TEKNIK PRODUKSI NAUPLIUS UDANG VANNAMEI (Litopenaeus

vannamei) di CENTRAL PERTIWI BAHARI KABUPATEN SITUBONDO

PROVINSI JAWA TIMUR

LAPORAN
PRAKTEK KERJA LAPANG II
PROGRAM STUDI TEKNIK BUDIDAYA PERIKANAN
SEMESTER III

Oleh :

FATEKHA AL FARIS
NIT. 18.3.02.043

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN BADAN RISET

SUMBER DAYA MANUSIA KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN SIDOARJO
2019
 HALAMAN PERSETUJUAN

Judul : Teknik Produksi Nauplius Udang Vannamei (Litopenaeus

Vannamei) di PT. Central Pertiwi Bahari (CPB) Desa
Klatakan kecamatan Kendit Kabupaten Situbondo Provinsi
Jawa Timur.

Nama : Fatekha Al Faris

NIT : 18.3.02.043

Progam Studi : Teknik Budidaya Perikanan

Laporan ini Disusun Sebagai

Pertanggung jawaban Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang II
Program Studi Teknik Budidaya Perikanan
Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
Tahun Akademik 2019/2020

Menyetujui :
Dosen Pembimbing, l Dosen Pembimbing, ll

Asep Akmal Aonullah, M.Si.

Ir. Teguh Harijono, MP. NIP. 19901126 201902 1 001
NIP. 19601006 198202 1 001
Mengetahui,
Ketua Program Studi Teknik Budidaya Perikanan,

KATA PENGANTAR

Mohsan Abrori, S.Pi, M.Si

NIP. 19701230 200312 1 004

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga penyusunan Laporan Praktek Kerja
Lapang II ini dapat terselesaikan.
Penyusun laporan ini dapat selesai karena bantuan, dukungan, dan bimbingan
dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih
kepada :
1. Bapak Dr. M. Hery Riyadi Alauddin, S.Pi, M.Si selaku Direktur Politeknik
Kelautan Dan Perikanan Sidoarjo.
2. Bapak Mohsan Abrori, S.Pi, M.Si selaku Ketua Jurusan Teknik
Budidaya Perikanan yang telah membantu dan mengkoordinir dalam
pelaksanaan Praktek Kerja Lapang ll
3. Bapak Teguh Harijono,. MP selaku dosen pembimbing l dan Bapak
Asep Akmal Aonuallah, S, Pi, M. Si selaku dosen pembimbing ll yang
telah memberi bimbingan dan arahan dalam menyelesaikan Laporan
Praktek Kerja Lapang ll.
4. Serta semua pihak yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan penyusunan laporan ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Laporan Praktek Kerja

Lapang II ini masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun.

Sidoarjo, Oktober 2019

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

COVER............................................................................................................ i
LEMBAR PERSETUJUAN.............................................................................ii
KATA PENGANTAR.....................................................................................iii
DAFTAR ISI...................................................................................................iv
DAFTAR TABEL...........................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR......................................................................................vii
DAFTAR LAMPIRAN..................................................................................viii

I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang........................................................................................1
1.2 Maksud dan Tujuan................................................................................1
1.2.1 Maksud..........................................................................................2
1.2.2 Tujuan............................................................................................2

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biologi Udang Vannamei.........................................................................3
2.1.1 Taksonomi Udang Vannamei.........................................................3
2.1.2. Morfologi Udang Vannamei...........................................................4
2.1.3 Habitat dan Siklus Hidup................................................................5
2.2 Sarana dan Prasarana.............................................................................6
2.3 PersyaratanInduk....................................................................................7
2.4 Teknik pemeliharaan induk......................................................................9
2.4.1 Persiapan bak pemeliharan...........................................................9
2.4.2 Persiapan media pemeliharaan.....................................................9
2.4.3 Penebaran calon induk................................................................10
2.4.4 Pengelolaan pakan calon induk..................................................11
2.4.5 Pengelolaan kualitas air.............................................................11
2.4.6 Pengendalian penyakit................................................................12
2.5 Proses Pematangan Gonad..................................................................13
2.6 Pemijahan.............................................................................................13
2.6.1 Seleksi induk matang gonad.......................................................13
2.6.2 Teknik pemijahan........................................................................14
2.7 Penetasan telur.....................................................................................15
2.7.1 Proses pelepasan telur...............................................................15
2.7.2Proses penetasan telur.................................................................16
2.7.3 Perawatan nauplius......................................................................16
2.7 PerkembanganNauplius........................................................................17
2.8 Panen nauplius.....................................................................................17
2.9 Pasca Panen.........................................................................................17

III. METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan..........................................................19
3.2 Metode Pelaksanaan............................................................................19
3.3 Sumber Data.........................................................................................19
3.3.1 Data Primer................................................................................19
3.3.2 Data Sekunder...........................................................................19
3.4 Teknik Pengumpulan Data....................................................................20
3.5 Metode Pengolahan Dan Analisa Data.................................................20
3.5.1 TeknikPengolahan Data.............................................................20

iv
 3.5.2 Analisa Data..............................................................................21

IV. KEADAAN UMUM

4.1 Keadaan Umum Lokasi.........................................................................23
4.2 Sejarah dan Perkembangan PT.CPB Situbondo...................................24
4.3 Visi dan Misi..........................................................................................26
4.4 Sruktur Organisasi................................................................................26
4.5 Sarana dan Prasarana..........................................................................27
4.5.1 Sarana..........................................................................................27
4.5.2 Prasarana....................................................................................29

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Pemeliharaan Induk..............................................................................30
5.1.1 Sumber Induk..............................................................................30
5.1.2 Karantina Induk...........................................................................30
5.2 Pengelolaan Induk Udang Vannamei....................................................32
5.2.1 Persiapan Bak............................................................................32
5.2.2 Persiapan dan Pengisian Air......................................................33
5.2.3 Aklimatisasi Induk.......................................................................33
5.2.4 Penebaran Induk........................................................................34
5.2.5 Pengolaan Pakan.......................................................................34
5.2.6 Pengolaan Kualitas Air...............................................................36
5.2.7 Pengendalian Penyakit...............................................................37
5.3 Pematangan Gonad Induk....................................................................38
5.4 Pemijahan.............................................................................................39
5.4.1 Pemilihan Induk Matang Gonad.................................................39
5.4.2 Proses Pemijahan/Spawning......................................................40
5.5 Proses Penetasan Telur/Hatching.........................................................42
5.6 Pemanenan Naupli................................................................................43
5.6.1 Pemeliharaan Naupli/Rinsing....................................................43
5.7 Panen dan Pasca Panen Naupli............................................................44
5.7.1 Panen Naupli...........................................................................44
5.7.1 Pasca Panen.............................................................................48

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

v
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Persyaratan induk udang vannamei..............................................................8

2.2 Dosis dan frekuensi pakan............................................................................11

4.1 Sarana Pembenihan Udang Vannamei........................................................27

4.2 Prasarana PT.Central Bahari Pertiwi Situbondo...........................................29

5.1 Ukuran Induk di PT. CPB Situbondo............................................................31

5.2 Jadwal dan Jenis Pakan pada Induk Udang Vannamei................................35

5.3 Jumlah Indukan Matang Gonad...................................................................45

vi
 DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Morfologi udang vannamei.................................................................................4
2.2 Siklus Hidup Udang...........................................................................................5
2.3 Proses Pelepasan Telur....................................................................................16
5.1 Bak Karantina Indukan Udang Vannamei..........................................................31
5.2 Bak Induk Vannamei.........................................................................................34
5.3 Pakan Induk Udang Vannamei...........................................................................36
5.4 Induk Matang Gonad..........................................................................................40
5.5 Pengisian Air di Bak Spawning...........................................................................41
5.6 Induk Betina Yang Telah Di Buahi......................................................................42
5.7 Ruang Hatching dan Pengisian Air Bak Hatching...............................................43
5.8 Ruang Ringsing..................................................................................................44
5.9 Kantong Es batu, Box Naupli , dan Karbon Aktif................................................45
5.10 Proses Pemanenan Naupli.................................................................................48
5.11 Proses Packing Naupli Udang Vannamei...........................................................49

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Rencana Kegiatan PKL-ll..........................................................................24

2. Kuisioner...................................................................................................25

3. Denah Lokasi PT. CENTRAL PERTIWI BAHARI......................................57

viii
 1

l. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Udang vannamei (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu komoditas

air payau yang saat ini telah banyak diminati di Indonesia. Udang ini mulai masuk

dan dikenalkan di Indonesia pada tahun 2001 sebagai upaya untuk meningkatkan

produksi udang Indonesia menggantikan udang windu (Penaeus monodon) yang

telah mengalami penurunan kualitas. Budidaya udang vannamei dilakukan dengan

sistem intensif dan semi intensif, dicirikan dengan padat tebar yang cukup tinggi,

yaitu antara 60-150 ekor/m2 (Briggs et.al, 2004). Udang vannamei tergolong mudah

untuk dibudidayakan. Hal itu pula yang membuat para petambak udang ditanah air

beberapa tahun terakhir banyak yang mengusahakannya (Amirna et al, 2013).

Udang vanamei merupakan salah satu jenis udang penaeid yang memiliki

kelebihan diantara jenis udang penaeid terhadap kadar garam yang tinggi, tidak

hanya menempati permukaan dasar tambak, dipelihara dengan tingkat kepadatan

tinggi, dan meningkatkan nafsu makan pada udang. sehingga dapat memanfaatkan

pakan berkadar protein rendah pada penebaran rendah atau pola semi-intensif

sehingga biaya pakan dapat diminimalisir (Hudi dan Shahab, 2005)

Keunggulan udang vannamei yaitu spesifik mampu beradaptasi terhadap

suhu rendah serta perubahan salinitas khususnya pada salinitas tinggi. Udang

vannamei juga memilih laju pertumbuhan yang relatif cepat, responsif terhadap

pakan, padat tebar dengan kelangsungan hidup yang tinggi dan pasaran yang luas

ditingkat internasional serta sangat potensial dan prospektif untuk dikembangkan.

Udang vannamei membutuhkan protein 28-32% dalam jangka usia pemeliharaan

yang pendek sekitar 90-100 hari (Haliman dan Adijaya, 2007).

Udang di dalam pembenihan perikanan termasuk harus menerapkan sistem

mutu benih untuk menjamin kualitas benih, memperkecil resiko kegagalan, dan
 2

meningkatkan daya saing (Setiawan, 2010). Oleh karena itu pengadaan nauplius

udang vannamei yang berkualitas harus di tangani secara baik dan benar menurut

kaidah-kaidah yang telah di tetapkan. Hal ini yang mendasari penulis untuk

mempelajari cara perkawinan udang vannamei sampai menjadi naplius di PT.

Central Pertiwi Bahari Situbondo yang selalu aktif dalam memproduksi nauplius

udang vannamei (Litopenaus Vannamei) sehingga layak di pasarkan.

1.1 Maksud dan Tujuan

1.2.1 Maksud

Adapun maksud yang ingin dicapai selama mengikuti kegiatan Praktek

Kerja Lapang (PKL) II adalah ikut berpartisipasi aktif dalam kegiatan produksi

nauplius udang vannamei.

1.2.2 Tujuan

Tujuan dari Praktek Kerja Lapang II adalah:

1. Megikuti seluruh kegiatan Teknik produksi nauplius udang vannamei

(litopenaeus vannamei) di PT. Central Peritiwi Bahari (CPB) Situbondo.

2. Untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam menentukan

sarana dan prasarana Teknik produksi nauplius udang vannamei

(litopenaeus vannamei) di PT. Central Pertiwi Bahari (CPB) Desa klatakan,

Kecamatan Kendit, Kabupaten Situbondo.

