang dengan studi literatur. Kegiatan
pendederan atau penggelondongan ikan kakap putih dijelaskan secara deskriptif
kemudian dibandingkan dengan literatur. Penyelidikan deskriptif yang berusaha
meneari pemecahan melalui analisa perhubungan-perhubungan sebab akibat, yakni
yang meneliti faktor-faktor tertentu yang berhubungan dengan situasi atau fenomena
yang diselidiki dan membandingkan satu faktor dengan yang lain adalah
penyelidikan yang bersifat komparatif,

12
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Biologi Ikan Kakap Putih (lates calcarifer)

Ikan Kakap Putih pertama kali ditemukan di laut Jepangoleh Bloch dan diberi
nama Holocentrus calcarifer ( Kunvankij, et,al,. 1986,) Sedangkan menurut
Tiensongrusme, et,al.,(1986) Kakap Putih ditemukan oleh Bloch dari pedagang
Belanda sepulangnya dari Indonesia

4.1.1 Klasifikasi Ikan Kakap Putih (lates calcarifer)

Kingdom : Animalia
Filum : Chordata
Sub filum : Vertebrata
Kelas : Pisces
Sub kelas : Teleostomi
Ordho : Percemoprhi
Famili : Centropomidae
Genus : Lates
Spesies : Lates calcalifer ( Arif,2001)

Gambar 4. 1 Ikan Kakap Putih

13
4.1.2 Morfologi Ikan Kakap Putih
Ikan kakap putih memiliki ciri – ciri morfologis badan memanjang, gepeng,
dan batang sirip ekor lebar, Pada waktu masih burayak ( umur 1 - 3 bulan) warnanya
gelap dan setelah menjadi gelondongan (umur 3-5 bulan) warnanya terang dengan
bagian punggung berwarna coklat kebiru – biruan yang selanjutnya berubah menjadi
keabu – abuan dengan sirip berwarna abu – abu gelap, mulut lebr, sedikit serong
dengan gigi halus. Bagian atas penutup insang terdapat lubang kuping bergerigi.
Sirip punggung berjari – jari keras sebanyak 3 buah dan jari - jari lemah sebanyak 7
– 8 buah. ( Arif, 2001)

4.1.3 habitat dan penyebaran

Ikan kakap putih merupakan ikan yang bersifat katadrom yang terdistribusi
secara luas di wilayah Pasifik Indo Barat dari Teluk Persia, seluruh negara-negara
Asia Tenggara ke Australia. Ikan kakap putih adalah ikan yang mempunyai toleransi
yang cukup besar terhadap kadar garam (euryhaline) (Tarwiyah,2001) sehingga
dapat dibudidayakan di WA. tambak dan kolam air tawar di banyak negara Asia
Tenggara (Philipose, 2010). Kakap putih tinggal di habitat laut, tawar, payau
termasuk sungais danau, muara dan perairan pesisir. Kakap putih adalah predator 7
oportunistik, krustasea dan ikan rucah menjadi makanan favorit ikan kakap dewasa
(Utojo, 1995', FAO. 2007).

Umumnya ikan kakap putih (Lates calcarifer Bloch) adalah ikan liar yang
hidup di laut. Namun setelah di lakukan penelitian, ternyata ikan kakap putih
memiliki habitat yang sangat luas. 'kan kakap putih (Lates calcarifer Bloch) dapat
hidup di daerah laut yang berlumpur, berpasir, serta di dalam ekosistem mangrove.
Ikan kakap putih (Lares calcarifer Bloch) akan menuju daerah habitat aslinya saut
memijah yaitu pada salinitas 30-32 ppt.

4.2 sarana dan prasarana di pendederan unit Blitok

4.2.1 fasilitas utama
4.2.1.1 wadah pemeliharaan
Pemeliharaan pada kegiatan pendederan ikan kakap putih dilakukan dalam
bak sistem bioflok. Bak pemelihraaan yang digunakan berbentuk bulat dengan

14
ukuran diameter 4 m dan dengan kedalaman 1 m dengan jumlah 20 bak , sementara
ada 4 bak yang digunakan sebagai tandon, saluran inlet menggunakan pipa PVC
dengan diameter 1 ½ cm juga saluraan outlet dengan berdiameter 3 cm . bak
pemeliharaan juga dipasang pipa berukuran ¾ inchi yang digunakan sebagai saluran
aerasi dari hiblow dan super chase ke bak pemeliharaan. Pipa tersebut diberi lubang
untuk suplay osigen, lubang tersebut juga dilengkapi dengan pengatur aerasi, selang
aerasi, dilengkapi dengan timah pemberat dan batu aerasi.

