Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii
DAFTAR ISI ................................................................................................... iii
BAB 1. PENDAHULUAN .............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 2
1.3 Tujuan Program .................................................................................. 2
1.4 Luaran yang Diharapkan .................................................................... 3
1.5 Kegunaan ............................................................................................ 3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .................................... 4
2.1 Gambaran Umum ............................................................................... 4
2.2 Laporan Arus Kas (Cash Flow) .......................................................... 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.............................................................. 6
3.1 Persiapan.............................................................................................. 6
3.2 Metode Pelaksanaan Produksi............................................................. 6
3.3 Produksi dan Uji Coba......................................................................... 7
3.4 Promosi dan Pemasaran ...................................................................... 7
3.5 Rencana Produksi ............................................................................... 7
3.6 Pemantauan Kegiatan ......................................................................... 8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN................................................ 9
4.1 Anggaran Biaya.................................................................................. 9
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................. 9
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN............................................................................... 11
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping................. 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.............................................. 17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ... 19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ....................................... 20
iii
1
BAB I
PENDAHULUAN
dapat memberikan rasa manis namun akumulasi glikosida tertinggi terletak pada
daun sehingga bagian tanaman yang dimanfaatkan untuk menjadi bahan pemanis
adalah bagian daunnya. Daun stevia memiliki rasa manis karena mengandung
senyawa seperti steviol glikosida dengan kemanisan hingga 200-300 kali lipat dari
gula pasir. Stevia tidak mengandung kalori sehingga membuatnya sebagai
alternatif bahan pemanis alami dan cocok untuk penderita diabetes. Senyawa
utama dari glikosida dalam daun stevia yaitu rebaudiosida A (reb A) yang
memberikan rasa manis (Kinghorn, 1982).
Menyikapi masih rendahnya minat masyarakat dalam mengkonsumsi sayur
terutama labu kuning dan tingginya jumlah orang yang mengidap penyakit
diabetes serta dari pendeskripsian diatas, kami berinovasi untuk menciptakaan
suatu produk makanan dan cemilan yang sehat yaitu LANSIA (Labu Kopong si
Manis Daun Stevia). LANSIA sendiri adalah sebuah inovasi makanan yang
berbahan dasar labu di tambah daun stevia yang dijadikan sebagai pemanis alami,
makanan ini terinspirasi jenis makanan yang sedang banyak diminati oleh semua
kalangan yakni ubi kopong. Dengan demikian, diharapkan LANSIA dapat
dijadikan alternative makanan ringan yang mengenyangkan dan kaya gizi, serta
dapat dijadikan cemilan pencegah diabetes dan makanan favorit penderita
diabetes.
1.5 Kegunaan
Manfaat utama yang ingin didapat dari usaha ini adalah pengalaman
berwirausaha. Selain itu, kami mengharapkan usaha kami ini mampu
mendatangkan nilai ekonomis bagi barang yang banyak bermanfaat bagi manusia.
Selanjutnya, usaha kami ini nanti akan menjadi salah satu upaya untuk
memberikan inovasi berupa sumber makanan baru bagi masyarakat, dengan bahan
baku dari labu dan daun stevia.
BAB II
4
brosur secara gratis di tempat-tempat strategis. Langkah yang kami tempuh dalam
pengelolaan strategi pemasaran antara lain:
1. Pertimbangan utama penentuan lokasi usaha
Lokasi usaha yang kami pilih adalah dekat dengan lingkungan puskesmas,
kostan mahasiswa, daerah-daerah yang terdapat sekolah dasar, dan kampus
dengan pertimbangan lokasi tersebut dekat dengan konsumen yang akan dituju.
2. Harga
Produk yang akan kami tawarkan adalah LANSIA (Labu Kopong si Manis
Daun Stevia) yang rendah kalori. Produk ini akan kami jual dengan labu kopong
yang sudah siap saji. Adapun harga yang kami tawarkan cukup terjangkau yakni
sebesar Rp. 10.000.00/bungkus.