3. Untuk mengetahui Teknik produksi nauplius dan hasil produksi nauplius

udang vannamei.
 3 3

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Biologi Udang Vannamei (Litopanaeus Vannamei)

2.1.1. Klasifikasi Udang Vannamei

Tata nama udang vannamei (Litopenaeus vannamei) menurut Erlangga

(2012) berdasarkan ilmu taksonomi terdapat ilmu taksonomi yaitu:

Kingdom : Animalia

Subkingdom : Metazoa

Filum : Arthropoda

Kelas : Crustacea

Subkelas : Eumalacostraca

Superordo : Eucarida

Ordo : Decapoda

Subordo : Dendrobrachiata

Famili : Penaeidae

Genus : Litopenaeus

Spesies : Litopenaeus vannamei

2.1.2. Morfologi Udang Vannamei

Tubuh udang penaeid menurut Haliman dan Adijaya (2005) berdasarkan

ilmu taksonomi yaitu:

a. Kepala (Chepal)

Kepala terdiri dari enam ruas, pada ruas kepala pertama terdapat mata

majemuk yang bertangkai, ruas kedua terdapat antena I atau antennule yang

mempunyai dua buah flagella pendek dan terdapat fungsi sebagai alat peraba dan

pencium, ruas ketiga terdapat Antena II atau antennae yang mempunyai dua buah

cabang, yaitu cabang pertama (Exopodite) terbentuk pipih dan tidak beruas

dinamakan
 4

prosartema. Sedangkan yang lain (Endopodite) berupa cambuk yang panjang yang

berfungsi sebagai alat perasa dan peraba. Tiga ruas terakhir dari bagian kepala

terdapat anggota badan yang berfungsi sebagai pembantu mulut. Bagian tersebut

berupa sepasang mandibula yang bertugas menghancurkan makanan yang keras

dan dua pasang maxilla yang berfungsi sebagai pembawa makanan ke mandibula.

a. Dada (Thorax)

Dada terdiri dari delapan ruas yang masing-masing ruas mempunyai sepasang

anggota badan yang disebut thoracopoda. Thoracopoda pertama sampai dengan

ketiga dinamakan maxilliped yang berfungsi sebagai pelengkap bagian mulut dalam

memegang makanan, thoracopoda lainnya (ke-5 s/d ke-8) berfungsi sebagai kaki

jalan yang disebut pereiopoda. Pereiopoda pertama sampai ketiga memiliki capit

kecil yang merupakan ciri khas dari jenis udang penaeid.

b. Perut (Abdomen)

Perut atau abdomen terdiri dari enam ruas yaitu bagian abdomen terdapat lima

pasang kaki renang dan sepasang uropod (mirip ekor) yang membentuk kipas

Bersama-sama telson (Haliman dan Adijaya, 2005).

Morfologi udang vannamei dapat dilihat pada Gambar 2.1

(Haliman dan Adijaya, 2005).
2.1.3 Habitat dan Siklus Hidup

Udang vannamei adalah udang asli dari perairan Amerika Latin yang kondisi

iklimnya subtropis kisaran (Risaldi, 2012). Udang vannamei hidup pada kedalaman

kurang lebih 70 meter, bersifat nocturnal, yaitu aktif mencari makan pada malam

hari. Proses perkawinan pada udang vannamei ditandai dengan loncatan betina

secara tiba-tiba saat udang betina mengeluarkan sel-sel telur yang bersamaan

dengan udang jantan yang mengeluarkan sperma sehingga sel telur dan sperma

bertemu perkawinan berlangsung dalam satu menit udang yang berukuran 30-45

gram dapat menghasilkan telur sebanyak 100.000-250.000 butir.

Siklus hidup udang vannamei sebelum ditebar di tambak yaitu stadia

nauplius, stadia zoea, stadia mysis, dan stadia post larva stadia nauplius larva

berukuran 0,32-0,59 mm, sistem pencernaanya belum sempurna dan masih

memiliki cadangan makanan berupa kuning telur Stadia zoea terjadi setelah larva

ditebar pada bak pemeliharaan sekitar 15-24 jam Larva sudah berukuran 1,05-3,30

mm dan pada stadia ini benur mengalami tiga kali moulting pakan stadia ini berupa

artemia.

Siklus udang vannamei dapat dilihat pada Gambar

2.2 (Warsito, 2012)

Stadia mysis, benur udang sudah menyerupai bentuk udang yang

mempunyai ciri sudah terlihat ekor kipas (uropoda) dan ekor (telson), udang

vannamei mencapai stadia post larva dimana udang sudah menyerupai udang
dewasa. Hitungan stadianya sudah menggunakan hitungan hari. Misalnya, PL1

berarti post larva berumur satu hari dalam stadia ini udang sudah mulai bergerak

aktif (Haliman dan Adijaya, 2005).

2.2 Sarana dan Prasarana

Sarana merupakan segala sesuatu yang dapat dipakai sebagai alat dalam

mencapai maksud dan tujuan (Subaidah et.al, 2006). Untuk memproduksi nauplius

udang vannamei dibutuhkan bak induk yang dibedakan menjadi beberapa fungsi

yaitu:

a. Bak penampungan / karantina

Bak penampungan berfungsi menampung induk yang baru datang dan

diadaptasi untuk dilakukan pengecekan penyakit. Bak penampungan Berbentuk

bak bulat, oval, atau persegi panjang, bersudut tumpul dengan luas dasar minimal

20 m2, dengan ketinggian bak minimal 1 m dan kedalaman air minimal 0,6 m (jarak

antara permukaan air dan bibir bak minimal 0,3 m). Warna bak cerah dan warna

dinding bak gelap bak bakter terbuat dari semen, fiber glass, atau plastik.

b. Bak pematang dan perkawinan

Bak pematangan dan perkawinan berfungsi untuk pematangan gonad induk

dan setelah matang gonad dilakukan perkawinan pada bak yang sama. Bentuk bak

bulat, oval, atau persegi panjang, bersudut tumpul dengan luas dasar minimal 20

m2, dengan ketinggian bak minimal 1 m dan kedalaman air minimal 0,6 m (jarak

antara permukaan air dan bibirbak minimal 0,3 m). Warna bak cerah dan warna

dinding bak gelap. Bak bakter terbuat dari semen, fiber glass, atau plastik.

c. Bak pemijahan dan penetasan

Bak pemijahan dan penetasan Berfungsi untuk memijahkan induk yang

telah matang gonad. Bentuk bak bulat, oval, atau persegi panjang, bersudut tumpul

dengan ketinggian bak 0,8 m sampai dengan 1 m dan kedalaman air minimal 0,6 m
serta luas dasar bak minimal 2 m2. Bak pemijahan ada yang berfungsi sebagai bak

penetasan jika telur tidak dicuci, maka untuk bak penetasan volume minimal 300

literatur dengan ketinggian bak 0,8 m sampai dengan 1 m dan kedalaman air

minimal 0,6. Bak bakter buat dari semen, fiber glass, atau plastik.

d. Instalasi Aerasi

Instalasi aerasi terdapat blower dan diperlukan pemeliharaan larva,

penampungan benur, dan pemeliharaan makanan alami benur yang berfungsi bak

larva selain untuk menyebar makanan, juga untuk menambah oksigen ke dalam

media serta menekan terjadinya kanibalisme (Subaidah et.al, 2009).

e. Tenaga Listrik

Energi listrik digunakan sebagai penggerak blower, pompa celup, dan

penerangan, karena tenaga listrik dibutuhkan selama 24 jam Sumber energi listrik

diperoleh dari mesin genset atau PLN dengan dilihat dari tegangannya maupun

kebersihannya jika menggunakan genset akan muncul asap sisa pembakaran dan

tumpahan solar yang akan mengganggu kehidupan larva.

f. Sarana Penunjang Lainnya

Peralatan lapangan yang digunakan yaitu seser, saringan pembuangan air,

kantong saringan air, Beker glass, sepatu lapangan, senter, gayung, ember,

timbangan, selang, saringan pakan, alat sipon, dan peralatan panen.

2.3 Persyaratan Induk

Induk Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) mengacu pada SNI (2006)

menyatakan bahwa kelas induk pokok menyatakan bahwa induk udang vannamei

digolongkan menjadi satu tingkatan mutu berdasarkan persyaratan kualitatif dan

kuantitatif. Persyaratan kualitatif induk antara lain

a. Induk berasal dari hasil budidaya yang mengikuti pemuliaan.

b. Warna bening kecoklatan dan cerah dengan garis merah pada ujung tepi

ujung uropoda.

c. Bentuk tubuh (chepalothorax) lebih pendek dari abdomen dan punggung lurus

mendatar.

d. Bebas virus (TSV, WSSV, IHHNV), bebas nekrosis, anggota tubuh lengkap

dan tidak cacat, insang bersih dan tidak bengkak.

e. Kekenyalan tubuh tidak lembek dan tidak keropos serta bergerak aktif normal

induk udang betina umum nya lebih besar dari induk jantan perbedaan alat

kelamin induk jantan dan induk betina dapat dilihat dari sisi bawah (ventral)

udang tersebut. Alat kelamin betina dinamakan thellycum dan terletak di

antara dasar sepasang kaki jalan (periopod) yang berfungsi untuk menyimpan

sperma, alat kelamin jantan dinamakan petasma yang terletak pada pangkal

kaki renang (pleopod) pertama berfungsi untuk mentransfer sperma (Haliman

dan Adijaya, 2005). Persyaratan kuantitatif induk udang vannamei sebagai

berikut:

Tabel 2.1 Persyaratan Induk Udang Vannamei.

Persyaratan
No Kriteria Satuan
Jantan Betina

1 Umur min Bulan 17 12

2 Panjang tubuh total, min Cm 12 18

3 Berat tubuh min Gram 35 20

4 Produksi nauplius min Ekor _ 100

5 Periode penurunan setelah ablasi, Bulan _ 6

maks

Sumber : (Haliman dan Adijaya, 2005).

2.4 Teknik Pemeliharaan Induk

2.4.1. Persiapan Bak Pemeliharaan

Proses pengeringan, pencucian bak dilakukan dengan menggunakan

kaporit 60% sebanyak 100 ppm yang dicampur dengan deterjen 5 ppm dan

dilarutkan dengan air tawar pada wadah atau ember kemudian dinding dan dasar

bak digosok- gosok dengan menggunakan scoring pad dan dibilas dengan air tawar

hingga bersih dan kemudian dilakukan pengeringan selama dua hari. Pencucian

dan pengeringan bak ini bertujuan untuk menghilangkan dan mematikan

mikroorganisme pembawa penyakit dengan pengisian air laut dalam bak

pemeliharaan menggunakan filter bak.

2.4.2. Persiapan Media Pemeliharaan

Air laut merupakan kebutuhan pokok dari suatu unit pembenihan air laut

secara fisik harus jernih, tidak berbau dan tidak membawa bahan endapan baik

suspense maupun emulsi (Subaidah et.al 2006). Untuk mendapatkan air laut yang

baik maka dibutuhkan sistem instalasi yang terdiri dari:

a. Filter air laut atau hisap

Fungsi utama filter hisap adalah mencegah terhisapnya partikel kasar dari

perairan seperti bebatuan, bahan organik dan jasad akuatik lainnya yang dapat

mengganggu atau menghambat kerja pompa.

b. Bak filter sistem resirkulasi dan UV

Bak filter mekanis diisi dengan beberapa material untuk menyaring partikel-

partikel yang tersuspensi pada air laut. Beberapa material yang diinginkan adalah

batu kali ukuran sedang, kerikil, ijuk, arang kayu dan kuarsa. Batu kali dan ijuk

berfungsi sebagai penyaring partikel lumpur yang utama juga berfungsi sebagai

pengikat bahan organik dan anorganik. Arang kayu berfungsi sebagai pengikat

bahan-bahan organik dan anorganik yang merugikan. Urutan penempatan material

filter mekanis dari bawah keatas adalah batu kali sedang, batu kerikil, arang kayu,
ijuk dan pasir kuarsa kemudian tambhkan air yang disedot langsung dari laut

maupun air buangan masuk langsung ke sand filter, kemudian air dilewatkan UV 30

watt sebanyak tiga buah, Air yang telah di UV ditutup dengan kain terpal agar tidak

terkontaminasi (Subaidah et.al, 2006).

c. Sistem resirkulasi dengan drum filter.

Khusus untuk bak perkawinan induk digunakan sistem resirkulasi dengan

sistem drum filter yaitu air buangan dari bak-bak induk filter dengan koral agar

kotoran-kotoran tersaring.

d. Pipa distribusi air laut.

Pipa distribusi dibutuhkan untuk mengalirkan air laut dari filter atau dari bak

penampungan ke bak-bak yang membutuhkan. Semakin pendek pipa distribusi

semakin baik debit air yang dialirkan. Beberapa stop kran dibutuhkan untuk

mengatur penggunaan air laut pada bak-bak yang membutuhkan.

2.4.3. Penebaran calon Induk

Induk yang akan digunakan sebagai komoditas budidaya sebaiknya

dilakukan pemilihan atau seleksi. Induk yang akan digunakan sebelum ditebar

dalam kolam pemeliharaan terlebih dahulu kantong pengangkutan induk

dimasukkan kedalam bak yang beisi air dan di aerasi selama ± 30 menit. Apabila

sudah tidak

ada perbedaan suhu (± 1-2 C) maka induk dapat dilepas kan dalam bak.

Padat tebar induk dalam satu bak pemeliharaan maksimum delapan ekor

induk per meter Pemeliharaan induk jantan dan betina terpisah bertujuan untuk

mendapatkan kualitas induk betina yang baik sehingga membantu mempercepat

induk matang gonad mengacu pada (SNI, 2006).