Gambar 4. 2 Bak Pemeliharaan ( Sistem Bioflok)

4.2.1.2 sistem tata air

Air Laut Yang digunakan di BPBAP Situbondo adalah dari air laut Yang
didapatkan dari Selat Madura Yang berjarak 100 m dari lokasł balai. Pengambilan air
dari laut kedalam bak tandon penampungan air menggunakan pipa PVC 2 inch Yang
ujungnya dilengkapi dengan filter hisap dan dihubungkan langsung dengan pompa
electromor. Pompa electromor dihubungkan dengan pipa PVC 3 inchi sepanjang 50
m dari bibir pantai. Air Yang telah difilter kemudian diarahkan ke bak tandon
menggunakan elektromor lalu didistribusikan ke bak pendederan.

Bak air atau tandon air dibuat kokoh bertrntuk bulat terbuat dari terpal Yang
diharapkan mampu menahan tekanan air Yang cukup besar. Bak penampungan air di
BPBAP Situbondo memiliki ukuran berdiameter 4 x 1 m terdiri dari 4 unit.
Sementra sumber air tawar yang digunakan untuk kegiatan pendederan bersumber
dari sumur bor yang memiliki kedalaman 10 m dan ditampung dalam toren yang
dapaat menampung 1200 L air, lalu dari tendon air tawar dialirkan pada masing
masing bak.

15
4.2.1.3 sistem aerasi
System pengaerasian merupakan komponen penting dalam menjalankan
kegiatan budidaya perikanan, pengaerasian meliputi sirkulasi suplai oksigen untuk
menunjang kelangsungan hidup ikan yang dibudidayakan . sumber pengaerasian
yang ada di penggelondongan BPBAP Situbondo Instalasi Blitok didapatkan dari 2
sumber yaitu Hibblow 3 Unit dan Super Chase 1 Unit. Hibblow dan super chase
digunakan secara bergantian, pada pagi – sore menggunakan super chase dan malam
harinya menggunakan hibblow 200HP

4.3 Kegiatan Pendederan

Kegiatan pendederan merupakan salah satu tahapan kegiatan budidaya untuk
menghasilkan ikan ukuran 10-15 cm / sesuai permintaan konsumen. pada kegiatan
ini ikan didorong untuk secara maksimal dapat mencapai ukuran panen dngan
mengutamakan kualitas dan kuantitas melalui penyediaan lingkungan media hidup
ikan yang optimal, pemberian pakan yang tepat,serta pengendalian hama dan
penyakit. Tahapan – tahapan kegiatan pendederan ikan kakap putih meliputi
persiapan wadah (bak pemeliharaan), penebaran benih, pemberian pakan,
pencegahan hama dan penyakit, pengelolaan kualitas air, pemanenan, pengepakan,
dan transportasi.

4.3.1 Persiapan Bak Pemeliharaan

Sebelum menggunakan bak, terlebih dahulu bak ditaburi dengan larutan
kaporit dengan dosis 100 ppm dan disikat lalu di bilas dengan air tawar hingga
bersih. Fungsi dari kaporit adalah untuk menghilangkan pathogen yang ada didalam
bak. Pengeringan bak dilakukan minimal seminggu sebelum penebaran benih . bak
kemudian diisi kembali dengan air laut dan tawar sebanyak 60 cm, tahap persiapan
bak diakhiri dengan menghidupkan aerasi untuk. Fungsi aerasi adalah untuk
memecahkan tegangan permukaan air dan menyuplai oksigen dalam air.