Bulan
Uraian Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan
Bulan 8 Bulan 9
0 1 2 3 4 5 6 7 10 11
Kas Awal
0 50k 340k 530k 790k 955k 2.420k 4.760k 8.400k 12.270k 15.080k 18.270k
Bulan
Pemasukan (Inflaw)
Peminjaman
Kredit
Modal
1.000k
Sendiri/Iuran
Laba Bersih 800k 1.000k 1.750k 1.900k 2.850k 3.400k 5.000k 5.580k 5.600k 5.650k 6.000k
Total
1.000k 850k 1.340k 2.280k 2.690k 3.805k 5.820k 9.760k 13.980k 17.870k 20.730k 24.270k
Pemasukan
Pengeluaran (Outflaw)
Beli
500k 725k 225k 680k
Peralatan
Beli Bahan 400k 450k 600k 750k 800k 900k 800k 1.000k 1.350k 1.450k 1.600k 1.800k
Angsuran
Pokok
(Kredit)
Upah Kerja 150k 150k 150k 200k 200k 300k 300k 600k 800k 1.000k
Transport 50k 60k 60k 60k 60k 60k 60k 60k 60k 60k 60k 60k
Total
950k 510k 810k 960k 1.735k 1.385k 1.060k 1.360k 1.710k 2.790k 2.460k 2.860k
Pengeluaran
Pemasukan- 50k 340k 530k 790k 955k 2.420k 4.760k 8.400k 12.270k 15.080k 18.270k 21.410k
6
Pengeluaran
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Persiapan
Tahap pertama yang dilakukan sebelum wirausaha ini dimulai adalah survey
bahan baku yang akan digunakan,analisis keuangan,dan harga pemasaran. Selain
itu kami juga menyiapkan media sosial seperti Facebook dan Instagram untuk
promosi dan penjualan produk kami.
3.2 Metode pelaksanaan produksi
Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha, kegiatan
produksi memiliki beberapa tahap, tahapan tersebut meliputi persiapan bahan
baku, kegiatan pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan, dan pemasaran
kepada konsumen. Gambaran secara umum pembuatan Labu Kopong Si Manis
Daun Stevia :
Bahan dan alat :
a) Kompor Gas j) Lap
b) Selang Regulator k) Talenan
c) Tabung Gas 3 kg l) Saringan
d) Wajan m) Sendok
e) Panci n) Sarung tangan plastic
f) Baskom o) Labu
g) Timbangan p) Daun Stevia
h) Pisau q) Food Processor
i) Spatula
Cara Membuat :
1) Siapkan Labu 7) Cara Memasak
Cuci kulitnya Panaskan dulu minyak sampai
Potong Batangnya panas
Potong labu kuning tersebut Setelah minyak panas apinya
Keluarkan biji dari daging labu kecilkan agar tidak gampang
Kukus Labu selama 8-12 menit
gosong.
2) Siapkan Daun Stevia
Lalu goreng dan aduk terus
Cuci terlebih dahulu daun stevia
Jemur Daun Stevia Lalu tekan-tekan sampai bulat
Petik daun yang sudah kering kembali agar Labu menjadi
Haluskan daun stevia kopong sampai warnanya
3) Haluskan Labu berubah.
1) Campurkan bahan-bahan Aduk terus hingga matang
sampai merata 8) Tiriskan Labu Kopong tersebut
4) Setelah tercampur masukan 9) Kemas labu kopong si manis
garam & baking powder daun stevia tersebut
5) Lalu aduk sampai merata 10) Labu kopong si manis daun
6) Lalu bentuk adonan menjadi stevia siap dipasarkan.
bulat
DAFTAR PUSTAKA
https://www.eramuslim.com/makanan/labu-sayuran-sarat-manfaat-yang-
diabadikan-alquran.htm/2#.XfgzQndFzIV yang diakses pada 13 Desember
2019.
semua
anggota dan
mengatur
penjualan
produk
Dian 10
Agroteknol Promosi
2 Rahmawati/41 Pertanian Jam/Mingg
ogi Produk
035003171011 u
Mengkoordi
Rina Nur
10 nator dan
3 Hadijah/41032 Matematika Pendidikan
jam/minggu memproduk
151191030
si
Iklimah Nur
10 Manajemen
Azizah/410321 Matematika Pendidikan
4 jam/minggu keuangan
51181019