2.4.4. Pengelolaan Pakan Calon Induk

Sumber nutrisi (zat gizi) umumnya diklasifikasikan menjadi lima kategori

yaitu protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral Untuk menunjang

pertumbuhan dan kelangsungan hidupnya, udang membutuhkan nutrisi yang

secara kualitatif maupun kuantitatif agar dapat memenuhi persyaratan sesuai

dengan kebutuhan udang tersebut. Zat-zat tersebut harus berada dalam makanan

yang secara fisiologis berfungsi sebagai sumber zat pengatur kelangsungan hidup

(Subaidah et al, 2009)

Keadaan normal udang vannamei yang berukuran dewasa 10-15% terdapat

jenis pakan yang segar dapat memicu perkembangan induk udang vannamei yaitu

cacing laut (Niriessp) atau cacing tanah (Lumbricussp) atau Cumi – Cumi dan

keadaan batas dosis pakan yang diberikan 10-20% dari bobot udang setiap hari

(Haliman dan Adijaya, 2005)

Tabel 2.2 Dosis dan frekuensi pakan.

Waktu Jenis Pakan Prosentase

07.00 Cacing tanah / Cumi 50 % dari total pakan

10.00 Cumi 20 % dari total pakan

15.00 Udang / Cumi 15 % dari total pakan

22.00 Cacing Laut / Cumi 15 % dari total pakan

Sumber. (Haliman dan Adijaya, 2005)

2.4.5. Pengelolaan Kualitas Air

Pengolahan kualitas air pada masa pemeliharaan induk udang vannamei

dilakukan dengan beberapa cara, yaitu monitoring, pengecekan kualitas air, water

exchange, dan penyimponan. Monitoring kualitas air dilakukan setiap hari yaitu

pada pagi hari, parameter air yang dilakukan monitoring rutin adalah suhu yang

bertujuan agar selama masa pemeliharaan proses metabolisme dan metamorfosis

larva lancar
yaitu pada kisaran 29-320C Sedangkan untuk pengecekan parameter kualitas air

selama pemeliharaan induk dilakukan pada setiap pergantian stadia.

Nilai optimal parameter pH dalam mengacu pada salinitas yang berkisar 29-

34 dan kadar nitrit maksimal 0,1 ppm, sesuai produksi benih udang vannamei.

Pengukuran parameter-parameter tersebut dilakukan pergantian dan penambahan

air secara sirkulasi dengan cara melihat air secara visual, bila di permukaan air

telah banyak gelembung-gelembung busa yang telah menumpuk dan gelembung

tersebut tidak dapat pecah kembali ini diasumsikan air pada kondisi jenuh dan telah

terjadi banyak perombakan-perombakan gas di dalam air. Pengisian air pada awal

penebaran nauplius adalah sekitar 30% dari kapasitas wadah, saat stadia zoea

ditambahkan sampai 70% stadia mysis 80% dan stadia post larva 100%.

Pergantian air dilakukan setelah mencapai stadia mysis 3 sampai dengan PL 5

bekisar 10-30% dan PL 5 sampai dengan panen 30-50% dari volume wadah yang

terisi (Subaidah et.al, 2009).

2.4.6. Pengendalian penyakit

Pengendalian penyakit dilakukan dengan menggunakan prinsip dasar yaitu

tindakan pencegahan dan pengobatan. Fluktuasi udang yang cepat berubah

mempengaruhi lingkungan pemeliharaan Nauplius dan vannamei yang sangat

sensitif terhadap perubahan lingkungan, terutama dari stadia nauplius stadia zoea.

Organisme pathogen umumnya memiliki siklus hidup yang pendek namun cepat

berkembang (Subaidah, et.al 2009).

Tindakan pencegahan dilakukan dengan cara penerapan biosecurity

dengan menggunakan Kalium Permanganat (PK) sebanyak 1,5 ppm yang

ditempatkan pada awal pintu masuk sebelum memasuki dan akan memasuki

ruangan. Selain penerapan biosecurity dilakukan juga sanitasi peralatan yang

dilakukan sebelum dan sesudah pemakaian peralatan dengan cara diping

menggunakan formalin 100 ppm pada setiap bak. pemeliharaan nauplius dilakukan

juga pemberian obat-obatan yang

aman seperti Treflan, lodin atau EDTA setiap tiga hari sekali (Haliman dan Adijaya,

2005).

2.5 Proses Pematangan Gonad

Kematangan gonad pada udang vannamei ditandai dengan perkembangan

ovarium yang terletak pada bagian dorsal tubuh udang berwarna oranye.

Sedangkan pada udang jantan kematangan gonad terlihat jelas pada kantong

sperma yang berwarna putih penuh berisi sperma. Kematangan gonad ini dapat

dipercepat dengan meningkatkan kualitas dan kuantitas pakan. Pakan yang segar

yang dapat memicu kematangan induk udang vannamei adalah cacing laut

(Nireissp) atau cacing tanah (Lumbricussp) atau Cumi-Cumi (Haliman dan Adijaya,

2005).

Pematangan gonad pada induk betina adalah proses perkembangan telur

(Oogenisis) didalam ovary. Udang Vannamei betina mempunyai sistem telikum

terbuka. Seperti halnya udang penaeid lainnya, hormon pengontrol reproduksi atau

X organ terletak di mata. Oleh karena itu untuk mendorong berkembangnya ovary,

hormon penghambat GIH yang terletak di X organ harus dihilangkan yaitu dengan

cara ablasi mata tersebut diharapkan release GSH segera terjadi, sehingga

merangsang perkembangan ovary. Induk udang vannamei akan mulai matang

gonad sekitar 5-6 hari setelah proses pengablasian dilakukan untuk mempercepat

pematangan gonad ini biasanya induk udang diberi pakan segar lebih banyak.

2.6 Pemijahan

2.6.1 Seleksi Induk Matang Gonad

Seleksi induk kematangan gonad pada udang vannamei ditandai dengan

perkembangan ovarium yang terletak di bagian dorsal tubuh udang berwarna

oranye. Sedangkan pada udang jantan kematangan gonad terlihat jelas pada

kantong
sperma yang berwarna putih penuh berisi sperma kematangan gonad ini dapat

dipercepat dengan meningkatkan kualitas dan kuantitas pakan.

2.6.2 Teknik Pemijahan

Proses Perkawinan atau pemijahan pada udang vannamei (Litopenaeus

vannamei) dilakukan dengan cara sampling induk betina yang matang gonad lalu

dimasukan kedalam bak jantan dan akan muncul. Pemijahan berlangsung dengan

melihat tingkah laku induk jantan yang berenang di belakang mengikuti induk

betina., Kedua induk tersebut tampak seperti berkejar-kejaran kemudian berenang

sejajar dengan induk betina dan melepaskan sperma yang ditempelkan pada

thellycum betina. Proses ini terjadi 2-6 detik saat Induk jantan mengikuti induk

betina dikarenakan induk betina mengeluarkan feromone. Proses pemijahan

udang dilakukan dengan secara alami. Perbandingan induk jantan dan

betina 1 : 3. Dalam pemijahan udang, air yang digunakan harus memiliki

kadar garam 15- 25 ppt.

Langkah-langkah dalam proses pemijahan proses pemijahan udang yaitu

sebagai berikut:

a. Persiapkan induk yang baik, sehat dan tidak cacat.

b. Air yang akan digunakan harus memiliki kadar garam 15-25 ppt.

c. Pasang waring dalam bak untuk mempermudah proses pemijahan dan

pengangkatan induk.

d. Kedalaman bak 50 cm.

e. Perbandingan induk adalah 1 : 3 ekor.

f. Masukkan induk jantan dan induk betina kedalam waring yang sudah

tersedia dalam bak.

g. Biarkan udang melakukan pemijahan.

 h. Setelah beberapa hari udang akan menghasilkan larva dan larva tersebut

akan banyak bertaburan di dalam bak.

i. Angkat induk jantan dan betina.

j. Beri aerasi pada bak perawatan larva tersebut

Kematangan gonad pada udang vannamei betina akan mengeluarkan

feromone sehingga menarik pejantan (Subaidah, et.al 2006). Induk jantan

berenang sejajar di bawah induk betina, kemudian induk jantan membalikkan

badannya menghadap perpen deculer induk betina, mensejajarkan badannya

secara berlawanan dengan tubuh induk betina serta menyentakkan kepala dan

ekor untuk melepaskan kantung sperma dan menempelkan kethellycum,

melepaskan diri dari induk betina. Induk betina yang sudah matang gonadnya telah

dicampur dengan induk jantan akan melakukan proses perkawinan sekitar 4-5 jam

setelah pencampuran jantan dan betina. Pengecekan (sampling kawin) dilakuan

dua kali dengan selang waktu 4-5 jam Pengecekan pertama dilakukan pada sore

hari pukul

15.00 lalu pengecekan kedua pada malam hari pukul 19.00 Induk betina yang telah

dibuahi di pindahkan kedalam bak peneluran atau penetasan, sedangkan yang

tidak terbuahi dikembalikan ke bak pemeliharaan semula untuk proses kawin alami

pada kebanyakan udang biasanya terjadi pada waktu malam hari.

2.7 Penetasan Telur

2.7.1 Proses Pelepasan Telur

Induk udang vannamei melepaskan telurnya pada tengah malam telur yang

di keluarkan sekitar 2-3 jam induk betina di masukan kedalam bak penetasanya

pada pukul 20.00 dan pukul 05.30 induk udang betina yang telah melepaskan

semua telurnya di kembalikan pada bak pemeliharaan induk agar tidak menganggu

telur- telur yang ada di dalam bak pemeliharaan.

 Gambar 2.3 Proses Pelepasan Telur
Menurut Subaidah, et al (2006)

2.7.2 Proses Penetasan Telur

Derajat pembuahan dan penetasan sangat ditentukan oleh kualitas sperma

dan kemampuan penempelan pada telikum serta media penetasan (suhu dan

salinitas). Beberapa kegagalan yang mungkin terjadi pembuahan yang disebabkan

induk betina belum matang telur atau rusaknya sperma, telur menetas menjadi

naupli dalam waktu 12-16 jam. Telur udang vannamei akan menetas pada kisaran

suhu 28-

30 satu induk udang vannemi menghasilkan 100-200 ribu telur (Subaidah, et.al

2006).

2.7.3 Perawatan Nauplius

Prosedur kerja yang dilakukan penanganan nauplius di tank hatching,

sebagai berkut:

1. Angkat pengaduk yang terpasang pada tank hatching.

2. Letakan pengaturan aerasi dengan tekanan udara kedalam bak produksi

Nauplius.

3. Memberikan larutan treflan dengan dosis 0.02 ppm per tank untuk

menegah timbulnya jamur pada nauplius.

2.8 Perkembangan Nauplius

Perkembangan nauplius pada stadia ini larva berukuran 0,32-0,58 mm

Sistem pencernaanya belum sempurna dan masih memiliki cadangan makanan

yang berupa kuning telur sehingga pada stadia ini larva udang vannamei belum

membutuhkan makanan dari luar (Haliman dan Adijaya, 2005). Stadia nauplius

terbagi enam tahapan fase nauplius ini larva mengalami enam tahapan yang

lamanya berkisar 46-50 untuk udang vannamei (Litopenaus vannamei) pergantian

bentuk dengan tanda-tanda sebagai berikut:

Nauplius I : Bentuk badan bulat telur dan mempunyai anggota badan tiga

pasang.

Nauplius II : Pada ujung antenna pertama terdapat seta (rambut), yang satu

panjang dan dua lainnya pendek.

Nauplius III : Furcal dua buah mulai jelas masing-masing dengan tiga duri

(spine), tunas maxilla dan maxilliped mulai tampak.

Nauplius IV : Pada masing-masing furcal terdapat empat buah duri, exopoda

pada antenna kedua beruas-ruas.

Nauplius V : Organ pada bagian depan sudah tampak jelas disertai dengan

tumbuhnya benjolan pada pangkal maxilla.

Nauplius VI : Perkembangan bulu-bulu semakin sempurna dari duri pada furcal

tumbuh makin panjang.

2.9 Panen Nauplius

Pemanenan nauplius di lakukan menyesuaikan permintaan konsumen

biasanya nauplius yang siap di panen ketika nauplius stadia N5-N6, karna ukuran

tersebut sudah kuat dan siap untuk di packing. Pemanenan di lakukan pada sore

atau pagi hari pemanenan nauplius pada bak kecil dilakukan secara sirkulasi atau
penyeseran langsung, dengan cara demikian diharapkan nauplius yang sehatakan

berada di daerah permukaan air. Lalu di tampung dalam bak penampungan.

2.10 Pasca Panen

Faktor utama yang dievaluasi selama pengangkutan adalah air sebagai

media hidup nauplius (Subaidah et.al, 2009). Kondisi air diusahakan dalam

keadaan normal, temperature baik, salinitas, pH, dan kandungan oksigen.