16
 Gambar 4. 3 Pencuciaan Bak Pemeliharaan

4.3.2 Penebaran Benih

Penebaran benih kakap putih yang ditebar di bak pendederan berdiameter 4 m
dengan tinggi 1 m. padat tebar kakap putih menyesuaikan ukuran benihya. Langkah
awal penebaran dengan melakukan aklimatisasi selama 10 - 15 menit. benih yang
siap tebar untk dilakukan pendederan berasal dari instalasi pembenihan yang ada di
BPBAP Situbondo Instalasi Blitok dan juga berasal dari pembenihan timur dan barat
instalasi pecaron. Sebelum dilakukan pemindahan benih dari Unit pembenihan ke
unit pendederan benih dilakukan seleksi terlebih dahalu. Kegiatan seleksi dilakukan
bertujuan untuk memilih benih yang benar- benar siap untuk dipindahkan ke
penggelondongan. Benih yang siap untuk dipindahkan dari unit pembenihan ke unit
penggelondongan adalah yang berukuran 2,5 – 3 cm. kemudian benih tersebut akan
dilakukan pendederan sampai ukuran 5-15 cm dari bak pendederan.

4.3.3 manajemen pemberian pakan

Pakan merupakan komponen salah satu komponen utama baik dalam proses
pembenihan maupun pembesaran. Manajemen pemberian pakan sangat
mempengaruhi pertumbuhan dan kondisi ikan, maka dari itu pakan yang berkualitas
sangat diperlukan untuk meningkatkan kualitas pertumbuhan ikan di kegiatan
pendederan. Menurut Hardianti (2016), pakan yang diberikan selama kegiatan
pendederan harus sesuai dengan kebutuhan benih yang dipelihar, baik dari segi
jumlah, waktu, syarat fisik ( ukuran dan bentuk) maupun kandungn nutrisi, agar
pemberian pakan tepat sesuai dengan kebutuhan dan memiliki kualitas nutrisi yang
baik untuk hidup benih kakap putih.

17
Jenis pakan yang diberikan pada pendederan ikan kakap putih yaitu menggunakan
pakan buatan (pellet). Jenis pakan buatan yng digunakan adalah pakan komersil
dengan merk “Skretting Stella & MS Megami “ pakan tersebut memiliki beberapaa
ukuran yaitu:

STELLA Ukuran Ukuran MS Ukuran Ukuran

Pakan Ikan Megami Pakan Ikan
(mm) (cm) (mm) (cm)

B2 2 5-6 GR-0 0.9 - 1.1 2- 2,7

B3 3 - GR-1 1.4 – 1.9 3-3,7
B5 5 - GR-2 2.0 – 2.2 4-4,5
B7 7 - GR-3 3.2 – 3.5 -
B 10 10 - GR-4 4.1 – 4.3 -
B 10 + 14 - GR-5 5.4 – 5.8 -
- - - GR-7 7.5 – 8.1 -
- - - GR-10 11.0 – -
12.0
- - - GR-12 13.6 – -
15.0

Gambar 4. 4 Pakan MS MEGAMI & STELLA

18
Frekuensi pemberian pakan buatan pada benih kakap putih yaitu diberikan 2 kali
sehari, pagi pada pukul 09.00 WIB dan siang pada pukul 13.30 WIB. Pemberian
dilakukan setelah bak dibersihkan dan diganti airnya.

Pemberian pakan pun harus disesuaikan dengan kebutuhan ikan. Yaitu

dengan system sedikit demi sedikit sampai ikan kenyang dan tidak merespon pakan
yang diberikan. Hal ini untuk mengurangi sisa pakan yang tidak dimakan oleh ikan
sehingga dapat mengurangi pencemaran media pemeliharaan. Hal ini diperkuat oleh
pendapat Tumadang et al. (2016) yang menyatakan bahwa pertumbuhan ikan akan
lebih baik jika mendapatkan nutrisi dari pakan tambahan atau buatan. Hal ini karena
nutrisi yng masuk kedalam tubuh ikan lebih lengkap dan cukup

Gambar 4. 5 Pemberian Pakan

Pemberian pakan ini menggunakan metode ad-satiation yaitu pakan

diberikan sampai ikan kenyang dan tidak merespon pakan yang diberikan serta
memastikan pakan yang diberikan habis. Peberian pakan secara ad-satiation
dilakukan dengan tujuan mengurangi sisa-sisa pakan yang mengendap di dasar bak
pemeliharaan karena sisa makanan yang mengendap akan terakumulasi menjadi
amoniak. Jumlah amoniak yang tinggi akan menpengarhi kalitass air dan biasanya
akan berakibat padaa kematian ikan.