1) Sistem Tertutup

Cara ini memerlukan oksigen selama pengangkutan. Tempat dibuat dari

bahan yang tidak berkarat, tidak beracun, tidak mudah bocor, dan tidak

menimbulkan dampak negatif, serta dapat mempertahankan kualitas fisik dan kimia

air serta kesegaran naupli. Bahan yang dapat dipakai adalah kantong plastik

rangkap dua, di oksigen dan dimasukkan dalam kotak dari kardus. Adapun cara

pengemasan benur yang akan dikirim adalah sebagai berikut:

a) Kantong plastik rangkap dua, diisi air laut sekitar 5-10 liter, biasanya dalam

1 kantong plastik dapat diisi 500.000 ekor nauplius.

b) Kantong plastik dimasukkan dalam kotak kardus yang tepinya dilapisi gabus.

c) Pecahan es sebanyak 10% volume air dimasukkan kedalam kantong plastik

dan ditempatkan diantara kantong plastik yang berisi nauplius.

d) Oksigen dimasukkan kedalam kantong plastik yang berisi nauplius, dengan

perbandingan air 1:1.

e) Kotak kardus ditutup dengan pita perekat dan naupli siap dikirim.
 19

lll. METODOLOGI

3.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Praktek Kerja Lapang (PKL) II ini akan dilaksanakan di PT. CENTRAL

PERTIWI BAHARI Kecamatan Situbondo Kabupaten Situbondo, mulai tanggal 28

Oktober 2019 sampai dengan tanggal 30 November 2019, dengan jadwal kegiatan

sebagaimana pada Lampiran 3.1

3.2. Metode Praktek Kerja Lapang

Praktek Kerja Lapang II dilaksanakan dengan metode survei, metode survei

adalah penyelidikan yang diadakan untuk memperoleh fakta-fakta dari gejala yang

ada dan mencari keterangan-keterangan secara faktual, baik tentang instusi sosial,

ekonomi, atau politik dari suatu kelompok ataupun daerah (Nazir2003).

Untuk memperoleh keterampilan penulis menggunakan metode magang.

Metode magang adalah penulis mengikuti serta berpartisipasi secara langsung

dalam semua kegiatan yang berhubungan dengan proses pemeliharaan induk

udang vannamei yang dilaksanakan di tempat Praktek Kerja Lapang dibawah

bimbingan eksternal.

3.3. Sumber Data

Sumber data yang diperoleh dari Praktek Lapang adalah data primer dan

data sekunder. Data primer adalah data yang dikumpulkan secara langsung dari

obyek yang diteliti untuk kepentingan pembelajaran yang bersangkutan dalam

bentuk pengamatan dan mengikuti segala jenis kegiatan. Termasuk data primer

adalah persiapan lahan, penebaran benih, pembesaran udang, pemberian pakan,

pengendalian hama dan penyakit, pengelolaan air dan kualitasnya, panen dan

pasca
 20

panen (Narkubo dan Achmadi, 2001). Data sekunder adalah data yang

dikumpulkan dari lembaga lain yang sudah dipublikasikan. Jenis data sekunder

adalah literatur buku yang digunakan dalam pembahasan tinjauan pustaka, literatur

dari internet (Nazir, 2003).

3.4 Teknik Pengumpulan Data

Cara pengumpulan data ada tiga yaitu observasi, wawancara, dokumentasi

penjelasan sebagai berikut:

a. Observasi

Observasi adalah teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan cara

mengamati dan mencatat secara sistematis gejala yang diselidiki.

b. Wawancara

Wawancara adalah proses tanya jawab yang berlangsung secara lisan

antara dua orang atau lebih untuk mendapat infomasi secara langsung.

Data yang diambil dengan wawancara menggunakan perangkat bantu

berupa daftar pertanyaan (kuesioner).

c. Dokumentasi

Dokumentasi merupakan teknik pengumpulan data yang ditunjukkan

kepada subyek penelitian. Dokumen ini dapat berupa rekaman kaset,

rekaman radio, foto, catatan khusus, notulen rapat dan lainnya (Sugiyono,

2013).

3.5. Teknik Pengolahan dan Analisis Data

3.5.1. Teknik Pengelolaan Data

Menurut Narbuko dan Achmadi, (2001), semua data yang terkumpul, baik

data primer dan data sekunder dilakukan pengolahan data, meliputi:

 a. Editing

Editing Merupakan pengecekan data atas kekeliruan, Kelengkapan maupun

kekurangan untuk kemungkinan diadakannya pemeriksaan kembali tujuan

nya agar untuk mengurangi kesalahan atau kekurangan yang ada di dalam

daftar pertanyaan yang sudah diselesaikan sampai sejauh mungkin.

b. Tabulating

Tabulating Merupakan cara menyusun data dalam bentuk tabel yang

merupakan tahap lanjut dari rangkaian proses analisa data sehingga

dengan mudah dan dimengerti.

c. Analizing

Analizing merupakan Menganalisis data yang terkumpul atau data teknis

yang dianalisis dengan analisa deskriptif, yaitu menggambarkan keadaan

obyek pengamatan pada saat sekarang berdasarkan fakta yang ada, sifat

serta hubungan fenomena yang diselidiki.

3.5.2. Teknik Analisa Data

Data yang diperoleh terlebih dahulu diolah dengan cara sortasi dan

tabulasi data, kemudian disajikan dalam bentuk tabel, grafik, dan gambar.

Selanjutnya dianalisis dengan menggunakan analisis deskripsi, yang bertujuan

untuk mendapatkan gambaran yang benar mengenai suatu obyek dan menguji

suatu kebenaran dari suatu pendapat serta membandingkan keadaan yang ada di

lapangan dengan teori yang ada sesuai literatur ataupun pedoman yang digunakan.

Kemudian membandingkan dengan literatur yang telah dibaca. Jika terdapat

perbedaan maka akan dibahas sesuai dengan hasil di lapangan.

Analisis data teknis diarahkan untuk mengetahui dan memahami

persoalan teknis pembesaran calon induk udang vannamei yang mencakup semua

kondisi perairan, sarana dan prasarana, pemeliharaan larva, teknik pendederan,

manajemen
kualitas air, manajemen pakan, pengendalian penyakit, serta panen dan pasca

panen.
 23

IV. KEADAAN UMUM

4.1. Keadaan Umum Lokasi

PT. Central Pertiwi Bahari (CPB) Situbondo terletak di Dusun Pecaron,

Desa Klatakan, Kecamatan Kendit, Kabupaten Situbondo, Provinsi Jawa

Timur.PT. Central Pertiwi Bahari ini menempati area tanah dengan luas1,4 ha.

Secara geografis lokasi ini memiliki batas wilayah sebagai berikut:

Utara : Selat Madura

Timur : Perkampungan Desa Klatakan

Selatan : Perkampungan Desa Klatakan

Barat : BBAP Situbondo

Ditinjau dari segi topografinya, lokasi ini termasuk dataran rendah dengan

ketinggian dari permukaan laut sekitar 3 meter. Lokasi PT.CPB yang berjarak 5

meter dari tepi pantai. Sumber air lautnya masih belum tercemar oleh limbah

industri, karena jauh dari pabrik. Suhu pada malam hari berkisar 28-290C,

sedangkan pada siang hari suhu berkisar antara 29-320C.

PT. Central Pertiwi Bahari ini berada pada lokasi yang sangat strategis,

sehingga keadaan ini sangat mendukung dalam kelancaran kegiatan

pembenihan udang vannamei yang di jalankan. Penempatan sarana dan

prasarananya yang tepat juga mendukung kegiatan produksi dapat berjalan

dengan baik. Adapun alasan pemilihan lokasi PT. CPB Situbondo adalah :

1. Terletak di pinggir jalan raya Surabaya – Situbondo sehingga

mempermudah dalam kegiatan distribusi hasil budidaya.

2. Terletak dekat dengan sumber air laut yang masih bersih dan belum

tercemar.
 24

3. Tenaga kerja mudah didapat yaitu berasal dari masyarakat sekitar.

4. Tersedianya air besih (sumur bor), listrik, dan alat komunikasi (telpon).

5. Mendapat dukungan yang baik dari masyarakat sekitar.

Penempatan sarana dan prasarana yang ada di PT. CPB Situbondo ini

juga dinilai sudah cukup tepat dan efisien. Adapundenah lokasi/PT. CPB dapat

dilihat pada Lampiran 1.

4.2 Sejarah dan Perkembangan PT. CPB Situbondo

PT. CPB Situbondo memiliki luas skala usaha 13.785 m 2 (1,4 Ha) dengan

kapasitas produksi per tahun yaitu 1.500.000.000 ekor benur. Sebelumnya,

lokasi tersebut adalah PT. BAJA (Benur Abadi Jaya Sentosa) yang juga

memproduksi larva udang vannamei. PT. BAJA dibeli oleh PT. Charoen

Pokphand pada bulan Oktober tahun 2005, lalu berganti nama menjadi PT.

Central Pertiwi Bahari. Setelah terjadinya perubahan tersebut, dilakukan

peningkatan fasilitas seperti laboratorium quality control, sand filter, sarana

ozonisasi, dan sarana produksi.

Perusahaan ini dibagi menjadi empat departemen atau divisi, yaitu divisi

maturasi (induk), divisi fry (larva udang), divisi laboratorium Algae dan Quality

Control(QC), dan divisi General Affair (GA). Keempat divisi tersebut dikepalai

oleh seorang general manager. Hal-hal yang berhubungan dengan keuangan

dan akuntansi dalam PT. CPB Situbondo diatur dan diawasi oleh accounting

yang posisinya berada di bawah PT. Charoen Pokphand Indonesia.

Divisi maturasi memiliki tanggung jawab dalam pemeliharaan induk yang

didatangkan langsung dari Hawai dan Florida. Pemeliharaan tersebut meliputi

pemberian pakan, menjaga kondisi tank induk, penetasan telur menjadi naupli,

pemeliharaan naupli, pemanenan naupli, memastikan pengelolaan air untuk tank

induk berjalan dengan baik, dan pemindahan naupli ke tank larva.

 Divisi fry bertanggung jawab dalam pemeliharaan larva udang dari fase

naupli akhir sampai fase post larva yang siap panen. Hal yang dilakukan dalam

pemeliharaan larva udang adalah pemberian pakan, menjaga kondisi pada setiap

tank larva udang, memastikan proses pengelolaan air untuk tank larva tetap

berjalan dengan baik, dan perlakuan-perlakuan lainya. Benur yang dihasilkan

harus lolos uji laboratorium sehingga menghasilkan produk yang (SPF) Specific

Pathogen Free. Pengujian kualitas air budidaya dan monitoring kualitas benur

merupakan tugas rutin yang selalu dipantau.

Divisi laboratorium Algae dan Quality Control memiliki dua laboratorium

utama yang mempunyai fungsi berbeda. Laboratorium algae memiliki fungsi

sebagai tempat kultur dan produksi mikroalgae untuk pakan. Laboratorium

Quality Control berfungsi untuk melakukan pengawasan terhadap semua

tahapan produksi dan kualitas setiap elemen dalam hatchery.

Laboratorium ini juga bertugas untuk melakukan beberapa penelitian yang

terkait dengan masalah-masalah yang ada dalam hatchery.Selain itu tugas lain

dari bidang ini dalam hal Divisi Riset dan Pengembangan adalah melakukan riset

aplikatif dan monitoring kualitas air budidaya, kualitas benur, kualitas ikan

maupun kualitas produk-produk biotik serta bertanggungjawab atas laboratorium

kesehatan ikan yang terdiri dari laboratorium mikrobiologi dan laboratorium PCR

(Polymerase Chain Reaction).

Divisi General Affair (GA) dalam perusahaan ini bertugas untuk mengatur

semua urusan yang terkait dengan urusan administrasi dalam perusahaan,

kepegawaian, dan marketing.

4.3. Visi dan Misi

PT. Central Pertiwi Bahari Situbondo mempunyai visi dan misi yaitu :

1. Visi

a. Untuk menjadi salah satu perusahaan yang mampu menyediakan

produk yang berkualitas.

b, Memiliki kompetensi di era teknologi informasi dalam hal penerapan

teknologi yang ramah lingkungan serta tanggung jawab sosial.

2. Misi

a. Untuk menyediakan kualitas induk udang terbaik.

b. Mengembangkan teknologi shrimp farming melalui program teknologi

penelitian yang terintegrasi dan serta mensejahterakan karyawan dan

masyarakat sekitar.

c. Dengan tekad menjadi salah satu perusahaan yang paling maju,

produktif, dan kompetitif di bidang perikanan untuk ikut serta

mensukseskan program pemerintah menjadikan Indonesia sebagai

produsen udang terbesar di dunia.

4.4. Struktur Organisasi

Perusahaan pembenihan udang vannamei ini dipimpin oleh seorang

General Manager (GM). GM membawahi seorang General Affair (GA). Kepala

bidang produksi membawahi Seksi Induk, Larva, Pakan Alami dan Sarana

Produksi. Bagian produksi ini bertanggung jawab terhadap keberhasilan proses

produksi pembenihan udang termasuk sarana pelaksanaan proses produksi.

Kepala bidang pembelian dan penjualan membawahi seksi gudang dan

bertanggungj awab terhadap pembukuan keuangan, proses jual beli, proses

pemasukan dan pemakaian sarana untuk keperluan produksi.

 Kepala bidang umum dan personalia bertugas mengelola administrasi

dan mengawasi seksi keamanan, transportasi, dapur dan kebersihan serta

bertanggung jawab penuh terhadap sarana-sarana penunjang demi kelancaran

proses produksi. Adapun bagan struktur organisasi PT. Central Pertiwi Bahari

dapat dilihat pada lampiran 2.

4.5 Sarana dan Prasarana

Adanya sarana dan prasana yang baik dalam kegiatan pemeliharaan

larva sangat penting karena sarana dan prasana sangat mempengaruhi

kelancaran kegiatan pemeliharaan larva udang vannamei.

4.5.1. Sarana

Sarana merupakan alat maupun media yang mutlak diperlukan dalam

pelaksanaanproses produksi. Sarana terbagi menjadi dua yakni, sarana pokok

dan sarana penunjang. Sarana pokok ialah sarana yang mutlak harus ada dalam

kegiatan pemeliharaan larva.Sedangkan sarana penunjang ialah yang sarana

yang sifatnya sebagai tambahan atau penunjang. Adapun sarana pemeliharaan

larva yang terdapat di PT. Central Pertiwi Bahari (CPB) Situbondo dapat dilihat

pada Tabel 4.1

Tabel 4.1 Sarana Pembenihan Udang Vannamei di PT. CPB Situbondo

No Sarana Jumlah Spesifikasi

1. Bak Karantina Induk 4 Buah 2,5×4×1,2 / 12 ton

2. Bak Maturasi 4 Buah 5×7×1/ 35 ton

3. Bak Spowning 10 Buah Tong bulat 500

liter dan 1 ton

4. Bak Hatching 4 Buah 500 Liter

5. Bak Rinsing 8 Buah Tong bulat 500

liter dan 1 ton

6. Bak Larva Modul A 28 Buah Berukuran

4,5×4,5×1,5/30m3

7. Bak Larva Modul B 28 Buah Berukuran

4,5×4,5×1,5/30m3

8. Bak Kultur Algae Masal 12 Buah 4×5×1,5/ 30m3

9. Bak Kultur Artemia 14 Buah 500 liter

10. Bak Mixing Kaporit 1 Buah 1,1×1×1,5/ 1 ton

11. Bak tandon siap pakai 6 Buah 5×4×1 / 25 ton

12. Bak oksidasi 1 unit 7×7×1,5 / vol. 73.5

m3

13. Bak sand filter 5 Buah 6×8×1,3 m

14. Bak tandon air tawar 1 Buah Kapasitas 1 ton

15. Pompa Air 3 jenis Ebara 10 Hp

Home Idustri 7Hp

dan 5 Hp

Submersible 1 Hp

16. Mobil Box 1 Unit

17. Timbangan pakan digital 1 Unit 1000 g

18. Genset 1 Unit 100 KVA

19. Blower 2 Buah 7 Hp dan 5 Hp

4.5.2. Prasarana

Prasarana merupakan media yang diperlukan namun tidak dipakai secara

langsung dalam kegiatan produksi. Adapun prasarana pemeliharaan larva udang

vannamei yang ada di PT.. CPB Situbondo disajikan pada tabel 4.2

Tabel 4.2 Prasarana PT. Central Bahari Pertiwi Situbondo

No. Prasarana Ukuran Jumlah

1 Kantor General Manager 4×4 m 1 unit
2 Ruang HRD 4×4 m 1 unit
3 Ruang Accounting 4×4 m 1 unit
4 Kantor Ruang Maturasi 4×4 m 1 unit
5 Laboratorium Algae 4×7 m 1 unit

6 Laboratorium Quality Control 5×10 m 2 unit

7 Mess Karyawan 4×6 m 23 unit

8 Ruang Packing Benur 5×10 m 1 unit

9 Gudang Peralatan 5×7 m 2 unit

10 Ruang Penimbangan dan Penyimpanan 4×4 m 2 unit

11 Ruang Makan 4×4 m 2 unit
 30

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Pemeliharaan Induk

5.1.1 Sumber Induk

Indukan yang berada di PT. Central Bahari Pertiwi Situbondo adalah

indukan udang vannamei F1 yang di impor langsung dari Hawaii dan Florida.

Tabel 5.1 Ukuran Induk di PT. CPB Situbondo.

Induk Betina Jantan

Panjang (cm) Berat (gram) Panjang (cm) Berat (gram)

1 18,0 52,0 16,0 38,4

2 17,5 48,5 16,5 40,2

3 18,5 54,5 17,5 46.0

4 19,0 61,5 16,5 39,2

5 18,0 53,0 16,0 37,7

6 18,5 52,9 17,0 38,7

7 17,5 49,0 17,5 40,2

8 18,0 55,2 16,5 39,7

9 17,0 48,7 16,5 39,2

10 17,5 49,6 17,0 41,5

(Data primer, 2019)

5.1.2 Karantina Induk

Indukan yang ada di PT. Central Pertiwi Bahari Situbondo adalah indukan

F1 yang langsung impor dari Hawai dan Florida. Setelah tiba di PT. CPB

Situbondo, indukan udang vannamei di karantina selama 7 hari di ruang

karantina. Pelaksanaan karantina ini bertujuan agar indukan udang vannamei

dapat beradaptasi di tempat dan lingkungan yang baru. Induk udang datang pada
 31

dini hari pukul 03.00 WIB sejumlah 200 pasang indukan. Saat indukan datang,

langsung dikeluarkan dari dalam box yang bersuhu kantong 20-22oC dan di

pindahkan ke bak karantina dengan normal suhu 28oC induk berkapasitas kurang

lebih 500 ekor indukan tiap bak. Pisahkan antara indukan jantan dan betina.

Setelah itu biarkan indukan melakukan penyesuaian diri di bak. Selama di bak

karantina, indukan yang tidak dapat beradaptasi dengan lingkungan yang baru

akan mengalami kemunduran mutu. Seperti stres dan tidak nafsu makan dan

lama kelamaan akan mati. Selain itu, indukan juga bisa mengalami moulting.

Apabila indukan terjadi proses moulting, daya tahan tubuh udang akan lemah

dan semakin hari bisa terjadi kematian. Terdapat kurang lebih 10 indukan antara

jantan dan betina yang mati karena tidak dapat beradaptasi dengan lingkungan

baru. Adapun bak karantina indukan udang vannamei sebagaimana terdapat

pada Gambar 5.1

Gambar 5.1 Bak karantina indukan udang vanamei

Sumber : Data Primer (2019)

Selama di bak karantina, indukan tetap diberi pakan 8-9 kali dalam sehari.

Setelah kurang lebih 7 hari di bak karantina, gonad. Ketika indukan berumur 10

hari di lingkungan yang baru, indukan betina melakukan proses ablasi mata.

Ablasi mata merupakan proses pemotongan sebelah mata indukan udang yang

bertujuan untuk menghilangkan hormon X yang berfungsi memperlambat

kematangan gonad dan dengan demikian akan mengaktifkan hormon Y yang

akan mempercepat kematangan gonad.

5.2 Pengelolaan Induk udang vannamei

5.2.1 Persiapan Bak

Persiapan wadah sangat penting dalam mendukung keberhasilan usaha

budidaya. Bak induk udang sebelum digunakan maka dibersihkan dari segala

kotoran yang mempengaruhi terhadap kualitas air pada bak induk udang.

Penyediaan wadah berupa bak beton. Bak yang digunakan di PT. CPB

Situbondo untuk kegiatan pembenihan induk udang vannamei berbentuk persegi

empat terbuat dari beton dengan ruang tertutup. Ukuran bak 5 x 7, tinggi bak 80

cm, kedalaman air pada pembenihan induk udang yaitu 40-50 cm, bak

pembenihan sebanyak 8 bak dimana 4 bak induk jantan dan 4 bak untuk induk

betina. Langkah kerja agar bak pembenihan induk udang bersih dan steril dari

berbagai penyakit yaitu:

1. Pembersihan bak induk udang dengan menyemprotkan air bersih (air

tawar) ke dinding dan dasar bak secara merata agar bersih dari kotoran

dan lumut yang menempel di dasar dan dinding bak.

2. Mencuci dengan deterjen secukupnya dengan ditambah iodin 200 ml (100

ppm) dilarutkan ke air tawar agar bersih dari kotoran dan lumut. Fungsi

iodin untuk membunuh jamur, bakteri, dan mikroorganisme yang tidak

diingkan.

3. Menghilangkan lumut pada dinding dan dasar bak dengan cara

menggosok dengan sikat sampai bersih selama 3-4 jam.

4. Melakukan pembilasan dengan air tawar yang steril hingga bau deterjen

hilang dan bersih.

5. Melakukan pengeringan bak selama 3 hari.

6. Selang, pemberat atau batu aerasi dicuci kemudian dijemur untuk

menghilangkan dan mematikan mikroorganisme pembawa penyakit yang

mungkin saja terbawa oleh selang aerasi tersebut.

 7. Memasang peralatan berupa tali penyangga selang aerasi dan jaringan

aerasi (pipa, selang aerasi, batu aerasi, dan pemberat aerasi).

8. Memasukkan air laut steril dengan ketinggian 40 cm dari dasar bak.

5.2.2 Persiapan dan Pengisian Air

Air berasal dari laut yang berada di belakang PT. CPB Situbondo

pengambilan air dilakukan dengan pompa sejauh 200 meter dari bibir pantai dan

dilakukan saat air sedang pasang. Sebelum air laut digunakan pengisian air

dilakukan pengolahan terlebih dahulu dengan cara pompa air laut, kemudian air

dari pompa disalurkan kembali kedalam bak penampungan send filter agar

kotoran atau pasir yang ikut dapat tersaring, setelah air ditampung dalam bak

penampungan air dialirkan kembali dengan menggunakan pipa paralon dan

terakhir air di tampung di dalam bak tandon. Pengisian air laut dilakukan pada

pukul 16.00 sore hari. Adapun treatment lama persiapan dan pengisian air pada

air laut untuk bertujuan mensterilkan air laut dari bahan yang berbahaya seperti

patogen, bakteri, dan virus.

Awal dari treatment air laut tersebut adalah air laut di ambil menggunakan

2 pompa yang berkapasitas 7 HP dengan selang sepanjang kira-kira 200 meter

ke arah laut sebagai penghubungnya. Setelah itu, air laut disedot dan di bawa ke

send filter (tandon air dimana pasir silika/batu split/batu kali/arang batok

digunakan sebagai media filter). Setelah dari sand filter, air laut akan ditampung

pada pressure filter. Didalamnya terdapat pasir silika yang juga akan berfungsi

sebagai menyaring air

5.2.3 Aklimatisasi Induk

Aklimatisasi merupakan suatu proses penyesuaian terhadap lingkungan

baru. Adapun cara aklimatisasi yang dilakukan adalah mula-mula kantong induk

dimasukkan ke dalam bak pemeliharaan induk dan diapung-apungkan. Setelah

sekitar ± 3 menit kantong induk dibuka dan dilakukan pengukuran suhu pada air
media dengan menggunakan Thermometer. Selanjutnya ditambahkan air dari

bak pemeliharaan induk sedikit demi sedikit ke dalam kantong induk untuk

menyamakan suhu dan salinitas.

Hal ini sependapat dengan Murtidjo (2003), yang menyatakan bahwa calon

induk yang akan ditebar harus diaklimatisasi terlebih dahulu, dengan cara

Sebelum ditebar kantong pengangkutan induk dimasukkan kedalam bak yang

telah diisi air dan diaerasi selama ± 30 menit, setelah itu suhu air kantong

ataupun suhu air bak diperiksa. Apabila sudah tidak ada perbedaan suhu atau

apabila perbedaannya hanya 1-2 0C, maka induk dapat dilepaskan dalam bak.

Begitupun untuk salinitas, apabila perbedaan salinitas antara air dalam kantong

dengan air dalam bak kurang dari 5 ppt maka induk sudah dapat ditebar.

5.2.4 Penebaran Induk

Penebaran dilakukan pada sore hari pukul 15.00 dengan ukuran bak 5 x 7,

tinggi bak 80 cm, kedalaman air pada pembenihan induk udang yaitu 40-50 cm,

bak pembenihan sebanyak 8 bak dimana 4 bak induk jantan dan 4 bak untuk

induk betina

Gambar 5.2 Bak induk vannamei

(Data Primer, 2019)

5.2.5 Pengelolaan Pakan

Pengelolaan pakan untuk induk udang vannamei merupakan salah satu

faktor utama dalam pembenihan udang vaname (Littopenaeus vannamei).