4.3.4 Manajemen Kualitas Air

Pengelolaan kualitas air dalam kegiatan pendederan ikan kakap putih sangat
penting untuk dilakukan. Hal ini bertujuan untuk memonitoring kualitas air pada bak
pemeliharaan tetap terjaga karena kualitas air merupakan salah satu factor pembatas

19
dalam kegiatanpemeliharaan ikan kakap putih. Beberapa factor yang mempengaruhi
kualitas air adalah adanya bahan pencemaran yang terkandung pada sumber air,
adanya sisa pakan dan feses di media pemeliharaan. Factor – factor tersebut akan
mempengaruhi kualitas dari media perairan yang digunakan oleh kultivan untuk
hidup dan berkembang. Apabila tidak dilakukan peraatan dan pembersihan pada
wadah serta media kegiatan pemeliharaan benih maka kemungkinan besar akan
memunculkan penyakit dari parasite yang dapat tumbuh dari sisa pakan dan feses
tersebut.

Parameter kualitas air :

Hasil
No Parameter Satuan
Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3
1 pH - 7,4 8,3 7,3
2 Salinitas %0 15 14 15
3 DO Mg/L 3,2 2,1 3,2
0
4 Suhu C 28 30 28
Sebagai upaya yang dilakukan dalam pemeliharaan benih ikan kakap putihdikegiatan
pendederan diterapkan sistem sirkulasi (flow-through), yaitu air yang digunakan
harus terus mengalir. Selama 24 jam air bias berganti 100 %. Sistem flow-through
memiliki beberapa kelebihan diantaranya adalah dapat meningkaatkan kadar osigen
terlarut pda wadah pemeliharaan dan mengurangi kadar penumpukan amoniak.
Pergantian air tetap dilakukan mesikipun diterapkan sistem flow-through. Pergantian
air dilakukan sebanyak 75% - 80% pada pukul 07.00 pagi. Selama pergantian air
juga dilakukan pnggelontoran atau penyiponan. Hal tersebut dilakukan untuk
membuang sisa- sisa makanan dan feses agar kadar amoniak dalam bak pemeliharaan
tidak meningkat. Penggelontoran dilkukan secara perlahan dengan cara mendorong
sisa – sisa makanan dan feses secara perlahan menuju saluran outlet dengan
menggunakan sikat dengan gagang sepanjang 2 meter. Penggelontoran harus secara
perlahan agar ikan tidak stress dan tetap terjaga kesehatannya.

20
 Gambar 4. 6 kegiatan Penggelontoran

4.3.5 Grading Benih

Grading dilakukan untuk menyeragamkan ukuran benih yang dipelihara dalam satu
bak pemeliharaan. Ukuran yang tidak sepadan dapat meningakatkan kanibalisame
dan kepadatan. Grading dilakukan ketika benih sudah nampak perbedaanya.
Biasanya Grading di penggelondongan BPBAP Situbondo dilakukan 4 – 7 hari
sekali.

4.3.6 Proses Pemanenan

Kegiaan pendederan memiliki tujuan membesarkan benih yang ditebar
menjadi benih ukuran 5 – 15 cm atau sesuai dengan permintaan konsumen. Kegiatan
pemanenan di penggelondongan biasa digunkan untuk pengiriman bantuan benih.
Ikan yang akan dipanen dipuasakan selama 24 jam sebelum pengepakan dan
pengiriman. Pemuasaan memiliki tujuan untuk mengosongkan lambung
ikansehingga diharapkan pada saat ikan dalam kondisi pengangkutan tidak banyak
mengeluarkan sisa metabolise seperti amoniak. Kadar amoniak yang tinggi dalam
kegiatan pengangkutan ikan akan mempengaruhi kondisi ikan seperti, banyak ikan
yang mengalami kematian.