Pemberian pakan dilakukan 8 kali sehari semalam. Pakan yang diberikan berupa
cacing laut (Lumbricus Rubellus), cacing polychaeta (Nereis sp), pelet 1 (Epicore

mbf), pelet 2 (ezmate) dan cumi dengan dosis 30 - 40% dari biomass. Pakan

cacing diberikan pada pukul 07.30, 13.00 dan 19.00 kemudian pelet 1 dan pelet 2

diberikan pukul 10.00 dan pukul 20.30 sedangkan cumi diberikan pukul 11.00,

16.00 dan pukul 23.00. Kandungan protein cacing laut, dan cumi tergolong tinggi

sehingga baik untuk memacu dan merangsang pematangan gonad baik pada

induk betina maupun jantan. Selain itu sebagai suplemen, pada pakan cumi-cumi

diberikan atau dicampur dengan vitamin C. Vitamin hanya dicampur pada cumi

saja karena cacing sudah memiliki kandungan yang cukup baik sehingga tidak

perlu ditambahkan suplemen tambahan. Selain itu cacing juga banyak

mengeluarkan mocus atau lendir, sehingga sulit dalam penyerapan vitamin.

Jadwal Pemberian pakan induk udang dapat dilihat pada tabel 2.

Tabel 5.2 Jadwal dan jenis pakan pada induk udang vannamei.

No Waktu Jenis pakan Jumlah Jumlah

pemberian Kolam Seluruh

pakan Pemberian

Pakan (gr)

1 11.00 Cumi-cumi 4 1000

2 16.00 Cumi-cumi 4 1000

3 23.00 Cumi-cumi 4 1000

4 07.30 Cacing laut 4 2600

5 13.00 Cacing laut 4 2600

6 19.00 Cacing laut 4 2600

7 20.30 Ezmet(pelet) 4 90

8 09.00 Epicore 4 60

MBF(pelet)
 Pakan cacing laut dan cumi-cumi induk udang vannamei di PT. CPB

Situbondo dapat dilihat pada gambar 5.3

Gambar 5.3 Gambar Pakan Induk udang vannamei

(Data Primer, 2019)
a) Pakan cumi-cumi,
b) Pakan cacing lumbricus sp,
c) Pakan pelet ezmet,
d) Pakan pelet epicore mbf,
e) Pakan cacing nereis sp.
5.2.6 Pengelolaan kualitas air

Kualitas air selalu diperhatikan secara terus menerus karena air

merupakan media penentu untuk keberhasilan di dalam pemeliharaan calon induk

udang. suhu air mempunyai peranan paling besar dalam perkembangan dan

pertumbuhan udang. Udang akan kurang aktif apabila suhu air turun dibawah

18ᴼC dan pada suhu 15ᴼC atau lebih rendah akan menyebabkan udang stress

bahkan mati. Bak pemijahan maupun bak pematangan gonad jika salinitasnya

tinggi atau turun maka perlu melakukan pergantian air atau menambahkan air

tawar saat salinitas tinggi dan menambahkan air laut saat salinitas rendah, dan

jika suhu naik atau turun maka menggunakan alat berupa “heater” yang

fungsinya untuk menstabilkan suhu air. Jika DO rendah atau tinggi maka tinggal

mengatur besar kecilnya aerasi yang ada di bak pemijahan, sedangkan pH tinggi

maka salinitasnya dikurangi karena pH dan salinitas berbanding lurus.

Pergantian air media induk udang dilakukan dengan sistem flowtrough

(sistem air mengalir) maka air kotor yang terdapat di dasar akan keluar melalui

pipa goyang yang sifatnya sebagai sirkulasi pembuangan air dan diganti dengan

air laut baru yang melewati pipa di atas bak sehingga kualitas airnya selalu

terjaga. Pembersihan kotoran dan sisa pakan di dasar bak dilakukan setiap hari

dengan penyiponan atau penyeseran bertujuan untuk membersihkan sisa

pakan,feses, atau sisa-sisa moulting dari induk udang.

5.2.7 Pengendalian Penyakit

Pencegahan hama dan penyakit pada induk dilakukan dengan penerapan

sistem “biosecurity” yang dilakukan oleh karyawan yang mau masuk kedalam

ruang induk. Sebelum masuk ke ruang induk harus mencelupkan kaki ke

“footbath” yang berisi kaporit atau PK dan mencuci tangan dengan menggunakan

sabun, serta menyemproktan cairan alkohol 70% pada tangan. Untuk mencegah

kontaminasi dari luar, pegawai bagian induk tidak boleh sembarang masuk ke

dalam ruang induk.

5.3 Pematangan Gonad Induk

Pematangan gonad di PT. CPB Situbondo dilakukan dengan cara ablasi

mata, ablasi mata merupakan pemotongan salah satu tangkai mata induk udang

pada organ X (GIH) yang tujuanya mempercepat proses kematangan gonad

induk udang sehingga mempersingkat waktu dalam menghasilkan telur.

Hal ini sesuai dengan Subaidah et al. (2006) yang menyatakan bahwa

pada udang vannamei, pematangan gonad induk dapat dilakukan dengan cara

pemberian secara intensif pakan yang mengandung protein tinggi seperti cacing

laut (Nereis sp) dan cacing tanah (Lumbricus sp). Induk udang betina di ablasi

salah satu tangkai matanya karena apabila diablasi kedua tangkai matanya akan

mengakibatkan induk udang susah untuk mencari makan atau beraktifitas. Induk

yang siap diablasi yaitu induk yang kulitnya keras (tidak sedang moulting),sehat

tidak cacat, berat induk 40-45 gram, panjang 15,5- 16 cm, berumur 5-6 bulan.

Teknik ablasi dapat dilakukan pagi atau siang bahkan pada malam hari.

Induk udang vannamei terdapat 2 organ yaitu organ X yang menghasilkan

Gonad Inhibiting Hormon (GIH) dan organ Y yang menghasilkan Gonad

Stimulating Hormon (GSH). Ablasi mata dilakukan pada organ X menghambat

secara langsung perkembangan “androgenik gland” pada individu jantan atau

ovary pada induk betina sehingga sperma atau sel telur terhambat

perkembanganya. GIH menghambat organ Y yang terletak pada kepala udang.

organ Y merangsang perkembangan gonad yang menghasilkan GIH, jika salah

satu organ X dihilangkan atau dipotong maka GIH tidak terbentuk dan tidak ada

yang menghambat perkembangan telur atau sperma. Organ Y akan bebas

menghasilkan GSH sehingga ada rangsangan untuk perkembangan telur atau

sperma secara cepat. Penanganan induk udang saat ablasi mata untuk

menghindari adanya kerusakan pada bagian tubuh udang maka dilakukan cara

sebagai berikut :
1. Memegang udang dengan cara berhati-hati.

2. Mengambil induk betina udang yang sesuai standart diberi pengaman

tangkai mata yang terbuat dari seng atau aluminium.

3. Pemotongan tangkai mata menggunakan gunting ablasi yang sudah

dipanaskan menggunakan camping gas sampai berwarna merah membara.

4. Pemotongan salah satu tangkai mata udang yang telah diberi pelindung,

selanjutnya induk yang sudah di ablasi ditetesi iodin untuk mencegah

terjadinya infeksi.

5. Induk udang dikembalikan lagi ke dalam bak maturasi yang telah berisi air

laut bersih yang diendapkan selama 1 malam.

5.4 Pemijahan

5.4.1 Pemilihan Induk matang gonad

Pemilihan induk matang gonad dilakukan pada siang hari dengan

mengambil induk menggunakan seser kemudian melihat abdomennya

menggunakan lampu jika punggung induk sudah berwarna kekuning-kuningan

membentuk garis tebal didaerah punggung sampai kepala lalu pindahkan induk

yang telah matang gonad tersebut ke bak jantan untuk dilakukan pemijahan.

Khusus calon induk jantan memiliki panjang 17 cm dengan berat 38 gram dan

kantung sperma yang besar, sedangkan untuk calon induk betina berukuran

panjang 18 cm dengan berat 40 gram. Menurut SNI Induk Udang Vaname (01-

7253-2006), untuk mendapatkan nauplius yang baik harus menggunakan induk

yang berkualitas. Adapun Kriteria induk yang baik dan berkualitas antara lain:

a. Ukuran berat untuk induk betina 40 gram dan induk jantan 35 gram.

b. Tubuh bersih, transparan, warna cerah, organ tubuh lengkap dan normal,

organ reproduksi dalam kondisi baik dan tidak keropos dengan organ yang

lengkap.
c. Bebas virus yang membahayakan terutama TSV (Taura Syndrom Virus)

dan IHHNV (Infection Hypodermal and Hematopoietic Necrosic Virus). Menurut

Sukenda et. al., (2009) identifikasi virus pada udang vanamei dapat dilakukan

dengan teknik Polymerase Chain Reaction (PCR) dimana teknik ini bekerja

dengan panggandaan DNA/RNA untuk mengidentifikasi virus sedangkan untuk

mengetahui sel atau jaringan yang rusak akibat virus.

d. Gerakan lincah dan respon terhadap pakan berkualitas prima.

Calon induk yang telah tersedia, diseleksi kembali untuk dipilih udang

yang layak untuk dijadikan induk. Udang yang akan dijadikan induk harus

memiliki syarat organ tubuh utuh (tidak cacat), cangkang keras atau tidak

keropos, dan warna cerah hingga transparan seperti yang ditampilkan pada

gambar berikut.

Gambar 5.4 Induk matang gonad

(Data Primer, 2019)

5.4.2 Proses Pemijahan / Spawning

Setelah 5 hari melakukan ablasi mata, indukan bisa di sampling dan

dipindahkan ke ruang maturasi dengan ukuran bak yang lebih kecil. Pemijahan

dilakukan dari pukul 10.00 WIB sampai pukul 18.00 WIB . Ukuran bak maturasi

ini adalah 4,5 m x 6,5 m x 1,5 m dengan volume air 5 ton. Ukuran bak

pemeliharaan induk udang berpengaruh terhadap perkembangan telur dan

sperma calon induk.

Pada saat pukul 10.00 WIB indukan betina di pindahkan ke bak maturasi

bagian jantan agar dapat membuahi sel telur. Indukan betina yang dipindahkan

untuk sampling ke bak spawning hanya yang matang gonad saja. Indukan betina

yang matang gonad memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

1. Sebelah mata indukan jantan telah di ablasi.

2. Gonad mulai tampak di bagian punggung tepatnya dibawah krapas

sampai pangkal ekor.

3. Anggota tubuh lengkap dan tidak cacat

4. Gerakan yang lincah

5. Panjang tubuh antara 18-20 cm

Setelah dicampur dalam satu bak dari pukul 10.00 hingga pukul 18.00.

setelah itu indukan betina yang sudah dibuahi, maka indukan betina di

pindahkan ke ruang spawning di bak yang berukuran diameter 1,5 m, tinggi 1

m, dan kapasitas air 2 ton. Pengisian air dilakukan di pagi hari pukul 08.00 WIB.

sehingga sampling yang untuk nanti malam telah siap dengan aerasi yang kecil.

Adapun pengisian air di bak spawning dan indukan yang berada di bak

spawning sebagaimana terdapat pada Gambar 5.5

(a) (b)

Gambar 5.5.(a) Pengisian air di bak spawning

(b) indukan di bak spawning
Sumber : Data Primer (2019)
 Indukan betina dapat dikatakan telah dibuahi, dapat dilihat pada bagian

tellycum yang telah di tempeli oleh sperma. Sebelum dimasukkan kedalam bak

spawning, indukan betina di celupkan pada larutan iodin 10 ml yang telah di

campur dengan 300 liter air. Pemberian iodin ini berfungsi agar membunuh virus

dan bakteri yang ada di tubuh indukan udang vannamei. Lalu dimasukkan

kedalam bak spawning dengan suhu 28,5OC dan kapasitas 20 ekor per bak.

Diamkan indukan selama kurang lebih 7 jam agar indukan dapat melepas telur

dengan baik dengan pemasangan aerasi kecil. Karena, agar indukan dapat

bertelur dengan sempurna. Apabila aerasi terlalu besar maka indukan sulit untuk

bertelur. (Nurjana dkk, 1983). Sebagaimana terdapat pada gambar 5.6

Gambar 5.6 Induk betina yang telah dibuahi sperma

(Data Primer, 2019)

5.5 Hatching/proses penetasan telur

Setelah 7 jam didiamkan untuk bertelur, sekitar pukul 01.00 WIB

pemindahan telur dari bak spawning ke ruang hatching sedangkan indukan di

kembalikan lagi ke bak maturasi. Sebelum di pindahkan, matikan aerasi di bak

spawning agar telur dapat mengambang dan dapat di seser dengan baik.

Pemindahan telur menggunakan seser yang sangat halus. Hatching adalah

tempat untuk menetasan telur. Dalam 1 tank bak hatching dapat menampung

kurang lebih 3-4 juta telur. Di bak hatching menggunakan aerasi yang besar
karena berguna untuk membantu mengaduk telur. Proses penetasan telur terjadi

dari pada pukul 01.00 WIB sampai pukul 14.00 WIB atau sekitar kurang lebih 12

jam. setelah pukul 14.00 WIB matikan aerasi dan biarkan selama kurang lebih

sejam agar nauplis dapat mengambang di bagian atas air sedangkan kulit telur

akan berada didasar bak. Sehingga naupli mudah di seser dan di pindahkan ke

bak rinsing. Dengan demikian, naupli dapat diseser pada jam 15.00 . selain itu

panen naupli untuk pemindahan ke bak rinsing dapat dibagi menjadi beberapa

gelombang. Yakni pukul 15.00, pukul 16.00 WIB, dan pukul 18.00 WIB.

banyaknya gelombang penyeseran tergantung banyaknya naupli yang tidak

tersaring oleh seser. Penyeseran dilakukan terus menerus hingga didalam bak

hatching tidak ada naupli yang tersisa. Adapun ruang hatching dan pengisian air

di bak spawning sebagaimana terdapat pada Gambar 5.7

(a)

(a) (b)

Gambar 5.7 (a) Ruang Hatching dan (b) Pengisian Air Bak Hatching
Sumber : Data Primer (2019)

5.6 Pemanenan naupli

5.6.1 Pemeliharaan Naupli/Rinsing

Ukuran bak Rinsing sama dengan bak yang ada di Hatching. Dari bak

Hatching diseser kemudian dipindah ke bak Rinsing. Naupli yang sudah dipindah

adalah nauplis dari 1 – 2. Naupli yang sudah di pindah di rinsing tidak di berikan

pakan karena masih menyimpan nutrisi dari telur. Setelah 24 jam berada di bak
rinsing,naupli dapat dipanen karena sudah berubah stadia naupli 5-6. Jadi,

perubahan stadia dari naupli 1-6 membutuhkan waktu 24 jam. Dalam 1 bak

rinsing dapat menampung 4-5 juta naupli. Adapun Ruang rinsing sebagaimana

terdapat pada Gambar 5.8

Gambar 5.8 Ruang Rinsing,

Sumber : Data Primer (2019)

5.7 Panen dan Pasca Panen Naupli

5.7.1 Panen Naupli

Panen naupli dilaksanakan pada sehari setelah naupli dipindahkan dari

bak hatching menuju bak rinsing. Naupli yang sudah stadia 6 dapat di panen dan

dikirim ke berbagai wilayah. Ada juga naupli di jadikan stock untuk di pelihara di

bak modul. Dalam proses pengepakan, naupli di masukkan kedalam plastik

bening dengan volume air sekitar 2-3 liter. Dalam satu kantong plastik 2000-4000

naupli dengan suhu 23-24oC. Setelah itu kantong plastik di beri oksigen dengan

perbandingan 1:1 terhadap volume air dalam satu kantong tersebut. Tidak lupa

pula sebelum diisi oksigen, masukkan karbon aktif. Pemasangan karbon aktif dan

es batu tergantung lamanya perjalanan hingga sampai ke tempat tujuan. Karena,

karbon aktif berfungsi sebagai menjaga air agar tetap terjaga selama perjalanan,

sedangkan es batu berfungsi menjaga suhu tetap stabil selama proses

perjalanan. Dalam 1 box diberikan 2 kantung es batu dan 2 kantong naupli.

Adapun Kantong es batu dan 1 box nauplius yang sudah siap dikirim dan karbon

aktif sebagaimana terdapat pada Gambar 5.9

(a) (b) (c)

Gambar 5.9 (a) kantong es batu (b) 1 box naupli yang siap dikirim (c) Karbon
aktif
Sumber : Data Primer (2019)

Adapun data indukan yang matang gonad, nomer bak sampling,

jumlah telur yang dihasilkan, jumlah nauplius, dan pengiriman naupli mulai

tanggal 28 Oktober 2019 hingga 30 November 2019 adalah sebagaimana yang

ada pada Tabel 5.3

Tabel 5.3 Jumlah indukan matang gonad, nomer bak, jumlah telur yang
dihasilkan, jumlah nauplius, dan pengiriman nauplius.

Tanggal No.bak Matang Jumlah Jumlah Keterangan

sampling gonad(ekor) telur(juta) nauplis(juta)
29/10/2019 S9 65 15.308 11.782 Kirim
S10 102 24.338 18.834 Ke
SS11 80 20.038 17.888 Modul
Jumlah 247 59.684 48.504
30/10/2019 S9 57 14.362 10.578 Kirim ke
S10 85 24.682 17.544 CPB Makassar
S11 96 22.016 19.092 Kirim ke modul
Jumlah 238 61.060 47.214
31/10/2019 S9 79 19.692 10.836 Kirim
S10 66 17.286 7.310 Ke
S11 94 18.920 13.416 Modul
Jumlah 239 55.898 31.562
01/11/2019 S9 69 20.038 8.448 Kirim ke
S10 77 20.038 8.952 CPB Makassar
S11 90 19.180 16.584 Kirim ke modul
Jumlah 236 59.256 33.984
02/11/2019 S9 40 11.954 6.536 Kirim
S10 90 21.844 16.684 Ke
S11 115 27.348 19.264 Modul
S12 18 7.826 6.622
 Jumlah 263 68.972 42.484
03/11/2019 S9 62 17.028 9.602 Kirim ke CPB
Makassar
S10 62 19.908 10.802 Kirim
S11 89 21.944 15.822 Ke
S12 48 9.460 4.902 Modul
Jumlah 261 68.340 36.266
04/11/2019 S9 53 14.964 10.018 Kirim
S10 73 18.060 10.850 Ke
S1 104 25.114 16.695 Modul
S12 52 8.686 6.540 Modul
Jumlah 282 66.822 44.103
05/11/2019 S9 49 11.922 8.786 Kirim
S10 68 19.522 10.976 CPB
S11 89 24.998 16.358 Makassar
S12 55 9.202 5.678
Jumlah 261 65.644 41.798
06/11/2019 S9 50 15.222 11.200 Kirim
S10 47 13.502 10.530 Ke
S11 82 22.188 10.664 Modul
S12 59 11.696 11.180 Modul
Jumlah 238 62.608 38.251
07/11/2019 S9 35 8.600 6.536 Kirim
S10 44 11.008 6.708 Ke
S11 57 11.524 10.664 Modul
S12 61 11.696 11.180
Jumlah 197 42.828 35.088
08/11/2019 S9 38 9.804 5.340 Kirim
S10 54 9.546 8.845 Ke
S11 52 12.470 10.690 Modul
S12 63 17.286 11.467
Jumlah 207 49.016 36.342
09/11/2019 S9 54 15.136 9.546 Kirim ke
S10 50 16.942 9.030 CPB
S11 73 22.274 12.900 Makassar
S12 61 11.782 11.442
Jumlah 238 66.134 42.918
10/11/2019 S9 46 15.480 8.910 Kirim
S10 60 18.146 11.100 Ke
S11 61 13.674 9.700 Modul
S12 58 12.212 11.110
Jumlah 225 59.512 40.810
11/11/2019 S9 50 13.846 8.944 Kirim
S10 67 16.082 11.180 Ke modul
S11 57 14.104 10.492 Kirim ke
S12 71 15.996 12.212 CPB Makassar
Jumlah 245 60.748 42.828
12/11/2019 S9 44 10.560 6.708 Kirim
S10 78 19.344 12.986 Ke
S11 104 24.510 17.544 Modul
S12 58 15.136 16.233
 Jumlah 284 69.550 37.238
13/11/2019 S9 38 9.316 5.470 Kirim ke
S10 79 18.960 10.740 CPB Makassar
S11 102 23.392 17.940 Kirim
S12 63 15.394 12.980 Ke modul
Jumlah 282 67.062 47.130
14/11/2019 S9 53 12.968 5.966 Kirim
S10 74 17.974 13.674 Ke
S11 83 21.070 14.276 Modul
S12 73 20.124 12.470
Jumlah 283 72.136 45.698
15/11/2019 S9 69 17.458 12.244 Kirim
S10 64 16.512 11.126 Ke
S11 108 31.584 14.276 Modul
S12 74 19.350 12.470
Jumlah 315 89.904 50.166
16/11/2019 S9 52 12.384 8.600 Kirim
S10 53 14.418 9.660 Ke
S11 87 27.518 16.020 Modul
Jumlah 192 54.320 34.280
17/11/2019 S10 62 18.920 11.100 Kirim
S11 96 31.562 17.140 Ke
S12 20 6.020 6.800 CPB.Rembang
Jumlah 178 56.502 35.040
18/11/2019 S10 53 14.986 9.160 Kirim
S11 117 33.702 21.735 Ke
Jumlah 170 48.688 31.345 CPB.Makassar
19/11/2019 S10 42 11.008 7.890 Kirim
S11 72 20.210 1.395 Ke
S12 40 10.836 5.265 Modul
Jumlah 154 42.054 26.550
20/11/2019 S9 35 10.202 8.850 Kirim
S11 79 22.510 15.225 Ke
S12 55 15.630 4.800 Modul
Jumlah 169 48.342 28.875
Sumber : Data primer (2019)

Perhitungan naupli menggunakan SOP berukuran 10 ml. Air dalam ember

diambil dengan ukuran maksimum glass, dan dilakukan 4 kali pengulangan

pengambilan sampel dari titik yang berbeda dengan hasil 40 ml .

Berikut rumus penghitungan naupli di PT. CPB Situbondo :

 Sampel x volume air tank : total volume

sampel Contoh: 5 ml x 400.000 : 40 = 50.000

Jadi hasil naupli 50.000.

Hubungan fekunditas dengan daya tetas telur memiliki keterkaitan yaitu

asal induk udang vannamei yang menyebabkan keberhasilan memiliki jumlah

telur yang banyak serta telur mampu menetas dalam jumlah yang tinggi. Nilai

hatching rate pada udang vannamei rata-rata 70-100%, sehingga hatching rate di

PT. Central Bahari Pertiwi tergolong optimal yaitu 74 %. Kualitas naupli yang

baik dapat dilihat dari warna naupli yang berwarna “orange” kemerahan,

fototaksis positif, bergerak aktif dan mengumpul diatas permukaan. Hal ini sesuai

dengan SNI Benih Udang vannamei (01-7252-2006). Setelah proses pemanenan

selesai naupli di packing dan di kirim di CPB. Makassar.

Gambar 5.10 Proses pemanenan naupli

(Data primer, 2019)

5.7.2 Pasca panen

Pasca panen yaitu dengan mepacking naupli dan kondisi air diusahakan

dalam keadaan normal, temperature baik, salinitas, PH, dan kandungan

oksingen, naupli yang dipacking dalam plastik harus mendapatkan oksigen yaitu

dengan memasukan oksigen dengan cara dari tabung oksigen disalurkan melalui
selang kedalam plastik lalu tali plastik yang sudah terisi oksigen menggunakan

karet gelang.

Gambar 5.11 Proses Packing naupli udang vannamei

(Data Primer, 2019)
 VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

1. Indukan yang ada di PT.CPB Situbondo merupakan indukan F1 yang di import

langsung dari Hawai dan Florida.

2. Pakan yang diberikan berupa cacing laut (Lumbricus Rubellus), cacing polychaeta

(Nereis sp), pelet 1 (Epicore mbf), pelet 2 (ezmate) dan cumi dengan dosis 30 - 40%

dari biomass.

3. Pematangan gonad di PT. CPB Situbondo dilakukan dengan cara ablasi mata,

ablasi mata merupakan pemotongan salah satu tangkai mata induk udang pada

organ X (GIH) yang tujuanya mempercepat proses kematangan gonad induk udang

sehingga mempersingkat waktu dalam menghasilkan telur.

4. Pemanenan nauplii dilakukan pada pukul 14.00 WIB ketika naupli sudah mencapai

stadia 3-4 (N3-N4). Setelah 8-12 telur menetas akan menetas.

5. Kualitas naupli yang baik dapat dilihat dari warna naupli yang berwarna “orange”

kemerahan, fototaksis positif, bergerak aktif dan mengumpul diatas permukaan.

6.2 Saran

a. Diharapkan adanya penerapan bioscurity yang lebih baik lagi.

b. Ketepatan waktu pada saat treatment Air bak induk maupun polycheata.
 DAFTAR PUSTAKA

Amirna, O., R., Iba dan A. Rahman. 2013. Pemberian silase ikan gabus pada

pakan buatan bagi pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang vaname

(Litopenaeus vannamei) pada stadia post larva. Jurnal Minat Indonesia Vol.

01 No. 01 hal. (93-103) ISSN : 2303-3959. Universitas Haluoleo Kampus

Hijau Bumi Tridarma. Kendari.

Amri K dan Kanna. 2008. Budidaya udang vannamei. PT Gramedia Pustaka

Utama. Jakarta.

Briggs, M. Smith, S.F Subasinghe, R. Phillip, 2004. Introduction and Movement

of and in Asia and The Pacific. RAP Publication 2004/10.