Kegiatan pemanenan biasa dilakukan pada waktu pagi hari karena pada
waktu tersebut suhu masih dalam keadaan normal. Kegiatan pemanenan terlebih dulu
diawali dengan membuka/mencabut saluran pipa outlet sampai air dalam bak tersisa

21
20% - 30%. Panen dilakukan dengan mengkap benih menggunakan seser lalu
ditampung terlebih dulu pada tudung saji kemudia dibawa ke tempat perhitungan.
Sebelum dilakukan perhitungan benih ikan kakap putih terlebih dulu harus di
seragamkan ukurannya menggunakan peralatan grading. Air yang digunakan untuk
pengepakan sebelumya dilakukan penurunan shu. Air ditampung di dalam profil tank
kemudian dicelupkn es batu sebanyak 15 batang. Air yang diturunkan suhunya
mencapai 260C bertujuan supaya kondisi ikan dalam plastic packing tenang dan
aktivitas metabolismnya berkurang. Plastik packing dipersiapkan dengaan dirangkap
dua. Sebelum pengisian air, plastic diisi terlebih dahulu dengan karbon aktif dngan
dosis kurang lebih 5 gram. Hal ini bertujuan untuk menjaga kualitas air di dalam
plastic selama pengangkutan dengan mengikat senyawa-senyawa kimia seperti
ammonia yang daapat berakibat toksik bagi ikan. Kemudian mengisi plastik dengan
air ketinggian 30 cm – 40 cm (1/3 volume plastik serta memasukan benih dengan
padat tebar sesuai dengan ukuran dengan mengisi gas oksigen samapi 2/3 volume
kantong. Terakhir mengikat erat kantong depan dengan karet agaroksigen dalam
kantong tidak menguap keluar dan memasukan plastik packing tersebut ke dalam
sterofoam (box). Plastik packing yang berisi ikan pertama selanjutnya diberi es batu
yang sudah dibungkus plastik pada celah – celah bagian atas. Pemberian es batu pada
box bertujuan untuk menjaga kestabilan suhu agar tidak menurun dengan cepat. Box
ditutup hingga rapat dan direkatkan menggunakan lakban. Box kemudian ditaruh di
mobil pick up / truk dan disusun rapi serta ditutup menggunakan terpal agar
telindung dari pengaruh hujan dan suhu luar.

4.4 Hambatan dalam Pendederan Ikan Kakap Putih

Hambatan merupakan segala sesuatu yang menghalangi penyapain tujuan.
Peninjauan hambatan selama kegiatan pendederan ikan kakap putih didapatkan dua
sumber, yaitu eksternal dan internal. Kendala eksternal adalah kendala yang
memberikan dampak buruk pada proses kegiatan pendukung, sementara kendala
internal yaitu kendala yang dipeoleh dari factor yang secara langsung berpengaruh
pada kelangsungan hidup di gelondongan ikan kakap putih. Kendala internal yang
ditemui selama proses pendederan ikan kakap putih adalah ukran yang tidak seragam
serta sifat kanibalisme yang mengakibatkan menurunnya niali kelangsungan hidup.

22
Sementara kendala eksternal yang dtemui selama proses kegiatan meliputi pengadaan
peralatan yang kurang memadai. Hal ini mempengaruhi perolehan nilai kentungan
dalam pendederan ikan kakap putih.

23
 BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan ( PKL) di Balai Perikanan
Budidaya Air Payau ( BPBAP ) Situbondo, Jawa Timur didapatkan kesimpulan
sebagai berikut:

1. Teknik mengenai pendederan pada ikan kakap putih diawali dengan persiapan
bak, penyediaan air, seleksi dan penebaran benih, pemeberian pakan,
pengelolaan air,dan grading serta panen yang menjadi factor keberhasilan
penggelondongan benih ikan kakap putih karena dapat menjadi dasar untuk
pengetahuan sebagimana cara mengetahui teknik pendederan.
2. Manajemen pemeliharaan benih menjadi ukuran gelondongan dilakukan
beberapa tahapan pengukuran seperti manajemen kualitas air dan manajemen
pemberian pakan. Hasil yang diperoleh dalam kegiatan tersebut sangat penting
meliputi salinitas, pH, oksigen terlarut (DO) dan Suhu. Pada pemberian pakan
harus disesuaikan dengan umur ikan dan bukaan mulut dari ikan tersebut.
3. Proses pemanenan pemeliharaan benih menjadi gelondongan dilakukan dengan
mempersiapkan ukuran gelondongan minima 5cm dan tergantung permintaan
konsumen. Pemanenan dilakukan dengan penyurutan air dan disisakan 20 % -
30 % kemudian dihitung dan dimassukn kedalam kantong plastik yang telah
berisi air dan kepadatannya tergantung ukuran ikan serta jarak penjualan.
Kemudian ditambah oksigen dan ditali dengan karet gelang.kemudian
dimasukan ke dalam sterofoam dan ditambah es batu secukupnya. Fungsinya
untuk menurunkan suhu sehingga memperlabat proses metabolism ikan.
4. Pendukung yang mempengaruhi factor usah pada pendederan yaitu
ketersediaan pakan karena hal penting dalam modal budidaya ikan kakap putih
dan kunci penting dalam pertumbuhan. Selain itu tenaga kerja juga yang sangat
mendukung keberhasilan usa pendederan ikan kakap putih. Factor penghabat
dari pendederan persaingan pakan yang menjadikan titik kematian ikan yang
berukuran lebih besar memangsa ikan yang lebih kecil . hal ini dapat diatasi

24
 dengan melakukan grading dalam hari ynag sudah ditentukan. Selain itu, ikan
mengalami kematian massal akibat terserang penyakit.

5.2 Saran
Air limbah hasil pencucian bak pemeliharaan benih dengan kalsium
hipoklorit bahan kimia lainnya tidak ramah bagi lingkungan apabila langsung
dibuang ke alam. Kedepanya penulis berharap BPBAP Situbondo menyediakan
sarana instalsi air limbah ( IPAL) di unit pendederan (bak bulat) Instalasi Blitok
sebagai upaya menjaga kelestarian alam disekitar pantai.

25
 DAFTAR PUSTAKA

Arif. (2001). Buletin Budidaya Laut seri 5 & 6.BBL Lampung, Ditjen Perikanan.
Lampung

chan. (1989). Teknik pembesa beda Terhadap Pertumbuhan dan Kelulusan Hidup
Benih Ikan Kakap Putih ( Lates Calcarifer . Riau: Skripsi.
FakultasPerikanan dan Kelautan. Universitas .

Kurniawan, B. (2012). Metodologi Penelitian. Tanggerang Selatan: Jelajah Nusa.

Nazir. (2011). Metode Penelitian. Bogor: Ghalia Indonesia.

Tarwiyah. (2001). pembesaran ikan kakap putih (lates calcalifer, bloch) di keramba
jaring apung . kantor deputi menegristek bidang pendayagunaan dan
pemasyarakatan ilmu pengrtahuan dan teknologi. . jakarta.

Tumadang, L. S. N., Sampekalo dan S. Lantu. (2016). Pengaruh Pemberian

Beberapa Jenis Pakan Pada Pertumbuhan Ikan Kerapu Cantang
Ephinephelus Sp. di Keramba Jaring Apung di Teluk Talengen
Kepulauan Sangihe. J . Budidaya Perairan , 4(3) : 1-9.

Hardianti, Q. (2016). pengaruh Pemberian Pakan Berlebih pada ikan

26
 Lampiran

Lampiran 1 . Denah Lokasi Praktik Kerja Lapangan

Jl. Raya Bletok, Desa Bletok, Kec. Bungatan Kabupaten Situbondo, Jawa Timur

27
Lampiran 2 . Alat dan Bahan

Super chas (Suplai Aerasi) Pakan

Wadah Pemeliharaan Ikan Kakap Putih

Mesin Pompa Air Alat Grading

Turen / Tandon Air Tawar Tandon Air Laut

28
Lampiran 3 . Kegiatan Pendederan

Pemberian Pakan Seser Ikan

Gelontor Ayak / Grading

Pengepakan Ikan

29