Erlangga, E. 2012. Budidaya udang vannamei secara intensif.Tangerang

Pustaka Agro Mandiri.

Farchan, M. 2006.T. Teknik budidaya udang vannamei. BAPPL-Sekolah

Tinggi Perikanan Serang.

Ghufran, M.2007. pemeliharaan udang vannamei. Indah Surabaya.

Haliman, R.W dan Adijaya, D. 2005. Udang Vannamei. Penebar Swadaya.

Jakarta.

Haliman, R.W dan Adijaya.2006. Udang Vannamei. Penebar Swadaya Jakarta.

Hudi L, Shahab A. 2005. Optimasi Produktifitas Budidaya Udangn Vanamei

Litopenaeus vannamei dengan Menggunakan Metode Respon Surface

dan Non Linier Programming. Institut Teknologi,

Husain. 2016 Pengaruh Padat Tebar Terhadap Produksi Udang Vannamei

(Litopenaeus Vannamei).BSN.:Jakarta

Martosudarmo, B dan Ranoemirahardjo, B. S. 1980. Pedoman Pembenihan

Udang Penaid. Direktorat Departemen Pertanian.139 hal.

Nababan, E., Putra I., dan Rusliadi. 2015. Pemeliharaan udang vaname

(Litopenaeus vannamei) dengan persentase pemberian pakan yang

berbeda. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Vol. 3 No. 2.

Universitas Riau. Kampus Bina Widya KM. 12,5 Simpang Baru

Pekanbaru 282943.

Narkubo,C dan A Achmadi.2001. Metode Penelitian. Bumi Aksara. Jakarta.

Narbuko,C dan Achmadi, A. 2004.Metode Penelitian.Bumi Aksara.Jakarta.

Nazir, 2003, Metodologi penelitian. Glalia Indonesia Jakarata Timur.

Nazir, M. 1999. Metodologi Penelitian. Ghalia Indonesia. Jakarta Timur.

Risaldi. 2013 Teknik budidaya udang vannamei Di akses pada tanggal (10

Oktober 2018). Jakarta.

Setiawan, Arif. 2004. Teknik Pembenihan Udang vannamei (Litopenaus

vannamei). Pustaka Genta Budaya, SMK N1 MUNDU, Cirebon.

SNI (Standar Nasional Indonesia).7311-2009, 2009. SNI Produksi Benih Udang

Vannamei (Litopenaeus Vannamei) Kelas Benih Sebar.

Subaidah, S., Pramudjo., Asdari, M., Imam, N., Sugestya., Nurul, D.,

Cahyaningsih, S. 2006. Pembenihan Udang Vaname (Litopenaeus

vannamei). Balai Budidaya Air Payau Situbondo. Situbondo

Subaidah, Siti., Susetyo., Pramudjo., Dandi., Oktiandi., Manijo., Muh. Yunus.

2009. Pembenihan Udang Vannamei. BBAP Situbondo :

Sugiyono, 2013, Metedologi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan R&D. (Bandung:

ALFABETA)

Warsito. (2012). Antropologi budidaya. Yogja karta. Penerbit ombak.

Wardiningsih. 1999. Materi Pokok Teknik Pembenihan Udang Windu.

UniversitasTerbuka. Jakarta.

Wyban et al. 1991. Reproduksi Udang Putih (Litopenaeus Vannamei).Bumi

Aksara,Bandung
Lampiran 1. Rencana Kegiatan PKL-II

Waktu Pelaksanaan
Tanggal 28 OKTOBER – 30 N0VEMBER 2019
No. Uraian Kegiatan 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5-30 30
1. Berangkat dari Politeknik x
Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
2. Tiba Di Lokasi PKL dan melapor x
pada instansi terkait
3. Melaksanakan kegiatan praktek
dengan berpartisipasi dalam
x X x x x x x x x
Teknik Produksi nauplius udang
vannamei
4. Wawancara dan Observasi x X x x x x x x x
5. Analisis Data x x x x x x
6. Menyusun Konsep Laporan x x x x x
7. Kembali ke kampus Politeknik x
Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
Lampiran 2. Daftar Kuisioner

IV. KEADAAN UMUM

4.1. Keadaan Umum Lokasi Kerja Lapang
4.1.1 Lokasi PT. Central Pertiwi Bahari
 Alamat lengkap
 Letak
4.1.2 Letakgeografis
 Utara
 Timur
 Selatan
 Barat

4.2. Keadaan unit usaha PT. Central Pertiwi Bahari

4.2.1 Sejarah Perkembangan

 Tahun Berdiri
 Pemilik Usaha
 Luas Lahan
4.2.2 Kegiatan Pokok
 Produksi nauplius
 Fungsi Instalasi
4.2.3 Struktur organisasi
 Kepala
 Staf pegawai

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Sumber induk
 Asal
 Kualitas
 Ukuran
 Panjang
5.2 Pengelolaan induk vannamei
5.2.1 Persiapan Bak
 Waktu:
 Alat
 Bahan
 Cara
5.2.2 Persiapan media
 Alat
 Bahan:
 Waktu
 Cara
 Fungsi
5.1.3 Aklimatisasi induk
 Cara
 Fungsi
 5.1.4 Penebaran induk
 Cara
 Waktu
 Alat dan bahan
 Ukuran
 Padattebar
5.1.5 Pengelolaan Pakan
 Jenis pakan
 Dosis
 Cara Pemberian
 Frekuensi dan Waktu
5.1.6 Pengelolaan Kualitas Air
 Parameter
 Penyiponan
5.1.7 Pengendalian Penyakit
 Jenis Penyakit
 Cara Pencegahan
5.3 Proses Pematangan gonad
 Cara
 Proses
5.4 Pemijahan
5.4.1 Persiapan media
 Cara
 Alat
 Bahan
5.4.2 Teknik pemijahan
 Cara
 Bahan
 Alat
 Waktu
5.5 Proses sleksi induk kawin
 Cara
 Alat
 Waktu
5.6 Penetesan telur
 Proses
 Waktu
5.7 Panen naupilus
5.7.1 Kualitas nauplius
 Ukuran
 Bentuk
5.7.2 Menghitung nauplius
 Cara
 Alat
5.8 Pasca Panen
 Alat
 Bahan
 Cara
 Waktu
Lampiran 3. Denah Lokasi PT. CPB
OZONISASI DAN PRESSURE FILTER
POMPA AIR PENGOLAHAN
LIMBAH

TREATMENT
BLOWER SAND FILTER SAND FILTER
AIR TAWAR BLOWER GENSET

RESERVOAR
BAK LARVA
@250 TON X 6 LAB.
@50 TON X 28 SPAWNING
MATURASI
PACKING AREA ALGAE
BAK LARVA
@30 TON X 28
RINSING
LAB. QC HOLDING RESERVOAR
NAUPLI
KANTIN GUDANG R. TAMU ARTEMIA
GM GA MUSHOLLA
AS RA MA

ALGAE INTERMEDIETE

ALGAE MASSAL
POS TREATMENT WATER MNPD
PAR KIR

ASRAMA
 RINGKASAN

FATEKHA AL FARIS. 18.3.02.043 Teknik Produksi Nauplius Udang Vannamei

(Littopenaeus vannamei) di PT. Central Pertiwi Bahari Situbondo, Jawa Timur. Di bawah
Bimbingan Bpk.Ir.Teguh Harijono,MP. dan Bpk.Asep Akmal Aonullah,M.Si.

I. Pendahuluan
Vannamei ( Littopenaeus vannamei) merupakan udang asli perairan amerika latin
yang di budidayakan karena tahan terhadap penyakit. Udang vannamei masuk di Indonesia
pada tahun 1999 karena udang windu saat itu mengalami penurunan terkena serangan
penyakit bercak putih. Lebih dari 90% petambak di Jawa Timur beralih dari udang windu
menjadi udang vannamnei sehingga produksi benih udang vannamei juga meningkat
sehingga pengembangan benih perlu ditingkatkan.
Adapun tujuan dari pelaksanaan Praktek Kerja Lapang II adalah untuk mengikuti
seluruh kegiatan Teknik produksi nauplius udang vannamei (litopenaeus vannamei) di PT.
Central Peritiwi Bahari (CPB) Situbondo, Untuk meningkatkan pengetahuan dan
keterampilan dalam menentukan sarana dan prasarana Teknik produksi nauplius udang
vannamei (litopenaeus vannamei) di PT. Central Pertiwi Bahari (CPB) Desa klatakan,
Kecamatan Kendit, Kabupaten Situbondo, Agar dapat mengetahui Teknik produksi nauplius
dan hasil produksi nauplius udang vannamei.

II. Metodologi

Praktek Kerja Lapang (PKL II) ini telah dilaksanakan di hatchery PT. Central Pertiwi
Bahari Situbondo yang terletak di Desa Gundil, Kecamatan Klatakan, Kabupaten Situbondo,
Provinsi Jawa Timur. Mulai tanggal 28 Oktober 2019 sampai dengan tanggal 30 November
2019. Metode praktek yang digunakan adalah metode survey dengan pola magang.

III. Keadaan Umum

Lokasi hatchery ini menempati area tanah dengan luas 1,4 Ha yang dekat dengan
laut jawa dan juga berdekatan dengan Balai Budidaya Air Payau (BBAP) situbondo. Secara
geografis, lokasi PT. Central Pertiwi Bahari memiliki batas antara lain ; Sebelah Utara adalah
Selat Madura, Sebelah Timur adalah Perkampungan Desa Klatakan, Sebelah Selatan
adalah Perkampungan Desa Klatakan, dan Sebelah Barat adalah BBAP Situbondo.
Dikarenakan letaknya yang strategis, sehingga keadaan ini sangat mendukung dalam
kelancaran kegiatan pembenihan udang vannamei yang dijalankan.

IV. Hasil dan Pembahasan

Pembenihan udang vannamei di PT. Central Pertiwi Bahari Situbondo berawal dari
datangnya indukan udang vannamei yang langsung di impor dari Negara Florida yang
setelah sampai di PT. CPB Situbondo langsung ditempatkan di bak karantina selama kurang
lebih 7 hari. Tujuan adanya bak karantina adalah agar indukan yang baru saja di impor
tersebut dapat beradaptasi dengan lingkungan baru yang ada di PT. CPB Situbondo.
Setelah 7 hari di bak karantina akan di pindahkan ke bak spawning untuk melakukan
ablasi di hari ke-8.
Setelah 5 hari melakukan ablasi mata, indukan di sampling dan dipindahkan ke ruang
maturasi untuk melakukan pemijahan. Sampling dilaksanakan pada jam 18.00 WIB.
Jam 01.00 WIB, indukan yang sudah di sampling dikembalikan lagi ke bak maturasi,
sedangkan telurnya di bawa ke ruang hatching dengan cara di seser. Diamkan telur hingga
menetas selama kurang lebih 12 jam.
 Telur yang sudah menetas di bak hatching akan di pindahkan lagi ke ruang rinsing.
Telur yang sudah menetas tersebut telah berstadia nauplius 1 dan dapat dipanen di ruang
rinsing apabila nauplius berstadia 6. Waktu yang dibutuhkan kurang lebih 24 jam.
Nauplius yang ada di bak rinsing akan dipanen menggunakan seser dan di
pindahkan ke ruang modul.

V. Kesimpulan dan Saran

Indukan yang ada di PT.CPB Situbondo merupakan indukan F1 yang di impor
langsung dari Hawai dan Florida, Pakan yang diberikan berupa cacing laut (Lumbricus
Rubellus), cacing polychaeta (Nereis sp), pelet 1 (Epicore mbf), pelet 2 (ezmate) dan cumi
dengan dosis 30 - 40% dari biomass, Pematangan gonad di PT. CPB Situbondo dilakukan
dengan cara ablasi mata, ablasi mata merupakan pemotongan salah satu tangkai mata
induk udang pada organ X (GIH) yang tujuanya mempercepat proses kematangan gonad
induk udang sehingga mempersingkat waktu dalam menghasilkan telur, Pemanenan nauplii
dilakukan pada pukul 14.00 WIB ketika naupli sudah mencapai stadia 3-4 (N3-N4). Setelah
8- 12 telur menetas akan menetas, Kualitas naupli yang baik dapat dilihat dari warna naupli
yang berwarna “orange” kemerahan, fototaksis positif, bergerak aktif dan mengumpul diatas
permukaan.
Sebaiknya lebih ditingkatkan lagi untuk ketelitian dalam penanganan penyakit agar
tidak terserang penyakit. Dan juga, jiika sudah ada SOP lebih baik menjalankan seperti yang
ada pada SOP agar meminimalisir kesalahan.

Haliman, R.W dan Adijaya, D. 2006. Udang Vannamei. Penebar Swadaya. Jakarta.

Husain. 2016 Pengaruh Padat Tebar Terhadap Produksi Udang Vannamei

(Litopenaeus Vannamei).BSN.:Jakarta